MAJOR FUNCTION 主要职能: The Captain’s main function is to promote and ensure guest satisfaction, achieved through his/her ability to develop and maintain a strong team environment, placing emphasis on associate satisfaction and the delivery of prompt, courteous service. The supervisor is accountable for sales and profit in his/her area. 主管的主要工作是促进和确保客人的满意度。通过他的/ 她的能力去发展和维持团队的绩效和氛围。同时注重员工满意度，员工只为发展和对客服务质量的督导。主管要对他的/ 她所负责的区域的销售和利润负责。 MAJOR RESPONSIBILITY责任概要: 1. Assume responsibility for the daily operations of the PAVILION or in any other assigned outlet to ensure a smooth running, profitable operation within the framework of the hotel. 承担餐厅日常营运或其它所分配工作，帮助确保餐厅在酒店框架系统下平稳运营并努力创收。 2. Assist in working toward positive financial results. 协助部门努力创收。 3. Assist in ensuring that scheduling is done accurately and in a timely manner. 协助确定本部门的正确工作安排并且及时地执行。 4. Assist in maintaining a highly motivated and well-trained staff. 协助执行员工激励机制和员工培训。 SPECIFIC DUTIES 工作任务: 1. Operations 运作： 1.1 Open and close shift in accordance with the manager checklist. 按照管理要求按时上下班。 1.2 Initiate aggressive guest interaction through seeking and soliciting feedback from guests. 积极主动询问了解客人的回馈意见并加强与客人保持交流和互动。 1.3 Train, maintain and enforce all Food and Beverage service standards in the outlet. 培训、保持和加强华韵的餐饮服务标准。 1.4 Enforce the established drink recipe and presentation guidelines to ensure consistent quality beverage to our guests in accordance with the approved bar guide. 按照酒吧要求加强建立酒水配方和展示册来确保服务给客人的酒水质量保持一致。 1.5 Properly execute revenue and check control procedures on shift. 确地运用收入和检查控制程序。 1.6 Handle daily associate relations (i.e. scheduling, time adjustments). 处理日常员工关系 (例如： 排班和班次调整)。 1.7 Maintain a safe and sanitary work environment for all associate and guests. 为所有的员工和客人维持安全和卫生的工作环境。 1.8 Gather and implement all proper tools for running shifts (i.e. schedules, floor plans, reservations, and checks). 整理相关部门文件以确保班次的顺利运转 (例如： 排班表、楼面计划、预订本、帐单等)。 1.9 Find solutions for problems such as call outs, last minute bookings, or any other daily problems that may arise. 制定解决问题的方法，比如：电话销售服务、最后点单时间或者其他可能发生的日常问题。 1.10 Conduct taste panels and menu classes on a daily basis for restaurant. 组织餐厅的每日试菜和菜单培训。 1.11 Be on the floor during the shift and assist servers or hostess to ensure guests are satisfied. 当班时间必须在部门协助服务员和领位以确保所有客人的满意。 1.12 Ensure that only a quality product is served. 确保所有服务产品都保持高质量。 1.13 Ensure all side work is done on a daily basis. 确定所有的日常及其他工作的完成。 1.14 Maintain proper associate uniform standards. 保持正确的员工制服标准。 1.15 Manage an effective repair and maintenance program through the use of work orders, inspections, etc. 通过工程维修单，检验等执行有效的修理和维护工作。 1.16 Understand and teach empowerment principles to ensure guest satisfaction. 理解与执行授权原则以确保客人满意。 1.17 Exercise station rotation to ensure stations are distributed fairly. 使用边台原则以确保工作台的正常运作。 1.18 Be aware of all Marriott Guest Incentive programs and the correct accounting procedures pertaining to them. 了解万豪客人礼赏计划并严格执行。 1.19 Above all, to lead by example through a “hands on” approach to motivate our associates to excel. 总之，以身作则的激励我们的员工不断提高。 2. Human resources人力资源 2.1 Implement an effective training program for new and current associates using use records, menus, and appropriate reference manuals. 为新员工和在职员工制定有效的培训计划，可以使用Use Record，菜单和适当的参考资料。 2.2 Encourage problem solving by associates through proper training and empowerment. 过适当的培训和授权来鼓励员工自己解决工作中遇到的问题。 2.3 Establish effective communication with associates to gain their trust and respect. 与员工建立有效的沟通以得到他们的信赖和尊敬。 2.4 Maintain fair and consistent counseling and/or disciplinary procedures in accordance with Marriott’s Guarantee of Fair Treatment Policy. 运用万豪保证公平对待政策来保持执行公平和一贯的劝导、谈话和纪律处分程序。 3. Administrative行政 3.1 Communicate directly through the logbook to next shift supervisor or manager. 通过Log Book与下一班次的主管或经理进行直接的沟通。 3.2 Identify and recommend incentive programs, new ideas, and methods of operation. 了解并建议激励计划，为更好的运营餐厅提供新的方式方法。 3.3 Promote positive inter-department relations. 积极促进协调部门内部关系。 3.4 Perform any reasonable request made of management which is not life threatening or against the law. 运用任何合理的、不胁迫的或违反法律的管理方式管理本部门相关事宜。 JOB SPECIFICATION职位要求: Profile of Competency: 能力要求:  At least 4 years F&B experience. 至少3 年的餐饮经验  Demonstrated strong hospitality and communication skills. 良好的好客和沟通技巧 Language: 语言：  Demonstrated good communication in English and Mandarin. 良好英语和普通话沟通能力 Education: 教育：  Minimum vocational school. 至少职业院校 Job License: 资格/等级证：  N/A 不适用

1. 执行行政管家的各项指示；了解品牌标准； 2. 合理安排楼层服务员的工作，根据生意情况合理调配人员； 3. 负责楼层服务员的日常培训及仪容仪表检查； 4. 每日仔细检查客房卫生。确保清洁质量及物品补充到位； 5. 检查监督给班次交班情况，了解跟进事项； 6. 主持员工班前会，传达酒店和各部门相关信息及当日计划；了解团队、贵宾接待信息；了解每日客人投诉及跟进情况，并协助部门领导处理好投诉。 7. 跟进客房每日维修情况；负责控制节约客房用品。

岗位职责： 1、负责酒店温泉部的前厅、SPA接待和管理工作，熟知前厅、SPA服务设施的功能，处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划，完成工作报告。 3、督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。 4、保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。 5、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 岗位要求 1、高中以上学历，有同岗位工作经验3年以上。 2、熟悉酒店温泉前厅的经营管理工作，具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5、有较强的协调管理能力，具有一定的销售能力。 6、全面掌握前台收银方面的财务基础知识，能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。

工作职责： 1. 参与制定部门年度预算、营销计划及销售策略。 2. 协助市场销售总监开发特别活动及销售推广方案，向潜在客户推广酒店客房、餐饮及会展服务。 3. 执行销售计划，推动客房入住率提升、平均房价合理增长，实现酒店整体营收目标。 4. 负责集团大客户的签约、落地及长期关系维护，做好重要客户接待与满意度管理。 5. 根据酒店年度业绩指标，为团队成员制定个人绩效目标与发展计划，并定期进行阶段性考核与辅导。 6. 收集并反馈市场动态及竞争对手信息，持续监控行业竞争态势。 7. 确保销售系统中客户信息、拜访记录及销售活动数据及时、准确更新。 8. 在客户群内建立良好合作关系，维护关键决策人及其他关联人员的联系。 9. 适时带领销售经理参与客户拜访、销售会议，并按需组织培训、每日例会及其他会议。 任职要求 1. 大专及以上学历，酒店管理、市场营销或相关专业优先。 2. 至少3年酒店或相关服务行业销售经验，其中2年以上团队管理经验。 3. 熟悉酒店销售原理与技巧，具备扎实的谈判能力和团队组建、指导能力。 4. 能够与客户及内部各部门建立牢固合作关系，具备优秀的客户关系维护能力。 5. 熟练使用办公软件，有酒店销售系统使用经验者优先。

1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2.清洁并擦亮所有器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4.添加所需的布品及操作设备。 5.从仓库内领取物品。 6.根据标准的手册来完成服务工作。 7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 9.本岗位月休六天。

1.要求获有 CPR 和急救证书； 2.至少 1 年相关工作经验； 3.游泳培训技巧的专业知识； 4.负责在游泳池中客人的安全； 5.保证所有的救生设备都可正常使用，将客人反常的行为报告康乐中心主管； 6.确保以恰当的方式使用泳池设备； 7.熟悉各设备的操作及密切留意各类机器的运作情况； 8.清楚了解泳池守则規定，確保守则得到执行； 9.负责泳池和泳池范围的清洁/卫生和秩序； 10.保持泳池设备和周围区域设施的良好状态；

一、工作内容： 1、日常面食 2、打扫自己区域卫生 二、薪资福利 1、试岗期：3天试岗期，试岗薪资100/天 2、试用期：薪资构成：底薪（3500）+ 100全勤奖 3、转正：同试用期 4、保险福利：缴纳意外险 5、其他福利：管工作日午晚餐、法定节节假日带薪休假。 三、工作时间 1、 上班时间：暑期 8:00-14:00；开学后9:30-20：30，中间休息两个小时。 2、 放假：周六下午、周日一天；其他法定节假日正常休 四、任职要求： 1、 年龄：50以下 2、 身高：155以上 3、 经验：3年以上面点经验

【岗位职责】 1、负责为客户提供专业的生殖健康咨询与指导服务，解答客户关于生殖健康的各类问题； 2、根据客户需求，制定个性化的生殖健康管理方案，并跟踪服务效果； 3、维护客户关系，定期跟进客户健康状况，提供持续的健康支持； 4、完成公司安排的其他与生殖健康相关的专业工作。 【岗位要求】 1、1年以上生殖健康、妇产科护理、健康管理或相关领域工作经验； 2、熟悉生殖健康知识及相关政策法规，具备扎实的专业理论基础； 3、具备优秀的沟通能力和服务意识，能够独立完成客户咨询与培训工作； 4、有较强的学习能力和责任心，能够适应行业动态变化； 5、具备团队协作精神，能够高效完成跨部门协作任务； 6、有健康管理师、生殖健康咨询师等相关资格证书者优先。

岗位职责： 全面负责门店运营，制定并达成业绩目标。 管理团队，负责招聘、培训、排班与绩效。 深度维护客户关系，提升满意度与复购率。 确保日常店务（环境、库存、成本、合规）高效运转。 推动大健康项目（如抗衰、调理、减脂减重）的落地与推广。 任职要求： 3-5年以上行业经验，2年以上门店管理经验。  具备卓越的领导力、沟通销售能力及数据分析能力。  熟习美容美体知识，了解大健康领域。  结果导向，责任心强，能承受压力。

【岗位职责】 1、负责厨房打荷区域的日常管理工作，确保菜品出品前的准备工作高效有序； 2、协调厨师团队，合理分配工作任务，监督打荷流程，保证菜品质量和出餐速度； 3、检查食材的初加工情况，确保符合卫生标准及菜品要求； 4、协助主厨进行菜品摆盘、装饰及出餐前的检查； 5、管理打荷区域的工具、设备及物料，确保其清洁、完好并合理使用； 6、培训新入职的打荷人员，提升团队整体操作规范与效率； 7、配合厨房其他岗位完成日常运营任务，确保厨房工作顺畅。 【岗位要求】 1、具备一定的厨房工作经验，熟悉打荷工作流程及标准； 2、了解常见食材的初加工方法及菜品摆盘基本要求； 3、具备较强的组织协调能力，能够高效管理团队并分配任务； 4、工作细致认真，责任心强，能够承受高强度的工作压力； 5、具备良好的卫生意识，严格遵守食品安全与厨房操作规范； 6、有团队合作精神，能够与厨师及其他岗位人员紧密配合； 7、有领班或相关管理经验者优先考虑。

岗位职责： 1. 全面统筹管事部日常运营，制定工作计划、预算及工作标准，保障部门高效运转。 2. 管理酒店所有餐具、设备的清洁、消毒、储存与维护，确保符合卫生及品牌标准。 3. 负责团队建设，包括员工招聘、排班、培训、绩效考核与激励。 4. 控制部门成本，管理物资采购与库存，并协调与餐饮、厨房、工程部等其他部门的工作。 5. 处理客户及内部投诉，解决突发事件，确保合规运营。 岗位要求： 1. 中专及以上学历，酒店管理等相关专业优先。 2. 具备5年以上酒店管事部工作经验，其中至少3年管理经验，有高星级酒店经验者优先。 3. 精通管事部工作流程、清洁消毒规范及相关卫生安全法规。 4. 拥有出色的领导力、沟通协调能力、成本控制能力及问题解决能力。

岗位职责/职位描述 1. 掌握菜单及饮料单的内容，可以详细的给客人做出解释和推荐； 2. 熟悉酒店产品知识，并在工作中随时检查员工； 3. 遵守服务程序，保证餐厅的各个区域都符合服务标准。包括收银台的准备工作，与厨师交流餐厅预定的详细情况； 4. 在餐厅备餐的过程中严格遵守技能标准； 5. 积极参预到日常的餐饮服务，并有效督导对客服务； 6. 熟悉掌握部门的各项标准，确保所有服务都符合标准； 任职要求： 1. 良好的服务意识及沟通表达能力； 2. 1-2年以上餐饮服务工作经验； 3.精通英语，具备良好的沟通表达能力。

【岗位职责】 1、对餐厅经理负责，具体实施对早餐的日常营运管理工作。 2、负责制定早餐工作计划，并有效组织实施。 3、每日参与并检查、指导早餐工作执行情况，及时发现问题、处理问题并做好记录。 4、负责主持大堂吧每日例会；参加大堂吧/酒吧每周周会、每月月会、楼面协调会、餐饮部经营分析会，并确保上情下达、下情上呈。 5、负责部门新员工培训和员工的在岗培训工作，确保员工的素质、技能符合岗位要求。 6、合理调配人力，保证部门日常工作的人员配置并保持楼面清洁卫生和服务质量水准。 7、负责作业前菜单或工作单的查看，主动了解每位客人对服务和出品的特殊要求，并及时将信息传达给服务人员和出品部门，且须一一检查落实。 8、全程负责并参与每次的VIP服务，服务结束后，及时召集服务人员工进行总结。 9、依据客人需求对大堂吧各项管理制度、政策以及部门操作程序、出品及服务标准提出有建设性的意见和建议。 10、与餐饮部其他部门的有效协调和沟通，使工作顺利进行。 11、与客人建立良好的公共关系，并及时处理发生在部门的各类投诉、意外和突发事件。 12、关注市场，积极参与部门经营推广方案的讨论，并提出对经营有建设性的建议。 13、参与部门营运现场的操作、检查、监督，并及时予以工作指导。 14、对直接下属进行约谈和工作评估，并适时有效的激励各级员工士气。 15、定时与成控部主管联系，确保早餐成本得到有效控制。 16、与营业部及其他部门密切联系出色完成各项接待任务。 17、负责执行早餐设备、设施的维护保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，防止事故发生。 18、负责检查早餐员工个人、区域环境等卫生及员工操作安全状况，贯彻执行饮食卫生制度，确保部门各项卫生及安全措施的实施。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上 2、性别不限，工作认真负责，并有一定的管理水平和经营理念 3、懂各种酒水知识，有一定英语对话能力 4、万豪旗下品牌酒店经历优先，

岗位职责 1.监督服务员的具体操作，保证服务工作符合酒店星级标准。 2.按照领班检查表逐项检查，发现问题，及时报告主管。 3.领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损。 4.检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损。 5.开餐后注意观察宾客用餐情况。随时满足宾客的各种用餐需求。遇有重要宾客和服务员人手不够时，要亲自服务。 6. 督导服务员向宾客推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。 岗位要求 1.专科及以上学历或同等学历，具有一年以上本岗位工作经验。 2.热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。          3.掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识 。 4.具有熟练的服务技能和技巧，能胜任餐厅各种接待服务工作。 5.身体健康、仪表端庄。

【岗位职责】 1、协助宾客提拉行李及行李寄存服务。 2、为有需要的宾客提供委托代办服务。下雨天为宾客提供雨伞租借服务。 3、确保交班本上记录的每一件事情都已经落实。 4、确保所接收的行李和包裹的安全，并存放在合适的地方。 5、事先检查所有抵达和离店团队的分房名单。 6、记录未完成的工作交给下一个班次。 7、管理行李房，确保行李房干净、接收、存放行李和其他任何物品以及宾客的遗留物品的处理要按照正确的程序进行。 【岗位要求】 1、大专学历或同等文化程度。具有3年以上从事前厅服务工作经历。 2、工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活。 3、能进行英语日常会话，开展对客服务。

【岗位职责】 1、全面负责宾客服务团队的日常运营管理，确保服务标准与流程的执行 2、处理宾客投诉及突发事件，制定改进方案并跟进落实 3、分析宾客满意度数据，定期提交服务优化报告 4、协调前台、礼宾、客房等部门工作衔接 5、组织员工服务技能培训及考核 【岗位要求】 1、具备优秀的服务意识与问题解决能力 2、能适应弹性工作制及高强度工作压力 3、普通话流利，掌握基础英语沟通能力 4、有酒店前台或客户服务经验者优先 5、擅长团队协作与跨部门沟通

保护酒店客人、员工的生命财产安全。巡查酒店区域，特别是重点区域，如：逃生通道，以避免灾害和犯罪行为的发生。 将工作时发生的事情按时间顺序记录在“工作日志”上。包括岗位轮换、可疑目标、设备损坏和不安全因素等。 关注酒店内所有的人员，确保他们的行为不会危害酒店利益。 监督设备的维护和使用。

【岗位职责】 统筹酒店平台新媒体账号运营，包括微信公众号、视频号、抖音、小红书等制定内容运营计划，策划原创内容（图文、短视频、直播、海报、攻略），完成内容编辑、发布、互动与数据复盘。 统筹酒店各类宣传物料（海报、宣传单页、宣传片等）的设计与制作，把控创意与品牌契合度。 策划并执行酒店日常传播、节假日活动、周年庆等重大事件，撰写新闻稿、活动文案等各类活动文案。 【岗位要求】 1. 专科及以上学历，新闻传播、市场营销、广告学、酒店管理等相关专业优先。 2.1年及以上酒店传讯、新媒体营销等相关工作经验。 3.思维活跃、创意敏锐，对市场热点、行业趋势有高度敏感度，具备创新意识。 4.工作认真负责，执行力强，能高效完成各项宣传策划与执行工作，具备基础的文案撰写与内容运营能力。

岗位职责： 1、协助上级建立健全公司招聘、培训、工资、保险、福利、绩效考核等人力资源制度建设； 2、建立、维护人事档案，办理和更新劳动合同； 3、执行人力资源管理各项实务的操作流程和各类规章制度的实施，配合其他业务部门工作； 4、收集相关的劳动用工等人事政策及法规； 5、执行招聘工作流程，协调、办理员工招聘、入职、离职、调任、升职等手续； 6、协同开展新员工入职培训，业务培训，执行培训计划，联系组织外部培训以及培训效果的跟踪、反馈； 7、负责员工工资结算和年度工资总额申报，办理相应的社会保险等； 8、帮助建立员工关系，协调员工与管理层的关系，组织员工的活动。 任职资格： 1、人力资源或相关专业大专以上学历； 2、两年以上人力资源工作经验； 3、熟悉人力资源管理各项实务的操作流程，熟悉国家各项劳动人事法规政策，并能实际操作运用 4、具有良好的职业道德，踏实稳重，工作细心，责任心强，有较强的沟通、协调能力，有团队协作精神； 5、熟练使用相关办公软件，具备基本的网络知识。 工作时间：

1.    与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系 2.    高效认知和掌握销售线索 3.    代表酒店参加国际及国内的销售活动 4.    发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献 5.    仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标 6.    在销售拜访的活动中，按照集团和亚太区的集团规定实施交叉销售 7.    在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况 8.    准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进 9.    积极地传播产品信息，在负责的市场内营造饭店的知名度 10. 在所负责的区域内，与销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现 11. 主动参与，完成各种销售报告，在销售会议上与大家分享信息 12. 协助计划和配合销售活动和事件 13. 协助配合开发制作所有酒店促销材料 14. 管理客户档案数据库。手工或以电脑更新客户档案 15. 不断地对下属员工给予持续建议及支持 16. 根据要求完成酒店市场销售目标 17. 分析、评估、不断提高个人表现 18. 实行上级交给的其他任务

【岗位职责】 1、负责酒店客房、会议、餐饮等产品的销售工作，完成月度及年度销售指标； 2、开发新客户并维护现有客户关系，定期拜访重点客户，建立长期合作； 3、根据市场动态及客户需求，制定销售策略并推动执行； 4、协助策划并执行酒店促销活动，提升品牌影响力及市场占有率； 5、及时跟进客户反馈，协调酒店各部门资源，确保客户需求得到高效响应； 6、定期提交销售报告及市场分析，为管理层提供决策支持； 7、参与行业展会、客户洽谈会等活动，拓展销售渠道。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，市场营销、酒店管理或相关专业优先； 2、1年以上酒店销售或相关行业工作经验，有客户资源者优先； 3、具备较强的市场洞察力及谈判能力，能够独立开发客户并促成合作； 4、良好的沟通协调能力及团队合作意识，能承受一定工作压力； 5、熟练使用Office办公软件，具备基本的数据分析能力； 6、形象端正，职业素养良好，适应短期出差及客户拜访工作。

【岗位职责】   1、负责餐厅日常餐具、厨具的清洗、消毒及整理工作，确保餐具清洁卫生；   2、按照标准操作流程完成洗碗、擦干、摆放等任务，保持洗碗区域整洁有序；   3、协助厨房进行简单的食材初加工或清洁工作，如择菜、清理台面等；  4、定期检查洗碗设备运行状态，及时上报故障或异常情况；   5、遵守食品安全及卫生管理制度，确保工作区域符合卫生标准。   【岗位要求】  1、身体健康，能适应长时间站立工作及体力劳动；   2、工作认真负责，吃苦耐劳，具备团队合作意识；  3、无需相关工作经验，愿意学习并遵守岗位操作规范；  4、能够适应餐饮行业的工作节奏，包括周末及节假日排班；   5、有餐饮行业洗碗或后厨工作经验者优先考虑。

工作职责： • To properly handle food, equipment and utensils. • 妥善处理食物，设备和设施。 • To prepare food according to Chef‘s specification and recipes. • 根据菜谱备货。 • To set up daily mis－en－place. • 每日备货。 • To assist Sous Chef in food requisition to ensure sufficient stock but no wastage. • 协助部门经理确保食品仓库库存充足无浪费。 • To ensure attractive display of food items, show pieces, etc, on display counters, buffets or where required. • 确保食品，展品，展示柜，自助餐等达到规定的要求。 • To receive food checks, event orders and prepare them as required. • 宴会开始前检查所有食品的准备工作。 • To clean and maintain his working place, store, equipment and utensils. • 确保工作环境干净,厨房设备设施清洁和保养。 • To send for requisitioned items from storeroom and personally double check quantities and qualities. • 亲自检查从仓库领出货品的数量和质量。 • To check the sauces, meats and all pre－cooked and raw items and to prevent spoilage,to give special attention to all meats and seafood items. • 检查所有酱料，肉类食品，所有半成品和生食，防止食品腐蚀尤其是肉类和海鲜产品。 • To check mis－en－place in all areas of the kitchen. • 检查厨房所有食品。 • To ensure that mis－en－place has to be ready 30 minutes before a meal period. • 确保餐点开始前30分钟准备好所有食品。 • To arrange lunch break: half of the crew from 11:00 am － 11:30 am, the other half from 11:30 am － 12:00 noon. To ensure that at 12:00 noon, everybody has to be on his assigned post. • 安排员工分批就餐并于十二点到岗。 • To check the kitchen before service begins. To ensure that all sauces are ready for use and if required in bain－marie, everything is neat and tidy and cooks are in proper uniforms. • 用餐开始前检查厨房备料，如酱料等。所有食品干净整洁，员工着制服。 • To supervise and participate in the meal service. • 参与食物的监督和出菜过程。 任职资格： • To follow and enforce the hygiene and safety standard set by the Hotel and Food & Environmental Hygiene Department. • 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。 • To know the Hotel‘s fire and safety procedures and operation of kitchen and fire fighting equipment. • 知道酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。 • To co－operate and delegate work properly and in fair manner. • 确保工作程序正常运行。 • To supervise the general cleaning and proper handling of food. • 监督食品的清洁和处理。 • To re－organize refrigerators, re－stock items up to par and re－organize section for next meal period. • 整理冰箱，整理仓库，计划下一次的用餐安排。 • To minimize wastage and optimize yield. • 减少浪费优化产量。

及时处理顾客要求，并要核对客人姓名； 提供迅速协调、帮助； 倾听并记录客人的问题和投诉 确保及时有效而得体地处理宾客投诉 将客人的特别服务要求记录并交给楼层主管，以便完善其个人档案，以确保喜出望外服务的持续呈现 按照酒店的电话标准，接听电话 通知行政管家临时突发或紧急事件