【岗位职责】 1.负责客房部的整体经营和运作； 2.分配督导员工工作，制定工作计划； 3.确保部门成本及各项费用，得以良好的控制； 4.根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查； 5.制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内； 6.检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率； 7.组织编制工作程序及工作考评； 8.完成领导安排的其他工作任务。 【岗位要求】 1.3年及以上同岗位工作经验； 2.熟练掌握客房管理、客房服务流程和质量标准; 3.具有较强的组织协调能力、应变能力、经营能力、文字表达能力和信息管理能力。

岗位一、应付+出纳 1、负责酒店各项营业收入的现款清点及汇总。 2、审核各个部门提交的付款及报销资料合规性与完整性，并作相应的费用账务处理。 3、对合作供应商进行定期管理及对账，在财务系统中维护供应商的必要信息，协调供应商付款、客户、各部门之间的关系。 4、对各部门的采购、调拨、存货及固定资产的报损进行审核，进行台账记录。 5、管理进项发票，每月进项发票认证抵扣，提供相应数据。/6、记账并审计所有采购订单、收货记录和供应商发票、审查所有付款。 6、记录所有凭证，包括在凭证列表中取消的项目、平衡每月的供应商的报表与酒店应付账款记录的核对、向酒店供应商跟进遗漏的发票或信用票据、确保所有发票在付款前得到适当级别的相关部门经理的批准。 7、银行账户及网银管理，网银付款的录入，核对付款资金，确保无误，对接银行客户经理，处理包括但不限于对账及外币的结汇支付，银行利息及银行手续费发票等。 岗位二、应收+日审 1、核实所有从前台、餐厅及其他消费点的PMS入账及转应收是否正确且有附件，填制相关报表给指定管理层（DDR等）。 2、核对现金交易及银行收款与交易单据是否一致，确保收款及时、正确地被录入到PMS系统，并填写相应报表（银行存款余额调节表等），处理外币的结汇入账，收款对应的POS银行手续费的核对。 3、管理所有AR账户，跟进所有应收账款，处理相关系统的核销及核对，定期进行账龄分析，编制相关报表，并对长期未能收回的款项准备行动计划。 4、第三方平台对账管理（OTA等）、收款，开票，熟悉渠道合同条款，相关佣金审核。 5、账单及开票管理，审核长住客人的合同及服务费，及时确认应收账款，出具账单、发票以便回收款项，抽查审核前台开票情况及系统登记，及时汇报长账龄大额欠款，计提坏账准备。 6、在财务系统中处理应收相关凭证处理，每月定期进行应收明细账与总账之间的核对，与PMS核对一致。 7、配合审计/月结工作及完成上级交办的其他事宜。  岗位三、收货库管 1. 负责酒店物资的入库验收工作，确保物资数量准确、质量合格。 2. 建立并维护物资入库台账，定期核对库存数据，保证账实相符。 3. 负责物资的分类存放，确保仓库整洁有序，提高物资利用率。 4. 协助完成物资的出库手续，确保物资流向清晰可追溯。 5. 及时反馈物资短缺情况，提出合理建议，保障物资供应。 【任职资格】 1、大专及以上学历，财务、会计、审计等相关专业； 2、拥有3年以上酒店财务相关岗位实操经验的优先考虑，熟悉酒店财务工作流程； 3.身体健康，认真负责，细致谨慎，具有较强的表达能力及沟通能力； 4.可接受工作地点调配； 5.同等条件下，具备会计从业资格证书优先。

工作职责： 确保鸡尾酒的准备和服务程序符合酒店的质量标准，并满足客人的个性化喜好。 设计，准备和呈现鸡尾酒和饮料，保证专业的品味，呈现和美学标准。 主动与客人沟通，提供量身定制的饮料建议，解决特殊要求和投诉，提高整体酒吧体验满意度。 监控酒吧库存，包括酒类供应，调酒工具和装饰，以确保足够的库存水平，同时尽量减少浪费或过期。 定期进行库存检查并提交采购请求。 与采购部和餐饮部紧密合作，保持供应链的高效运作。 保持酒吧设备（如制冰机、摇床、冰箱）的清洁和正常运行，并及时报告故障。 控制饮料成本，优化原料使用效率，减少浪费，协助制定季节性菜单和促销活动。 严格遵守卫生和安全规程，确保符合食品安全法规和酒店标准。 记录每日饮料销售数据、客人反馈和运营问题，并提交定期活动报告。 参与酒吧活动策划，展示创意调酒技巧，提升酒吧品牌知名度。 Job responsibility： Ensure cocktail preparation and service procedures meet hotel quality standards and cater to guests’ personalized preferences. Design, prepare, and present cocktails and beverages, guaranteeing professional standards in taste, presentation, and aesthetics. Engage proactively with guests, provide tailored drink recommendations, address special requests and complaints, and enhance overall bar experience satisfaction. Monitor bar inventory, including liquor supplies, mixology tools, and garnishes, to ensure adequate stock levels while minimizing waste or expiration. Conduct regular inventory checks and submit procurement requests.  Collaborate closely with purchasing and F&B departments to maintain efficient supply chain operations. Maintain cleanliness and functionality of bar equipment (e.g., ice machines, shakers, refrigerators) and report malfunctions promptly. Control beverage costs, optimize ingredient usage efficiency, reduce waste, and assist in developing seasonal menus and promotional campaigns. Adhere strictly to hygiene and safety protocols, ensuring compliance with food safety regulations and hotel standards. Document daily beverage sales data, guest feedback, and operational issues, and submit regular activity reports. Participate in bar event planning, showcase creative mixology skills, and elevate the bar’s brand reputation. 岗位要求： 具备2年以上国际品牌酒店或高端酒吧调酒师工作经验，熟悉经典及现代调酒技法。 精通酒水知识（烈酒、葡萄酒、鸡尾酒配方等），持有调酒师职业资格认证（如WSET、IBA等）优先。 出色的沟通能力和服务意识，能适应高强度工作节奏。 英语口语流利，可熟练与外籍客人交流及阅读酒水英文标签。 具备团队协作精神，能与厨房、服务团队及管理层高效配合。 注重细节，对酒水出品、摆盘及酒吧环境氛围有较高审美标准。 拥有创意调酒比赛获奖经历或原创酒单设计经验。 掌握第二外语（如日语、法语等）。熟悉酒吧数字化管理系统（如Micros、POS系统）。 Job Requirements: Have more than 2 years of working experience as a bartender in international brand hotels or high-end bars, and be familiar with both classic and modern bartending techniques. Proficient in wine knowledge (spirits, wine, cocktail recipes, etc.), and those holding bartender professional qualification certifications (such as WSET, IBA, etc.) are preferred. Outstanding communication skills and service awareness, able to adapt to a high-intensity work pace. Fluent in spoken English, proficient in communicating with foreign guests and reading English labels of beverages. Possess a spirit of teamwork and be able to cooperate efficiently with the kitchen, service team and management. Pay attention to details and have a high aesthetic standard for the production, presentation of alcoholic beverages and the atmosphere of the bar environment. Have experience in winning awards in creative mixology competitions or designing original wine lists. Master a second foreign language, such as Japanese, French, etc. Be familiar with digital management systems for bars (such as Micros and POS systems). 璞丽专享福利: - 住宿（二人一间）独立卫生间，免费提供无线网络及床上用品的使用 - 非上海市户籍享有每年一次往返程车费报销 - 享有补充商业医疗保险，可100%报销医保范围内门急诊费用 - 享有特殊班次补贴和各类促销奖励机制 - 享美味员餐、每月美食节、节日以及生日礼品卡 - 璞麗赞赏计划，有机会获得奖励积分，可换取多种多样的丰厚礼品。 - 享有免费年度体检 Exclusive Benefits at The PuLi Shanghai: - Accommodation (two people sharing a room) comes with private bathrooms. Free Wi-Fi and bedding are provided. - Non-Shanghai household registration employees are entitled to have their return travel expenses reimbursed once a year. - Supplementary commercial medical insurance is available, which can cover 100% of the outpatient and emergency expenses within the scope of medical insurance. - Be entitled to special shift allowances and various promotional incentive mechanisms. - Enjoy delicious staff meals, monthly food festivals, as well as holiday and birthday gift cards. - The PuLi Appreciation Program offers the opportunity to earn reward points that can be exchanged for a wide variety of generous gifts. - Free annual physical examinations.

岗位职责 1.班组的日常管理 (1)参加宴会厅经理召开的工作例会，了解每日的宴会安排情况； (2)根据宴会预定情况，保证所举办宴会能够合理、有序地展开。 2.宴会的过程管理工作 (1)做好宴会设计、现场布置，做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作； (2)按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求； (3)协助宴会主办方做好客人的接待工作； (4)关注客人用餐状况，适时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报； (5)及时对服务区域的清洁、整理工作； (6)宴会结束，清点厅房内物品及设施、设备，检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。 岗位要求 1.学历及专业知识：高中以上学历， 2.工作经验要求：一年以上同岗位工作经验 3.个人能力及其他特殊要求：具有良好的工作计划能力、信息沟通能力、处理顾客投诉和解决问题的能力 薪酬待遇：固定工资+绩效奖励+店龄奖励+提成奖励（月收入5000-8000元） 福利待遇 为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励； 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动； 7.按级别享受每月150元的店龄奖励； 8.享受酒店医药费报销政策； 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销； 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险

【岗位职责】 1、负责通过公关和促销活动实现集团和酒店在本地和国际上的定位目标。 2、协助销售总监开发公关促销计划及制作预算。 3、与媒体、本地社区、客户及酒店总部保持密切联系，代表、宣传酒店形象。 4、保证所有的宣传资料和广告都达到集团的标准，维护酒店的良好形象和定位。 5、开拓并实施公关活动，负责制作促销资料、对媒体宣传资料及安排在媒体对饭店的报道。 6、开发并跟进酒店的各项市场活动。 【岗位要求】 1、与媒体、各营销渠道及组织机构沟通并提供合适的材料以确保他们有足够的资料促销酒店的服务。 2、积极主动组织丰富的市场公关及广告媒体的会议活动。 3、发布酒店重大事件及促销新闻。 4、建立，保持与广告商和公共关系组织的关系。 5、在本地市场内，通过参加各种营销活动，树立饭店的形象。 6、负责各类材料、图片、数据库，资料库和文档等。 7、维护酒店和集团的形象。 8、监视并确保对竞争对手的活动有完全的了解，以便在制定战略时使用这些信息。 9、计划与协调酒店赞助的活动。 10、发现并组织有关赞助活动去提高酒店在市场的形象。 11、参与准备和制定部门/小部门/分部门的目标。 12、开发并执行市场公关/广告媒体计划去完成整个酒店的目标与媒体，并与公关客户保持联系。 13、参与准备战略计划。 14、积极地与主流媒体交流去提高酒店在市场的曝光率或撰写文章。 15、掌握市场营销数据。 16、主动承担发展，执行酒店年度公关计划和广告活动。 17、在销售总监的指导下，组织活动包括邀请媒体，本地重要人物，公司客户，旅行社和其他相关客人。 18、在团队内有效的工作。 19、遵守酒店酒店的行为准则。 20、遵守酒店酒店员工守则。 21、遵守酒店酒店的政策及程序。

招聘岗位：健康中心督导 【任职条件】 1、 拥有1年及以上健身房或游泳场馆的运营管理、教练或救生工作经验；喜欢对客服务及前线工作、主动、外向、对体育运动、游泳急救有一定认识；具有客户服务、前线工作经验更为理想；有良好的销售工作经验； 2、 具有良好的职业道德，较高的责任心和严谨的工作态度；                                           3、 能独立工作，刻苦耐劳、努力勤奋，有自信心及上进心；    4、 具备热情主动的工作态度和团结协作精神，掌握良好的社交礼仪和沟通技巧；                         5、 熟练使用各种办公自动化设备，有英语听说读写的基础。 【工作职责】 1. 严格按操作规程工作，主动讲解及协助客人安全使用健康中心的设施设备； 2. 配合部门主管完成上级分配的其它工作任务，遇到特别事情按程序向上级汇报 ； 3. 要做到服务承诺的三点要求：1、微笑问候（微笑待客、与客人打招呼），2、感恩客人，3、征询意见（积极主动询问客人是否需要为其提供帮助）； 4. 热爱品牌，积极发放酒店正面信息，推广酒店住房、饮食资讯。

岗位职责 1. 完成餐厅日常工作服务内容，做好卫生打扫及备品的准备工作。 2. 掌握菜单酒单知识，能够为宾客提供规范化，标准化的服务。 3. 认真完成上级交办的工作任务。 4. 做好宾客档案，积极与宾客沟通。 岗位要求 1.热情积极，具备良好的团队精神。 2.热爱酒店行业，接受从基层做起。 深圳硬石酒店，中国大陆首家音乐主题酒店，潮牌因乐而生~ 月休8天，工作生活两手抓；一年享受至少7天带薪年假（转正即可按比例休假）；  包吃包住，每日提供水果，至少四菜一汤。地铁直抵酒店正门，宿舍距酒店500米，步行可达；  国际品牌系统培训，广阔发展空间，尽情释放你的创造力；  愉悦活力工作氛围，硬石舞台已搭好，助你“C位出道”，开启摇滚明星之旅！ 福利待遇： 每周五天，八小时工作制，月休8-10天，正式工缴纳五险一金； 每年13天有薪法定假；一年享受至少7天带薪年假（转正即可按比例休假）； 包吃包住，宿舍距酒店500米。地铁直抵酒店正门，地铁30分钟抵达深圳北高铁站。 一日四餐全免，每日提供水果/酸奶，四菜一汤。生活便利，与新城购物中心一街之隔。 国际品牌系统培训，广阔发展空间，尽情释放你的创造力； 愉悦活力工作氛围，硬石舞台已搭好，助你“C位出道”，开启摇滚明星之旅！

职位描述 负责自营的经济型酒店全面经营管理。 职责描述: 1、负责酒店全面經營管理; 2、负责制定及实施酒店的经营预算; 3、负责酒店各项管理体系的建立，完善相关规章管理制度。 任职要求: 1、大专以上学历，旅游、酒店管理等相关专业优先; 2、具有5年以上酒店營銷經驗; 3、具港澳地區酒店管理經驗優先; 4、熟悉酒店各部门服务工作及管理流程,具有较强的沟通、协调能力以及团队建设能力。

【岗位职责】 1、负责酒店酒吧及酒水区域的日常运营管理，确保酒水服务符合酒店标准； 2、制定酒水采购计划，控制库存成本，定期盘点酒水库存； 3、培训并督导酒水服务团队，提升员工专业技能和服务水平； 4、研发季节性酒水菜单，定期更新酒水产品； 5、处理客人对酒水服务的投诉，及时解决问题并改进服务流程； 6、监督酒水出品质量，确保符合卫生安全标准； 7、协调与其他部门的合作，保障宴会、会议等活动的酒水供应。 【岗位要求】 1、熟悉各类酒水知识，包括葡萄酒、烈酒、鸡尾酒等； 2、具备酒水成本控制及库存管理能力； 3、优秀的团队管理能力，能有效培训和激励员工； 4、良好的沟通协调能力，能妥善处理客户需求； 5、工作细致认真，具备较强的服务意识和责任心； 6、有相关酒水服务或管理经验者优先。

【岗位职责】 1、熟悉部门工作细则和流程； 2、按照岗位要求完成相关的对客服务及工作内容 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

Job Description 职位描述： 1. Assist management in determining quality and quantity of food materials to be purchased and prepared； 协助部门负责人确定要购买和准备的食品原料的质量和数量； 2. Assist the Chef de Cuisine for the daily operation of the assigned kitchen, including preparation and presentation； 协助主厨负责分配厨房的日常操作，包括准备和演示； 3. Ensure all kitchen areas are maintained in compliance with HACCP and Safety & Environmental regulations； 确保所有厨房区域都保持符合 HACCP 和安全与环境法规的要求； 4. Assist the implementation of seasonal and special menus, research and develop new ideas and trends； 协助实施临时和特殊菜单，研究并开发新的想法和趋势。 Job Requirements 工作要求： 1. Minimum 5 years' relevant experience in fine dinning restaurant , with at least 2 years in similar capacity； 在高端餐厅中至少有 5 年相关经验，有两年同职位工作经验，米其林餐厅工作者优先考虑； 2. Strong sense in business acumen and food & beverage market trends with extensive knowledge of menu development； 具备丰富的菜单开发知识，对商业敏锐度和餐饮市场趋势具有深刻的了解； 3. Excellent food hygiene and kitchen safety knowledge； 优秀的食品卫生和厨房安全知识。

【岗位职责】 1、对锅炉房职能范围内所有设备系统的运行、维护、检修负有直接管理的责任。 2、带头执行酒店各项规章制度和设备的各项操作规程，督促司炉工做好本职工作。 3、配合部门领导做好各项管理工作，参与制订锅炉检修计划。 4、检查员工认真执行交接班制度，做好锅炉及其辅助设备的日常维护保养工作。 5、落实部门领导对锅炉安全经济运行下达的生产指令，提高锅炉热效率。 6、定期检查水处理的水质标准，达到国家有关标准。 【岗位要求】 1、高中以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、具有司炉工上岗证书，并具有丰富的饭店锅炉房设备管理经验。 3、能独立承担锅炉房的管理、指导工作。 4、身体健康，精神充足。

【岗位职责】 1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。 2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。 3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 4、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。 5、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。 6、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。 7、完成经理交办的其他工作。 【岗位要求】 1、具备3年以上相关工作经验； 2、具有良好的外表、和开朗的性格； 3、具有较强的管理能力、及良好的人际关系。

主要工作职责： 为内线及外线客人提供热情及诚挚的电话服务。 工作要求： 1.乐观积极向上，具有团队精神 2.反应灵敏,能灵活处理客人提出的问题 3.能适应倒班工作 4.良好的英语口语表达能力

协助制定人力资源部门的预算并控制费用。 监管员工与人力配置标准，管理成本。  制定促进团队协作的计划，为所有团队成员营造积极的工作环境。支持并管理年度员工满意度调查。  为经理级别的员工提供人力资源原则方面的教育和培训，提高产出和绩效。  欢迎新团队成员，并为其提供入职培训。 负责维护并更新所有员工的档案与记录，确保所有信息准确无误。 确保遵守酒店或公司的招聘标准和适用的法律法规。  负责对外联络。 运用创新方法来激励、鼓舞员工为宾客提供独特体验。 抽时间与宾客互动，听取反馈，建立良好关系，以便了解员工提升宾客满意度的渠道 。 与部门经理协作共同制定各类举措，以达到服务标准并持续提升宾客体验。  提升酒店与品牌在本地的知名度，鼓励员工积极参与本地社区活动。  确保遵守相关劳工法规以及政策与流程。   负责年度人力资源合规/标准自审。  对工作中发生的问题进行调查和研究，了解事实情况，及时发现对酒店或公司可能造成的潜在风险，并通过各类员工关系项目来促进问题的解决。及时上报严重问题。  收集并维护离职面谈、人员流动统计、旷工报告等数据，了解各种趋势、培训需求和管理问题等 搭建跨部门沟通与协作平台，促进团队合作和信息共享。 完成上级领导分配的其他临时性任务，必要时担任值班经理，处理酒店运营中的突发问题。

【岗位职责】 1.掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。 2.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。 3.负责客房的清洁工作。 4.负责客用物品的清洁与消毒工作。 5.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。 【岗位要求】 1.初中及以上学历，有3年以上客房工作经验。 2.身体健康，相貌端正，能吃苦耐劳。 3.有良好的服务意识，接受过正规客房服务工作培训。

【岗位职责】 1、协助宾客提拉行李及行李寄存服务。 2、为有需要的宾客提供委托代办服务。下雨天为宾客提供雨伞租借服务。 3、确保交班本上记录的每一件事情都已经落实。 4、确保所接收的行李和包裹的安全，并存放在合适的地方。 5、事先检查所有抵达和离店团队的分房名单。 6、记录未完成的工作交给下一个班次。 7、管理行李房，确保行李房干净、接收、存放行李和其他任何物品以及宾客的遗留物品的处理要按照正确的程序进行。 【岗位要求】 1、大专学历或同等文化程度，具有相关工作经历者优先。 2、工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活。 3、形象气质佳，能进行英语日常会话，开展对客服务。

【岗位职责】 1、确保个人仪表和仪容符合酒店政策要求； 2、使用吸尘器、扫帚、楼层清理器来清理酒店公共区域地毯、家具、卫生间等； 3、清洁房间、走道、大堂、客厅、洗手间、走廊、电梯、楼梯、窗户和衣帽间以及其它工作区域 4、及时向工程保安部报告设施设备故障、可疑人物； 5、使用手提抛光机为地面抛光，清扫楼梯以及酒店的外部区域； 6、擦拭金属物质使变亮； 7、将垃圾运到相应地点； 8、完成公共区域主管交给的任务。 【岗位要求】 1、五官端正，身体健康，视力较好，而且适应长时间工作； 2、能够承受工作压力；；、 3、有良好的责任心、服务意识，有相关保洁工作经验。

【岗位职责】 1、负责酒店员工制服的收发和保管工作。 2、严格执行制服规定换洗时间，热心为酒店员工服务。 3、在制服换洗过程中，注意检查制服的破损情况，并及时进行修补。 4、发放制服之前，注意检查制服的洗涤质量，发现问题及时上报领班。 5、负责工服破损，开线等修复工作，保证发放员工制服平整，无损。 6、严禁在未经领班同意的情况下，私自办他人转借，调换制服，或将任何制服携带出酒店外。 7、检查制服架及衣服的流失情况，发现异常或管理漏洞及时上报本部领班。 8、上级交办的文字工作及其他。 【岗位要求】 1、中专及以上学历。 2、2年以上洗衣部制服室工作经验。 3、参加相关培训。 4、熟悉本岗位专业知识，掌握缝纫技术。

岗位职责： 1.办理宾客入住、退房手续； 2.宾客日常问询、路线指引； 3.协助处理宾客投诉，维护良好的宾客关系。 任职要求： 1.英文基础良好，有高星级酒店前台工作经验者优先； 2.接受早中夜班轮值； 3.形象气质佳，责任心强，服务意识好，抗压力强。

Operational 营运 Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt International standards. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 Serves fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 Tests cooked food before plate-up and service. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 Ensures the cleanliness of all kitchen equipment. 确保所有的厨房设备干净整洁。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。 Ensures the cleanliness of the work areas at all time. 确保工作场所始终干净整洁。 General 总则 Attends and contributes to all Meetings as required. 按要求出席所有的会议并对会议作出贡献。 Ensures services provided to guests are always available and are always carried out to defined Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operations Manual. 确保随时能为客人提供服务，并按照部门营运手册的要求提供快捷、持续、礼貌且符合标准的服务。 Provides courteous and professional service at all times. 始终提供礼貌、专业的服务。 Maintains an up-to-date awareness of hotel product knowledge, current promotion, policy changes and appropriate internal communication. 保持对酒店产品知识、当前推广、政策改变的最新了解及保持高效的内部沟通。 Attends all hotel and departmental training sessions as scheduled to improve skills and knowledge. 根据安排出席酒店及部门的培训，以提高技能和知识。 Handles guest and employee enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found. 用礼貌、高效的方式来满足客人和员工的要求, 如果没有立即解决的方式，则进行汇报。 Familiar with and strictly adheres to Rules & Regulations established in the Employee Handbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health & safety. 熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，以及和酒店政策相关的消防、卫生、健康和安全的制度。 Maintains high standards of personal presentation & grooming. 保持高标准的个人形象和仪容仪表。 Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 与客人和同事保持基于良好工作关系的接触。 Responds to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and to changes as dictated by the Hotel, industry and company. 根据酒店、行业和公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。

1. 负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。     2. 迎接问候宾客，并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，并合理分配。 3. 熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向宾客推荐各种食品及饮料。 4. 清洁并擦亮所有器皿。 5. 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 6. 负责吧台酒水的申领，补充和日常保管工作。 7. 从仓库内领取物品。根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8. 依照餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供优质的酒水服务，和宾客交谈，回答宾客提出的问题。 9. 熟悉餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具，向宾客推销。 10. 向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报。 11. 记住所有宾客和常客的姓名，接受电话订座，有良好的电话谈判技巧。 岗位要求1.应届毕业生优先，中专毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有基础的外语对话能力。2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。3.掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。4.工作主动、热情、认真，责任心较强。5.身体健康，仪表端庄。

1、检查安全监控、消防监控等设备运行情况，查看有无异常现象。 2、熟练掌握各种设备的操作以及发生紧急情况时的工作程序。 3、在监控过程中，发现可疑人员或突发事件时，要立即通知主管进行现场查看，发现图象有烟雾、地面有水渍等不正常现象时，及时通知保安查看。 4、固定探头位置发生变化要立即汇报，查找原因，将重点部位的探头画面固定在监控图象的上层，加强监控力度。 5、熟悉酒店内部建筑构造以及火灾探测器、喷淋分布情况。 6、需持消控证（中级证优先）。

The Role 岗位职责： 1.Direct and supervise the preparation and production of all dishes and ensure that they are in compliance with the prescribed recipes and specifications. Undertake regular checks on the preparation, taste, quality and quantity of all food items and advise supervisor for any improvement when necessary. 2.Understand the basic philosophy of the company. Implement and energize the company philosophy in his daily work. 3.Determine the required mise-en-place in each section and check the store requisitions. Sign off on prepared requisitions by subordinates for approval by Director of Culinary. 4.Prepare sample tasting for management if and when required. 5.Review the sale of dishes. Suggest changes to the menu items according to customer's special demand and the availability of seasonal ingredients for supervisor's approval. 6.Monitor the proper handling and storage of all produce so as to keep spoilage to a minimum. 7.Inspect and ensure that all operating equipment is maintained in good working conditions and raise repair and maintenance request when necessary. 8.Ensure that the work stations are clean and sanitized and the proper safety procedures are observed by cooks at all times. 9.Ensure adequate staffing for functions to ensure smooth operations. Approve weekly staff rosters prepared by subordinates and advice supervisor on recruitment and promotion of subordinates when appropriate. 10.Take ownership and accountability for the profitability of his outlet. 11.Prepare recipes of new items for costing and verify cost analysis of each dish. 12.Prepare monthly duty roster and manage Public Holiday and Annual Leave. 13.Prepare daily market list after receiving the requisition orders from each section of the kitchen. 14.Supervise the monthly stock taking activities. 15.Liaise with the Stewarding section (or outsourced company) to arrange schedule of cleaning, Pest control and training. 16.Set up with the help of the hygiene company the form and sheet of hygiene and temperature control. 17.Assist supervisor in preparing operating budgets. 18.Maintain H.A.C.C.P program where implemented. 19.Prepare the framework of training programs for all subordinates and review the progress and schedule. 20.Perform any other related duties as and when assigned by supervisor. Talent Profile 能力&技能需求： Working experience in the same position at least 10 Years. Ability to read, listen and communicate effectively in English both verbally and in writing in order to prepare official memorandum and correspondence as well as provide clear and meaningful instructions, guidance and counseling to all employees. Basic mathematical skills in order to perform moderately complex calculations for salary and benefit administration and to forecast departmental expenses using a calculator and/or moderately complex computer system. Visual ability to observe employees in the workplace, analyze operations and detect situations of concern with regard to areas such as employee performance, grooming, training, policy adherence and morale. Ability to think logically and make decisions. Ability to effectively deal with internal and external customers and staff, some of whom will require high levels of patience, tact and diplomacy to diffuse anger, collect accurate information and resolve conflicts. Hearing and visual ability to observe and detect signs of emergency situations.