【岗位职责】 1、掌握点心及面包的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本。 【岗位要求】 1、高中学历，有在星级酒店或西餐厅从事面点制作工作经验3年以上 2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

岗位职责 1、协助房务部总监负责酒店前厅部的接待和管理工作，熟知前厅服务设施的功能，处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划，完成工作报告。 3、使客房达到最高出租率，获取最佳的客房收入。 4、督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助酒店管理层处理突发事件。 岗位要求 1、大专以上学历，有同岗位工作经验2年以上。 2、熟悉酒店前厅的经营管理工作，具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5、英语对话流利，有较强的协调管理能力，具有一定的销售能力。 6、掌握前台收银方面的财务基础知识，能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。

1.完成中厨砧板岗位的各项出品工作； 2.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作； 3.工作细致认真，能吃苦耐劳并可以承受一定的工作压力。

Operational 营运 §  Uses fresh productswhenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. 利用鲜活的产品, 以确保任何时候都能向客人提供花样繁多的菜肴。 §  Ensures food surplusesand leftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的确政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 §  Cooks and ensuresfoods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality offood meets the Hyatt International standards. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 §  Strictly adheres tofood apportionment policy to effectively control costs. 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 §  Takes interest inlearning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 §  Serves fresh food toguests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflectsthe style of the outlet concept. 确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们餐厅理念的菜肴。 §  Supervises cooking andother kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economicaland timely food production. 紧密督导厨师和其他厨房的员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 §  Observes methods offood preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods toensure food is prepared in prescribed manner. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 §  Tests cooked foodbefore plate-up and service. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 §  Ensuresthe cleanliness of all kitchen equipment. 确保所有的厨房设备干净整洁。 §  Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有的厨师在操作中使用正确的工具。 §  Ensuresall Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in aproper and safe manner. 确保所有的厨师正确、安全地操作食品加工机器。 §  Ensures thecleanliness of the work areas at all time. 确保工作场所始终干净整洁。 Payroll & Productivity Management 薪资及生产力管理 §  Exercisesefficient Payroll Management/ Resources allocation through the establishment ofa flexible workforce throughout the Department. This will be based on theprinciples of a flexible employee base (Full Time & Part Time employees),multi-skilling and multi-tasking. 通过在整个部门内建立的员工编制，实施高效的薪资管理/资源分配。 这将依据一个灵活的员工基数（全职员工和临时工）、多技能及多任务的原则。 §  Directs subordinatesto ensure productivity meets Hyatt International Food & Beverage OperationsManual requirements. 指导下属以确保生产力管理能达到凯悦国际餐饮部营运手册的要求。 §  Focusesattention on improving productivity levels and the need to prudently manageutility/ payroll costs within acceptable guidelines, ensuring optimumdeployment and energy efficiency of all equipment. 关注改进生产力水平及在可接受的指引下谨慎管理用品/薪资，确保所有设备的优化部署和高效能。 §  Reviews and constantlyseeks productivity level improvements of all employees through the process of “takingwork out of the system” (when appropriate) and through streamlining of workprocess. 通过“减少工作项目”（适当情况下）以及安排合理的工作程序，来提高员工的生产力。 People Management 人员管理 §  Assists with thedevelopment of all Commis Chefs to work following the operational, financial,administrative philosophies and ensuring employees are multi skilled andperform multi tasks. 协助所有厨师的发展，在工作中遵循经营、财务及行政管理的理念，并确保员工具有多技能并完成多项工作。 §  Through hands-onmanagement, supervises closely all Commis Chef in the performance of theirduties in accordance with Policies & Procedures and applicable laws. 通过参与管理，对所有厨师进行紧密督导，使他们的表现符合政策、程序及有关法律。 §  Delegatesappropriately duties and responsibilities to equipped and resourcefulemployees, nurturing and developing them whilst ensuring standards of operationand safety are maintained. 适当分配职责和责任，以使员工掌握技能并获得资源；在确保运营及安全标准的同时，关心并发展员工。 §  Embraces and supportsthe Training initiatives and philosophies of the company and works closely withthe Training Manager and Departmental Trainers in the training and developmentof employees. 拥护并支持公司的培训理念，并与培训部经理和部门培训员紧密合作，培训并发展员工。 §  Develops and assistswith training activities focused on improving skills and knowledge. 发展及协助针对提高技能和知识的培训活动。 §  Ensures employees havea complete understanding of Rules & Regulations, and that behaviourcomplies. 确保员工完全理解酒店的规章制度并遵照执行。 §  Monitors employeemorale and provides mechanism for performance feedback and development. 关注员工士气并对工作表现及发展提供反馈。 §  Conductsannual Performance Development, providing honest and appropriate feedback. 进行年度表现评估，提供诚实而适合的反馈。 §  Effectivelycommunicates guiding principles and core values to all levels of employees. 将指导原则和核心价值有效地传达给所有员工。 General 总则 §  Attends andcontributes to all Meetings as required. 按要求出席所有的会议并对会议作出贡献。 §  Ensures servicesprovided to guests are always available and are always carried out to definedStandard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed inthe Department Operations Manual. 确保随时能为客人提供服务，并按照部门营运手册的要求提供快捷、持续、礼貌且符合标准的服务。 §  Provides courteous andprofessional service at all times. 始终提供礼貌、专业的服务。 §  Maintainsan up-to-date awareness of hotel product knowledge, current promotion, policychanges and appropriate internal communication. 保持对酒店产品知识、当前推广、政策改变的最新了解及保持高效的内部沟通。 §  Attendsall hotel and departmental training sessions as scheduled to improve skills andknowledge. 根据安排出席酒店及部门的培训，以提高技能和知识。 §  Handles guest andemployee enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints orproblems if no immediate solution can be found. 用礼貌、高效的方式来满足客人和员工的要求, 如果没有立即解决的方式，则进行汇报。 §  Familiar with andstrictly adheres to Rules & Regulations established in the EmployeeHandbook and the Hotel’s policies concerning fire, hygiene and health &safety. 熟悉并严格遵守员工手册中的规章制度，以及和酒店政策相关的消防、卫生、健康和安全的制度。 §  Maintainshigh standards of personal presentation & grooming. 保持高标准的个人形象和仪容仪表。 §  Maintainspositive guest and colleague interactions with good working relationships. 与客人和同事保持基于良好工作关系的接触。 §  Respondsto requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and tochanges as dictated by the Hotel, industry and company. 根据酒店、行业和公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。 §  Complies with allpolicies andprocedures related tohotel or Hyatt Group. 遵守并执行酒店及凯悦集团所有规章制度。

【岗位职责】 1、营运 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 在餐厅中，培训、维持和执行的服务标准。 执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。 找到解决如电话服务，最后一分钟的预定，或其他每天可能发生的问题的方法。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则，以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。>2、人力资源 通过使用记录，菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。 通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。 和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重。 根据公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。3、 行政管理 直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。 确定并推荐奖励项目，新的主意和方法。 积极推动部门与部门之间的关系。 【岗位要求】 1、必须有1年以上的餐厅管理经验 2、有较好的服务精神和沟通技巧 3、精通英语和中文 4、至少毕业1年以上

岗位：往来账兼日审 工作内容： 1、审核酒店当日前台交来的各种帐单、票据、结算凭证是否齐全，与前台系统（酒店管理系统）是否相符，如有差错及时加以纠正。 2、核查所有客户入住和离店的时间及用房间数，房价是否按规定收取；免费房及折扣房是否符合酒店的相关规定，是否有相关人员签字。 3、对所有应收帐帐单资料进行归集、记录并分户汇总应收帐明细表，且转交市场营销部门。由市场营销部统一在一周内发出收款帐单，及时催收，收到款项后要及时作销帐处理。 4、完成每日收入日报表，并将每日收入报表发至有关领导，且做好收入会计凭证。 5、与营业部门保持良好的沟通，以便对逃帐及时追收，防止跑单现象。 6、领导交办的其他工作事务。 任职要求： 1、财务相关专业，大专或同等学历以上，有会计初级职称者优先。 2、具有一定的帐务处理及核算能力，并熟悉财务软件操作。 3、2年以上酒店财务工作经历。 4、具有较好的语言表达能力、沟通能力以及具备基本的职业操守。 5、服从安排，肯学肯钻研。 待遇： 月休6天，上班时间：8:30-12:00/14:00-17:30

【岗位职责】 1、在日常工作上，协助市场传讯经理，保证部门内所有任务按照标准准时完成。会简单美工优先。 2、完成分配的任务，与酒店的目标和营业方向一致，以争取最佳的效果。 3、保持与各相关部门和酒店总部的良好沟通合作。 【岗位要求】 1、在日常工作上，为市场传讯经理提供协助支持。 2、在市场传媒经理需要的时候，协助酒店市场方面的工作。 3、制作酒店宣发物料。 4、了解各线上平台，协助市场传讯经理完成部门工作。 5、协助市场传讯经理，确保在所有酒店举行的活动中最大限度的宣传本酒店。

【岗位职责】 1、负责微信公众号、抖音号等自媒体的平台日常运营和维护工作，为公司整体品牌传播和营销服务，高效产出年轻人喜欢的热点视频内容，提高用户的关注度和粘性；会设计懂美工优先 2、吸收掌握并实时更新公司的产品、技术、文化及其他有价值的知识，结合时下的热点，把其转化成针对不同用户实时调整和更新微信、小视频等推广内容，并利用不同的方式传播； 3、制定并实施清晰的用户互动策略，增加粉丝数量，粉丝活跃度和忠诚度； 4、跟踪新媒体平台推广效果，分析数据并反馈，总结经验，建立有效运营手段提升用户活跃度，增加粉丝量。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，传媒、新闻、广告、互联网等相关专业，有3年以上新媒体相关的工作经验； 2、热爱新媒体运营，具有较强的运营管理、专题策划、信息采编整合能力； 3、有洞察力，每日追踪实时热门话题并捕捉其亮点，有娱乐精神，脑洞大，创意多； 4、有一定的审美素养，对拍摄、修图技能、视频剪辑技能掌握者优先； 5、 良好团队合作精神，较强的执行力及责任心，独立思考能力 ，观察力和应变能力； 6、有新媒体运营经验者优先，具备项目运营能力者优先。

岗位职责 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、大专以上文化程度，流利的英语口语，女性身高163cm以上，男性173cm以上； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

岗位职责 1.根据酒店的有关规定和要求，有效地检验到货物品，必须符合酒店要求的质量标准。 2.按照采购单内容和数量，办理验收手续。 3.验货时如发现数量差错，质量不符合要求，应拒绝收货并及时报告主管。 4.在办理验收手续后，应及时通知有关部门取货。 5.填制每日收货汇总表。 6.跟踪和催收应到而未到的物品。 7.做好采购单的存档工作 岗位要求 1.高中以上学历，具备酒店商品购买知识。 2.理解采购，保管，和分发程序。 3.电脑操作能力好。 4.良好的货品控制能力和食品知识。

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、中专毕业学历或同等以上。 2、有3年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

工作内容： 1.负责中控室视屏监控的监管工作； 2.如有火警，需严格落实“一分钟响应，三分钟到场”； 3.积极参加公司组织的各类培训； 4.在值班巡视过程中发现问题要及时请示并处置，将处理情况记录备案； 5.有权对违反消防管理规定的行为进行纠察； 6.定期对消防设施设备进行维护保养； 7.服从并执行领导分派的工作任务。 岗位要求： 1.有中控证； 2.接受过消防培训，熟悉日常消防常识。

一、任职要求 1. 年龄18-55岁； 2. 有基本的服务技能技巧和一定的应变能力； 3. 工作主动、热情、认真，责任心强； 4. 身体健康，仪表端庄； 5. 全心投入、正直诚实、团队精神。 二、工作职责与内容 1、负责餐厅的日常接待工作，包括迎宾、引座、点菜、上菜等； 2、保持餐厅环境整洁，确保顾客用餐舒适； 3、积极与顾客沟通，了解顾客需求，提供满意的服务； 4、协助厨房工作人员，确保菜品及时上桌； 5、完成上级交办的其他任务。

1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、中专以上文化程度，有一定的英语基础； 2、熟练使用或有基础稀软系统知识者优先； 3、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 4、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

【岗位职责】 1、负责酒店工程部的日常管理工作，确保设施设备的正常运行和维护 2、制定并执行预防性维护计划，降低设备故障率 3、监督和管理工程部团队，包括人员排班、培训和绩效考核 4、协调与其他部门的合作，及时响应并解决各类工程问题 5、负责酒店节能降耗措施的制定与实施，控制运营成本 6、确保所有工程工作符合安全规范和环保标准 7、参与酒店改造项目的规划和实施，提供专业建议 【岗位要求】 1、具备2年以上酒店工程管理或相关领域工作经验 2、熟悉酒店设施设备的运行原理及维护流程 3、具备较强的团队管理和组织协调能力 4、能够独立处理突发性设备故障和紧急情况 5、具备良好的沟通能力和服务意识 6、持有相关职业资格证书者优先考虑

我们热情，不仅对客人 我们规范，不仅于制度 和我们一样，带着梦想 即刻起，点赞你的生活，从这一份工作开始! 只要你有才，虚以待位，只等你来! 无限的发展空间，我们的成长邀请你一同参与!

【岗位职责】 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 1、高中以上文化程度，流利的英语口语； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

1. 根据厨师的要求，负责食材的清洗、去皮、去籽、改刀等预处理工作，确保食材干净、无杂质，符合烹饪标准。 2. 按照菜品的配方和标准，精确搭配各类食材，保证配菜的数量、种类和比例准确无误，提升菜品品质的稳定性。 3. 协助厨师进行菜品的准备工作，如准备调料、摆放餐具等，提高厨房工作效率。 4. 负责配菜区域的卫生清洁工作，定期清理冰箱、货架等设备，确保工作环境整洁、卫生，符合食品安全标准。 5. 及时检查食材的新鲜度和质量，发现变质或损坏的食材，及时报告并进行妥善处理，避免浪费和食品安全事故。 6.领导安排安排的临时工作。

It is the mission and intent of this position that the incumbent will take full responsibility for the cleanliness and supplying of guest rooms included the mini bar items and the comfort of all hotel guests as set by the DYT&MGM hotel procedures and standards. 这个职位的责任是全面负责客房的清洁和物品补给, 包括小酒吧和客房用品, 同时在进行这些工作时要严格按照美高梅酒店程序和标准 1. Strictly adhere to service processes and brand standards, and convey the essence of the brand to our guests to improve guest experience and brand perception 严格遵守服务流程和品牌标准，向我们的客人传递品牌精髓的信息以提高客人体验感和品牌感知度 2. Report to shift on time in issued uniform in a clean, neat and tidy appearance at all times. 准时上班, 上班时穿着干净, 整洁的制服 3. Pick up work assignments from the Housekeeping Department, and review for any questions.  Sign in/ out on the attendant sheet and the floor keys. Report to assigned areas with required keys, equipment, supplies, etc. 从客房部领取自己的工作任务, 并查看是否有任何问题. 在出席簿和钥匙簿签出所领取的钥匙, 配备着所需钥匙, 清洁工具等备品到分配的区域中工作 4. Clean guest rooms following the established procedures and DYT&MGM Hospitality standards. 根据钓鱼台美高梅集团标准设立的工作程序来清洁客房 5. Check for any discrepancies on the room attendants report. 检查服务员报告上是否有任何差异 JOB QUALIFICATIONS 岗位要求 1.Working experience in full-service high-star chain brand hotel at least 有全服务型高星级连锁品牌酒店工作经验 2.Hardworking 吃苦耐劳 3.Willing to work shift duties 乐于接受换班制度

1.提供热情和亲切的对客服务，确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2.查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3.熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4.熟练总台各项专业业务和技能，处理好对客服务。 5.熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 6.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 岗位要求： 1.一定英语基础。 2.良好的沟通能力，男士优先，可以上夜班。 3.相貌端正，身体健康。

【岗位职责】 1、负责餐饮各部门的人员招聘工作，包括职位发布、简历筛选、面试安排及录用跟进 2、协助完善餐饮人力资源管理制度及流程，优化招聘体系 3、维护现有招聘渠道，开拓新的招聘渠道，确保招聘效率 4、负责新员工入职手续办理及入职培训协调工作5、定期统计招聘数据，分析招聘效果并提出改进建议 6、协助处理员工关系相关工作 【岗位要求】 1、具备良好的沟通表达能力及人际交往能力 2、熟悉常用的招聘渠道及招聘流程 3、工作细致认真，有较强的责任心和抗压能力 4、具备基础的数据分析能力 5、有餐饮行业招聘经验者优先考虑 6、了解人事、工资、劳动保护、社会保险等政策、法规。 7、具有较好的文字组织能力和语言表达能力，能起草各类文件。 8、熟练掌握办公自动化技能。工作责任心强，有耐心。

【岗位职责】 1、迎接问候宾客，在宾客面前随时保持整洁友好愉快的形象，确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名。 3、熟练掌握店内外信息，向宾客提供礼貌周全的服务。 4、了解酒店的相关活动，可向宾客详细介绍酒店康乐部的活动。 5、对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或部门经理汇报。

【岗位职责】 1、负责后厨管理工作,向住户提供各类日常餐饮及特殊餐饮,为社区工作人员提供员工餐,提供医疗营养餐、体检用餐、参观访客用餐等。 2、参与策划大型宴会活动,为社区重大活动、庆典以及住户活动提供膳食保障。 3、根据各业态住户用餐需求,设计相应的供餐模式和供餐食谱,并根据住户饮食特点及营养师意见进行餐品开发。 4、制定后厨采购合理计划及采购质量标准,参与验收采购产品,并定期进行市场调研,出具主要食材市场调研报告。 5、每月进行成本分析,依据市场价格信息及时在规划范围内调整菜品定价,保证餐饮运营收支平衡,完成成本指标要求。 6、做好食品安全管理、餐具厨具清洁管理、安全生产管理等安全保障工作。 配合开展餐饮满意度调查,根据调查结果分析住户膳食需求并制定实施改进方案,保证改进效果。 7、制定后厨经营预算,统计分析后厨经营数据,达成经营目标12 负责后厨团队管理和日常管理,培训指导部门员工,培养后备人才。 【任职资格】 1、大专及以上学历，任职高端酒店行政总厨。 2、具有健康证，具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术; 3、熟练使用电脑和办公软件; 4、具备高效执行力,值得信任,善于培养指导他人,坚忍不拔,敬业奉献,有持续学习能力,有较强的服务意识。

岗位职责及要求： 1、考勤、换衣、列队点名、接受厨师长的工作安排，了解当餐预定销售信息；　 2、接受打荷主厨的具体工作安排做好一切餐前准备工作；　 3、有基本的刀工，做好各种菜式的摆设造型、围边工作； 4、熟悉打荷的工作流程与工作内容，踏实肯干；　 5、做好餐后收尾工作；（卫生、小料、生粉收藏等等）； 6、完成领导安排的其它工作。 　 福利： 1、福利待遇优； 2、节日福利、年终奖、高温补贴等； 3、提供吃住。宿舍内提供：热水器、电视机、空调等设施； 4、月休4-6天； 5、缴纳五险一金。 面试地址 1、仙林：南京市栖霞区文苑路1号（南师大4号门进）地铁2号线学则路1号口出转乘138、165等到文澜路下。 2、鼓楼：南京市鼓楼区宁海路122号（南师大3号门进南山专家楼）