工作职责：职位简介：您知道吗？智选假日酒店总经理优才计划是洲际酒店集团专门针对大中华区有限服务酒店总经理和全服务酒店职能领导人才打造的优才吸引和培养项目，旨在发现和培养热爱酒店行业且有潜力成为智选假日酒店总经理的高潜能人才。您知道吗？作为此项目的参与者，您将接受全面的酒店管理、运营和领导力方面的培训。您将与经验丰富的总经理和IHG支持中心的同事紧密合作，深入了解酒店运营管理的相关战略和知识。您知道吗？在过往加入智选假日酒店总经理优才计划的参与者中，不仅有许多完成培训和认证顺利成长为智选假日酒店总经理的例子，更有成长为IHG支持中心运营负责人、全服务酒店总经理的例子。 您的日常工作参与由资深智选假日酒店总经理亲自指导的带教培训项目，深入学习酒店运营管理相关的系列培训课程。参与智选假日酒店各职能部门的实战演练，积累丰富实践经验。定期接受 IHG 支持中心精心组织的学习与工作辅导交流，及时获取学习进展与绩效反馈，确保学习项目的顺利进展和学校目标清晰明确。全面、深入研习智选假日的品牌文化与标准，透彻掌握智选假日酒店总经理所需把控的各类运营指标、管理系统及品牌文化内涵，全方位夯实专业根基，为未来胜任智选假日酒店总经理一职筑牢基础，做好最充分的准备 。任职资格：我们对您的要求曾担任全服务酒店房务运营或市场销售职能部门负责人或有限服务酒店总经理，且在部门负责人或总经理岗位有过酒店筹备开业经验。内心怀揣成为酒店总经理的远大抱负，在日常工作中展现出卓越非凡的领导力，善于精准高效沟通。对酒店行业满怀热忱，深谙待客之道。为追求个人职业成长与发展，乐于接受跨区域调动安排，积极投身培训学习，全力把握未来职业晋升机遇。中文表达流利自如，能够运用英文进行沟通和交流为佳。

1.确保所有订单的质量一致性 2. 负责夜班零点菜品的出品     3. 协助管理该部门的运作 4. 控制好产品的质量和数量 5. 协助了解所有工作项目 6. 确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准 7. 建立和维护良好的客户关系

1、高星级酒店西厨冷房主管岗位工作三年以上，熟悉该岗位的日常管理及要求； 2、西厨冷菜制作基础扎实，且懂得自助早餐的出品，需要良好的职业操守和奉献精神； 3、形象端正，身体健康。

人力资源总监 【岗位职责】 1. 保证人力资源部顺利有效运作，全面负责酒店的人力资源功能；建立及保持良好的员工关系和士气，以提高员工服务标准达到集团客人满意目标及完成酒店的商业战略计划，创造良好的企业文化，达到集团宗旨要求。 2. 建立、保持及保证执行所有人力资源部政策及执行程序。 3. 有逻辑思考原则，理智及现实地解决问题，以完成及指导多样化复杂化的任务，以礼貌、专业、迅速有效的态度解决客人及员工困难。 4. 支持及鼓励酒店有关聘用、员工关系、管理及纪律等行为的原则。 5. 进行本地员工工资及福利调查，提出员工福利计划；创造酒店良好的沟通途径，促进客人、员工及社团的专业化沟通。 6. 指导及协调人力资源部招聘、培训、发展员工等活动；建立及管理聘用、工资等各项福利计划。 7. 领导安排的其他工作。 【岗位要求】 1. 大学本科以上学历，五年以上人力资源管理经验。 2. 良好口头及书面沟通技巧。 3. 熟知国家、地区劳动法律法规及相关政策。      【薪资区间】：15000-20000

岗位职责 1、协助总厨健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量。 2、督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。 3、检查所收货物的品质。 4、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5、负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。 6、了解宾客需求，与餐饮部负责人一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 岗位要求 1、中技或以上学历，同岗位工作经验3年以上。 2、熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，包括餐厅、酒吧、宴会等区域的运营与服务标准执行； 2、制定并落实餐饮部的年度、季度、月度经营计划，确保完成营收及利润目标； 3、监督食品质量、服务流程及卫生标准，确保符合皇冠假日品牌要求及当地卫生法规； 4、优化餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力配置，提升运营效率； 5、负责员工培训、排班及绩效考核，打造高效专业的服务团队； 6、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象与客户满意度； 7、策划并执行节假日促销活动及特色餐饮项目，提升市场竞争力。 【岗位要求】 1、具备酒店餐饮管理相关经验，熟悉高端酒店餐饮运营流程及服务标准； 2、出色的团队管理能力，能有效激励员工并提升整体服务水平； 3、较强的成本控制意识及数据分析能力，能制定合理的经营策略； 4、优秀的沟通协调能力，能与厨房、采购、市场等部门高效协作； 5、对食品安全、卫生及消防法规有深刻理解，确保合规运营； 6、具备创新思维，能根据市场趋势调整餐饮产品与服务模式； 7、能适应弹性工作时间，包括周末及节假日值班。

职位描述 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到较高的质量标准。  3、检查存货及成品。  4、检查所有食品的准备情况、  5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。  6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。  岗位要求 1、高中学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在国际品牌酒店工作不得少于5年以上。  4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。  5、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1、负责餐饮部所有餐厅(包含中餐、西餐、快餐等)运营管理，团队组建、人员培训及新餐厅筹开工作。 2、策划并制定餐饮部年度、月度的经营预算，分析和报告月度、年度的经营情况，实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、控制餐饮食品和饮品的标准规格和要求，准确掌握毛利率，抓好成本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。 4、依据餐饮收支状况分析，定期与各餐厅及厨房研究改善工作情况，制定餐饮价格，监督采购和盘点，与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 5、负责推广餐饮促销计划，根据市场情况和不同时期的需要，制定促销计划并支持相关部门做好各项促销活动； 6、主持建立和完善部门的规章制度及工作程序与标准，并组织落实。 7、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 任职要求： 1、掌握旅游市场学、销售学社会学和酒店管理学知识；五星级酒店至少10年以上餐饮管理经验，大型旅游度假景区餐饮从业经验丰富者优先考虑。 2、具有很强的社会活动能力、组织领导能力和实际工作能力。 3、善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展 4、具有较强的协调、组织能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性 5、具有大专以上文化程度和英语会话能力。

1.熟悉并了解地方劳动法律法规政策。2.有处理劳动纠纷的经验。3.在确定空缺职位及相关岗位职责之前应先分析招聘需求。4.招聘职位应通过适当的媒体进行宣传（公司内部及外部），同时公司对外所展现的专业形象应与集团的标准相一致。5.掌握各种招聘手段 VeryEast，实习僧，学校。6.面试应按照符合公司及法律规定的要求进行，根据职位要求对候选人是否能够胜任工作进行评估。

【岗位职责】 1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保指定区域正常运营。 4、在他/她的正确指导下，安排好员工的工作和工作时间，严格控制好人员成本，但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通。 7、举行/参加餐饮部及部门会议。 8、确保器皿及用具的正常使用和清洁，以便延长使用寿命。 9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。 10、更新每日报表并每日提交部门领导。 11、关于公司的重要策划要与员工商讨。 12、为自己和团队设定认可部门目标，团队代表在酒店中是不可缺少的。 13、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。 14、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 15、回顾客人反馈意见/评论表格/部门日制/损益清单： 实施测量方式提高食品/酒水/服务质量；确保必要的培训（促销技能等）。 16、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。 17、每月做好盘点/成本控制/破损。 18、实施适用有效的措施来控制成本/消费/人员。 19、在酒店和社区中，让自己预计未来活动和生意。 【岗位要求】 1、较好运营和管理能力。 2、形象好。 3、有上进心。 4、和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 5、具备良好的英语口语能力。

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厨房的热菜烹饪工作，确保菜品质量和出品标准符合酒店要求； 2、根据菜单和客人需求，独立完成各类炒、爆、熘、炸、烹等烹饪操作； 3、协助厨房主管进行食材验收、储存及初加工，确保食材新鲜、卫生； 4、严格按照食品安全及卫生标准操作，保持工作区域整洁有序； 5、参与新菜品的研发与改良，提出合理化建议； 6、定期维护和保养厨房设备，确保其正常运转； 7、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类热菜烹饪技法； 2、对食材特性、火候掌握及调味搭配有较深理解； 3、能适应高强度工作节奏，具备团队协作精神； 4、有责任心，工作细致，注重食品安全与卫生； 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先； 6、有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先。

·         按照洲际集团的电话礼仪标准接听每一个电话，并有礼貌地处理所有打进和打出的电话。 ·         负责准确记录和处理预订，通过积极主动的销售技能巧使客房销售最大化。 ·         确保每日三次平衡酒店管理系统与洲际预订系统，保持各个房型平衡 ·         对团队和会议的特别安排进行处理和记录。 ·         协助酒店客房销售和收入最大化。增销是重中之重。 ·         遵守公司所有的信用政策，确保所有预期的收入都能收到。 ·         按照预定程序维护和更新客人的历史和市场数据库 ·         与前厅部，销售部合作确保所有的预定及询问得以及时的回复和跟进。 ·         在必要时，能够用名字称呼客人。 ·         处理客人要求，并把客人投诉报告给预订经理。 ·         尊重客人隐私。 ·         了解本地常用电话号码。 ·         迅速回答客人疑问，满足客人要求。了解酒店最新信息以便提供给客人，对客人的需要做出回复。 ·         满足客人客房叫醒的要求。 ·         主动建立并维护与客人的关系，超前满足客人需求。 ·         尽自己最大努力给予客人诚挚的一站式服务，让客人成为回头客。 ·         熟悉财产安全，急救，火灾、紧急事件发生时的补救措施，设备的安全操作。 ·         在突发事件发生时，严格按政策执行，如火灾、炸弹威胁及其他危险事件。 ·         按照酒店要求记录安全事件及意外事故。 ·         与同事保持信任、合作，与部门和酒店员工进行更为礼貌地接触，增进团队精神并确保有效的交流方式。 ·         每天在记事薄中做出记录。 ·         保证每位员工知道疫情相关政策。 ·         完成经理安排的任务。 ·         通过训练和和培养有潜力的员工以便为将来储备人才组建组织机构。 ·         为所有的预订部员工组织日常会议，以便工作的正常运行，及员工间的交流。 ·         履行班前会议以保证酒店活动和营运要求得到知晓。 ·         在经理缺席的情况下主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营要求。 ·         充分了解所在地区的洲际酒店集团成员的产品和服务。 ·         调查和记录未按预订抵店的预订情况。 ·         监测核查预订信息及情况，并向经理通报目前和将来的入住率。 ·         能够给团队培训并销售酒店服务、设施给客人，熟悉产品及服务知识。 ·         准备预订销售报告。 ·         与经理合作，准备及管理部门账目，了解财务目标。 ·         协助经理审核LCU，LPU及所有第三方平台审核。 ·         掌握关于特价，优惠，促销活动的信息

岗位职责 ： 1、负责协助餐饮总监进行餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划。   2、负责协助餐饮总监实现部门的营业收入指标和利润指标。   3、处理客人投诉和关于各种在食品、酒水及服务方面的需求；已确定的程序和草案需要详细解释说明并贯彻执行。   4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。   5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。   6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。   岗位要求 ： 1、3年以上品牌酒店餐饮部经理或同岗位工作经验。   2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、特色餐厅、酒吧的技能及管理技巧，西餐背景优先。   3、熟悉餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。   4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识；掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。   5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

1.熟悉杭帮菜出品。负责热菜成品的烹制，根据标准进行烹制，保证菜肴的质量。 2.负责各种汤料、酱汁的熬制。 3.检查调味、酱汁、汤料及器皿，督促打荷厨师做好开餐前工作准备。 4.组织打荷厨师研究菜品的烹调操作及其装盘摆饰，互相了解、加强沟通，确保在工作中能相互密切配合。

工作地点：上海虹桥万豪万枫酒店 【岗位职责】 1、负责酒店的日常经营管理工作，对各项经营管理指标负责。 2、提出酒店的经营管理思路，协助确定酒店年度经营计划，并指挥落实。 3、协助建立健全酒店内部运营部门管理系统、运行机制及各项规章制度。 4、协调运营各部门关系。 5、负责指导、带领运营部门达标客户满意度指数及各第三方网评分数。 6、提高酒店的管理水平、服务质量。 【岗位要求】 1 大专以上学历，有万豪酒店工作经验者优先考虑。 2 从事酒店运营管理工作2 年以上. 3 熟悉酒店各运营部门的服务及管理流程。 4 具有良好的协调沟通、管理和团队建设能力,事业心强 5.拥有万豪的相关工作经验及筹备开业经历优先录用。

主要责任 1.监督厨房所有员工的工作、控制设施及成本，以尽可能增加效益。 2.  饭菜质量及外观 客人满意 销售及促销 饭菜成本 干净、卫生、清洁。 3.   在总经理的指导下，负责菜单的准备工作，并考虑以下各项： 检 查 所 负 责的 所 有 员 工 出 勤 情 况。 当地需求 市场需求 竞争情况 潜在成本 货源情况 销售及促销 4.   根据总经理的要求，检查购入易损货物的品质。 5.    将每天的购货单上交总厨。 6.    负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，达到质量标准。 7.    协助并监督厨房的卫生情况。 8.    关注重要客人。

【岗位职责】 1、核实并确保没有设备、设施被随意用于非正当目的。 2、详细并准确的告知员工每个活动的细节，并确保全面的贯彻执行。 3、落实经宴会经理告知的活动临时变更信息。 4、确保所有活动后账单的准确性并交由客人签字。 4、对新入职员工和老员工进行培训。 5、协助宴会经理在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 6、按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。 7、礼貌、准时、高效的工作，和员工一起始终呈现给客人令人愉快和乐于助人的态 度。 8、对有可能举行的活动随时保持关注。 9、通过财务系统所提供的信息做出相关决定。 10、控制成本并向本部门员工传达重要财务信息。 11、协助宴会经理按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。 12、按宴会经理的阐述和要求为每个活动摆台并注意所有细节。 13、确保所有宴会摆台工作在活动开始前一小时按要求完成，各岗位员工准备就绪。 14、控制所有宴会厅房的分布格局及摆设。 15、负责所有宴会厅房及库房的整洁及卫生。 16、密切配合宴会经理落实上级领导交给的工作。 17、坚持在例会上和同事从各个层面对服务及投诉进行跟进和讨论。 18、查看每周活动预订情况预先对人员安排和设备设施进行准备。 19、按照宴会订单制作台型图和人员安排。 20、落实所有其他工作。 【岗位要求】 1、形象良好。 2、不低于3年的宴会管理工作经验。 3、能够用英语进行沟通。 4、有西餐中餐及宴会的工作知识。 5、有筹备开业的工作经验。

岗位职责： 1.承接酒管品牌各项标准，负表酒店餐厅总体运营及管理工作，建立健全统高效的组织管理，运营体系和服务体系。 2.统筹管理酒店中西餐、宴会餐、风味餐、自助餐、咖啡、甜品等厨房生产工作，包括菜单更新，菜品研发，原材料选购，厨房日常运维等工作。 3.统筹酒店餐厅菜品宣传，出新，客户喜好调研，餐厅营销等工作。 4.统筹管理酒店餐饮服务团队，包括人员分配、人员管理、人员培训、考勤管理等工作。 5.负责把控餐饮部门全面安全管理工作，包括消防用火安全、食品卫生安全，发现安全隐患及时消除. 岗位要求： 1.大专及以上(特别优秀者可适当放宽)。 2.酒店旅游管理、餐饮管理专业优先。 3.10年以上大型餐饮、服务行业管理工作经验，特别优秀者可适当放宽。 4.熟练掌握餐厅的标准与要求，善于处理客诉，及食品监管会等问题。 5.有较强的语言沟通表达能力，善于培训、激励下属员工。 6.熟练使用Excel等office软件。 7.具备积极的变革态度和决心，能够适应和应对不断变化的工作环境并主动寻求创新和改进。 工作地点： 广州天河区，广州花城酒店项目

【岗位职责】 1、制定工程部的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理。 2、总结归纳运行和维修、制定和审定设备设施及建筑装潢的预防性维修计划、 3、负责工程部的节支运行、跟踪，控制水、电、油、等的消耗并严格控制维修费用。 4、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。 5、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。 6、审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。有一定外语水平，能借助工具书阅读有关专业文献。 2、必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。 3、能充分领会总经理的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。 5、身体健康，精力充沛。

招聘： 炉台厨师、冷菜厨师、烧腊厨师、案板厨师、中式面点厨师、西式面点厨师、全日制热房厨师、上什厨师（各3名） 炉台厨师 包括但不限于： 1、按照菜谱的要求，完成食堂菜肴的出品； 2、按照主管的要求，定期研究食堂新品菜肴； 3、保证厨房炉台区域设施卫生及安全； 4、完成主管安排的其他工作。 冷菜厨师 包括但不限于： 1、完成中餐、宴会、西餐自助餐、凉菜及水果的制作及出品工作； 2、开餐前检查所用烹饪材料是否准备妥当燃料，调味料、小料用具、厨具等，并保持所有用具的清洁卫生； 3、完成冷菜主管交办的各项工作。 烧腊厨师 包括但不限于：1、配合厨师长做好验收及检查烧腊间的原料储存情况；2、完成中餐包厢、宴会、自助餐厅烧腊的出品；3、负责整个烧腊房资产的管理，卫生的管理。 案板厨师 包括但不限于： 1、按照菜谱要求，负责厨房出品的日常切配工作； 2、负责厨房各种原材料的保管和使用； 3、按照各种菜单的份量标准及搭配要求处理日常菜品的出品； 4、做好本岗工具、设备、冰柜、冷藏柜、各种刀具设备的清洁维护工作。 中式面点厨师 包括但不限于： 1、完成中餐、宴会、西餐自助餐点心、主食的制作及出品工作； 2、掌握面点食品储存质量、数量情况，负责中式面点房资产的盘点及保管。 西式面点厨师 包括但不限于： 1、完成中餐、宴会、西餐自助餐点心、主食的制作及出品工作； 2、负责早餐面包的出品； 3、完成西式面点厨师领班交办的工作。 上什厨师 包括但不限于： 1、按照菜谱的要求，完成餐厅包厢、宴会、送餐蒸菜的出品； 2、按照行政总厨的要求，定期的研究新品菜肴，参加厨房每月的新品菜肴试菜； 3、保证厨房炉台区域设施卫生及安全。 全日制热房厨师 包括但不限于： 1、熟练掌握各类热菜的烹饪技法，严格按照菜品配方、操作流程及卫生标准制作菜品； 2、负责热房所需食材的清洗、切配、腌制、焯水等预处理工作，确保食材新鲜、干净，符合烹饪要求； 3、严格遵守厨房的卫生管理制度，保持个人操作区域、设备及周边环境的清洁卫生； 4、保证厨房热房区域设施卫生及安全。

1、负责管理电脑房的日常事务。 2、负责酒店灯光、音响、舞台机械等设施设备的技术服务及日常管理。 3、与会议活动方，活动组织者接洽有关音视频设备技术事宜，保证活动周期内顺利进行。 4、管理电脑中央系统的操作,使之有效运作。 5、迅速输入各项资料,并按时印制各项电脑报表并安排送交有关人员。 6、对使用电脑的人员进行培训,使他们能正确操作电脑系统。 7、即时解决系统故障使之正常运行。 8、防止未被批准的任何人员使用系统。 9、解答有关业务的询问,解决操作上的困难。 10、向上级报告操作程序和了解发生的问题,讨论可行的办法,保障系统的正常操作。 11、有控台技术、控台经验、能熟知调音台各项功能者优先考虑。

【岗位职责】 1、全面负责酒店计算机管理系统，确保系统正常运行。 2、负责与其他电脑使用部门之间的协调工作。 3、负责及时解决电脑系统中出现的故障和问题。 4、制定电脑室人员的岗位职责、管理条例及在酒店紧急状态下的应急措施等，督导属下人员认真执行。 5、检查酒店电脑系统数据备份，确保数据的安全和有效的保存。 6、设立酒店电脑系统的档案，并负责档案的管理。 7、掌握电脑业的发展动态，为酒店电脑系统的管理提出有效的建议。 【岗位要求】 1、大专以上学历，具有3年以上酒店电脑部管理经验。 2、熟知酒店各项电脑管理系统的原理。 3、具有较强的分析和解决专业问题的能力、预警能力、做正确事的能力和语言文字表达能力。 4、秉公办事，坚持原则，不断创新。 5、工作细致、严谨，具有较强的工作热情和责任感。 6、一定的组织管理协调能力。

岗位职责： 1.全面负责门店厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及食品安全管理； 2.制定并执行总部厨房操作流程及标准，确保菜品出品质量稳定且符合品牌定位； 3.监督食材采购、验收及库存管理，优化供应链效率，合理控制成本； 4.负责厨房团队的人员管理，包括招聘、培训、排班及绩效考核，提升团队专业技能与服务意识； 5.定期分析厨房运营数据，提出改进方案，提升厨房整体运营效率及客户满意度； 6.协调与其他部门（如楼面、采购、财务等）的沟通协作，确保餐饮服务流程顺畅； 7.与门店店长密切配合，提高餐饮营业额； 8.确保厨房环境符合卫生、安全及环保标准，遵守相关法律法规。 任职要求 1.10年以上大型粤菜厨房实战经验，具备丰富的厨房管理经验，熟悉中餐、融合菜系的烹饪技术及厨房运营流程； 2.精通菜品研发与菜单设计，能够根据市场需求及季节变化调整菜品结构； 3.具备较强的成本控制意识，熟悉食材采购、库存管理及财务预算编制； 4.优秀的团队管理能力，能够有效激励员工并处理突发问题； 5.熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有相关职业资格证书优先； 6.具备良好的沟通协调能力及抗压能力，能够适应高强度工作环境； 7.对餐饮行业发展趋势有敏锐洞察力，具备创新思维和执行力。

【岗位职责】 1、参与酒店筹建时期，各餐饮营业点位设计、把控装修对后期营业的影响，前期考虑厨房装修及配套设置对餐厅营业区域的影响。 了解市场行情，对餐厅营收、餐厅人员配比、营业方案做出计划。 2、熟悉万豪集团餐饮标准，有奢华酒店或者万豪酒店筹备经验，并将酒店前期筹备中各项标准进行落实，保证餐饮符合万豪集团审计标准。协助总经理对酒店餐饮进行筹备工作。 3、参与准备部门年度预算与财务计划，监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。 4、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 8、制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予响应，确保宾客感到非常满意。 9、为酒店管理本地餐饮市场营销计划；参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。 10、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 11、 负责团队建设与管理，组织实施员工培训、绩效评估与职业发展规划，持续提升团队服务水平与专业素养 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，酒店管理、烹饪或相关专业学士及以上学历或同等资历，4年以上奢华酒店及黑珍珠餐厅相关工作经验含管理经验。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。 6、必须掌握本地语言，良好的中英文口头及书面沟通能力；