根据工作标准、在指定厨房区域为客人及员工准备食品。 1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 3.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 4.根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7.正确操作所有的设备、器具和机器。

岗位职责： 1.对任何安全隐患保持关注和警惕性，杜绝一切安全隐患。 2.确保所有的安全警示标志完好，积极配合工程部们发现和报告不符合安全标准的标识并及时更换。 3.确保健身区的每一台器材每个班次都进行清洁，并保证器材的运动良好。 4.确保清洁用品和保养用品的完好和充足，并进行定期的维护保养以延长其使用寿命。 5.确保更衣室的一次性用品数量充足，及时更新即将用完的物品，而不需要等到客人要求才进行。 岗位要求： 1.有相关工作经历者优先 2.积极主动，活泼开朗 3.英语日常交谈 4.中专及以上学历

岗位职责 1.负责洗衣房的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划 2.保持洗衣房团队的优良工作表现和绩效等 3.始终确保洗衣房的工作服务质量符合集团的政策与标准 4.确保部门成本及各项费用，得以良好的控制 5.根据酒店的运营标准 6.态度热情、积极地完成部门的目标 7.确信保持对客衣、客房布草、餐饮布草、制服的洗涤质量的控制 岗位要求 1.明确了解洗衣房的操作流程。 2.有同等豪华酒店工作经验。 3.有良好的团队领导力与人际交往能力。 4.工作责任心强，热爱本职工作，能够承受工作压力

【岗位职责】 1、要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2、清洁并擦亮所有器皿。 3、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4、添加所需的布品及操作设备。 5、从仓库内领取物品。 6、根据标准的手册来完成服务工作。 7、根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8、结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 【岗位要求】 1、有从事餐饮服务工作经历优先。 2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3、可开具实习证明，签订相关协议。 4、身体健康，仪表端正。

【岗位职责】 1、协助宾客提拉行李及行李寄存服务。 2、为有需要的宾客提供委托代办服务。下雨天为宾客提供雨伞租借服务。 3、确保交班本上记录的每一件事情都已经落实。 4、确保所接收的行李和包裹的安全，并存放在合适的地方。 5、事先检查所有抵达和离店团队的分房名单。 6、记录未完成的工作交给下一个班次。 7、管理行李房，确保行李房干净、接收、存放行李和其他任何物品以及宾客的遗留物品的处理要按照正确的程序进行。 【岗位要求】 1、工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活。 2、能进行英语日常会话，开展对客服务。 3、可开具实习证明，签订相关协议

【岗位职责】 1、协助厨师完成食材的清洗、切配、分装等基础准备工作 2、负责厨房区域的清洁与整理，确保工作环境符合卫生标准 3、协助厨师进行简单的菜品制作与摆盘 4、按要求完成厨房设备的日常清洁与基础维护 5、遵守食品安全规范，严格执行厨房操作流程 6、及时补充厨房所需物料，保持工作区域整洁有序 【岗位要求】 1、对烹饪工作有热情，愿意学习厨房基础技能 2、具备良好的团队合作意识，能适应快节奏工作环境 3、身体健康，无传染性疾病，能适应站立工作 4、服从工作安排，遵守厨房规章制度 5、有责任心，工作细致认真，注重卫生与安全 6、能适应轮班工作制（含周末及节假日）

年龄要求18到35岁 身高要求173以上 有健身证、驾驶证 服从酒店管理安排

【岗位职责】 1、制定酒店工程设备（水电、暖通、电梯、消防系统等）的年度维护计划，监督日常巡检与保养；统筹工程维修团队，及时处理设备故障（如断电、空调故障），确保设施设备正常运行；审核小型工程改造方案与预算，控制工程成本。 2、建立酒店安全管理制度（治安、消防、应急疏散等），定期组织消防演练、安全培训（如员工消防器材使用）；监督安保团队日常值守（门岗、监控、巡逻），防范盗窃、斗殴等治安事件，保障宾客与员工人身财产安全。 3、牵头处理酒店突发安全事件（如火灾、停电、自然灾害、宾客安全投诉），启动对应应急预案，协调公安、消防等外部部门，降低事件影响；事后组织复盘，优化应急预案。 4、负责工程、安保两个团队的人员招聘、排班、绩效评估与技能培训；确保工程操作符合水电、特种设备安全规范，安保工作遵守治安管理条例，定期接受政府部门（消防、质监）检查，确保合规。 5、对接客房、餐饮、前厅等部门，响应其工程需求（如客房设备维修、宴会厅灯光调试）；配合酒店大型活动（如婚礼、会议），制定专项安全保障与设备支持方案，确保活动顺利进行。      【岗位要求】 3-5年以上酒店工程或安保管理经验，其中2年以上同岗位统筹经验，熟悉酒店工程设备运维与消防安全规范； 2.掌握工程设备维护、成本核算基础方法，能看懂工程图纸；熟悉消防法规、治安管理条例，具备应急事件（如火灾、停电）指挥处理能力；了解特种设备年检流程与要求。 3.具备优秀的领导力，能统筹管理工程、安保两个职能团队，有较强的风险预判与问题解决能力，能及时发现安全隐患； 4.沟通协调能力强，可高效对接内部部门与外部机构（消防、公安、维保单位）；抗压能力强，能应对突发安全或设备故障，会使用基础办公软件技能，懂得根据数据做好成本分析； 5.懂得管控工程维修物料的领用、以及库存管理，严控维修成本、能耗成本等。

1.全面负责西餐厨房的日常运营管理，制定并优化西餐菜单（含早餐自助、午餐套餐、晚餐零点、下午茶、宴会餐等），结合季节、节日及市场趋势推出特色菜品，确保菜品品质稳定与口感创新。 2.统筹西餐厨房团队管理，包括人员招聘、排班调度、技能培训、绩效考核、激励管理等，打造高效协作、专业过硬的厨师团队，提升团队整体业务水平。 3.严格把控食材采购标准，与采购部门对接制定食材采购计划，审核食材品质、规格及成本，控制食材损耗率，确保食品安全符合国家及酒店标准。 4.主导西餐烹饪工艺标准化建设，制定菜品制作流程、摆盘规范及口味标准，监督厨师执行情况，保障每道菜品的一致性与高品质呈现。 5.负责西餐厨房成本管控，制定成本预算并严格执行，分析菜品毛利，优化食材搭配与用量，确保厨房运营成本控制在合理范围。 6.对接酒店前厅、销售等部门，配合完成大型宴会、商务接待、主题活动等西餐餐饮保障工作，根据客户需求定制专属菜单，提升宾客用餐体验。 7.严格执行食品安全与卫生管理规范，定期检查厨房设备、环境卫生、餐具消毒等情况，组织员工开展食品安全培训，杜绝食品安全隐患。 8.关注西餐行业动态与烹饪技术创新，定期组织团队开展菜品研发与试吃，引入新食材、新工艺，保持菜单的新鲜感与竞争力。

【岗位职责】 熟悉部门工作细则和流程； 【岗位要求】 有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生；

岗位要求 1.有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生 2.热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

该职位长期派驻北京 任职资格及要求： 1. 全日制本科或者相关专业职业技术学校； 2. 48岁及以下，三年及以上相关职位工作经验，有市场知名度餐厅工作经验或国际五星级酒店餐饮工作经验以及国宴工作经验优先； 3. 具备食药监食品安全员证书以，或者具有FSMS-食品安全操作体系培训证书； 4. 精通各项安全政策及应急流程，安全、正确地使用设施设备，遵循安全生产政策； 5. 掌握苏帮菜或淮扬菜系的产品知识及中餐服务技能，熟练独立餐厅日常运营及餐厅成本控制； 6. 追求经营业绩完成预算，保持出色的餐厅品牌推广技能，追求高质待客服务及熟练网评系统，具备经验处理客诉； 7. 具备良好的语言及沟通协调能力，富有团队合作精神，确保团队始终如一地按照标准运行，能接受挑战及工作压力； 8. 个性开朗、品性端正，善于对客互动及交流，具备良好的专业素养和职业道德； 岗位职责： 1. 计划、组织并着手与餐厅运营工作，高效满足业务需求； 2. 建立并执行岗位操作制度及流程，并开展员工培训； 3. 充分理解餐厅理念，以经营预算为目标，与总经理/销售经理/厨师长一起制定销售计划，比如每月推广计划、时令菜品推广、VIP忠诚卡/储值卡项目等； 4. 检查日常运营准备工作，包括员工考勤、仪容仪表、个人卫生、大厅包厢酒吧等区域卫生、饮品及食品和客用品库存数量、安全巡查及隐患排查； 5. 严格把控所有成本相关的风险点，必要时采取纠正措施从而减少浪费； 6. 提高团队生产力，减少用工成本； 7. 监督每日饮品及食品质量，控制客用品消耗及慢动库存； 8. 监控运营用品避免损坏及浪费，建立每日破损报表、与厨师长一起负责月度餐厅前后场运营用品及设备盘点； 9. 与总经理/厨师长/销售经理一起制定主题推广菜单、时令菜品/饮品等、季节性零售产品； 10. 有效处理客人反馈或投诉，并根据问题原因制定相关培训； 11. 通过客人满意度调查或分析网评分值，不断提高餐厅口碑及增加回头客数量； 12. 制定员工绩效考核标准，包括日常执行及必要数据记录工作，对于员工犯错做出纪律处分，同时提供反馈建议帮助员工提升并达到标准； 13. 参加并参与前后场员工每日会议，颁布准备工作、预订情况及产品推广，并保留会议纪要； 14. 确保所有的制度及流程在职业健康安全指导方针下进行，也适用于团队各成员； 15. 确保每日营业报表、酒水/香烟报表及收银报表准确提交； 16. 按照餐厅制度处理折扣、宴请等账单； 17. 理解并严格遵守餐厅规章制度，其包括消防、卫生、健康和安全的政策及法规；与供应商有良好的沟通及合作； 18. 确保所有潜在的和真实的危害及时报告和纠正； 19. 按照标准记录安全事件和事故； 20. 根据业务的需要，可以随时增加额外的职责和任务；

岗位职责： 1.协助厨师长管理厨房日常运营，确保菜品出品质量符合酒店标准。 2.提供及时、有效的服务，确保达到专业、高品质的工作水准。 3.负责厨房人员排班、培训及工作协调，提升团队效率。 4.热菜成品的烹制 ,根据食品的不同风味严格进行多样化烹制，保证菜肴的质量。 5.全面落实酒店餐饮部的各项标准。 6.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量。 7.随时检查设备的运行状态，做好日常保养，发现问题及时上报处理，保证生产安全操作。 8.严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房符合HACCP标准。 岗位要求： 1.熟悉中西餐烹饪工艺及厨房各岗位操作流程。 2.有责任心、吃苦耐劳。 3.熟悉各种菜肴烹饪方法和制作过程。 4.具备3年以上酒店或餐饮行业厨房工作经验，1年以上管理经验优先。

Responsible for the smooth and efficient manning of the housekeeping office by providing efficient and accurate information to hotel guest. To provide clerical administrative support to all housekeeping supervisors and other departments requiring housekeeping services.负责通过高效地方式为酒店客人提供高效率和准确地信息。为所有客房部主管和其他部门要求的管家服务提供文书行政工作。SPECIFIC DUTIES 工作任务：1.Ensure day-to-day operational efficiency of the section.确保部门每日相关工作的效率。a.Answer departmental and guest telephone calls. Pass on telephone messages as soon as received to department / section and persons concerned for immediate action.接听内部和客人的电话。及时将口讯传递给部门和各人。b.Prepare / print room status report when required.当有需要时准备和打印房间状态报表。c.Prepare lists of out of order rooms, in house VIP and expected arrivals / departure, function and group lists.准备坏房，住店VIP，预计到达/离店，宴会和团队名单。d.Responsible for the communication between reception, and floor regarding guest room status.负责与前台交流楼层相关客房状态。e.Notify floor supervisor of arriving VIP’s, and group allocations.将到达的分派的VIP和团队告知楼层领班。f.Notify floor supervisor of any changes in room status and allocations.将所有房态和分配的转变告知楼层领班。g.Inform floor supervisor of late departure and urgently needed rooms.通知楼层领班晚离店和急需的房间。h.Handle Lost & Found properties. Ensure all surrendered Lost & Found items are properly labelled, recorded and stored as soon as received. Prepare weekly summary of Lost & Found items and submit report to Director of Services.处理失物招领。确保所有交出的失物都有适当的标签，记录入库。2.Prepare repair and maintenance work orders as soon as received.在接受到维修指示时准备维修记录。a.Make sure all work orders from the floor and public areas are properly make out and issued to the engineering departments.确保楼层和公共区域的工作指示及时开写维修单交予工程部。b.To call the engineering department and issue verbal work orders for urgent and to ensure that proper work orders are done immediately after.将紧急的维修工作口头通知工程部并及时确认工作的完成。c.Follow up unfinished work orders and report to the Director of services if no action is done.跟进没有完成的工程如果没有行动去完成报告给服务总监。3.Update room status in the computer regularly. Ensure the input is correct.及时在电脑中更新房态。确保录入的准确。a.Control the paging system for all housekeeping staff. Paging is to be done immediately and accurately.为客房员工控制呼叫系统。呼叫完成及时和准确。b.Maintain the cleanliness and orderliness of the housekeeping office. Keep all files, record books and logbooks in order. Keep the office neat, tidy and not noisy.保持办公室的干净和整齐。保持所有文件报表和记事本的顺序。保持办公室的整洁和安静。c.Arrange baby-sitter upon request. List of available baby-sitters must be available at all times.按要求安排临时保姆。临时保姆的名单必须是总是可用的。d.Coordinate / communicate with public area supervisors regarding matters requiring housekeeping services in all public areas.和公共区域的主管协调/交流管家服务在所有公共区域的相关问题。e.Prepare daily work allocations for room attendants in conjunction with the assistant housekeepers’ instructions.按照管家助理的指令为客房服务员准备每日的工作分配。f.Issue, receive and check master keys for rooms and public areas, responsible for the issuance, recording and getting back of articles on loan to guests.收发和确认房间和公共区域的专用钥匙，负责收发记录向客人借出的物品。g.Check and record staff attendance and punctuality.确认和记录员工出席和准时。4.Contribute to overall operational efficiency.促成所有工作高效率的完成。a.Handle guest complaints and inquiries处理客人的投诉和要求。b.Mark down the nature of complaint and determine what action id to be taken.记下投诉的性质和事情的经过。c.Contact concerned floor supervisor or if necessary the assistant housekeeper or the Director of Services for corrective action immediately.为工作及时准确联系相关楼层主管如果必要联系助理管家或者服务总监。5.Liaise with reception regarding room status. 与前台关于房态建立联系。a.Follow strictly all hotel, laundry and housekeeping departmental policies and procedure to be able to perform duties and responsibilities efficiently and effectively.严格的遵守酒店和客房部的政策和流程有效的发挥到工作中。b.Carry out other duties as and when assigned by the Assistant housekeeper.当执行其他责任时需要助理管家分派。c.Maintain personal grooming as per hotel’s standard to project an efficient, professional, neat and tidy appearance to hotel guests and set an example to subordinates 严格执行酒店及房务部政策及流程，以确保员工高效，有用的完成他们的职责。d.Emphasize good personal behaviour as per guidelines laid down in the Employee Handbook and promote the spirit of team work whenever and wherever possible.强调一些好的个人习惯作为员工的指导，并让部门员工记录在案，并随时实践集体协作精神。e.Be aware of hotel emergence, safety and pest control procedures.熟悉突发事件，安全处理和杀虫的工作流程。6.Complete other responsibilities as assigned.完成指派下来的其他任务

【岗位职责】 1、负责员工档案的建立与管理，确保信息准确并及时更新 2、协助办理员工入职、转正、调动、离职等相关手续 3、统计员工考勤数据，制作月度考勤报表 4、协助组织员工培训及企业文化活动 5、处理日常人事行政事务，包括文件整理、资料归档等 6、完成上级交办的其他相关工作 【岗位要求】 1、中专及以上学历，人力资源、行政管理等相关专业优先 2、年龄18-30岁，形象端正，具备良好的沟通能力 3、熟练使用Office办公软件，尤其是Excel 4、工作细致认真，责任心强，具备团队协作精神 5、有相关工作经验者优先

岗位职责： 1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 3、仪容整洁，不擅自离岗。 4、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 5、开餐后，做好餐厅的清洁卫生工作。 6、做好餐后收尾工作。 任职资格： 1、年龄要求:16-25岁。 2、月休6天。 2、身体健康。 3、踏实肯干，做事认真负责。 4、服从领导管理，为人友好和善。 工作时间：8小时早班： 06:30-14:30/     中班：14:30-22:30

【岗位职责】： 1.负责根据主厨所制定的标准进行备餐和制作操作。 2.负责食品烹饪和摆盘工作。 3.确保厨房机器、家具(冰箱、 工作台等)设备和工具始终保持在干净和良好的工作状态。 3.充分了解菜单上的菜肴和招牌菜。 4.有效控制食品成本，避免浪费。 5.与厨房团队及前厅保持良好顺畅的沟通，为客户创造好的体验。 【岗位要求】： 1.具有中西餐或融合菜厨房经验优先。 2.有1年以上高端餐厅、酒店厨房工作经验优先。 3.具有良好的沟通及人际交往能力。 4.监控食品安全及卫生管理，确保厨房操作及库存符合食品安全规定。 5.年龄20- -40岁，身体健康。

【岗位职责】 1、负责酒店所有设施设备的日常维护、保养及维修工作，确保其正常运行； 2、制定并执行预防性维护计划，定期检查设备状态，降低故障率； 3、管理工程部团队，分配工作任务，监督工作进度，确保高效完成维修任务； 4、处理突发性设备故障，快速响应并组织抢修，减少对酒店运营的影响； 5、控制工程部预算，合理采购维修材料及设备配件，降低运营成本； 6、协调与外部供应商及承包商的关系，确保外包服务的质量和效率； 7、负责酒店节能降耗方案的制定与实施，提高能源利用效率； 8、确保所有工程操作符合安全规范及环保要求，杜绝安全隐患。 【岗位要求】 1、具备扎实的工程维修技术能力，熟悉酒店设施设备（如空调、电梯、水电系统等）的维护与管理； 2、有较强的团队管理能力，能够带领工程团队高效完成工作任务； 3、具备良好的问题分析与解决能力，能快速应对突发设备故障； 4、熟悉工程预算管理及成本控制，有节能降耗相关经验者优先； 5、工作细致认真，责任心强，能承受一定的工作压力； 6、具备良好的沟通协调能力，能与各部门及外部供应商有效合作； 7、持有相关职业资格证书（如电工证、制冷证等）及有万豪相关工作经验者优先。

一、组织与人力资源战略规划： 1、根据公司发展战略，制定并实施北戴河区域人力资源战略规划及年度工作计划。 2、组织制定并完善区域人力资源管理制度与体系（招聘、绩效、培训、薪酬、员工发展等）。 3、向集团高管提供人力资源战略、组织建设建议，提升公司综合管理水平。 二、 绩效与薪酬体系管理： 1、搭建并优化区域绩效管理体系，组织、监督区域酒店总经理/负责人的绩效考核工作。 2、全面负责区域薪酬福利管理，主导薪酬调研、调整、人工成本数据分析与预算管控。 3、建立人员绩效档案，处理员工绩效申诉，确保体系的公平与有效性。 三、区域组织配置与人才梯队建设： 1、拟定区域组织架构调整方案，制定人员编制标准，并组织实施年度招聘战略。 2、统筹区域内关键岗位的招聘与配置，进行招聘效果分析与跟踪。 3、构建区域人才梯队，实施人才发展与储备计划，推动内部晋升与培养机制。 四、企业文化、培训与员工关系： 1、建立符合区域发展的培训体系，组织开发人才发展机制，跟进核心干部培训。 2、负责区域内企业文化的塑造、倡导与传播，组织各类企业文化活动。 3、监督执行员工聘任、调动、晋升、奖惩等人事政策，管控劳动风险。 【任职要求】 1、大专及以上学历，人力资源、企业管理等相关专业。 2、8年以上人力资源管理工作经验，至少3年在酒店行业担任多店/区域人力资源负责人。 3、在组织发展、人才梯队、绩效薪酬体系搭建方面有成功实践经验。 4、具备卓越的战略思维、领导力、沟通协调能力及数据分析能力。 5、熟悉国家及地方劳动法律法规，具备出色的风险预判与处理能力。

【岗位职责】 1、全面负责康乐部的日常运营管理工作，制定并执行部门年度工作计划及预算方案； 2、统筹规划康乐设施（如养生馆、KTV\健身房、游泳池等）的运营策略，提升服务品质与客户满意度； 3、监督康乐设备的维护保养，确保设施安全、卫生及合规性，定期组织安全检查与整改； 4、策划并组织实施会员活动、赛事及促销方案，增强客户粘性与品牌影响力； 5、负责部门团队建设，包括员工招聘、培训、绩效考核及梯队培养； 6、分析运营数据，优化成本控制，定期提交经营分析报告并提出改进建议； 7、协调与其他部门的协作，确保康乐服务高效衔接。 【岗位要求】 1、具备5年以上高端酒店、会所或大型社区康乐管理经验，有团队管理经验者优先； 2、熟悉康乐设施运营标准、安全规范及行业相关法律法规； 3、出色的活动策划与执行能力，能独立完成方案设计及资源整合； 4、具备较强的数据分析能力和成本意识，熟练使用办公软件； 5、优秀的沟通协调能力及突发事件处理能力，服务意识强； 6、身体健康，能适应弹性工作时间及高强度工作压力。

岗位职责 1、熟悉部门工作细则和流程； 2、以项目方式，参与相关的公司管理工作； 3、需每个工作计划阶段针对公司日常管理上交书面化建议； 4、执行公司安排的其他相关工作。 岗位要求 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2、对担任酒店管理人员具有高度期望； 3、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

【岗位职责】 （招聘岗位：中餐厅，酒吧） 1、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。 2、及时向经理和厨师长反馈客人对食品，服务方面的信息、了解客情，亲自为重要客人服务。 3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并及时向经理汇报。 4、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给经理。 5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到酒店规定的标准。 【岗位要求】 1、大专学历，有同岗位工作经验一年以上，良好的英文沟通能力。 2、扎实的地方菜肴、食品、酒水等餐饮方面的知识。 3、组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能。 4、 创新，有活力，认真负责。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。     2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具。 3.管理各点餐具的使用情况，分析损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 5.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.中专以上的文化程度或同等学历。 2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4.有较强的责任心,工作认真踏实。 5.身体健康，精力充沛。