岗位职责： 1.负责西厨房亚档菜品标准化制作，把控出品的口味、颜值、温度，符合五星酒店品质标准。 2.严格遵循HACCP食品安全体系，做好食材初加工、切配及储存，杜绝交叉污染，完成每日菜品留样。 3.合理使用食材与调料，控制档口食材损耗率，配合厨房成本核算工作。 负责档口专用厨具、设备（烤箱/冰柜/煎炉等）的日常清洁、消毒与基础维护，保持工作区域整洁。 4.完成餐前备料、餐后收尾工作，及时补充档口原料，配合团队完成高峰期出餐任务，服从行政总厨/主厨的工作安排。 岗位要求： 1.具备1年以上五星级酒店或高端西餐厅西厨房经验，精通对应档口核心技能，能独立完成档口全流程出品。 2.具备良好的卫生习惯与职业素养，责任心强，服从管理，有优秀的团队协作能力。

岗位职责： 1.负责西厨房热厨档口菜品标准化制作，把控出品的口味、颜值、温度，符合五星酒店品质标准。 2.严格遵循HACCP食品安全体系，做好食材初加工、切配及储存，杜绝交叉污染，完成每日菜品留样。 3.合理使用食材与调料，控制档口食材损耗率，配合厨房成本核算工作。 负责档口专用厨具、设备（烤箱/冰柜/煎炉等）的日常清洁、消毒与基础维护，保持工作区域整洁。 4.完成餐前备料、餐后收尾工作，及时补充档口原料，配合团队完成高峰期出餐任务，服从行政总厨/主厨的工作安排。 岗位要求： 1.具备1年以上五星级酒店或高端西餐厅西厨房经验，精通对热厨的低温慢煮技能，能独立完成档口全流程出品。 2.具备良好的卫生习惯与职业素养，责任心强，服从管理，有优秀的团队协作能力。

1.清理调料桶。全部调料均要过滤去杂物，淀粉用清水冲净，调料罐均清洗干净，打荷台均擦洁净，再将调料补齐。 2.清理环境卫生。打荷的环境卫生包括荷台、灶台上下荷台以及四周不锈钢案板、地板、地沟等必须擦干净，确保地面无油渍且不滑。 3. 准备佐料。佐料指烹调中所需的葱、姜、蒜、桂皮、花椒等，要根据烹调要求切成不同形状的佐料，如沫、丝、片、块等。根据业务情况，检查所用调味品是否齐全与不足。 4.填写提料单，根据业务情况，增补调味品。首先填写好提料单，根据所填好的提料单，按时到库中提出当日所需全部调料。 5. 准备各种餐前餐具，将营业前所需的各种餐具备齐，如盘子、钵子、干锅、碗等是否干净，无破损，检查进行加热处理。 6. 协助熬高汤。每天灶上厨师按标准投料，将汤烧开后，转交打荷人员，打荷人员要根据不同汤种的不同火候要求熬制。熬汤要求及时撇去血沫，保持高汤熬好味鲜，根据要求每天打好给厨师。 7. 核对菜单的上菜时间、份量、要求，根据餐单核对配菜是否准备齐全，以免造成漏配或错配现象发生。 8. 清理盘边菜肴定型后，由打荷人员迅速将盘中边缘的油渍用餐巾纸清理干净(不允许用抹布，以防交叉污染)，移交传菜部，叮嘱注意事项，如：小心别烫着/请带调味汁/此菜需快些上桌等。 岗位要求： 1，工作认真负责，责任心强，服从公司的安排与调动。 2，具有较强的学习能力。3，具有一定的抗压能力。

【岗位职责】 1、听从上级工作安排。 2、严格执行安全制度，并按操作规范进行操作。 3、做好酒店高、低压配电间和变压器间配电设备的维修保养工作，确保正常供电。 4、保证电气设备的照明灯具等的正常使用。 5、各项电气工作要严格做到：装得安全，用得正确，修得及时，拆得彻底。 6、定期检查移动及半移动电具的安全绝缘用具每半年进行一次耐压试验。 7、做好值班工作日记和设备运行记录。 8、遵从部门安排其他维修工作。 【岗位要求】 1、熟悉电气设备安装、维修和排除故障的技术知识，懂得安全用电、节约用电的政策运行记录。 2、有当地特殊工种证书和电工上岗资格证书。 3、能按工作规范和有关制度独立进行工作。 福利待遇： 国有企业提供五险一金、全勤奖、过节福利、年终福利、年休假、团队建设、专业洲际集团培训； 提供食宿、一日三餐。

工作职责： 作为厨房领班，您将应以最高标准完成以下任务： • 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 监督厨房的正常运作。 • 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 • 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 参加并积极地参与所有的培训。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： 希尔顿厨房领班始终要以宾客的利益为重并与其他团队成员密切合作。若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准: • 教育: 初中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 至少三年在五星级酒店的中厨房/宴会厨房/主厨房/饼房或较高级别的个体餐厅相关工作经验。 • 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的一级厨师经验。 • 资质证书: （如有） 持有效期内的健康证。 • 中餐/宴会厨房领班要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房领班要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 • 饼房领班要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的工作技能。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握最更新的食品卫生知识。 • 掌握食品安全体系方面的知识。

【岗位职责】 1、负责酒店管事部的日常运营管理，确保餐具、厨具、设备等物品的清洁、消毒、存放符合卫生标准； 2、制定并执行管事部的工作计划，合理安排员工班次，监督工作流程，提高工作效率； 3、管理管事部物资，包括餐具、清洁用品等，定期盘点并控制损耗，确保库存充足且合理使用； 4、培训并指导管事部员工，提升其专业技能和服务意识，确保团队工作质量； 5、与其他部门（如餐饮部、厨房部）保持良好沟通，协调解决运营中的问题； 6、检查并维护管事部设备，确保其正常运行，及时报修或更换故障设备； 7、落实酒店卫生与安全管理制度，确保工作环境符合相关法规及酒店标准。 【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业相关工作经验，有管事部或后勤管理经验者优先； 2、熟悉酒店管事部工作流程及卫生安全管理规范； 3、具备较强的组织协调能力和团队管理能力，能有效分配任务并监督执行； 4、工作细致认真，责任心强，能承受一定的工作压力； 5、良好的沟通能力，能与各部门顺畅协作。

【岗位职责】 1、负责西厨房热菜区域的日常运营管理，确保菜品质量和出品效率 2、监督并指导厨师团队按照标准流程操作，保证食品安全与卫生 3、根据菜单需求合理分配工作任务，协调各岗位工作进度 4、定期检查厨房设备运行状况，及时报修维护 5、控制食材成本，协助制定采购计划并监督执行 6、参与新菜品研发及菜单更新工作 7、负责厨房员工的排班考勤及绩效评估 【岗位要求】 1、具备西餐热菜制作经验，熟悉各类西式烹饪技法 2、了解食品安全法规及厨房卫生标准 3、工作细致认真，具备较强的抗压能力

岗位职责: 1、负责餐饮部各餐厅线上产品（美团，大众点评）等渠道的线上工作； 2、 汇总数据，给出合理的可提升业绩表现的建议，并实施执行； 3、关注线上各渠道客户评价，及时给与正确回复； 4、关注并开发线下餐饮潜在客户，通过沟通/拜访建立业务并保持良好合作； 5、跟进与执行酒店内部员工营销政策并加以调整，确保店内产品促销等工作。

岗位职责 1. 坚决执行和落实酒店及部门所做出的一切决定； 2. 协助部门管理、监督、检查属下工作，做好分管工作计划安排； 3. 处理当值期间的客人投诉，并及时报告部门经理； 4. 确保所有治安、消防设备处于正常状态，保证治安、消防工作达到要求； 5. 处理酒店各种治安问题； 6. 熟悉和掌握酒店内部情况，了解和掌握社会治安情况及其对酒店的影响，积极主动地做好安保卫工作，防患于未然，维护酒店正常经营秩序； 7. 协助策划重大节日、重要接待任务的安全保卫工作； 8. 积极配合公安部门调查和侦破酒店内发生的各类案件； 9. 督导维护大堂门前的正常秩序、保持车道畅通； 10. 检阅值班保安主任记事薄，解决或指示处理问题； 11. 巡视酒店范围，确保酒店处于安全状态； 12 .检查保安部员工的仪容仪表、个人卫生、礼节礼貌和工作表现，确保保安部所有员工的仪容、品行； 13. 制定完善的员工记录资料档案，定期评估员工的工作表现； 14. 执行奖惩制度，确保保安部员工都能跟从酒店所制定的政策和规章制度； 15. 协调本部员工的关系，提高其工作士气与工作方法，并作为保安部员工的辅导； 16. 保持与各部门的密切合作，积极联络，促使保安部工作能顺利开展； 17. 了解市内其他酒店的保安策略及状况，引进超前保安管理念与实践方法； 18. 熟悉酒店紧急措施，执行及完成管理当局所安排的的任务； 19. 协助经理做好与地方当局、公安、消防部门的联系，并保持良好关系； 20. 当需要时随时接受另外的责任安排。 任职要求： 1. 身高170cm以上，形象佳，有一定的法律知识 2. 大专以上文化程度或接受过（公安、司法）专业学习、培训； 3. 有同档酒店五年以上安全工作经验； 4. 有一定的安全管理经验；有一定的组织、领导能力； 5. 英语达到初级水平，能用外语同国外客人就有关安全问题进行简单对话； 6. 有良好的沟通技巧； 7. 身体健康，仪表端庄，精力旺盛，办事公正，反应灵敏； 8. 略懂办公电脑操作，有一定的语言文字表达能力； 9. 有一定的理解和判断能力和处理突发事件的能力； 10. 受过公安、保安培训、兵役训练者。

【岗位职责】 1、负责酒店公共区域的日常清洁与维护工作，包括大堂、走廊、电梯、洗手间等区域的卫生清洁 2、定期对酒店地面进行打蜡、抛光等专业保养工作，确保地面整洁光亮 3、负责酒店各类设施设备的日常维护与简单维修，及时报修重大故障 4、按照酒店标准操作流程使用各类清洁设备和化学药剂，确保安全操作 5、协助处理突发性清洁任务，如漏水、污渍等紧急情况的处理 6、定期检查并补充公共区域的清洁用品和卫生用品 7、遵守酒店安全规范，正确使用和维护清洁工具设备 【岗位要求】 1、具备基本的清洁维护知识和技能，有相关工作经验者优先 2、能够熟练操作常见的清洁设备，如洗地机、抛光机等 3、身体健康，能适应站立工作及一定强度的体力劳动 4、工作认真负责，注重细节，有良好的服务意识 5、具备基本的设备故障判断能力，能处理简单的维修问题 6、遵守工作纪律，服从管理安排，具有良好的团队合作精神 7、无不良嗜好，能适应倒班工作制

1、在宾客面前随时保持整洁友好愉快的形象。 2、 做好开餐前的准备工作，摆正、清理好咨客台，并备好干净的菜牌及食品卡。 3、 负责接收宾客的预定，包括电话预定和当面预定。 4、 宾客到店后，迎接问候宾客，并将其领入座位，并合理安排座位。 5、 和宾客交谈，回答宾客提出的问题，包括本酒店的特殊活动和菜单等。 6、 记住所有宾客和常客的姓名。当客人再次光临时热情招呼 7、 负责了解餐厅到客情况，以便随随机应变的安排。 8、 负责帮客人存放衣帽、行李、文件、等物品。 9、 熟悉菜单和饮料单，为就餐的客人递送餐单。 10、 客人离开时，送客拉门。 11、 对用餐人数、桌数等业务情况做好书面记录，以便参详，将菜单放入指定地点并保管好。

【岗位职责】 1、负责员工餐厅每日餐食的烹饪制作，确保菜品质量与口感 2、根据菜单计划准备食材，合理控制成本，避免浪费 3、保持厨房设备清洁及工作区域卫生，符合食品安全标准 4、协助制定每周菜单，确保营养均衡与菜品多样性 5、按时完成备餐工作，保证员工用餐准时供应 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全知识，持有健康证 3、具有良好的团队协作能力，服从工作安排 4、有员工餐厅工作经验者优先

【岗位职责】 1、在宾客面前随时保持整洁友好愉快的形象。 2、向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报。 3、迎接问候宾客，并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，并合理分配。 4、记住所有宾客和常客的姓名。 5、回答宾客有关本酒店的特殊活动和菜单等。 6、熟悉菜单和饮料单。 【岗位要求】 1、中专以上文化程度。 2、具有较好的语言表达能力，讲话口齿清楚，反映灵敏，有较强的沟通技巧。 3、身体健康，仪表端庄大方，气质较好。

【岗位职责】 1、按照国家有关规定，对稽核人员审核签章的付款凭证进行复核，办理付款手续。 2、负责酒店各项营业收入的现款清点及汇总。 3、认真执行轧帐后的复点工作及完成解交。 4、及时完成现金收付记帐凭证。 5、做好外汇信用卡及外汇支票的帐务处理和记录、管理、核对工作。 【岗位要求】 1、大专以上学历，1年以上酒店行业财务工作经历。 2、了解出纳操作流程具备良好的专业相关知识。 3、具备良好的领导能力，监督管理能力，有组织能力和创造性，善于规划组织自己和他人的工作。 4、性格外向，吃苦耐劳，工作认真负责，耐心细致。 5、有良好沟通能力和团队合作意识。

【岗位职责】 Operate laundry machinery such as washers, driers and ironers. 操作洗衣房机器设备，如洗衣机、烘干机和熨斗。 Sort dried articles according to type e.g. separate white cloth and colorful cloth. 根据类型整理区分衣物，如：将白色衣物与鲜艳衣物分开洗 Fold, hang and place linen and terry in appropriate storage area. 折叠、晾干并把布草和毛巾存放好。 Sort/segregate and fold all items that need to be sorted/folded ensuring quality standards. 分类折叠好所有的物品，确保符合质量标准。 Ensure cleanliness of entire laundry area all the time. 时刻确保洗衣房区域的洁净。 Sort torn and stained articles for reporting purposes. 将破损或有污渍的物品分开来并上报 Understand and strictly adhere to the Rules & Regulations established in the Employees Handbook and the Hotel’s policy on Fire, Hygiene, Health & Safety. 清楚并遵循员工手册的规章制度以及酒店关于防火、卫生、健康与安全方面的规 Perform any other duties as assigned to them by management. 执行上级领导指派。 Additional responsibilities and tasks can be added at any time according to the needs of the business and of the hotel. 根据业务及酒店的需求随时可能增加额外的任务和职责。

工作职责： 1. 负责餐厅入口处的顾客接待与领位工作，确保每位顾客都能得到热情、专业的服务。 2. 根据餐厅的座位布局和顾客需求，合理安排座位，确保顾客用餐环境的舒适与私密性。 3. 及时与服务员沟通，确保顾客入座后能迅速得到菜单和点餐服务。 4. 监控餐厅的座位使用情况，及时调整领位策略，以应对高峰时段的客流压力。 5. 解答顾客关于餐厅、菜品、优惠活动等方面的咨询，提供准确、有用的信息。 6. 维护餐厅入口处的整洁与秩序，确保顾客有一个良好的第一印象。 7. 收集顾客反馈，及时向管理层报告顾客需求和意见，助力餐厅服务质量的提升。 任职资格： 1. 不限学历，但需具备良好的沟通能力和服务意识。 2. 拥有至少1年的餐厅领位或相关服务行业工作经验，熟悉餐厅运营流程。 3. 形象气质佳，具备亲和力，能够以热情、专业的态度接待每一位顾客。 4. 具备较强的应变能力和问题解决能力，能够在高峰时段或突发情况下保持冷静，有效应对。 5. 具备良好的团队合作精神，能够与服务员、厨师等餐厅员工紧密协作，确保顾客用餐体验的顺畅。 6. 对餐厅行业有浓厚兴趣，愿意不断学习和提升自己的服务技能。

【岗位职责】 1、确保公司的政策和程序，并服从品牌标准。 2、自信地知道食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人，理解餐饮需求并提供适当的建议。 3、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定，包括摆台,设置自助餐,准备好服务。 4、清洁并擦亮所有器皿。保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 5、添加所需的布品及操作设备。 6、确保知道每日特价菜项目，估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。 7、知道并了解所有单杯葡萄酒。 8、餐饮总监和经理可能安排其他工作。 【岗位要求】 1、形象气质佳，性格活泼开朗热情。 2、至少1年以上的同岗位工作经验。 3、良好的沟通和协调能力，具备良好的酒水知识以及服务意识。

【岗位职责】 1. 服从命令，听从指挥，遵守酒店的各项规章制度，坚决执行上级的一切指示； 2. 当值期间认真负责，熟悉当值岗位的地形、地物及消防设施分布情况和使用常识，熟知所在岗位的任务和要求； 3. 按酒店和部门要求整理好自己的仪表仪容、热情礼貌服务，爱护公物及岗位上的各种设施、设备； 4. 确保所有事故用正确的方式汇报，并有准确记录； 5. 果断处理岗位所发生的问题，遇火警火意外事故应迅速扑救火采取其他有效措施，及时报告并保护现场； 6. 严禁以各种方式向客人索取小费及其他财物； 7. 不得无故脱岗，遇特殊、紧急情况当接到监控室发出的紧急呼叫，除个别重点岗位不得离开外，所有岗位必须立即赶到所指定的事故地点。 8. 知道车位现状，合理安排车位，手势大方得体，重点贵宾车辆重点看护，记下车位，换岗时交接。 9. 指挥车辆按导向线行驶，做好院内待出租车辆的管理，露天车位停满后，引导车辆进入地下车场，指挥车辆停放秩序。 10. 发现停放车辆门窗没有关锁的及时通知车主。对发现有故意破坏行为的，要立即用对讲机向比自己职务高的边汇报边采取措施。 【岗位要求】 1.形象气质良好，身高175cm以上， 在酒店或服务行业做过警卫或安全工作，对酒店保安工作熟悉； 2. 高中文化程度或接受过（公安、司法）专业学习、培训； 3. 懂得现场保护、消防安全有关常识； 4. 会简单礼貌英语； 5. 体魄强健，精力充沛，反应灵敏，性格坚强； 6. 有组织纪律性；热爱保安工作，能吃苦耐劳，责任心强； 7. 受过公安、保安培训、兵役训练者优先

工作职责： In absence of Manager conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在经理缺席时负责交班说明，确保了解酒店的各项活动和运营要求。 Drive the business . 积极推动酒店生意 During the shift, oversees the preparation of kitchen equipment for use 在当班期间管理厨房设备使用前的准备工作。 Supervises the receiving and storage of kitchen goods 负责接收和存储厨房物品的管理工作。 Supervises the cleaning and storage of kitchen equipment 监督厨房设备的清洁和存放。 Supervises the cleaning of the premises 监督厨房的清洁工作。 Supervises the removal of waste 管理废品的清除。 Supervises the handling of kitchen linen 监督厨房布巾的处理工作。 Supervises the cleaning of an hygienic kitchen 监督厨房的卫生。 Engages in and supervises the cleaning of kitchen and equipment 参与监督清洁厨房和设备的工作。 Maintains high levels of personal hygiene for self and enforces hygiene standards for team 保持高度的个人卫生并在小组中执行卫生标准。 2 / 3 Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum departmental costs 监督管事部的各项职责，使部门成本控制到最低。 Supervises all functions of the Stewarding operation to achieve the optimum quality level of sanitation 监督管事部的各方面职责，使满意度达到最高水平。 Establishes and maintains effective employee and inter－departmental working relationships 与员工和酒店其它部门建立并保持积极的工作关系。 Assists the Chief Steward in developing training plans, develops training material in accordance with IHG guidelines and implements training plans for the Stewarding employees. 协助管事部经理制定培训方案，按照洲际酒店集团的纲要制定培训材料，为管事部员工和餐饮部其它员工执 行培训。 Assists the Chief Steward in setting Stewarding goals and developing strategies, procedures and policies 协助管事部经理设定管事部的目标和制定策略，程序和规定。 Assists in determining the minimum and maximum stocks and controls the par－stocks of all material and equipment 協助确定库存的最多和最少量，控制所有材料和设备的标准存货量。 Supervises the counting of inventories in coordination with employees of the accounting division 与会计部门员工一起監督盘点库存。 Liaise with employees of the Engineering Division to schedule preventive maintenance and repairs 联系工程部员工安排预防性的维护维修。 Works with Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。 任职资格： 1 years related experience or an equivalent combination of education and experience. 1年相关经验或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

负责接听电话、客诉 配合总机经理管理团队 电脑熟练

1.按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 2.与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 3.在餐厅中，培训、维持和执行的服务标准。 4.为餐厅营运提供尽可能的帮助 5.向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。 6.确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。

【岗位职责】 1.按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 2.与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 3.在餐厅中，培训、维持和执行的服务标准。 4.执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 5.为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。 6.确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。

1、日常运营 按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 在餐厅中，培训、维持和执行所有的服务标准。 执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 在班次上正确执行收入和账单控制程序。 处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。 为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。 主持餐厅每天的试菜和菜单培训课程。 确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。 理解和教导授权原则，以确保客人的满意度。 运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 以身作则来激励我们的员工取得成功。 2、人力资源 通过使用记录，菜单以及适当的参考手册对新加入的员工实施有效率的培训课程。 通过所有可能的培训和授权来激励员工解决问题的热情。 和员工建立有效的沟通，以争取他们的信任和尊重。 根据公平对待的政策，建立公平和一致的辅导及纪律处罚程序。 3、 行政管理 直接或通过日志本与下一班次的主管或经理进行沟通。 确定并推荐奖励项目，新的主意和方法。 积极推动部门与部门之间的关系。

管事领班： 1.控制好厨房器械，与管事经理及时沟通，协调好各种器械的保养，清洗和运输，了解餐饮部各个餐厅的摆台标准，对餐厅的营运时间和闲忙时间段清楚，并以此安排好工作人员，避免人员浪费。 2.负责员工的工作班次安排，以确保足够的人员完成工作，利用现有的劳动力。根据房间入住数量、各餐段的闲忙时间，贵宾到达人数来排班。 3.申请各种餐具采购单，每日提货申请等。要保持足够的存货以确保本部的正常运营。保证餐具的正常运行，降低破损率。 4.做好每个盘点的记录，并与管事部经理和各餐厅经理共同分析数目。找出所有不正常数据的原因，及时作出反应。 5.保证仓库和各餐厅的库存，如需增加购买，及时汇报给管事部经理。 6.检查所有餐厅的服务器具，每个班次所使用的餐具数量，各个班次交接的情况，保证数目正确。 7. 根据酒店餐厅的营运情况来决定餐具的发放数量，餐厅忙和酒店住房率高，发放多些餐具，酒店住房率低或没有大型预定的情况下要适量将餐具收回，不要放太多餐具在餐厅。 8.监督所有的员工工作，在下班之前完成他们的工作，保证酒店各个厨房后区的干净. 管事员： 1.按照标准正确使用洗碗机。按照保准配比清洗剂，所有的厨房，库房，后区干净整洁，保证厨房内的卫生，所有的厨房设备干净整洁。完成主管指派的其他工作。 2.使用正确的清洁药剂与用品，并符合当地法规。 3.根据部门标准准备洗涤用品，任何用品药剂的缺少马上通知当班主管，保证本班次和下一个班次的使用量。 4.保证洗碗机的干净，所有的垃圾下班前送到垃圾房。 5.清洁时保证使用的清洁剂，专门的器械需要不同清洗剂的清洗，不要搞混。 6.向当班主管汇报任何损坏，保养，安全情况和隐患。 7.下班前为下个班次做好准备，保证下个班次的所有用品充足。 8.遵守酒店规定及积极参与所有培训。