24小时响应酒店各类设备运维需求，统筹当班期间机电、暖通、给排水等系统的运行监控、故障处置与预防性维护工作，严格遵循万豪集团安全操作规范与服务标准，确保酒店客房、公共区域、餐饮及后勤设施正常运转，为宾客提供舒适无忧的入住体验，同时协助控制能源消耗与维修成本。

一、岗位职责： 1、落地集团采购相关制度，制定酒店采购计划并实施。  2、负责原材料市场价格行情变化及品质情况监控工作，根据采购计划多渠道询价、议价、比价，不断提升产品品质并降低采购成本。 3、负责招标文件、询价文件编制、合同编制，组织招标评标活动。  4、负责开发与维护酒店当地供应商，协商采购合同与价格，确保物资质量和交货及时性。  5、协调酒店供应商合作过程中商务分歧、重大异常，维系良好的关系。  二、任职条件：  1、熟悉酒店及餐饮相应品类的供应市场行情、生产制造工艺、关键技术指标、成本构成等；  2、擅长供应商寻源及开发，了解商务合作、供应链运作等相关基本知识；  3、沟通协调能力强，具备项目管理能力，有一定的流程管理能力。 此岗位工作地点为：深圳国际交流中心（福田区-香蜜湖路与红荔西路交叉口东北侧）

【岗位职责】 1、向客人提供准确订房信息。 2、落实”预订未到客人”的名单和每日团队取消情况。 3、为所有的预订部员工准备工作时间表和日程表。 4、预测现有的和未来的预订情况,客房出租情况并制作预测报表。 5、熟悉处理房间预订的程序。 【岗位要求】 1、本科及以上文化程度；1年以上同岗位工作经验，熟练使用Opera系统。 2、普通话清晰，英语书面和品语表达较流利。 3、能合理调配酒店产品，分清先后，实现客房销售目标。 4、具有同行酒店客房销售信息收集分析能力，及时制作报表向上级反馈。 5、能够督导团队成员的预订工作。

【岗位职责】 检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。带领并指导团队成员对库存物品和各种设备设施进行管理级盘点。 带领并指导团队成员摆台。 配合宴会经理及副经理协调宴会活动。 工作结束后检查宴会所有区域，确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整洁。 能为各种活动做好台型图及设备方面的准备。 能够胜任所有班次及经理安排的工作。 能够处理和准备临时工申请。 全面掌握各种类型活动的摆台方法。 【岗位要求】 中专及以上学历。 可以独立的完成工作。 有高星级酒店宴会厅工作经验者优先。 具有中西餐宴会服务知识。

【岗位职责】 1、持有四级监控方向消防证书。 2、监控员需要对监控画面进行观察和分析，及时发现异常情况，并采取相应的措施。 3、监控员需要在发现紧急事件时及时处理，确保安全。 4、完成上级领导交待的其他事项， 【岗位要求】 1、在指定岗位上，完成安全保障和安全服务任务。 2、记录设备的报警信息，通知保安人员去确认。 3、发生火情时执行消防应急预案。 4、利用监控设备发现可疑情况和可疑人。 5、确认中控室的设备和其辅助设备处于良好工作状态。 6、妥善保管各部门寄存的钥匙，钥匙借领手续齐全。

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。协助餐饮部经理按照餐厅的经营理念及凯悦酒店集团的标准来管理指定餐厅，使之成为成功的独立盈利中心，并在严格按预算范围经营的同时，提高顾客满意度，并确保餐厅盈利。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations.  The Assistant Manager - Outlet is responsible to assist the Outlet Manager in managing the assigned outlet as a successful independent profit centre, in line with the outlet’s operating concept and Hyatt International standards, ensuring maximum guest satisfaction while operating within budget, helping to ensure the financial success of the outlet. 拥有酒店或旅游管理领域的本科、专科学历优先；最少两年酒店或大型高级餐厅的餐厅副经理或小组组长/领班工作经验。 Ideally with a relevant degree, apprenticeship or diploma in Hospitality or restaurant management. Minimum 2 years work experience as Assistant Outlet Manager or Team Leader/Captain in a hotel or large restaurant with good standards.

岗位职责 1、根据公司战略目标，制定各养老社区餐饮系统运营策略及实施； 2、全面负责各养老社区餐厅的运营和管理，监督完成各档口的食品制作与配送；负责、协助、指导人员、物料、设备、清洁、安全操作、突发事件等方面所涉及的工作  3、养老社区总部餐饮的营业额、成本、利润、顾客满意度、员工发展等综合运营指标负责，达成月度、季度、年度各项预估指标；对各项成本进行有效的控制； 4、按照公司制定的任务指标，跟进各社区餐厅的完成情况，及时调整和促进各社区餐厅的出品方案。确保各社区餐厅完成公司下达的营业指标和发展计划 ； 5、在总部公司的发展战略下，建立并完善高效的运营标准系统、管理流程，负责建立健全内部的组织系统、运行机制及各项规章制度； 6、负责研究并掌握市场变化及其发展趋势，制定价格体系，适时提出阶段性工作重点，并组织实施  7、熟悉各社区餐饮部门的管理，如采购、财务、人事行政等，对餐饮经营有独特的想法,能够有效控制各项经营成本，提高员工水平和服务质量  任职要求：  1、具有5年以上餐饮管理经验优先；具备星级酒店、餐饮管理和经营业绩及成功的经营管理方案者优先； 2、酒店管理、食品安全或相关本科及以上学历；  3、熟悉连锁餐饮行业动态及营运发展趋势 ； 4、在企业营运战略规划领域有深厚的理论功底和丰富的运作经验；  5、优秀的管理能力、计划能力、抗压能力、沟通能力及团队协作能力；

学历经验‌： 大专及以上学历，旅游管理、酒店管理、文化产业管理相关专业； 5年以上餐饮行业管理经验，其中 2年以上餐饮部门全面管理经验（如连锁餐饮、星级酒店餐饮部）。 ‌核心能力‌： 熟悉酒店管理理论、餐饮运营流程、营销学及服务心理学； 具备团队领导、预算控制及业绩达成能力。 具备危机处理能力，如顾客投诉、食品安全事故等突发事件的应对。 熟练使用餐饮管理系统（POS、ERP）及办公软件 熟悉餐饮供应链管理、菜品研发流程及标准化操作（SOP） 了解食品卫生法规和消防安全规范。‌

1.按照酒店管理标准，在食品的准备工作、服务和卫生方面保持整个厨房部的高标准。 2.负责统筹出品工作，制定各菜系、菜品的出品标准和要求并监督执行，提升出品品质。 3、制定并推行厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作流程及标准，提升员工专业技能水平。 4、根据餐饮营销计划和原料的季节性等特点，组织菜肴的生产和成本核算，不断更新和丰富菜肴品种。 5、了解客人对菜肴的质量、供应方面的意见和建议，善于发现出品方面的问题，采取有效措施进行改进。 6、巡视各岗位出勤及工作职责的执行情况，检查厨房用具及设备设施的清洁、安全情况，检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况，检查储存原料及食品的质量和数量，发现问题及时解决。 7、完成上级交办的其他工作。

【岗位职责】 1、督促酒店建立健全会计核算制度，检查会计制度的执行情况，对会计核算工作的质量进行监督。 2、督促酒店建立健全财务管理制度，完善财务监督机制，检查酒店执行国家财经法律、法规、制度及遵守财经纪律情况，对财务活动的合法性进行监督。 3、审核酒店拟订的年度财务预、决算方案，资金使用和调度计划，筹资、融资和投资计划，利润分配或弥补亏损方案。 4、对酒店产权转变、资产核销、资产重组、对外投资、债务担保、资产抵押等重大财务活动的决策程序和实施执行情况进行监督。 5、审核酒店财务报告，评价和报告其经营管理业绩。与酒店总经理一起，共同对财务报表和报告的质量负责。 【岗位要求】 1、财务管理、会计、金融相关专业及本科以上学历； 2、具有8年以上财务负责人工作经验，景区及度假酒店或高星级以上财务岗位工作经验，熟悉酒店财务管理模式； 3、通晓财务、会计、金融、税务知识、掌握法律相关知识，具备基本计算机应用知识。 4、熟练运用会计电算化，熟练使用ERP财务软件。 5、具有一定的外部关系协调和统筹管理能力。 6、良好的团队领导力、协作能力，优秀的沟通、分析能力，对企业忠诚度高。

【岗位职责】 1、全面负责酒店日常运营管理工作，制定并执行运营策略，确保酒店各项服务达到品牌标准 2、统筹前厅、客房、餐饮等核心部门的协调运作，优化服务流程，提升客户满意度 3、监督酒店营收及成本控制，分析经营数据并制定改进方案，达成年度预算目标 4、建立完善的质量管理体系，定期检查设施设备维护及卫生安全标准执行情况 5、处理重大客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象与声誉 6、负责运营团队建设，制定培训计划并实施绩效考核，提升员工专业能力 【岗位要求】 1、具备高端酒店5年以上全面运营管理经验，熟悉国际品牌酒店运营标准者优先 2、精通酒店前厅、客房、餐饮等核心部门业务流程及管理要点 3、出色的数据分析能力，能通过经营报表发现问题并提出解决方案 4、具备优秀的团队领导能力，能有效激励跨部门协作 5、敏锐的市场洞察力，能根据行业趋势调整运营策略 6、持有酒店管理相关专业证书或受过系统培训者优先考虑

【岗位职责】 日常运营职责： -全面负责中餐厨房的菜品研发、出品品质与厨房运营管理，确保达到奢华酒店标准。 -根据目标客群及品牌定位，制定季节性菜品、宴会菜单及特色推广菜单。 -监督菜品制作流程，确保口味、摆盘、食材质量及食品安全符合标准。 -管理中餐厨房团队，包括招聘、培训、考核、班表安排及日常绩效管理。 -控制食品成本与厨房运营成本，确保预算利润达成。 -与餐厅经理及前厅团队紧密协作，响应宾客需求并处理重要宾客反馈。 -监督厨房设备保养、卫生检查与安全操作，严格执行HACCP标准。 筹备开业阶段新增职责： -参与制定中餐厨房全部开业标准与 SOP，包括菜谱、成本卡、食材规范、操作流程等。 -负责菜品研发、试菜、拍照、菜单定稿、厨房布局优化与器具选型。 -参与供应商筛选、价格谈判及食材质量标准的建立。 -协助完成厨房员工招聘、开业集训、岗位技能认证及运营流程演练。 -参与厨房设备安装验收、试运行及整改跟进。 -配合酒店整体开业排练、压力测试与服务流程联动演练。 【岗位要求】 -至少 5 年以上奢华品牌酒店中餐厨师长或行政副主厨经验。 -精通粤菜或地方经典菜系，具备高端宴会、中式 fine dining 研发能力。 -熟悉食品成本管理、预算制定及厨房运营控制。 -熟练掌握 HACCP 及食品安全管理体系。 -拥有优秀的团队领导力、沟通能力及跨部门协作能力。 -能承受高强度与快速节奏的运营环境，具备高度责任感。 -有奢华酒店筹备开业经验者优先考虑。

人力资源经理（招聘与薪酬福利方向）- CYGNUS度假村 职位名称： 人力资源经理 所属部门： 人力资源部 工作地点： 海南清水湾 · CYGNUS度假村（筹备期） 汇报对象： 人力资源总监 一、 职位概述 作为CYGNUS度假村筹备团队的核心成员，您将成为人力资源总监的关键业务伙伴。您的核心职责是高效推进全度假村（酒店、潜水中心、沙滩俱乐部）的招聘工作，并协助搭建科学、合规的薪酬福利体系。您将在项目从零到一的过程中发挥关键作用，为度假村的顺利开业提供坚实的人才与制度保障。 二、 核心职责 全面招聘管理： 根据开业计划，协助制定并执行覆盖全岗位的招聘策略与时间表。 开拓并管理多元化招聘渠道，包括主流招聘网站、猎头、旅游院校、行业社群等。 深度参与中高层岗位的面试与评估，确保候选人的能力、经验与度假村要求相匹配。 优化招聘流程，提升效率与候选人体验，建立度假村人才储备库。 薪酬福利体系搭建： 协助进行市场薪酬调研，为制定具备竞争力的薪酬水平提供数据支持。 参与设计并落实符合度假村业务特点的薪酬结构、绩效奖金方案及员工福利体系。 协助进行人力成本预算的核算与动态管理。 确保所有薪酬福利实践符合国家及地方法律法规。 人力资源运营支持： 在筹备期，协助建立员工档案、劳动合同管理系统及HR信息系统。 支持员工关系相关工作，为团队稳定运营奠定基础。 三、 任职资格要求 必须条件： 本科及以上学历，人力资源管理、工商管理或相关专业。 5年以上人力资源通用经验，其中至少3年在酒店、度假村或大型服务业企业中，独立负责招聘及薪酬福利模块。拥有筹备期经验者优先。 熟悉招聘全流程，具备为多元业务部门招募人才的经验。 掌握薪酬福利实务，熟悉薪酬结构设计、市场数据分析及人力成本核算。 具备良好的数据分析能力，工作严谨细致。 优秀的沟通能力、抗压能力及多任务处理能力，能适应快节奏的工作环境。 熟悉中国劳动法律法规及海南省地方政策。 优先考虑条件： 对潜水、水上运动或休闲娱乐行业有了解。 具备HR系统上线或优化经验。 条件优异者，薪酬可谈。 四、 我们为您提供 核心职责： 在度假村筹建阶段承担关键人力资源模块的管理工作。 发展平台： 参与T O P级项目的完整筹建过程，获得全面、宝贵的职业经验。 专业环境： 职责范围内获得充分的授权与支持。 薪酬福利： 提供具有竞争力的薪资及丰富的福利。

1.制定采购的方针、策略、程序文件，经管理当局批准后保证贯彻执行。 2.审批所有采购订单、比价表等。 3.根据酒店需求与市场供应审定价格合理、货品质量可靠、信誉好、售后服务优的供应厂商，确定供应关系。 4.负责与厂商进行大宗商品定货的主要业务洽谈，审查所有合同及其他业务合约的执行和落实。 5.负责组织市场调查研究，及时为酒店提供市场信息，指导下属按计划完成酒店的各类采购任务，并在预算内尽量做到降低成本、节省开支。 6.积极开发货源，不断推荐新产品。 7.经常检查本部门执行经济、检疫、卫生等法律法规情况，及时处理发现的问题。 8.发展和培养采购骨干成员，定期开展相关业务培训。 9.完成领导安排的其他工作。 岗位要求： 1.大专及以上学历，管理类、物流类相关专业； 2.对本地市场熟悉，具有筹备酒店经验优先，3年以上星级酒店同岗位的采购经验。 3.对采购程序、采购合同的订立比较精通。 4.具有较强的组织能力、沟通、协调能力及过硬的业务技能。 5.会开车有驾照。

制定采购策略、年度计划、预算与绩效指标并落地; 确保采购与公司战略、业务需求匹配; 建立采购风险管理机制，识别供应、价格、合规等风险并制定预案; 管理采购合同与档案，确保合规与可追溯; 确保采购活动符合公司政策及法律法规，维护廉洁环境。

核心职责 1. 销售业绩管理 2. 制定并执行酒店年度销售计划，主导会议、团体客户开发，完成营收目标 3. 分析市场数据，优化定价策略，提升客房及宴会产品竞争力 4. 运营督导：监督前厅接待、客户关系维护及投诉处理流程，确保服务标准符合万豪品牌规范 5. 每日开管理层会议，每月做P&L汇报； 6. 根据酒店的运营标准，结合酒店的具体实际，制定酒店运营管理的实施细则， 7. 协调客房、餐饮部门资源，保障大型活动接待质量 8. 完善运营SOP体系 任职要求 1. 大专及以上学历，3年以上国际品牌酒店销售或前台管理经验 2. 会使用Opera等酒店管理系统优先 3. 万豪集团旗下酒店同岗位经验者优先 4. 持有CHIA（注册酒店业高级职业经理人）认证者加分 5. 具备市场敏锐度与客户资源整合能力 6. 抗压性强，适应弹性排班及短期出差 薪酬福利 福利体系： 五险一金+商业保险，带薪年假，大小周休息 免费员工公寓、万豪集团全球酒店员工折扣 定向培养计划，考核合格后晋升为店长

1.熟悉万豪国际集团餐饮厨房BSA审计相关工作要求； 2.在餐饮部管理团队中积极工作,与餐饮经理共同推进厨房及行政工作； 3.指导采购部门坚持只选择和购买新鲜、品质好的原材料，从而保持一贯的优质产品质量； 4.协助各部门厨师完成菜单、摆盘、成本控制和管理厨房使其达到要求标准； 5. 遵守万豪 43 点检查表。制定严格的厨房策略，食品和员工的清洁，这将有助于防止任何潜在的卫生问题； 6.与各部门领导沟通新想法，新思路,可以增加销售,降低成本或增强厨房的操作能力； 7.定期调查新时尚饮食/酒店业和了解新的市场趋势,在竞争中创优； 8.能灵活有效并专业的解决问题；能够处理食品投诉； 9.能够拟定所有同类专业的菜单； 10.  10 至 15 年厨房工作经验，2-3 年厨师长从业经历；

职位名称：【蓥华山文博艺术山谷】高端度假酒店 - 客房部经理/行政管家 【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、大专毕业学历或同等以上。 2、有5年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

【岗位职责】 1、组织建立并完善资金使用管理制度、财务（成本）核算制度、财务分析制度、固定资产管理制度、管理费用摊销制度和财务审计制度等； 2、贯彻实施各种制度，监督、检查各项制度和财务审计制度等； 3、根据集团和公司的经营要求，组织资金筹集、供应和管理工作； 4、进推广会计方法与技术手段，提高财务管理水平； 5、执行董事会有关财务方面的决议，对公司日常资金运作和财务运作进行监控； 6、按照公司规定的权限对公司各部门的各项预算、费用计划进行审批工作； 7、监督财务预算、计划的执行情况，控制各项费用的使用情况，监控大宗资金的运作情况； 8、定期对公司经营状况进行阶段性的财务分析与财务预测，并提出财务改进方案； 9、向董事会提交财务分析及预测报告，提出合理化建议、意见； 10、根据公司相关规定组织实施年度财务收支审计、经营成果审计等工作； 11、负责公司主要负责人的离职审计及重大财务违规审计，并向董事会及总经理提出处理意见； 12、负责分管部门的培训、管理、考核，监督分管部门员工的业务工作； 13、定期对公司财务管理工作进行考核、督促、检查，提高财务部门的工作效率工作； 14、通过逐级负责的原则，提高财务部员工的综合素质。 【任职要求】 1、会计专业全日制本科以上学历，持有财务类职业资格证； 2、5年以上有国企酒店财务管理工作经验，或3年以上相近管理职位经验； 3、熟悉会计、审计、税务、财务管理、会计电算化、相关法律法规； 4、熟练掌握高级财务管理软件和办公软件； 5、出色的财务分析、融资和资金管理能力； 6、良好的组织、协调能力，良好的表达能力和团队合作精神。

1.年龄50周岁及以下，具有大专及以上学历，酒店管理、旅游管理等专业优先； 2.具有8年以上酒店房务工作经验，其中3年及以上同岗位任职经历，熟悉客房运营、前厅服务、客房销售全流程管理； 3.精通房务部服务标准与质量控制体系，具备丰富的客户关系管理经验，能够有效处理各类宾客投诉与突发事件； 4.具备敏锐的市场洞察力与成本控制意识，能够结合市场需求优化客房产品结构与定价策略； 5.具有团队精神，改革创新精神，责任心强，能承受压力和接受挑战。

工作职责：  1物管部工作计划管理  （1）组织制订物管部工程、安保、IT各阶段的工作计划和费用预算 （2）组织制订设备检修、保养及设施设备更新、改造计划  2酒店设施设备管理  （1）定期组织设备检修、保养工作，提高设备完好率  （2）巡查重点设备的运行状况和工程质量、进度，发现隐患及时排除  （3）及时组织处理主要设备和重大设备事故  （4）组织实施设施设备更新、改造计划  （5）建立完善的设施设备档案，详细记录各设施设备技术和维修内容  3酒店安全生产管理  （1）酒店安全生产标准化体系的创建  （2）酒店安全管理制度编制与更新  （3）酒店安全管理系统日常运行管理与维护  4酒店工程项目管理  （1）酒店装饰装修工程项目管理  （2）酒店土建工程项目的新建、改建、扩建及更新改造等管理 （3）参与新项目的谈判、评审、报价及验收，随时检查施工质量与进度，确保达到预订的标准  5节能控制管理  （1）制订全酒店能源消耗计划、节能措施等，并组织实施  （2）督导酒店节电、节水工作，发挥设备较大效率，降低成本  6人员管理  （1）组织部门例会，做好上传下达工作，确保完成酒店经营目标 （2）配合人事行政部做好工程技能培训工作  （3）指导、监督下属人员工作，培养有发展潜力的下属人员  （4）做好下属人员的考核工作，按规定实施奖惩  （5）征询各部门意见，不断改进、改造设施设备，保证其运转良好  任职资格：  1、自然条件：30－45岁，形象良好，身体健康，精力充沛，五官端正。  2、文化程度：大专以上学历，机电工程管理专业优先。 3、工作经验：3年以上星级酒店同等职务工作经验，熟悉工程管理、安全生产标准体系运作。  4、业务素质：有全面的安全、工程管理专业知识，熟悉机电设备的设计、安装、运行、维修、保养的过程和具体细节，熟悉基建、环境保护、安全管理系统、劳动保护方面的政策与法规， 能熟练使用OFFICE软件。 5、思想素质：具有良好的职业道德和强烈的服务意识，具有良好的组织协调能力和社交技巧，热情进取，亲和力强，富有责任感并有团队意识。

岗位职责 1、负责国外华为分公司员工餐厅厨房的整体工作，包括团队管理，分工安排，开菜单及菜品创新 2、负责国外华为分公司员工一日三餐的准备、烹饪，对满意度负责 3、负责国外华为分公司VIP的宴请接待 5、负责国外华为分公司美食节出品策划 4、研究当地餐饮市场，极积开创新菜 岗位要求 1、初中及以上学历,同岗位工作经验10年以上。 2、接受过专业技术训练，达到中级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于5年。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。 6、接受海外工作

1、负责酒店安保团队的管理与培训，确保团队高效运作； 2、制定并执行酒店安全管理制度，预防和处理各类安全事件； 3、监督酒店出入口、重要区域的安全检查，保障宾客与员工的人身财产安全； 4、协调与消防、公安等相关部门的合作，处理紧急情况及突发事件； 5、定期检查安保设施，确保其正常运行，及时更新安全策略。

·         计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·         严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 ·         在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·         正确操作所有的设备、器具和机器。 ·         必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。 ·         必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 ·         能够接受外场工作任务。 ·         能够接受在厨房以外的地点完成工作。 ·         可接受盘点库存的工作。 ·         所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 ·         及时的按要求准备菜单。 ·         结合数码照片制作试菜新菜品。 ·         协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。 ·         与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 ·         对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 ·         积极的学习和不断的创新菜肴。 ·         用虚心的态度去接受有建设性的意见。 ·         根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货。 ·         时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 ·         协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 ·         时刻保持自己和所管辖的团队成员的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。 ·         遵照厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 ·         紧密配合厨师长对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 ·         检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 ·         协助厨师长确保菜谱和成本的存在和更新。 ·         监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 ·         检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 ·         选择有良好表现和工作态度的团队成员作为部门标准。 ·         管理培训和确保所有团队成员上岗之前具有该岗位合格的资质。 ·         监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 ·         负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 ·         控制、监督，负责协助厨师长获得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度。 ·         检查所有的时间表以确保所有团队成员的工作时间和用餐时间准确。 ·         时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 ·         确保团队成员充分的理解并遵守团队成员手册内容。 ·         如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 ·         完成任何其他合理的职责和被指派的职责。