Position Summary职位概述 Provide leadership and guidance to Lobby and service agent during the assigned shift to ensure consistent quality service is provided. Direct supervision of team member is necessary, while ensuring that all guests receive optimum .Service in accordance with the standards, policies and procedures of DT by Hilton Shenzhen. 负责当值期间领导服务员做好各个区域接待工作，提供一致高效的服务。直接督导员工的工作，通过本酒店的规章制度以确保为客人提供符合标准的完美服务。 1. Supervises staff to insure smooth and efficient operation during the assigned shift . 督促管理当值期间部门接待工作，确保提供优质高效的服务。 2. Manages Service Department , resolves guest concerns , handles emergencies and other challenges that may occur during the assigned shift . Implements resolutions by using discretion and judgment. 管理服务部，用敏锐的判断力和决断力对当值期间的突发状况予以迅速解决。 3. Ensures that the day-to-day functions of the F/D and first line are completed. Including but not limited to Guest Services Manager’s checklist, trace reports, credit limit checks, online back-up, allocation of rooms, Lost Interface, Pay-Masters, Discount and rate discrepancies, registration cards and ADD management. 确保本部门及辅助一线部门的日常管理，包括但不局限于工作的监督、房间分配、报告、信用额度核对、电脑数据备份、主帐的核对及餐厅管理等。 4. Greets customers immediately with a friendly and sincere welcome, uses a positive and clear speaking voice , listens to and understands requests , issues and situations from both guests and team members. Regular attendance in conformance with the standards, which may be established by Hilton from time to time, is essential to the successful performance of this position. Due to the cyclical nature of the hospitality industry, employees may be required to work varying schedules to reflect the business needs of the hotel. 友好诚挚的问候，耐心倾听，沟通并解决所有宾客与员工的困难和问题。在团队中起到表率作用，能应酒店需求调整工作时间。 5. Supports and motivates Service Department team members by leading by example and employing competent and consistent management practices. 通过以身作则及实践管理，领导和激励团队员工。 6.Actively takes part in training the team, supporting and leading formal training sessions and focusing on the job training to ensure that all team members are of the same standard. Also attends training where and when required. 积极地参加职业培训,让员工保持水平一致。 7. Acts as a coach and mentor to team members, reinforcing standards and expectations and motivating team members to strive for established targets. 做员工的导师，提高员工水平，促进他们完成所设立的目标。 8. Provide leadership and direction for all team members while on duty by offering professional skills and leading by example. 通过体现自身的专业素质，为服务部其他员工树立良好榜样。 9. Responsible for the smooth induction and facilitation of training for new team members, ensuring that they are trained to the minimum level standard and that they can competently complete their job and that they know what is expected of them. 简单易懂的培训新员工，使其尽快达到胜任工作的最低标准,了解公司的期许与要求。 10. Assist the service managers with training all team member for ‘induction training’ and ‘on the job training’. 协助经理进行就职培训及在职培训。 11. Ensures that the Assistant Service Department and Guest Service Manager are kept aware and up to date of operational issues. 汇报最新的工作进展，确保服务经理对部门营运状况的了解。 12.Assist with preparing rosters and job schedules for team member to meet business needs (taking into consideration internal activities and occupancy and external events, promotions etc). 协助准备制定每位员工的排班表，及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率，特殊活动及产品促销等） 13. To supervise the outlet roster on a daily basis and ensure it is in line with the changing business levels. Make any changes in order to achieve the service standards and budget goals. 在生意变化的基础上调整员工排班，做任何变化要确保服务质量及预算。 14. By ensuring all team member is briefed for the details of the shift ahead. 确保所有员工提前了解换班的详细安排。 15. Is up to date with information on facilities, attractions, places of interest, sights and activities in and around hotel. 了解酒店周边地区的最新信息，名胜，风景地等，为顾客提供方便。 16. Checking-in guests in accordance with their reservation details, ensuring that the registration card is completed, reservation information confirmed, HHonors and Frequent Flyer Number enquired about, and method of payment secured. 依照预订为客人办理入住，核对预订信息、希尔顿荣誉客会号及航空公司会员号，确保入住登记表的完整性及付款方式安全有效。 17. Maintains awareness of guest’s profile and specific preferences, ensuring that they are acted upon for each reservation. 维护顾客档案和信息，确保预订的有效性和准确性。 18. Understand and grasp the VIP to store information, to ensure that their personalized service. 了解并掌握VIP到店信息，要确保他们的个性化服务。 19. Promotes HHonors and its associated benefits to guests who are not already enrolled in the program. Ensures that existing HHonors members receive personal and professional service that recognizes them as important guests and that their benefits are received. 引入新的荣誉客会会员，确保会员应得利益，为会员提供优质专业的服务。 20. Allocates rooms in accordance to the guest reservation, preference and remarks, maintaining a systemized and sales focused approach to room inventory management. Handles guest relocations as required . 按照客人的预定或喜好安排房间，并做详细目录管理。帮助客人解决换房间事宜。 Specific Job Knowledge, Skill and Ability  工作技能技巧要求： 1. Ability to read, write, speak and understand the English language to communicate effectively with guests and employees. 能有效的用英语沟通交流。 2. Ability to access and accurately input information using a moderately complex computer system , including Hilton property management systems . 能快速有效的运用电脑操作系统，包括希尔顿自有的管理系统。 3. Interpersonal skills to provide overall guest satisfaction. 以较强的人际交往能力提高客人满意度。 Required Qualifications必要的资历要求： 1. Basic mathematical comprehension to understand and interpret numbers as they apply to operations in hotels. 优越的数据理解性，能对日常营运的数据给予合理恰当的解释。 2. Ability to effectively deal with internal and external customers, some of whom will require high levels of patience, tact and diplomacy to defuse anger, collect and analyze accurate information and resolve conflicts. 擅长于处理宾客关系，能快速有效的应对各种问题。 3. Ability to work under pressure and deal with stressful situations during busy periods. 能在强压下胜任工作。 Preferred Qualifications更高的资历要求： 2 or 3 years of related working experience preferred. 两至三年相关工作经验者优先。 2. Line operations management and labor related experience preferred. 有运作部门工作经验者将被优先考虑。

【岗位职责】 1、负责VIP客户的接待、引导及全程服务工作，确保客户获得尊贵、舒适的体验； 2、根据客户需求，协调酒店各部门资源，提供个性化服务方案； 3、处理VIP客户的投诉与建议，及时反馈并跟进解决，维护客户关系； 4、定期整理VIP客户的服务记录与偏好，完善客户档案； 5、协助策划并执行VIP客户的专属活动或礼遇项目； 6、完成上级交办的其他与VIP服务相关的任务。 【岗位要求】 1、形象气质佳，具备良好的职业素养与亲和力； 2、沟通能力强，能够灵活应对各类客户需求； 3、具备较强的服务意识与应变能力，能承受一定工作压力； 4、有酒店、高端服务行业经验者优先，无经验可培训上岗； 5、能适应弹性工作时间，包括节假日或夜间值班； 6、对本地文化、旅游资源有一定了解者更佳。

【岗位职责】 （招聘岗位：中餐厅，酒吧） 1、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。 2、及时向经理和厨师长反馈客人对食品，服务方面的信息、了解客情，亲自为重要客人服务。 3、妥善处理餐厅里发生的问题和客人的意见，并及时向经理汇报。 4、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，并将结果汇报给经理。 5、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，保证达到酒店规定的标准。 【岗位要求】 1、大专学历，有同岗位工作经验一年以上，良好的英文沟通能力。 2、扎实的地方菜肴、食品、酒水等餐饮方面的知识。 3、组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能。 4、 创新，有活力，认真负责。

岗位职责 1.熟知餐厅楼面工作内容，性格开朗，外向。擅长对客服务，知晓如何进行餐饮销售。 2.清洁并擦亮所有器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4.添加所需的布品及操作设备。 5.从仓库内领取物品。 6.根据标准的手册来完成服务工作。 7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 9.积极参加部门和酒店的各项培训，不断提高服务技巧和服务质量。 岗位要求 1.中专或以上学历，有无经验均可。 2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳 3.身体健康，仪表端正。

【岗位职责】 1、熟悉部门工作细则和流程； 2、以项目方式，参与相关的公司管理工作； 3、需每个工作计划阶段针对公司日常管理上交书面化建议； 4、执行公司安排的其他相关工作。 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2、对担任酒店管理人员具有高度期望； 3、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、20年以上工作经验，8年温州地区工作经验，5年以上同岗经验（以上为必要条件）。管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

§  协助并确保根据经营理念对各餐厅和宴会部进行高效地管理。 To assist inensuring that all the outlets and banquets is managed efficiently according tothe established concept statements. §  协助并且督导各餐厅和宴会部的服务、食品和酒水标准。与餐厅经理、宴会经理和相应的厨师长合作，以确保必要时采取正确的行动。 To assist andmonitor service and food and beverage standards in all outlets and banquets.Work with the Outlet Managers, Banquet Service Manager and respective Chef deCuisine’s to take corrective action where necessary. §  为下属分派工作并定期检查下属表现。 To assignresponsibilities to subordinates and to check their performance periodically. §  在必要时对餐厅、宴会和会议进行协助。 To assist any of theoutlets and Banquet and Convention when necessary. §  经常性检查各餐厅食品和酒水，对食品和酒水质量要严格甚至苛刻的把关。 Frequently test Foodand Beverage in all outlets and be demanding and critical when it comes to Foodand Beverage quality. §  处理所有客人关于食品、酒水和服务方面的投诉、要求和咨询。 To handle all guestcomplaints, requests and enquires on food, beverage and service.

岗位职责 1、确保个人仪表和仪容符合酒店政策要求 2、使用吸尘器、扫帚、楼层清理器来清理地毯、家具等。 3、清洁房间、走道、大堂、客厅、洗手间、走廊、电梯、楼梯和衣帽间以及其它工作区域 4、及时向保卫部报告可疑人物 5、移动排放各种家具 6、使用手提抛光机为地面抛光，清扫楼梯以及酒店的外部区域 7、擦拭金属物质使变亮 8、在能力范围之内更换电灯泡 9、在需要的情况下清理公用卫生间 10、在需要的情况下能够在衣帽间工作 11、清理窗户 12、帮助地毯工铺设红地毯和洗涤地毯 13、将垃圾运到相应地点

【岗位职责】 1、负责酒店商品和物品的保管和供应工作。 2、负责物料及商品的入库验收工作，不符合的货物退回，严格把好质量关。 3、仓库要保持通风干燥，要勤检查、勤倒垛、勤晾晒，防止虫蛀鼠咬霉烂变质。 4、执行出入库手续，汇总票据，按期登记三级明细账，定期盘点，按时填写报表，做到账表清楚，账物相符。 【岗位要求】 1、大专学历，1年以上酒店或超市食品仓库管理工作经验。 2、具备财务基础知识，熟悉仓库管理。 3、了解货品进销存流程。 4、电脑操作熟练，掌握办公软件运用。 5、有仓库管理相关知识，具有良好的沟通和协调能力。 6、为人正直、踏实、身体健康

MAJOR FUNCTION 主要功能 :  依据万豪好客标准并在坚持方针和流程下，在前台采取有效的，礼貌的，专业的方式为客人提供最高质量的服务。 Serving guests at the front desk while providing the highest level of service possible in an efficient, courteous and professional manner by following Marriott standards of aggressive hospitality and adhering to guidelines and procedures.   MAJOR RESPONSIBILIES 責任概要 : 1、为客人办理入住登记，离店结账和外币兑换业务。 Handle guest check-ins and check-outs, currency exchanges.. 2、准确快捷地解答客人的疑问。 Give quick response to each guest.. 3、为客人提供最好的服务。 Do best to serve guest.   4、任何时候做到工作职业化。 Be working in a professional manner at all times.

岗位职责 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系 Identifies and handles sales leads effectively and efficiently、 高效认知和掌握销售线索 Represents the hotel and participates in domestic and international sales activities、 代表酒店参加国际及国内的销售活动 Creative contribution to product and sales development、 发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献 Fulfills Customer Relationship Management responsibilities and sales goals for defined customers through planned customer interviews、 仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标 Monitors and reports on market and competition within own market segment、 在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况 Prepares and updates customer management reports and ensures all necessary follow up work is carried out on time、 准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进 Active distribution of product information and creates awareness in the markets and business segments or responsibility、 积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度 Participates in planning and realizati 岗位要求 1、具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识 3、掌握应用销售及前台的电脑系统 4、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售 5、能够掌握和理解市场和竞争 6、必须具备良好的中，英文读写能力 7、良好的人际交往和沟通技巧 8、独立工作和团队工作的能力 

岗位职责： 1、协助负责酒店人力资源全模块工作，包括但不限于招聘、培训、绩效、薪酬、员工关系等日常事务管理； 2、负责员工入职、转正、异动、离职等手续办理，建立并维护员工档案管理系统； 3、维护良好的员工关系和企业文化氛围； 4、协助员工劳动合同签订及管理工作； 5、协助质检、培训工作； 6、负责部门资产盘点、增补，调出等管理工作。 任职要求： 1、大专以上学历； 2、需至少精通1个人力资源核心模块（如招聘+组织发展或薪酬+绩效等），并熟悉其他人力资源模块； 3、具备较强的沟通协调能力和服务意识，能妥善处理各部门协作关系； 4、具有较好的文字组织能力和语言表达能力，能起草各类文件； 5、有良好的文字表达能力和数据分析能力，熟练使用办公软件； 6、工作细致认真，责任心强，具备较强的抗压能力和团队合作精神。

【岗位职责】 1、代表总经理主持酒店夜间的经营管理活动，对酒店总经理负责，并报告工作。 2、负责协调和督促各部门做好夜间的各种工作。协调夜间各部门的工作关系，处理和解决发生的各种问题和突发的各类事件。 3、代表总经理接待和迎送夜间到离店的重要宾客，检查有关部门做好服务工作。 4、负责酒店夜间的质量管理工作。 5、编写“夜间工作日记”，记录当天工作的重要情况，发现的问题及处理的意见和结果，及时递交总经理阅示。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有同岗位工作经验1年以上。 2、懂得酒店管理一般理论知识和酒店管理制度和工作规范。 3、熟悉各种应急预案的内容和程序，了解接待礼仪、礼节。 4、熟悉外事纪律，了解旅游法规，懂得治安、消防条例等法律、法规等基本知识。 5、具有较强的组织、指挥、协调和控制等方面的管理能力，能处理宾客投诉和突发事件。 6、会撰写本职范围内的应用文，语言清晰。 7、能用一种外语与宾客流利交流。

职位名称：服务专职管家 年龄要求：22-35岁 要求：165cm以上，，普通话流畅，有餐饮服务及茶艺服务经验优先。工作态度端正，听从领导安排，形象气质良好，沟通表达能力强，懂商务接待礼仪。 待遇：工资5500-7000，月休4天，法定假日补休 福利：包吃包住

岗位职责： 1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。 2、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 3、仪容整洁，不擅自离岗。 4、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。 5、开餐后，做好餐厅的清洁卫生工作。 6、做好餐后收尾工作。 任职资格： 1、年龄要求:16-25岁。 2、月休6天。 2、身体健康。 3、踏实肯干，做事认真负责。 4、服从领导管理，为人友好和善。 工作时间：8小时早班： 06:30-14:30/     中班：14:30-22:30

【岗位职责】 1、负责为SPA客人提供专业的按摩服务； 2、定期建立宾客及常客档案，了解客户的爱好，以便更好的提供服务； 3、负责保管按摩工具，对工具、按摩用品的采购提出建议。 【岗位要求】 1、相貌端正，长相秀丽，身体健康，年龄25－40岁，身高在1.6米以上，熟悉按摩产品和手法； 2、有专业SPA或同岗位星级酒店理疗师工作经验者优先考虑； 3、良好的语言表达能力，善于沟通，服务意识强，工作耐心细致； 4、吃苦耐劳，爱岗敬业，良好的个人素质，较高的职业素养和道德； 5、性格开朗乐观，积极向上，团队协作能力强；

岗位职责： 1、进行客源、客情分析，想出整改建议当好领导参谋； 2、协助上级完成工作计划，负责当班员工的考勤； 3、负责检查本班员工的仪表，服务质量及工作情况，抓好员工纪律，端正服务态度； 4、掌握当班出勤情况，合理安排技师出勤，维护日常秩序，做好安全保卫工作； 5、班前、后检查水、电、空调节能情况，做好安全、节能工作，发现问题及时解决，重大问题及时上报； 6、落实每日卫生工作计划，保持室内、外清洁整齐，物品用具归位； 7、熟悉水疗服务项目和标准。 岗位要求： 1、有国际联号同岗位经验优先； 2、身体健康、品行端正、能吃苦耐劳、积极向上、有责任心； 3、热爱酒店行业，有较强的服务意识； 4、具有水疗管理、卫生消毒与安全救护知识。

1. 政务商务礼仪:提供政务接待礼仪服务,承担楚菜及“荆”品走出去等活动的礼仪、展销工作。 2. 文化内涵挖掘，线下文化呈现：建立和维护“荆楚文化知识库”，系统整理酒店内所有荆楚艺术展示品的背景故事、文化寓意，并实时更新扫码讲解功能。 3. 活动策划与执行： ①策划外出交流学习方案，并负责联络、行程安排及后续报告撰写。  ②策划并执行美食节等活动。 4. 配合新媒体运营： ①主要负责抖音、视频号等短视频平台与荆楚文化相关的内容共同策划、出镜拍摄。 ②协助主管进行微信公众号中“荆楚风物”栏目的内容提供。 无重要交流、接待保障任务时分配至餐饮、客务从事接待工作

岗位职责： 1. 全面负责餐饮运营部门（涵盖餐厅、酒吧、宴会等）的日常管理、服务质量监督及跨部门协同，确保整体运营高效有序。 2. 建立健全服务质量标准、运营流程及成本管控体系，协助制定并推动执行年度经营计划与财务预算，助力实现利润目标。 3. 负责团队建设与管理，组织实施员工培训、绩效评估与职业发展规划，持续提升团队服务水平与专业素养。 4. 协同相关部门进行餐饮产品研发与供应链体系优化，以提升市场竞争力和客户满意度。 5. 严格确保运营过程符合卫生安全法规与行业标准，系统识别与防范各类运营风险。 素质&能力要求： 1. 大专及以上学历，5年以上高端餐饮运营管理经验，其中至少3年担任餐饮总监或同等管理职务。 2. 具备系统的餐饮运营管理知识，精通成本控制、服务标准化管理及食品安全规范。 3. 出色的团队领导能力、跨部门协调能力以及敏锐的客户服务意识。 4. 具备较强的财务预算管控能力，能熟练运用主流餐饮管理信息系统。 5. 优秀的问题分析与解决能力，能适应高强度工作环境并保持稳定绩效。

岗位职责 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动。 4、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况 7、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度。 岗位要求 1、具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任。 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 3、掌握应用销售及前台的电脑系统。 4、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 5、能够掌握和理解市场和竞争。 6、必须具备良好的中，英文读写能力。 7、良好的电脑技能。 8、良好的人际交往和沟通技巧。 9、独立工作和团队工作的能力。 10、5年销售与市场推广方面的经验, 包括在国际连锁酒店的管理经验并有最少2年的高级销售经理经历。

工作职责： 1. 处理客务关系日常事务，对客务关系日常工作进行计划、组织、协调和控制，确保部门运营秩序； 2、代表总经理处理各项投诉及突发事件，监督和指导部门处理各类投诉与突发事件，维持酒店正常营运； 3、协助总经理或代表总经理接待酒店重要客人； 4、协助跟进政府接待以及迎检等工作；  5. 与酒店各部门保持良好的工作沟通和协调。 任职资格： 1. 大专及以上学历，具有4年以上星级酒店管理经验，有同等相关工作经验优先； 2. 了解各部门的运作程序，熟悉掌握业务知识，了解各国各地区的礼仪、忌讳及熟悉掌握法律常识； 3. 熟悉Opera系统操作，熟悉各类办公软件操作； 4. 国语、粤语、英语口语流利。

1. Supervises western kitchenpreparation shift operations and ensures compliance with all Food &Beverage policies, standards and procedures.监督西厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策，标准及程序。2. Assists chef -westernkitchen with kitchen operations as necessary.协助西厨总厨维持厨房的运营。3. Recognizes superiorquality products, presentations and flavor.注重食品的质量，呈现方式及风味。4. Maintains foodpreparation handling and correct storage standards.做好备菜及履行正确的贮藏标准。5. Maintains purchasing,receiving and food storage standards.维持采购，收货及食品贮藏标准。6. Ensures compliancewith all local, state and federal (Health Department) regulations.确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。7. Supports proceduresfor food & beverage portion and waste controls.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。8. Calculates accuratetheoretical and weighted food costs.准确计算食品的成本。9. Follows properhandling and right temperature of all food products.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。10. Participates intraining staff on menu items including ingredients, preparation methods andunique tastes.按照菜谱参与员工的培训，包括配料，备菜及独特的口味。

【岗位职责】 1、协助餐饮经理制定并执行餐厅运营计划，确保日常运营高效有序 2、负责餐厅服务流程的监督与优化，提升顾客用餐体验 3、协助管理餐厅员工排班、培训及绩效考核 4、监督食品卫生安全标准执行，确保符合行业规范 5、处理顾客投诉及突发事件，维护餐厅声誉 6、协助控制餐厅运营成本，包括食材采购、库存管理等 7、收集并分析经营数据，定期提交运营报告 8、配合市场部门执行促销活动方案 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和团队协作能力 2、较强的沟通协调能力及应急处理能力 3、能适应早晚班及节假日工作安排 4、基础办公软件操作能力（Word/Excel等） 5、有餐饮行业至少5年工作经验 6、身体健康，符合餐饮行业从业要求

【岗位职责】 日常运营职责： -全面负责中餐厨房的菜品研发、出品品质与厨房运营管理，确保达到奢华酒店标准。 -根据目标客群及品牌定位，制定季节性菜品、宴会菜单及特色推广菜单。 -监督菜品制作流程，确保口味、摆盘、食材质量及食品安全符合标准。 -管理中餐厨房团队，包括招聘、培训、考核、班表安排及日常绩效管理。 -控制食品成本与厨房运营成本，确保预算利润达成。 -与餐厅经理及前厅团队紧密协作，响应宾客需求并处理重要宾客反馈。 -监督厨房设备保养、卫生检查与安全操作，严格执行HACCP标准。 筹备开业阶段新增职责： -参与制定中餐厨房全部开业标准与 SOP，包括菜谱、成本卡、食材规范、操作流程等。 -负责菜品研发、试菜、拍照、菜单定稿、厨房布局优化与器具选型。 -参与供应商筛选、价格谈判及食材质量标准的建立。 -协助完成厨房员工招聘、开业集训、岗位技能认证及运营流程演练。 -参与厨房设备安装验收、试运行及整改跟进。 -配合酒店整体开业排练、压力测试与服务流程联动演练。 【岗位要求】 -至少 5 年以上奢华品牌酒店中餐厨师长或行政副主厨经验。 -精通粤菜或地方经典菜系，具备高端宴会、中式 fine dining 研发能力。 -熟悉食品成本管理、预算制定及厨房运营控制。 -熟练掌握 HACCP 及食品安全管理体系。 -拥有优秀的团队领导力、沟通能力及跨部门协作能力。 -能承受高强度与快速节奏的运营环境，具备高度责任感。 -有奢华酒店筹备开业经验者优先考虑。