【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及人员排班等； 2、监督并指导西餐厨师团队，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准； 3、根据季节变化及市场需求，定期更新西餐菜单，提升菜品创新性与竞争力； 4、严格把控食品卫生安全，确保厨房操作符合国家食品安全法规及酒店卫生标准； 5、负责西餐厨房的成本核算及食材采购计划，合理控制成本，避免浪费； 6、协调与其他部门（如前厅、采购等）的沟通合作，确保运营顺畅； 7、定期组织厨师团队进行技能培训，提升团队整体专业水平。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）； 2、具备优秀的菜品研发能力，能够根据市场需求创新菜品； 3、熟悉厨房成本控制及食材采购流程，具备较强的成本管理意识； 4、具备良好的团队管理能力，能够有效协调及激励团队成员； 5、工作细致严谨，责任心强，能够承受高强度工作压力； 6、具备食品安全及卫生管理知识，熟悉相关法律法规； 7、具备良好的沟通能力及服务意识，能够与其他部门高效协作。

Pre-opening project: Cordis hotel in Yangtze River Delta About Langham Hospitality Group A wholly-owned subsidiary of Great Eagle Holdings, Langham Hospitality Group (LHG) comprises a family of distinctive brands, including The Langham Hotels and Resorts, Cordis Hotels and Resorts, Eaton Workshop and Ying’nFlo. With over 40 hotels and residences in operation or development, LHG has a global footprint that extends across Asia, Europe, North America, Australasia and the Middle East. LHG's approach to hospitality centres on open and genuine interactions with guests, colleagues and the world around us. With dedicated colleagues across four continents, we foster an engaging and respectful workplace to nurture careers, delight guests, and embrace the company's vision to building great memories together. Key Responsibilities: • In charge of all procurement activities for the hotel; • Plan and implement activities related to the timely and cost effective procurement, inventory control, procurement planning and quality control of production related raw materials as well as non-production related materials; • Develop, implement and maintain procurement related policies, procedures, material control systems and metrics to reduce costs, streamline procedures and implement solutions; • Identify and establish supplier relations; Maintain successful relationships with manufacturers and suppliers on a regular basis to ensure the availability of materials in the supply chain as scheduled and the maintenance of inventory at optimum levels； • Accountable for procurement order approval and management of procurement module. Qualifications: · Luxury Hospitality segment experience will be preferred. · 2+ years as Purchasing Manager at international hotels. · Pre-opening experience will be preferred. · Strong interpersonal skills. · Good knowledge of Purchasing Management. · Basic written & spoken English.

参与菜单的计划和成本核算工作 制订并编写标准菜谱 开发新菜和新产品 确保优秀的餐饮技巧得以保持 协助组织特别活动和特别食品促销活动 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作进行适当调整 保持厨房的卫生。 清洁厨房和设备 保持个人卫生 管理和培训属下员工 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求 和厨师长一起编制和管理部门预算

【岗位职责】 1、全面负责中餐厅的管理及运营。 2、保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 3、积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求。 4、制定每位员工的排班表及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率，特殊活动及产品促销等） 5、协助餐饮部经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，适当需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。 6、在餐厅运营表现及财务目标的基础上,对餐厅的工作表现进行评估，制定未来发展计划。 7、根据酒店现状及发展趋势，选择，培训，发展员工的技能以满足酒店需要。 8、 确保所有安全及卫生程序的执行。 【岗位要求】 1、有良好的沟通能力。 2、熟悉中餐厅的运营知识及服务标准。 3、同岗位工作经验2年以上。 4、形象气质佳、有江苏区域的工作经验优先考虑。

岗位职责 1.负责全酒店公共区域设备设施的清洁与保养。 2.正确使用清洁剂及清洁工具。 3.负责营业区域的清洁。 4.保证客用卫生间的清洁水平。 5.保证会议区域和办公区域的清洁。 6.负责酒店外区域和员工通道的清洁。 7.严格执行安全操作规程，防止意外事故发生。 8.完成经理安排的其他任务。 岗位要求 1.中专以上学历。 2.有2年以上相关工作经验。 3.能进行简单英文对话。 4.身体健康，相貌端正。 5.接受过正规客房服务培训。

准备媒体所需要的宣传品及文件 Prepare all media kit & administration documentsrequired by the media agencies 按照要求协助所有场所布置的检查 Co-ordinate all familiarization and site inspectionsas required 出席每月的销售部会议 Attend monthly sales meetings 关注所有销售部门邮件，维护书信数据库 Attend to all sales department mail and maintain acorrespondence data base 协助邮寄邮件 Assist with direct mailcampaigns 统计整理正式文件 Statistical collation on behalf of state 建立档案系统 (文件和电子版) Maintain filing systems (manual and electronic) 数据库维护和管理 Maintenance and management of data base 协助必要的推广活动 Assist with promotions and familiarization wererequested 在上级指导下组织会展、仪式、展览等 Organize Trade Shows, functions and exhibitions whereapplicable and advised by Superiors 协助制作年度预算、商业计划和定期的行动计划 Assist with compilation of annual budgets, businessplan and regular action plans 在需要时帮助他人 Assist with tender submissions 与其他凯悦酒店集团成员合作并协助上级发扬品牌精神 Work with other HYATT properties and assist superiorsincluding regional PR personnel to promote the brand Image 联络广告代理 Liaison with advertising agency 印刷品存货控制 Stock control of collateral 以实时性的风格执行广告创意 Execute advertising / creative briefs in a timelymanner 负责宣传品的邮寄，协助客房与会议的推广活动 Create artwork and have collateral input for flyersfor direct mail purposes & assist with promotional activities for rooms& conference 维护和更新促销广告传单 Maintain and update promotional flyers 建立印刷品的库存 Maintain stock of printed material 维系酒店礼品、推广项目的供应 Co-ordinate and maintain supply of corporate giftsand promotional items 协助新产品和服务的准备工作 Assist with the preparation of new products andservices 协助酒店的发展推广战略和营销计划 Assist with the planning and development ofpromotional strategies and marketing plans for the hotel 分发销售导向 Distributes sales leads 与酒店需求保持一致 Work in line with business needs

Provides a high level of property maintenance knowledge. Position has overall responsibility for maintaining the building, grounds and physical plant with particular attention towards safety, security and asset protection. Accountable for managing the budget, capital expenditure projects, preventative maintenance and energy conservation. Develops and implements strategies that will deliver products and services, which meet or exceed the needs and expectations of guests and employees while maximizing the financial performance. Responsible for maintaining standards and regulatory requirements. Leads the emergency response team for all facility issues.具备高水平的物业维护专业知识。全面负责建筑、场地及设施设备的维护管理工作，特别关注安全、安保及资产保护。负责预算管理、资本性支出项目、预防性维护及节能工作。制定并实施相关策略，确保提供的产品和服务达到或超越宾客及员工的期望与需求，同时实现财务绩效最大化。负责维护各项标准及合规性要求。领导设施相关问题的应急响应团队。

【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作，并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后，立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2、了解食品卫生法； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 4、有一定的文字语言表达能力。

【岗位职责】 1、全面负责中餐厅的日常运营管理，确保服务质量与顾客满意度 2、制定并执行餐厅经营计划，完成营收与利润指标 3、监督菜品质量、服务流程及卫生标准执行 4、负责员工排班、培训及绩效考核管理 5、处理顾客投诉及突发事件，维护餐厅声誉 6、控制餐厅运营成本，优化物料采购与库存管理【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先 2、3年以上中餐厅管理经验，熟悉餐饮运营全流程 3、具备优秀的团队管理能力与客户服务意识 4、精通餐饮成本控制及营销策划 5、年龄25-35岁，形象气质佳，普通话流利 6、能适应倒班工作制，抗压能力强

【岗位职责】 1、协助前厅部经理制定并实施前台员工的服务标准与系统操作培训计划，定期组织考核并向上级反馈结果； 2、负责当班期间现场服务督导，及时发现并纠正问题，确保员工服务质量符合酒店标准； 3、掌握每日客情与预订信息，审核客人资料登记的准确性与完整性，确保系统数据录入无误； 4、加强与其他部门（如客房部、销售部、餐饮部等）的沟通协调，保障对客服务流程顺畅； 5、定期检查交接班记录、物资使用及设备状态，负责前台必备用品的盘点、补充与报修申请。 【岗位要求】 1、形象端正，大专及以上学历，酒店管理或相关专业优先； 2、至少1年以上同岗位工作经验，熟悉高星级酒店前台运作流程； 3、具备流利的英语口语能力，熟练掌握酒店对客政策、服务规范及前台操作系统； 4、性格开朗、思维灵活、执行力强，具备出色的服务意识、销售技巧和责任心。

1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、大专及以上学历以上，基本的英语交流能力。 2、具有饼房相关工作经验1年以上。 3、熟悉面类食品制作，有一定的创新意识 。

岗位职责 1.保证酒店内所有人员的人身安全和财产安全，确保酒店安全的经营环境。 2.遵循所有安全政策和方针，确保每位保安人员明确其工作职责。 3.做好酒店员工的安全培训。 4.巡视所有区域并做好详细记录，避免安全事故发生。 5.健全安全和消防条例；完成材料的收集和档案整理工作。 6.对安全消防各类设施、设备、器材等进行检查、维护、保养。 7.配合当地公安部门的工作，一旦发生问题要协助调查。 岗位要求 1.高中以上学历或具有同等学历。 2.有同档酒店保安工作2年以上经验，接受过酒店保安培训，有一定的管理经验。 3.具有一定的文字功底，有简单的英语对话能力。 4.熟悉有关安全保卫工作知识，有较强理解与判断能力，头脑清醒，办事敏捷，具有语言组织能力，善表达。

·       In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 当经理不在的时候，主持当日简短的会议确保饭店各项活动和运作要求传达下去 ·       Endeavour to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up当班期间尽力解决好所有的投诉并记录以便以后跟进 ·       To assist and direct the service staff with direct service to the guest, enduring that the service standards are  maintained and that guest satisfaction is kept at a  high level.根据服务标准协助服务员为客人进行服务以确保客人具有较高的满意度。 ·       To check each room on a daily basis, to ensure that all set up are completed within the required time, and that all set ups are per the standards as laid down in the banquet service policy.检查所有厅房的配置，确保按时、按标准，准备好所有所需物品。 ·       To follow up with Engineering and Housekeeping on a weekly basis, to ensure that all areas of maintenance are completed与工程部和客房部每周进行检查，确保所有区域设施设备的正常。 ·       Deal with irregular payments处理非正常的结帐方式 ·       Supervise the maintenance of service equipment检查服务设备的保养 ·       Monitor standards of guest facilities and services监督客用设施和对客服务的标准 ·       Control stock and monitor security procedures控制库存和监督安全程序 ·       Report at all times to the Management of the Department any customer complaint or problem situation.随时向上级报告部门内所发生的客人投诉和特殊情况 ·       Supervise functions监督部门的活动 ·       Supervise outlet service监督服务 ·       To participate in the set up and breakdown f all functions, and assist at all times to the best ability.参与所有活动的细节安排，随时保证最好的工作表现。

•协助处理餐饮部门的日常事物，通报行政助理经理或其代理不需要其处理的主要决定和其它相关信息。 •在行政助理经理缺席时代理其职责。 •持续性的控制和分析以下工作：销售、成本、餐饮产品的质量和外观、服务标准、设施和设备的状况和卫生、娱乐活动的质量、宾客满意度、市场 •协助行政助理经理按照洲际酒店集团的指导纲要制定深受欢迎且物有所值的菜单和酒水单。 •协助行政助理经理在酒店和国外策划和组织成功的餐饮活动。 •主持每日例会，餐饮部会议以及为获得较好成绩所需的其它会议。 •根据行政管理活动时间表按要求参加所有其它会议。 •协助行政助理经理更新酒店规章制度的文件及所有与餐饮部相关的文件。 •协助行政助理经理制定餐饮目标和发展策略，工作程序和规章制度。 •协助行政助理经理确定所有餐饮，材料和设备的存货标准。 •协助行政助理经理按照洲际酒店集团的指导纲要制定所有餐饮和设备的采购标准。 •参与酒店的收入方案和市场计划的编制工作。 •监测本地竞争对手的餐饮运营情况，并与酒店进行比较。 •通过商业杂志和现场拜访不断的了解酒店和餐厅领域内餐饮准备和服务方面的潮流，系统，操作和设备。 •执行分配给的相关职责和特殊项目。 •和行政助理经理一起进行人力规划和管理需求。 •和行政助理经理一起编制和管理部门预算。

【岗位职责】 1、全面负责酒店工程安保部门的日常运营和管理工作，确保酒店设施设备安全、高效运行； 2、制定并执行酒店工程维护计划，定期检查、保养和维修各类设备，包括电力、空调、消防、给排水等系统； 3、负责酒店安全管理工作，包括消防安全、治安防范、突发事件应急处理等，确保酒店及客人的人身和财产安全； 4、监督外包工程及维修服务，确保施工质量和进度符合酒店标准； 5、管理工程安保团队，包括人员排班、培训、绩效考核及日常工作的协调； 6、配合其他部门完成大型活动或重要接待的保障工作，确保设施设备正常运行； 7、定期提交工程安保工作报告，分析问题并提出改进建议，优化工作流程。 【岗位要求】 1、具备酒店工程或安保相关工作经验，熟悉酒店设施设备管理及安全规范； 2、掌握基本的工程维修技能，能够处理常见的设备故障； 3、具备较强的安全管理意识，熟悉消防、治安等相关法律法规； 4、具备良好的团队管理能力，能够有效协调和指导团队成员； 5、责任心强，具备较强的应急处理能力和抗压能力； 6、持有相关职业资格证书（如电工证、消防操作证等）者优先。

· 协助酒店总经理对酒店进行运营和管理工作，同总经理对酒店的经营目标和计划负责。 · 协助酒店总经理组织筹备酒店开业工作，以服务质量为目标，开展工作,包括但不限于：培训，经营演练，协助制定开业庆典方案等； · 协助酒店总经理建立健全酒店内部的组织系统、运营机制及各项规章制度，确保酒店的正常运转； · 协助酒店总经理加强对酒店的安全管理，保障酒店员工及宾客的人身安全、财产安全，保障公司的财产安全，配合治安部门进行公共安全、社会安全管理等相关安全管理工作； · 日常保障宾客的服务体验，保障宾客在酒店区域享受到应有的服务，并落实品牌宾客服务要求及标准，严谨对待宾客投诉，客观对待员工情绪，及时处理相关客诉； · 日常塑造优异的酒店形象，与社会各界人士保持良好的公共关系，负责重要客人的接待等工作； · 定期召开酒店内部办公会议，定期向酒店总经理汇报，认真贯彻执行公司的各项决议； · 加强企业文化建设，搞好社会公共关系，为公司树立良好的企业形象； · 加强廉政建设，搞好精神文明建设，支持各种社团组织工作； · 加强团队建设，关心员工的生活和福利，不断改善员工工作条件，增强员工归属感； · 落实执行品牌的运营标准、服务标准、质量管理等，在过程中反馈合适的意见，提供优化方案，促进品牌运营能力提升； · 完成总经理安排的其他工作。

1.为客人快速准确地办理入住登记手续，合理安排房间。 2.认真细致地做好交接班工作，保证工作的延续性。 3.掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况。 4.熟悉有关客房的各项政策，向来店宾客推销客房，了解酒店的餐饮客房活动。 5.保持仪容仪表符合标准，微笑待客。 6.其它工作内容。

岗位综述 1.按时完成希尔顿大学相关课程学习，并确保通过测试。 2.确保部门文件的跟进和系统 一致。 3. 保证所有发出的合同在24小时内回复,并且适当地放在文件夹里。 4. 处理协调销售部员工的活动及其他部门和销售部的关系。 5.为销售经理制定并发出报价或合同给旅行社或客户。 6.更新和维持邮寄名单，处理直接收到的实物邮件。 7.协调管理部门内所有其他活动。 8.确保所有销售资料和宣传手册的存货充足。 9. 内部沟通——部门会议；与其他部门的合作；员工的关系。 10.保持职业特性的最高水准，对所有住店客人、内部同事的态度要虔诚, 11.积极履行销售总监分配工作和任务。 12.参加部门日常会议和商讨。 13.向所有销售人员传达有关于销售的相关信息。 14.提高对客人有效需求的反应。 15.团队工作—有效的增强、实施和同事间的团队合作，诚实坦率，在工作中和所有员工建立良好的关系。 16.用书面形式，传真或者电话告诉客人最近酒店的价格、团队包价、优惠推广活动。 17.运用电话，传真，合同及书面形式使酒店保持在市场上的主导地位。 18.协助销售经理及代表负责所有散客、团队以及协议客户参观酒店。 19.及时地通知客人有关酒店信息的变动。 20.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。     岗位要求 1.大学专科 2.具有至少一年在国际连锁酒店的相关经验。 3.良好的中英文读写能力。 4.具有良好的沟通技巧。 5.  能在强压下胜任工作。 6.有相关的酒店工作经验，拥有较强团队合作精神。 7.了解本地客户的情况并具有很强的市场分析能力。

The Housekeeping Coordinator is responsible for the day to day administration. 客房协调员的工作职责为每天的部门行政工作。 PRINCIPAL RESPONSIBILITIES 主要职责 •    Maintain Housekeeping supplies at par levels. 根据客房部储备要求保持充足的备品。 •    Produce daily productivity list to meet budgeted goals. 制定每日物品消耗清单以达到预期目标。 •    Log all incoming calls and manage distributing of tasks to relevant colleagues/ departments. 记录所有来电，并且将相应的任务分配给相关同事或者部门。 •    Assist the Executive Housekeeper with Housekeeping stock-take. 协助行政管家完成客房部仓库的工作。 •    Organise linen stock-takes and collate information. 组织布草仓储管理和校对信息。 •    Assist Room Attendants with all enquires regarding guest requests, problems and room availability. 帮助客房服务员解答有关宾客需求，问题及房间情况的询问。 •    Attend the department briefing and turndown attendants ensuring that all relevant information is passed on to them and floor supervisor. 出席部门例会，确保相关信息上传下达至楼层主管和其他同事。 •    Ensure safety of keys at all times during working hours.  Sign out at start of shift and sign in at completion of shift. 保证工作期间的钥匙的安全使用，并且做到工作开始前钥匙签出以及工作结束后钥匙签入及核对。 •    Turns in all lost and found items following the standard procedure. Maintain the lost & found record as per the set standard. 根据规范制度记录失物招领信息，并且根据设定的标准保持记录完整有序。 •    Assist with the preparation of work schedules and annual leave schedules within budget, business expectations and guidelines of the appropriate industrial legislation. 在商业预期，相关劳动准则范围内，协助对于工作和年休假安排的准备。 •    Ensure compliance with legislated health and safety requirements within the workplace. 在工作区域内遵守相关健康和安全的工作须知。 •    Comply and update with all corporate and hotel standard and procedures. 遵守并更新所有集团和酒店标准和程序。 •    Assist Executive Housekeeper for any monthly tracking record required. 协助行政管家按要求完成月度报表记录。 •    Perform any duties assigned by the Management deemed necessary. 执行任何管理层委托的工作。

【岗位职责】 1、全面负责酒店行政管理工作，包括但不限于行政制度制定、流程优化及日常行政事务处理； 2、统筹协调各部门行政需求，确保办公环境、设备、物资等资源的合理配置与管理； 3、组织筹备酒店各类会议、活动及接待工作，做好会议记录及后续跟进； 4、负责酒店公文、档案、合同等文档的规范化管理及保密工作； 5、监督酒店后勤保障工作（如车辆、食堂、保洁等），定期检查并提出改进方案； 6、对接政府相关部门，完成证照办理、年检及合规性事务； 7、处理突发事件及领导交办的临时性任务。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，行政管理、工商管理、文秘等相关专业优先； 2、3年以上行政管理工作经验，酒店行业背景者优先； 3、熟悉行政管理体系及制度搭建，具备较强的统筹协调与执行能力； 4、精通Office办公软件，具备优秀的公文写作与档案管理能力； 5、责任心强，服务意识突出，能适应高效多任务处理的工作节奏； 6、具备良好的沟通能力及团队协作精神，抗压能力强。

岗位职责 1.保证酒店内所有人员的人身安全和财产安全，确保酒店安全的经营环境。 2.遵循所有安全政策和方针，确保每位保安人员明确其工作职责。 3.做好酒店员工的安全培训。 4.巡视所有区域并做好详细记录，避免安全事故发生。 5.健全安全和消防条例；完成材料的收集和档案整理工作。 6.对安全消防各类设施、设备、器材等进行检查、维护、保养。 7.配合当地公安部门的工作，一旦发生问题要协助调查。 岗位要求 1.中专以上学历或具有同等学历。 2.有同档酒店保安工作2年以上经验，接受过酒店保安培训，有一定的管理经验。 3.具有一定的文字功底，有简单的英语对话能力。 4.熟悉有关安全保卫工作知识，有较强理解与判断能力，头脑清醒，办事敏捷，具有语言组织能力，善表达。

您的职责是为顾客提供始终如一的卓越服务。 遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准始终如一地提供高品质的餐饮产品和谦恭、专业、高效而又灵活的服务。 You will be responsible to provide an excellent and consistent level of service to your customers. To prepare a consistent, high quality food product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 具有1年酒店或高级餐厅的厨师。基本烹饪技能/良好的卫生知识。  1 year work experience as Commis Chef  in a hotel or restaurant with good standards / Basic Culinary skills / good hygiene knowledge

· 随时以友好的态度与客人打招呼，为客人提供帮助，尽量用客人名字称呼客人。   · 按照酒店的程序，为所有到达客人登记及安排房间。 · 详细了解部门标准及程序。 · 为客人登记、结账及更换房间，按照预定部要求，确保把所有数据完整输入酒店电脑系统。 · 维持现金流动，确保收到现金的准确性。 · 为酒店客人兑换个人或旅游支票，协助客人兑换现金。 · 通过保险箱服务，满足客人要求。 · 了解酒店所有的促销政策，如季节性的打包，宣传单上的促销内容，以及洲际酒店集团的促销政策。 ·  处理客人投诉，回答客人提出的疑问，在不能解决时，上报给前台主管或前厅副经理。 · 熟悉其他的洲际酒店及其地址，以至客人在登记卡上指出下一个目的地时，能为客人推销另外的洲际酒店。 · 尽量让住店客人对你所提供的服务满意，在客人离开时，为客人留下良好的酒店印象。 · 完成审记报告，为审记做准备。 · 争取贵宾、重点预定平台客人和优悦会会员得到优秀服务以好评结尾

参与厨房运作并侧重保持卫生标准的管理。为员工提供培训和指导，准备并提供标准一致的食物。保持足够的供应， 并根据智选早餐标准计划和安排早餐菜单。 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 在智选假日酒店®，我们希望宾客能尽情放松、做回自己，这意味着我们的团队成员要做到： 展现真我：在与他人接触时真实自然、形象专业、积极乐观 时刻准备：注意观察周围的事物，运用自己的知识，做好应对任何事情的准备 体现关爱：对宾客关切周到、热诚欢迎并与他们心意相通 积极行动：积极主动、尽职尽责并且要多做一步 工作职责 主要职责﹣(职务的主要工作) • 保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。 • 完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。 • 培训新的团队成员进行厨房相关的日常运作。 • 发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务。 • 指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求 • 根据智选假日酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱 • 根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则 • 具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议 • 准备厨房所需的设备和用具。 • 组织准备菜单和自助餐菜品的原料 • 根据标准的菜谱准备相关的食品服务 • 重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台 • 协助定购、验收及存放货品 • 完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理 • 负责所有的设备、工作 • .台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁 • 清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行 • 处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品 • 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则 • 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象 • 参加相关的例会及培训 • 确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求。 • 严格遵守全部操作设备及配件的标准存货，确保餐饮设施的足够装备。（同工保部配合，确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。） • 跟进其他直线领导分配的职责。 • 具备基本防火知识，确保厨房消防安全。 人力资源方面的职责 • 与Great Room主管和酒店运营经理共事，确保本部门员工的工作表现，职责包括： • 协助计划每日所需的员工配置 • 协助按照公司要求进行人员招聘 • 准备和管理新员工的具体入职培训计划 • 协助保持全方位、与时俱进、以客为中心的部门工作标准和程序，并监督其得以执行 • 对厨房员工的培训需求进行分析，并确保相关的培训计划得以设计并执行，以便满足相应的培训需求 • 按照公司的指导方针，为正式的员工绩效考核和鉴定工作提供建议。 • 向员工提供工作指导和咨询，必要时对其进行批评处罚，并提供建设性反馈意见以便提高工作绩效 • 定期与员工进行交流，保持良好的员工关系 • 根据酒店入住率安排员工休假 • 完成厨房员工的年中及年度评估，并发现后备的人才，确保厨师队伍的稳定和成长. 财务方面的职责 • 与酒店运营经理一起编制和管理部门的预算。具体职责如下： • 帮助协调部门年度预算的编制工作 • 持续性的控制和监督部门成本，在预算的基础上确保业绩 除本职位所要求的主要工作职责外，因智选假日的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。 资格 技能要求 • 完全代表酒店，品牌和公司与客户、员工和第三方交往的能力。 • 根据地方政府部门要求的，食品服务许可证或有效的健康证 • 具有解决问题，判断分析、激励、组织和培训能力 • 能够读写 条件要求 • 能够保持厨房获得最高的食物/卫生检查评分。能够按照酒店标准准备基本的菜品。 学历 • 大专以上学历或同等实践经验者 经验 • 5年的商业烹饪或餐厅运营的工作经验