【岗位职责】 确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 确保服务的食品和饮料有质量保证。 确保完成每天基本的工作。 保持员工制服的标准。 通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。

【岗位职责】 1.负责协助冷厨部门的日常运营和管理，确保冷厨出品符合酒店标准和质量要求； 2.监督冷厨食品的准备、制作和摆盘，保证食品安全和卫生标准； 3.协助厨师长根据菜单需求开发创新冷盘菜品，定期更新冷厨菜单； 4.协助管理冷厨食材的采购、库存和成本控制，减少浪费； 5.协助培训并指导冷厨团队成员，提升团队整体技能水平； 6.与其他厨房部门协调合作，确保餐饮服务的整体协调性； 7.维护冷厨设备，确保所有设备处于良好工作状态； 8.遵守并执行酒店的所有卫生、安全和操作规范。

岗位职责 1.协助宾客提拉行李及行李寄存服务。 2.为有需要的宾客提供委托代办服务。下雨天为宾客提供雨伞租借服务。 3.确保交班本上记录的每一件事情都已经落实。 4.确保所接收的行李和包裹的安全，并存放在合适的地方。 5.事先检查所有抵达和离店团队的分房名单。 6.记录未完成的工作交给下一个班次。 7.管理行李房，确保行李房干净、接收、存放行李和其他任何物品以及宾客的遗留物品的处理要按照正确的程序进行。 岗位要求 1、高中文化程度。喜爱前厅服务工作。 2、工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活。 3、有一定的英语基础，能简单对话。

岗位职责 1.确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2.查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3.熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4.熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益。 5.熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。 6.熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8.负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9.制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1.高中以上文化程度，有一定英语基础，能简单对话。 2.性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3.通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4.相貌端正，身体健康。

岗位职责/职位描述 · 协助菜单和酒水单的设计工作  · 制定鸡尾酒的,根据市场的变化，实时调整并设计创新的酒水产品 · 酒水成本控制 · 确保饮料酒水在好的状态 · 在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 · 监督部门工作程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 · 遵守正确的结账程序。 · 监督现金的处理和存放程序。  · 制定并指导员工执行现金安全制度。  · 监督服务设备的维护保养。 · 监督客用设施和服务的标准。  · 控制存货和监督保安成序。  · 和上级领导一起进行人力规划和管理需求 · 和上级领导一起编制和管理部门预算。 · 特殊设施和活动的管理工作。

岗位职责/职位描述  ·        In the absence of a Manager,conducts shift briefings to ensure hotel activities and operationalrequirements are known ·        在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 ·        Endeavour to resolve allcomplaints during shift and logs all complaints in log book for further followup ·        在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 ·        Supervise cash handling andbanking procedures ·        监督现金的处理和存放程序。 ·        Prepare daily banking and cashflow reports ·        编制每日存款和流动资金报告。 ·        Establish and instruct staff incash security procedures ·        制定并指导员工执行现金安全制度。 ·        Deal with irregular payments ·        处理异常的付款情况。 ·        Supervise the maintenance ofservice equipment ·        监督服务设备的维护保养。 ·        Monitor standards of guestfacilities and services ·        监督客用设施和服务的标准。 ·        Control stock and monitorsecurity procedures ·        控制存货和监督保安成序。 ·        Assist with menu and wine listcreation ·        协助菜单和酒水单的设计工作。 ·        Supervise functions ·        监督各项职能。 ·        Supervise outlet service ·        监督餐厅的服务。 ·        Works with Superior on manpowerplanning and management needs ·        和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·        Works with Superior in thepreparation and management of the Department’s budget ·        和上级领导一起编制和管理部门预算。

1、协助前厅经理检查、控制前台和预订的日常工作，全面掌握酒店客房状态、餐饮情况以及其它有关信息，推销酒店的服务设施，做客人在酒店的向导。监督员工为客人提供高效优质的服务。 2、检查员工的仪容仪表、电话礼仪、服务质量及工作进程，督促员工按章办事。对客人彬彬有礼，给客人留下亲切、整洁和愉快的印象。对客人提出的要求和投诉要及时处理。 3、 确保入住登记单详细、准确、清晰、符合有关部门的规定。 4、如有换房或调价，应同时更改电脑，并通知客房部、总机，VIP客人必须通知宾客关系主任，并应记录存档。 5、检查有特殊要求客人的房间并保证这些特殊要求得到关照。遇特殊情况，如客人不按期到达、延长住房日期、提前离店，或遇客人投诉以及其它紧急事件，协助宾客关系主任处理，处理不了的要及时上报经理。 6、了解当日天气情况，并做好记录。 7、查阅交接班本及有关文件、通知，注意将夜间接收的消息及时送到客人手中，疑难文件速交前厅经理处理。 8、保证礼宾部服务设备运转正常，随时检查行李车、行李存放架、轮椅；确保行李房的卫生清洁。查看本班次行李寄存记录，清点行李，检查使用工具是否齐备、完好，掌握当日行李寄存收取情况。 9、留意大堂各宣传栏情况，保持播放、摆放正常。 10、保证大门外、门内、大厅三个岗位有人值班。注意酒店门前车辆活动，并根据大厅及天气情况，及时调整人力保证出入口卫生。 11、做好客人信息资料的收集、统计，做好个性化服务工作。 12、对员工进行岗上业务培训和考核，并进行定期评估。视员工的表现，给予奖惩。 13、详细记录交班事项，如有重要事件或需下一班继续完成的事情都应详细记录，并在交班时签上自己的名字。 14、核对前一天的营业日报表及单据，堵塞财务作弊、遗漏。 15、帮助员工解决工作中遇到的难题，处理工作差错和事故。做好员工的思想工作，调动员工的积极性，高效率、高质量地完成各项工作任务。 16、检查本组工作必备品及设备的使用情况，及时申领物品，保证部门有足够办公用品。熟练掌握机器设备的使用及常规故障的排除，定期对机器作常规性保养。对潜在的隐患要及时向前厅经理汇报并及时请示，议定处理意见。 17、做好防火防盗工作和协查缉犯的工作。培训员工在紧急报警情况下的工作程序。 18、准备好部门员工的排班表。做好部门日常工作管理和安排，准时出席部门例会，上传下达，与相关部门协调、沟通，密切合作。 19、跟进、做好VIP接待服务。 20、完成前厅经理或其它管理部门所交给的任务。

【岗位职责】Responsibilities 1.Responsible for the preparation of the annual budget for the tableware and utensils required by the Food & Beverage Department.    负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2.According to the inventory of tableware in each restaurant, it is responsible for communicating with the purchasing department, proposing a plan for the purchase of utensils, and ensuring that the tableware and utensils are replenished in a timely manner.    根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3.Inspect and manage the use of tableware at each point, analyze the causes of loss, and make suggestions to reduce loss.    检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.Responsible for arranging the work shifts of the staff of the management department.    负责安排管事部员工的工作班次。 5.Responsible for the storage, distribution and recycling of tableware and utensils, and the environmental sanitation of the kitchen area.    负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6.Responsible for the attendance assessment of subordinate employees, and supervise employees to do a good job in safety.    负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【职位要求】Job Specs 1.Have a strong sense of responsibility and work conscientiously and steadfastly.    有较强的责任心,工作认真踏实。 2.Familiar with the brand, origin, characteristics and price of various tableware utensils, understand the classification and storage methods of tableware utensils.    熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.Familiar with the use of various detergents and detergents, familiar with commonly used dish washing equipment and its operation methods, and understand their maintenance methods.    熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4.Have more than 2 years of work experience in the same position.    具有2年以上同岗位工作经验。 5.Good health and energy.    身体健康，精力充沛。

1 、服从客房经理之工作安排，根据酒店客房出租率，负责对员工的日常组织、领导。 2 、确保贯彻执行酒店及客房部各项规章制度。 3 、保持客房部内部及与其它部门间的有效沟通 。 4 、协助安排宾客遗留物品的保存、盘点，以及工程维修和特别清洗项目。 5 、参加客房部例会，向客房部所有员工传达会议精神与内容。 6 、培训新员工，考虑对员工给予适当的处分、处罚与激励，并向客房经理传达员工的建议与要求。 7 、检查员工出勤记录，确保员工个人卫生、仪容仪表符合规范。 8 、监督库房保管员分发清洁药品、客房用品、清洁用品及酒吧用品，控制客房部成本及消耗。 9 、对所有工作车设施设备及机械的运用、状态、维护及保养作现场抽查；现场检查工作间、楼层服务员工作车存量及摆放情况；按实有房间数合理分配楼层服务员需完成工作量及其它附加工作。情况如有变化，可作适当调整。 10 、确保楼层服务员严格按程序清理房间，正确使用服务员报表，于每日上午及下午分别按时将客房房态报之于服务中心。 11 、检查客房楼层，确保其整洁有序。 12 、检查每日 VIP 房间，估算当日住客房间数及空房数。 13 、协助进行定期的 MINIBAR 盘点、布草盘点、客用品盘点及设备盘点，并着手调查及测试清洗方法的更新与完善。 14 、检查所辖区域之室内外植物保养情况及环境效果。 15 、配合公共区域主管，按照日程表安排清洗地毯并做相应记录。 16 、检查楼层员工对 “宾客遗留物品制度”的贯彻执行情况。 17 、确保每日检查每间客房，并在主管检查表上作相应记录。 18 、确保按规定记录 “请勿打扰”房间号，检查客房区域记录表。 19 、确保执行员工工作及就餐时间。 20 、检查维修房原因，查阅每日及每月客房维修报告，跟踪其维修情况。 21 、处理宾客需求及投诉，并报告未处理之类似事件。 22 、监督员工对万能钥匙卡的保管与使用 .

岗位职责 1、熟悉酒店有关客房销售的各项政策； 2、熟练掌握总台各项专业业务和技能； 3、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 4、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 5、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、亲和力强、工作认真仔细，服务意识强； 2、能熟练操作电脑，具备良好的沟通能力。

岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责与采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3.检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.负责安排管事部员工的工作班次。 5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 岗位要求 1.有较强的责任心,工作认真踏实。 2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等学历。 5.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责酒店的水、电、汽、空调、电梯、装饰、装潢、厨房、PA设备等机电设备的日常维修保养和计划性维修保养工作。 2、服从主管的领导，服从调度，保证酒店所有机电设备的完好和及时维修、正常运行。 3、保证客房和厨房、公共区域、水、电、空调的正常供应。 4、保证厨房设备的正常运行，发现故障及时维修。 5、客房卫生洁具及设备需要维修时，应及时维修的同时做好对客服务准则。 6、负责酒店所有门锁、窗锁、门地弹簧抽屉锁的更换修理。 7、负责酒店所有装饰、装潢的维修工作。 8、对设备进行技术改造，使之符合酒店要求，并进行小型零件的加工。 9、根据设备的使用，协助领班制定出相应的年度、月度维护保养计划，并严格实施。 10、按期巡检消防设备，协助安消部进行消防检查，消防试验，在发生火灾时给消防人员提供帮助。 11、完成上级交办的其它工作事项。 12、设备发生故障后服从经理及主管领班的调动，上级不在时服从中控室的调动，积极进行抢修，紧急故障未处理完毕，人手紧缺需要灵活加班。 【岗位要求】 1、有强烈的责任感和事业心，工作认真负责，且对业务精益求精，具有较强的分析能力和动手能力。 2、具有机电、装修、装潢等方面知识，具备一专多能的技术技巧，能够承担起综合维修任务。 3、有低压电工证、电焊证，从事维修工作1年以上。 4、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、对派工单要准确无误地实施完成，并认真检查完成情况。 2、掌握小组的各项工作，对组内负责的各类工作进行巡查，发现问题，及时处理。 3、安排好预防性维修计划及巡查工作，把质量关。 4、掌握供电设备运行和照明情况，制定节电措施。 5、制定照明灯具及照明控制开关的巡视、巡检制度。 6、合理调配好供电、电梯的运行及安排好电修值班，在保证服务水准的前提下，尽力节能。 7、对酒店的各种大型活动，如新闻发布会等大型会议，要提前进入工作场所，确保弱电系统不发生差错。 岗位要求 1、从事酒店弱电管理或维护工作。 2、对电视系统、电话通讯系统、保安系统、音响系统等弱电熟悉，常见故障排查有经验。 3、 工作认真、勤恳、细心，热爱本职工作。 4、精力充沛，身体健康。

岗位职责： 1. 协助制定适当的培训发展计划来培训员工， 以便确保并提高服务水平。 Assists in developing an adequate training plan and train staff to maintain and improve standard of service. 2. 协助餐厅经理正确管理与餐厅有关的一切设备。 Assists the restaurant manager in proper handling of all equipment related to the outlet. 3. 保证餐厅及后台的清洁卫生。与客务部和工程部保持紧密联系，以确保餐厅的整洁及设备的完好。 Ensure total cleanliness of both the outlet as well as back of house related to the restaurant. Liaises very closely with Housekeeping and Engineering department to ensure cleaning and maintenance at all times. 4. 确保员工的仪容仪表在任何时候都保持高标准。 Ensures that the outlets grooming and appearance standards are met at all times. 5. 保证餐厅在任何时间都能够给客人提供高效、优质的服务。 Responsible to establish, supervise and follow through on an efficient, warm and courteous service in the outlet at all times. 岗位要求： 1.沟通能力、组织能力较好   Good communication and leadership 2.了解餐饮知识   Be thorough in knowledge of the food and beverage

协助员工餐厅厨师长保证员工餐厅按时提供各种菜肴给酒店员工。 Assist Chef to ensure staff canteen provides all kinds of food to hotel staff.  监督厨师做好日常服务工作。 Supervise canteen provide well service to hotel staff.  确保所有员工收到过岗位培训，具备以最快效率完成工作任务的技能。 Ensure that all staff receives on the job training and have the necessary skills to carry out their duties with the maximum efficiency. 检查员工的守时性和仪表。 Checks staff punctuality and grooming.  确保员工知晓酒店的规章制度，并严格遵照执行。 Ensure that staffs are briefed on the hotel rules and regulations, which are to be strictly followed.  监督厨房内的清洁卫生。 Supervises the cleaning of an hygienic kitchen. 参与并监督员工餐厅及设备的清洁。 Engages in and supervises the cleaning of staff canteen and equipment.

热招岗位：网络销售主任、旅行社销售主任、宴会销售主任 1. 代表酒店参与国内外各项销售活动。 Represents the hotel and participate in domestic and international sales activities. 2. 提升公司的住房量，拓宽客户范围。 Creative Contribution to product and sales development. 3. 安排每日走访的客户，以期在客房及餐饮上为酒店寻求更多的业务。 To conduct daily sales visit to assigned accounts to solicit business for the hotel for both rooms and food & beverage through effective client account management. 4. 积极宣传酒店产品。  Conduct active distribution of product information and create awareness in the market and business segment or responsibility. 5. 在拜访客户时，经常使用Cross Selling” 和 Upsell等销售技巧。 To always practices “Cross Selling” and Up sell in accordance with corporate and department guidelines during sales calls. 6. 保证已与客人确认的客房，宴会及餐饮服务在客人未到或在酒店入住时完成。 To ensure that all arrangements and requirements agreed with clients with regards to rooms, banquets or F&B services are carried out prior to or during guests stay in the hotel. 7. 根据各自管辖区域撰写市场及竞争者情况报告。 Monitors and reports on market and competition within own market segment. 8. 确保所有客户信息的时时更新，包括数据信息的更新，产品跟踪，客户动向。 To upkeep of updated record of all sales activities for each accounts (including updated database, production tracking, trends and movement of each accounts. 岗位要求  Job Specifiction: 1. 沟通能力良好，熟悉酒店方面知识 Demonstrated excellent communication and hospitality skills. 2. 组织计划能力良好 Demonstrated excellent organization and planning skills. 3. 至少1年销售工作经验 Minimum 1 year experience in Sales

【岗位职责】 1、确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准 2、监督食材验收、储存及使用，控制厨房成本，减少浪费 3、制定中餐菜单并定期更新，根据季节和市场趋势调整菜品 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和工作效率 5、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房符合HACCP要求 6、协调与其他部门的工作对接，保障餐饮服务顺畅进行 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉主流菜系 2、有厨房团队管理经验，能有效分配任务并处理突发情况 3、了解食品成本控制方法，具备基础的财务核算能力 4、持有健康证，熟悉食品安全法规及厨房卫生管理流程 5、工作细致严谨，具备较强的抗压能力和团队协作意识

【岗位职责】 1、 根据市场营销经理的指示和部门营业目标、销售重点，制定具体的销售计划，并认真加以实施。 2、 协助部门经理进行销售预测，制订商务会议、散客、长包房客人的销售策略及销售工作计划，并加以落实。 3、 负责对潜在客户进行促销访问，与老客户保持良好关系，设法开发新客户。 4、 经授权代表酒店与客户签订商务会议散客销售协议或长包房协议，并与其他部门沟通，保证协议的顺利实施。 5、 负责处理商务市场客户的电话及信函。 6、 负责酒店内使用的各种优惠卡的发放和管理工作。 7、 处理长包房、商务散客销售中的日常事务工作。 【岗位要求】 1、 大专及以上学历，营销或酒店管理等相关专业。 2、 掌握一定的财务及营销专业知识。 3、 有一定的文字能力，语言表达能力强。 4、 思维清晰，有较强的沟通能力、理解能力及敬业精神、团队意识。 5、熟练使用办公自动化软件及网络。

【岗位职责】 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务标准执行及现场督导 2、监督食品质量与服务流程，确保符合酒店品牌标准及卫生安全规范 3、处理客人投诉及突发事件，及时提出改进措施并跟进落实 4、负责餐厅员工培训与技能提升，定期组织服务技能考核 5、控制餐厅运营成本，包括餐具损耗、人力调配及能源管理等 6、协助餐饮部经理制定促销方案，完成月度经营指标 7、每日检查设施设备运行状态，及时报修维护 【岗位要求】 1、具备基础餐饮服务知识，有酒店/餐饮行业工作经验者优先 2、能够适应早晚班轮班制度，节假日需在岗 3、普通话流利，具备基础英语交流能力 4、具有较强的团队管理能力和现场协调能力 5、身体健康，能承受高强度工作压力

【岗位职责】 1、负责酒店客房、会议、餐饮等产品的销售工作，完成月度及年度销售指标； 2、开发新客户资源，维护现有客户关系，定期拜访客户并建立长期合作； 3、根据市场需求及酒店政策，制定销售计划并推动执行； 4、协助策划并执行酒店营销活动，提升品牌影响力； 5、收集市场及竞争对手信息，及时反馈并提出销售策略调整建议； 6、处理客户预订、合同签订及后续服务跟进，确保客户满意度； 7、配合财务部门完成应收账款管理，确保销售回款及时。 【岗位要求】 1、具备良好的沟通能力及谈判技巧，能独立开展销售工作； 2、性格开朗，抗压能力强，适应快节奏工作环境； 3、有较强的市场敏锐度及客户服务意识； 4、熟练使用办公软件（Word、Excel、PPT等）； 5、有酒店行业销售经验者优先 6、能适应短期出差或弹性工作时间安排。

【岗位职责】 1、收集对客服务过程中所产生的问题信息。 2、大堂副理在前厅部经理的直接领导下，在当班期间负责整个酒店的正常运作。 3、要负责处理宾客的问题和投诉。 4、要负责重要宾客的迎领工作。 5、进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作。 6、解决当班期间发生的安全问题。 7、向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有同岗位工作经验2年以上。 2、仪表端庄，热爱酒店工作，钻研业务，反应敏捷，善于交际具有较好的管理和协调能力，能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。 3、注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 4、有上进心和良好的学习能力和抗压能力。

【岗位职责】 1、按照人事行政部下发的人事变动单进行制服的发入与回收，对于换部门培训等要依据人事行政部通知办理。 2、严格执行制服换洗时间，热心为酒店员工服务。 3、更换制服时要检查，制服是否完好，如有问题要通知领班并要让员工认可。 4、发放洗好制服时要检查，洗烫质量，完好情况如有破损及时修补，保证发出的制服干净，平整，无破损。 5、做好制服的收发记录，保证当保证当日工作当日清。 6、做好与洗衣部的交接记录及时送洗，保证各部员工服供应。 7、及时检查发现修补有问题的工服，保证员工形象。 【岗位要求】 1、初中以上学历或同等文化程度，能识字会写字。 2、主管需要具有1年以上同星级酒店工作经验。 3、身体健康，相貌端正。 4、受过专业培训，确保酒店员工提供干净，整洁的工服。

【岗位职责】 1、直接向全日餐厅厨房副厨师长汇报,能够向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证厨房热菜档口正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、积极开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、接受过专业技术训练 2、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，在五星级饭店工作不得少于2年以上。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。