恒元酒店“明日之星” 管理培训生培养方案 培养目的   　因前 2 年酒店实习生为非毕业实习，导致酒店各部门管理人员断层，根据酒店发展需要，酒店将选拔一批立志在酒店行业发展的酒店管理或旅游管理专业应届毕业生参加“明日之星”管理培训生计划，培养出适合恒元发展需要的酒店管理专才。    　酒店希望通过六个月的系统培训及实习，使新学员熟悉恒元企业文化价值观、酒店实务、团队建设及管理技能等，拥有独立解决问题、处理问题的综合管理能力。从而在短期内培养出一批知识结构新、领悟力高、工作责任心强、综合能力突出的基层、中层管理人员。   时间安排   　　 2017 年 11-12 月启动招聘， 2018 年 1-2 月招聘， 3 月 1 日到岗。   培训   　　管理培训生培训分阶段核定： 1 、 3 月 1 日 -3 月 3 日，集中培训，分培养方向 2 、 3 月 4 日 -5 月 31 日：部门基础岗位学习 3 、 6 月 1 日 -8 月 31 日：基层管理岗位跟岗学习 4 、 9 月 1 日 -9 月 3 日：集中培训，根据自身特点是否调整发展方向 5 、 9 月以后，至少是领班级或服务师以上 “明日之星”将获得： 酒店给予： 1 、颁发证书，授予徽章，拥有与众不同的身份； 2 、每月恒元大学堂上亮相并轮流分享阶段总结（锻炼演讲能力）； 3 、参与组织、主持员工活动、生日会、恒元大学堂等大型活动（锻炼组织协调能力）； 4 、邀请参加新员工培训中的授课（锻炼培训能力）； 5 、恒好玩俱乐部的拓展活动参与策划及带队（学习团队协作、锻炼领导能力）； 6 、拥有更多的培训机会，参加管理人员培训及拓展活动； 7 、酒店大咖导师亲自传授，指点； 8 、免竟聘直接晋升机会。 部门给予： 1 、参与主持部门班组班会 2 、参与本部门的服务品质提升方案的拟定和落实 3 、参加开展本部门的培训计划的制订和实施 4 、协助部门负责人策划提升本部门创收的活动 5 、参与部门经营思路、管理思路等方案的讨论 考核   　　每一阶段进行一次评估，培训部要建立完善的评估体系，经评估委员会所有成员评审，通过评估者才能进入下一阶段学习。   管理培训生应具备的技能   　　 ―― 全日制酒店管理专业或旅游管理专业毕业   　　 ―― 踏实的工作作风和认真的工作态度   　　 ―― 能关注细节，从小作起   　　 ―― 具备一定的综合管理技能和领导力   　　 ―― 对酒店服务业的发展有一定见解   　　 ―― 服务意识强，能认识到顾客的重要性   　　我们希望三到五年后能培养出一批酒店管理新星 ――I’m a star.   　　 I     Innovation 工作创新   　　 M     Motivation 工作动力   　　 S     Smart 综合素质   　　 T     Team work 团队合作   　　 A     Attitude 积极主动   　　 R     Result-oriented 注重结果    

岗位职责 1检查房态并记录 2、将“请勿打扰”房间汇报给楼层主管 3、清理打扫房间这主要包括、吸尘、擦拭家具、清理垃圾、做床、清理面盆浴缸马桶毛巾镜子和地面、Ø抹尘等 3、清洁并整理客房洗手间里的客用物品 岗位要求 1、身体健康，而且适应长时间工作 2、能够承受工作压力 3、视力好 4、普通话流利

【岗位要求】1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生；2、对担任酒店管理人员具有高度期望；3、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

岗位职责： 负责楼层公共区域卫生的清洁工作和房间的清洁工作。 岗位要求： 身体健康，形象端正，为人稳重踏实，能吃苦耐劳，服从工作安排，能承受一定的工作压力。

实​​​习​​​生​​​岗​​​位​​​ ​​​*​​​宾​​​客​​​服​​​务​​​部​​​ ​​​-​​​前​​​台​​​接​​​待​​​*​​​1​​​（​​​连​​​续​​​六​​​个​​​月​​​以​​​上​​​）​​​ ​​​-​​​花​​​园​​​大​​​使​​​*​​​1​​​（​英​语​口​语​佳​​​）​​​ ​​​*​​​餐​​​饮​​​/​​​厨​​​房​​​部​​​ ​​​-​​​餐​​​厅​​​服​​​务​​​*​​​1​​​（连续六个月以上​​​）​​​ ​​​-​​​厨​​​房​​​明​​​档​​​服​​​务​​​*​​​1​​​（​​​连续六个月以上） ​​​1​​​.​​​前​​​台​​​接​​​待​​​需​​​具​​​备​​​良​​​好​​​的​​​英​​​语​​​沟​​​通​​​能​​​力​​​，​​​具​​​有​​​相​​​关​​​星​​​级​​​实​​​习​​​经​​​验​​​或​​​实​​​习​​​期​​​超​​​1​​​0​​​个​​​月​​​的​​​优​​​先​​​ ​​​2​​​.​​​前​​​台​​​接​​​待​​​如​​​无​​​相​​​关​​​经​​​验​​​，​​​前​​​三​​​个​​​月​​​在​​​餐​​​厅​​​、​​​花​​​园​​​大​​​使​​​、​​​礼​​​宾​​​岗​​​轮​​​岗​​​后​​​确​​​定​​​岗​​​位​​​ ​​​3​​​.​​​​​可​​​兼​​​职​​​，​​​工​​​资​​​日​​​结​​​ ​​​4​​​.​​​餐​​​厅​​​厨​​​房​​​​​岗​​​位​​​可​​​入​​​住​​​酒​​​店​​​内​​​2​​​3​​​楼​​​员​​​工​​​宿​​​舍​​​，​​​无​​​通​​​勤​​​压​​​力​​​

岗位优势： 1、加入济南香格里拉可以实现轮岗实习，尝试多个岗位的交流互换，让你在实习期内Get更多的行业常识； 2、有集团认证的各领域专家手把手带你进入实习岗位，让你Get更多的干货技巧； 3、酒管类、服务类、烹饪类皆可报名。 岗位职责： 1、逐步学习、熟悉部门工作细则和流程； 2、聆听客人并提供相关建议满足客人的需求； 3、融入部门日常工作的开展； 4、执行部门安排的其他相关工作。 任职要求： 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2、热爱服务行业，愿意扎根于酒店行业； 3、具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

岗位职责 实习时间半年以上 礼宾岗位（1名） 1.熟悉部门工作细则和流程； 2.迎接客人，提供帮助，把客人引领到总台接待处； 3.协助住客搬迁行李，保持行李搬迁能提供迅速及友善之服务； 4.带领客人到指定房间及介绍房间设备及其使用方法； 5.吃苦耐劳，良好的沟通能力； 7.完成部门安排的其他相关工作。  餐饮部岗位（2名） 1.在服务过程中保持餐厅的干净，整洁和有序； 2.引领客人到指定餐桌，并为客人推荐菜品及点菜 3.吃苦耐劳，良好的沟通能力； 4.完成部门安排的其他相关工作； 康乐部岗位（2名） 1.在泳池旁为客人提供服务； 2.在紧急时刻，对有需要的客人提供救援 全日制厨房岗位（2名） 1. 协助厨房主管进行每日食材的采购核对、清洗、切配、腌制等备货工作，确保食材供应及时、规范 2. 主动与到店客人沟通，解答菜品咨询，收集口味反馈并及时反馈给主管 3. 严格遵守厨房操作流程，负责个人工作区域及公共区域的卫生清洁 4. 配合团队完成菜品装盘、出餐等辅助工作，保障用餐高峰期高效运转 岗位要求 1.有志在酒店行业发展的实习生； 2.对担任酒店管理人员具有高度期望； 3.热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

【岗位职责】 1、负责健身中心日常运营工作，包括器械维护、场地清洁及会员服务 2、提供基础健身知识咨询 3、维护健身中心秩序，确保会员安全及良好的健身体验 4、参与健身课程的组织与协调工作 5、完成上级交办的其他相关工作 【岗位要求】 1、热爱酒店行业，具备基础的健身知识 2、良好的沟通能力与服务意识 3、能够适应早晚班轮班制度 4、工作认真负责，具备团队合作精神 5、无经验可培训，有相关经验者优先

工作职责 1.服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排. 2.按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具. 3.做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准. 4.对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾客服务，做好服务工作； 5.盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜，并准确无误的把顾客所需要的食物.饮料送到顾客的台面上 任职要求 1.身高标准，适当，形象气质佳。

【岗位职责和要求】 1、中专以上学历，限在校学生。 2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3、酒店各部门空缺均可分配给实习生实践锻炼（餐饮服务，厨房，康乐、前台等） 4、身体健康，仪表端正。 5、实习津贴2300-2500，不含提成。 6、包食宿，食宿标准高，有班车接送。

岗位描述： 1.有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2.对担任酒店管理人员具有高度期望； 3.热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧。 岗位要求： 1.对应专业实习者为佳，其他专业如有高意愿在酒店行业发展者亦可； 2.实习期要求半年以上；

【岗位职责】 1、协助部门完成日常运营工作，包括但不限于前台接待、客房服务、餐饮服务等基础业务支持 2、参与部门内部行政事务处理，如文件整理、数据录入、信息传递等工作 3、配合团队完成客户需求响应，维护酒店服务标准与品质 4、学习并掌握酒店各岗位基础操作流程及服务规范 5、完成上级交办的其他临时性工作任务 【岗位要求】 1、年满18周岁，身体健康，能适应酒店行业工作节奏 2、具备良好的服务意识和团队协作精神 3、普通话流利，具备基础英语沟通能力者优先 4、学习能力强，能快速掌握新技能并投入实际工作 5、可接受倒班工作制，能适应酒店行业弹性工作时间

【岗位职责】 1、协助完成酒店前厅部、客房部或餐饮部的日常运营工作 2、负责接待宾客，提供优质的客户服务，处理客户咨询与需求 3、协助部门完成数据整理、文档处理等基础行政工作 4、参与酒店活动的筹备与执行，确保活动顺利进行 5、遵守酒店规章制度，维护酒店形象与服务质量标准 【岗位要求】 1、对酒店行业有热情，愿意学习并适应快节奏工作环境 2、具备良好的沟通能力和服务意识，能够与团队协作 3、工作细致认真，有责任心，能承受一定的工作压力 4、能适应轮班制工作安排，包括周末和节假日 5、有相关实习经验者优先，但非必需 6、  可实习5个月以上者优先

工作职责前台接待实习、为您服务中心实习、行政楼层实习、餐厅服务实习生、工程实习生、厨房实习生

岗位职责： 1.按照行李服务流程和要求，为抵离客人提供行李搬运服务，并将每次运送情况做好记录；        2.随时听从接待员的召唤，迅速接受带房任务及为客提供物品转接服务； 3.协助做好大堂寻人服务和在大堂放置各类告示牌，及时撤换过期的告示牌并搬至指定的存放地点； 4.受理客人行李寄存及领取，并做好详细的存取记录，做好行李服务设备的清洁工作； 5.按照服务流程迎送客人，提供拉门服务； 6.准确回答客人的询问，为客人指路，主动做好服务工作； 7.下雨天，为上下车客人撑伞，并为客提供雨具存放及保管，并提供借伞服务； 岗位要求： 五官端正，衣着整洁。 需实习至少六个月，有相关经验者优先

岗位职责 1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取好的经济效益。 5、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。 6、熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。

岗位职责 1.服从上级的工作安排； 2.按照行李服务流程和要求，为抵离客人提供行李搬运服务，并将每次运送情况做好记录； 3.协助做好大堂寻人服务和在大堂放置各类告示牌，及时撤换过期的告示牌并搬至指定的存放地点； 4.做好行李服务设备的清洁工作； 5.按照服务流程迎送客人，提供拉门服务； 6.维护出入车辆秩序，保证上下客车位和车道畅通； 7.阻挡精神病患者和衣冠不整者进入酒店，发现异常情况，立即与值班的保安人员或大堂经理联系，妥善处理； 8.准确回答客人的询问，主动做好服务工作； 9.保持岗位周围的环境整洁，发现果皮、纸屑、烟蒂等杂物及时捡掉； 10.下雨天，为上下车客人撑伞，并为客提供雨具存放及保管，并提供借伞服务； 11.熟悉酒店各种服务项目和营业时间，向客人推销酒店的各项服务，介绍酒店客房设施。了解本市交通、商业、旅游等方面资料； 12.随时听从接待员的召唤，迅速接受带房任务及为客提供物品转接服务； 13.为客人指路，认真回答客人的询问，尽量满足客人的需求； 14.负责分送邮件、报刊、报表、留言单及前厅通知等，并按规定登记和办理签收手续； 15.受理客人行李寄存及领取，并做好详细的存取记录； 16.协助大堂副理维持大堂秩序，控制好大堂内外的灯光； 17.积极参与酒店和部门组织的各项活动，完成上级交予的各项工作。 岗位要求 1.大专以上学历，具有1年以上从事前厅服务工作经历； 2.工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活； 3.能进行英语日常会话，开展对客服务。

1.按照洲际酒店集团标准，协助洲际俱乐部楼层主管/经理接听电话， 迎接客人。负责洲际俱乐部楼层的日常工作。 2.参加部门会议及培训。 3.提供礼貌待客的服务， 对客人的要求和投诉做出积极反应 4.和洲际俱乐部楼层主管/经理配合处理好客人投诉 5.保持友好整洁礼貌的对客服务形象

1. 注重合作，信任同事、上级、团队和其他部门的同事； 2. 良好的工作态度，对工作充满激情、积极向上； 3. 在日常工作中乐于接受新观点和做出必要的改变。

- 实习部门：前厅部、餐饮部、厨房部 - 实习期：至少为12个月 - Holds diploma/certificate in Hospitality or Tourism Management desirable - Preferable prerequisite experience in the Hotel, Restaurant or Travel industry

您将在资深团队的指导下，学习并实践从基础服务到安缦个性化宾客关怀的全套流程，深刻理解顶奢服务的真谛。 核心职责 宾客服务： 以真诚的微笑和专业的仪态迎接宾客，提供主动、周到、个性化的服务。 餐饮服务： 熟练掌握并执行标准服务流程，包括餐前准备、引领入座、介绍菜单、点单、传菜、酒水服务及餐间服务。 产品知识： 积极学习并掌握菜单上所有菜品、酒水及饮料的详细知识，能为宾客提供专业的推荐。 团队协作： 与厨房、管事部、前台等各部门紧密沟通，确保服务无缝衔接。 标准维护： 协助维护餐厅的整洁、卫生和布置，确保所有设施设备符合酒店的奢华标准。 处理请求： 及时响应宾客的特殊需求，并懂得在必要时向上级汇报，以确保宾客满意。 持续学习： 积极参加部门培训，并主动寻求反馈，不断提升自己的服务技能和专业素养。 候选人要求： 教育背景： 国内外酒店管理、旅游管理或相关专业在校学生。 实习期限：至少实习4个月，每周4-5天，能够适应轮班制工作，包括周末和节假日。 个人特质： 对酒店行业充满热情，乐于与人沟通，享受为他人创造快乐，具有团队精神。 形象与仪态： 五官端正，仪态大方，具备符合奢华酒店标准的职业形象。 语言能力： 流利的普通话沟通能力。具备良好的英语口语沟通能力者优先。 实习生岗位，2026年初开始实习。免费提供食宿。

1、协助酒店各部门的日常运营工作，包括但不限于前台接待、客房服务、餐饮服务等环节。 2、负责接待入住客人，办理登记手续，解答客人咨询，提供优质的客户服务。 3、参与客房清洁与布置工作，确保客房整洁、舒适，符合酒店标准。 4、协助餐饮部门进行餐具摆放、餐桌清理及简单的餐饮服务工作。 5、负责酒店公共区域的卫生维护，保持环境整洁有序。 6、参与酒店活动的筹备与执行，如会议、宴会等，提供必要的支持与服务。 7、及时向上级汇报工作进展及遇到的问题，积极寻求解决方案。 8、遵守酒店规章制度，执行安全操作规程，确保工作安全。 9、完成上级交办的其他临时性工作任务。 任职要求 1、在校大学生或应届毕业生，酒店管理、旅游管理等相关专业优先。 2、具备良好的沟通能力和服务意识，能够热情、耐心地对待客人。 3、工作认真负责，注重细节，有较强的团队协作精神和执行力。 4、具备一定的英语基础，能够进行基本的英语交流（根据酒店实际情况可调整）。 5、能够适应酒店行业的工作特点，包括轮班制、节假日工作等。 6、身体健康，形象气质佳，符合酒店服务行业的形象要求。 7、愿意从基层岗位做起，有强烈的进取心和学习能力。 8、持有相关职业资格证书或参加过酒店服务培训者优先考虑。

MAJOR RESPONSIBILIES 責任概要 : Greet and serve the guest by Marriott standards of food and beverage quality, presentation and sanitation, and in a gracious and professional manner. Display aggressive hospitality through positive personality with both guest and fellow associates. Take pride in all facets of service with a clean professional appearance and keep a sparkling clean dining room at all times. 用万豪的标准去欢迎和服务客人，提供给客人高质量的食物和酒水，做个亲切有礼的主人。在客人和同事面前都要展示出有礼貌的，有上进心的一面。在任何时候都要展现出干净利落的专业的服务和保持灿烂的笑容。 SPECIFIC DUTIES 工作任務 : 1. Follow all Marriott policies and procedures. 遵守所有万豪的政策和程序。 2. Comply with the “clean as you go” policy. 完成“所到之处无一物”的原则。 3. Report to work on scheduled days at the scheduled time. 按照工作时间表按时上班。 4. Report to work in uniform following all appearance standards. 上班时遵守仪容仪表和制服制度。 5. Work as a TEAM. 工作中保持团队精神。 6. Follow all safety policies to ensure a safe work area. 遵守所有安全制度，以塑造一个安全的工作环境。 7. Honour all reasonable work-related requests made by a manager or supervisor, which may be outside your normal job activities, to achieve complete guest satisfaction and service throughout the Hotel. 尊重所有来自经理和主管合理的相关工作请求，即使超出你的工作范围，也要达到使客人满意为整个酒店服务。 8. Check out with your supervisor before leaving your station or the floor for any reason. 因为任何理由离开你的工作岗位之前先汇报你的主管。 9. Check your station, prior to opening, for cleanliness of tables and chairs, proper set-up of salt and pepper, sugar, ashtrays, flowers, lamp, clean cutlery and glassware. 检查你的工作区域，把最先要打开的都打开，清洁桌子椅子，准备好盐，胡椒，糖，烟灰缸，花瓶，餐具和杯子。 10. Do all necessary opening and closing side work according to the side work schedule. 做好所有必要的开档和关档的工作记录表。 11. Have all necessary tools ready: tray, pen, bus towel, corkscrew, etc. 准备好所有必要的工具：托盘，笔，纸巾，酒刀。等等。 12. Develop a complete knowledge of menu items, their garnish, contents and preparation methods. Be ready to answer any guest questions about the menu in a positive and concise way. Know the use records. 熟悉菜单上的各项菜，他们的装饰，内容和调制品。准备正确的简明扼要的回答客人提出关于菜单上的问题。 13. Operate the Point of Sale terminal correctly and follow all Marriott check-closing procedures. 正确运行销售终端的要点并且遵守所有万豪收档程序。 14. Practice aggressive hospitality and use Suggestive Selling techniques when taking guest’s order. 当为客人点单时试着用积极的亲切的销售技巧来建议客人。 15. Develop a good knowledge of beverages, liquors, and wine service. 发展酒品，酒类和服务酒的知识。 16. Pick up and present food and beverages according to standard service procedures. Properly bus the table throughout the meal. By dessert, all condiments, dirty dishes and silverware should be cleared, except sugar and appropriate silverware and beverage glasses that are not empty. Pay special attention to finer points of service, i.e., replacing ashtrays, water glasses filled, checking back just after serving entrée, keeping proper posture and being personable, but limiting conversation. 根据服务程序的标准跑菜和上菜。在整个用餐过程中适当摆放餐桌。上甜品时，所有调味品，脏盘子和餐具必须换干净的，除了糖和适当的餐具还有饮料杯不能为空。特别注意服务的要点，比如，放回烟缸，上茶，上完主菜后再检查，保持适当的仪态，不要闲谈。 17. Clean and reset the table according to standard procedures. 根据服务流程的标准清洁并重新摆台。 18. Chewing gum or smoking is not allowed while on duty. 上班时间不能吃口香糖和抽烟。 19. Attend all meetings or training seminars as required. 参加所有的必要的会议和培训讨论。 20. Study and follow the Associate’s Training Manual. 学习并遵守员工手册。

1.配合厨师完成中西餐、日料、宴会菜品的加工与烹制辅助工作。 2.协助烘焙、裱花等工序，按配方制作甜点、面包并整理成品。负责食材粗加工、分类储存，确保符合卫生与成本控制要求。 3.参与餐具清洗、消毒、分类存放，维护厨房器具整洁完好。 4.清洁工作区域、设备，落实厨房分区卫生与消杀标准。 5.遵守厨房安全操作规范，严控食材保质期与生熟分开原则。 6.协助食材、调料盘点，登记领用情况，杜绝浪费与损耗。 7.参与岗位培训，掌握各厨房操作流程与基础烹饪技能。 8.负责完成领导交办的其他工作。