岗位职责： -在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。 -持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 -能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 -在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 -确保所有帐单消费的精准性，为客人提供高效快捷的结帐服务。 -引入新的荣誉客会会员，确保会员应得利益，为会员提供优质专业的服务。 -依照预订为客人办理入住，核对预订信息，希尔顿荣誉客会号及航空公司会员号，确保入住登记表的完整性及付款方式安全有效。 -将准确完整的信息录入酒店管理系统，以便大家分享。 -维护顾客档案和信息，确保预订的有效性和准确性。 -确保宾客档案信息及时录入公安申报系统。 -了解酒店周边地区的最新信息，名胜，风景地等，为顾客提供方便。 -与各部门进行有效的沟通合作。 -确保完成行前台每日的任务，其中包括但不仅限于工作的监督，房间分配，报告，信用额度核对，电脑数据备份及主帐的核对等。 - 收取现金，信用卡，代金券，公司或第三方付费等服务时要严格遵守酒店规定。 - 确保所有帐单消费的精准性，为客人提供高效快捷的结帐服务。 - 快速高效的转接所有来电，诚挚友好的问候客人。快速精准的回答和应对客人提出的问题及要求，其中包括各消费场所的营运时间方位等。 -交流的时候热情的语调和所有宾客问候，让他们觉得受到酒店的欢迎。 -准确及时的为客人传递信息，确保顾客隐私。 -有条理的安放和储存客人的行李并确保安全。 - 管理便利店，根据价格要求向客人提供相应的物品。并且提供多样的便利物品让客人选择。 -按照相应制度及时进行货品补货、更新和盘点，保持货架商品完备。 -熟悉火灾等突发情况的预警措施并严格按照酒店的相关规章制度予以执行。 岗位要求： -中专及以上学历 能运用计算器材准确无误的进行各种数据运算。 -1年及以上酒店前台工作经验优先。 -具备一定的英语功底，能用英语有效的倾听和进行基本沟通。 - 熟练操作酒店电脑系统。 - 擅长于处理宾客关系，能有效快速的应对处理各种问题。 - 以较强的人际交往能力提高客人满意度。 -学习能力强。

SPECIFIC DUTIES 工作任务: 1. 工作时精神饱满，认真履行岗位职责，发生问题及时上报。 2. 遵守并执行酒店制定的各项规章制度，从而达到统一及服务的最高水平。 3. 完成当值主管交给的工作和其它任务。 4. 善于观察，防止无关人员进入酒店客房区域。 5. 注意发现和防止精神病患者，醉酒者在酒店滋事。 6. 密切注意所在岗位管辖范围的一切治安消防隐患，做到及时发现，迅速处理和汇报。 7. 配合人力资源部对员工更衣箱作定期检查。 8. 配合财务部确保银行解款安全。 9. 对酒店重点防火和治安区域做到心中有数，有针对性检查并掌握应急处理程序。 10. 制止酒店内部人员使用酒店客用设施。 11. 掌握火警，火灾等事故发生时自己的职责。 12. 作好贵宾的安全保卫工作。 13. 严格控制酒店出入口的物资进出，加强核对检查和询问，并做好有关记录。 14. 注意高峰时段的车道安全，加强对车库，车道的管理，做到井然有序和认真检查每一辆停放车辆的车况。 15. 做好认真查包工作。 16. 合理安排车位，对治安复杂场所严密注意做到初起控制。 17. 与酒店其他部门员工保持正常关系，做到按章办事，不徇私舞弊。

【岗位】：中西厨实习生/帮工、餐饮服务员 【任职要求】 1.18岁及以上，可长期/短期 2.过年期间可在岗、有相关行业经验者优先考虑 3.具备良好的沟通能力和团队精神 4.可连续实习至少1~2个月 【薪资福利】 *综合月薪3000-4000元 *包吃包住 *加班补助

【岗位职责】： 1.根据接待要求做好贵宾接待工作，提供“一站式”服务。 2.负责接待引领、会议、餐饮等接待服务工作，妥善处理各类宾客投诉。 3.完成上级领导交办的其他工作。 【岗位要求】 1. 形象良好，专业不限，酒店/旅游管理专业优先。 2. 有政务礼仪、商务礼仪和VIP接待礼仪等知识。 3. 具有贵宾接待礼仪服务经验、掌握服务流程，有品牌酒店中餐厅或高端餐饮工作服务或航空\高铁乘务员或乘务长经验工作经验。 4. 身高163cm以上，相貌端正，容貌佳 5. 具有优秀的服务意识，能承担较大的工作压力，服从上级安排并下达指令。

【岗位职责】 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 1、英语口语流利； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

【岗位职责】 1、疏导过往车辆，保障大堂门前过往车辆行人的安全，使门前畅通无阻。 2、服务周到热情，见宾客主动问好，对乘车宾客要协助迎宾员照料宾客下车。 3、保证酒店和宾客的生命财产安全。 4、保持好与大门岗及停车场岗位的联系使车辆有序出入停放。 5、加强巡逻，发现可疑情况，视情况处理或及时向上级报告。 6、一般性纠纷和事故立即按程序处理，并及时请示汇报。 7、一旦酒店发生火灾应立即报警，按火灾处理程序向有关人员进行报告。 【岗位要求】 1、中专以上学历。或退伍军人。 2、处理事情要迅速，果断、准确。 3、具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识。

【岗位职责】 1、审核酒店所有收入，控制内部招待及员工用餐。 2、审核由出纳制定的每日现金收入报表。 3、根据餐饮收益日报、夜审前厅收益日报、夜审信用卡报表及现金报表审核各种付款方式是否正确。 4、编制每天收益报表。 5、编制收银员现金收溢或缺月报表。 6、登记每日信用卡明细、银行对帐单，对信用卡进行核对。 【岗位要求】 1、有会计证书。 2、酒店财务1年以上工作经验。 3、熟悉国家相关法规，熟练掌握相关软件技能。 4、熟悉酒店财务与税收制度，能够全面掌控整套财务流程。 5、具有很强的财务，税务策划能力。 6、具有良好的沟通与表达能力、较高的专业技巧、对工作严谨、认真细致、责任心强。

岗位职责 楼层服务员 1.负责清洁客房卫生，掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。 2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。 3.负责对结帐房间的查房工作。 4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。 5.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。 6.完成易耗品的每期盘点工作。 PA服务员 1、确保个人仪表和仪容符合酒店政策要求 2、使用吸尘器、扫帚、楼层清理器来清理地毯、家具等 3、清洁房间、走道、大堂、客厅、洗手间、走廊、电梯、楼梯和衣帽间以及其它工作区域 4、使用手提抛光机为地面抛光，清扫楼梯以及酒店的外部区域 布草制服员 1、负责检查洗烫好的各类制服和布草，以保证其洗涤质量。 2、负责员工制服、布草的缝补、制作及改制工作。 3、负责保管好布草和员工制服，循环地使用棉织品，防止霉烂、虫蛀等情况的发生。 4、定期进行盘点工作，并详细记录。定期申报因报损而减少的棉织品补充数。 5、按时按质地完成缝纫工作。 6、本着精打细算、节约成本的目的，尽力做好酒店员工制服及棉织品的缝补改制工作。 7、负责缝纫机的清洁保养工作，保持工作场所的整洁。 岗位要求 1.有1年以上高星级酒店岗位工作经验。 2.身体健康，相貌端正。 3.接受过正规岗位服务工作培训优先。

岗位职责 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、专科以上文化程度，流利的英语口语； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

职位概述1.按照部门质量标准制备食材初步加工。2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。3.配合厨房的日常运营管理与团队统筹，确保员工餐出品质量、效率及厨房运作规范。4.进行开餐准备和菜肴的烹饪，作为厨房团队的一员协助食品装盘工作。 工作职责1.按照厨师的安排，负责食材的清洗、去皮、切配等前期准备工作。确保食材干净、规格符合要求。2.协助进行食材的初步加工，如肉类解冻、蔬菜摘洗、干货泡发等。3.在厨师指导下，参与简单菜品的制作，如洗菜、配菜、打荷、装盘等。

负责酒店布草、客衣及员工制服的分类、清点、洗涤、熨烫和整理工作。 按照操作规程使用洗衣设备，确保衣物清洗质量并保持设备清洁与正常运转。 遵守安全卫生标准，妥善使用清洁剂和化学品，防止污染或损坏衣物。 及时发现并上报破损或异常物品，配合相关部门进行处理。 完成上级交办的其他相关工作任务。 具有酒店或专业洗衣机构相关工作经验，熟悉洗衣流程及设备操作。 能够准确识别不同面料并采取相应的洗涤和护理方式 工作认真细致，具备良好的责任心和服务意识。 身体健康，能够适应轮班工作及一定强度的体力劳动 具备基本沟通能力，遵守职业操守，尊重客户隐私。

Duties andResponsibilities工作职责 ·       Assist with heavy packages,coats, suitcase, etc.  being alert togive assistance courteously and quickly, before having to be asked ·       主动协助客人提重包裹、拿衣服、提手提箱等，向客人提供礼貌和迅速的协助。 ·       Maintain a willingness toplease attitude and give undivided attention to any approaching guest ·       保持令人愉悦的态度并专心接待每位到来的客人。 ·       Adhere to guest checking in andchecking out procedures pertaining to baggage handling ·       在与行李相关的问题上，遵守客人入住和退房工作程序。 ·       Welcome guests at the mainentrance, offering the greeting appropriate to the time of day takingparticular note of repeat guests and IHG Rewards Club members ·       在正门处欢迎客人，按具体时间段向客人发出合适的问候，特别要注意常客和忧悦会会员。 ·       Assist arriving and departingguests by opening and closing car and taxi doors ·       为来店和离店的客人开关汽车及出租车门。 ·       Maintain a spotless PorteCochere and Drive way ·       保持车辆门道和车道的清洁。 ·       Guide the guest to the FrontDesk and wait behind the guest during the check-in.  Keep eyes on the Front Desk Clerk whoprovides the signal for you to step forward and receive the room and roomingbooklet from the Front Desk Clerk. Without delay, escort the guests accordingly. ·       将客人引至前台并在其办理入住手续时在其身后等待。在看到前台接待员的示意后上前从前台接待员处取得房间号和房卡，然后立即护送客人至其房间。 ·       Be familiar with the layout ofthe hotel and memorize the preferred route for escorting guests ·       熟悉酒店布局并记下护送客人的最佳路线。 ·       Room the guest in accordancewith hotel standards ·       按照酒店标准为客人安排房间。 ·       Be familiar with the liftworkings and emergency stairs ·       熟悉电梯和疏散楼梯的使用。 ·       Provide information to guestsabout the hotel facilities and services ·       向客人提供关于酒店的设施和服务的信息。 ·       Provide guest services andguidance ·       向客人提供服务和引导。 ·       Learn and utilize names ofguests, especially repeat and long staying guests and routinely greet guests asthey pass through the lobby, remaining alert to situations where he can be ofassistance to guests ·       熟知并称呼客人的名字，特别是对于常客和长包房的客人，并在客人经过大厅时与其打招呼，随时留意是否有可以为客人提供服务的情况出现。 ·       Keep the lobby clean and tidy,informing the Concierge or Bell Captain if it needs major cleaning ·       保持大厅的整洁，如果需要大清扫的话应通知礼宾主管或行李领班。 ·       Maintain a well groomed hairstyle and wear clean, shiny well polished shoes and a neat uniform while onduty ·       上班时要保持好的发型，注意服装的干净，鞋要擦净并上光，并保持制服的整齐清洁。 ·       Help other employees indepartment, replacing them temporarily when necessary ·       帮助部门内其它员工，如有必要则暂时代理他们的工作 。 ·       Keep the baggage room clean andin order before going off duty on each shift ·       每次交班前均保持行李室的整洁。 ·       Upon arrival of newspaper,prepare them and deliver them to guest rooms as assigned by the Bell Captain ·       当报纸送到后进行适当整理，然后按行李领班的要求将其送至客人房间。 ·       Use the Duty Log to documentmatters of importance ·       使用工作日志来记录重要事项。 ·       Operate Communicates equipment ·       操作通信设备。 ·       Arrange transport andcoordinate luggage ·       负责安排交通并协调行李事宜。 ·       Manage the key system securely ·       对钥匙系统进行安全管理。

1.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3.正确操作所有的设备、器具和机器。 4.必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 5.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 6.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 7.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 8.检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。 9.遵照主管的要求新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 10.检查所有的设备，确保所有设备正常运转。 11.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 12.检查准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。

1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。2、 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。3、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。4、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。5、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。6、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。7、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。9、女士优先考虑。

1、协助负责员工考勤、假期、工资、员工福利（社保、公积金等）管理。 2、协助负责员工档案的维护工作。 3、负责人事系统员工信息的日常维护及管理。 4、协助组织各类员工活动。 5、确保遵从国家相关劳动法规。 6、熟知酒店的政策与流程，并保持时时更新。 7、完成上级交给的其他工作任务。

【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括中餐厅、西餐厅或大堂吧的运营监督与服务质量管理； 2、制定并执行餐厅服务标准与流程，确保服务高效、规范，提升顾客满意度； 3、负责餐厅员工排班、培训及绩效管理，指导员工提升专业技能与服务意识； 4、监督餐厅卫生、食品安全及设施维护，确保符合行业标准及酒店要求； 5、处理顾客投诉及突发事件，及时解决问题并优化服务流程； 6、协助制定餐厅营销计划，推动营业额增长，完成经营目标； 7、定期盘点餐厅物资，控制成本，减少损耗。 【岗位要求】 1、1年以上餐厅管理或相关岗位工作经验，熟悉中餐、西餐或大堂吧运营流程； 2、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性； 3、良好的沟通协调能力，能妥善处理顾客及员工关系； 4、工作细致认真，责任心强，具备较强的抗压能力； 5、对餐饮行业有热情，愿意长期从事酒店餐饮服务工作； 6、能适应倒班工作制。

【岗位职责】 1、负责中餐厨房炒锅岗位的日常菜品制作，确保出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的烹饪工作，包括备料、炒制、调味等； 3、协助厨师长制定新菜品研发计划，参与创新菜品的开发与试制； 4、严格把控食材的新鲜度、卫生标准及烹饪流程，确保食品安全与操作规范； 5、负责炒锅区域设备工具的日常维护与清洁，保持工作环境整洁有序； 6、配合厨房其他岗位完成出餐任务，确保高峰期高效协作。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技术，熟练掌握炒、爆、熘、炸等中式烹饪技法； 2、熟悉各类中式菜系的烹饪特点及调味技巧； 3、能适应一定强度的工作节奏，具备团队协作意识及抗压能力； 4、对食材选用、成本控制及厨房卫生管理有基本认知； 5、身体健康，无传染性疾病，符合餐饮行业从业标准。

【岗位职责】 1、保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 2、定期回顾和更新运营标准，并对员工进行培训。 3、协助制定西餐厅推广方案，带领团队完成餐厅收入和各项指标，熟悉竞争市场。 4、任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准，执行食品卫生安全的要求。 5、有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 【岗位要求】 1、形象气质佳，有亲和力。 2、两年餐饮部工作经验，包括管理经验。 3、掌握专业的餐厅运营知识及技能。 4、具备良好的沟通能力和一定的销售能力。 5、具备良好的英语表达能力。

1. 客户接待与入住/退房服务热情、专业地问候所有抵达的客人，提供即时服务。高效、准确地为客人办理入住手续，包括验证证件、填写登记表、分配房间、解释酒店政策及设施、发放房卡。熟练地为客人办理退房手续，快速结算账单（现金、信用卡等），处理押金退还，并诚挚告别。协助处理客房预订、变更、取消及确认事宜。2. 问询与客户服务作为酒店的信息中心，准确解答客人关于酒店服务、设施、当地交通、旅游景点、餐厅等各类问询。主动识别客人需求，提供个性化服务建议，积极处理客人的投诉与特殊要求，并及时上报或跟进解决。3. 沟通与协调作为内部沟通枢纽，清晰、及时地将客人信息或需求传达给客房部、工程部、餐饮部等其他相关部门。与预订部、销售部紧密协作，确保房态信息准确，妥善处理团队客人的接待事宜。准确记录并传递客人口信、留言及邮件。4. 行政与运营支持熟练操作前台管理系统（如Opera、Fidelio等），确保所有交易和数据录入准确无误。管理现金银行，执行日常对账，确保账目准确。维护前台区域的整洁、有序和专业形象。更新和管理客户档案，关注重要客人（VIP）及常客信息。5. 安全与紧急情况处理严格执行客人隐私和信息安全政策。妥善保管客房钥匙或房卡，并按规定管理。熟悉酒店安全规程及紧急情况（如火警、医疗事件）处理流程，在必要时冷静、正确地采取行动。6. 销售与收益优化了解房型、房价及促销套餐，积极进行升级销售，以最大化客房收益。协助推广酒店内的其他服务设施（如餐厅、水疗中心、会议场地）。

后厨运营管理 协助厨师长管理日常厨房运作；监督食品制备全过程的质量；监测收货的食品质量和数量。 菜品质量与研发 熟练掌握粤菜烹饪技巧，深入了解食材特性；协助制定菜单及食品节；积极开创新菜，研究当地餐饮市场。 团队管理与培训 协助对厨房各岗位人员培训；检查、考评各岗位的工作；帮助下属提高技能并为他们的职业发展提供支持。 成本与安全管理 控制食品出产的标准，控制厨师按照配料卡标准及程序准备食品；懂得成本核算，食物原料及食品营养知识；对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 Back-of-house operation management: Assist the chef supervisor in managing the daily kitchen operations; supervise the quality of the entire food preparation process; monitor the quality and quantity of the received food. Dish quality and development: Proficiently master Cantonese cooking techniques, deeply understand the characteristics of ingredients; assist in formulating menus and food festivals; actively develop new dishes and study the local catering market. Team management and training: Assist in training staff in various kitchen positions; inspect and evaluate the work of each position; help subordinates improve their skills and provide support for their career development. Cost and safety management: Control the standards of food production, ensure chefs prepare food according to the standard and procedures of the recipe cards; understand cost accounting, knowledge of food raw materials and food nutrition; be responsible for hotel food hygiene, safety and food quality.

1.为客户提供优质的餐饮服务； 2.维持服务区域的整洁和卫生； 3.确保食品安全标准； 4.及时响应客户需求，解决客户问题； 5.配合团队完成宴会服务。 任职要求： 1.具有良好的沟通能力和服务意识； 2.能够高效工作，确保服务质量； 3.具备基本的餐饮服务技能； 4.能够遵守工作流程，确保服务流程顺畅； 5.团队合作精神佳，能够与同事协作完成服务。

1．期消防设备、消防隐患检查、定期巡查酒店各区域； 2． 在营业时间内对收银区连续监控，保证钱财安全。维护顾客财物不受损失； 3． 处理和平息顾客与顾客、顾客与员工、员工与员工之间在现场发生的冲突； 4．防止盗窃事件发生； 5．完成上级领导交待的其他任务； 6.   需要有中级消防证。

【岗位职责】 1、负责自助餐厅日常菜品和零点制作，确保出品质量与食品安全标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费 3、维护厨房设备清洁与保养，保持工作区域卫生符合标准 4、协助制定季节性菜单及特色菜品研发 5、督导厨房员工操作规范，培训新入职人员 6、协调餐厅运营需求，及时调整出餐节奏 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，熟悉中西式自助餐菜品制作流程 2、持有健康证，掌握食品安全操作规范 3、能适应早晚轮班制工作，节假日高峰期需值班 4、具备团队协作意识，有1年以上厨房工作经验者优先 5、有成本管控意识，能独立完成备餐工作

作为厨房主管，您将应以高标准完成以下任务： · 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 · 协助副厨师长管理厨房的正常运作，并保证食品的高质量准备和展示 。 · 计划和准备高质量的食品并摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘准备食品。 · 依照食品卫生标准保持清洁和食品卫生。 · 在运营之中保持食品卫生标准各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 协助进行盘点工作。 · 了解酒店的入住率，宴会，预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和降低破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持菜单的标准，份量和成本。 · 监督食品的质量和数量，从而确保不浪费原材料。 · 检查团队成员准备的食品质量并按需求标准做出必要的调整。 · 监控整个食品操作并确保食品准时和正确地操作。 若要成功地应聘这一职位，您的态度、行为、技能和价值观应符合下列标准： · 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验 · 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作 · 中餐/宴会厨房主管要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能，熟练掌握熟悉开酥皮技术 · 主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序 · 饼房主管要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的制作技术，具备一定的巧克力制作技术 · 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务 · 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作 · 掌握食品安全体系方面的知识