1、喜欢美容养生行业 2、积极主动，有责任心

【岗位职责】  1、全面负责酒店客房部的日常运营管理工作，确保客房服务质量达到酒店标准；   2、制定并执行客房部的工作计划、预算及各项管理制度，优化工作流程；  3、监督客房清洁、布草管理、设备维护等工作，确保客房环境整洁、设施完好；   4、负责客房部员工的招聘、培训、考核及团队建设，提升员工专业技能和服务意识；  5、处理客户投诉及突发事件，及时解决问题并提升客户满意度；  6、与其他部门（如前厅、工程、餐饮等）保持高效沟通，确保跨部门协作顺畅；  7、定期检查客房设施及用品库存，控制成本并制定采购计划；   8、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】   1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业优先；   2、3年以上酒店客房管理经验，熟悉客房部运营流程及标准；  3、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性；  4、良好的沟通协调能力及突发事件处理能力；  5、工作细致认真，责任心强，能承受一定的工作压力；  6、熟练使用办公软件及酒店管理系统；  7、英语基础良好者优先考虑。

岗位职责 - 查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 - 熟悉预订资料，了解客情，了解酒店的所有活动。 - 熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益。 - 熟练前台各项专业业务和技能，维护对客服务。 - 熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 - 负责为入住酒店的宾客办理入住登记手续。 - 负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 - 完成每日晨报等相关报表。 职位要求 -  1年以上同级酒店同等职位工作经验 - 工作认真自信，积极主动 - 具有良好的团队合作能力和较强的责任心 - 出色的沟通及表达能力 - 能及时处理和应对突发事件 - 愿意上长夜班

岗位职责 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好后厨卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品 5、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 岗位要求 1、身体健康，作风正派。 2、沟通协调能力强，服从安排。 3、优先考虑本帮菜、粤菜、江浙闵菜系厨师。

【岗位职责】 1、全面负责酒店工程安保部门的日常运营和管理工作，确保酒店设施设备安全、高效运行； 2、制定并执行酒店工程维护计划，定期检查、保养和维修各类设备，包括电力、空调、消防、给排水等系统； 3、负责酒店安全管理工作，包括消防安全、治安防范、突发事件应急处理等，确保酒店及客人的人身和财产安全； 4、监督外包工程及维修服务，确保施工质量和进度符合酒店标准； 5、管理工程安保团队，包括人员排班、培训、绩效考核及日常工作的协调； 6、配合其他部门完成大型活动或重要接待的保障工作，确保设施设备正常运行； 7、定期提交工程安保工作报告，分析问题并提出改进建议，优化工作流程。 【岗位要求】 1、具备酒店工程或安保相关工作经验，熟悉酒店设施设备管理及安全规范； 2、掌握基本的工程维修技能，能够处理常见的设备故障； 3、具备较强的安全管理意识，熟悉消防、治安等相关法律法规； 4、具备良好的团队管理能力，能够有效协调和指导团队成员； 5、责任心强，具备较强的应急处理能力和抗压能力； 6、持有相关职业资格证书（如电工证、消防操作证等）者优先。

1、在前厅部经理的直接领导下，负责前厅的正常运营。 2、负责协调宾客关系，维护客户关系，提高客人满意度。 3、负责客户投诉处理及突发事件，各类意外处理。 4、负责各项报告、报表的编制。 5、各项活动组织与参与。 6、进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作。 7、解决当班期间发生的安全问题。 8、向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。 任职要求 1、大专以上学历，有较好的英语基础。 2、熟悉前厅运营与管理，前台接待出身。 3、具有较强的组织、协调和管理能力。 4、语言组织能力强，性格外向，可接受线上直播。

岗位职责： 1、大堂副理在前厅经理的直接领导下，在当班期间负责整个酒店前台的正常运作。 2、要负责处理宾客的问题和投诉。 3、要负责重要宾客的引领工作。 4、解决当班期间发生的安全问题。 5、向其他班次协调交班记录上需要沟通的事项。 岗位要求： 1、专科以上学历，有同岗工作经验1年以上。、 2、精通电脑操作，表达沟通能力良好。 3、仪表端庄，热爱酒店工作，钻研业务，反应敏捷，善于交际具有较好的管理能力和协调能力，能够很好的发挥其管理，领导和监督作用。 4、注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 5、有上进心和良好的学习能力和抗压能力。

岗位职责 1.根据部门经理制定的销售计划，具体执行争取商务、散客的销售工作。 2.掌握本地区及国内外商务、散客市场动态，定期向部门经理提出销售调研报告。 3.研究市场，预测商情，及时掌握市场动向，协助销售经理做好促销计划。 4.制定、修改和审核有关报价信、合同及推销信件。认真做好商务、散客档案资料管理工作。 5.负责以销售主管的业务培训工作。 6.定期进出销售计划中所负责部分的执行情况报告，并对计划执行中存在的问题提出意见。 7.按计划走访客户，了解客户对酒店的意见，增强与宾客的的沟通，建立良好的客户关系。 岗位要求 1. 大专以上学历。有从事酒店前台、销售、公关等部门的工作经历。 2. 具备酒店销售学、酒店管理学、旅游经济学、旅游心理学、公共关系学等知识的储备。 3. 了解合同法、企业法、旅游法以及有关涉外法规。 4. 具有市场调查和预测能力，能及是掌握市场动态，并能综合分析，及时地提出相应的措施和合理的建议。 5. 有较强的语言表达能力，能撰写市场调研报告，具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。 招聘对象：销售经理

招聘： 炉台厨师、冷菜厨师、烧腊厨师、案板厨师、中式面点厨师、西式面点厨师、全日制热房厨师、上什厨师（各3名） 炉台厨师 包括但不限于： 1、按照菜谱的要求，完成食堂菜肴的出品； 2、按照主管的要求，定期研究食堂新品菜肴； 3、保证厨房炉台区域设施卫生及安全； 4、完成主管安排的其他工作。 冷菜厨师 包括但不限于： 1、完成中餐、宴会、西餐自助餐、凉菜及水果的制作及出品工作； 2、开餐前检查所用烹饪材料是否准备妥当燃料，调味料、小料用具、厨具等，并保持所有用具的清洁卫生； 3、完成冷菜主管交办的各项工作。 烧腊厨师 包括但不限于：1、配合厨师长做好验收及检查烧腊间的原料储存情况；2、完成中餐包厢、宴会、自助餐厅烧腊的出品；3、负责整个烧腊房资产的管理，卫生的管理。 案板厨师 包括但不限于： 1、按照菜谱要求，负责厨房出品的日常切配工作； 2、负责厨房各种原材料的保管和使用； 3、按照各种菜单的份量标准及搭配要求处理日常菜品的出品； 4、做好本岗工具、设备、冰柜、冷藏柜、各种刀具设备的清洁维护工作。 中式面点厨师 包括但不限于： 1、完成中餐、宴会、西餐自助餐点心、主食的制作及出品工作； 2、掌握面点食品储存质量、数量情况，负责中式面点房资产的盘点及保管。 西式面点厨师 包括但不限于： 1、完成中餐、宴会、西餐自助餐点心、主食的制作及出品工作； 2、负责早餐面包的出品； 3、完成西式面点厨师领班交办的工作。 上什厨师 包括但不限于： 1、按照菜谱的要求，完成餐厅包厢、宴会、送餐蒸菜的出品； 2、按照行政总厨的要求，定期的研究新品菜肴，参加厨房每月的新品菜肴试菜； 3、保证厨房炉台区域设施卫生及安全。 全日制热房厨师 包括但不限于： 1、熟练掌握各类热菜的烹饪技法，严格按照菜品配方、操作流程及卫生标准制作菜品； 2、负责热房所需食材的清洗、切配、腌制、焯水等预处理工作，确保食材新鲜、干净，符合烹饪要求； 3、严格遵守厨房的卫生管理制度，保持个人操作区域、设备及周边环境的清洁卫生； 4、保证厨房热房区域设施卫生及安全。

1. 制定和执行餐饮策略，包括确定菜单，食品和饮料的采购，以及制定价格策略。 2. 提供优质的餐饮服务，包括监督食品和饮料的准备，服务质量，以及解决客人的投诉。 3. 管理和培训团队，包括招聘，选拔，绩效评估，以及提供持续的培训和发展机会。 4. 维护和监控预算，包括食品，饮料，人力成本，以及其他运营费用的预算。 5. 保持与客人的联系，改进餐饮服务，提高客户满意度，促进更多销售转化。 6. 参与酒店的市场营销活动，参与酒店的市场营销活动，推广餐饮服务，吸引更多的客人。

【岗位职责】 1、遵守和执行政府的法令、法规和安全规定。遵守酒店员工手册及酒店酒店的规章制度。 2、执行饭店的规章制度。保障酒店财产，酒店客人及员工的生命和财产安全。 3、协助制定饭店安全保卫制度、防火制度，协助酒店各个部门的安全管理。 4、监督检查各项安全制度执行情况，保证安全制度的贯彻和落实。 5、组织对酒店各个部位的安全检查和日常巡视、巡逻。 6、向酒店管理层提出并排除事故隐患或火灾隐患。 7、制定火灾紧急突发事件处置预案，并组织人员演练。 8、负责对火灾、爆炸等突发事件的现场指挥和抢救 。 9、确保在规定的时限内完成工作。 10、以积极的态度与酒店各部门及员工建立和谐的关系，提高团队协作 。 11、更新改造计划且督促执行，保证酒店设施不断完善，始终处于正常、完好状态。 12、负责工程部的节支运行、保证酒店最大限度的节能、节支。 13、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划。 14、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。 15、分析工程项目报价单，对完工的项目组织人员进行评估和验收。 【岗位要求】 1、监督检查各项安全制度执行情况，保证安全制度的贯彻和落实 2、组织对员工进行安全教育和防火培训。 组织保卫人员的业务培训。 3、协助公安及消防机关或组织有关人员对饭店内发生的各类案件和火灾事故进行调查。 4、制定安全警卫方案，组织警卫力量，保证重大宴会活动及贵宾的安全。 5、同当地的公安、消防机关及其他相关政府部门建立良好的关系 6、有强烈的事业心与责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。 7、能充分领会上级的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 8、必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规

【岗位职责】 1、遵守和执行政府的法令、法规和安全规定。遵守酒店员工手册及酒店酒店的规章制度。 2、执行饭店的规章制度。保障酒店财产，酒店客人及员工的生命和财产安全。 3、协助制定饭店安全保卫制度、防火制度，协助酒店各个部门的安全管理。 4、监督检查各项安全制度执行情况，保证安全制度的贯彻和落实。 5、组织对酒店各个部位的安全检查和日常巡视、巡逻。 6、向酒店管理层提出并排除事故隐患或火灾隐患。 7、制定火灾紧急突发事件处置预案，并组织人员演练。 8、负责对火灾、爆炸等突发事件的现场指挥和抢救 。 9、确保在规定的时限内完成工作。 10、以积极的态度与酒店各部门及员工建立和谐的关系，提高团队协作 。 【岗位要求】 1、监督检查各项安全制度执行情况，保证安全制度的贯彻和落实 2、组织对员工进行安全教育和防火培训。 组织保卫人员的业务培训。 3、协助公安及消防机关或组织有关人员对饭店内发生的各类案件和火灾事故进行调查。 4、制定安全警卫方案，组织警卫力量，保证重大宴会活动及贵宾的安全。 5、同当地的公安、消防机关及其他相关政府部门建立良好的关系 6、明确的传达工作目标,使所有员工了解。

岗位职责 1、协助客房部管理人员进行日常管理，客房部主管监督和指导客房楼层工作区域每天的运作情况，确保这些区域维护良好和保持干净。 2、负责监管和协调客房部的工作情况。确保各个方面的管理是专业有效的。 3、分配任务，实施“一职多能”原则，并定期检查其绩效、检查房间，完整报告验证状态；报告干净的套房/房间到酒店前台，或更新到自动化房间管理系统。 4、确保每日将要抵达的特别客人房间，特殊要求的客房，长住客房进行检查并符合酒店的标准进行摆设。 5、与客房部经理一起定期按酒店清洁标准进行检查。 6、支持客房部经理在所有工作区域实施服务和房间标准。监督地毯和窗帘的有效预防清洁计划，床垫转动等。 7、建立并严格遵守所有运营设备，用品，库存物品的库存标准，并确保所有地区设备齐全。 岗位要求： 1、初中毕业学历或同等以上。 2、有1年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。 福利待遇： 1、薪资：基础薪资+绩效+加班补贴+高温补贴+五险一金+带薪年假+年终双薪。 2、住宿条件：距离酒店员工通道走路一分钟地上宿舍、4-8人间，免费提供床上用品、空调、WIFI、公共浴室、24小时热水。 3、用餐：免费提供工作餐。 4、生日福利：生日蛋糕券。 5、工会福利：节日福利、互助险。 6、培训体系：吉旅&中旅酒店集团培训体系。 7、住房优惠：维景品牌酒店享受员工价格住宿。 8、中旅&国旅双国企，稳定性好，福利待遇全面。 9、工作时间：做五休二。 10、可办理积分和人才落户。

岗位职责 1、实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职 责。 2、根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优 质服务。 3、与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长 反馈宾客对食品，服务方面的信息，不断提高餐饮产品和服 务的质量。 4、了解客情，亲自为重要宾客服务。 5、处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇 报。 6、定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果 汇报给经理。 岗位要求 1、大专以上学历或同等学历，2年以上西餐厅领班工作经历。 2、有一定的组织和管理能力，具有熟练的餐饮服务技能。 3、热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责。 4、身体健康，仪表端庄。 福利待遇： 1、薪资：基础薪资+绩效+五险一金+带薪年假+年底双薪。 2、住宿条件：距离酒店员工通道走路一分钟地上宿舍、4-8人间，免费提供床上用品、空调、WIFI、公共浴室、24小时热水。 3、用餐：免费提供工作餐。 4、生日福利：生日蛋糕券。 5、工会福利：节日礼品、互助险。 6、培训体系：吉旅&中旅酒店集团培训体系。 7、住房优惠：维景品牌酒店享受员工价格住宿。 8、中旅&国旅双国企，稳定性好，福利待遇全面。 9、工作时间：做五休二。 10、可办理积分和人才落户。

岗位职责 1、协助客房部管理人员进行日常管理，客房部主管监督和指导客房楼层工作区域每天的运作情况，确保这些区域维护良好和保持干净。 2、负责监管和协调客房部的工作情况。确保各个方面的管理是专业有效的。 3、分配任务，实施“一职多能”原则，并定期检查其绩效、检查房间，完整报告验证状态；报告干净的套房/房间到酒店前台，或更新到自动化房间管理系统。 4、确保每日将要抵达的特别客人房间，特殊要求的客房，长住客房进行检查并符合酒店的标准进行摆设。 5、与客房部经理一起定期按酒店清洁标准进行检查。 6、支持客房部经理在所有工作区域实施服务和房间标准。监督地毯和窗帘的有效预防清洁计划，床垫转动等。 7、建立并严格遵守所有运营设备，用品，库存物品的库存标准，并确保所有地区设备齐全。 岗位要求： 1、初中毕业学历或同等以上。 2、有1年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。 福利待遇： 1、薪资：基础薪资+绩效+加班补贴+高温补贴+五险一金+带薪年假+年终双薪。 2、住宿条件：距离酒店员工通道走路一分钟地上宿舍、4-8人间，免费提供床上用品、空调、WIFI、公共浴室、24小时热水。 3、用餐：免费提供工作餐。 4、生日福利：生日蛋糕券。 5、工会福利：节日福利、互助险。 6、培训体系：吉旅&中旅酒店集团培训体系。 7、住房优惠：维景品牌酒店享受员工价格住宿。 8、中旅&国旅双国企，稳定性好，福利待遇全面。 9、工作时间：做五休二。休息天可参加酒店内帮工，综合工资高。 10、可办理积分和人才落户。

【岗位职责】 1、熟悉系统软件结构和硬件的配置，掌握排除一般软硬件故障的方法。 2、定期维护保养系统打印机工作站，并处理一般故障问题。 3、应答电脑使用部门提出的各种有关问题。 4、根据餐饮部提供的菜谱，输入最新的菜价。 5、定期对电脑杀毒工作。 6、定期建立电脑系统数据备份，并注明标记。 7、观察系统主机运行情况，控制机房温度和湿度。 8、掌握在紧急状态下，系统的启动及停机处理方法。 【岗位要求】 1、本科学历，具有5年电脑工作经验。 2、精通计算机专业知识，具备饭店管理系统的基本知识。 3、有一定的英语阅读能力。 4、能独立解决日常电脑系统出现的各种问题。 5、能进行设备的日常维护。对工作认真负责，保证电脑系统的正常运行。 6、具有一定的组织管理协调能力。

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理、旅游管理等相关专业 2、有3年以上4星级以上酒店客房管理工作经验 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力 作为贵州黔西市五星级酒店经理岗培养（2026年10月开业）

·        履行客房服务员的职责，客房管家不在时，将承担客房部经理的工作 ·        根据客房入住率，合理安排员工，并提前做好相应协助其他部门工作的准备。 ·        监督客房部的员工工作，确保所有的客人和内部客户都可以享有及时而礼貌的服务 ·        协调所有客房部员工及多技能员工项目证书的员工的培训 ·        定期检查公共区域，确保家具、设施及设备的清洁及妥善维修 ·        准备并监督任务表，确保清洁的最大有效性并保持所有公共区域的清洁卫生 ·        建议酒店运营经理/工保部经理或指派相关的家具、设施及设备的维修，确保它们的清洁及妥善修理 ·        保持与其他部门和上级领导的交流，确保信息畅通。 ·        检查和确保客房部员工仪容仪表符合酒店标准。 ·        监督洗衣操作程序，以及确保洗涤公司清洗布草、客衣和员工制服的清洁度、完好度和安全性。 ·        召开定期的部门例会 ·        确定并确保在现实成本情况下，实现清洁、维修、客房补给用品的最高可能性标准 ·        监督外部承包商，确保合同履行（如有） ·        执行并控制为员工和客人提供健康安全的客房部工作程序，如失物招领服务、房卡控制、安全与紧急程序和环保程序 ·         准备执行在紧急情况下分配的任务，如消防、断电及炸弹威胁 ·        监督与以下方面相关的客房部标准与程序的执行： ²  客房清洁 ²  布草保养 ²  公共区服务 ²  随时对这些标准及培训需要给予建议性的变动 ·        保持对全部客房系统的及时全面的了解 ·        上下班的管理并确保有效的班次交接 ·        钥匙的分发与收集 ·        所有来电及拨打电话的管理 ·        落实客房部的安置与检查，确保部门内部的统一 ·        协调特殊项目（例如，现场房间、害虫控制、窗户与地毯的清洁、绿植养护，客房存量） ·        确保部门内部的统一 ·        管理酒店遗失物 ·        确保所有的团队成员都完全了解客房类型、布局及设施 ·        管理库存，保持合理的储存量 ·        培训部门团队成员，在你缺席时完成你工作的基本任务 ·        必须通过一专多能的考核,能在餐厅,公共区域之间转换角色工作 ·        定期与员工进行沟通 除本职位所要求的主要工作职责外，因智选假日的运营模式，该职位员工应履行一专多能的工作职能。

岗位职责： 1.全面负责餐厅运营管理工作； 2.全面负责餐厅品质管理工作； 3.全面负责餐厅营收及成本控制管理工作； 4.全面负责餐厅员工培训及发展工作； 5.全面负责餐厅安全生产管理工作。 6.完成领导安排的其他工作任务。 任职条件： 1.2年以上酒店或餐饮行业餐厅经理相关工作经验或餐饮连锁品牌店长工作经验； 2.精通餐饮的业务知识，熟练掌握餐饮的业务及管理技能； 3.熟悉餐饮服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐厅管理的协调发展； 4.具有较强的沟通协调能力、组织领导工作能力和实际工作能力。

学历高中以上,有1年以上星级以上饭店工作经验。 简单英语口语，普通话标准，形象气质佳，具有良好的服务意识及服务态度，性格外向，乐意与人沟通，心理素质好。     

1、负责管理电脑房的日常事务。 2、负责酒店灯光、音响、舞台机械等设施设备的技术服务及日常管理。 3、与会议活动方，活动组织者接洽有关音视频设备技术事宜，保证活动周期内顺利进行。 4、管理电脑中央系统的操作,使之有效运作。 5、迅速输入各项资料,并按时印制各项电脑报表并安排送交有关人员。 6、对使用电脑的人员进行培训,使他们能正确操作电脑系统。 7、即时解决系统故障使之正常运行。 8、防止未被批准的任何人员使用系统。 9、解答有关业务的询问,解决操作上的困难。 10、向上级报告操作程序和了解发生的问题,讨论可行的办法,保障系统的正常操作。 11、有控台技术、控台经验、能熟知调音台各项功能者优先考虑。

【岗位职责】 1、协助餐厅经理制定并执行餐厅运营计划，确保服务质量与运营效率 2、负责餐厅日常运营管理，包括人员排班、服务流程监督及突发事件处理 3、督导员工服务标准执行，定期组织培训以提升团队专业水平 4、维护客户关系，处理宾客投诉及反馈，提升顾客满意度 5、协助控制餐厅成本，监督食材及用品库存管理 6、配合市场活动执行，推动餐厅营收目标达成 【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业相关工作经验，熟悉中餐厅运营流程 2、优秀的团队管理能力，能有效协调前后台协作 3、较强的沟通与应变能力，擅长处理客户需求及突发情况 4、具备基础财务意识，了解成本控制及库存管理方法 5、工作细致负责，能适应弹性排班及高强度工作节奏 6、有星级酒店工作经验者优先考虑

主要职责 1. 食材接收与初加工： 根据每日菜单和预估需求，协助或负责验收供应商送达的新鲜食材（蔬菜、水果、肉类、禽类、水产等），检查质量、数量和规格。 对食材进行初步处理：如摘拣、清洗、削皮、去根、去内脏、刮鳞、拔毛等，确保食材干净卫生，符合加工要求。 按要求对部分食材进行初步解冻（如肉类、水产）。 2. 食材切割与分档： 根据厨师长或上级厨师的要求，以及不同菜肴的烹饪需求，将食材切割成标准化的形状和规格（如丁、丝、条、片、块、末、花刀等）。要求刀工熟练、均匀、快速。 对肉类、禽类、水产等进行分档取料，合理利用食材（如将整鸡分割成鸡腿、鸡翅、鸡胸、鸡架等）。 确保切割后的食材符合菜品标准，大小一致，美观整齐。 3. 食材腌制与预处理： 根据配方和标准操作流程，对需要腌制的肉类、禽类、水产等进行上浆、挂糊、腌制（加入调料、淀粉等）。 对部分食材进行焯水、过油等初步熟处理。 准备并制作一些基础的调味汁、酱料或半成品（如葱姜水、蒜泥、基础高汤等，具体看酒店分工）。 4. 备料与储存： 根据餐前准备清单，提前准备好营业期间所需的各种切配好的生料、半成品，确保品种齐全、数量充足，并合理码放在指定位置（如保鲜盒、冷藏/冷冻柜）。 严格按照“先进先出”原则管理库存。 负责自己工作区域冰箱、冷库内食材的整理、标识和清洁，确保储存环境符合卫生标准。 5. 区域卫生与安全： 负责切配区域（砧板、工作台、地面、水池、刀具、设备等）的清洁、消毒和维护工作，保持工作环境整洁、干燥、无异味。每项任务完成后立即清理。 严格遵守食品安全卫生规范：生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开；正确使用和更换砧板（不同颜色区分用途）；保持个人卫生（穿戴整洁工服工帽、勤洗手）。 安全、规范地使用和维护各种刀具、切片机、绞肉机等设备。 6. 刀具管理： 负责个人刀具的日常保养、磨刀，确保刀具锋利、安全。 正确存放刀具，避免意外伤害。 7. 沟通与协作： 与炉灶厨师、冷菜厨师、点心师等紧密沟通，了解需求，及时提供所需原料。 向厨师长或上级汇报食材质量、库存短缺等问题。 协助完成厨房其他临时性工作（如协助打荷、协助粗加工等）。 任职资格 接受过专业技能培训； 善于与他人沟通； 熟悉中厨房的正常工作程序；

【岗位职责】 1、落实岗位责任制和运行规程，确保厨房设备、水暖、空调等系统的正常运行。 2、实施管理范围内设备的维修保养计划，保证这些计划按预定的规范要求，按时按质完成。 3、对酒店改造工程，外包大修工程应积极组织人员密切配合，保证施工质量与进度。 4、制定本班组的备品、备件计划。 5、检查所辖范围内的设备运行状况、环境卫生、安全保障，杜绝非公务人员进入机房，保证设备安全。 6、组织实施工程部领导的运行调度指令和日常维修改造指令，并监督、检查完成情况。 【岗位要求】 1、从事设备维修工作至少三年以上。 2、有强烈的事业心与责任感，对工作一丝不苟，任劳任怨。 3、具有厨房设备等系统设备的操作维护、管理知识。 4、对酒店机电工程设备、建筑设备等的布局、功能有较深的了解，具有较强的综合分析、判断能力和应急能力，具有协调运行班组人员关系、合理调配人力和一定的组织管理能力。 5、身体健康，精力充沛。