【岗位职责】 1、全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制 2、根据酒店餐饮需求设计创新甜品菜单，定期研发符合季节特色的新品 3、严格把控原材料验收、储存及使用标准，优化成本管控 4、制定标准化操作流程，确保食品安全及卫生符合五星级酒店标准 5、负责饼房团队培训与技能提升，合理排班并监督工作执行 6、协调餐饮部门完成宴会、自助餐等大型活动的甜品供应保障 【岗位要求】 1、精通法式甜点、欧式面包、巧克力工艺及翻糖装饰等专业技能 2、具备扎实的烘焙理论基础，熟悉各类烘焙设备操作与维护 3、对食材特性有敏锐判断力，能独立完成成本核算与菜单定价 4、具有优秀的团队管理能力，3年以上五星级酒店饼房管理经验者优先 5、持有国家认证的西式面点师职业资格证书（二级及以上） 6、能适应弹性工作时间，具备高强度工作下的出品稳定性

岗位职责： 根据酒店的标准，指导原则和政策，协助行政管家指导和维护源宿客房部运作，以确保一个干净整齐的环境以提供以客人为中心的友好的和有效的服务。 岗位要求： 1.有良好的服务意识， 2.有较强的领导力和团队协作能力， 3.具有楼层经理经验者优先。

职责描述： 协助全日制餐厅及送餐厨房领班/全日制餐厅及送餐厨房主管确保厨房部门的日常运行和所有相关厨房的出品及质量保证。工作职责包括但不限于： - 确保工作场所和周围区域始终保持清洁和井井有条，确保严格遵守中国主管部门发布的说明和法律以及HACCP要求中的所有卫生标准 - 确保所有出品均依照品牌标准及酒店要求,确保控制食物成本并达成营运计划的目标 - 对所有菜品有充分的了解，包括成分，配方和制作工艺以保证稳定且高质量的食品呈现给客人 - 检查所有设备，确保设备的正常保养和正确使用 - 与相关部门建立牢固、周到、相互尊重的联系和沟通，相互支持，共同完成工 任职要求： - 有国际品牌酒店相关工作经验 - 熟悉食品卫生安全政策和知识

加入我们 我们在寻找愉粤轩中厨房烧腊二位，需要你对工作具有热情，热爱你所从事的职位。 坐落于精心策划的珠江新城，103层的国际金融中心把广州的地平线以崭新的姿态展现出来。处于这座现代化地标的顶端，四季酒店将改写这个一直被视为中国南部经济推动力城市的个人服务及设施的标准。从70层的酒店大堂伸展到100层高的餐饮和娱乐设施，是一个璀璨夺目的充满灯光的中心庭，而客人能从处于100层高的餐厅尽览毫无遮拦的广州及珠三角全景。 我们的信念，首重于如何互相对待，彼此树立榜样, 在与宾客，商业伙伴和同事间的交往之中，我们致力寻求互相沟通谅解的方式，也希望能夠得到别人同样的对待。   工作职责 1. 负责备货及食材清洗等工作。 2. 负责烧腊、卤、浸所用的食品。 3. 负责所有烧腊食品如烧鸭、烤乳猪。 4. 做好各类食品、半成品、肉类品的保管工作。 5. 检查每日工作流程是否正常操作。 6. 根据标准食谱来确保出品食物符合要求. 7. 做好负责范围的公共卫生，服从大厨安排，遵守各项规章制度。   工作要求 1. 需要同等相关厨房经验。 2. 能吃苦耐劳，为人正直，有责任心。 3. 需要有效的操作和使用厨房生产设备和工具的能力。 加入我们你能够享有： 1. 建立一个长期的、全球性的职业发展机会 2. 优秀的行业培训 3. 免费入住四季酒店，餐饮折扣优待 4. 红利分享及优厚的工资 5. 雇员服务奖 6. 年度员工派对/社交和体育活动

【岗位职责】 1、协助行政管家管理客房部日常运营工作，确保服务标准与流程的执行； 2、监督客房清洁、布草管理、物品补给及设备维护，保障客房服务质量； 3、协助制定并执行员工排班、培训计划，提升团队工作效率与服务意识； 4、处理宾客投诉及特殊需求，及时反馈并跟进解决，确保客户满意度； 5、定期检查客房及公共区域卫生、设施状况，提出改进建议并落实整改； 6、协助控制部门成本，合理管理物资消耗，避免浪费； 7、完成上级交办的其他临时性任务。 【岗位要求】 1、具备酒店管理或相关领域基础知识，有客房部工作经验者优先； 2、良好的沟通协调能力，能高效处理突发问题； 3、工作细致认真，责任心强，具备团队合作精神； 4、抗压能力强； 5、熟练使用办公软件（如Word、Excel等）。

【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制及食品安全管理； 2、制定并执行员工餐厅的菜品标准与操作流程，确保餐食质量、口味及营养均衡； 3、合理安排厨房人员的工作分工，监督厨房卫生及设备维护，确保符合食品安全与卫生规范； 4、定期收集员工反馈，优化菜品结构，提升员工用餐满意度； 5、控制食材库存，减少浪费，合理控制餐饮成本； 6、协调与其他部门的沟通，确保员工餐厅服务高效、有序。 【岗位要求】 1、具备扎实的中式烹饪技能，熟悉各类菜系制作，能独立设计菜单并优化菜品； 2、有厨房管理经验，擅长团队协作与人员调配，具备较强的组织协调能力； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证及相关职业资格证书优先； 4、具备成本控制意识，能有效管理食材采购与库存； 5、工作责任心强，能适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力； 6、有酒店或大型企业员工餐厅管理经验者优先。

【岗位职责】 1、通过训练领导和激发团队员工。 2、考察团队成员的训练需求，积极地培训员工, 让员工保持水平一致, 参加培训。 3、控制酒店员工的流失率。 4、作为团队的导师，提高员工水平，促进他们完成所设立的目标。 5、确保员工手册，相关劳动法，HR指南的一致性，如有违反，纪律处分。 6、根据酒店酒店PDR标准，进行1：1的面谈，确保对每个员工的公平，为员工提供继续发展的平台。 7、及时更新员工档案，掌握员工进步、成功和失败的状况，鼓励更正。 8、为部门计划和培训高潜能成员，促进他们提高工作水平。 9、致力于酒店工作，为酒店发展提供建议，有创新精神，为顾客提供品质服务。 10、简单易懂的训练新员工，使其尽快达到胜任工作的最低标准，明白他的目标。 11、对雇用和解雇员工负责, 确定所有的位置都有合适的人选。确保部门成员的水平一致。 12、获得并分析员工意见调查、客人满意度调查和神秘客人调查的结果，与团队分享并跟办需要提高的地方。 13、为顾客提供热情服务，让他们有回家的感觉。 14、核对宾客完整的预定及详细信息，确保付款方式安全有效。 15、将客人送至客房，介绍客房布局，确保行李及时寄存等。 16、采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，适当的时候告知宾客关系经理回访客人，确保客人对解决方法满意。 17、维护顾客档案和信息，确保有效的预定。 18、每日问候VIP客人，确保VIP客人的个性化服务待遇。 19、和销售，预定和商业发展团队共同为客人提供服务。 20、确保为会员顾客提供优质专业的服务，发展客人加入会员。 21、按照客人的预定或喜好安排房间，控制房间。 22、确保宾客档案信息及时录入公安报告系统。 23、遵循酒店酒店品牌标准 24、掌握酒店酒店的基本概况 25、了解酒店周边地区的最新信息，名胜，风景地等，为顾客提供方便。 26、确保前台和其他部门间的沟通交流，特别是客房部，餐饮部 【岗位要求】 1、保持和供应商的良好关系。 2、保证向酒店内部和外部客人提供高质量的服务。 3、维护酒店设施设备的正常运转。 4、保持工作环境整洁。 5、达到绿色酒店的要求。 6、编辑更新工作标准和程序。

【岗位职责】 1、负责酒店大堂区域的宾客接待工作，提供专业、热情的迎送服务，确保宾客获得优质的入住体验。 2、协助宾客办理入住及退房手续，解答宾客咨询，处理各类需求及投诉，确保问题得到及时解决。 3、为宾客提供行李寄存、搬运及递送服务，确保行李安全、高效地送达指定地点。 4、熟悉酒店各项设施及服务内容，主动向宾客推荐酒店餐饮、会议、娱乐等增值服务。 5、协助维护大堂区域的秩序与整洁，确保环境符合酒店品牌标准。 6、与前台、客房、餐饮等部门保持高效沟通，协调解决宾客需求。 7、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、形象端正，举止得体，具备良好的服务意识和职业素养。 2、具备优秀的沟通能力与亲和力，能够以礼貌、专业的态度与宾客互动。 3、具备较强的应变能力，能够妥善处理突发情况及宾客投诉。 4、能够适应轮班工作制（包括夜班及节假日）。 5、具备团队合作精神，工作细致认真，责任心强。 6、有酒店行业相关工作经验者优先，无经验者可提供培训。

加入我们 我们在寻找保安员，需要你对工作具有热情，热爱你所从事的职位。 坐落于精心策划的珠江新城，103层的国际金融中心把广州的地平线以崭新的姿态展现出来。处于这座现代化地标的顶端，四季酒店将改写这个一直被视为中国南部经济推动力城市的个人服务及设施的标准。从70层的酒店大堂伸展到100层高的餐饮和娱乐设施，是一个璀璨夺目的充满灯光的中心庭，而客人能从处于100层高的餐厅尽览毫无遮拦的广州及珠三角全景。 我们的信念，首重于如何互相对待，彼此树立榜样, 在与宾客，商业伙伴和同事间的交往之中，我们致力寻求互相沟通谅解的方式，也希望能夠得到别人同样的对待。   工作职责 1. 负责公共区域及员工区域的巡视确保把任何资源和任何方式的损失降到最低，维护安全政策及观察健康与安全法规。 2. 定期巡视公共区域，包括客房楼层及后勤区域，同时还有酒店楼层，停车场和游泳池 防止未经授权的人或者不受欢迎人物的进入。 3. 控制员工入口及进行员工在场行李的检查，控制承包商进入酒店。 4. 确保巡视过程中，健康与安全法规的执行，所有消防法规都符合要求。 5. 定期检查所有仓库及办公室的安全。 6. 接受及保管遗失物品，尝试把这些物品归还给合法的拥有者。   工作要求 1. 大专或以上学历。 2. 1年以上在四季酒店或者其他组织机构中相关的工作经验。 3. 具备一定的抗压能力。 4. 展现出优秀的宾客关系/员工技能，应该有出色的表现并展现出其他酒店管理人员身上都有的特点，应当记住处理客人就如管理酒店一样。 5. 良好的沟通能力。 6. 能够讲普通话及具备在中国工作的许可。   加入我们你能够享有： 1. 建立一个长期的、全球性的职业发展机会 2. 最优秀的行业培训 3. 免费入住四季酒店，餐饮折扣优待 4. 红利分享及优厚的工资 5. 雇员服务奖 6. 年度员工派对/社交和体育活动   想要了解更多，请登录以下网站并关注我们： 四季酒店官网职位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店领英网站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts

【岗位职责】 1.设计菜单和成本控制。 2.发展并完成标准菜单。 3.发展新菜肴及产品。 4.保证出色的菜肴烹调技术。 5.保证员工餐厅达到当地卫生局标准。 6.参与准备及计划部门目标。建立食品质量和展示标准，并保证严格执行。 7.保证员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适。 8.安排员工排班。 9.促进员工多技能培训 10.对下属员工给予建议和支持。 11.指导员工工作表现。 12.采取适当管理方式给予员工激励，进行沟通。执行健康及安全法规、政策及程序。

如果你是这样的小粉, 热情投入 奢华服务的忠实粉丝 专注细节 积极的态度 良好的团队意识 加入我们，一起续写文华东方传奇服务!   If you are Passion for Excellence Fan of Luxury Service Eye for Details Positive Attitude Team Player Join us to continue legacy Hospitality in dynamic Shenzhen!    【薪资待遇面议】

1.直接协助管家执行酒店的相关政策，标准及建立的行为指南并向在行政管理方面提供支持。 Directly assist the Houseker in the implementation of the hotel's policies, standards and established behavioral guidelines and provide support in the area of administration. 2.负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 Responsible for the overall operation and functioning of the guest room department; assigns and supervises staff and develops work plans. 3.确保客房内所有的缺陷如设备设施的损坏都被关注，并向工程部和房务部总监强调主要的缺陷。 Ensure that all defects in guest rooms such as damage to equipment and fixtures are attended to and highlight major defects to the Director of Engineering and Housekeeping. 4.关注和客人的沟通并致力于提高客人的入住体验及与客人的全情投入。 Focuses on communication with guests and works to enhance the guest experience and full engagement with guests.

如果你是这样的小粉, 热情投入 奢华服务的忠实粉丝 专注细节 积极的态度 良好的团队意识 加入我们，一起续写文华东方传奇服务!   If you are Passion for Excellence Fan of Luxury Service Eye for Details Positive Attitude Team Player Join us to continue legacy Hospitality in dynamic Shenzhen!    【薪资待遇面议】

【岗位职责】 1、严守工作岗位，认真观察各种设备的运转情况。 2、一旦发现可疑情况，立即报告值班经理或相关负责人。 3、爱护仪器设备，发现小故障立即排除；如出现较大故障立即请工程部技术员进行修复。 4、熟悉酒店地形环境及工作流程。 5、分清监控屏幕上的区域及代表的区域范围。 6、无关人员不准进入监控中心。 7、保持监控中心室内卫生。 8、认真履行交接班制度，保存好录像资料。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度。 2、有中级消控证。 3、对治安防范工作有一定程度的了解，受过专业训练。 4、熟悉酒店消防工作规范，品貌端庄，身体健康。 5、会用计算机，撰写材料上报系统。 相关福利： 1、包吃包住、购买社保、公积金； 2、逢节日发放应节礼品、定期发放劳保用品，发放生日礼品，为员工举办生日会； 3、定期发放安全奖、绩效奖、开房奖、年终双薪、年终红包； 4、定期组织团建、聚餐活动、不定期组织拓展游活动。

【岗位职责】 1、负责管理礼宾部, 提供礼宾服务、行李服务、迎宾及交通服务。 2、向客人和其它部门提供关于酒店内外广泛的服务和设施的详细而准确的信息。 3、确保邮件和留言在被接收后及时的分发。 4、确保行李被正确的储存、贴标签并且记录在行李登记簿上。 5、确保迅速和安全的酒店汽车交通服务。 6、监督大堂的活动并在需要时协助接待员的工作。 7、协助保持大堂的整洁有序。 8、确保职业化和友好的机场迎送服务。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有同岗位工作经验2年以上 2、身体健康，品貌端正，形象气质佳。 3、优秀的组织管理能力。 4、善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。

根据酒店出租率，合理安排员工班表并提前安排各类工作任务； 定期检查待客及公共区域，确保家具、设施及设备的清洁及妥善维修，并与相关部门制定维修日期； 准备并监督任务表，确保清洁客房的最大有效性并保持所有公共区的清洁卫生； 能够与其他部门经理和上级领导进行积极有效的沟通； 定期与员工进行沟通，建立员工档案，并定期进行考评，维护团队稳定性，降低流失率； 根据酒店预算，做好相应的成本控制； 建立、完善和保管公共卫生场所档案，并监督其内容的完成情况； 执行和制定相关的安全标准操作流程、紧急事件预案和工作程序的合理性； 协调特殊项目（例如，现场房间、害虫控制、窗户与地毯的清洁、绿植养护，客房存量）； 合理分配部门工作，并确保经理不在岗时部门的正常运作； 执行仓库管理制度，建立最低仓库量，做好客房部发货和进货的记录，并能根据每月的损益会对相关数据进行分析，达到成本合理性。

工作职责：此职位负责宴会厅的管理，应遵守希尔顿逸林酒店既定的政策和运作程序。 1. 主动的听取并回应客人、同事或供应商的问题，并最终确定解决方式。2.对精确而简单的问题立即找到解决办法。3.知道如何处理临时紧急情况。4.从困难的经历中吸取教训，在自己的能力范围内积极主动学习。5.在任何环境中表现出热情，对服务客人感兴趣，乐于使他人快乐。6.善于激励他人，积极回应批评意见。7.善于沟通，展示热情使客人乐于尝试新体验。8.善于预判和回应客人的需求，并妥善解决。9.善于处理异议并营造和谐氛围。10.遵守程序，守时，具有良好形象，准确并带着奉献精神完成任务。11.诚实可信，保证本职工作的顺利完成，并勇于承担责任，言出必行。12.确保遵守规则和程序，在任何可能导致缺乏质量/安全的情况下，向适当的人提出建议。13.积极热情，始终能够共享信息。14.具有积极合作的精神，向他人寻求建议，能够准确意识到自身在团队中的角色。15.具有团队精神，展现适应团队管理的灵活性。16.尊重他人的文化习惯，努力达成意见一致，对凡是保持好奇心，乐于尝试新体验。17.善于接受他人的建议，乐于借助一切机会学习新技能以便于改进自己的工作表现。18.以极其热心的态度执行工作任务，并具超前意识。19.检查每天的宴会会议安排20.检查所有的宴会厅，确保所有的宴会厅都按照活动的要求布置好并保持整洁。21.检查后场，确保后场的正常维护和整洁，特别是仓库和服务通道。22.与工程部沟通以保证所有的设备在宴会要求下安装好。23.在宴会前及后给员工开会24.在宴会开始前与组织者最后确认其需要和最后安排25.在宴会中经常去需问组织者有无其它需求。26.理解相关的HACCP及其对部门运作的影响。27.积极满足客人的需求，准确定位自身以对客人进行反馈。28.同意并执行能够促进客人服务的行动，以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐饮部经理。29.确保所有客户的要求和疑问都得到及时和有效的回应，同时在工作中提供协助。30.能够在忙碌日与特殊情况在宴会厅当班，并灵活安排人员等。31.能够发现引起客人满意或不满意的主要原因，并保证能够及时与相关人沟通信息。32.了解部门标准的细节，并能够向团队解释标准。33.通过反复检查，督导服务标准的实施工作。34.在影响到客人服务之前发展改进不足的工作计划，并保证相一致的执行。35.准备考勤表及员工工作日程安排以达到商务需求（考虑内部活动，客人入住率， 特殊活动及产品促销等等）。36.分配， 指派，组织授权宴会部日常的经营工作。37.随时更新与其他部门的交流。38.预先准备并确保各种经营设施设备的充足，在需要时管理部门运营，做出行动，以保证在服务期间内服务的流畅进行。39.与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁，以保证跟进服务的持续性。40.确认每个班次之间做好交接报告，并与下个班次进行工作交接，保证对工作所需求的技能知识的深入了解。41.保持工作职能的更新，与厨房部建立良好沟通。42.协助餐饮经理及行政总厨根据餐饮发展趋势，市场需求及销售情况进行餐厅菜单的修改。43.参加餐饮部的例会，通过生意差异状态能够意识到经营状况。44.经过与餐饮部经理商议之后，进行销售促销及员工奖励活动。45.协助餐饮部经理，准备促销活动宣传册。46.创造一个全员营销的工作环境，为自己和团队设定更高的营业目标，通过改进措施来创造酒店的销售收入。47.在运营表现及财务目标的基础上,对宴会的工作表现进行评估，制定未来发展计划。48.通过对Micros 系统及薪金水平进行分析，制定工作计划。49.理要求的财务报表及各种日常财务报表。50.能够作出收入及成本预算，遵守酒店的各项财务制度。51.坚决执行各种成本制度，与团队成员分享近期财务状况。52.为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。53.制定员工年假计划，理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。54.与团队沟通酒店运营的关键信息。55.建立并同意部门目标，代表团队与酒店其他部门56.促使团队中的成员竭诚合作。57.随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，宴会促销等等。58.有效管理部门运作，为保证服务及正常运营采取必要的措施。59.了解部门正常运转所需要的人数及人员素质。60.负责面试并进行高效的招聘工作，保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。61.保证部门目标以及服务标准培训计划的执行。62.根据部门目标及反馈，经常性的对员工及团队的表现加以评估。63.为了满足商业需要，制定并实施部门培训计划，回顾并评估所有培训活动。64.根据法律及酒店指南开展年度评估活动，并指出个人发展计划。65.介绍合适的产品知识课程。66.参加培训计划，为培训生制定结构严谨的培训计划，以帮助开展其职业生涯规划培训。67.分配任务以利于自身及团队的发展。68.执行餐饮部经理分配的任何其他工作任务。69.餐饮部的工作使命在所有员工当中被建立并贯彻。 71. 保持与工作职责相关的最高标准的个人专业形象、行为、知识和技能。72.保护商业机密。73.执行任何工作任务都像执行部门经理下达的任务一样。74.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。75.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。任职资格：1.具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。2.具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。3.具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。4.强壮的领导和人员管理技能，附加培训技能。5.以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。6.具有彻底的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。7.擅长人际处理并关注细节。8.在九项能力资格认证中, 人员管理沟通和计划安排为强项。9.了解并熟练掌握相关餐厅营业知识，包括餐厅的食品、酒水、管理方面、服务技能及与客人交流沟通。10.相当熟练的数学[和代数方程]使用百分比。11.能够用英语与客人和员工进行口头和书面交流，其中一些员工需要有很高的耐心、机智和沟通能力来化解矛盾，收集准确的信息并解决问题。12.能有效抗压并有效处理业务繁忙时的工作。

岗位职责 1.酒店各部门布草洗涤的质量及布草的收发、洗烫、制服房管理工作。 2.洗涤设备正常运转，管理好水、电、气的日常消耗、保管好易燃易爆及腐蚀性溶剂，严防事故发生。 3.检查当日酒店宾客洗衣情况，确保其洗涤质量。 4.了解各岗点棉织品的使用情况及备用量，以保证棉织品的正常使用与周转 5.完成客房织品的定期洗涤及缝补。 6.与相关各部门配合，进行每月一次的棉织品及消耗品盘点。 岗位要求 1.中专以上学历，2年以上相关工作经验 2.较强的组织能力，反应灵活，善于处人际关系。 3.工作责任心强，热爱本职工作，能够承受工作压力 4.丰富的洗衣房运作知识和至少两年国际酒店洗衣房经理的任职经历，良好的领导能力和管理技巧.

中厨房 酒吧厨房 会议宴会厨房 全面落实酒店餐饮部的各项标准。 多在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系， 同时协助主厨培训下属员工。 尽量购买当地的原材料保证新鲜；保证菜单的精而清，勤换菜单为客人提供丰富的选择。 参与菜单的编写，剩余原材料的利用，估计就餐的人数，市场条件等等。 重温菜单，分析菜谱，根据原材料，劳力和固定成本制定菜肴价格。 严格执行原材料分摊制度，控制成本。 新产品的推出应以价格和产品本身为导向。 坚持食品既卖即做的理念。 监督菜肴的烹制保证，传授给员工的正确的工作方法，提高工作效率。 监督原材料的准备、烹制、配置和菜肴的装饰保证菜肴符合菜谱的标准。 上菜前要试菜。 估计原材料的需求量。 对菜肴进行创新对菜谱进行完善。 制定并严格执行厨房的食品营养和卫生标准。

负责西厨房的运作，提供高标准的服务并提出合理性建议。 1. 负责监督厨房食品有质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观 2. 确保所有的食品没有腐烂、变质；避免员工在生病期间接触食品 3. 发展新菜肴和产品 4. 控制食品生产和出品的标准 5. 监测收货的食品质量和数量 6. 了解并熟知所有食品准备的标准和程序 7. 按照卫生标准管理好厨房、库房、冰箱的卫生 8. 监测食品成本并及时纠正其中出现的问题

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1.综合考虑客人人数、市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率，协助计划或参与菜单设计并利用库存和现有食物。 Participates in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu. 2. 回顾菜单、分析烹饪配方、确定选材、进行人员分配、计算管理费用的成本及菜式定价。 Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items. 3.指导食物配置来控制成本。 Directs and strictly adheres to food apportionment policy to control costs. 4.根据市场导向的价格及产品，引进及尝试市场中出现的新产品。 Assists in the process of introducing and testing the market with new products, which are market-orientated in terms of price, and product. 5.协助厨师长建立完善并且维护部门营运手册，部门营运手册应当反映出酒店政策和程序以及工作过程和标准。确保每年进行回顾，反映出改变。 Assists the Chef de Cuisine with the development and maintenance of a detailed Department Operations Manual that reflects Policies & Procedures, work processes and standards of performance within the Division.  Ensures annual review to accurately reflect any changes. 6.协助厨师长准备和定期更新厨务部预算，确保达到预算目标并且有效的控制成本。 Assists with the preparation and regular update of the Food and Beverage Departmental Budget in close cooperation with the Chef de Cuisine, ensuring targets are met and costs are effectively controlled. 7.严格每日检查员工保管及按标准填写每日食品卫生相关的各种台账及表格，协助管理厨房用具盘点及整理维护工作。 Strictly check the daily storage of employees and fill in various ledgers and forms related to daily food hygiene according to standards, and assist in managing the inventory and maintenance of kitchen utensils.

【岗位职责】 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和更新运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次 坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。 能预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。

岗位职责 1、主持康体部工作；实施各经营项目；提供经营与日常管理的方案。 2、巡视各营业网点，确保营业的正常进行。 3、抽查各种设施，确定能正常营业。 4、抽查员工上岗情况，确定设备正常运作；对人员、物资、服务质量、安全、防火负全责。 5、处理重大宾客投诉，尽量满足宾客要求，维护酒店利益。 6、对员工进行培训，并制定相关管理规范，保证服务质量。 岗位要求 1、大专以上学历，有相同岗位工作经验2年以上。 2、掌握酒店基础管理知识，懂得成本管理与核算，熟悉康乐设施管理，了解市场营销学和公关知识。 3、熟悉工商管理法规、治安消防条例及音像管理规定。 4、具有级织，指挥、计划、控制和协调能力。 5、有拓展市场，发展业务的能力。 6、有较好的文字组织和语言组织表达能力。