【岗位职责】 1、全面负责酒店所有餐饮服务场所（如早餐厅、大堂酒廊、送餐服务）的日常运营、服务标准和质量。监督餐厅的准备工作，确保运营顺畅，并能快速响应和解决运营中出现的问题； 2、负责餐饮部员工的挑选、培训、工作安排、绩效考核与激励，打造一支服务意识强、专业技能高的团队； 3、负责编制和管理餐饮部的年度预算，并对餐饮收入、利润等核心财务指标负责。严格执行成本控制，监控食品、酒水成本率，通过菜单工程、库存管理、减少浪费等措施提升利润率； 4、与行政总厨紧密合作，共同策划和设计菜单，定期更新以迎合市场趋势和客户需求； 5、建立并维护有效的客户反馈系统，持续改进服务质量； 6、确保所有餐饮操作符合当地的卫生、安全及酒精饮品销售的法律法规，监督后厨和餐厅的清洁卫生，确保达到集团标准。 【工作经验】 1、具备5年以上酒店或高端餐饮机构从业经验，其中至少2-3年担任餐饮部经理或同等高级管理职位； 2、精通餐饮运营、服务流程、成本控制及菜单规划，熟悉餐饮市场趋势； 3、具备出色的财务知识，能读懂损益表，并有效管理预算； 4、熟练使用餐饮管理软件、酒店管理系统及办公软件； 【职业素质】 1、卓越的领导力和团队管理能力：能够领导庞大的、多元化的团队； 2、强大的商业意识和销售技巧：能够有效推广餐饮产品并实现营收目标； 3、出色的沟通和人际交往能力：善于与客人、员工及管理层（尤其是与厨师长）沟通协作； 4、卓越的解决问题能力和抗压性：能够从容应对高峰期的运营压力和各类突发事件； 5、对细节的高度关注和追求卓越的品质。

【岗位职责】 1、按照国家有关规定，对稽核人员审核签章的付款凭证进行复核，办理付款手续。 2、负责酒店各项营业收入的现款清点及汇总。 3、认真执行轧帐后的复点工作及完成解交。 4、及时完成现金收付记帐凭证。 5、做好外汇信用卡及外汇支票的帐务处理和记录、管理、核对工作。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，3年以上酒店行业财务工作经历。 2、了解出纳操作流程具备良好的专业相关知识。 3、具备良好的领导能力，监督管理能力，有组织能力和创造性，善于规划组织自己和他人的工作。 4、性格外向，吃苦耐劳，工作认真负责，耐心细致。 5、有良好沟通能力和团队合作意识。

岗位职责 -  与员工建立起有效的沟通机制，通过努力的工作来得到员工的信任和尊重 -  协助他人工作，来确保客人的满意。对新人和同事，要协助进行有效的培训 -  通过轮换调配来确保区域划分公平。处理日常相关事务。（比如排班，时间调整等等） -  按照经理检查单来管理考勤 -  在换班期间，协助服务，定餐位，与厨房沟通，以及争取所有客人交谈，来确保客人满意 -  准时并礼貌的递送所有的点单，通过与客人的接触和对客人区域的清洁，来树立一个积极正面的形象 -  培训，保持，并实施己庄所有的服务标准。 岗位要求 -  良好的英语沟通能力 -  具有酒店工作经验 -  拥有解决问题、行政管理和人际交往能力 -  食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或健康上岗证 -  温馨提示：投递简历时请务必附上近期证件照。

1. Prepare in advance food, beverage, material and equipment needed for the service.  提前准备服务需要的食物、饮料、材料和设备。 2.Cook and serve dishes according to the restaurant’s menu. 根据餐厅菜单烹饪菜肴。 3.Provide direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards. 为厨房帮手提供指引，包括厨工、厨师、厨房服务员、管事员。 4. Clean and re-set their working area.   清洁、重新布置工作区域。 5.In absence of Manager, conduct shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known.  当厨师长不在的时候，进行轮班简会，确保了解酒店的活动及运营要求。 5.Work with Superior and Human Resources Manager to ensure the departmental performance of staff is productive. 与上级、人力资源部经理一同确保部门员工的表现是具有效率的。 6. Conduct on the job training in accordance with the departmental standards and procedures and maintain a record of progress for each staff member. 根据部门标准及程序，进行在职培训，为每一位员工记录进步的情况。 7.Work with superior in the preparation and management of the department’s budget and be aware of financial targets. 与上级一同制定、管理部门的预算并了解财务目标。

【岗位职责】 1、负责西厨冷房日常运营管理，包括冷盘、沙拉、开胃菜等西式冷食的制作与出品 2、制定冷房菜单及标准化操作流程，确保菜品质量稳定并符合食品安全标准 3、监督冷房食材的验收、储存及使用，控制成本并减少浪费 4、培训并指导冷房员工，提升团队专业技能和工作效率 5、维护冷房设备设施，确保工作环境整洁及设备正常运转 6、配合厨房其他部门协调工作，确保出餐顺畅及时 【岗位要求】 1、熟悉西式冷菜制作工艺，具备扎实的西餐冷房操作技能 2、了解食品安全及卫生管理相关法规，持有健康证 3、具备良好的团队管理能力，能有效组织和协调冷房工作 4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力 5、有创新意识，能根据季节和市场变化调整菜品 6、有星级酒店或高端西餐厅冷房工作经验者优先

【岗位职责】 1、制定本部门预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。 2、掌握当班能源消耗及维修费用，确保酒店的节能、节支。 3、推行节能运行计划的实施和运行维修费用预算的控制。 4、协助分析工程项目报价单，亲临现场检查施工与工程进度。 5、协助工程部经理做好消防，安全工作。 6、协助建立完整的设备技术档案和维修档案。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设备的基础知识。 3、能充分领会工程部经理的经营意识，能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神，秉公办事，不谋私利。 5、身体健康，精力充沛。

1 做好区域内卫生工作 2 填写及检查每天所需填写的所有表格 3 协助副厨完成当天的工作任务及第二天的备货 4 检查所有标签的更换情况并及时加以改正 5 每日带commis或者领班整理冷藏和冷冻库 6 每日原材料消耗情况及时上报给副厨 7 每日做好工作交接

【职位描述】 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具。 3.管理各点餐具的使用情况，分析损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 5.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 6.协助食品卫生专员进行厨房及餐具的卫生标准执行。 7.控制酒店餐具的破损率 【任职要求】 1.高中以上的文化程度或同等学历，拥有筹备经验。 2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4.有较强的责任心,工作认真踏实。 5.身体健康，精力充沛。

• The Assistant Guest Relations Manager is responsible for provide highly performance and seamless service for VIP and loyalty guests toensure the guests are satisfaction as well asmaintain guest loyalty.  宾客关系副经理负责为所有贵宾和常住客提供高质量和无缝的服务，来确保客人的满意度和保持客人的忠诚度。 • Personal involvement in the pre-arrival preparation, arrival, rooming, and departure of key/VIP guests. 亲自参与到贵宾抵店前的准备工作、入住手续的办理、房间介绍以及离店送别之中。 • Ensure guests’ needs be anticipated, guests’ preferences be collected, and the needs and preferences be met during current stay and future stays. 确保客人的需求被预知、喜好被收集、并且这些需求和喜好在今后会始终被得到满足。 • Communication with Front Desk to ensure all VIP and loyalty guests’ billing is correct and delivered the night prior to departure; schedule check out services with Concierge team. 与前台沟通，确保所有贵宾和常住客的账单信息的准确性，并在客人退房前一晚送至客人房间，安排客人退房时的礼宾服务。 • Coordinate with the Front Office and Housekeeping to ensure preferences are consistently met. 协调前厅部和客房部，确保持续的满足客人的喜好。 • Ensure hotel operation supporting systems be fully utilized to embrace guest experience. 确保各类酒店管理系统和软件得到充分的使用以提高宾客体验。 • Management of the guest service experience / personalization. 确保个性化服务以提升客人体验。

【岗位职责】 1、协助宾客提拉行李及行李寄存服务。 2、为有需要的宾客提供委托代办服务。下雨天为宾客提供雨伞租借服务。 3、确保交班本上记录的每一件事情都已经落实。 4、确保所接收的行李和包裹的安全，并存放在合适的地方。 5、事先检查所有抵达和离店团队的分房名单。 6、记录未完成的工作交给下一个班次。 7、管理行李房，确保行李房干净、接收、存放行李和其他任何物品以及宾客的遗留物品的处理要按照正确的程序进行。 【岗位要求】 1、大专学历或同等文化程度。具有1年以上从事前厅服务工作经历。 2、工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活。 3、能进行英语日常会话，开展对客服务。

1.确保执行酒店的政策和品牌标准； 2.熟练应对各类宾客的接待服务工作； 3.在适当时机向客人介绍并适当的推荐菜单的食品和酒水。 4.为客人服务酒水和食品； 5.和厨房保持有效的沟通； 6.问候客人，灵活处理投诉和问题。 7.维护良好的客户关系和提高个人修养。

【岗位职责】 1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益。 5、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。 6、熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 1.大专以上文化程度，有一定英语基础，熟悉opera系统操作。 2.性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3.通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4.相貌端正，身体健康。

1. 负责对客服务，记录相关信息； 2. 负责楼层公共区域的服务维护； 3.上级交代的其他临时性工作任务。

【岗位职责】 1、全面负责客房部的日常运营管理工作，确保客房清洁、布草更换、物品补充等工作符合酒店标准 2、制定并执行客房部的工作流程和服务标准，监督员工服务质量 3、负责客房部员工排班、培训及绩效考核，提升团队专业水平 4、控制客房用品及清洁耗材的库存和成本，定期盘点并优化采购计划 5、处理客人投诉及特殊需求，及时解决客房服务相关问题 6、定期检查客房设施设备，协调工程部进行维护保养 7、与其他部门保持良好沟通，确保对客服务流程顺畅 【岗位要求】 1、具备酒店客房管理相关工作经验，熟悉客房运营流程 2、较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性 3、注重细节，对清洁卫生和服务质量有高标准要求 4、具备良好的沟通协调能力和突发事件处理能力 5、能适应弹性工作时间，包括周末和节假日值班 6、身体健康，能承受一定的工作压力

餐厅介绍 源厨·山里菜，是资溪南源民宿旗下专注于乡土本味的特色餐厅，餐厅以“好食材·简单做·健康至上”为立身之本，致力于为每一位旅客和食客提供地道、温暖、健康的饮食体验。如果你热爱传统烹饪，认同自然本味，愿意在烟火气中传递温暖——那么，源厨正为你敞开炉火与大门。 作为餐厅的“风味灵魂”，您将是我们自贡盐帮菜系的绝对核心。我们寻找的，不是普通的餐厅师傅，而是深谙“麻辣鲜香、味厚味重”自贡菜精髓，能用一锅镬气点燃味觉的盐帮菜功夫家。 岗位职责 1.纯正自贡菜出品 （1）精通并独立烹饪各类经典自贡菜，对水煮、火爆、冷吃等核心技法有深厚功底，确保菜品风味纯正、稳定。 （2）严格把控每一道菜品的出品质量，从食材处理、火候拿捏到最终装盘，确保色、香、味、形均达到餐厅高标准。 2.菜品守护与创新 （1）坚守自贡菜的传统调味与烹饪逻辑，拒绝风味妥协。 （2）基于自贡菜的味型基底，结合“山里菜”的食材理念，参与开发时令新菜。 3. 后厨协作 （1）高效完成备料、烹制及后厨相关作业。 （2）严格遵守食品安全与卫生标准，维护后厨整洁与操作规范。 任职要求 1.专业技能 （1）硬性要求：精通自贡菜系，掌握其独特的调味哲学与烹饪技艺。 （2）功底扎实，尤其擅长大火爆炒，对火候有近乎偏执的追求。 （3）熟悉自贡菜特色食材（如仔姜、鲜椒、兔肉等）的处理与运用。 2. 经验与资质 （1）拥有5年以上自贡菜厨房经验，有专攻或主理自贡菜餐厅经验者优先。 （2）持有有效的健康证明。 3.个人特质 （1）对烹饪充满热情，具备“匠人精神”，对出品有极高的自我要求。 （2）具备良好的团队合作精神，能适应餐饮业快节奏的工作环境。 （3）有责任心，工作细致，注重卫生与安全。

【岗位职责】 预订服务全流程管理为零点散客、宴会活动、餐饮包厢等提供多渠道（电话/线上/到店）预订服务，准确记录客户信息（姓名、人数、时间、特殊需求等）。 接听酒店产品咨询电话，解答菜单、折扣、场地等疑问，建立客户档案并实时更新。 收银与财务合规操作，熟练操作餐厅收银系统，高效完成结账流程，确保账务准确性和时效。 严格执行减免、打折审核制度，熟记各类折扣规则（会员/节日/协议价等），遵守财务管理制度。 跨部门协调与客户维护联动前厅、厨房及宴会部，传递预订需求细节（如菜品禁忌、场地布置），确保服务落地。 处理预订变更、投诉及突发需求，灵活调配资源提升客户满意度。 【岗位要求】 基础条件学历：中专及以上（大专优先），普通话标准、声音清晰甜美。 经验：不限经验（接受应届生），星级酒店餐饮/预订/收银经验者优先。 形象/年龄：18-35周岁，形象端正，谈吐礼貌。 核心能力沟通与服务意识：表达流畅、亲和力强，具备抗压能力与执行力。 技能：熟练操作办公软件（Word/Excel）及预订/收银系统；基础财务知识（折扣核算、账目核对）。 职业素养：细致严谨、团队协作意识强，适应轮班制（含晚班及节假日）。

【岗位职责】 1、负责酒店物业的日常安全巡查工作，确保消防设施、监控设备等安全系统正常运行； 2、处理突发事件，包括火警、治安事件等，及时采取应急措施并上报； 3、维护酒店公共区域的秩序，防止无关人员进入限制区域； 4、协助工程部门完成设备设施的简单维修与保养工作； 5、定期检查并记录安全设备的使用情况，确保符合安全标准； 6、配合相关部门完成安全演练及培训工作； 7、完成上级交办的其他安保及工程辅助任务。 【岗位要求】 1、身体健康，能适应倒班工作制； 2、具备基本的安全防范意识及应急处理能力； 3、有责任心，工作细致，服从管理； 4、具备简单的工程维修技能者优先； 5、无犯罪记录，品行端正； 6、能适应酒店行业的工作环境及节奏。

【岗位职责】 1、全面负责早餐厅的日常运营管理工作，确保早餐服务高效、有序进行； 2、监督并指导早餐厅员工的工作表现，包括服务流程、食品质量及卫生标准； 3、定期检查餐厅设备、餐具及食材的库存情况，及时补充所需物资； 4、处理客人投诉及突发情况，提供及时有效的解决方案，提升客户满意度； 5、协助制定早餐厅的促销活动及服务标准，推动业绩提升； 6、定期组织员工培训，提升团队服务意识及专业技能； 7、与其他部门保持良好沟通，确保跨部门协作顺畅。 【岗位要求】 1、具备餐饮行业相关工作经验，有早餐厅或酒店餐饮管理经验者优先； 2、熟悉餐厅运营流程及食品安全规范，具备较强的现场管理能力； 3、具备良好的沟通协调能力，能够高效处理突发问题； 4、工作细致认真，责任心强，能够承受一定的工作压力；

一、  BASIC FUNCTION基本职责 Responsible for providing courteous and efficient service of food and beverage 在餐饮部提供有效有礼貌的服务 DUTIES AND RESPONSIBILITIES职责和任务 1. Reports to Captain for instructions about the menu. 向领班汇报有关菜单的指令。 2. Sets table according to established procedures. 根据所制定出的规则铺台。 3. Receives guest and assists in seating guest by pulling chair. 为客人领路并主动拉开椅子让客人入座。 4. Presents menu to guest, suggesting food and beverage and answers questions regarding the menu. Fills glasses with ice water while guests decide order. 为客人呈上菜单，推荐食品和酒水并根据菜单回答客人所提出的问题。 当客人决定点菜时为客人的杯中注入冰水。 5. Writes order on check and places order with kitchen or bar. Procures items from each station or from central servicing counter. 写好单子至相关部门点单。根据规则从服务台或工作台领取。 6. Serves order to guest with proper sequence and timing. Replenishes water and butter if needed and cleans ashtray or requests busboy to perform this duty. 以精确的工作步骤和时间为客人上菜。如需要，为客人添加水和黄油，并换上干净的烟灰缸。或叫跑菜员完成以上任务。 7. Requests Outstation Cashier to close check, presents same to guest and accepts payment. 要求收银员打账单，呈给客人，看是否满意。 8. Observes, anticipates and accommodates guest needs or requests. 观察客人的要求和所需，并主动参与帮助。 9. Removes soiled dishes or request busboy to do so, and deposits same in bus pan. 换掉用脏的盘子并叫跑菜员做。 10. Maintains side stand by wiping flatware and folding napkins, refills condiment containers and jam containers. 折口布，加调料和果酱。 11. Performs other duties as required by his supervisor or head of department 执行上级及部门负责人要求的其他工作。 二、JOB SPECIFICATION工作要求 1. College level 大专水平 2. Female, at least 5’3”, Male, at least 5’6” 女性5’3”以上，男性5’6”以上 3. Verbal facility 口头表达能力强 4. Personable and neat 仪表端庄，干净整洁

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划； 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制； 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查； 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内； 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率； 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、有2年以上同星级客房管理工作经验； 2、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑； 3、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准； 4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

岗位职责 1、预测市场需求，协助收益总监完成酒店相关收益分析等日常工作。 2、始终能对环境竞争，优化每间可销售客房的平均收益。 3、协助收益总监监督各酒店公司房间预订流量，节假日、特定时间段、OTA平台等价格展示情况，并确保操作系统与公司标准相一致。 4、根据酒店公司收益情况做出分析，协助收益总监召开收益信息会等工作。 岗位要求 1、有酒店收益分析岗位工作经验； 2、具有团队协作能力和管理能力； 3、熟练使用Excel等办公软件 4、具有一定的英语听说读写能力。

新媒体运营 1、积极配合总部集团和酒店集团内部的餐饮对接业务；2、积极拓展线下和线上不涉及客房预订的纯餐饮业务开发，主动向社会面拓展，参与酒店同行的餐饮和社会餐饮竞争。 中专以上学历 年龄:18－45岁，有餐饮，客房销售经验

岗位职责 1、根据本组市场开发计划，制定个人销售活动计划。 2、负责MICE板块销售工作，包括展示会、团队客房销售、预订工作等。 3、通过开发新客户，稳定老客户，以力争达到所确定的销售收入目标。 4、向销售总监汇报市场信息，包括本市场状况、竞争对手情况、客户反馈意见等。 5、以外出销售、电话联络和信函等方式与所辖区客户保持高度联系。 6、熟悉自己客户分类情况及各客户的需求特点和主要的竞争对手。 任职要求： 1、大专以上学历，有从酒店MICE 1-2年工作经验。 2、有较强的沟通谈判能力。 3、具有市场调查和预测能力，能及时掌握市场动态，并能综合分析，及时地提出相应的措施和合理的建议。 4、有较强的语言表达能力，能撰写市场调研报告，具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。

【岗位职责】 1、班组的日常管理 (1)参加宴会厅经理召开的工作例会，了解每日的宴会安排情况并向本班组传达； (2)每日宴会前，根据宴会预定情况向服务员布置具体的岗位任务； (3)根据宴会预定情况，合理安排员工排班，保证所举办宴会能够合理、有序地展开。 2、宴会的过程管理工作 (1)在宴会厅经理的指导下，做好宴会设计、现场布置，督导服务员做好宴会前的摆台、清洁卫生、服务用具供应等准备工作； (2)督导服务人员按照客人要求提供优质服务并尽量满足客人的特殊要求； (3)督导服务员协助宴会主办方做好客人的接待工作； (4)关注客人用餐状况，适时征询客人的意见、建议，及时处理客人投诉及突发性事件并向宴会经理汇报； (5)及时组织本服务区域的清洁、整理工作； (6)宴会结束，清点厅房内物品及设施、设备，检查各厅房的宴会收尾的卫生清洁情况。 3、人员管理 (1)根据安排，对服务员开展相关的业务培训，不断提高服务员的服务技能与技巧，做好餐厅人才的开发和培养工作； (2)在宴会厅经理的指导下，做好服务员的考勤、绩效评估工作。 【岗位要求】 1、学历及专业知识：XX以上学历，具有营销学和服务心理学等专业知识 2、工作经验要求：ZZ年以上同岗位工作经验 3、个人能力及其他特殊要求：具有良好的工作计划能力、信息沟通能力、处理顾客投诉和解决问题的能力