广东全面求职信息

楼层领班/见习领班

3千-4千

广州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
技能培训
节日礼物
员工生日礼物
购买社保
年底双薪

广州白水寨嘉华温泉酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1.对员工考勤、考绩，根据他们工作表现的好坏，进行表扬或批评； 2.掌握所辖客房的状况，负责每日客房工作安排协调，督导检查客房服务员工作质量； 3.检查客房部的设施和管理，抽查本部门工作质量及工作效率。 4.负责对部门的工作策划，督导，与本部门的相关易耗物品费用预算控制。 5.熟悉部门的运作情况，处理每天的事务，发现问题及时进行指导。 6.留意宾客动态，处理一般性的宾客投诉，有重大事故时须向部门经理报告。岗位要求 1.中专及以上毕业学历或同等文化程度。 2.有较强的沟通表达能力和一定的组织能力及协调能力。 3.有意愿在客房发展的，条件优秀的应届毕业可应聘见习领班。 4.熟悉客房管理专业知识、熟练运用电脑。

佰鲜汇特色餐厅厨房厨师 Catch Commis

3千-4千

广州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
年度旅游
人性化管理

广州四季酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

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岗位职责 1.负责特色厨房备餐及厨房卫生工作 4.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费岗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉Fine Dining厨房饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求进行工作

客房服务中心文员

3千-4千

深圳 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

免费食宿
年底双薪
竞争力薪酬
节日福利
年终奖
岗位晋升
系统培训
平台广阔
员工活动
五险一金

华润（深圳）有限公司罗湖木棉花酒店分公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

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（该岗位为实习岗位！！！）岗位要求： 1、大专及以上学历或具备文秘方面的专业知识，女。 2、普通话标准，懂电脑操作，能较熟练地进行中英文打字。 3、具有酒店行业工作经验，具备同岗工作经验优先。 4、有一定的写作能力和应变处理问题的能力。 5、身体健康、精力充沛、五官端正。岗位职责： 1. 负责布草房日常文书工作，包括文件整理、资料归档等。 2. 协助上级完成布草房的日常管理和维护工作。 3. 具备良好的沟通能力，能够与其他部门进行有效的协调和合作。 4.接听客房客房服务中心电话

客房领班

3.5千-4千

惠州 | 经验不限 | 学历不限

包吃包住
技能培训
带薪年假
岗位晋升
五险
管理规范
节日礼物
年度旅游

广东惠州家路国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责组织班前会，检查员工状态，分配客房清洁与服务任务。协调跨部门工作，处理宾客问题，确保服务达标。管理客房物资，控制损耗，做好安全检查。评估员工绩效，组织培训，完成上级临时任务。任职要求中专及以上学历，相关专业优先。 2 年以上星级酒店客房经验，含 1 年领班经验。具备团队管理、沟通能力，服务意识强。会基础电脑操作，能适应轮班。

前厅接待（春风店）

3.2千-4千

深圳 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
午餐补贴
领导好
年度旅游

深圳市鸿丰(集团)有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。岗位要求 1、高中以上文化程度； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。

中餐厅服务员

3千-4千

深圳 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
午餐补贴
员工生日礼物
人性化管理
管理规范

深铁前海君璞书院

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动（如生日庆祝会），及时向主管汇报。 2、替宾客存取保管衣服，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4、客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5、随时注意听取宾客意见，及时向上级反映。 6、随时注意在接待工作中的问题，及时向上级反映和协助处理。 7、掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点，吸引宾客来餐厅就餐。岗位要求 1、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 2、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 3、工作主动、热情、认真，责任心较强。 4、党员优先。

前台接待员

3.5千-4千

深圳 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

五险一金
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午餐补贴
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深铁前海君璞书院

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责 1、为住店客人办理预订、入住、离店手续。 2、客人接待与问询。 3、跟进处理客人需求。岗位要求 1、熟练操作电脑。 2、良好的个人仪容仪表、微笑礼貌、待客热情。 3、党员优先。

厨房厨工

3.3千-4千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
包吃包住
人性化管理
技能培训
带薪年假
管理规范
年度旅游
岗位晋升
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广州中心皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

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· 洗碗工负责后厨餐具的清洗及一楼粗加工蔬菜清洗； · 厨工在中午中厨营运繁忙时需要去中厨帮忙打荷； · 负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。 · 根据客人预订和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，掌握原料用量。 · 定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量； · 严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。 · 随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，并负责烧味部的消毒工作； · 按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人； · 发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或使用设备发生异常，应及时上报并解决。 · 工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。 · 做好本岗的卫生及能源的关闭工作。 · 完成上级交给的其他工作任务。

传菜员

3.5千-4千

广州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

带薪年假
年度旅游
年底双薪
包吃包住
人性化管理
每月活动基金
岗位晋升
节日礼物
技能培训
缴纳社保

广州逸林假日酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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传菜员【岗位职责】 1、传菜员在传菜主管的直接指挥下,开展工作,完成传递菜肴的服务工作。 2、加强岗点的物资物品以及设备设施的保管以及维护工作。 3、参加岗点的班前例会，认真听取会议内容，进行执行。 4、开餐前做好干锅架、酒精、蜡烛以及调料等所需物品、以及其他厨房所需的准备工作， 5、开餐前协助领班将相关菜单分类送至相应岗点。 6、负责将菜肴准备无误送至相关服务员区域，严格遵循“五不取”原则。 7、注意传菜速度，菜肴造型，及时将信息进行前后台传递。 8、完成传菜工作，将相关托盘以及工具整理和清洗。 9、按照计划卫生，做好传菜组的卫生清理。 10、与值班人员做好相关交接工作。【岗位要求】 1、中专以上学历。 2、热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。 3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。 4、具有熟练的服务技能和技巧。 5、身体健康、仪表端庄。其它要求年龄要求：22-38岁语言要求：中国普通话-熟练

客房服务员

3.5千-4千

珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

节日礼物
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
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年底双薪
员工生日礼物
员工活动
五险

珠海华业建国饭店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1.掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务； 2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收； 3.负责对结帐房间的查房工作； 4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作； 5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作； 6.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作； 7.完成易耗品的每期盘点工作。岗位要求： 1.服从管理，态度端正； 2.有1年以上楼层做房工作经验； 3.沟通能力强，愿意为解决客人问题； 4.身体健康，形象良好； 5.接受过正规客房服务工作培训。

销售协调员

3千-4千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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年底双薪
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管理规范

深圳市观澜格兰云天国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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岗位职责： 1、与销售团队紧密合作，确保酒店销售策略的有效实施。 2、与销售、客房、餐饮等部门保持密切沟通，确保客户需求得到及时响应和满足，提升整体服务质量。 3、协助处理客户的预订请求，确保订单信息的准确性和及时性，提升客户预订体验。 4、与酒店其他部门做好协调工作，以确保对重要客人的服务。 5、根据市场情况和客户需求，协助制定和调整酒店价格策略，确保价格竞争力。 6、参与本行业及客户组织的相关活动，与客户保持良好的关系。 7、参加各类专业培训活动。 8、完成上级交办的其它工作。任职要求： 1、自然条件：性别不限，20-30岁，女性身高160CM以上，男性身高172CM以上，五官端正。 2、文化程度：大专以上学历。 3、工作经验：1年以上高星级酒店销售经理工作经验。 4、语言能力：普通话流利，英语口语熟练。 5、业务素质：熟悉销售运作，具有良好的职业道德和强烈的销售意识，具有良好的协调能力、社交技巧及销售技巧。 6、思想素质：忠诚；热情，较强的亲和力；富有朝气，进取，爱岗敬业；善解人意，善于倾听，有较强的沟通和协调力；自我调控力强，良好的心理承受力。

西餐领班

3千-4千

广州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

带薪年假
岗位晋升
管理规范
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五险一金
年度活动
美女多

广州卡威尔酒店

有限服务中档酒店 | 500-999人

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【岗位职责】 1、负责西餐厅日常运营管理，确保服务质量与标准符合酒店要求 2、督导服务员工作流程，包括餐前准备、用餐服务及餐后收尾工作 3、处理客人投诉及特殊需求，及时协调解决突发问题 4、协助制定员工排班表，合理调配人力资源 5、定期检查餐厅设备设施维护状况及卫生清洁情况 6、配合厨房部门协调出餐节奏，优化服务效率【岗位要求】 1、具备西餐服务基础技能，熟悉西式餐饮服务流程 2、能适应早晚班轮班制度，节假日高峰时段需在岗 3、有团队协作意识，能有效调动员工工作积极性 4、应变能力强，能妥善处理服务过程中的突发状况 5、有酒店或高端餐饮行业服务经验者优先

咨客/收银

3千-4千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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带薪年假
岗位晋升
年度旅游
年底双薪
包吃包住
技能培训
员工生日礼物
管理规范

深圳市观澜格兰云天国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

投递简历

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岗位职责： 1、热情欢迎并接待进入餐厅的顾客，主动与顾客沟通，根据餐厅座位情况，合理安排顾客就座，并介绍餐厅环境、特色和服务。 2、熟悉餐厅的菜单，包括菜品名称、特点、食材和烹饪方法，并根据顾客需求推荐适合的菜品。 3、负责收银台的现金、支票、信用卡等支付方式的处理，确保资金的准确和安全。 4、负责发票、收据等票据的开具和管理，确保票据的合法性和准确性。任职要求： 1、自然条件：年龄18-25岁，女性身高165cm以上，男性身高175cm以上。 2文化程度：中专以上 3工作经验：半年相关工作经验或热爱本职工作者 4思想素质：热爱工作，有集体荣誉感，有上进心 5专业能力及业务素质（1）语言表达清晰，普通话流利，懂服务问候英语。（2）具有良好服务意识及服从意识，认真完成自己的工作。

洗碗工

3千-4千

珠海 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
技能培训
岗位晋升
包吃包住

珠海Ruby Sun瑰宝酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

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岗位职责： 1、及时清洗送洗的餐具、用具，发现已破损的餐具要及时拣出。定期对餐厅的各类银器进行擦银保养 2、懂得运用消毒碗柜，并认真做好保养工作 3、必须认真学习有关消毒知识，熟练地掌握各种消毒方法 4、负责收拾台面泡洗的脏餐具、用具，扫地、拖地等清洁工作 5、清洗工作时应保持轻拿、轻洗、轻放、爱护餐饮用具及玻璃器皿 6、做好洗碗机房的清洁和安全防火工作 7、保持洗消间清洁卫生、无异味、无积水、无死角，垃圾桶应加盖并经常清理 8、负责墙面卫生，清理垃圾桶、洗涤厨具、清扫地面 9、擦洗工作台、工作柜，将餐具、灶具摆放规定位置 10、打扫部门内的卫生 11、完成领导交办的其他任务。岗位要求： 1、工作细心、耐心，能吃苦耐劳 2、身体健康，有责任心 3、有经验者优先

管家部清洁员

3.8千-4千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
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带薪年假
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深圳西丽高尔夫球俱乐部有限公司

高尔夫 | 100-499人

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主要工作职责： 1、确保遵循球会品牌承诺并始终提供专业而周到的对客服务。 2、严格遵守服务流程和品牌标准，向我们的客人传递品牌信息以提高客人体验感和品牌感知度。 3、确保客人在球会期间的各项服务需求（包括但不限于在客房、儿童娱乐室、健身房、更衣室、物业公寓）能有效满足，向客人提供优质服务并了解客人的喜好，维系高质量的客人满意度。 4、建立长期优质的对客关系；能够按照标准操作流程做好日常清洁维护、设施设备管理、安全管理及有效地执行直属领导安排的工作任务。 5、热情友好的问候客人，对客人的合理需求予以积极恰当的回应。 6、定期检查工作区域内各项客用设施设备，对损坏和异常情况能够及时报修并跟进。 7、能够管理工作区域内定额客用品，严格控制客用品消耗，并及时给予更换和补充客用品。 8、妥善保管客人物品，能够按照失物招领流程处理客人遗落物品。 9、维持工作区域（包括但不限于在客房、儿童娱乐室、健身房、更衣室、物业公寓）设施设备的正常运营和工作区域的卫生整洁。 10、积极乐观应对和处理客人的诉求。 11、能够准确掌握工作区域内各项服务的收费标准，能够提供及时并准确的结账服务。 12、积极参加所需工作技能的各类培训以提高工作能力及效率。 13、保持积极乐观的工作态度，做好本职工作，主动解决问题，能够始终清晰地与客人或同事进行交流。 14、按时按质按量完成工作。 15、遵守公司与部门的管理规章制度。每周工作时间：40小时任职资格： 1、年龄：45岁以下。 2、初中及以上文化程度。 3、相貌端正，身体健康。 4、能够用英语、粤语进行简单日常交流。 5、有1年以上管家部服务员相关工作经验。 6、工作踏实、细心；具有良好的职业道德、服务意识及沟通能力。 7、强烈的责任感及自我激励能力。 8、能在强压下胜任工作。 9、良好的团队精神。 10、会使用基本的电脑系统操作。 11、能适应轮班。

前台

3千-4千

东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

五险一金
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广东省碧御轩生物科技有限公司

美容院/会所/养生馆/SPA | 1-49 人

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1.协助店长每日运营工作 2.负责前台电话接听，合理安排每日预约 3.协助上级完成考勤，报表处理，收银，档案整理的工作内容

中餐管事员

3千-4千

深圳 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
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岗位晋升
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深圳宝安福朋喜来登酒店喜来宴会中心

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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该岗位为喜来酒家岗位空缺。【岗位职责】 1、负责中餐厅外设档口的销售打餐 2、维护餐厅及厨房区域的清洁卫生，包括地面、台面、设备等 3、定期检查餐具损耗情况，及时补充更换破损餐具 4、协助厨师团队进行食材初加工及备餐准备工作 5、按照标准操作流程处理厨余垃圾，保持工作区域整洁有序 6、配合宴会活动进行餐具布置及撤收工作 7、定期盘点餐具库存，做好记录与汇报【岗位要求】 1、具备基本的卫生安全意识，了解食品卫生相关规范 2、能适应高强度体力劳动，站立工作时间较长 3、工作细致认真，有责任心，服从工作安排 4、具备团队合作精神，能与厨师、服务员等岗位良好配合 5、有餐饮行业相关工作经验者优先考虑 6、能适应早晚班及节假日排班工作制

洗碗工

3千-4千

珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

包吃包住
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珠海西藏大厦酒店有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

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工作内容： 1、负责清洗餐厅、员工食堂的餐具及卫生清洁。福利待遇： 1、日薪127元，月结，包吃住，餐缴社保及住房公积金，发放绩效奖、全勤奖等各项津贴及奖金。 2、月休4天，每天工作8小时，排班制。

实习生

3千-4千

珠海 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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岗位晋升
五险一金
包吃包住
人性化管理
节日礼物
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山西汉茗唐品牌文化有限公司

中式餐饮 | 100-499人

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岗位职责 1.熟悉部门工作细则和流程； 2.以项目方式，参与相关的公司管理工作； 3.需每个工作计划阶段针对公司日常管理上交书面化建议； 4.执行公司安排的其他相关工作。任职要求 1.有志在餐饮行业发展的应届毕业生/实习生； 2.对担任餐饮行业管理人员具有高度期望； 3.热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

西餐厅服务员

3千-4千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险一金
管理规范
岗位晋升
包吃包住
人性化管理
技能培训
节日礼物
年底双薪
带薪年假

深圳万悦格兰云天大酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1. 男女不限，高中以上学历，形象良好，五官端正，能吃吃苦耐劳。 2. 无不良嗜好有餐饮或酒店行业服务经验者优先。

销售协调员

3千-4千

惠州 | 经验不限 | 学历不限

五险一金
岗位晋升
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
节日礼物
技能培训
带薪年假
管理规范
美女多

惠州双月湾享海亚投酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1、负责酒店销售部门的日常协调工作，包括客户资料整理、销售数据统计与分析； 2、协助销售团队完成客户接待、合同签订及后续跟进工作，确保客户需求得到及时响应； 3、与酒店其他部门（如前台、餐饮、客房等）保持高效沟通，确保销售政策的顺利执行； 4、定期整理并更新销售报表，为管理层提供数据支持； 5、参与销售活动的策划与执行，协助完成市场推广任务； 6、处理客户投诉及反馈，协调相关部门解决问题，提升客户满意度。【岗位要求】 1、具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够高效协调内外部资源； 2、工作细致认真，责任心强，能够承受一定的工作压力； 3、熟练使用Office办公软件（Word、Excel、PPT等），具备基础的数据分析能力； 4、对酒店行业有一定了解或兴趣，愿意长期从事销售协调类工作； 5、具备较强的服务意识，能够灵活应对客户需求； 6、有相关工作经验者优先，无经验者可接受培训上岗。

前台接待员 Receptionist

3千-4千

佛山 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
管理规范
员工生日礼物
年度旅游
包吃包住
学历补贴
中夜班补贴

佛山三水希尔顿欢朋酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人

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岗位职责 1.查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2.熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3.熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益； 4.熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5.熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7.负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8.制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 9.能适应至少每月2个夜班（有全职夜班关爱接待员，调休调度）岗位要求 1.中专以上文化程度，流利的英语口语或至少一门外语沟通能力优先录用； 2.性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3.通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4、有国际连号酒店前台工作经验者优先。福利待遇包吃包住、六险、岗位提成、学历补贴、法定节假日、带薪年假，生日假，月休6天、中夜班补贴、化妆补贴

洗碗工

3千-4千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

盛园美食

中式餐饮 | 1-49 人

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全职洗碗工，洗碗不多，空余时间出来帮忙收拾桌碗出餐

西厨冻厨

3千-4千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

五险两金
包工作餐
提供住宿
人性化管理

广东大厦有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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【岗位职责】 1．按照厨师长工作指令，制作宴会、团队、零点所需的冷菜品种。 2．协助拟定成本卡，控制毛利率。 3．安全使用和保养本岗位的各种设备。 4．对照菜牌和客情，检查冷菜原料的质量和冷盘食品的数量。 5．经常检查工作箱的温度，防止存放的食品霉变。【岗位要求】 1、具备基础西餐冷厨操作技能，能熟练使用切片机等厨房设备 2、了解食品安全规范，持有健康证优先 3、能适应早晚班次轮换及高强度工作节奏 4、具有团队协作意识，服从厨房工作调配 5、对菜品呈现有审美要求，愿意学习新式冷盘技法

中厨上什

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广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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广东大厦有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

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1、开餐前5分钟把要预制的食品备好，有计划清理回笼食品，准备调料，保证按时出菜。 2、掌握各种蒸、扣、炖、浸、发、煲的全盘技术，所做菜式做到色清味浓、火候够，负责日常的扣、炖、蒸、发各种干货，取上汤、顶汤、泡发宴会干货及日常宴会上什准备工作。 3、按日常所需，有计划地煲好星期例汤，老火靓汤，马蹄水及凉茶，每餐开餐前送出餐厅汤炉展开让客人选购。 4、掌握好蒸、煮、煲、及制作米饭、潮洲粥、白粥的技术，主动了解客情，有计划煮好每餐米饭、稀饭，合理使用大米，煮饭要洗干净米，保证质量。 5、工作结束后，工具要收拾整齐，调味料，豉油皇、熟油加盖、剩余食品保管好，成品半成品分开存放。搞好周围环境卫生，做好安全保卫和防火工作，下班前做好六关：关门、关电掣、关水掣、关油掣、关气掣、关风机掣。 6、每天都要将蒸柜、蒸缸的旧水更换，保证合乎生产运作的用水量及保证生产足够的蒸汽量。