做早点打豆腐

【岗位职责】 1、负责日料菜品的基础制作，包括刺身等日式料理的切配、摆盘及简单烹饪 2、协助主厨完成食材的预处理工作，确保食材新鲜度和卫生标准达标 3、严格遵守厨房操作规范，保持工作区域整洁有序，符合食品安全要求 4、根据菜单要求准确执行标准化操作流程，保证出品质量稳定 5、参与厨房日常物资管理，包括食材验收、库存盘点等基础工作 6、及时反馈操作过程中的问题，配合团队优化工作流程 【岗位要求】 1、对日料制作有基本认知或浓厚兴趣，愿意从基础岗位学习成长 2、具备基础刀工技能者优先，无经验者可接受系统培训 3、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳，可接受弹性排班安排 4、注重操作卫生，持有健康证（或入职后办理） 5、具备团队协作意识，服从厨房工作分配与管理 6、对食材新鲜度、出品摆盘有基本审美要求

【岗位职责】 1、负责为顾客提供专业的面部及身体护理服务，包括但不限于基础护理、仪器操作、特色项目等； 2、根据顾客需求及皮肤状况，制定个性化的护理方案，并做好后续跟踪服务； 3、熟练掌握各类美容仪器及产品的使用，确保操作规范、安全； 4、维护客户关系，解答顾客咨询，提升顾客满意度及复购率； 5、保持工作区域的整洁卫生，定期检查设备及耗材，确保符合卫生标准； 6、完成上级安排的其他相关工作。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有美容师资格证书优先； 2、1年以上美容行业工作经验，熟悉各类美容护理流程及手法； 3、年龄20-40岁，形象气质佳，具备良好的沟通能力与服务意识； 4、能独立完成基础护理及部分仪器操作，学习能力强； 5、工作细致耐心，责任心强，具备团队协作精神； 6、适应排班制工作，能接受周末及节假日轮班。

美容师（头疗、美容美体） 岗位职责: 1.免费培训接受无经验(长期稳定工作者) 2.为客户提供专业的头疗或美容美体服务，确保服务质量; 3.根据客户的需求和状况，提供推荐合适的团购（无业绩推销压力） 4.维护工作环境的清洁与卫生，确保提供安全的服务体验; 5.参与店内的日常工作，协助完成头疗相关的其他任务。 任职要求: 1.年龄18-30岁之间、仅限女生 2.具备良好的沟通能力和服务意识，能够有效地解决客户的问题; 3.具有团队合作精神，能够与同事协作完成工作目标; 4.对美容美体头疗方面有一定的认识和理解，有相关工作经验者优先： 薪资4-6k 上班时间:13:00-23:00

岗位职责 1、热情接待每一位到店的顾客，以专业、友好的态度与顾客沟通，了解他们的需求和期望。 2、为顾客提供专业的美甲咨询服务，包括不同款式的美甲设计、适合的甲油颜色、指甲护理建议等。 3、解答顾客关于美甲的疑问和问题，提供专业的建议和解决方案。 岗位要求 1.对美甲行业有浓厚的兴趣，有良好的服务意识，注重工作环境的整洁与卫生。 2.拥有积极主动的工作态度与高度的自律性。 3.有工作经验以及有美甲师相关资质证书者优先。

工作职责： 1、在指定业务范围内规划并发展与客户的良好关系，开发客户的合作潜能。 2、在宴会销售副总监的指导下，负责酒店重要客户。 3、对所有客户要求在24小时内予以回复。 4、通过直接的客户拜访,电话销售,传真销售或客户宴请等方式完成销售计划. 并且有效回应商务信息, 积极开发潜在的商务客户。 5、建立并且培养融洽的客户关系,同时建立并且更新客户档案。 6、为了提供给客户最佳服务，加强与前厅、餐饮、客房及其它部门的合作和沟通。 7、负责在销售管理系统中及时更新工作进程以及客户档案。 8、作好酒店与客户之间的沟通桥梁,及时反应客户对酒店的意见,同时及时反馈酒店给予客户的答复。 9、对潜在客户和潜在商务开发的信息要保密。 10、严格执行酒店财务部制定的信贷流程及制度。 11、对所有的职责保持有时效的工作态度。 12、此岗位工作地点在武汉。

【岗位职责】 1、负责接待韩国籍客人，提供专业的咨询、引导及翻译服务，确保客人获得优质的入住体验。 2、协助翻译酒店的宣传资料、菜单、活动通知等，确保信息准确传达。 3、记录并反馈韩国客人的意见或建议，协助提升服务质量。 【岗位要求】 1、韩语流利，具备良好的听说读写能力，能够熟练进行商务沟通及翻译。 2、形象端正，举止得体，具备良好的职业素养。

【岗位职责】 1、切菜，配菜，负责食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合菜品制作标准； 2、根据厨师要求，及时提供所需食材，保证出菜效率； 3、维护操作区域的卫生清洁，严格执行食品安全标准； 4、协助管理厨房库存，定期检查食材新鲜度，避免浪费； 5、配合厨师完成其他后厨相关工作。 【岗位要求】 1、具备2年以上餐饮行业墩子或切配工作经验，熟悉常见食材的处理方法； 2、刀工熟练，能高效完成各类食材的切配工作； 3、了解食品安全及卫生规范，有健康证； 4、吃苦耐劳，能适应餐饮行业高强度工作节奏； 5、具备团队协作意识，服从工作安排。

根据实际专业，可选择前厅部、餐饮部等营运岗位实习。

岗位职责： 1.负责执行松鼠乐园的日常整体运营工作， 2.负责对萌宠乐园喂食项目准备、发放及售卖等工作； 3.负责组织萌宠游园活动、趣味比赛等项目运营； 4.负责接待客人并引导客人进行动物互动； 5.负责班前准备工作和班后收尾工作； 6.遵守、熟悉、了解部门所有的相关制度； 任职要求： 1.大专及以上学历，兽医、动物科学、旅游管理等相关专业优先考虑； 2. 熟悉萌宠饲养、乐园运营、客户服务等方面的知识和技能； 3.对小动物有爱心和耐心，能够妥善处理与萌宠相关的问题； 4. 沉着、稳重、亲切开朗； 3. 善于沟通，具备良好的服务态度。

岗位职责/职位描述 工作职责： 1. 为顾客提供热情周到的接待，有效率的登记入住； 2. 快速有效的退房手续，确保顾客满意的离开； 3. 负责领导和作出决定，并管理前台； 4. 遵循香格里拉品牌标准； 5. 完成酒店管理层交代的其他任务。 职位要求： 1. 1-2年同等岗位品牌酒店工作经验； 2. 有一定的英语和电脑运用能力； 3. 良好的沟通能力，抗压能力；

工作职责： 1、根据公司战略及经营预算目标的要求，达成酒店管理公司及下属单体酒店各项经营管理指标； 2、负责酒管公司及下属各单体酒店的日常运营管理，包括市场营销推广策略的制定及推行、酒店综合管理体系、业务流程及运营标准的建立； 3、对于酒店集团的发展和营业额的提高提出可行性操作的建议，以最大可能提高酒店盈利 4、研究并掌握市场发展的趋势和情况，制定市场拓展计划，及时更新价格体系，明确阶段性工作重点，并组织实施； 5、根据酒店发展战略，建立和完善人力资源体系，包括但不限于建立健全人才引进、培养、绩效考核及评估体系。 任职资格： 1、10年以上酒店行业工作经验；8年以上星级酒店管理实践经验，曾在星级酒店集团担任同等岗位的负责人优先考虑； 2、熟悉酒店行业标准和规范、运营管理流程，熟悉酒店运营发展趋势、运营管理模式和工作流程； 3、对市场有敏锐的洞察力，具有先进的现代酒店管理理念； 4、具有较强的决策、控制、领导能力；

岗位职能： 1、协助主、副厨做好厨房生产组织工作、卫生及原料准备情况。 2、督促供应商的原料供应，检查原料质量，在制作过程中有效控制各类物品的消耗，保证食品的成本率。 3、检查库房原料储存,协助主、副厨做好制作过程中的成本核算控制，监督投料，降低用料消耗，控制成本。 4、每月配合厨师长进行原料库存盘点工作 5、完成上级交代的各项工作任务。 任职要求： 1、具有2年以上西餐厨师经验；经验不足的可考虑做厨工 2、熟悉成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识； 3、工作有责任心，做事认真仔细，具备一定的审美和创新能力； 4、有较好的沟通能力和协调能力； 5、身体状况符合国家餐饮行业标准要求，无不良嗜好和记录。 【福利待遇】 ①入职购买社保、法定节假日三薪 ③周休2天，不保证连休，周五、周末、法定节假日、上班（法定节假日三薪） ④排班轮休制(11:00-20:00.12:00-21:00)，不接受指定班次: ⑤入职享受餐补、免费工装、带薪年假、生日福利、节日福利、员工福利等。

§  确保餐厅设备和卫生的有效管理。 Ensure manage the equipment and hygiene efficiently. §  认真执行并完成上级布置任务。 Complete the task arranged by the department. §  建立并严格遵守所有的运营设备、营业用品及备用品的存量，确保餐厅的顺畅运营。 Establishes and strictly adheres to the par stocks for all operating equipment, supplies, inventoried items, and to ensure that the outlet is adequately equipped. §  协助每月进行运营设备及营业用品盘点。 Assists in conducting monthly inventory checks on all operating equipment and supplies. §  协助控制运营设备及营业用品的需要、储存并小心操作设备。 Assist to control necessity and stock items and operate the equipment carefully §  确保各餐厅设备的清洁。 Ensure each outlet are equipped cleaning equipment. §  协助餐务部按照凯悦标准高效、顺利的运营。 Assist stewarding efficient and smooth in operation, ensure adhere to Hyatt standard at all times. §  确保食物准备区域的整洁、卫生和干燥。 Ensure food supply area tidy, clean and day. §  管理厨房、食物和饮料区域的夜间清洁工作 Manage overnight cleaning in the kitchen area food and beverage area. §  确保后场区域的清洁，并按所定标准清理垃圾。 Ensure cleaning at back of house area, remove the garbage according to the standard published. §  确保部门运营达到部门营运手册的基本标准。 The minimum goals in operation is achieve Department Operations Manual. §  在繁忙时段协助运营。 Assist operation when in busy period. §  每日上班前，按时参加部门例会，听取上级指示。 Attend department briefing accordingly. §  在每日运营方面与厨务部及其他部门密切配合。 Liaise with kitchen and related department in the daily operation. §  确保高标准的个人形象和仪容仪表。 Ensures high standards of personal presentation & grooming. §  在每日运营方面与厨务部密切配合。 Liaise with kitchen in daily operation. §  掌握必要的设备知识。 Knowledgeable in equipment. §  向餐务部经理/副理汇报食物和饮料的偏差。 Report to stewarding manager/ Assistant manager in food and beverage. §  完全理解并严格执行部门营运手册。 Fully understand and strict in Department Operations Manual. §  所有工作都要按照工作计划和部门培训工序表。 All the work process according to the work plan and training task list. §  完全理解餐饮部宝典20条。 Fully understand F&B Top 20. §  完全理解并支持凯悦餐饮部愿景和使命。 Fully understand and support Hyatt F&B vision and mission.

【岗位职责】 1、装饰蛋糕的表面，根据要求切好或整形，在蛋糕表面铺好糖粉。 2、根据菜谱准备厨房各部门所需的糕点。 3、准备各种制作糕点所需馅料。 4、搅拌、揉和各种制作馅饼、糕点和其他糕点的生面并使之成形。 5、制作开餐时所需的各种零点糕点及特式糕点。 6、负责控制烤箱的温度和时间。 7、搞好并保持工作区域和各种机器设备的清洁工作。 【岗位要求】 1、 XXX学历，有在星级酒店或西餐厅从事糕点制作工作经验XXX年以上 2、 熟悉西餐的相关知识及礼仪。 3、 熟练糕点制作工艺及高超技能。

客房文员岗位职责 1.负责与其它部门的信息收发传递。 2.熟悉酒店的服务项目，时间及电话号码，熟悉客情，保证电脑情况与实际情况一致。 3.负责管理钥匙，呼机的分发。 4.负责员工的签到考勤。 5.妥善保管客房中心的客用品，协助宾客借还客用品。 6.按程序登记宾客的遗留物品。 7.向工程部提出维修的请求，及时维修客房故障。 8.做好各项工作交接及明确记录。 岗位要求 1、熟练办公软件操作 2、 对工作认真负责态度 3、工作热情，为人正直 4、性格开朗，有较强的服务意识和责任感

1. 时刻保持装束整洁、态度和悦，以最礼貌的方式迎接来店客人，并随时为其提供协助。 2.保持入口和大门区域的整洁干净，清除障碍物，并确保车道通畅。 3. 熟知酒店服务项目和设施情况，以便向客人提供可靠的信息。 4. 时刻遵守与客人交往的准则。 5. 帮助客人进出出租车或其它车辆，从车下取下行李，以便行李员可以提行李并护送客人到前台办理入住手续。 6. 按要求为客人叫出租车，并与司机谈价钱或提醒客人注意，以确保客人不被司机多收费。 7. 熟知相关情况，协助客人询问交通等方面的信息。 8. 掌握当日活动情况以及酒店的日常活动。 9.熟知紧急疏散和消防工作程序。

【岗位职责】 １、传菜员在传菜领班的直接指挥下，开展工作，完成传递菜肴的服务工作，对领班的安排工作必须遵循先服从后讨论的原则。 2、按照规格水准，做好开餐前的准备工作。 3、确保所有转菜所用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口。 4、在工作中保持高度全员促销意识，抓住机会向宾客推荐本酒店的各项服务及各种优惠政策，提高宾客在本酒店的消费欲望。当宾客要求的服务项目无法满足时，及时向宾客推荐补偿性服务项目。 5、在工作中发现酒店有不完善制度或须改进的服务，必须遵循反馈直到问题解决为止。 【岗位要求】 1、xx以上学历或同等学历。 2、热爱本职，有较强的事业心和责任感，工作认真负责。 3、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹饪等方面的知识。 4、具有熟练的服务技能和技巧。 5、身体健康、仪表端庄。

【岗位职责】 1、各类西式菜肴的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动。 4、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度。 9、在所负责的区域内，与市场销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现。 10、主动参与，完成各种销售报告。 11、协助计划和配合销售活动。 12、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 13、管理客户档案数据库，手工或以电脑更新客户档案。 14、不断地对下属员工给予持续建议及支持。 15、执行上级要求的任务，完成市场销售目标。 16、遵守酒店酒店的员工守则。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、坚持不断的对自己的表现进行分析评估。 19、完成上级交给的其他任务

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，准备食材并进行切配、腌制等预处理工作； 3、严格把控食品卫生与安全，遵守厨房操作规范及卫生管理制度； 4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 5、合理控制食材成本，减少浪费，确保厨房高效运转； 6、维护厨房设备，保持工作区域整洁有序； 7、配合团队完成其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、热爱烹饪行业，具备一定的烹饪基础或相关学习经历； 2、熟悉常见菜系制作工艺，能独立完成基础菜品烹饪； 3、工作认真负责，具备良好的团队协作意识； 4、身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先； 5、能适应倒班工作制，抗压能力强； 6、有酒店或餐饮行业工作经验者优先考虑。

【岗位职责】 1、负责健全各种问讯资料。 2、掌握客房预订情况，向酒店总经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。 3、负责处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。 4、负责总台财产、设备的使用管理和保养工作，及各类资料的收集、存档及管理工作。 5、负责检查每日的报表是否有误，并及时纠正。 6、建立体质良好的宾客关系，努力增加客房销售。 7、有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责，作风正派。 8、熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序,指导培养下属。 9、身体健康，品貌端正。 10、掌握酒店管理基础知识，善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有同岗位工作经验3年以上。 2、熟悉酒店前厅的经营管理工作，具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5、英语对话流利，有较强的协调管理能力，具有一定的销售能力。 6、全面掌握前台收银方面的财务基础知识，能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。

岗位职责 1.  接受6个月以上实习 2.  工作自觉主动和负责，懂得沟通及表达 3.  具有良好的团队合作精神，全力支持并协助他人工作 4.  性格开朗，待人友善 5.  愿意接受轮班、夜班工作

·         In absence of Manager, conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown ·        在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 ·        Prepares, cooks, serves andstores the following dishes: ·        进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： o   Appetizers, Savories, Saladsand Sandwiches o   开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o   Applies organization skills formise en place o   在开餐准备工作中发挥组织能力 o   Sauces o   调味汁 o   Produces hot and cold saucesfor menu items ensuring consistency o   制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o   Eggs, Vegetables, Fruit, Riceand Farinaceous Dishes o   蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o   Poultry and Game dishes o   禽类和野味 o   Meat dishes o   荤菜 o   meat marinades o   腌肉 o   carve meats o   分割肉 o   Fish and shell fish o   水产品 o   sauces for fish and shell fish o   水产品用酱 o   garnishing  techniques and methods of service for fish o   对鱼进行装饰的技巧和方法 o   Pastry, cakes and yeast goods o   面点、蛋糕和发酵食品 o   petits fours o   法式小点心 o   desserts o   甜点 o   Hot and cold deserts o   冷、热甜点 o   Decorate, portion and present o   装饰、切片和装盘 o   Plates and Terrines o   肝酱和肉酱 o   Prepares pastries for pate encroute o   准备法式糕点 o   Chinese Regional Dishes o   中国地方菜 ·        Guangong and Chiu Chow dishes ·        粤菜及潮州菜 o   Prepares an extensive range ofmeat, vegetable, chicken and seafood dishes o   制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 o   Prepares sauces, condiments,seasonings and flavouring agents o   制作调味汁、调味品、调料和调味剂 o   Prepares Chiu Chou braiseddishes o   制作潮州炖菜 o   Prepares Chiu Chou dehydratedproducts o   制作潮州干菜 ·        Sichuan dishes ·        川菜 o   Prepares a range of specialtychicken and duck dishes o   制作多种特色鸡肉和鸭肉菜 o   Prepares a range of specialtyseafood dishes o   制作多种特色海鲜菜 o   Prepares a range of vegetabledishes o   制作多种蔬菜菜肴 o   Prepares braised meat dishes o   制作炖肉菜 o   Prepares hot and cold noodledishes o   制作冷、热面条 ·        Beijing and North China dishes ·        北京菜和华北菜 o   Prepares specialty chicken andduck dishes o   制作特色鸡肉和鸭肉菜 o   Prepares specialty seafooddishes o   制作特色海鲜菜 o   Prepares a range of vegetabledishes using regional cooking principles and specialty food presentation o   使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴 o   Prepares braised dishesaccording to regional style o   按照地方风味制作炖菜 o   Prepares noodle dishes o   制作面条 ·        Shanghai and East Chinadishes   ·        上海菜和华东菜 o   Prepares specialty menu itemsusing specialized and preserved commodities o   使用特别的腌制材料制作特色菜肴 o   Prepares specialty chicken andduck dishes o   制作特色鸡肉和鸭肉菜 o   Prepares specialty seafooddishes o   制作特色海鲜菜 o   Prepares a range of vegetabledishes o   制作多种蔬菜菜肴 o   Prepares braised dishesaccording to regional style o   按照地方风味制作炖菜 o   Prepares noodle dishes o   制作面条  ·        Thai Regional Dishes ·        泰国菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings o   制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o   Prepares regional appetizers o   制作地方口味的开胃菜 o   Prepares soups o   做汤 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional sauces, dipsand dressings o   制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 ·        Indian Regional Dishes ·        印度地方菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, chutneys andbreads o   制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、调味汁、印度酸辣酱和面包 o   Prepares regional appetizers o   制作地方风味的开胃菜 o   Prepares soups o   做汤 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional breads o   制作地方口味的面包 ·        Malay and Nonya Regional Dishes ·        马来和娘惹菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings, o   制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o   Prepares sambas, achar, andkerabu o   制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭 o   Prepares soups and stocks o   做汤 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional rice dishes o   制作地方口味的米饭 o   Prepares regional noodle dishes o   制作地方口味的面条 ·        Indonesian Dishes ·        印尼菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including sates o   制作各种各样的地方食品，包括肉串 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional rice dishes o   制作地方口味的米饭 o   Prepares regional noodle dishes o   制作地方口味的面条 ·        Japanese Dishes ·        日本菜 o   Prepares and procedures a rangeof Japanese food including sunomono, tsukemono aemono, yakimono mushimono,gohanmono and kaiseki menu items o   制作和处理各种日本菜，包括醋物、渍物、和物、烧物、蒸物、米饭和怀石菜单的菜目。 o   Prepares and procedures a rangeof aemono (dressed salads), sunomono (vinegared salads), and tsukemono(pickles) o   制作和处理各种和物（装饰用沙拉）、醋物（醋拦沙拉）和渍物（泡菜） o   Prepare and produce Sashimi o   制作刺身 o   Prepare and produce a range ofmushimono (steamed) dishes o   制作各种蒸物（蒸制食品） o   Prepare and produce a range ofyakimono  (grilled dishes) o   制作各种烧物（烤制食品） ·        Vietnamese Dishes ·        越南菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including banquet, festive, and specialty menu items o   制作各种各样的地方风味食品，包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目 o   Prepares and produces a rangeof salads o   制作各种沙拉 o   Prepares soups and stocks o   做汤 o   Prepares chicken, meat, seafoodand vegetable dishes o   制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜  o   Prepares regional rice dishes o   制作地方口味的米饭 o   Prepares regional noodle dishes o   制作地方口味的面条 ·        Asian Desserts ·        亚洲甜点 o   Produces a range of liquid andsolid deserts o   制作各种液体和固定甜点 o   Produces and presents a rangeof steamed sweet rice based desserts o   制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘 o   Produces baked desserts o   制作烤制甜点 ·        Dim Sum ·        点心 o   Produces sweet and savoury dimsum o   制作甜咸点心 o   Produces deep fried dim sum o   制作油炸点心 o   Produces baked dumpling o   制作烤制的饺子 o   Produces a range of bakeddesserts o   制作各种烘烤甜点 ·        Buffet Food ·        自助餐 o   Prepares and presents food forbuffets o   制作和摆放自助餐 o   Prepares and presents dessertsfor buffets o   制作和摆放自助餐甜品 o   Stores buffet items o   储存自助餐食品 ·        Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers ·        与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 ·        Provides direction to the Kitchenhelpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·        指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·        Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest or internal customer comment and otherrelevant information ·        与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·        Establishes and maintainseffective employee working relationships ·        与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·        Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled ·        按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·        Attends and participates intraining sessions as scheduled ·        按计划参加培训活动 。 ·        Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service ·        事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·        Cleans and re-sets his/herworking area ·        清洁并整理工作区域。 ·        Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: ·        实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o   House Rules and Regulation o   酒店的规则和规定 o   Health and Safety o   健康和安全 o   Grooming o   仪表仪容 o   Quality o   质量 o   Hygiene and Cleanliness o   卫生和清洁 ·        Workswith Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·        Workswith Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。·        n absence of Manager, conductsshift briefings to ensure hotel activities and operational requirements areknown ·        在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 ·        Prepares, cooks, serves andstores the following dishes: ·        进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： o   Appetizers, Savories, Saladsand Sandwiches o   开胃菜、小菜、沙拉和三明治 o   Applies organization skills formise en place o   在开餐准备工作中发挥组织能力 o   Sauces o   调味汁 o   Produces hot and cold saucesfor menu items ensuring consistency o   制作菜单上的冷、热调味汁并保证风格一致 o   Eggs, Vegetables, Fruit, Riceand Farinaceous Dishes o   蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 o   Poultry and Game dishes o   禽类和野味 o   Meat dishes o   荤菜 o   meat marinades o   腌肉 o   carve meats o   分割肉 o   Fish and shell fish o   水产品 o   sauces for fish and shell fish o   水产品用酱 o   garnishing  techniques and methods of service for fish o   对鱼进行装饰的技巧和方法 o   Pastry, cakes and yeast goods o   面点、蛋糕和发酵食品 o   petits fours o   法式小点心 o   desserts o   甜点 o   Hot and cold deserts o   冷、热甜点 o   Decorate, portion and present o   装饰、切片和装盘 o   Plates and Terrines o   肝酱和肉酱 o   Prepares pastries for pate encroute o   准备法式糕点 o   Chinese Regional Dishes o   中国地方菜 ·        Guangong and Chiu Chow dishes ·        粤菜及潮州菜 o   Prepares an extensive range ofmeat, vegetable, chicken and seafood dishes o   制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴 o   Prepares sauces, condiments,seasonings and flavouring agents o   制作调味汁、调味品、调料和调味剂 o   Prepares Chiu Chou braiseddishes o   制作潮州炖菜 o   Prepares Chiu Chou dehydratedproducts o   制作潮州干菜 ·        Sichuan dishes ·        川菜 o   Prepares a range of specialtychicken and duck dishes o   制作多种特色鸡肉和鸭肉菜 o   Prepares a range of specialtyseafood dishes o   制作多种特色海鲜菜 o   Prepares a range of vegetabledishes o   制作多种蔬菜菜肴 o   Prepares braised meat dishes o   制作炖肉菜 o   Prepares hot and cold noodledishes o   制作冷、热面条 ·        Beijing and North China dishes ·        北京菜和华北菜 o   Prepares specialty chicken andduck dishes o   制作特色鸡肉和鸭肉菜 o   Prepares specialty seafooddishes o   制作特色海鲜菜 o   Prepares a range of vegetabledishes using regional cooking principles and specialty food presentation o   使用地方烹饪法和特色食品外形处理，制作多种蔬菜菜肴 o   Prepares braised dishesaccording to regional style o   按照地方风味制作炖菜 o   Prepares noodle dishes o   制作面条 ·        Shanghai and East Chinadishes   ·        上海菜和华东菜 o   Prepares specialty menu itemsusing specialized and preserved commodities o   使用特别的腌制材料制作特色菜肴 o   Prepares specialty chicken andduck dishes o   制作特色鸡肉和鸭肉菜 o   Prepares specialty seafooddishes o   制作特色海鲜菜 o   Prepares a range of vegetabledishes o   制作多种蔬菜菜肴 o   Prepares braised dishesaccording to regional style o   按照地方风味制作炖菜 o   Prepares noodle dishes o   制作面条  ·        Thai Regional Dishes ·        泰国菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings o   制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o   Prepares regional appetizers o   制作地方口味的开胃菜 o   Prepares soups o   做汤 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional sauces, dipsand dressings o   制作地方口味的调味汁、调味酱和调味品 ·        Indian Regional Dishes ·        印度地方菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, chutneys andbreads o   制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、调味汁、印度酸辣酱和面包 o   Prepares regional appetizers o   制作地方风味的开胃菜 o   Prepares soups o   做汤 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional breads o   制作地方口味的面包 ·        Malay and Nonya Regional Dishes ·        马来和娘惹菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including appetizers, soups, curries, sauces, dressings, o   制作多种多样的地方食品，包括开胃菜、汤、咖喱、酱汁、调味品 o   Prepares sambas, achar, andkerabu o   制作咖喱饭调味品、开胃菜和葛拉布饭 o   Prepares soups and stocks o   做汤 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional rice dishes o   制作地方口味的米饭 o   Prepares regional noodle dishes o   制作地方口味的面条 ·        Indonesian Dishes ·        印尼菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including sates o   制作各种各样的地方食品，包括肉串 o   Prepares regional curries o   制作地方口味的咖喱食品 o   Prepares regional rice dishes o   制作地方口味的米饭 o   Prepares regional noodle dishes o   制作地方口味的面条 ·        Japanese Dishes ·        日本菜 o   Prepares and procedures a rangeof Japanese food including sunomono, tsukemono aemono, yakimono mushimono,gohanmono and kaiseki menu items o   制作和处理各种日本菜，包括醋物、渍物、和物、烧物、蒸物、米饭和怀石菜单的菜目。 o   Prepares and procedures a rangeof aemono (dressed salads), sunomono (vinegared salads), and tsukemono(pickles) o   制作和处理各种和物（装饰用沙拉）、醋物（醋拦沙拉）和渍物（泡菜） o   Prepare and produce Sashimi o   制作刺身 o   Prepare and produce a range ofmushimono (steamed) dishes o   制作各种蒸物（蒸制食品） o   Prepare and produce a range ofyakimono  (grilled dishes) o   制作各种烧物（烤制食品） ·        Vietnamese Dishes ·        越南菜 o   Prepares extensive range ofregional food, including banquet, festive, and specialty menu items o   制作各种各样的地方风味食品，包括宴会、节日用餐和特色菜单菜目 o   Prepares and produces a rangeof salads o   制作各种沙拉 o   Prepares soups and stocks o   做汤 o   Prepares chicken, meat, seafoodand vegetable dishes o   制作鸡肉、内类、海鲜和蔬菜  o   Prepares regional rice dishes o   制作地方口味的米饭 o   Prepares regional noodle dishes o   制作地方口味的面条 ·        Asian Desserts ·        亚洲甜点 o   Produces a range of liquid andsolid deserts o   制作各种液体和固定甜点 o   Produces and presents a rangeof steamed sweet rice based desserts o   制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘 o   Produces baked desserts o   制作烤制甜点 ·        Dim Sum ·        点心 o   Produces sweet and savoury dimsum o   制作甜咸点心 o   Produces deep fried dim sum o   制作油炸点心 o   Produces baked dumpling o   制作烤制的饺子 o   Produces a range of bakeddesserts o   制作各种烘烤甜点 ·        Buffet Food ·        自助餐 o   Prepares and presents food forbuffets o   制作和摆放自助餐 o   Prepares and presents dessertsfor buffets o   制作和摆放自助餐甜品 o   Stores buffet items o   储存自助餐食品 ·        Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers ·        与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 ·        Provides direction to the Kitchenhelpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards ·        指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 ·        Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest or internal customer comment and otherrelevant information ·        与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 ·        Establishes and maintainseffective employee working relationships ·        与员工建立并保持良好的工作关系 。 ·        Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled ·        按计划参加并参与每日例会及其它会议。 ·        Attends and participates intraining sessions as scheduled ·        按计划参加培训活动 。 ·        Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service ·        事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 ·        Cleans and re-sets his/herworking area ·        清洁并整理工作区域。 ·        Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to: ·        实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o   House Rules and Regulation o   酒店的规则和规定 o   Health and Safety o   健康和安全 o   Grooming o   仪表仪容 o   Quality o   质量 o   Hygiene and Cleanliness o   卫生和清洁 ·        Workswith Supervisor in manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 ·        Workswith Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget 和上级领导一起编制和管理部门预算。