【岗位职责】 1、负责前台接待工作，包括客人入住登记、退房手续办理及问询解答 2、准确处理现金、信用卡等各类支付方式 3、维护前台区域整洁有序，确保服务用品充足 4、及时响应客人需求并协调相关部门处理 5、做好客房状态更新及交接班记录 【岗位要求】 1、普通话标准，具备基础英语沟通能力 2、能适应倒班工作制（含夜班） 3、具备良好的服务意识和应变能力 4、熟练使用办公软件及前台操作系统 5、有酒店工作经验者优先

组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工 Organises kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade 进行以下饭菜的制作、烹饪、上餐和存储工作： Prepares, cooks, serves and stores the following dishes: 水产品 Fish and shell fish 冷、热甜点 Hot and cold deserts 肝酱和肉酱 Plates and Terrines 中国地方菜 Chinese Regional Dishes 自助餐 Buffet Food 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与员工建立并保持良好的工作关系 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加培训活动 Attends and participates in training sessions as scheduled 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 清洁并整理工作区域 Cleans and re-sets his/her working area

负责维护与员工工资单相关的工作记录和文件，及时准确的为员工发放工资。 负责及时完成现金存储的准备工作，准备总出纳单和处理零用现金。 Responsible for maintaining records and documents related to any payroll activities and provides prompt and accurate payment of staff and. Responsible for the timely preparation of the daily banking of cash, preparing the General Cashiers Summary and processing petty cash. 每日的银行业务，包括从保险箱中收取现金信封，开启，核数，并进行总体结算。 Daily banking involving the collection of banking envelopes from safe, and the opening, counting and balancing as a whole 按要求处理零用现金，每周进行对账 Process petty cash as required and reconcile weekly 准备月度账目的出入和结算，然后呈交给相关的业务经理 Prepare over and under, balance monthly and present to Business Manager of designate 按要求签发和回收银行合同，并按月准备酒店银行账目总表 Issue and return house bank contracts as required and prepare house bank accounts summary on a monthly basis 每日进行补足出纳备用金的工作 Process due backs daily 与各部门领导就现金使用的问题进行协调 Liaise with Department Heads about cashiering problems 与收入审计员协调工作 Liaise with income auditor 监控酒店的外汇兑换汇率，并依照集团的财务制度进行必要的调整 Monitor hotel exchange rats and adjust as necessary in accordance with Finance Policy 负责发薪和月终工资封账 Performs payroll processing and month end closing of payroll 对实际的工资支付进行控制 Maintains control over actual payroll performance 用实际工资额与预测或预算进行比较，然后向各部门领导汇报比较结果 Compares actual payroll with forecasts/budgets and reports findings to Department Heads 确保申报的加班附有完整的签字审批手续 Ensure overtime claims are supported by proper approval and authorization 工资单输入工作包括：工作小时，离职，调薪，年薪，病假和休假。 Prepares input for payroll run including hours worked, terminations, adjustments, annual, sick and recreation leave 处理员工有关工资问题的询问 Attend to employee enquiries in relation to pay issues 为离职员工结算工资 Prepares manual payment for termination 为后备工资员提供有关工作程序和职责的培训 Train back up payroll officer in all manpower procedures and responsibilities 核对工资中自动扣除的数额，如住房贷款，退休金和挂账等 Reconciles automatic payroll deductions such as housing loan, superannuation payments, city ledger, etc. 监督工资报表的归档 Supervises filing of payroll reports 每月登录工资总表 Journalizes payroll summary each month 监督工资单的归档 Supervises filing pay slips 检查本年度截止到当日的税款的计算结果 Examines year-to-date tax calculations 检查本年度的纳税申报额 Examines tax returns of the year 为税务局准备所得税款 Prepares income tax payment to Tax office 与劳动局保持良好的关系，确保准确的支付工资，保存所有职位的最新的劳动协议(奖励协议) Maintains relationships with labor offices to ensure rates of pay are correct and current and maintains current copies of labor agreements (Awards) for all positions

岗位职责】 1、负责饼房日常面点、西点的制作，包括和面、成型、烘焙等工序； 2、按照标准配方和操作流程完成各类糕点、面包、甜点的制作； 3、协助饼房厨师长进行新产品的研发和试制； 4、保持工作区域的清洁卫生，确保符合食品安全标准； 5、定期检查饼房设备的使用情况，及时上报维修需求； 6、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、对烘焙工作有热情，愿意学习饼房相关技能； 2、具备基本的食品安全和卫生意识； 3、能够适应早晚班轮班制度，具备一定的抗压能力； 4、有团队合作精神，服从工作安排； 5、有相关饼房或烘焙经验者优先。

【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作 2、根据菜品标准准确完成各类食材的改刀处理，确保规格统一 3、协助厨师长进行食材验收、库存管理及成本控制 4、维护砧板区域卫生，严格执行食品安全操作规范 5、合理规划食材使用顺序，减少浪费，提高出品效率 6、配合炒锅师傅完成出餐工作，确保高峰期顺畅运作 【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有健康证及相关职业资格证书 2、5年以上星级酒店或大型餐饮企业砧板岗位工作经验 3、精通各类食材特性及加工技法，掌握专业刀工技能 4、熟悉厨房设备使用及维护，了解食品安全管理体系 5、具备较强的团队协作意识，能适应高强度工作节奏 6、有成本控制意识，能独立完成食材初加工全流程

【岗位职责】 1、负责酒店前厅部的接待和管理工作，熟知前厅服务设施的功能，处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划，完成工作报告。 3、使客房达到最高出租率，获取最佳的客房收入。 4、督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 7、懂OTA运营，客户维护 【岗位要求】 1、大专以上学历 2、熟悉酒店前厅的经营管理工作，具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5、英语对话流利，有较强的协调管理能力，具有一定的销售能力。 6、全面掌握前台收银方面的财务基础知识，能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。

【岗位职责】 1、全面负责烧腊间的日常运营管理工作，包括原料采购、加工制作、出品质量控制 2、制定并执行烧腊菜品标准化工艺流程，研发季节性新品 3、严格管控食品卫生安全，确保操作符合HACCP标准 4、负责烧腊部门成本核算与物料损耗管控。 【岗位要求】 1、五年以上高星级酒店或大型餐饮企业烧腊主管经验 2、精通粤式烧腊制作工艺，掌握乳猪、烧鹅等传统技法 3、持有健康证及厨师职业资格证 4、具备原料鉴别能力与成本控制意识

1）负责饼房的日常运营管理，确保甜点、面包等产品的质量、出品效率和卫生标准。 Be responsible for the daily operation and management of the pastry to ensure the quality, production efficiency and hygiene standards of desserts, bread and other products. 2)制定饼房菜单、研发新品种、优化产品结构和流程。 Develop the pastry menu, research and develop new varieties, and optimize the product structure and process. 3) 管理饼房团队，监督员工工作，确保出品符合酒店标准。 Manage the pastry team, supervise the work of employees, and ensure that the products meet the hotel's standards. 4)负责饼房员工的培训、考核与绩效管理。 Be responsible for the training, assessment and performance management of the staff in the pastry. 5) 与采购、前厅等部门协调，确保原材料供应和产品销售。 Coordinate with departments such as purchasing and the front office to ensure the supply of raw materials and product sales. 6)保持饼房环境整洁、设备完好，确保食品安全与卫生。 Keep the pastry room clean and tidy, and ensure the equipment is in good condition to guarantee food safety and hygiene.

【岗位职责】 1、全面的食品/酒水/服务技能。 2、确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3、控制和确保指定区域正常运营。 4、安排好员工的工作和工作时间，严格控制好人员成本，但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5、在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6、确保和其它部门做好沟通。 7、举行/参加餐饮部及部门会议。 8、确保器皿及用具的正常使用和清洁，以便延长使用寿命。 9、在指定区域适当的做出有提高性的建议。 10、更新每日报表并每日提交部门负责人。 11、确保全体员工意识到关于酒店消防方面的紧急情况的重要性。 12、确保全体员工了解必要的食品卫生标准。 13、与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。 14、组织全体员工积极的团队建设活动。 15、每季度做好盘点/成本控制/破损。 【岗位要求】 1、至少5年星级酒店餐饮运营管理经验。 2、较好运营和管理能力。 3、形象好。 4、具备良好的英语口语和书写能力。

岗位职责 1.  在总监缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。  2.   在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 3. 监督部门工作程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。 4. 执行交接班程序。 5.  遵守正确的结账程序。 岗位要求 1. 具备优秀的专业的餐厅运营知识 2. 具备优秀的英语和普通话表达能力

监督和指导行李服务的各方面工作 Oversees and directs all aspects of the Bell service operations 领导协调客人的需求，特殊要求和请求来确保为客人提供卓越和超值的服务 Lead the coordination of any guests’ needs, special requests, and inquiries to ensure superior service and value for our guests 对行李服务台的活动和行李服务人员实施监督和指导 Supervise and direct Bell Desk activities and Bell Staff 负责挑选和分发客人的信件及行政信件，并将无人接收的信件送返发信人 Responsible for sorting and distributing guests and administrative mail and returning mail to the sender for forwarding mail 提供客人可能感兴趣的关于酒店所有服务、当地名胜、餐馆、医生、观光等方面的信息 Provide information pertaining to all hotel services, local places of interests, restaurants, doctors, sightseeing tours and any other information likely to be of the interest to guests 最先向客人推荐本酒店的餐饮营业场所，熟知这些营业场所的营业时间和各自的特长 Be prepared to recommend first and foremost the hotel’s own Food and Beverage outlets before any other, making himself totally familiar with the operating times and each outlets benefits 确保大厅始终保持整洁 Ensure the lobby is always kept in an orderly fashion 在大厅、餐饮营业场所和其它管理层认为合适的地方协调对客人的呼叫工作 Coordinates the paging of guests in the lobby, Food & Beverage outlets, and where considered appropriate by the Management 负责维护酒店信息簿（功能板），并确保所有信息的准确性和实效性 Responsible for the maintenance of the hotel information directory (function board) and ensures that the information shown in current and accurate at all times 在考虑酒店入住情况和预测以及大规模的团组活动，特别是关于提前或延迟到达及离店的情况的前提下，为行李服务部员工准备高效的工作计划，安排节日和假日 Prepares efficient work schedule for Bell Services, arranging holidays and vacation, taking into consideration project occupancy and forecasts and any large group movements, especially those with early or late arrivals or departures

【岗位职责】 1、负责酒店早餐厨房的日常运营管理，确保早餐出品质量、卫生标准及服务效率； 2、制定早餐菜单，合理控制食材成本，优化菜品结构，提升顾客满意度； 3、监督厨房设备的使用与维护，确保操作规范及安全； 4、协调与其他部门的沟通，确保早餐服务流程顺畅； 5、负责厨房员工的排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能与服务意识； 6、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境符合行业标准； 7、处理突发问题，如客诉或食材短缺，确保早餐服务不受影响。 【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业早餐厨房工作经验，熟悉早餐菜品制作流程； 2、了解食材特性及成本控制方法，能独立设计营养均衡的早餐菜单； 3、具备团队管理能力，能有效协调员工工作并提升团队效率； 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证及相关资格证书优先； 5、责任心强，能适应早班工作（如凌晨时段），抗压能力良好； 6、具备良好的沟通能力，能与各部门协作解决问题； 7、对菜品创新有热情，能根据顾客反馈优化早餐体验。

米其林餐厅工作经验最好

一、任职资格 1. 学历背景：具备酒店管理、工商管理、旅游管理等相关专业本科及以上学历，持有EMBA、酒店职业经理人等相关高级资格证书者优先。 2. 从业经验：拥有10年以上高星酒店（四星级及以上）管理经验，其中至少5年以上同级别五星级酒店总经理或常务副总经理任职经历，熟悉国际酒店运营标准与服务规范。 3. 行业资源：具备丰富的酒店行业资源与人脉积累，熟悉本地旅游市场、商务接待及高端客群需求，能够有效整合资源推动酒店业绩增长。 二、能力要求 1. 运营管理能力：精通酒店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等全业务板块运营流程，具备极强的成本控制、质量管理与效率优化能力，能够制定科学的运营策略并落地执行，确保酒店服务品质与盈利能力双提升。 2. 团队管理能力：具备卓越的领导艺术与团队建设能力，能够搭建高效的管理团队，擅长人才培养、激励与梯队建设，营造积极向上的工作氛围，提升团队凝聚力与执行力。 3. 危机处理能力：面对突发公共卫生事件、客户投诉、安全事故等各类危机场景，能够快速响应、科学决策、有效处置，降低酒店损失，维护酒店品牌声誉。 4. 市场开拓与商务谈判能力：具备敏锐的市场洞察力与商业嗅觉，能够准确分析市场趋势与竞争对手动态，制定针对性的市场营销与销售策略；拥有出色的商务谈判技巧，能够拓展合作渠道、维护重要客户关系。 5. 沟通协调能力：具备极强的内外部沟通协调能力，能够与业主方、行业主管部门、合作伙伴、媒体及内部各部门保持良好沟通，高效解决各类跨部门、跨领域问题。 6. 创新思维能力：具备开放的创新意识，能够积极引入先进的管理理念、服务模式与营销手段，推动酒店在产品、服务、运营等方面的创新升级，满足高端客群不断变化的需求。 三、核心职责要求  1. 业绩达成：围绕酒店营收、利润、出租率、平均房价等核心业绩指标，制定明确的工作目标与实施计划，带领团队全面完成业主方下达的经营任务。 2. 品牌建设：负责酒店品牌形象的维护与提升，通过高品质的服务、有效的市场营销活动及良好的客户口碑，增强酒店品牌影响力与市场竞争力。 3. 质量管理：建立并完善酒店服务质量标准与监督体系，定期开展服务质量检查与改进，确保酒店服务始终符合五星级标准与客户期望。 4. 团队建设：打造一支专业、高效、有凝聚力的管理团队与员工队伍，建立健全人才培养、考核与激励机制，为酒店可持续发展提供人才保障。 5. 合规运营：确保酒店各项运营工作符合国家法律法规、行业规范及业主方要求，重点做好安全生产、食品安全、消防安全、财务合规等工作，防范各类运营风险。

岗位职责: 1. Responsible for the daily work of the Chinese kitchen, guarantee product quality in accordance with hotel standards; 负责中餐厨房的日常工作，保证出品质量符合酒店标准； 2. Organization and supervision of various hot and cold kitchen food processing activities to achieve high efficiency and ensure the quality of food; 组织和督导各种热厨食品加工达到高效率，保证食品质量； 3. Check that the hot kitchen product processing method, the quality of finished product, and decoration of conform to the requirements of the Executive Chinese Chef and Director of Culinary Operations; 检查热厨出品的加工制作方法、成品质量及装饰符合中餐行政总厨和厨房运营总监要求； 4. Implements and follow HACCP system and implement correct Hygiene and Safety Standards especially in Hazardous and first risk area such as: Chinese Kitchen. ； 实施及遵照HACCP系统执行正确的卫生和安全标准，特备是以下区域：中餐厨房； 5. Make or assist to make some a-la-carte menus for some specific business staff and ensure the whole quality of employees; 制作或指导制作一些零点菜单，对一些员工进行具体业务指导，保证员工的整体素质； 6. Communicate frequently with the staff, ensuring consistent product; 经常与本部门的员工保持沟通，确保本部门产品保持一致； 7. Check the inventory and the usage of raw material, material shortage, to purchase in a timely manner; 检查库存及原料的使用情况，材料不足时，要及时采购； 8. Check the equipment, proper operation, prevent accidents; 检查设备情况，保证正常运作，防止事故发生； 9. Check that the Chinese kitchen operations according to health and safety rules; 检查热厨操作间的卫生和员工的卫生； 10. Ensure that Chinese kitchen equipment and utensils are handled and used properly; 保证厨房设备和用具正确操作； 11. Ensure that hotel cost control policies and procedures are followed; 确保落实酒店的成本控制政策和程序； 12. Understand the method of making the hot and cold Chinese kitchen dishes and be able to prepare them; 了解中餐热厨菜品和凉菜的制作方法，并且能熟练的完成； 13. Strictly follow food safety regulations and requirements; 严格遵循食品安全规定和要求； 14. Other tasks as required. 完成上级交代的其他事务。 任职资格: 1. Ability to handle personnel essential; 有能力进行人员管理； 2. Cost oriented; 懂得成本控制； 3. Good organization skills; 良好的组织能力； 4. Vocational School background; 中专学历； 5. 3 years experience in a hotel of international standards. 3年星级酒店工作经验。

1）负责酒店礼宾部的日常运营与管理，确保为客人提供高效、专业的服务。 Be responsible for the daily operation andmanagement of the hotel's concierge department, ensuring that guests receiveefficient and professional services. 2）监督礼宾员、行李员、车接车送服务等岗位的工作，确保服务标准。 Supervise the work of positions such asconcierge employee Bellman, and vehicle pick-up and drop-off services, andensure the service standards. 3）处理客人行李寄存、接送、信息咨询、叫车、订票等服务。 Provide services such as luggage storage forguests, pick-up and drop-off, information consultation, car-hailing, and ticketbooking. 4）协调与前台、客房、安保等部门的配合，确保服务流程顺畅。 Coordinate with the front desk, housekeeping,security and other departments to ensure a smooth service process. 5）负责礼宾部的培训、排班及绩效考核。 Responsible for the training, scheduling andperformance evaluation of the concierge department. 6）管理礼宾部的设备、工具及客户资料，确保信息安全。 Manage the equipment, tools and customerinformation of the concierge department, ensuring the security of theinformation. 7）负责宾客满意度的提升。 Responsible for enhancing guest satisfaction. 8）协助前台办理入住和退房。 Assist the front desk in handling check-in andcheck-out procedures.

【岗位职责】 按照部门质量标准制作，烘烤和完成甜品、面包和其它烘烤食品。协助高级的外观 Prepare, bake and finish desserts, breads and other baked goods in accordance with departmentalquality standards. Assist with advanced presentations 制作各式面包 Prepares a selection of rolls and breads 制作各种特色食品 Prepares a selection of specialty items 制作各种面点 Prepares a selection of bread art 向库房申请所需的用品；协助接收物品和盘存的工作 Requisition supply items as needed from storerooms; assist in receiving items and taking inventory 必要时整理布置工作台，包括摆设，工具，设备和用品 Set up work station as required to include mis en place, tools, equipment and supplies 保持卫生，清洁，安全和健康标准。检查所有工具，设备和包括烤箱在内的用品的卫生，运行和清洁情况，就有可能发生的严重问题提醒管理层 Maintain sanitation, cleanliness, safety and health standards. Inspect the sanitation, operation and cleanliness of all tools, equipment and supplies, including ovens. Alert management of potentially serious issues 清洁和拆卸工作台并完成收尾工作，包括将脏的器具送到清洗站，消毒和清洁案板和工作台，为第二天的工作做好准备 Clean and/or break down work station and complete closing duties including transporting dirty pots to the potwash station, sterilizing and cleaning cutting boards and work tables, and preparing station for the next day’s activities 【岗位要求】 糕点烘烤或食品加工或相关专业的大专学历或职业证书 Diploma or Vocational Certificate in Pastry & Baking or food preparations or related field 2 年相关工作经历或糕店或食品加工培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景 2 years related experience as or training in bakery or food preparation or an equivalent combination of education and culinary/kitchen operations experience

【岗位职责】 1、负责制冷设备的安装、调试、维护及故障排除工作 2、定期对制冷设备进行巡检、保养，确保设备正常运行 3、根据客户需求提供技术支持和现场服务 4、记录维修过程及设备运行数据，提交工作报告 5、遵守安全操作规程，确保作业安全 【岗位要求】 1、高中及以上学历，制冷、机电或相关专业优先 2、5年以上制冷设备维修工作经验，熟悉常见故障处理 3、具备较强的动手能力和问题解决能力 4、能适应短期出差或加班工作 5、持有制冷作业操作证或相关资格证书者优先

【岗位职责】 1、负责客房清洁与整理工作，确保房间达到酒店卫生标准 2、及时补充客房用品及消耗品，保持物品充足 3、检查房间设施设备运行状况，及时报修故障 4、按要求处理客人遗留物品及特殊需求 5、遵守工作流程与安全规范，维护工作区域整洁 【岗位要求】 1、能适应倒班工作制，吃苦耐劳 2、具备基础清洁技能与服务意识 3、身体健康，无传染性疾病 4、服从管理安排，有团队协作精神 5、普通话流利，简单英语沟通能力优先

【岗位职责】 1、负责酒店各类布草、制服及客衣的熨烫工作，确保熨烫质量符合酒店标准； 2、按照操作规程正确使用熨烫设备，定期维护保养，确保设备正常运行； 3、检查熨烫后的布草、制服等，确保无褶皱、无污渍、无破损，符合使用要求； 4、协助洗衣房其他岗位完成相关工作，如分类、折叠、打包等； 5、保持工作区域整洁有序，遵守安全操作规范，避免事故发生； 6、及时上报设备故障或布草异常情况，配合维修或处理。 【岗位要求】 1、能熟练操作熨烫设备，掌握不同面料的熨烫技巧； 2、工作细致认真，责任心强，能保证熨烫质量； 3、具备一定的体力，能适应长时间站立工作； 4、服从工作安排，具备团队协作意识； 5、无相关工作经验者可接受培训上岗。

1.确定食物的产地和质量，关注成本控制。 2.与厨师长一起安排员工工作、计划日常采购单。 3.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识。 4.时常检查设备运营状态并对其进行良好的保养。 5.严格遵守Hilton品牌要求，完成安排的工作任务。 6.完成酒店管理层交代的其他任务。 7.申请岗位候选人需提供“无犯罪记录证明”及避免“近亲繁殖”。

【岗位职责】 1、在工作的整个过程中，时刻保持高度的客户服务意识 2、保持积极的工作态度做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流 3、根据预定，正确的预计商业需求以确保最有效率的人员配备 4、保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序 5、定期的回顾和更新运营标准 6、任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准 7、有责任管理好餐厅的所有财产和设施 8、辅助经理有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施 9、领导交办的其他事项 【岗位要求】 1、3年餐饮部工作经验和至少3年管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力

【岗位职责】 协助一家餐飲營業場所或一班厨房的運營管理或餐飲運營的一部份，包括菜单计划和成本核算，组织特别活动，开发新菜，了解食品质量标准和关于产品的综合性知识 Assist in the management of Kitchen Operations in a single food & beverage outlet or a shift, or section of food and beverage operations, including menu planning and costing, organizing special events, developing new dishes, maintaining food quality standards and comprehensive product knowledge 参与菜单的计划和成本核算工作 Participate in the planning and costing of menus 制订并编写标准菜谱 Develop and write standard recipes 开发新菜和新产品 Develop new dishes and products 确保优秀的餐饮技巧得以保持 Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 协助组织特别活动和特别食品促销活动 Assist with organizing special events and special food promotions 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整 Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 保持厨房的卫生 Maintain a hygienic kitchen 清洁厨房和设备 Clean the kitchen and equipment 保持个人卫生 Maintain personal hygiene 管理和培训属下员工 Supervise and Training of assigned employees

【岗位职责】 1、负责中厨房热菜区菜肴烹制，确保出品质量符合酒店标准 2、协助头灶厨师完成特色菜品和高难度菜品的制作 3、严格按照食谱和操作规范进行烹饪，保证菜品口味一致性 4、维护工作区域卫生，执行食品安全管理制度 5、协助管理厨房用具和设备，确保正常运转 6、参与新菜品研发和菜单更新工作 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪基本功，熟悉各类烹饪技法 2、能独立完成炒锅、蒸锅等灶台操作 3、了解食材特性，掌握火候控制技巧 4、有团队协作精神，能适应高强度工作节奏 5、持有健康证及相关职业资格证书优先 6、服从工作安排，遵守厨房管理制度