负责管理与店面业绩 【岗位职责】 1、全面负责养生馆的日常运营管理，包括员工排班、服务流程监督、客户接待等，确保店面高效有序运转 2、制定并执行月度/季度经营计划，完成公司下达的业绩指标，定期分析经营数据并提出改进方案 3、负责员工专业技能培训与团队建设，定期组织手法考核与服务标准演练，提升整体服务水平 4、处理客户投诉及突发事件，维护客户关系，建立VIP客户档案并实施维护方案 5、监督产品及耗材的库存管理，控制运营成本，定期盘点并提交采购计划 6、严格执行卫生安全标准，定期检查设备设施维护状况，确保符合行业规范 【岗位要求】 1、2年以上美容/养生行业门店管理经验，熟悉瑶浴、推拿等传统养生服务流程者优先 2、具备出色的团队管理能力，能有效调动团队工作积极性 3、具有敏锐的市场洞察力，能够根据客流变化及时调整营销策略 4、持有健康管理师、美容师等相关职业资格证书者优先考虑 5、能适应弹性工作时间，包括周末及节假日排班 6、具备基础财务知识，能独立完成营业报表分析及成本核算

1.      管理好厨房的各项工作及上级安排的每一项任务 2.      同员工保持良好的关系，及时将员工意见及建议反馈给厨师长 3.      厨房设备的清洁、维护和厨具用品的管理和保存 4.      定期对员工就餐区域进行检查，以确保其干净、整洁 5.      保持厨房卫生，确保厨房干净、整洁，符合洲际集团标准 6.      保持高度的个人卫生 7.      参加培训活动和例会 8.      按标准推出新菜品 9.      监督菜品质量和标准 10.   与收货人员一起负责收货并确收货质量 11.   协助员工餐厅厨师长进行采购及下单管理 12.   协助员工餐厅厨师长进行库存管理 13.   协助员工餐厅厨师长进行排班及相关人员管理 14.   协助员工餐厅厨师长展开员工餐厅满意度调查并依此进行改进和提高 15.   完成上级临时交代的其他工作任务，致力于创建一个Winning Ways的工作氛围，达成年度/月度与HR相关的Winning Metrics 16.   根据Performance Review, JD, KPO, Winning Metrics及营运需求，全面监督和支持下属的工作 17.   根据相应的PDP和Career Pathway，全面支持、指引并协助下属进行职业生涯发展

任 职 条 件 QUALIFICATIONS 1 、 教育培训背景 EDUCATION & TRAINING ： 高中或同等以上学历。 2 、 工作经验 WORK EXPERIENCE ： 同类酒店两年以上的本职工作经验。 基本技能和素质 SKILL & KNOWLEDGE ： 1 ）普通话标准，酒店客房英语熟练； 2 ）熟悉客房的清洁与操作，具备客房组织与培训能力，擅长管理客房的运作。 职责义务 DUTIES & RESPONSIBILITIES 1 ）对工作认真负责、主动、有高度责任感。 2 ）负责组织召开楼层班前会议、人力调配、考勤和考核工作检查员工仪容仪表及个人卫生情况，并根据表现提出奖惩意见。 3 ）配合前台做好客房房态控制管理，根据实际情况灵活安排工作，确保客房最大出租率。 4 ）监督提醒员工时刻为客人提供礼貌和专业的服务。 5 ）检查本部的工作情况，提高员工的工作能力，为客人提供优质的服务。 6 ）监督楼层服务员做好楼层工作钥匙、层卡、退房卡等交接管理工作，在主管记录表上报告和记录丢失、损坏的物品。 7 ）认真写好每日工作记录，做好交接工作，定期向经理助理汇报情况。 8 ）检查楼层公共区域和客房的卫生。

岗位职责: 1、负责客房清洁工作 2、负责对结帐房间的查房工作 3、负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作 岗位要求： 工作细心负责任

职位概述： 负责为酒店所有员工供应安全、美味的膳食，并保持员工餐厅和厨房的清洁卫生。 工作职责： • 负责按菜单出品菜肴，做到物尽所用。尽量减少浪费。 • 按程序操作所有机器，发现问题及时报告上级和工程部，及时维修。 • 做好安全防范工作，注意用水用电安全，注意防火防盗。 • 严格遵守员工餐厅规章制度。 • 做好开餐前的准备。 • 食品要做到生熟分开，防止食物中毒。 • 保持餐厅、厨房的卫生清洁和个人卫生。 • 饮料机要每天消毒清洗。 • 遵守酒店的各项规章制度。 • 服从上级安排的其他工作。 任职要求： • 身体健康，形象整洁。 • 初中以上学历，具有初级的书面表达技能。 • 有工作热情，工作态度良好。 • 具有厨师经验或证书。 • 能独立完成工作，善于和人沟通。

工作职责： 1、负责管理制服布草房的日常运作，确保制服布草房正常运作。 2、检查下属的礼节、仪表、仪态、工作效率和劳动纪律，协调制服房与各部门的关系。 3、监督妥善保管员工制服和布草，做到台账清晰。 4、规范各岗位制服的摆放位置，力求做到合理有序。 5、管理制服房内各种财产。定时（每月）对各类布草和员工制服进行清查盘点，建立相应档案。 6、负责统计、发放在职员工每月的鞋袜。 7、领导交办的其他工作事项。 岗位要求： 1、身体健康，态度友好，吃苦耐劳。 2、对面料有一定的认知，会基本的缝纫。 3、良好的沟通、协调能力。

【岗位职责】 1、负责客房部的日常运营管理，确保客房清洁、布草更换、物品补充等工作高效有序进行； 2、制定并执行客房服务标准与流程，监督员工工作质量，确保符合酒店服务规范； 3、合理安排客房服务员的工作任务，优化人员配置，提高工作效率； 4、定期检查客房设施设备，发现问题及时报修，确保客房环境安全、舒适； 5、负责客房用品的库存管理，控制成本，避免浪费； 6、处理客人投诉及特殊需求，提供优质的客户服务，提升客人满意度； 7、对新员工进行岗位培训，提升团队整体服务水平； 8、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、具备较强的服务意识和责任心，能够承受一定的工作压力； 2、良好的沟通协调能力，能够有效管理团队并与各部门协作； 3、具备一定的酒店客房管理经验者优先，无经验者可接受培训； 4、工作细致认真，注重细节，能够发现并解决实际问题； 5、身体健康，能够适应倒班工作制； 6、无学历及年龄限制，欢迎有志于酒店行业发展的应聘者加入。

• Warm welcome and fond farewell guests at first floor, escort guests, assist guests with concierge requests. • 在一楼对客人热情迎来送往，帮助引导客人，协助处理客人礼宾相关诉求。 • Promote a helpful and professional image to the guest, and give full co-operation to any guest requiring assistance, with a prompt caring and helpful attitude. 对客塑造一个专业及乐于助人的形象，当客人遇到任何需要帮助的情况时，及时的以关怀和帮助的态度给予充分配合。 • Be fully conversant with all services and facilities offered by the hotel as well as the local surroundings. 要完全熟知酒店及本地其他场所的服务和设施。 • Answer inquires from guests regarding restaurants, transportation, and entertainment in the local area. 要对客人关于本地餐厅、交通和娱乐活动的问题做出回答。 • Suggest off-the-beaten path places to guests to present authentic dinning, entertainment and travel experience. 为客人推荐一些不同寻常的正宗的饮食、娱乐活动以及旅行体验。 • Perform opening and closing procedures at all Guest Experience Area. 负责所有宾客体验部所属区域的营业和关闭的相关工作。 • Ensure all guests experience a fresh and modern check-in/check-out procedure. 确保所有客人在办理入住、离店手续时，都能有新颖和时尚的体验。 • Assist with luggage and door upon guest request. 当客人提出需要行李和开门服务时应提供相应服务。 • Ensure that guest history is maintained accurately and up-to-date. 确保客史信息维护的正确性和时效性。 • Ensure that Guest Experience and surrounding area are kept clean and organized at all times. 确保宾客体验及其他周边区域随时都保持干净和整洁的状态。 • Anticipate guest needs and offer related services and suggestions accordingly. 预知客人需求，并提供相关服务和建议。 • Find opportunities to surprise and delight guests to create memorable moments. 寻找为客人创造惊喜的机会，从而制造难忘时光。 • Be able to build small talks with guests during every interaction to engage with guests. 能够在每一次与客人相处的时候愉快沟通，从而与客人建立友好的关系。 • Be entirely flexible and adapt to rotate within the different positions of the Guest Experience or any other Department of the hotel as needed. 能够在需要时完全灵活地工作在宾客体验部各个岗位，或酒店其他各个部门。 • Be knowledgeable of all hotel outlets and hours of operation. 熟知酒店所有运营部门信息及营业时间。 • In absence of other department operation during the night, assist all departments to ensure the normal operation when necessary. 在夜间没有其他部门营运的情况下，必要时协作各部门确保正常运行。 • Keep learning not only Guest Experience area but also other Rooms departments and F&B operations. 不断学习宾客体验部的相关知识，及其他运营部门的相关知识。 • Complete other tasks that assigned by Management. 完成管理层安排的其他工作。

岗位职责： 1.负责宾客游泳的绝对安全，勤巡视泳池内客人的动态，发现溺水者要迅速处理，做好抢救工作并及时向领导报告。 2.认真做好每天的清场工作。 3.负责游泳池的环境卫生。 4.上班集中精神，不得与无关人员闲谈。救生台不得空岗，无关人员不得进入池面。 5.勤在泳池边观察。注意游泳者的动向，防止发生意外，保护宾客的安全。可以对基础游泳动作做技术指导。 岗位要求： 1.大专及以上学历。 2.熟悉游泳池服务知识、掌握游泳和救生急救技术，拥有救生员证书。 3.能按服务工作规范的质量标准独立进行工作。 4.有在水中进行急救和陆地上进行人工救护的能力。 5.兼职可谈

岗位职责 1.负责酒店的所有给排水系统的正常运转和保养维修。 2.参与酒店客房的改造和维修保养。冷热水管路的维修保养。 3.负责酒店内的所有水龙头及卫生洁具的维修保养。 4.负责对所有下水、污水道进行维护及疏通。 5.配合做好所有水系统设备的维修保养。 6.负责各区域厨房内的煤气管接口、阀门的检查保养。 7.主动向领班汇报工作中的问题及完成情况，及时记录当天维修情况。 8.除及时完成本职能组负责的各维修任务外，应服从工程领导的指派，帮助其它工种努力完成相关的维修工作。 岗位要求 1.中专以上文化程度。 2.身体健康，吃苦耐劳。 3.具备高压电工本。 4.能独立完成管路系统的维修和其他维修工作。 5.有同岗位维修经验2年以上者优先。

岗位职责： 1、严格遵守厨房操作流程，指导、监督、检查厨房员工按照标准要求进行操作，保证出品质量; 2、监督检查厨房营业中的各项操作是否符合标准规范要求，未按规范标准出品的，必须及时培训并更正，保证出品质量及安全性; 3、严格执行门店规定的出品制度及流程，严把出品质量关，针对不符合标准的餐品，严禁出品; 4、严格遵守国家相关《食品卫生安全法律法规》及《门店厨房管理制度》，随时巡检厨房卫生状况、原材料保质期、洗涤物品使用规范、餐具清洗标准、厨工的个人卫生及仪容、仪表、工作作风等，保证厨房卫生整洁、厨具，原材料的安全，严把食品安全质量关; 5、定期检查厨房各类设备、用品、用具的使用和运转情况，针对破损或不能正常运作的用品、用具、设备进行更换或维修: 6、做好厨房员工各项操作流程、出品流程、制作流程、烹饪的技能培训工作，不断提升厨房员工的出品质量和效率，保证出品口感，提升美观度; 7、熟悉西餐各种菜系的风味和烹调方法，创造有特色的新菜品; 8、严格控制成本，掌握各种菜式的售价、毛利的核算，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用; 9、熟悉原材料种类、产地、特点、价格、供货商、时令品种，把控货源供应质量及价格; 10、负责完善厨房各类餐品的制作配方、调料的制作配方等; 任职资格: 1、熟悉食品卫生学、营养学等相关知识; 2、了解市场行业和客人需求，具有制作新菜和烹饪新菜的能力; 3、熟知食品卫生相关法律法规; 4、掌握厨房各项管理工作知识及技能; 5、熟练掌握西餐各种菜式的制作方式方法和流程; 6、精通各类原材料处理、配方比例方法。

【岗位职责】 1、负责酒店日常成本核算工作，包括食材、酒水、客房用品等各项成本的归集、分配与结转； 2、定期编制成本分析报表，监控成本变动趋势，提出优化建议以降低运营成本； 3、审核采购订单、入库单及供应商发票，确保成本数据准确性与合规性； 4、参与库存盘点工作，监督存货管理流程，分析差异原因并提出改进措施； 5、协助制定年度成本预算，并跟踪执行情况，及时反馈预算偏差； 6、配合内外部审计工作，提供相关成本数据及凭证支持； 7、完成上级交办的其他财务相关工作。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，财务、会计、审计等相关专业； 2、5年以上成本会计工作经验，酒店行业背景优先； 3、熟悉会计准则及成本核算流程，熟练使用财务软件（如用友、金蝶）及Excel； 4、具备较强的数据分析能力，能独立完成成本报表编制与分析； 5、工作细致严谨，责任心强，具备良好的沟通协调能力； 6、能适应酒店行业工作节奏，接受必要的加班安排。

【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理工作，包括人员排班、服务流程监督及服务质量把控； 2、制定并执行餐厅服务标准与操作规范，确保顾客用餐体验符合酒店品牌要求； 3、协调厨房与前厅工作，优化出餐效率及服务响应速度，处理突发客诉事件； 4、负责餐饮团队培训，提升员工专业技能与服务意识，定期进行业务考核； 5、监控餐厅成本控制，包括食材损耗、人力调配及低值易耗品管理； 6、分析经营数据（如翻台率、客单价等），提出改进方案并推动落地执行； 7、配合市场部门策划节假日或主题餐饮活动，提升餐厅营收与口碑。 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业工作经验，有酒店或高端餐饮机构管理经验者优先； 2、熟悉餐饮运营全流程，包括食品安全法规、服务标准及成本管控方法； 3、较强的团队管理能力，能有效激励员工并处理现场突发问题； 4、具备良好的沟通协调能力，能与厨房、采购等多部门高效配合； 5、对服务细节敏感，有客户导向意识及数据分析思维； 6、能适应早晚班及节假日排班工作制，抗压能力强。

1、协助客房经理准备每天工作安排，确保其反映行业需求和主要的绩效指示。 2、为公共区域服务员分配任务，督促检查。 3、检查员工的工作完成情况。 4、与本部门及其它部门的同事保持良好的工作关系。 5、管理客房服务员并检查客房及环绕服务区域的卫生，注意从酒店的全局出发并根据要求建立化的卫生标准。 6、检查所有客房，重要客人的房间以及重要客人的到达，以及常住客人的房间卫生；并报告丢失及损坏的物品状况。 7、工作期间报告和跟踪维修和保养情况。 8、记录日常所有的活动，例如客人的投诉和喜好等，汇总报告客人的投诉，采用正确的方式处理客人的要求和投诉。

岗位职责 1.健全各种问讯资料。 2.掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。 3.处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。 4.负责总台财产、设备的使用管理和保养工作，及各类资料的收集、存档及管理工作。 5.检查每日的报表是否有误，并及时纠正。 6.建立体质良好的宾客关系，努力增加客房销售。 岗位要求 1.大专以上学历，有同岗位工作经验两年以上。 2.有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责，作风正派。 3.熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序。 4.身体健康，品貌端正，气质高雅。 5.掌握酒店管理基础知识，善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。

1、组织西厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工； 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度； 3、完成食品收货和成本的合理控制； 4、身体健康，热爱酒店行业，具备良好的团队合作意识。

• Take full responsibility for the running of a particular section of the kitchen, ensuring an efficient and cost effective food service. 对厨房的指定部分的运营承担全部责任，确保提供有效和节省成本的食品服务。 • Conceptually aware and constantly contributing to the development of the product, understanding the (local) food concept and directions of the outlet. 在概念上意识到并不断促进产品开发，了解（本地）食品概念和餐厅理念。 • Be armed with knowledge on the product (location, history, concept story, etc.) and able to use this in different preparations. 掌握产品知识（地点，历史，概念来源等），并能够在不同的准备工作中用到。 • Ensure that all dishes are being prepared to the correct recipe and to the correct quantity and to the highest standards and consistent quality. 确保所有的菜肴都按正确的食谱和正确的数量准备好，并达到最高的标准和始终如一的品质。 • Ensure that all dishes to reach the hot plate or pass are correctly presented, the correct portion and size, presented on the prescribed serving dish in the agreed manner. 确保所有菜肴通过正确的烹饪步骤呈现，正确的部分和大小，按规定方式呈现在规定的菜肴上。 • Spot-check all mice en place of the section to ensure high quality, is always freshly prepared and ready on time. 抽查所有准备工作，以确保始终如一的高品质、新鲜和准时。 • Maintain cleanliness and proper rotation of all products in the fridges, freezers and drawers. 保持所有产品在冰箱、冷柜和抽屉中的清洁和适当的轮换。 • Be entirely flexible, able to rotate within the different sub departments of the Kitchen. 完全灵活，能够在厨房的不同子部门/岗位内轮岗。 • Conduct daily briefings to the kitchen colleagues in absence of the Sous Chef/Head Chef. 在副厨师长或总厨师长不在时，负责主持部门日常例会。 • Ensure that storeroom requisitions are accurate to minimize repeat visits. 确保仓库请购是准确的，以尽量减少重复访问。 • Develop standard recipes, which allow the team to operate at an acceptable food cost and to ensure that the monthly forecasted Food Cost is achieved. 制定标准菜谱，使团队能够以合理的食品成本运营，并确保满足每月预测的食品成本。 • Minimize wastage/spoilage. 减少浪费和损坏。 • Supervise the day-to-day operation of sub-section food production and communicate to the Sous Chef / Head Chef any relevant information. 监督每日各个餐厅的食品运营情况，并与副厨师长或总厨师长沟通相关事宜。 • Make sure on an on-going basis the level of the following: 确保下列几项的顺利进行： • Issuing of food. 食品的出品。 • Quality and presentation of food products. 食品呈现的质量。 • Condition and cleanliness of facilities and equipment. 工具和设备的状态和清洁度。 • Guest satisfaction. 客人满意度。 • Ensure the stock allocated to the section is kept under optimum conditions. 确保分配给该部分的库存保持在最佳条件下。 • Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵循所有食品的正确处理和温度。 • Ensure that the assigned section is being kept clean and tidy at all times. 确保所分配的部分始终保持干净整洁。 • Ensure that Commis and trainees receive the right training and optimum guidance. 确保厨房助理和实习生得到正确的培训和最适宜的指导意见。 • Monitor stock movement and be responsible for ordering of the designated section. 监控库房运转情况，并负责指定部分的采购工作。 • Ensure that any anticipated shortages are communicated promptly to the Sous Chef or Head Chef. 确保将任何预期的短缺信息及时传达给副厨师长或总厨师长。 • Be aware of trends and propose ideas to build the range and quality of locally influenced F&B items. 意识到趋势，提出想法来构建当地流行的餐饮项目的范围和质量。 • Keep the Kitchen Staff up to date with seasonally available products and new products on the market. 让厨房人员随时了解市售季节性产品和新产品。 • Inform the Sous Chef/Head Chef of all Repair and Maintenance needed to ensure the proper maintenance of the Kitchen and the Kitchen Equipment. 通知所有需要维修和保养部门的副厨师长或总厨，以确保正确维护厨房和厨房设备。 • Respond to any changes in the restaurant function as dictated by the hotel. 根据酒店的要求对餐厅的任何变化作出反应。 • Be flexible and able to work in different roles and rotate with other departments. 能够在需要时完全灵活地在酒店各个部门的各个岗位上工作。 • Complete other tasks that assigned by Management. 完成管理人员安排的其他工作。

1.Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.Support the Sous Chef/Junior Sous Chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 3.Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in all Areas and  Restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 4.Cooks, prepares and bakes food for guests and team members as per the standard recipes. 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。 5.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7.Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 8.Preperation of menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单。

1.任职要求：年龄要求30周岁以内，身体健康，无传染性疾病，须办理健康证 2.岗位工作概述：按照程序化、规范化的优质服务规范为就餐宾客提供各项优质服务工作，为提高餐厅的经济效益和社 会效益努力工作；工作认真，吃苦耐劳，服从管理，具体面议。

岗位职责 1.掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。 2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。 3.负责对结帐房间的查房工作。 4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。 5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。 6.负责杯具的清洁与消毒工作。 7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。 8.完成易耗品的每期盘点工作。 岗位要求 1.初中以上学历。 2.有1年以上客房工作经验。 3.持有酒店英语初级证书，可合理的为解决客人问题。 4.身体健康，相貌端正。 5.接受过正规客房服务工作培训。

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。

工作职责： 1、为客人有效率的登记入住； 2、为客人提供热情周到的服务，回答客人的问题，提供信息。； 3、快速有效的退房手续，确保顾客满意的离开； 4、了解酒店运营模式及程序； 5、保证向酒店内部和外部客人提供高质量的服务。 岗位要求: 1、具备1年以上国际酒店工作经验； 2、熟练前台操作流程及Opera系统； 3、英文流利和本国语言； 4、出色的沟通技巧； 5、具备较强的宾客服务意识和专业技能。

【岗位职责】 1、负责客房的日常清洁与整理工作，包括更换床单、被套、枕套，补充客房用品等，确保客房整洁舒适； 2、检查客房设施设备是否完好，发现问题及时报修，确保客房设施正常使用； 3、按照标准流程进行退房清洁和续住清洁，保证客房卫生质量符合酒店要求； 4、负责客房区域的公共区域（如走廊、电梯间等）的清洁与维护； 5、及时回收客人遗留物品并按规定上交，确保客人财产安全； 6、配合前台、工程部等其他部门的工作，提供高效的客房服务； 7、遵守酒店的安全与卫生标准，确保工作环境安全、整洁。 【岗位要求】 1、身体健康，能适应体力劳动，无传染性疾病； 2、工作认真细致，责任心强，具备良好的服务意识； 3、具备团队合作精神，能服从工作安排； 4、无需相关工作经验，愿意学习并接受培训； 5、能适应倒班工作制； 6、有酒店客房服务经验者优先考虑。

岗位职责： 1. 熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行，按照规格切配，保证接收菜单与半成品加工有条不紊的进行。 2.检查库存情况，负责干货原料的涨发工作。 3.合理用料，做到物尽其用，准确把好质量关，严格按照菜品要求准确及时切配原料，把好成本控制关，杜绝浪费。 4.负责每日对冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量进行检查，坚持先进先出原则，防止原料因存放时间过长而变质，根据存货做出次日的采购计划。 5.确保负责的区域卫生，做好每餐的收尾工作。 6.爱护并正确使用各种设施设备及工具，节约用水用电及日常消耗品的使用，发现设施设备损坏、出现故障等情况，及时报告厨师长。