【岗位职责】
1、负责餐厅各类中式热菜的烹饪工作,确保菜品色、香、味、形符合标准;
2、根据菜单要求,熟练完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧等多种烹饪技法;
3、严格把控食材质量,合理使用原材料,避免浪费;
4、保持厨房设备及工作区域的清洁卫生,遵守食品安全与卫生规范;
5、配合厨房团队完成每日备餐任务,确保出餐效率与质量;
6、根据季节或餐厅需求,参与新菜品的研发与改良。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功,熟悉各类食材特性与烹饪技巧;
2、能适应餐饮行业高强度工作节奏,具备良好的抗压能力;
3、工作认真负责,注重团队协作,服从厨房工作安排;
4、持有健康证,无食品行业从业禁忌疾病;
5、有相关餐饮行业工作经验者优先,无经验者可提供培训;
6、对菜品创新有热情,愿意学习并提升烹饪技能。