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  • 广州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-23
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    岗位要求: 1.中专以上学历,旅游管理专业优先考虑 2.具备星级酒店同岗位工作经验2年以上 3.综合形象良好,男生身高170cm以上、女生身高160cm以上 具体工作内容: 1、负责西餐厅的运营接待工作,包括餐厅的物料准备,服务接待,用工安排,员工培训,客诉处理。 2、随时检查员工的工作情况,检查清洁用品及器具等,并及时进行调整,发现异常情况及时汇报。 3、根据客情,负责本部门员工的工作安排和调配,作好交接班工作,编排员工班次和休息日,负责对员工的考勤工作。 4、在营业期间,负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。 5、完成上级布置的其他任务。
  • 保定 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    Job Purpose 职位描述 Produce a Public Relations Plan which promotes and maintains good public relations in order to maintain the prestigious image of the hotel. Duties involve planning, directing, controlling, coordinating and participating in all Public Relations activities. 制作公关计划,促进和保持良好的对外关系,以保持酒店的声望。具体任务包括计划、指导、管理、协调和参与所有公关活动。 Primary Responsibilities 主要职责 · Report the task to DOSM, service for his work arrangement, and try ones best to set the hotel good image. 向市场销售总监报告工作,服务其工作安排,尽自己所能建立酒店的良好形象。 · Assisting DOSM working, supervise the MARCOM Dept. talent work, and ensure the tasks finish smoothly. 协助市场销售总监工作,监督市场传媒部的人才工作,并保证该部门工作顺利完成。 Knowledge and Experience 知识和经验 · Have more than five years work experiences in hotel and more than three years work experiences of MARCOM 具有五年以上酒店工作经验,并有三年以上市场传讯工作经历 · Have a whole knowledge and master the facility, service project character, hotel operation guideline and sales strategy 全面了解并掌握酒店的设施设备、各种服务项目、产品特点、酒店经营方针及销售策略等 · Have a good knowledge of news, advertisement, advertising and other professional knowledge, know well about the marketing, and expanding operation, know about the situation of travel area and hotel management knowledge, master the public relation, psychology and physical science and other basic knowledge 掌握新闻、广告、宣传等专业知识,熟悉营销和推广业务,了解旅游业现状及酒店管理知识,掌握公共关系学、心理学、行为科学等基础知识 · Know well the policy, laws, regulation of government 了解政府有关政策、法律和条款规定 · Use foreign language conversation with the foreign customers, and have the ability to read and translate foreign language professional data, possessing strong foreign conversation and write skills 通用外语与外宾进行熟练会话,并能阅读和翻译一门外文有关专业资料,具有较强的外语会话和写作能力 · Possess extensive social activity and strong organizing abilities. 具有广泛的社交活动能力和较强的组织协调能力 · Possess good PR visualize 具备良好的公关形象
  • 丽江 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    【岗位职责】 1、前台日常运营工作,确保前台服务流程顺畅、高效; 2、监督并指导前台员工完成接待、入住登记、退房结账等工作,确保服务质量符合酒店标准; 3、处理客人投诉及突发事件,及时协调相关部门解决问题,提升客户满意度; 4、负责夜班期间酒店的整体运营管理,确保夜间安全及服务正常运转; 5、检查并核对前台账目、报表及交接记录,确保数据准确无误; 6、协助培训新员工,提升团队业务能力及服务意识; 7、完成上级交办的其他工作任务; 8、因该岗位上夜班较多,建议男生优先。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,酒店管理、旅游管理或相关专业优先; 2、具备良好的沟通能力、服务意识及团队协作精神; 3、能适应夜班工作安排,具备较强的抗压能力; 4、熟练使用酒店管理系统及办公软件; 5、有酒店前台工作经验者优先,无经验者可接受培训上岗; 6、形象端正,举止得体,具备较强的应变能力。
  • 丽江 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    【岗位职责】 1、协助饼房厨师长对饼房的运营管理,包括生产计划制定、人员排班及工作分配,确保出品质量和效率; 2、监督西饼房食品制作流程,严格把控原料选用、加工工艺及卫生标准,符合食品安全要求; 3、研发新品及优化现有产品,根据季节或酒店需求调整菜单,提升客户满意度; 4、管理西饼房库存,控制成本,定期盘点原材料及耗材,避免浪费; 5、培训并指导下属员工,提升团队专业技能及服务意识,确保工作规范执行; 6、协调与其他部门的沟通合作,如餐饮部、采购部等,保障运营顺畅。 【岗位要求】 1、中专及以上学历,烘焙、西点或相关专业优先; 2、具备西饼房工作经验,熟悉各类西点、面包制作工艺及设备操作; 3、了解食品安全法规及卫生管理要求,持有相关证书者优先; 4、具备一定的团队管理能力,能有效协调和激励员工; 5、责任心强,注重细节,能适应高强度工作环境; 6、有创新意识,对市场流行趋势敏感,能独立完成新品开发。
  • 行政酒廊领班

    4.5千-5.5千
    苏州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    【岗位职责】 1、负责行政酒廊日常运营管理,确保服务流程规范、高效,提升宾客满意度; 2、督导团队成员执行标准化服务,包括迎宾、饮品制作、餐食摆台及清洁维护等工作; 3、处理宾客特殊需求及投诉,及时协调解决并反馈至上级; 4、协助制定酒廊排班计划,监督员工考勤及工作表现; 5、定期盘点酒水、餐具等物资,控制损耗并提交申购需求; 6、配合餐饮部完成主题活动策划与执行,提升酒廊收益; 7、培训新员工,强化团队服务意识与专业技能。 【岗位要求】 1、具备酒店、餐饮或相关服务行业工作经验,有行政酒廊或高端接待经验者优先; 2、熟悉酒水知识及西式餐饮服务流程,能熟练操作咖啡机等设备; 3、较强的沟通协调能力,能用英语进行基础服务对话; 4、注重细节,具备处理突发事件的应变能力; 5、责任心强,能适应早晚班及节假日轮班制度; 6、无学历硬性要求,但需通过公司服务技能及管理能力评估。
  • 成都 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 个人职业发展
    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 07-23
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    卓越雇主
    卓越雇主
    【任职要求】 1.、旅游管理、酒店管理等相关专业优先; 2、具有酒店前台或预订相关职位工作经验优先; 3、普通话标准,具备简单的英语沟通交流能力; 4、具备良好的学习能力,掌握常用的Ofice或WPS办公软件等。 【岗位职责】 1、全面掌握公司旗下酒店相关业务知识; 2、与集团、酒店及商户保持紧密联系,以维护各类中台系统准确高效运转; 3、与消费者保持紧密联系,提升消费者服务体验; 4、将消费者问询转化为有效预订,推广、售卖酒店相关产品,从而最大化收益。
  • 湖州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    【岗位职责】 1、全面负责宴会和会议,展示会等的推销、预订工作; 2、制定宴会销售的市场推销计划、简历并完善宴会销售部工作程序和标准,制定宴会销售部规章制度并指挥实施; 3、参加酒店管理人员会议、完成上传下达工作; 4、安排布置并督导下属人员的正常工作; 5、建立改善宴会日记、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录,使之成为有效的工作程序和管理手段; 6、与餐饮部总监和行政总厨沟通协调,共同议定宴会菜单及价格; 7、与其他部门沟通、协调、密切配合; 8、定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩,并加强对员工的培训工作、提高员工素质。 【岗位要求】 1、具有酒店宴会销售岗位工作经验,特别是包厢宴会的销售,能结合行业特点开展整体市场营销工作,有一定的客户积累,团队合作精神; 2、对高档宴会的组织及执行有丰富的经验; 3、具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力; 4、工作细致、严谨,并具有战略前瞻性思维。
  • 湖州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    【岗位职责】 与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系 Active distribution of product information and creates awareness in the markets and business segments or responsibility 高效认知和掌握销售线索 Identifies and handles sales leads effectively and efficiently 代表酒店参加国际及国内的销售活动 Represents the hotel and participates in domestic and international sales activities 发挥创造力,为酒店的产品及部门做出应有的贡献 Creative contribution to product and sales development 仔细计划与客户的会面,对预定的客户实施客户关系管理,完成销售目标 Fulfills Customer Relationship Management responsibilities and sales goals for defined customers through planned customer interviews 在所负责的市场区域内,监视和报告市场及竞争者的情况 Monitors and reports on market and competition within own market segment 准备销售报告,确保市场及客户信息的准确性,以便于工作的跟进 Prepares and updates customer management reports and ensures all nece 【岗位要求】 1、具备领导才能,了解所负责部门对各职位的责任 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识 3、掌握应用销售及前台的电脑系统 4、了解商务旅游、旅游业国际市场,会议旅游及餐饮销售 5、能够掌握和理解市场和竞争 6、必须具备良好的中,英文读写能力 7、良好的电脑技能,至少会使用微软2003或以上操作系统、微软办公软件2003或更高版本、互联网及其它的流行出版软件 8、良好的人际交往和沟通技巧 9、独立工作和团队工作的能力 10、五年销售与市场推广方面的经验, 包括在国际连锁酒店的管理经验并有最少两年的销售经理经历
  • 礼宾主管

    6千-1万
    承德 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 07-22
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    1、管理礼宾部的工作。 2、对酒店的宾客提供礼貌专业的服务;协助重要宾客的入住和离店。 3、管理行李房,确保所有的行李有行李标签并且安全存放在合适的位置。 4、负责酒店电瓶车及司机的管理。 5、确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态。 6、参与员工的培训工作。负责员工的日常培训,制定培训计划。 7、宾客有要求时,为预计离店的宾客安排出租车。 岗位要求: 1.大专以上学历,有同岗位工作经验2年以上。 2.有一线城市工作经验优先。 3.身高180cm以上,体重70kg以内,形象气质佳
  • 苏州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-24
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    1.Prepares duty rosters for the ResortHosts.  Ensure the Reception andSwitchboard are properly manned at all time. 安排员工上班班次,以确保前台和总机任何时候都有员工为客人服务。 2.Able to perform all duties as highlightedin the Job Descriptions and Job Specifications of the Resort Hosts andTelephone Operators. 能够让前台接待和总机话务员履行自己的职责。 3.Co-ordinate group movements, preparationsand maintaining correct billings. 对账调账确保账单的正确。 4.Constant monitoring of the mise-on-place(forms, stationeries etc.), service procedures and associates’ grooming. 工作布置到位(表格,文具等),做好服务程序和员工的培养。 5.Must be visible in the lobby during busyperiods (check-in/out, high occupancy). 在繁忙时段必须在大堂坚守自己的岗位。(抵离时间,高住房率)。 6.Handles and follow through any guestcomplaints, and take corrective measures to avoid repetition. 处理客人投诉,并采取补救措施,以避免重复投诉。 岗位要求 1.College or above. 大专(含)以上学历优先考虑。 2.More than 1year working experience in thesame position is preferred. 1年以上同岗位工作经验优先考虑。 3.Ability of English communication. 具备良好的英文听说读写能力。 4.Good Communication skills. 良好的谈吐及沟通技巧。 5.Pleasantly personality, persistent. 性格开朗,具有较强的工作责任心。 6.Must be well-presented and professionallygroomed at all times. 始终保持良好和专业的形象。
  • 杭州 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    • 美女多
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-24
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助宾客提拉行李及行李寄存服务。 2、为有需要的宾客提供委托代办服务。下雨天为宾客提供雨伞租借服务。 3、确保交班本上记录的每一件事情都已经落实。 4、确保所接收的行李和包裹的安全,并存放在合适的地方。 5、事先检查所有抵达和离店团队的分房名单。 6、记录未完成的工作交给下一个班次。 7、管理行李房,确保行李房干净、接收、存放行李和其他任何物品以及宾客的遗留物品的处理要按照正确的程序进行。 【岗位要求】 1、高中及以上文化程度。具有1年以上从事前厅服务工作经历(优先)。 2、工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活。 3、身高1.72米以上,五官端正,形象良好。 4、能进行英语日常会话,开展对客服务。 实习生亦可
  • 无锡 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责宴会厅日常运营工作,包括宴会、会议等活动的统筹安排与执行 2、制定宴会服务流程与标准操作规范,监督服务质量并持续优化服务流程 3、协调厨房、工程、安保等部门,确保宴会活动顺利开展 4、负责宴会厅设备设施的日常维护检查及物资管理工作 5、处理宴会服务过程中的突发事件及客户投诉,维护酒店品牌形象 6、培训并指导宴会服务人员,提升团队专业服务水平 【岗位要求】 1、酒店管理、旅游管理等相关专业优先 2、熟悉宴会服务流程及会议服务标准,具备大型宴会统筹能力 3、具备优秀的团队管理能力和现场协调能力
  • 三亚 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 集团交叉培训
    • 人才发展计划
    • 洲际锦鲤还乡
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-24
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    岗位职责 1、严格执行公司管理和会计制度,公司费用报销的整理、财务审核和监督工作; 2、严格按公司管理制度开具各种票据、使用印鉴; 3、报税、整理、装订记账凭证及财务文档管理; 4、 完成上级交办的其他工作。 岗位要求 1、有财务相关工作经验或财务相关专业,有经验会计优先; 2、初级职称或会计从业资格证书; 3、会使用财务软件和office办公软件。 4、爱岗敬业,严谨踏实,有良好职业操守,责任心强,工作细致手脚麻利,做事有条理。 5、有良好的学习能力,善于处理流程性事务,执行能力强; 6、能承受较大工作压力,有良好的沟通能力和团队精神。
  • 成都 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 社会保险
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-24
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    • 投递简历
    【岗位职责】 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程,进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划,跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通,维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人,处理评论和问题,无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水,适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 【岗位要求】 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少1年以上的餐饮运营经验。 至少1年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能,监督和刺激员工的积极性。
  • 礼宾员

    2.2千-2.5千
    锦州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 绩效奖金
    • 做五休二
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    • 投递简历
    【福利待遇】 五险一金;带薪年假;免费食宿;节日福利;每周双休 【岗位职责】 1、按照行李服务流程和要求,为抵离客人提供行李搬运服务,并将每次运送情况做好记录; 2、协助在大堂放置各类告示牌,及时撤换过期的告示牌并搬至指定的存放地点 3、按照服务流程迎送客人 4、准确回答客人的询问,主动做好服务工作; 5、保持岗位周围的环境整洁,发现果皮、纸屑、烟蒂等杂物及时捡掉 6、熟悉酒店各种服务项目和营业时间,向客人推销酒店的各项服务,介绍酒店客房设施。 7、受理客人行李寄存及领取,并做好详细的存取记录 【岗位要求】 1、形象良好,工作认真,反应灵活; 2、有较强服务意识,积极开展对客服务。
  • 宴会厅领班

    2.4千-2.5千
    锦州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 绩效奖金
    • 做五休二
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    • 投递简历
    【岗位职责】 检查每日活动订单和工作日志对酒店所有活动和临时更改做到了如指掌。 带领并指导团队成员摆台。 配合宴会经理与宴会主管协调宴会活动。 问候客人,并和客人从头至尾沟通活动细节,且适时提出合理化建议。 工作结束后检查宴会所有区域,确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整 洁。 在活动开始前为宴会成员分配工作。 能够处理和准备临时工申请。 全面掌握各种类型活动的摆台方法。 【岗位要求】 有酒店宴会工作经验,具备一定的宴会服务知识。 【福利待遇】 五险一金;带薪年假;免费食宿;节日福利;每周双休
  • 锦州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    • 投递简历
    【福利待遇】 五险一金;带薪年假;免费食宿;节日福利;每周双休 【岗位职责】 1、帮助行政楼层宾客做好入住及退房工作。 2、检查并确保为重要宾客所预分的房间已经就绪,所有的小礼物在宾客抵达前已经放入宾客房间。 3、在宾客入住时为宾客提供欢迎茶服务,引领客人到房间并向宾客介绍酒店的设施。 4、迎接并陪同抵达的重要宾客,在宾客离店时应向客人道别。 5、同前台员工密切合作以确保宾客住顺畅,为行政楼层宾客提供下午茶服务。 6、及时向前厅部经理报告宾客的投诉。 【岗位要求】 1、相貌端正,头脑灵活,能适应倒班制度。 2、具备与宾客沟通交流技巧和很好的客服意识。 3、知晓相关酒店财务制度,具有很好的团队协作性和服从性。
  • 青岛 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 竞争力的薪酬
    • 五险一金
    • 月休8天
    • 带薪年假
    • 带薪病假
    • 免费食宿
    • 国内外培训
    • 节日礼物
    • 年度奖励金
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-24
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    • 投递简历
    岗位职责 1.对员工考勤、考绩,根据他们工作表现的好坏,进行表扬或批评。 2.掌握所辖客房的状况。 3.检查客房部的设施和管理,抽查本部门工作质量及工作效率。 4.负责对部门的工作策划,督导,与本部门的财政预算。 5.熟悉部门的运作情况,处理每天的事务,发现问题及时进行指导。 6.留意宾客动态,处理一般性的宾客投诉,有重大事故时须向部门经理报告。 岗位要求 1.中专毕业学历或同等文化程度。 2.有较强的沟通能力和一定的组织能力及协调能力。 3.从事楼层主管工作一年以上。 4.熟悉客房管理专业知识、熟练运用电脑。
  • 苏州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    【岗位职责】 1、全面负责酒店夜间运营管理工作,确保夜间各部门工作正常运转 2、处理夜间突发事件及宾客投诉,及时采取有效措施解决问题 3、监督夜间安保工作,确保酒店财产及客人安全 4、检查夜间各部门工作完成情况,包括前台、客房、餐饮等区域 5、负责夜间财务对账及现金管理,确保账目准确无误 6、协调各部门夜间工作交接,做好值班记录及交接班报告 7、定期检查酒店设施设备运行状况,发现问题及时报修 【岗位要求】 1、大专及以上学历,酒店管理或相关专业优先 2、2年以上高星级酒店前台或客房管理工作经验 3、熟悉酒店各部门运作流程及夜班工作规范 4、具备较强的突发事件处理能力和危机管理意识 5、优秀的沟通协调能力及客户服务意识 6、能适应夜班工作制,身体健康,责任心强 7、熟练使用酒店管理系统及办公软件
  • 青岛 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 07-23
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    岗位职责 1、配合集团公司对酒店建立健全会计核算制度,按照要求执行会计制度,对会计核算工作的质量负责。 2、建立健全酒店财务管理制度,完善财务监督机制,检查酒店执行国家财经法律、法规、制度及遵守财经纪律情况,对财务活动的合法性进行负责。 3、负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对。对酒店食材及客用品按消耗量编出成本计算单,为制定单房成本提供依据,做好餐饮部和房务部的业务沟通,对酒店饮食及客房用品管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查分析,更有效地控制进价。做好每日客用物资及食材类的收货核验,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准的监督。 5、检查各种财务报告的及时性、正确性,评价和报告其经营管理业绩。与酒店总经理一起,共同对财务报表和报告的质量负责。 6、检查各项税金的上缴,加强与财政部门的业务联系,协调外部关系,取得有关信息。 7、配合各级外部审计查账工作,审核检查所有对外编报的数据及财务报表,确保无误方可报出。 8、与酒店总经理联合审批规定限额范围内的公司经营性(对外、对外)支出;对酒店授权范围内的贷款担保事项负责。 岗位要求 1、财务管理、会计、金融相关专业、大专及以上学历中级以上会计师职称。 2、具有2年以上财务负责人工作经验,5年以上四星级及以上财务岗位工作经验,熟悉酒店财务管理模式。 3、具有丰富的酒店财务管理、营运分析、成本控制的经验和技巧。 4、熟练运用会计电算化,熟练使用ERP财务软件。 5、工作细致、严谨,具有较强的工作热情和责任感。 薪酬待遇: 绩效奖金:依据公司制度及个人考核结果发放 福利补贴:入职即缴纳社会保险及住房公积金 补充福利:节日奖金等。
  • 成都 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    工作地点:青城山 日料烤肉厨师长是日式烧肉餐厅厨房的核心管理者,肩负着确保菜品质量、厨房运营效率、团队管理及成本控制的重任;其主要岗位职责通常包括以下方面: 一、核心运营与菜品管理 1. 菜单设计与研发: * 根据餐厅定位、季节变化、市场趋势及顾客反馈,主导或参与新菜单的研发。 * 设计具有特色和竞争力的日式烧肉、日式料理(如刺身、寿司、小菜、主食等)菜品。 * 制定标准化食谱,精确规定食材用量、切割规格、腌制方法、烤制时间/火候、酱汁调配及摆盘标准。 2. 食材管理与质量控制: 严格选材:负责关键食材(特别是肉类如和牛、牛舌、内脏等,以及海鲜、蔬菜、调料、酱料)的评估、选择和验收,确保符合品质、等级及安全标准。 库存管控:监控食材库存水平(特别是高价值肉类),实施先进先出原则,减少损耗和浪费。管理冷冻、冷藏库。 成本控制:密切监控食材成本,分析成本率波动原因,采取措施优化采购、加工和出品流程以控制成本。 3. 厨房生产管理: 统筹安排:根据预订情况和客流预测,高效安排厨房各岗位(切配、烤肉、刺身、炸物、煮物、小菜、洗碗等)的工作任务和人员配置。 标准化执行: 确保所有菜品严格按照标准化食谱和操作流程制作,维持出品口味、品质、温度、份量及呈现方式的高度一致性。 烤肉技术核心: 精通各种肉类的切割、腌制、调味技术;熟练掌握不同部位肉类的烤制火候、时间及炭火/烤炉控制技巧;确保烤肉达到最佳风味和口感。 食品安全与卫生:严格执行食品安全法规和餐厅卫生标准,确保厨房环境、设备、用具及人员操作符合HACCP要求,防止交叉污染,保障食品安全。 设备维护: 监督厨房设备(烤炉、冰箱、切片机、排风系统等)的正常运行、日常清洁和基本维护,及时报修。 二、团队建设与管理 1. 人员招聘与培训: * 参与厨房人员的招聘、面试和选拔。 * 制定并实施全面的员工培训计划,包括新员工入职培训、岗位技能培训(尤其是烤肉技术)、食品安全卫生培训、服务意识培训等。 * 持续进行在岗培训和技能提升,培养团队成员的专业素养。 2. 排班与调度: * 科学合理地安排厨师团队的排班,确保高峰时段人手充足,同时控制人力成本。 3. 绩效管理与激励: * 设定清晰的绩效标准,定期对团队成员进行工作表现评估和反馈。 * 营造积极向上的团队氛围,激励员工士气,提升工作热情和责任感。 * 处理团队内部的沟通协调和冲突。 4. 以身作则: * 作为技术标杆和管理者,需具备高超的日料和烤肉专业技能,并能亲自示范和指导。  三、成本与行政 1. 成本核算与分析: * 监控每日/每周/每月的食材成本、人力成本及其他厨房运营成本。 * 分析成本数据,识别异常和优化点,制定并执行成本控制方案。 2. 订货与采购协调: * 根据销售预测、库存情况和菜单需求,制定或审核食材采购订单,与采购部门或供应商紧密沟通协作。 3. 行政工作: * 完成必要的厨房行政工作,如排班表、考勤记录、库存盘点报告、成本报告、培训记录等。 * 参与厨房预算的制定。  四、沟通协作与顾客满意度 1. 跨部门协作: * 与前厅经理、服务团队保持密切沟通,及时了解顾客反馈(表扬、投诉、建议),协调解决与菜品和服务相关的问题。 * 参与餐厅营销推广活动的策划与执行(如节日菜单、主题活动)。 2. 顾客反馈响应: * 高度重视顾客对菜品的评价,快速响应投诉,分析原因并改进出品或流程。 * 根据顾客需求和市场变化,灵活调整菜品或服务细节。  五、持续改进与创新 1. 市场洞察: 关注餐饮行业动态、竞争对手情况及新兴的日料、烤肉技术和食材。 2. 技术提升: 持续学习和研究新的日料烹饪技法、烤肉技术、调味方法。 3. 流程优化:不断审视和优化厨房工作流程、设备布局,提高效率和出品稳定性。 日料烤肉厨师长是一个集 精湛技术专家 (烤肉 & 日料) 严格质量把控者 高效运营管理者 成本控制精算师 食品安全守护者 优秀团队领导者 于一身的综合性管理岗位。其核心目标是持续稳定地提供高品质、高标准的日式烧肉及料理体验,同时有效控制成本,带领团队高效运转,最终提升顾客满意度和餐厅盈利能力
  • 广州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 1000-2000人
    发布于 07-22
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     岗位职责: 1、负责公司新媒体平台(微信、小红书、抖音等)内容建设,定期发布优质内容; 2、负责新媒体事件、话题、活动等文案的创作和审核,提高品牌传播度和关注度; 3、定期分析新媒体平台运营状况,并能提出有效改进方法,提升传播效率。   岗位要求: 1、能独立编写优质推文; 2、熟悉新媒体运营工具和粉丝运营技巧,包括卡券、小程序、社群联动等; 3、具备数据敏感度,能通过数据分析做出提升措施; 4、思维活跃,能精准把握选题方向,并借题造势; 5、有酒店从业经验优先。
  • 广州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-24
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    培养目标: 培养集团旗下酒店、物业、商业运营服务型人才,通过轮岗实践—定向培养的模式,掌握和积累服务技巧和经验。 工作地点: 锦绣香江温泉城(广州市增城区) 任职条件:1、中专及以上学历,实习生/毕业生; 2、专业不限,酒店管理、旅游管理、空乘服务等相关专业优先; 3、有明确的自我规划,愿意投入到服务型行业一线做起; 4、具备良好的沟通能力、服务意识及团队合作精神; 5、爱岗敬业、勤恳,乐于思考,具有自我发展的主观愿望和自我学习能力。 待遇福利: 1、实习生每月津贴2700-4000元/月,全勤奖100元; 2、包食宿:自助餐+员工公寓(空调房、独立卫生间、24小时热水、提供床品、电视机、免费WIFI); 3、实习期结束可转为正式员工,购买广州社保,享有国家法定节假日11天+年假5天+月休6天;4、培训体系完善,企业文化氛围浓厚,内部晋升制度完善,所有中、基层管理岗位优先考虑内部晋升,实习期后优秀者可竞聘香江潜龙生(管培生)发展; 5、其他:免费泡温泉、健康医疗服务、定期举办员工生日会、技能比赛、文体活动、旅游等活动。
  • 福州 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 2000人以上
    发布于 07-23
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    卓越雇主
    卓越雇主
    职责描述: 1、全面负责酒店日常运营管理工作; 2、负责酒店员工管理,贯彻公司的企业文化和管理制度,营造良好的工作氛围; 3、妥善处理酒店内突发事件。 任职要求: 1、热爱酒店行业,性格开朗,沉稳干练,对服务及品质有高要求; 2、具备中高端连锁酒店门店筹备及全面运营管理经验,熟悉酒店各部门服务及管理流程; 3、具备敏锐的市场感知及客户开发能力; 4、可接受区域内调派。
  • 北京 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-22
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    • 投递简历
    1.Responsible for updating and optimizing the sales and membership system of restaurant and banquet    负责餐厅及宴会的销售以及会员制度更新、优化。 2. Establish member customer profile information and update it in time     建立会员客户档案信息并及时更新。 3.Visit and return customers regularly and record customer feedback     定期拜访、回访客户并记录客人反馈信息。 4.Participate in the formulation of restaurant promotion plan and provide targeted and market-based suggestions    参与餐厅促销计划的拟定并提供有针对性、有市场调查背景的建议。 5.Is responsible for the Pullman promise of proximity and sociability.   传递铂尔曼的好客和亲切的承诺。 6.Recommends the hotel's range of services on offer.    介绍酒店的设施和服务。 计薪方式为:底薪(6000元/月)+高额提成
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