【岗位职责】 按照市场传讯经理的指示，负责设计、美工制作、酒店宣传用品、市场推广以及与酒店服务有关的宣传品设计。负责供应商与酒店之间的沟通，确保所有出品准时完成，并符合酒店集团标准。协助市场传讯经理日常工作和分配下的特别任务。 【岗位要求】 1、按照饭店宣传品和广告的标准制作美工设计。 2、为市场传讯总经理提供所有宣传品和广告的设计方面的技术支持。 3、准备每周工作报告至市场传媒部门。 4、维护酒店形象。 5、负责公关活动的摄影及照片的剪辑。 6、更新和维护酒店图片库，听从直接汇报人指挥进行必要工作。 7、负责所有的设计工作包括设计、排版、影印和印刷。 8、监督酒店所有宣传品的质量。 9、参加酒店促销活动 10、与市场传讯经理工作，确保在所有酒店宣传品、广告及媒体报道都给酒店带来优良的形象宣传。 11、遵守酒店酒店的员工守则。 12、遵守酒店酒店的程序及政策。

岗位职责 负责当值期间领导前台接待做好各种接待工作，提供一致高效的服务。 1. 督促管理当值期间前台接待工作，确保提供优质高效的服务； 2. 采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，并汇报上级；  3. 确保VIP客人的个性化服务； 4. 按照客人的预定或喜好安排房间，并做详细目录管理； 5. 确保宾客档案信息及时录入公安申报系统； 6. 确保前台的日常管理，包括但不局限于工作的监督，房间分配，报告，信用额度核对，电脑数据备份及主帐的核对等； 7. 严格遵守现金收付手续，确保所有收银员的现金帐目准确无误，收支平衡； 8. 收取现金、信用卡、代金券、公司或第三方付费等服务时要严格遵守酒店规定； 9. 确保所有帐单消费的精准性，为客人提供高效快捷的结帐服务； 10. 完成上级交办的其他工作。 任职要求 1. 高中及以上学历； 2. 两至三年高星级酒店相关工作经验者优先； 3. 能快速有效的运用前台操作系统； 4. 擅长于处理宾客关系，能快速有效的应对各种问题。

岗位要求 1. 熟悉游泳池服务知识、掌握游泳和救生急救技术，懂得游泳卫生消毒知识，持救生员证及上岗证。 2. 能按服务工作规范的质量标准独立进行工作 3. 有在水中进行急救和在陆地上进行人工救护的能力。

【岗位职责】 1、对公司加盟店进行产品知识、手法技能等相关知识培训。 2、对所管理的加盟店开展技术和销售培训，提升加盟店业绩。 3、市场同类产品信息收集及反馈。 【岗位要求】 1、人品端正、气质佳，有美容美体培训相关从业经历。 2、性格活泼开朗，善与沟通交流，语言表达能力强，具有良好的职业素质。 3、年龄20-45岁优先，能够出差。 4、医学、护理、美容、市场营销等专业中专以上学历。 【平台】某知名美容品牌项目 【地点】上海地区 到公司加盟店培训产品 【工作模式】兼职，工作时间自由 【参考薪资】月收入5-10万以上=1000元/场培训 ，提成20% 。 【平台亮点】工作自由，收入可观，提供专业岗前培训，出差包交通费、食宿费。

岗位职责： 1. 协助行政总厨/厨师长进行西厨房的日常管理； 2. 能够合理消耗所有产品和配料； 3. 具备有与本职位相配的中餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 岗位要求： 1. 至少两年同等职位五星级国际酒店或餐厅工作经验 2. 积极的工作态度,关注细节 3. 团队精神,有强烈的责任感 4. 良好的人际交往技能 5. 熟知食品安全管理体系

【岗位职责】 在前厅部经理的领导下，负责所有香格里拉会的会员以及贵宾，在客人有需要的时候帮助他们，并确保所有客人在住店期间得到悉心的照顾。在必要的时候，灵活的与相关部门协调满足客人的需要。 【岗位要求】 态度积极， 热情好客 已客为本 目标导向型人才 自信及良好的沟通技巧 具备一定的领导团队的能力 能用英语与客人交流

岗位职责： 1、全面负责酒店餐饮部（涵盖中餐、西餐、宴会等板块）及厨房的整体运营管理工作，制定并执行科学合理的年度经营计划、预算计划，设定部门工作目标并确保达成； 2、制定规章制度、服务流程及标准，并监督执行； 3、负责餐饮部团队的组建、培训及发展工作，提升团队整体专业技能和服务水平； 4、协调餐饮部各部门（厨房、餐厅服务、管事部等）以及与其他部门之间的工作关系，加强沟通协作，保障运营顺畅； 5、主导中餐、西餐及宴会菜品的研发与创新，定期推出新菜品，丰富菜单内容，提高菜品质量和吸引力； 6、提供高质量餐饮服务；制度经营概念、预算和费用预算；控制经营成本和费用； 7、制定并监督执行菜品制作的标准化流程，包括口味、摆盘、份量等标准，确保菜品质量稳定一致； 8、严格控制餐饮成本，包括食材采购成本、人力成本、能耗成本等，优化成本结构，提高经营效益； 9、分析餐饮各部门收支情况，根据数据反馈及时调整经营策略和成本控制措施； 10、建立并监督执行食品安全与卫生管理制度，定期进行检查，保障食品卫生安全，符合相关法规要求； 11、参与市场推广活动，制定餐饮促销方案，提升酒店餐饮品牌知名度和美誉度。 任职资格: 1、大专以上文化程度；8年奢华品牌五星级酒店中餐厨师长或米其林黑珍珠餐厅川菜厨师长岗位工作经验； 2、具有餐饮运营管理、提升服务质量和客户体验的能力； 3、有战略管理、组织变革管理、管理能力开发、市场营销、合同法、财务管理及谈判技巧等方面的培训能力； 4、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展； 5、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗； 6、具备良好的沟通表达能力以及领导力、具有对突发事件分析和解决的能力，无不良嗜好。

【职责内容】 职责说明： 协助行政经理完成公司行政事务性工作及部门内部日常事务工作。 1、协助上级制定行政、总务及安全管理工作发展规划和计划； 2、协助审核、修订行政管理规章制度，进行日常行政工作的组织与管理； 3、协助高级管理人员进行财产、内务、安全管理，为其他部门提供及时有效的行政服务； 4、协助承办公司相关法律事务； 5、参与公司绩效管理、考勤、采购事务等工作； 6、公司经营事务的管理和执行工作； 7、会务安排。 职位要求： 1、行政管理、人力资源管理、公共关系等相关专业，大专及以上学历毕业； 2、有良好的组织、沟通、协调能力，协助行政经理完成公司行政事务工作及部门内部日常事务工作； 3、有良好的团队合作精神和服务意识。

【职责内容】 岗位职责： 1、负责接听电话，接待顾客。 2、顾客档案管理。 任职资格： 1、女，形象好，气质佳，年龄18—24岁； 2、较强的服务意识，熟练使用电脑办公软件； 3、具备良好的协调能力、沟通能力，负有责任心，性格活泼开朗，具有亲和力； 4、普通话准确流利； 5、具备一定商务礼仪知识。 福利待遇： 1.为公司员工缴纳国家规定的各项社会保险，五险一金 2.根据员工绩效表现和公司营业额提供优厚季度奖金和年度奖金 3.所有正式员工享有生日红包，节日礼金等 4.所有员工享受免费脱毛服务，每个月两次免费皮肤护理。 5.丰富多彩的员工活动，每年享受1～2次国内外旅游机会。

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations.

1、负责公司加盟店家的专业培训   做好加盟店家和公司之间的沟通，维护店家和公司的客情关系 2、针对亚健康问题进行调理，协助制定健康管理方案 3、与顾客建立良好的沟通关系，反馈顾客的服务需求与建议 5、针对潜在客户进行发掘跟踪，以专业的知识，良好的沟通为客户服务 职位要求： 1、专业不限，有从事美业的长期规划 2、性格开朗，敢说，愿意学习，形象气质佳 3、有健康管理经验或者医学专业毕业1年以上工作经验的优先 4、善于沟通，有一定的销售经验尤佳，能够接受短途出差 5、有责任心，团队合作精神强，热爱并看好美业行业发展

跟进酒店运营要求确定餐饮经营方针，指定具体的餐饮经营计划并组织实施 策划及组织餐饮活动和宣传、推广活动 定期检查、控制餐饮部各项收支，指定餐饮价格，进行有效的成本控制 定期同餐饮经理，行政总厨研究新菜，并有针对性的组织各项促销活动 重视安全和卫生工作，认真贯彻实施食品卫生安全 定期分析餐饮经营的客人和消费，提高营业额，吸引更多客人，推出合适的产品 深入餐厅征求客人意见，处理重大客人投诉 做好餐饮部门和其他部门的沟通协调工作 参与制定部门年度预算与财务计划。重点监控食品、酒水与人工成本等方面的预算和费用 为下属员工设定工作绩效目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训 备完成全部工作所需的工具与设备。 制定并达成质量与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保宾客高度满意。 根据下属专长和工作表现、安排合适工作岗位，负责对下属进行考核评估 负责指导各岗位工作，做好班组间协调工作，及时解决工作中出现的问题 定期参加市场调查，合理分析运营出品的成本 制定本部门的接班人培训计划 积极主动同财务沟通，及时关注运营成本问题 完成上级领导交代的其他任务。

1、对公司加盟店进行产品知识、手法技能等相关知识培训； 2、协助加盟店做好开业前的筹备、宣传及驻店扶持工作； 3、对所管理的加盟店开展技术和销售培训，提升加盟店业绩； 4、针对加盟店制定活动方案，维护所辖区域市场； 5、市场同类产品信息收集及反馈。 职位要求： 1、人品端正、皮肤好、气质佳，有美容师或者美容导师从业经历； 2、性格活泼开朗，善与沟通交流，语言表达能力强，具有良好的职业素质； 3、年龄在25—40岁之间。 能够接受出差；  4、医学、护理、美容、市场营销等专业中专以上学历； 5、热爱健康，有比较丰富的面部或美业养生等相关经验优先。

【岗位职责】 1.根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状态。 2.保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 3.熟知菜单及配料成分。

岗位职责 1. 为客人办理入住离店手续； 2. 熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房； 3. 熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务； 4. 协助宾客服务经理，处理客人投诉事宜。 岗位要求 1. 形象端正，身体健康； 2. 大专及以上学历，有一定的英语会话基础； 3. 性格开朗、处事灵活，具有较强的服务意识、推销意识；

JOB OVERVIEW职位概述 • Clean guest rooms and/or suites in a timely and thorough manner to ensure total guest satisfaction. • 及时清洁客房和套房，确保宾客满意度。   DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责 • Cleans and maintains guest rooms, guest corridors, linen rooms and cupboards according to set standards and procedures • 按照既定标准和工作程序，对客房、走廊、布草房和餐具柜进行清洁。 • Replenishes guest supplies • 补充客用品。 • Ensures guest services specified by superiors and guests requests are promptly and courteously met • 及时、礼貌的完成上级指定的对客服务并满足客人的要求。 • Reports damage or malfunction in hotel rooms to superior • 向上级汇报酒店客房内的损坏或故障情况。 • Maintains equipment in proper state of cleanliness and repair • 保证设备的清洁和修缮。 • Maintains a section room report • 完成区域客房报告。 • Maintains a daily room checklist • 完成每日客房检查工作单。 • Meets with superior and takes on daily assigned tasks • 与上级会面并承担每日分配的任务。 • Reports unusual behavior/activities on floors to supervisor • 向上级汇报楼层里的反常行为和活动。 • Records room status in allocated section accurately • 准确记录在划定的区域内的房间情况。 • Complies with hotel’s health, safety and hygiene policy • 遵守酒店的健康、安全和卫生政策。 • Adheres to personal grooming and hygiene standards • 保持个人仪容和卫生标准。 • Attends meetings and training sessions as required • 按要求参加会议和培训活动。 • Carry out valet services when required including delivery of linen or processing laundry orders • 如有需求则完成贴身管家服务，包括派送布草或处理洗衣预订等。    QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求 Qualifications – 学历 • Primary Education or equivalent • 小学或相当程度 Experience – 经验 • Some housekeeping experience. • 拥有一些客房工作经验

【岗位职责】 1检查房态并记录 2、将“请勿打扰”房间汇报给楼层主管 3、清理打扫房间这主要包括、吸尘、擦拭家具、清理垃圾、做床、清理面盆浴缸马桶毛巾镜子和地面、Ø抹尘等 4、为房间补足酒水与日用消耗品 5、清洁并整理客房洗手间里的客用物品 6、为客人悬挂衣服和清理客人随带的小物品 7、更换我们可以触及的电灯泡 7、清理已退的房间 8、将送餐桌或托盘从房间内撤出 9、汇报房间内是否有损坏物品 10、报告房间内需要维修的问题 11、汇报有可疑行为的客人 ·12、汇报房间遗失物品 13、汇报是否有客人私占的酒店公有物品 14、上交给楼层主管拾到物品 15、为客房做清理后的最后检查 16、填写客房服务员每日报表 17、清理楼层走道服务区域和楼梯 18、清理窗户内部 19、检查住客房客人的洗衣并通知洗衣房 20、为客人收洗衣并送至洗衣房 21、帮助洗衣部人员开客房门送洗衣 22、当客人刚入住时为客人准备欢迎茶水 23、提供擦鞋服务 ·24、根据客人类型准备鲜花等级 25、发现并去除地毯上的污渍 26、根据客人要求移动及重新排放家具挪动摆放床垫等 27、人工或用机器为地面打蜡抛光 ·28、清理冲洗楼梯及楼梯口 29、依据客人具体要求放置婴儿床加床板变压器吹风机等 30、参加各种会议 31、参加不同的培训 32、检查并记录酒水消耗量补入新的酒水 33、整理员工车中有污损的布草 34、将员工车中的垃圾清除 35、完成楼层主管交给的额外任务 36、填写房间状态表 37、提供开夜床服务这主要包括、清理客房内的垃圾、更换已用过的杯子、将床单打开、关上窗帘、打开台灯、检查浴室的清洁、放好用过的毛 【岗位要求】 1、身体健康，而且适应长时间工作 2、能够承受工作压力 3、视力好 4、会说基本英语口语

岗位描述 ‌职位名称‌：酒店财务总监 ‌部门‌：财务部 ‌直接上级‌：酒店总经理 ‌直接下级‌：财务会计、财务分析师、出纳等 ‌岗位概述‌： 酒店财务总监是酒店财务管理与决策的核心人物，负责全面监督和管理酒店的财务活动，确保酒店的财务健康、合规运营以及可持续发展。该职位需具备深厚的财务管理知识、敏锐的市场洞察力和卓越的领导能力，以支持酒店的业务目标和战略计划。 ‌主要职责‌： ‌财务管理与策略制定‌： 根据酒店的总体战略，制定并执行财务管理策略、预算计划和成本控制措施。 确保酒店的财务活动符合相关法律法规、行业标准和公司政策。 ‌财务报告与分析‌： 编制和提交准确、及时的月度、季度和年度财务报告，包括财务报表、财务分析报告和预算执行情况报告。 通过数据分析，识别潜在的风险和机会，为管理层提供决策支持。 ‌成本控制与预算管理‌： 监控酒店的日常运营成本，确保成本控制在预算范围内，并寻求成本节约和效率提升的机会。 定期审查各部门的预算执行情况，提出调整建议，以优化资源配置。 ‌资金管理与融资‌： 管理酒店的现金流，确保资金的安全和有效利用。 协调与银行和其他金融机构的关系，处理融资、贷款和资金调度事宜。 ‌税务筹划与合规‌： 负责酒店的税务筹划和申报工作，确保遵守税法规定，降低税负。 监测税务政策的变化，及时调整酒店的税务策略，确保税务合规性。 ‌内部审计与风险管理‌： 定期进行内部审计，确保财务活动的合规性和准确性，预防财务欺诈和错误。 识别和分析酒店面临的财务风险，制定应对措施，建立风险预警机制。 ‌团队管理与培训‌： 领导和管理财务团队，提升团队的整体素质和业务能力。 定期组织财务培训，更新团队成员的财务知识和技能，促进团队发展。 ‌任职要求‌： ‌年龄要求：28～45岁。 教育背景‌：本科及以上学历，财务管理、会计学或相关专业。 语言要求：熟练掌握英语技能。 ‌工作经验‌：具有至少5年酒店财务管理或相关领域工作经验，其中至少2年管理岗位经验。具有涉外酒店工作经验优先。 ‌专业知识‌：熟悉酒店财务管理、成本控制、预算管理、税务筹划和风险管理等方面的知识。 ‌技能能力‌：具备出色的财务分析、决策制定、沟通协调和团队领导能力。 ‌职业素养‌：具有良好的职业道德、责任心和保密意识，能够承受工作压力。 ‌工作条件‌： 工作地点：酒店内，可能涉及出差。 工作时间：根据酒店运营需要，可能包括加班和轮班。 工作环境：办公室环境，需使用电脑和财务软件。 ‌职业发展‌： 酒店财务经理的职业发展路径通常包括晋升为副总经理或总经理等高级管理岗位，或者转向其他相关行业的财务管理职位。通过不断学习和提升，酒店财务经理还可以在财务管理、投资咨询、会计事务所等领域寻求更广阔的发展空间。

工作内容：1.做好办理入住，退房登记，收银等日常工作；2.做好酒店日常接待问询工作；3.完成每日各类统计表；4.完成领导安排的各项工作。任职资格：1.身体健康，五官端正，工作踏实；2.具有较强的服务意识，责任感；3.有酒店行业工作经验优先。

【岗位职责】 1.负责党员发展、三会一课等党团日常工作的开展； 2.配合领导开展学习教育、监督检查工作； 3.负责部门各类会议的筹备组织工作； 4.负责部门新闻、通知、记录纪等文稿的撰写工作； 5.负责与上级公司对接，并完成上级单位临时性工作； 6.负责部门日常事务性工作，负责部门线上系统的维护。 【岗位要求】 1. 有良好的文字能力，可制作视频及自媒体为佳； 2. 思路清晰，思考全面，有应变处理问题的能力； 3.大专以上文化程度或具备文秘方面的专业能力； 4.能较熟练操作电脑及办公软件的使用； 5.政治面貌为中共党员（非党员须为积极分子身份或曾为部门管理岗或在校学生会任职）。

ESSENTIAL FUNCTIONS主要职责： -Complete work orders dispatched by assigned by departmental management 完成下发的工作单或由部门管理层委派的工作。 -Make record of the information of all materials including quality and consumable 负责记录维修中所用的耗材、用量等相关信息。 -Make duty logbook of every shift 做好值班运行记录。 -Assistant duty engineer to record daily utility consumption 协助值班工程师做好每日能源消耗报表。 -Deal with emergency problems and reports to Duty Engineer immediately 值班中发现问题需做应急处理并立刻通知值班工程师 -Duty shift will vary among day shift, afternoon shift or night shift as per operational needs. Overtime is also sometimes required based on operation 根据工作需要，班次可能会做出相应变化，如白班、下午班、夜班；根据工作需要有时候要加班。 -Execute to the regulation of shift 严格执行交接班制度 -Take part in all technical trainings 参加各项技术培训 -Attend daily meeting 参加工程部每日工作交流会议 -Assist teamwork or other section for necessary works e.g., PRP. Complete other tasks that assigned by departmental management 对团队或其他专业组别进行必要的协助例如住宅保养工作等。完成由部门管理者安排的其他任务   KNOWLEDGE AND SKILLS任职要求： Education 教育水平： -High school education or equivalent experience. Certificate of relevant project type 高中或以上学历。相关工程类型证书。 Experience 工作经验： -Be of 2~5 years working experience at the same position in 5-star international hotel or residence. 2~5年于国际五星级酒店或公寓同等职位工作经验。 Skills and Abilities 技能及能力： - Requires knowledge of the basic ability to operate computer. 具备基本电脑操作知识。 -Be basic in reading, speaking, and writing English. 具备基本英语听说读写能力。 -Being calm and patient and be of service passion. Team player. Being fair and responsible. Be passion and love working. 冷静耐心，具备服务热情。有强烈的事业心与责任心，具备团队精神，秉公办事。

Clean and service assigned guest rooms and corridors to the highest standards possible. 确保对所指定的客房及走廊提供最高标准清洁及服务。 1.Cleans up to 13 rooms in a 8-hour shift, ensuring all standards of lay out and cleanliness are that of Hilton  laid down policy. 在8小时工作时间内清扫13间客房，确保所有客房达到希尔顿酒店制订的政策。 2.Ensure highest standard of cleaning in assigned areas.确保所分配的区域的高度清洁。3.Ensure guest privacy is respected when DND status is displayed.确保在“请勿打扰”状态下客人的隐私被维护。 4.Offer all possible assistance to guests and respond to guests request.尽可能地为客人提供帮助,响应客人的要求。 5.Cleans and supplies guest rooms according to standards and procedures.按照程序和标准打扫和补给客房。 6.Does turndown service when required.需要时提供开夜床服务。 7.Ensure master keys are kept secure at all times.随时保证万能钥匙的安全。 8.Keep trolley neat and adequately supplied.保持手推车的整洁和充分的补给。 9.Maintain all equipment in good working condition.维持所有的装备处于良好的工作状态。10.Keep linen room neat and in good order.保持布草房的整洁和井井有条。 11.Keep floor linen rooms neat and tidy.维持楼层布草房的干净和整洁。 12.Ensure a high level of cleaning is maintained in your work area.保持维护所在工作区域的高度整洁。 13.Report any loss or damage of linen, furniture, fixture or equipment to the Floorsupervisor.向楼层主管汇报任何布草,家具,固定物或装置的丢失或损害。

一、人员与培训管理 团队调度与协作根据酒店运营需求和凉菜间工作量，合理安排凉菜厨师及帮厨的工作班次与具体任务，确保高峰时段及日常运营中凉菜制作高效、有序。 营造团队协作氛围，促进凉菜间员工与厨房其他岗位人员的沟通协作，保障菜品供应的整体协调性。 技能培训与提升制定凉菜岗位培训计划，对新员工开展基础技能培训，涵盖食材处理、刀工技巧、调味方法等，助其快速适应岗位。 为资深员工提供进阶培训，如创新菜品研发、不同地域特色凉菜制作工艺等，提升团队整体专业水平。 定期组织内部交流活动，分享经验技巧，激发员工创新思维。 二、菜品质量把控 遵循标准规范严格要求员工依照酒店制定的标准食谱与操作规范制作凉菜，确保每道凉菜在口味、色泽、摆盘等方面符合质量标准，维护酒店菜品的一致性与稳定性。 对于新推凉菜，协助厨师长进行试菜与调整，确定最佳制作流程与标准。 食材与调料管理仔细检查进入凉菜间的食材质量，拒绝使用变质、过期或不符标准的食材，从源头保障菜品品质。 监督调料的使用，确保用量精准，避免浪费或因调味不当影响菜品质量。 根据营业状况，预估食材与调料用量，提前与采购和库房沟通，保证供应充足，同时防止库存积压。 出品检查在凉菜出品前，对每一道菜品进行严格检查，对不符合质量标准的菜品及时返工处理，确保上桌菜品达到酒店要求。 收集顾客对凉菜的反馈信息，针对问题与团队共同分析原因，提出改进措施，持续提升菜品质量。 三、成本控制 食材成本管理协助厨师长优化凉菜食材采购规格与价格，通过与供应商协商、集中采购等方式降低成本。 监督食材使用过程，指导员工合理利用食材，减少浪费，提高食材利用率。 分析菜品成本构成，对成本较高的菜品提出改进建议，如调整食材搭配、优化制作方法等，在保证菜品质量前提下降低成本。 用品与设备成本控制合理控制凉菜间一次性用品（如保鲜膜、包装盒等）的使用，避免浪费。 负责凉菜间设备的日常维护与保养，制定设备维护计划，督促员工正确使用设备，延长设备使用寿命，降低维修成本。 四、安全与卫生管理 安全操作规范对凉菜间员工进行安全培训，使其熟悉设备（如冷藏柜、切片机等）的正确操作方法，掌握防电、防割伤等安全知识与应急处理措施。 定期检查设备安全状况，发现隐患及时报修，确保工作环境安全。 卫生标准执行严格监督凉菜间的卫生清洁工作，确保工作台、刀具、砧板、冷藏设备等每餐进行清洁消毒，保持环境整洁。 要求员工遵守个人卫生规范，如穿戴清洁工作服、口罩、帽子，勤洗手消毒等，防止食品污染。 配合酒店卫生检查，对不符合卫生标准的问题及时整改，确保凉菜间符合食品安全法规要求。 五、沟通与协作 内部沟通与厨房其他岗位主管保持密切沟通，如热菜主管、面点主管等，协调菜品制作流程，确保出菜顺畅。 及时向厨师长汇报凉菜间的工作情况、存在问题及改进建议，为厨房整体管理提供参考。 跨部门协作与餐厅服务人员保持良好沟通，了解顾客对凉菜的特殊需求、反馈意见等，及时调整菜品制作。 配合采购部门，提供食材需求信息，协助其做好采购工作，确保食材新鲜、优质。