【岗位职责】
1、全面负责全日制餐厅的日常运营管理工作,确保餐厅服务质量和运营效率达到酒店标准;
2、制定并执行餐厅的运营计划,包括人员排班、成本控制、菜品质量监督等;
3、负责餐厅员工的培训、考核及团队建设,提升员工服务意识和专业技能;
4、处理顾客投诉及突发事件,维护良好的客户关系,提升顾客满意度;
5、监督餐厅卫生、安全及食品安全标准的执行,确保符合相关法律法规;
6、与厨房及其他部门保持高效沟通,协调资源以满足餐厅运营需求;
7、定期分析餐厅经营数据,提出改进建议并落实优化措施。
【岗位要求】
1、大专及以上学历,酒店管理、餐饮管理或相关专业优先;
2、2年以上全日制餐厅或类似餐饮场所管理经验,熟悉餐厅运营流程;
3、具备优秀的团队管理能力,能够有效激励和带领团队完成目标;
4、良好的沟通协调能力和客户服务意识,能妥善处理各类突发事件;
5、熟悉食品安全法规及卫生管理要求,具备较强的成本控制意识;
6、工作细致认真,责任心强,能适应弹性工作时间及高强度工作压力。