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  • 客服

  • 楼层经理

    5千-6千
    芜湖 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    【岗位职责】 1、每天检查各区域日常工作并向部门经理汇报。 2、检查各区域主管制订的工作计划。 3、如需要可向部门经理提出建议,就有关人员及设备问题提出申请。 4、掌握住客情况和房态,抽查客房,检查VIP房间,不定期拜访长住客,探访生病宾客。 5、检查所有公共区域的卫生,并保证干净和工作正常。 6、负责所有可租房随时保持最佳状态。 7、接受部门经理布置的额外工作,并组织部门主管进行卫生检查,做好检查记录。 8、监督楼面和客房中心的盘点工作;协调洗衣房做好布草的盘点工作。 【岗位要求】 1、高中毕业学历或同等以上文化程度。 2、有1年以上客房管理工作经验或1年以上同星级酒店客房管理工作经验。 3、熟悉本部门专业知识,熟练使用电脑。 4、身体健康,相貌端正。 5、受过专业培训;并且能力出众者。
  • 培训主管

    5千-6千
    宁波 | 2年以上 | 大专

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 06-28
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    【岗位职责】 1、协助制定酒店年度培训规划和月度培训计划。 2、负责酒店年度、月度培训计划实施的组织、协调工作。 3、按期向上级领导反馈酒店培训实施结果。 4、与相关部门及人员进行沟通,取得培训工作所需的协助。 5、审核各种培训教材;负责员工考核工作。 6、深入部门,了解部门的培训需要,提出可行性教学建议。 7、协助经理聘请各项目培训人员,做好各种培训班的组织工作。 【岗位要求】 1、大专以上学历,有相同岗位工作经验2年以上。 2、熟悉岗位培训工作程序。 3、了解酒店员工的服务工作规范和质量标准的要求。 4、具有良好的沟通能力和协调能力。 5、具有较强的文字综合能力和口头表达能力。 6、掌握电化教育的方法,能熟练操作计算机。
  • 弱电工

    5千-6千
    宁波 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责管理酒店内所有电视、音响、监控、通讯、消防安全设施及其它弱电设备设施的维修保养。 2、管理酒店范围内所有弱电设备设施的安会操作程序和维修保养范围按要求进行。 3、配合领班制定弱电设备设施的年度、月度的预防性维修保养计划,提出自己的建议并保证计划按规定的要求和规范按时完成。 4、保证酒店背景音乐、电视节目的正常播放以及电话的畅通。 5、接受和完成值班室的运行调度和日常维修工作指令。 6、按经营需要提出更新改造设备的合理化建议。 7、配合每月一次的例行消防设备的检测演习,发现问题及时解决。 【岗位要求】 1、高中以上文化程度,经过有关部门培训并具有丰富的实践经验、 2、有无线电设备装配、修理实际工作X年以上经历,熟悉无线电基本原理,熟悉电子线路。对弱电设备、电子器材、通讯广播器材、计算机技术等有广泛的了解。 3、熟悉酒店的弱电设备设施和维修服务工作要求,能熟练地对弱电有关设备设施进行维修、保养。 4、热爱本职工作、勤恳好学,组织纪律性强,文明礼貌。 5、身体健康,精力充沛。
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    • 年底双薪
    全服务中档酒店/4星级 | 1000-2000人
    发布于 06-28
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    【岗位职责】 1、协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 【岗位要求】 1、熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2、了解食品卫生法; 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 4、有一定的文字语言表达能力。
  • 山南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 人性化管理
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    岗位职责 1、收集客人意见调查问卷保持服务质量提高。 2、向客人提供准确订房信息。 3、落实”预订未到客人”的名单和每日团队取消情况。 4、为所有的预订部员工准备工作时间表和日程表。 5、管理每日/每月/每年的日常通信(函)的书写。 6、预测现有的和未来的预订情况,客房出租情况并制作预测报表。 7、熟悉处理房间预订的程序。 岗位要求 1、1年以上预订工作经验。 2、普通话清晰,英语书面和品语表达较流利; 3、具有良好的产品电话销售技能,能够实现酒店客房预订率最大化 4、具有销售业务谈判能力,能合理调配酒店产品,分清先后,实现客房销售目标。 5、具有同行酒店客房销售信息收集分析能力,及时制作报表向上级反馈。 6、具有良好的语言组织和文字表达能力,清楚,条理地表达销售意向。 7、能够督导团队成员的预订工作,指导下级提高电话销售能力。
  • 广州 | 3年以上 | 大专

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    • 五险一金
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    • 带薪年假
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    • 管理规范
    • 年度旅游
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    • 人性化管理
    其他景区 | 500-999人
    发布于 06-28
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    职位描述: 1.协助领导完成OTA渠道(包括但不限于携程、美团、飞猪等)的产品销售运营工作,跟进营销方案落地,完成销售指标; 2.负责产品上架和信息维护工作,处理日常订单问题; 3.负责每日数据追踪,定期提交工作复盘报告、市场动态情况,对后台数据进行分析总结,找到存在的问题及创作调整建议等; 4.完成上级交办的其他工作任务。 任职要求: 1、 大专及以上学历,3年以上市场营销、运营、销售等相关工作经验; 2、 熟悉旅游市场,有亲子/度假酒店销售经验优先;
  • 救生员

    5千-6千
    珠海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 工龄奖
    • 包吃包住
    其他景区 | 100-499人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    急招急招急招!!!,还需3人,优先考虑有健康证、无犯罪记录证明 打招呼请自报:身高cm与体重kg、有无证件、有无纹身、 负责星奇塔无动力世界乐园的水世界日常对客服务及安全、卫生清理及设备安全运行检查工作,做好每日投药,吸污等工作,确保水质达标。 薪资福利:4k底薪+1500救生员证件补贴+300高温补贴(6-10月),10月份后闭园可转岗,会少1500的救生员证件补贴。 包吃住(外宿500补贴),6-10月高温补贴300,入职即买五险一金,月休6天,8小时工作制,国企背景。节假日慰问金(每年约900)慰问品,工龄奖,年终奖,生日200购物卡。每季度优秀员工奖(800)等等活动奖励丰富。工作稳定发展好。
  • 主厨

    5千-6千
    北海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店厨房日常运营管理,包括菜品研发、菜单设计及成本控制 2、监督食品制作全过程,确保出品质量、卫生标准及食品安全规范 3、根据季节变化和市场需求调整菜品结构,创新特色菜肴 4、管理厨房团队,合理分配工作任务并进行专业技能培训 5、控制食材采购、验收及库存管理,优化厨房运营成本 6、维护厨房设备,确保设施正常运转及安全操作 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功,精通中式烹饪技法(粤菜/本地菜系优先) 2、熟悉厨房各岗位操作流程及食品安全管理体系 3、能独立设计菜单并控制菜品成本,有创新研发能力 4、具备团队管理经验,擅长协调厨房各岗位协作 5、持有健康证及相关职业资格证书者优先 6、工作细致严谨,能适应高强度工作环境及弹性排班
  • 客房主管

    5千-6千
    佛山 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 管理规范
    • 领导好
    • 技能培训
    全服务中档酒店/4星级 | 2000人以上
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    履行客房服务员的职责,客房经理不在时,将承担客房部经理的工作 根据客房入住率,合理安排员工,并提前做好相应协助其他部门工作的准备。  监督客房部的员工工作,确保所有的客人和内部客户都可以享有及时而礼貌的服务  协调所有客房部员工及多技能员工项目证书的员工的培训  定期检查公共区域,确保家具、设施及设备的清洁及妥善维修  准备并监督任务表,确保清洁的最大有效性并保持所有公共区域的清洁卫生  建议酒店运营经理/工保部经理或指派相关的家具、设施及设备的维修,确保它们的清洁及妥善修理  保持与其他部门和上级领导的交流,确保信息畅通。  检查和确保客房部员工仪容仪表符合酒店标准。  监督洗衣操作程序,以及确保洗涤公司清洗布草、客衣和员工制服的清洁度、完好度和安全性。 召开定期的部门例会  确定并确保在现实成本情况下,实现清洁、维修、客房补给用品的最高可能性标准
  • 佛山 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 管理规范
    • 领导好
    • 技能培训
    全服务中档酒店/4星级 | 2000人以上
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    持中级消控证或低压电工证 领导新员工的培训并确保维修人员合格完成任务  完成部门的工作安排并确保部门内有足够的员工  了解通常由酒店维护与工保经理完成的,当他们不在时,与维修部有关的运营任务  落实酒店设备的日常预防性及检修性维护工作  制定库存标准,订购并监督燃料、润滑剂或维修部件的使用情况  检查设备间的清洁卫生,并保持干净  掌握一定水平的业务知识,保证自己能够处理本部门所有业务领域的细小问题  处理酒店所有类型的维修保养工作,包括酒店的新增扩建部分或酒店持有的其他资产  维修并保养客房设施、灯光设施、家具及其他设备 培训新的部门小组成员,并做好培训存档记录;  安排保安巡逻路线并协调巡逻期间对酒店的闭路电视监控  完成保安员工的工作安排  协调任何员工参加多技能培训  负责酒店宾客、员工及设施的安全保卫工作  纠正所有的酒店建筑的缺陷及安全和保安危险问题  采取行动以便迅速处理危险情况  执行安全和紧急事件处理程序 发生火灾时,应熟知并按照酒店应急事件处理要求行事  熟悉消防报警及灭火器材的位置与操作使用  制定十分钟培训内容,并检查各部门培训记录;  定期更换风险日历内容;  协调与其他保安人员的工作并与他们建立良好关系  执行酒店的各项规章制度,并向酒店维护与保安经理提出改进措施  正确、安全、礼貌地处理各类违规及犯罪案件  对于异常的行李、客人或车辆保持高度警惕,并向上级领导汇报相关情况  熟悉酒店布局、设计及出入口的情况  按照指示对酒店重要客人及重要官员提供护卫,保证大堂及其他繁杂区域的正常秩序  确保安全控制办公室无缺岗情况  按照要求对酒店与银行之间的现金转移提供护卫
  • 销售经理

    4千-6千
    佛山 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 管理规范
    • 领导好
    • 技能培训
    全服务中档酒店/4星级 | 2000人以上
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    创建档案并积累客户资料 对于酒店分配的销售任务负责,包括收入指标和客户开发、维护指标  拜访调查并筛选潜在的新客户,按时完成新客户的开发指标及产出指标  创建客户档案并积累客户资料  按照要求定期制定并执行销售拜访计划  按时完成销售报告、总结,(包括日、周、月)  管理个人的销售成本  维护并挖掘潜在及现有客户,并向销售经理汇报客户情况  定期拜访、宴请主要客户  参与并执行相关促销活动  协助销售经理准备每月的客户和产量评估工作  按时回复客户的致询和预定  关注在店的重点客户和大型活动 · 参与Budget制定过程
  • 客房服务员

    3.5千-6千
    深圳 | 1年以上 | 初中

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.负责打扫辖区内的房间,包括更换床单、替换毛巾、清洁浴盆、卫生间、地板吸尘等客房内的清洁工作,并及时补充客用品,例如:饮料、香皂和洗漱用品等; 2.负责打扫楼层的公共区域; 3.负责客房大清洁工作; 4.及时回应客人的需求,例如:清理垃圾桶,额外更换布巾,清洁浴室等; 5.正确使用各类设施设备,并做好基本保养工作;发现问题及时上报、及时维修,确保一切设施设备的正常运作; 6.对辖区内的安全问题有足够的警觉,做好防火、防盗防事故工作;发现异常立即报告; 7.对辖区内的物品要保管清点,做到节能降耗,发现问题及时报告; 8.发现客人遗忘物品,及时交回或上交; 9.如实全面地填写工作报告中的每一项,提供真实数据和记录; 10.熟练掌握礼仪礼节常识并灵活运用到日常服务工作中; 11.严格按照员工手册上的标准、部门规章制度、工作操作流程执行日常工作; 12.服从领班及以上管理者的工作安排,听从工作指令,并注重团队合作; 13.遵守酒店的环境健康安全方针政策,日常工作中注意节能和安全操作; 14.完成上级领导所交办的其它任务。 岗位要求 1.有1年以上客房工作经验。 2.态度礼貌,可合理的为解决客人问题。 3.身体健康,相貌端正。 4.接受过正规客房服务工作培训。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    央企企业: 入职一个月内购买五险一金(公积金按工资基数的10%购买);包吃包住(宿舍在酒店旁边高档小区);夏季防暑降温费(6-10月);法定假期(加班计薪);带薪年假;发放劳保用品;节日礼品;技能培训;员工团建活动;年终奖;优质服务奖励。 岗位职责: 1.掌握所辖客房的状况。 2.巡视管辖区,检查清洁卫生及客房服务的质量。 3.检查客房的维修保养事宜,安排客房的大清洁计划。 4.检查各类物品的储存及消耗量。 5.负责所辖员工的工作安排与调配,督导客房员工及清洁杂工的工作。 6.为客人提供个性化服务;留意宾客动态,处理一般性的宾客投诉。 7.完成上级交办的各项临时工作。 岗位要求: 1.中专毕业学历或同等文化程度。 2.从事楼层领班/主管工作1年以上经历。 3.熟悉客房服务程序,清扫程序,具有较强的组织能力、管理能力,有条不紊布置与安排工作。
  • 成都 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    厨师岗位职责: 1) 协助达成餐务关键经营指标(餐饮晒图转化率、无差评) 2) 按工作流程进行标准出品,保障出品品质 3) 负责本岗位原材料的储存,降低损耗 4) 负责厨房设备的清理维护 5)负责岗位区域的卫生清洁及整理工作 厨务、洗碗工岗位职责: 1) 协助达成餐务关键经营指标(餐饮晒图转化率、无差评) 2) 配合厨房做好餐具清洗、消毒工作,并做好餐具破损登记;定期对食盒进行清洁、晾晒、消毒工作,保证食盒无异味、污渍 3) 负责本区域的卫生清洁,垃圾及时清理 4) 负责厨房用具的维护保养 5)服从上级工作安排,认真迅速完成各项工作任务
  • 东莞 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 夜班补贴
    • 人性化管理
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    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    岗位职责 1.掌握当日客情及餐饮活动。 2.参与各项前台的工作。发现并上报工作中出现的问题。 3.掌握当天到店及离店的重要宾客,回头宾客。 4.在宾客到店之前准备好登记表、钥匙卡等以确保入住手续方便、快捷。 5.与住店宾客保持良好沟通以了解宾客之喜恶(喜好),协助宾客解决疑难事宜。 6.做好每日对住店宾客的电话拜访工作,搜集宾客意见并及时采取跟进措施与向上级反映。 7.在前台及大堂与商务楼层接待及迎送住离店的宾客。 8.协助入住商务楼层之宾客办理登记入住及离店手续。 岗位要求 1.大专以上学历,有同岗位工作经验1年以上,有良好英文沟通能力。 2.具有良好的服务意识,团队协作精神以及良好的沟通、协调和应变能力。 3.注重细节,工作有责任心,敢于承担责任,执行力较强。 4.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。 5.有万豪经验优先考虑。
  • 东莞 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 员工生日礼物
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    岗位职责 1.保证酒店内所有人员的人身安全和财产安全,确保酒店安全的经营环境。 2.遵循所有安全政策和方针,确保每位保安人员明确其工作职责。 3.做好酒店员工的安全培训。 4.巡视所有区域并做好详细记录,避免安全事故发生。 5.健全安全和消防条例;完成材料的收集和档案整理工作。 6.对安全消防各类设施、设备、器材等进行检查、维护、保养。 7.配合当地公安部门的工作,一旦发生问题要协助调查。 岗位要求 1.有中级消防证件。 2.有同档酒店保安工作2年以上经验,接受过酒店保安培训,有一定的管理经验。 3.具有一定的文字功底,有简单的英语对话能力,熟悉电脑系统操作 4.熟悉有关安全保卫工作知识,有较强理解与判断能力,头脑清醒,办事敏捷,具有语言组织能力,善表达。
  • 温州 | 经验不限 | 学历不限

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    文旅运营公司 | 50-99人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责海豚的表演与训练; 2、负责所属动物的饵料加工; 3、负责配合兽医对所属动物进行的体检、治疗工作; 4、负责所属动物区域、水池清洁与消毒。 任职要求:有水生动物驯养经验,形象气质佳、会游泳,有耐心、热爱动物
  • 客房主管

    5千-6千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 领导好
    • 年底双薪
    全服务中档酒店/4星级 | 1000-2000人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、有2年以上同星级客房管理工作经验。 2、熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑。 3、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
  • 宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
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    • 领导好
    • 年底双薪
    全服务中档酒店/4星级 | 1000-2000人
    发布于 06-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店前台接待工作,包括为客人办理入住、退房手续,处理预订变更及取消等事宜; 2、提供专业的客户服务,解答客人咨询,协助解决客人在住宿期间遇到的问题; 3、准确记录并核对客人信息、房态及账目,确保数据无误; 4、处理夜间前台事务,包括夜间电话接听、紧急事件协调及安全巡查; 5、协助完成前台日常行政工作,如整理报表、交接班记录等; 6、维护前台区域整洁有序,确保服务环境符合酒店标准。 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和沟通能力,能够耐心、细致地处理客户需求; 2、能够适应长夜班工作(具体班次由酒店安排),具备较强的抗压能力; 3、具备基本的电脑操作能力,能熟练使用办公软件及酒店管理系统; 4、工作认真负责,注重细节,具备团队协作精神; 5、有酒店前台或相关服务行业经验者优先,无经验者可培训上岗; 6、身体健康,能胜任夜间工作强度。
  • 预定主管

    5千-6千
    佛山 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 06-28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、鼓励预定团队实现一贯的Reservation高分。 2、实施宾客意见调查问卷,提高部门服务质量。 3、熟悉处理房间预订的程序,给宾客提供最新和最准确的房况信息。 4、落实”预订未到宾客”的名单和每日团队取消情况。 5、为所有的预订部员工准备工作时间和日程表。 6、管理每日/每月/每年的所有的日常通信的书写。 7、根据预订情况更改现有的预订并且预测现有的和未来的预订情况。 8、熟悉小红书、抖音、携程、美团等渠道运作方式。 【岗位要求】 1、大专以上学历,有同岗位工作经验6年以上。 2、普通话清晰。 3、具有良好的产品电话销售技能,能够实现酒店客房预订率最大化。 4、具有销售业务谈判能力,能合理调配酒店产品,分清先后,实现客房销售目标。 5、具有良好的语言组织和文字表达能力,清楚,条理地表达销售意向。 6、能够督导团队成员的预订工作,指导下级提高电话销售能力。 7、由洲际酒店集团旗下酒店工作经验或智选假日酒店筹开工作经验者为佳。
  • 前台接待员

    3.6千-6千
    成都 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 06-28
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    岗位职责: 1、负责前台客人入住和退房办理。 2、负责行李的寄存。 3、负责预定制作、每日预订核对、OTA后台订单核对。 4、负责身份证上传,开具发票。 5、对接客房做好工作沟通协调。 6、上门散客接待,售卖房间,收益最大化。 7、为客人提供力所能及的帮助。 6、部门经理安排的工作。 岗位要求: 1、大专及以上学历,身高160cm及以上。 2、身体健康、形象气质佳,普通话良好。 3、办公常用软件和电脑操作熟练。 4、积极热情、团结协助。 工作时间: 早班8:00-16:000,中班16:00-24:00,晚班24:00-8:00,月休6天。
  • 山南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 06-28
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    完成饼房的日常工作
  • 行政主管

    5千-6千
    广州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    其他景区 | 500-999人
    发布于 06-28
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    【岗位职责】 1、协助行政经理对度假区行政事务做统筹管理,包括但不限于(员工宿舍、员工饭堂、办公区等区域); 2、协助行政经理对度假区办公用品、行政仓库做管理; 【任职要求】 1、大专及以上学历,行政管理专业优先; 2、5年以上文旅行业或制造业行业行政管理经验; 3、具备较强的沟通能力,服务意识及计划管理能力。
  • 杭州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 1-49 人
    发布于 06-28
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    1. 负责早餐厅的全面管理,确保服务标准与流程高效运行 2. 负责酒店客房的日常早餐彭热工作。 3. 负责酒店早餐食品的质量和安全 4. 负责酒店早餐的仓库管理,确保消毒及清洁工作做到酒店标注,管理以及规划菜品采购申补。 5. 负责中晚员工餐,可跟助厨协调工作 具有酒店早餐主厨工作经验优先, 具有良好的沟通能力与厨艺。
  • 山南 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 06-28
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    1、严格执行当地政府颁布的食品卫生法规及有关政策,严把食品卫生质量关;加强管辖区域员工的消防安全教育,谨防火灾事故的发生;产品服务;根据酒店餐厅的特点和要求,制定菜单和厨房菜谱;根据不同的季节和节庆活动,研制菜肴的新品种和更换菜谱;根据客人对食品提出的特殊制作要求,熟练制作菜式; 2、根据各厨房原料使用情况、库房存货数量以及客源情况,制订原料定购计划,控制原料的进货质量。合理安排原料的综合利用,努力降低成本;负责签批原料出库单及填写厨房原料使用报表,时常抽查原料库存情况,防止变质、短缺; 3、检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定年度定购计划; 4、监督巡视各厨房工作情况,严格控制菜的式样、规格和数量,确保各种原材料的充分利用,严把食品质量关; 5、定期实施厨师技术培训,组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核,提升厨师的厨艺水平; 6、协助厨师长做好厨房的各项管理工作。
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