确保餐厅及房内用膳的顺利运作,并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能,以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。
To ensure smooth and efficient operation of the assigned outlet. Operate the outlet as a business unit as per the standards and procedures and practice managerial principles, in order to achieve departmental goals, in terms of Guest Satisfaction, financial targets, and training and high employee morale.
To ensure the correct, efficient and timely operation and maintenance of all M&E services. To provide technical support and to lead and supervise in fault diagnosis and trouble shooting.
保证日常运行的准确,高效和准时,并维护机电设备。提供技术支援,领导员工进行故障原因分析并进行抢修。
工作职责
l 根据空间(房间、宴会和餐饮)的可用性确保有效的战略。
l 适当调节以保证酒店房间销售和收益的最大化,按照必需的标准执行并记录所有的规定。
l 监督客房预订,并确保操作系统与公司标准相一致。
l 保证部门运营一直保持良好的销售态度,所有人员都掌握酒店范围内的任何销售机会,以确保收益的最大化。
l 使用具有侵略性的超额预定政策,并且通过所实现的业绩培养团队。
l 收益超额预定决策必须遵守区域收益经理制定的相关政策。
l 通过酒店相关预订收益等系统保证稳定的销售战略,保证对所有系统有效性控制的最大化控制;保证所有正在进行中的控制系统的准确记录。
l 主持每周的收益会议。
l 确保在酒店相关预订系统中所有的收益机会得以利用开发和维护及他们相关的商务应用。
l 对于与收益管理有关的应用软件,要保证有充分的熟悉度。
l 对散客及团队预定部的操作标准和程序进行审计,确保其与公司政策相一致,并及时向销售总监汇报任何相违背的情况。
l 确保预定统计的正确性及预测的执行。
l 根据市场情况准备12个月的业务预测,并监测未来计划的实现。
l 保证有效的房价机制,并且确保所有房价数据库的准确性。
l 确保部门新入职人员的培训得到充分体现,并且监督培训、培训进程、记录以及矫正和再培训。
l 对员工进行年度评估,以促进其职业发展。
l 监控任何手动或自动收益系统,证实收益管理行为与酒店与市场情况相一致。
l 分析产量统计和收益信息,确定潜在商机、市场、趋势。
l 经常性地回顾检查竞争者策略的有效性。
l 时刻关注对所在的城市和酒店造成冲击性影响的全球性、地区性和环境性因素。
l 使用知识和援助政策在战略和战术基础上制定交替型的商务战略。
l 调查和分析减免收益情况,确定新的商机。
l 为每周的收益会议上准备和分析所有的可行性报告。
l 完成并分析月末报告。
l 为销售总监提供和分析数据以帮助准备年度计划和价格。
l 保证收益部门员工明了所有的收益目标,并确保通知所有人完成的业绩。
l 向销售总监传达预定/收益部所有关键性的发展,并且在包括客房部、餐饮部和房务收益管理中提出新的工作计划和实施建议。
任职要求
l 具备设立最适合酒店的总体营业目标及行动方案的能力。
l 具备制订和执行营业预算及经营计划的能力。
l 具备高效地推广和将品牌定位在理想的水平的能力。
l 具备管理预订部及总机的能力。
l 具备协助总经理和管理层达到酒店总体经营目标的能力。
l 掌握政治,经济和社会方面的知识及市场趋势。
l 具有良好的沟通技巧。
l 具有领导,指导和发展员工的能力。
l 具备处理危机的知识和能力。
l 良好组织及展示技巧。
l 具有以身作则的能力。
必要资历要求
l 大学本科,良好的中英文读写能力。
l 具有至少五年在国际连锁酒店的相关经验。
l 具有策略性、创造性及灵活性。
l 了解电子商务,商对商和商对消费者哲学。
l 对大众信息传播有良好的了解。