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  • 炉灶厨师

    7千-1.2万
    济南 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    岗位职责 1. 按操作服务程序和工艺要求烹制各种散餐和宴会的菜肴; 2. 负责热菜的装盘和出品; 3. 负责备齐炉灶工序所有调味品并正确使用; 4. 妥善保管好剩余的调味品; 5. 作好工作区域环境.设施.设备的清洁卫生和安全工作。 任职资格 1. 身体健康.精力充沛; 2. 中专以上或同等学历厨师专业优先; 3. 星级酒店厨师工作经历优先; 4. 普通话流利能吃苦耐劳。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    工作内容: 1.制订饼房产品计划,具有创新意识,全面负责饼房的餐食准备与烹制。 2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁。 3.负责每天饼房的运作,包括但不限于甜品、面包和蛋糕等的制作。 4. 确保所有服务会员的厨房员工随时提供优质的服务。 任职资格: 1.至少5年以上奢华酒店品牌或高端餐饮的相同或相似岗位工作经验。 2.工作积极主动,具有一定的创新意识。 3. 能够操作电脑及餐饮相关系统能力。
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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 07-07
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    【岗位职责】 ·       根据物业管理经理的指示,全面对物业管理部的运转进行监督,负责对员工进行分配工作。 ·       组织员工,在本部内检查计划维保工作的进展情况。 ·       检查和控制所有机房、相关系统和设备的运转效率。 ·       从节能方面提出有关设备和运转程序的建议。 ·       对客房做出维修保养计划。 ·       监督和协调客房的安装,更新和改造项目。 ·       跟踪检查记录和客房问题报告及时进行维修。 ·       管理所有物业管理员并按物业管理经理的指令安排工作。 ·       对所管辖的设备作出维修保养计划。 ·       每月对设备进行盘点清理。保持所有音响设备机房干净整洁。 ·       落实各项安全管理制度,经常性的进行安全检查。 ·       对安全隐患采取必要的措施,并将检查结果和整改措施报物业管理经理。 ·       负责消防人员的日常管理,检查、评估队员的工作表现,对其进行考核和考勤。 ·       向酒店管理层提出并排除事故隐患或火灾隐患。 ·       协助物业管理经理对员工进行防火教育。培训酒店义务消防队员。 ·       全面熟悉并检查酒店各消防设施、消防通道、出入口。 ·       确保物业管理员将巡视记录中的维修问题及时报告给部门。 ·       熟悉各部门工作程序、安全知识、紧急程序、监督检查与落实并指导各岗位警卫的专业知识及工作水准。 ·       对酒店进行随机检查,以保证酒店内安全保卫措施的实行,如防火门的通畅,消火栓门前无设备堆放,各货物堆放区间的清洁和喷淋头的充足等等。 ·       熟悉急救程序及消防紧急措施。 ·       在本部内在记录本上记录发生的事情。 ·       确保顺利交接下一个班次,对于未完工作所需采取的措施和需特别关注的事项要交接清楚。 ·       检查室内外的设施设备确保正常运转并检查工作的进展情况,对错误的情况及时更正。 ·       搞好日常行政运作,设备运行,工程工作单,设备维修保养单的工作按时、按质、 按量完成,督导员工做出最佳的工作表现。 ·       协调承包商工作的时间安排。 ·       在本班次内全面负责酒店消防工作。 ·       监督和检查各部门的消防工作,对违反的行为进行制止。 ·       监督员工的工作表现并培训提高员工的工作技能,使员工有能力胜任更高职位。 ·       管理好本部的材料及员工借领工具,领用材料的登记、保管制度。 ·       负责对员工的过失提出处理建议。 ·       完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 ·       如有必要,该部门有权更改或补充该职位描述。 【岗位要求】 ·       需要强/弱电和机械方面的知识。 ·       熟悉酒店工程设备维护和保养。 ·       有较强的沟通和协调能力。 ·       有较强的客房维护保养经验。 ·       具备音响,灯光,监控,背景音乐,卫星电视,电话系统和消防报警方面的知识。 ·       有较强的厨房、游泳池、管道、健身房等设备的维修经验。 ·       有丰富的消防安全知识。 ·       熟悉有关酒店消防、安全生命系统和设备的知识; ·       四星级酒店以上相同岗位工作三年以上或五年以上主管工作经验。 ·       有丰富的消防、安全知识。 ·       具有一定英语基础。 ·       大专以上学历。
  • 威海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 月休4天
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-07
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    • 投递简历
    温馨提示:月休4天,请应聘者看清楚要求再投递简历,谢谢! 【岗位职责】 1、通过训练领导和激发团队员工。 2、其他经理不在的情况下,代替其他经理和总经理作为整个酒店的职责经理。 3、积极地参加职业培训,让员工保持水平一致。 4、训导团队,提高员工水平,激励他们完成目标。 5、确保员工手册,相关劳动法,HR指南的一致性,如有违反,纪律处分。 6、根据酒店标准,进行每年一次的1:1的个人发展回顾,确保对员工进行公平客观的描述,以便为员工提供继续发展的平台。 7、训练和发展有潜力的员工,令其有更好的职业前景。 8、致力于酒店工作,为酒店发展提供建议,有创新精神,为顾客提供品质服务。 9、负责新员工的培训,使其尽快胜任工作,并告知酒店的要求。 10、及时有效的和宾客沟通,确保给顾客及时的答复。每个客人的投诉要求必须要在二十四小时内解决。 11、登记客人,确保客人信息完整填写并确认,按照酒店荣誉会员和飞行里程会员的要求服务和发展会员,同时确认付款方式。 12、将客人送至客房,介绍客房布局,确保行李及时递送等。 13、采取必要行动,及时有效的处理顾客的不满,适当的时候告知其他宾客关系经理。回访客人,确保客人对解决方法满意。 14、关注客户信息和喜好,确保满足客人的要求。15、作为接待VIP客人的酒店员工,要确保为客人提供人性化服务。 16、按照客人的预定或喜好安排房间,控制房间。 17、确保为会员顾客提供优质专业的服务,发展客人加入会员。 18、和销售,预定和商业发展团队共同为客人提供服务 19、及时准确的将客人的信息录入公安报告系统。 20、遵循酒店品牌标准。 21、了解酒店周边地区的最新信息,名胜,风景地等,为顾客提供方便。 22、确保前台和其他部门间的沟通交流,特别是客房部,餐饮部等。 24、持酒店数据的准确,便于操作。维持前台设备的正常运做和工作区域的清洁。 25、及时将信息传递至相关人员,确保尚未完成的事情移交至有关人员,让宾客满意。参加必要的会议并阅 【岗位要求】 1、保持和供应商的良好关系 2、保证向酒店内部和外部客人提供高质量的服务 3、维护酒店设施设备的正常运转 4、保持工作环境整洁 5、达到绿色酒店的要求 6、编辑更新工作标准和程序
  • 餐厅经理

    8千-1万
    济南 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    工作职责: 1、管理战略计划和发展,制定餐饮和厨房的月度、年度经营目标及实施计划; 2、制定菜肴创新、餐饮营销月度、季度、年度计划,制定合理的程序导入本部门内的变革; 3、负责分管区域各项安全管理制度,落实执行,与安保经理配合为部门/单元/服务点建立并实施安全政策和程序。强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规、政策和程序,每日巡查各部门设施设备、操作安全; 4、制定部门食品出品和服务的标准,为客人提供高质量的服务, 负责优化、完善管理制度和服务流程,建立和维持有效的客户关系。 5、负责餐饮部的成本控制,量化部门成本费用指标。建立、实施餐饮部成本检查、监督机制,形成成本稽核报告,上报酒店总经理,提出可借鉴的成本管理措施建议,追踪、督查整改措施的落实; 任职要求: 1、大专以上学历相关专业。 2、熟练掌握酒店相关知识。 3、3年以上星级酒店同岗位工作岗位经验。 4、有很强的领导能力、判断决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、客户服务能力。
  • 客房经理

    8千-1万
    济南 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    工作职责: 1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 任职资格: 1、专科学历或同等以上。 2、有2年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑,持有客房部经理上岗证或资格证书。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
  • 济南 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责酒店前厅部的接待和管理工作,熟知前厅服务设施的功能,处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划,完成工作报告。 3、使客房达到最高出租率,获取最佳的客房收入。 4、督导下属部门主管,委派工作任务,明确岗位责任,随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系,能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 任职资格: 1、有星级酒店同岗位工作经验2年以上。 2、熟悉酒店前厅的经营管理工作,具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5、英语对话流利,有较强的协调管理能力,具有一定的销售能力。 6、全面掌握前台收银方面的财务基础知识,能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    • 投递简历
    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工,完成自助餐、大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1、熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 3、一定的文字语言表达能力。 4、工作有责任心,做事认真负责。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、熟悉VIP接待流程、菜品知识、酒水知识,能提供个性化餐饮服务; 2、熟悉预定、座位安排、点餐、送餐等服务,按要求实施工作标准及服务程序; 3、培训和指导员工,督促员工严格履行其岗位职责,带领VIP团队不断提高服务技能。 岗位要求: 1、具有3-5年五星级酒店中餐厅工作经验,有政府VIP接待经验; 2、良好的沟通技巧和组织能力,有耐心和亲和力,能够处理各种突发情况; 3、有一定的协调能力,抗压能力良好。
  • 济南 | 5年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责管事部的日常运营管理工作,确保部门高效运转; 2、制定并执行管事部的工作流程、标准及规范,提升服务质量和效率; 3、监督和管理餐具、厨具、布草等物品的清洁、消毒、保养及库存管理; 4、协调与其他部门(如餐饮部、客房部)的协作,确保物资供应及时、充足; 5、负责部门员工的排班、培训、考核及团队建设,提升员工专业技能和服务意识; 6、定期检查设备设施的运行状况,确保符合卫生及安全标准; 7、控制部门成本,优化资源使用,减少损耗和浪费; 8、处理突发事件及客户投诉,确保问题及时解决并反馈改进措施。 【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业管事部相关工作经验者优先,优秀应届生亦可考虑; 2、熟悉酒店管事部工作流程及清洁消毒标准,了解相关设备的使用与维护; 3、具备较强的组织协调能力和团队管理经验,能有效调动员工积极性; 4、工作细致认真,责任心强,能承受一定的工作压力; 5、良好的沟通能力和问题解决能力,能灵活应对突发情况; 6、身体健康,无传染性疾病,符合酒店行业健康标准。
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类西餐冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有1年以上厨房冷菜工作经验。 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 临沂 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 07-07
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 岗位要求 1、大专以上学历。 2、有1年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
  • 炉灶厨师

    5千-8.5千
    济南 | 3年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    • 投递简历
    岗位职责: 1. 严格执行操作规程,保证菜品质量; 2. 严格区分炒、爆、溜、炸、煎等烹调的方法,保证每种烹调方法所出菜品的独特风味; 3. 负责工作区域的清洁卫生; 4. 负责工作区域设备及厨具的维护保养; 5. 完成上级交办的其它工作。 任职要求: 有星级酒店或连锁餐饮餐厅炒锅经验3年以上,出品质量较好并对各大菜系的烹饪技术有一定的了解
  • 客房主管

    6千-8千
    济南 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、协助客房主管负责客房部整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2、负责客房部计划卫生检查及跟进完成。 3、负责客房服务员的日常工作分配。 4、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 任职要求: 1、有3年以上店客房管理工作经验。 2、熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑。 3、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 4、工作勤恳,有团队合作意识。
  • 济南 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、熟悉各种清洁设备、化学洗涤剂的用途及使用方法,保养和维修清洁机械设备。 2、完成所辖区域的日常清洁卫生工作,严格按照操作程序完成地面打蜡和地毯、沙发清洗及大清洁计划工作。 3、负责所管辖区域公共区域地面、墙面、休息区、客用卫生间、通道的等玻璃、石材及地毯的维护与保养。 任职要求: 1、有3年以上客房PA技工工作经验,酒店工作经验者优先; 2、服务意识强,礼仪礼貌好,接受过正规客房服务工作培训; 3、身体健康,相貌端正。
  • 前厅主管

    6千-8千
    济南 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、健全各种问讯资料。 2、掌握客房预订情况,向部门经理报告重要团体和客人的订房情况,检查VIP通知单的发送情况,负责VIP接待工作的落实。 3、处理前台工作中的差错,处理宾客有关投诉。 4、负责前台财产、设备的使用管理和保养工作,及各类资料的收集、存档及管理工作。 5、检查每日的报表是否有误,并及时纠正。 6、建立体质良好的宾客关系,努力增加客房销售。 任职要求: 1.具有对前厅部基本知识的了解。 2.良好的英语能力以及沟通技巧。 3.良好的财务知识或概念。 4.至少两年以上前厅工作经验。
  • 礼宾主管

    6千-8千
    济南 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 07-07
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、直接负责礼宾部的工作。 2、对酒店的宾客提供礼貌专业的服务;协助重要宾客的入住和离店。 3、管理行李房,确保所有的行李有行李标签并且安全存放在合适的位置。 4、负责所有的特殊事情和酒店服务的有关信息的公告。 5、确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态。 6、参与员工的培训工作。负责员工的日常培训,制定培训计划。 7、宾客有要求时,为预计离店的宾客安排出租车、机场班车的服务 任职要求: 1、大专以上学历,3年以上同岗位工作经验; 2、身体健康,品貌端正,形象气质佳; 3、优秀的组织管理能力; 4、优秀的交际能和沟通技巧; 5、善于同宾客交往、沟通,处理周到、果断,能独立处理各种投诉。
  • 餐厅主管

    6千-8千
    济南 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责餐厅日常管理工作,熟悉餐厅菜单、菜品推荐 2、带领当班员工做好餐前、餐中、餐后服务; 3、负责部门新员工带训工作; 4、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 任职要求: 1、大专及以上学历,从事餐厅2年以上的工作经历1年以上管理经验; 2、对工作认真踏实,工作态度端正,能吃苦耐劳; 3、掌握必需的食品、酒水知识,有的餐厅服务技能。
  • 切配厨师

    4.5千-8千
    济南 | 经验不限 | 学历不限

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    发布于 07-07
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    岗位职责 1.负责原料的切配加工半成品及成品工作; 2.负责部分菜品的提前腌制改刀工作; 3.负责本岗位原料保管及验货工作; 4.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴。 任职资格 1.3年以上切配工作经验熟练掌握各种刀法; 2.精通何种原料的性质和不同部位的用途及加工方法; 3.普通话流利踏实肯干,做事认真负责。
  • 冷菜厨师

    5千-8千
    济南 | 经验不限 | 学历不限

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    发布于 07-07
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    岗位职责 1.根据菜单和客人所点菜品制作相应的凉菜菜品; 2.餐前做好原料.用具等的准备工作,按照菜品选料标准和操作程序加工菜品; 3.凉菜制作外形精美,口感好,能不断对菜品进行改进和创新; 4.综合利用食品原料,减少损耗,降低成本。 任职资格 1.3年以上凉菜制作经验,凉菜制作经验丰富,在星级酒店或中高端餐饮门店做过优先; 2.身体健康,有团队精神,有创新意识。
  • 济南 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    岗位职责 1、全面负责VIP宴会和会议,展览会等的接待服务、预订工作; 2、制定宴会销售的市场销售计划、完善宴会销售部工作程序和标准,制定宴会销售部规章制度并指挥实施; 3、参加本公司内部会议、完成上传下达工作; 4、安排布置并督导下属人员的正常工作; 5、建立日志、客户合同存档、宴会订单和预报单的存档记录,使之成为有效的工作程序和管理手段; 6、与其他部门沟通、协调、密切配合; 7、定期对下属进行绩效评估,按奖惩制度实施奖惩,并加强对员工的培训工作、提高员工素质。 岗位要求 1、具有政府接待,酒店宴会销售岗位工作经验,特别是VIP宴会的接待与销售,能结合行业特点开展整体市场营销工作,有一定的客户积累,团队合作精神; 2、对VIP宴会的组织及执行有丰富的经验; 3、具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力。
  • 财务主管

    5千-8千
    济南 | 3年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    岗位职责: 1、审核、编辑会计凭证,整理保管财务会计档案; 2、完成各类数据处理及财务报表编制;为管理层提供经营分析数据,提出合理化建议; 3、审核报销单据,规范流程,完善财务制度,完成成本费用类核算。 任职要求:  1、会计或财务管理等相关专业本科或以上学历。  2、初级或以上职称,有文旅行业、酒店业、大中型企业工作经验者优先。  3、较强的成本管理、风险控制、和财务分析能力。  4、良好的组织、协调、沟通能力,能承受较大工作压力,有较强的内驱力和良好的职业发展规划。
  • 收益经理

    6千-8千
    济南 | 2年以上 | 本科 | 提供住

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    【岗位职责】 1、预测市场需求,为酒店争取市场关键时机。 2、协助各下属酒店公司收益最大化,提高市场份额,同时取得更好的收益。 3、与下属酒店公司预订部及销售团队紧密合作以推动针对性收入,在个人和团队预定中始终坚持高标准的客服理念。 4、始终能对环境竞争,优化每间可销售客房的平均收益。 5、相应敏锐的洞察力,在公司里利用收入管理策略的眼光来领导团队。 6、适当调节以保证酒店房间销售和收益最大化,按照标准执行并记录。 7、监督各酒店公司房间预订流量,节假日、特定时间段、OTA平台等价格展示情况,并确保操作系统与公司标准相一致。 8、具备制订和执行营业预算及经营计划的能力。 9、具备制订符合下属酒店公司总体营业目标及行动方案的能力。 10、负责跟踪和分析预订流程,团队流量,特别关注和加强团队预留房管理,更好的做好团队适度减量,最大程度提高收益。 11、根据下属各酒店公司收益情况做出分析,每周召开收益信息会,每月召开下属各酒店公司收益管理分析会。 【岗位要求】 1、2年以上星级综合酒店销售经理或连锁酒店收益经理岗位工作经验; 2、具有团队协作能力和管理能力; 3、有较强的创新意识和创新思维; 4、出色的沟通、计划管理和问题解决能力; 5、对市场不断变化较有很好的敏感性; 6、具有一定的英语听说读写能力。
  • ota专员

    6千-8千
    济南 | 3年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    岗位职责:  1、负责度假区线上运营和推广工作,确保OTA渠道内的房间库存、价格等各项内容的准确无误;2、定期维护各酒店的渠道数据,如房间类型、房量、售价等,进行数据监控管理和酒店提醒;3、酒店库存的管理,包括旺季抢房、日常渠道房量保障、渠道政策变动等;4、熟练掌握各渠道的规则和动态,及时了解变化,给到相关酒店合理化建议;5、完成上级领导交办的其他工作任务。   岗位要求:  1、大专及以上学历,国企经验优先;  2、熟悉掌握各种渠道规则,如艺龙、携程、去哪儿、蚂蚁短租等;  3、了解酒店行业各项运营、促销活动,具有OTA相关工作经验者优先;  4、良好的沟通能力,具备良好的数据分析能力,熟练使用Word、Excel、PPT等办公软件;  5、公司规模大、管理规范、发展空间大。
  • 切配厨师

    5千-7.5千
    济南 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    岗位职责: 1、按照计划安排切配领料。能识别原料质量,变质、劣质原料拒不使用。 2、按照宴会酒会单,按照菜肴规格要求、数量、主副料搭配比例进行切配。 3、能掌握一般原料的特性,根据不同原料的不同特性,运用各种刀法:平刀法、斜刀法、混合刀法。 4、熟悉一般宴会和菜单的要求,熟练掌握直切、推切、锯切、滚 料切、直劈、跟刀劈、斩排、平批、拉批、正批、反批等。将原料加 工成丁、丝、条、片、块、粒、末、泥、茸、球等形状。 5、掌握常用原料的上浆。 6、贯彻执行食品卫生法,保持工作区域的整洁卫生及食品原料的卫生。 任职要求: 有星级酒店或连锁餐厅2年以上工作经验
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