工作概述—(职位概述)
l 负责每日的物料食品的领取及厨房开餐前准备工作,根据营业状况,及时备齐原料,并适当提前切配、加工成半成品,保证开餐的正常进行。
l 围绕企业文化主旨:感恩、宽容、和谐、超越提升酒店的品牌价值及企业文化理念。
主要职责—(职务的主要工作)
l 妥善保藏各种原料及食品,定期检查、整理冰箱,保证存放食品的质量和整齐;
l 严格按有关规定维护、保养炉头及各种烹调设施,安全使用和妥当保管各种用具,出现故障及时报修;
l 切配和烹制菜肴,并及时进行盘饰,保证出品符合规定质量要求;
l 做好食品及生产操作的卫生工作,随时保持个人、工作岗位、设备用具、及包干区的卫生整洁;
l 做好节能降耗和区域用具的卫生工作;
l 积极参加相关培训活动,提高综合技术水平;
l 认真完成上级交办的其他工作;
l 在西厨主管的指导下提高自己的技能操作水平;
l 讲究个人卫生,保证饮食卫生,防止食物中毒;
l 自觉遵守公司各项规章制度,听从后勤管理员的安排,端正服务态度,做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。
2.资格
l 学历要求:职高及以上学历;
l 体貌要求:五官端正;
l 工作经验:有一年以上西餐制作工作经验;
l 培训纪录:参加过专业厨房培训班;
l 专业资格要求:具有一定的西餐烹饪基础知识;
l 基本素质:热爱本职工作,工作勤恳,认真负责,具有一定的团队协作精神。
岗位职责/职位描述
Responsibilities工作职责
1.Provides a courteous and professional service at all times.
2.Organises and sets up the assigned section of the respective Kitchen as efficiently as possible to increase speed and productivity.
3.Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes.
1.始终提供礼貌和专业的服务;
2.组织和建立餐饮厨房内分配好的部分,尽可能有效的加速生产力;
3.确保所有菜肴是根据标准菜谱一直准备的。
Preferred Qualification and Skills 岗位职责
1.High school education, cooking school or culinary institute education or equivalent experience;
2.Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required.
1.食品烹饪相关高中学历或相关工作经历;
2.能够讲普通话及具备在中国工作的许可。