【岗位职责】   1、负责美容部门的日常运营管理，制定并执行美容服务流程与标准，确保服务质量；   2、监督和指导美容师的技术操作，定期组织技能培训，提升团队专业水平；   3、根据客户需求，设计个性化美容方案，并跟进服务效果，维护客户关系；   4、管理美容产品及仪器设备的使用与维护，确保安全、合规操作；  5、分析客户反馈及市场趋势，优化服务项目，提升客户满意度及复购率；   6、协助制定销售目标，推动团队完成业绩指标，并定期汇报运营情况；   7、处理客户投诉及突发情况，确保问题及时解决，维护门店声誉。    【岗位要求】   1、具备扎实的美容专业知识，熟悉各类美容项目及仪器操作；   2、有较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性，提升团队凝聚力；   3、优秀的沟通与客户服务能力，能准确把握客户需求并提供解决方案；   4、具备一定的销售技巧及市场敏感度，能推动业绩增长；  5、工作细致认真，责任心强，能承受一定的工作压力；   6、有美容行业相关管理经验者优先，无经验但学习能力强亦可培养。

【岗位职责】   1、负责烧烤菜品的前期腌制、穿串及烤制工作，确保出品质量稳定；   2、根据每日经营需求，合理准备各类烧烤食材，控制食材损耗；  3、严格按照食品安全标准操作，保持后厨环境整洁卫生；   4、协助研发新式烧烤菜品，定期更新菜单；   5、负责烧烤设备的日常维护与保养，确保设备正常运转；  6、配合前厅服务人员，及时响应顾客的特殊需求；  7、完成上级交办的其他相关工作。   【岗位要求】  1、3年以上烧烤厨师工作经验，熟悉各类烧烤技法及调味方式；  2、掌握常见肉类、海鲜及蔬菜的腌制、穿串及烤制工艺；   3、具备较强的食品安全意识，了解餐饮行业卫生规范；   4、能适应餐饮行业工作时间安排（含夜班及节假日）；   5、身体健康，吃苦耐劳，具备团队协作精神；  6、有创新意识，能根据季节变化调整烧烤风味者优先；   7、持有效健康证上岗。

【岗位职责】 1、负责全日制餐厅的日常服务工作，包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作； 2、为客人提供热情、专业的点餐、上菜、酒水服务，确保服务流程顺畅； 3、保持餐厅环境整洁，餐具摆放规范，维护良好的用餐氛围； 4、及时响应客人的需求，处理客人投诉及反馈，确保客人满意度； 5、熟悉菜单内容及酒水知识，能够为客人提供专业的推荐和介绍； 6、协助餐厅主管完成每日运营任务，包括库存盘点、设备检查等； 7、遵守酒店的服务标准及卫生安全规范，确保食品安全与服务质量。 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和沟通能力，能够与客人及团队有效协作； 2、身体健康，形象端正，能够适应站立工作及早晚班轮班制度； 3、学习能力强，愿意接受酒店服务相关培训； 4、有酒店或餐饮行业工作经验者优先，无经验者可提供培训； 5、具备团队合作精神，工作积极主动，责任心强； 6、能够适应快节奏的工作环境，具备一定的抗压能力。

【岗位职责】 1、负责酒店公共区域的日常维护与保养工作，包括但不限于大堂、走廊、洗手间、电梯等区域的设施设备检查与维修 2、及时响应各部门报修需求，快速解决公共区域的水电、门窗、家具等基础维修问题 3、定期检查公共区域照明系统、给排水系统，确保设施设备正常运行 4、协助完成酒店预防性维护计划，定期对公共区域设备进行保养与记录 5、负责简单装修工程的协助工作，包括墙面修补、地砖维护等基础施工 6、保持维修工具和设备的清洁与完好，遵守安全操作规程 【岗位要求】 1、具备基础维修技能，熟悉水电、木工、油漆等常见维修工作 2、能独立完成日常小型维修任务，动手能力强 3、工作认真负责，具备良好的服务意识和团队协作精神 4、能适应轮班工作制，包括夜班和节假日值班 5、有酒店或物业维修经验者优先考虑 6、持有相关职业资格证书（如电工证等）者优先

【岗位职责】 1、负责酒店各类宣传物料的设计与制作，包括但不限于海报、宣传册、易拉宝、菜单、活动背景板等； 2、协助完成酒店线上平台的视觉设计，如微信公众号、官网、OTA平台等所需的图片、动图及短视频素材； 3、根据酒店品牌调性，确保设计风格统一且符合品牌形象； 4、配合市场部及运营部门的需求，及时完成设计任务，并参与创意讨论； 5、管理设计素材库，定期更新并优化设计资源。 【岗位要求】 1、具备基本的美术功底和设计能力，熟练使用Photoshop、Illustrator等设计软件； 2、对色彩、排版、视觉呈现有敏锐的感知力，注重细节； 3、具备良好的沟通能力和团队协作意识，能高效理解需求并执行； 4、有较强的学习能力和抗压能力，能适应快节奏的工作环境； 5、有相关设计经验或作品集者优先，无经验但热爱设计且学习能力强者亦可考虑。

【岗位职责】 1、负责为客户提供专业的美甲服务，包括手部护理、指甲修剪、甲油涂抹、艺术彩绘、延长甲制作等； 2、根据客户需求推荐合适的美甲款式、颜色及护理方案，并提供专业建议； 3、保持美甲工具的清洁与消毒，确保操作符合卫生标准； 4、维护美甲区域的环境整洁，确保工作台面及设备摆放有序； 5、协助店内其他日常工作，如客户接待、产品介绍、库存管理等； 6、定期学习新技术及流行趋势，提升自身专业技能和服务质量。 【岗位要求】 1、热爱美甲行业，对美甲艺术有浓厚兴趣，愿意长期从事相关工作； 2、具备良好的审美能力及手工技巧，能独立完成基础美甲操作； 3、有责任心，注重细节，能够耐心细致地完成客户服务； 4、具备良好的沟通能力，能与客户建立良好关系； 5、有一年以上相关工作经验或持有美甲师资格证书者优先； 6、能适应轮班工作制，包括周末及节假日。

【岗位职责】 1、负责酒店布草、员工制服及客人衣物的干洗、熨烫及整理工作，确保洗涤质量符合酒店标准 2、按照操作规程正确使用和维护干洗设备，定期进行设备清洁与基础保养 3、准确识别衣物面料并选择合适的洗涤剂和洗涤程序，避免衣物损伤 4、对洗涤后的物品进行严格质量检查，发现破损或特殊污渍及时上报 5、保持工作区域整洁有序，严格执行化学品安全管理规定 6、完成上级交办的其他相关工作 【岗位要求】 1、具备基本衣物面料识别能力，了解常见污渍处理方法 2、能够适应高温工作环境，具备较强的体力与耐力 3、工作细致认真，有责任心，注重工作效率与质量 4、具有团队合作精神，能适应轮班工作制 5、有酒店或专业洗衣房工作经验者优先，无经验可培训上岗 6、无职业禁忌症，能胜任重复性体力劳动

【岗位职责】 1、负责所有专供宴会以及外卖的食物。 2、监督食品的来源，确保食品质量。 3、建立并管理一个高效的厨房团队。 4、监督所有中西厨房的出品。 5、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。 6、关注食品成本控制。 7、参与培训，致力自我发展。 8、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 9、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 10、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 11、监督所有供应食品的质量与数量。 12、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 13、确保可循环利用的食品不被浪费。 14、将相关信息传达给行政总厨。 15、经常检查厨房设备，做好维护工作。 16、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 17、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 18、与本各部门建立良好的联系 19、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生监控国家规定的执行情况。 20、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 21、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力、检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。

【岗位职责】 1、负责酒店各区域24小时实时监控，确保监控设备正常运行，及时发现并报告异常情况； 2、定期巡查监控系统，检查设备状态，确保监控画面清晰、存储完整，发现问题及时报修； 3、记录并整理监控日志，对可疑事件或安全隐患进行详细登记，并向上级汇报； 4、配合安保部门处理突发事件，调取监控录像协助调查，提供有效证据； 5、严格遵守保密制度，确保监控资料不外泄，保护酒店及客人隐私； 6、协助完成其他临时安排的安保相关工作。 【岗位要求】 1、具备基本的监控设备操作知识，有相关工作经验者优先； 2、责任心强，工作细致，能够适应倒班工作制； 3、具备良好的观察力和应变能力，能及时发现并处理异常情况； 4、无犯罪记录，品行端正，遵守职业道德； 5、能熟练使用办公软件，具备基本的文字记录能力； 6、身体健康，能适应长时间监控室工作环境。

【岗位职责】 1、负责酒店公共区域的日常清洁与维护工作，包括大堂、走廊、电梯、洗手间等区域的卫生清扫； 2、定期检查公共区域的设施设备，确保其干净整洁、功能正常，发现问题及时上报维修； 3、按照酒店标准操作流程，完成地面打蜡、地毯清洁、玻璃擦拭等专项清洁任务； 4、及时补充公共区域的客用品（如纸巾、洗手液等），确保供应充足； 5、协助处理突发事件（如 spills、垃圾溢出等），保持环境整洁与安全； 6、遵守酒店的安全与卫生规范，正确使用清洁工具与化学药剂； 7、配合其他部门完成临时安排的清洁任务或接待保障工作。 【岗位要求】 1、身体健康，能适应站立工作及体力劳动； 2、具备基本的清洁工具使用常识，有酒店或相关行业保洁经验者优先； 3、工作细致认真，责任心强，注重服务细节； 4、具备团队合作意识，能服从工作安排； 5、无不良嗜好，仪容仪表整洁，符合酒店行业形象要求； 6、能适应轮班制工作（含早晚班）。

会翻锅就行其他可以教 【岗位职责】 1、负责协助主厨完成菜品烹饪工作，包括食材准备、切配、腌制等基础加工； 2、按照标准操作流程完成尾灶岗位的烹饪任务，确保菜品口味与品质稳定； 3、维护尾灶区域的清洁卫生，遵守食品安全与厨房管理制度； 4、协助管理厨房设备与工具，确保其正常使用与日常维护； 5、根据营业情况灵活调整工作节奏，配合团队高效完成出餐任务。 【岗位要求】 1、对餐饮行业有基本了解，愿意学习烹饪技能，有无经验均可； 2、能够适应餐饮行业的工作节奏，具备较强的抗压能力； 3、工作认真负责，注重细节，具备团队协作意识； 4、身体健康，无传染性疾病，符合餐饮行业从业健康标准； 5、能够接受排班制工作安排，包括早晚班及节假日轮班。

烤饼打汤，给厨师打打下手

【岗位职责】 1、负责为客人提供行李搬运服务，确保行李安全、准确送达指定地点 2、协助客人办理入住和退房手续，引导客人至客房并介绍酒店设施 3、维护大堂及行李区域的整洁有序，确保工作环境符合酒店标准 4、及时响应客人的需求，提供问询、叫车等基础服务 5、妥善保管客人寄存的行李，并做好登记和交接工作 6、协助前台完成部分文书工作和物品递送任务 【岗位要求】 1、身体健康，能适应站立工作及搬运重物（20公斤以上） 2、具备基本的普通话沟通能力，会粤语或英语者优先 3、注重仪容仪表，保持职业化形象 4、具有服务意识和团队协作精神，能承受工作压力 5、可接受轮班制工作（含夜班及节假日） 6、无经验可培训，有酒店工作经验者优先考虑

【岗位职责】 1、负责酒店各类设施设备的日常巡检、维护及保养工作，确保设备正常运行； 2、及时处理酒店内出现的工程故障，包括水电、空调、管道、消防系统等，保障酒店运营顺畅； 3、协助完成酒店小型工程改造及设备安装调试工作； 4、定期检查并记录设备运行数据，发现问题及时上报并提出改进建议； 5、严格遵守安全操作规程，确保维修作业符合行业标准及酒店安全规范； 6、配合其他部门完成临时性工程任务，提供技术支持。 【岗位要求】 1、具备基本的工程维修技能，熟悉水电、空调、管道等常见设备维护； 2、工作认真负责，具备较强的动手能力和问题解决能力； 3、能适应倒班工作制，具备一定的应急处理能力； 4、持有相关职业资格证书（如电工证、焊工证等）者优先； 5、具有良好的团队合作意识，服从工作安排； 6、无经验者可接受培训，有酒店工程维修经验者优先。

【岗位职责】   1、负责公司美业相关产品的市场推广与商务合作，开拓新客户资源并维护现有客户关系；   2、根据公司业务需求，制定商务拓展计划并落实执行，完成销售目标；   3、与客户进行商务谈判，签订合作协议，确保合作条款符合公司利益； 4、收集市场动态及竞争对手信息，分析行业趋势，为公司业务发展提供建议；   5、协调内外部资源，推动项目落地，确保合作顺利开展；  6、定期提交销售报告及客户反馈，优化商务策略。   【岗位要求】  1、对美业市场有浓厚兴趣，具备较强的市场敏锐度和商务拓展能力；   2、优秀的沟通能力和谈判技巧，能够独立完成商务洽谈；  3、具备较强的抗压能力及目标导向意识，能适应快节奏工作环境；   4、有团队协作精神，善于整合资源并推动项目执行；   5、有销售或商务合作经验者优先，无经验者可接受培训上岗；  6、工作积极主动，学习能力强，愿意接受挑战。

一、DUTIES AND RESPONSIBILITIES职责和任务 1. 组织协调各部门和酒吧相关人员的事宜。 2. 制定餐厅和酒吧区域员工的排班表；为员工培训 3. 根据当天的宴会单和生意情况,制定员工的每日工作，检查员工仪容仪表. 4.根据存货情况,批准每个部门的请购申请单.确保仓库中的食品和饮料充足,批准必须的申请. 5. 处理每个餐厅的客人投诉和问题.对于其不在时发生的客人投诉和问题,检查各部门每天的日志薄. 6. 批准采购申请单,过失单,备忘录,损耗单及其他办公室内部备忘录.有义务使酒店各项服务的成本运作降到最低. 7.确保餐饮部各部门的干净,有条理,可运作;检查柜台的摆设,包括准备工作,服务区域,客房服务及食品室等. 8. 培训员工的各项服务标准;对于其有可能参与制定的酒店运作规则,监督其员工实行并符合标准. 9.检查各项特别宴会的人员编制和房间摆设情况;有可能与宴会厅经理协作制定各项宴会的服务安排. 10.每隔一段时间召开的餐饮部员工大会,使酒店的各项规则准确传达给每位员工. 11.与宴会厅经理和行政副总厨拟定特别宴会的菜单,当餐厅的菜单需要换时,参与到餐饮总监其中. 12. 建立起一些相关的标准,如用餐区域发放多少块毛巾,每位员工服务多少客人和劳动力的花费目标等. 13.确保器械,用具,餐具,厨房用具及其他用具的正确使用. 14.确保全酒店的整洁和卫生. 15.监控物品和器械的盘底情况. 16.和销售经理协调,搞好餐厅的促销活动和特别的活动. 二、JOB SPECIFICATION工作要求 1. 大专毕业, 热于从事酒店经理工作或有相关经验 2. 餐饮服务至少10年经验, 至少4年经理经验 3. 仪表端庄, 业务培训, 良好的人际关系, 能和不同的供应商打交道, 口头和书面表达能力强. 4. 培训服务人员经验丰富

主要负责海鲜配菜，例如：生蚝一份4个 扇贝一份6个 干贝鲜虾粥（熟虾100克，干贝8粒）等一些易上手工作

有品牌，有店面，寻找有实力的技术合伙人，线上线下一起可高达60%分成体系。

【岗位职责】 1、负责酒店布草及员工制服的收发、登记、分类、整理及保管工作，确保数量准确、状态良好； 2、定期检查布草及制服的破损、污渍情况，及时进行报损或送洗处理； 3、协助完成布草及制服的洗涤、熨烫、折叠等后续处理工作，确保符合酒店卫生及形象标准； 4、维护布草房及制服房的整洁与安全，合理摆放物品，保持工作区域有序； 5、配合其他部门的需求，及时提供干净的布草及制服，保障酒店运营顺畅； 6、定期盘点库存，记录损耗情况，协助制定采购计划。 【岗位要求】 1、具备基本的物品分类、整理能力，工作细致认真，责任心强； 2、能够适应重复性工作，具备一定的体力，可胜任搬运、折叠等体力劳动； 3、具备团队合作意识，能够与其他部门有效沟通； 4、无经验要求，有酒店相关工作经验者优先； 5、能够接受轮班工作制，包括早班、晚班及节假日排班。

BASIC FUNCTION基本职能 管理和协调前厅部工作，其中包括房间预定，客房分配，信件邮寄信息查询，行李寄存服务和电话转接等。 一、DUTIES AND RESPONSIBILITIES责任和义务 确保能以适当的运作程序进行以下操作: 1. 最大客房入住率。 2. 维持酒店的最高可能平均房价。 3. 客房的正常条件及可用性及时更新。 4.除非有无效原因而拒绝，否则要接受客房预定。 5.检查贵宾房间及有关贵宾的到达。 6. 团队预定情况与销售部保持一致。 7. 与销售部经理及驻店经理讨论可能的关店日期，控制酒店的开店与关店日期。 8. 钥匙控制。 9.确保部门和班次之间高效地收发信件和信息以保持良好沟通。 10.对可能发生的房间变动的控制并对变动做出解释。 11. 预期日、周、月客房占用率与实际占用率对比衡量，将变动记录下来并记入成功预 报账目。做前厅部年度预计报表。 12.即时的准确房态。 13.拟定有关预期客房入住率，预定模式，预期登记入住和结账的管理的书面报告。 14.控制每天的员工人数与工作日程的匹配来节约工资。 15.与人事部协作进行员工雇用与培训的事宜。 16.提升和协助拟定酒店员工有关政策，如礼仪计划，工作表现记录，假期，等等。 17.员工周期表现评估。 18.主管前厅部会议。 19.其他可能分配的相关功能的表现。 20. 执行上级要求的其他工作。 二、JOB SPECIFICATION 职位条件 1. 大学专科毕业以上或同等经验 2. 五年以上从事前厅部工作经历 3. 口头表达和书面表达能力强 4.风度不凡，要求上进 5. 25岁以上 6.必须有销售部和客房部工作经验并且必须了解和具有与密切合作部门协作的能力 7.人际关系良好

【岗位职责】 1、负责酒店客房、会议、餐饮等产品的销售工作，完成公司下达的销售任务指标； 2、开发并维护客户资源，包括企业客户、旅行社、OTA平台等，建立长期稳定的合作关系； 3、定期拜访客户，了解客户需求，提供定制化的销售方案，提升客户满意度； 4、跟进销售合同签订、款项回收等流程，确保销售目标的顺利达成； 5、收集市场信息及竞争对手动态，及时调整销售策略，提升酒店市场竞争力； 6、参与酒店销售活动的策划与执行，协助提升品牌影响力。 【岗位要求】 1、对酒店行业有热情，具备较强的销售意识和市场开拓能力； 2、良好的沟通表达能力及谈判技巧，能够独立完成客户开发与维护； 3、具备较强的抗压能力，适应快节奏工作环境，能接受一定程度的出差或外勤工作； 4、熟练使用Office办公软件，具备基本的数据分析能力； 5、有酒店销售经验或客户资源者优先，无经验者可接受系统培训； 6、工作积极主动，具备团队协作精神，责任心强。

BASIC FUNCTION基础职能 负责计划，指导，控制和协调所有客房部员工的工作；负责客房，会议室，公共区域，酒店办公室，酒店后台及其周围环境中客房部职能范围内的运作 一、DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责 1. 指导，监督并协调好所有客房部员工所从事的工作，例如： (a)清洁保养酒店的营业场所 （b）保管、发放酒店的布草和制服 2.确保所有的客房，会议室，公共区域，酒店办公室，酒店后台及其周围环境符合酒店所制定的标准 3. 定时视察酒店客房及营业场所，确保家具，设施设备的清洁，保养和在必要时的更换，并向管理部门汇报所需物品以确保缺省物品的及时补充 3. 决定大清洁，维修和整修的需要；与工程部和前台协调安排这些工作 4. 根据已建立的程序做好员工培训，主持培训会议以讨论问题及进一步的计划，给予说明和安排等 5.向客房部主管给予其职能，VIP的到达和其他一些需要额外的或特殊准备的事项的讯息 6.控制并确保所有客房部所必需物品和备品的充足，以便在需要时及时更换 7. 准备布草和制服的定期清单报表；呈报至上级管理层 8. 与前台协调好房间变动，顾客收费和其他一些问题或顾客住房和账单的需要 9. 维持一份周密的薪金控制 10. 协同洗衣房确保布草和制服的有效使用 11.确保员工的排班适当以便配合每天的清洁工作、旺季和淡季，并维持与员工的合同需要 12. 准备维修程序、工作指示、所需物品，所要回报的顾客投诉和其他酒店内部办公室的备忘录 13. 执行上级要求的其他工作。 二、JOB SPECIFICAITON职位要求 1.大学毕业 2. 最少6年的工作经验，在国际性酒店至少有3年的管理经历 3. 30岁以上， 4. 有进取心的，并且具有处理人际关系的能力 5. 良好的道德意识，并且诚实 6、向管理层作现代化的设备、管理方式或供应物品的介绍

对酒店物业工程部所有计划，指导，控制，合作的工作负责， 如酒店所有用于空调，热交换器，冷冻柜，供水系统，建筑设备和电力中心的电力机械设备的运行和维修。同时也对油漆，木工，电力和家具的修理和保护性维修负责。 一、职责与责任 1、发展和履行酒店里所有机械，设备，仪器和安装的保护性维修系统和程序。 2、统一所有物业部员工的行动，保证物业的安全有序进行。 3、负责根据程序和标准对员工进行培训。 4、召开各部门常规会议以检查运用方法和程序，计划改革以及协调特别工程。 5、服从上级主管部门关于损坏，维修，运行成本，公用消费等的定期报告。向上级建议，协商如何有效使用热，灯，电以及维修计划，程序的合理申请。 6、确定酒店根据政府的要求用于相关记录，允许，执照等。 7、定期巡视，检查工作进程以及建筑设备状况。与外部承包商协商安装维修工作，部门员工应协助他们的工作。 8、对于换新设备，家具，建筑材料，改变新的建筑工程，要与其他部门密切合作。本着控制预算来决定费用成本 9、预备上级部门的批准，在工程方面的节能考虑应在批准后执行。 10、时刻准备应付一切突发事件，例如火灾。 11、建立和执行合理的工作进行记录和报告，存货清单控制方法，工作预定程序、分配或花费。密切控制工作的压力，及工资情况。 12、执行其他部门经理应负的责任。 二、职位要求 1、地方法律所要求执照的持有者。 2、 在酒店同岗位工作至少5年。 3、有电梯、电器线路维保、消防等管理方面的专业知识及证书。 4、计划能力强 5、领导能力强。与部门员工并肩作战，健全热交换，通风以及冷冻方面的技术。 6、熟悉全酒店的运行。

基本职责（西餐） 负责整体计划， 控制，协调，参与厨房技能监督。 一、职责和任务 1. 计划控制整个厨房食品制作及成本人员的安排 2. 安排指定各个厨房的菜单及检查订购食品 3. 对食品定量及质量估计，验收食品 4. 复查菜单，分析决定配方，人员控制和餐饮总监及成本控制员决定菜肴的售价。 5. 制定市场单及食品质量和数量。计划多余的食品再循环利用。 6.与采购经理合作，利用本地原料替换进口原料 7.确保所有食品的准备服务是根据酒店的标准业务 8.控制成本至最小的破损，保持足够的食物及剩余财产的控制 9.检查所有厨房设备确保他们运作正常， 哪些设备需要修理，多余的部分归还 10. 制定部门主厨的工作时间表 11. 制定厨房工作时间表，控制人员安排及工资发放 (根据生意) 12. 根据各个厨房制定招聘员工级培训原则 13.经常与员工沟通和培训，根据酒店管理层新指示和亲手示范新的配方和展示烹饪方法 14. 经常保持汇报厨房情况与餐饮部经理 15. 与客人及宴会厅沟通有特殊的客人及特别的菜肴时 16. 计划整个的食品制作，预计客人数及配备食品，制定菜单及本地和外国客人的要求。 17. 巡查厨房卫生及检查食品的制作过程 18. 制定年度计划交于餐饮部负责人 二、工作要求 1. 至少10年相关经验 2. 精通西餐成本控制 3. 具有创造性和服务意识 4. 有能力协调大的团体 5. 举止大方，仪表端庄