岗位职责： 1、负责餐厅日常管理工作，熟悉餐厅菜单、菜品推荐 2、带领当班员工做好餐前、餐中、餐后服务； 3、负责部门新员工带训工作； 4、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 任职要求： 1、大专及以上学历，从事餐厅2年以上的工作经历1年以上管理经验； 2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳； 3、掌握必需的食品、酒水知识，有的餐厅服务技能。

【岗位职责】 1、管理酒店日常财务管理工作。 2、建立财务管理体系，完善各项财务管理制度。 3、完善内部控制体系，检查财务运行情况。 4、监督检查酒店财务运做和资金收支情况。 5、负责与财政、税务等有关部门保持良好的关系。 6、帮助会计人员解决会计核算中的疑难问题，并向财务总监报告。 7、审核每日现金、银行存款日报表，并在签章后，报送财务总监。 【岗位要求】 1、大专学历，财经类专业，高级会计师或注册会计师。 2、5年以上酒店财务部总会计师以上职位工作经验。 3、能全面承担财务及审计的各项职责，能对经济业务做出及时准确的评估。 4、熟悉酒店行业财务流程, 熟悉国家财务、税务、审计等相关法规政策。

【岗位职责】 1.    负责公司内外部游客接待讲解及解答景区咨询，记录及反馈投诉及救援电话工作； 2.    负责与旅行社建立合作关系，推广旅游线路工作，做好对外宣传促销工作； 3.    负责搜集旅游信息、做好游客信息的分类统计，拓展客源市场工作； 4.    严格遵守区域管理制度，衣着整洁，仪态端庄、大方、热情； 5.    负责游客中心物品租借管理工作； 6.    上级交代的其他工作事项。 【岗位要求】 1.    女士身高165cm以上，男士身高175cm以上，形象气质优佳，普通话标准； 2.    具有较强沟通协调能力，言行举止大方得体； 3.    有较强学习能力、协调能力和团队合作精神； 4.     大专学历以上，有2年以上景区及礼宾接待工作经验，娴熟驾驶电动观光车优先考虑。

岗位职责 1.协助酒店前厅经理负责及整个大堂的运作和收集对客服务过程中所产生的问题信息。 2.要负责处理宾客的问题和投诉。 3.要负责重要宾客的迎领工作。 4.维护宾客关系等。 岗位要求 1.有前厅、礼宾主管或同等岗位工作经验1年以上。 2.能用熟练的英语，从事前厅服务形象气质佳，精通前台系统。 3.仪表端庄，有亲和力，热爱酒店工作，钻研业务，反应敏捷，善于交际具有较好的管理和协调能力，能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。 4.注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 5.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。

【岗位职责】 1、当进行所有采购时遵循酒店的采购政策和程序； 2、从供应商获取三家具有竞争力的价格以使酒店成本最小化； 3、对任何所需物品与供应商，代表面谈并获得所需的信息，规格，报价，并处理随后对采购的沟通和协商； 4、向供应商下定单以确保及时送货以满足酒店需求并跟踪未完成的定单以确保满足运营需要； 5、为采购定单选价并决定合适的供应商以获得最佳质量和价格； 6、进行市场调查以了解市场趋势和价格浮动； 7、保管零用现金(若存在)以确保其未被未授权使用，保存在保险箱内； 8、定期收集市场采购单价格； 9、定期检查合同供应商以确保其价格仍有竞争力。通过定期调查其他酒店运营供应商的价格清单,保持对竞争者的相似产品的了解； 10、分析市场趋势以预见可能的价格波动，以达到维持长期或短期的库存； 11、确保所有文件（采购订单，发票，送货单等）及时转送给应付账款员等 【岗位要求】 1、大专及以上学历 2、至少2年作为采购文员的工作经验 3、基本掌握计算机技能 4、了解采购物品的知识 5、有相关职位经验优先

1. 带领前台员工积极销售酒店各类产品（客房、餐饮、会议等），完成收入目标，增加酒店收益，推动酒店经营目标的完成。2. 严格监督执行前台标准操作程序及政策，确保无BCG违规事件及重大投诉事件发生，顺利通过公司年度内审。3. 制定前台员工培训计划并实施，确保员工熟练掌握前台岗位操作技能，确保前台培训完成情况符合酒店培训制度要求。4. 协助前厅经理制定及完善前台接待/收银相关操作流程，提升员工对客服务标准及专业化程度，确保客户满意度达标。5. 督导前台员工执行酒店会员管理计划，确保Enroll会员数量及会员积分兑换额达到酒店年度经营目标。6. 负责前台相关资产、设备的使用管理及日常保养，及时排除隐患，确保处于正常对客服务状态。7. 主动收集宾客意见并跟进处理，协助处理前台对客服务的简单客诉，必要时向上级主管反馈寻求帮助，确保客户满意。8. 及时识别前台区域内各类风险，协助前厅经理制定和监管相关改进措施，确保改进措施被有效执行。9. 协助统筹团组接待，对接团组账务事宜直至结算闭环。10. 根据酒店入住情况安排前台班次，合理配置人力、物力资源，有效控制成本。11. 执行和监管公司个人绩效管理程序和制度，结合所在部门特点，做好本部门下属员工个人绩效管理，确保酒店个人绩效管理符合公司导向及制度要求。12. 执行本部门员工满意度提升计划，监管计划的执行，确保部门员工满意度达到或超过公司要求。13. 完成上级主管交办的其他工作任务。任职资格要求教育水平和专业资格1. 大专及以上学历；2. 酒店管理、旅游管理专业优先。相关从业经验1. 4年以上酒店工作经验，1年以上同岗位工作经验；2. 熟练掌握前台对客服务技能、酒店管理系统、旅业系统及前台日常运营；3. 熟练掌握前台收银相关财务知识及信用政策，能处理日常服务环节中涉及的各类财务问题；4. 熟悉国家旅游或酒店管理的相关规定。专长和技能1. 掌握酒店业相关英语词汇，能做简单日常英语口语交流；2. 熟悉一般文字写作及文件处理。 该职位劳动合同与外企德科签署，目前酒店已正式开业，工作地点在重庆-江北寸滩。

工作职责1.负责所辖区域客房日常卫生清洁的监督及对客服务，包括客房、楼层公共区域清洁检查、VIP接待的准备、计划卫生及保养工作的安排对接； 2.对所辖区域员工的各项操作进行现场辅导、培训，使所辖区域员工各项操作达到标准要求，提高工作质量及效率；3.根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查；4.具备较强的服务意识，引导服务员了解客人的住宿需求，提供优质的个性化服务；5.完成所负责的专项工作，辅助部门的整体运营；6.对所辖区域的物料保管及消耗品进行有效控制，所辖区域物料管理符合6T要求；7.合理安排工程维修（家私、地毯等），设备保养工作，出现设备问题及时报修跟踪维修情况，力求使设备达到最佳的工作状态，保证客人正常使用；8、检查辖区内工作间各类物品的储存、保管及消耗，及时申领补充，保证正常运转9、每天负责员工房间排房分工工作，及时转换房态，确保前台有充足的空净房供客人选择；10、处理相关物资申领及二级仓库物资管理；11、完成上级或甲方安排的其他工作 岗位要求 1. 男、女不限，年龄不超过50周岁，高中及以上学历或同等文化程度； 2. 有星级酒店客房领班主管的工作经验； 3. 对客房业务和流程熟练； 4. 熟悉酒店操作软件和相关办公软件，能独立处理客房各类事件； 5. 头脑灵活善于沟通，服从工作安排。 6.该职位劳动合同与外企德科签署，目前酒店已正式开业，工作地点在重庆-江北寸滩。

1. 每日检查车辆清洁、车辆性能等情况，确保客人出车服务始终达到规定出车标准。2. 执行车辆清洁保养/车辆保险/车辆年审工作，保证车辆随时处于出车标准状态。3. 严格执行标准操作程序及政策，确保宾客满意，无BCG违规事件、安全事故及重大投诉事件发生。4. 执行酒店各项促销计划，积极销售酒店各类产品和服务（客房、餐饮、会议、礼宾车等），完成销售目标，增加酒店收益，推进酒店经营目标的完成。5. 主动收集宾客意见，及时反馈至上级主管跟踪处理，确保客户满意直至事件闭环。6. 完成跟进宾客服务经理及部门上级领导派发的其他工作任务。任职资格要求教育水平和专业资格1. 中专及以上学历。相关从业经验1. 5年及以上实际驾车经验。专长和技能1. 为客人提供出行服务；2. 具备娴熟驾驶技术；3. 五官和品行端正口语交流，良好的沟通表达能力；4. 服务意识保密意识强，熟悉重庆路线。 该职位劳动合同与外企德科签署，目前酒店已正式开业，工作地点在重庆-江北寸滩。

主要职责 1、制度管理 1)     遵守公司财务制度、酒店管理公司财务财务制度的规定，制定并完善适合酒店运营管理的财务规章制度并确保严格贯彻执行。 2)     学习传达、贯彻遵守公司BCG相关要求、规定。 3)     监督酒店内各部门遵守财务规章制度。 2、日常业务管理 1)     复核每日客人余额的报表，并提出必要的收账建议。 2)     确保所有的挂帐都通过了相应的控制程序。 3)     追踪，执行账龄报表。 4)     对于信贷申请，进行信用调查，提供必要的参考信息，以黑名单的形式列出付款信誉差的个人，旅行社，并传阅给相关部门以确保这些被列者不再享有信誉保证。 5)     根据酒店有关程序进行收账。 6)     复核每日到账情况，对不明到款及时跟进处理。 7)     对于不能收回的账款与相应的客户进行协调。 8)     调查退回的款项并监控其款项的收回。 9)     确保所有账单被及时发出和寄出。 10)   复核佣金的报表。 11)   组织每月和总经理及其它部门领导的信贷会议。 12)   确保应收账款的分录与总账一致。 13)   审核应收主管完成的日记账分录及其他各种记账分录。 14)   完成指派的其它任务。 任职要求 教育水平和专业资格 1.     财务会计、经济管理、酒店管理、税务等相关专业。 相关从业经验 1.     有4-5星级酒店或酒店式服务公寓的同岗位工作经验； 2.     2年以上工作经验；若安朴系内部晋升，依据当前晋升具体要求评估。 专长和技能 1.      具备信贷与应收款方面的政策及程序的应用知识； 2.      熟悉电脑办公软件和财务软件操作； 3.      较强的数字分析或报告能力； 4.      能够与其他人充分沟通； 5.      能赢得各层次的信任和维持有效的关系； 6.      较强的独立工作能力和执行力； 7.      团队合作意识和领导力。 其他 1.      原则性，职业化，诚实可靠、品行端正； 2.      具有较强的工作责任心和学习能力、良好的团队合作意识。 该职位劳动合同与外企德科签署，目前酒店已正式开业，工作地点在重庆-江北寸滩。

1. 中餐&宴会服务经理休息或换班时，监管当班次中餐服务运营，确保中餐厅能够正常的运作。2. 协助制定和执行中餐厅宾客满意改善计划，确保中餐厅各项操作的内外部遵从性，保障客户服务与体验，确保宾客满意度达到或超出酒店要求，参与中餐厅的服务工作，确保提供高质量的服务。3. 引导员工积极销售酒店各类产品（客房、餐饮、会议等），增加酒店收益，确保部门销售目标的达成。4. 协助制定和监管中餐厅员工培训及人才发展计划并监督落地实施，确保部门培训完成情况符合酒店培训制度要求并推进酒店人才输出指标的完成。5. 做好本部门下属员工个人绩效管理，确保酒店个人绩效管理符合公司导向及制度要求。6. 协助制定本部门员工满意度提升计划，监管计划的执行，确保部门员工满意度达到或超过公司要求。7. 严格履行重大事项的汇报机制，及时反馈问题并跟进解决，确保汇报流程符合酒店汇报机制。8. 监管中餐厅员工严格执行各项标准操作程序，确保无BCG违规事件、安全事故及重大投诉事件发生。9. 在中餐&宴会经理缺岗/休假期间，代理经理监管中餐厅服务部日常运营。10. 完成上级主管交办的其他事项。任职资格要求1. 基本要求（年龄、性别、健康状况等）19- 30岁男女不限且健康状况良好；2. 组织策划能力强；3. 普通话流利英语略懂熟悉日常办公软件。教育水平和专业资格1. 高中以上学历，有相关酒店培训经历。相关从业经验1. 一年以上中餐厅相关同职位工作经验。专长和技能1. 熟悉酒店的规章制度和相关规定，自觉遵守酒店及部门的相关纪律；2. 熟悉中餐厅所有接待内容的相关标准及流程；3. 熟悉酒店及周边环境能正确的对客人做出指引；4. 熟悉酒店中餐的相关人员安排和各项资源的管理，成本的节约控制；5. 熟悉相关突发性客人投诉的处理流程及方法。 该职位劳动合同与外企德科签署，目前酒店已正式开业，，工作地点在重庆-江北寸滩。

1. 餐厅经理休息或换班时，监管当班次餐厅运营，确保餐厅能够正常的运作。2. 协助制定和执行餐厅宾客满意改善计划，确保餐厅各项操作的内外部遵从性，保障客户服务与体验，确保达成宾客满意度达到或超出酒店要求参与餐厅的服务工作，确保提供高质量的服务。3. 引导员工积极销售酒店各类产品（客房、餐饮、会议等），增加酒店收益，确保部门销售目标的达成。4. 协助制定和监管餐厅员工培训及人才发展计划并监督落地实施，确保部门培训完成情况符合酒店培训制度要求并推进酒店人才输出指标的完成。5. 做好本部门下属员工个人绩效管理，确保酒店个人绩效管理符合公司导向及制度要求。6. 协助制定本部门员工满意度提升计划，监管计划的执行，确保部门员工满意度达到或超过公司要求。7. 严格履行重大事项的汇报机制，及时反馈问题并跟进解决，确保汇报流程符合酒店汇报机制。8. 监管餐厅员工严格执行各项标准操作程序，确保无BCG违规事件、安全事故及重大投诉事件发生。9. 在西餐厅经理缺岗/休假期间，代理西餐厅经理监管餐厅日常运营。10. 完成上级主管交办的其他事项。任职资格要求1. 基本的计算机和办公软件运用； 2. 良好沟通的能力与服务技能；3. 基本英语沟通和书写。教育水平和专业资格:1. 高中或职高以上学历。相关从业经验:1. 至少5年以上4 星级酒店工作经验。专长和技能1. 解决问题的能力和决策能力；2. 环境适应能力，能够带领、领导团队，激励、鼓舞团队，壮大、发展团队。 该职位劳动合同与外企德科签署，目前酒店已正式开业，工作地点在重庆-江北寸滩。

有相关工作经验者与国际品牌工作经验者优先录取，欢迎您的加入！

岗位职责 1. 保存以前、现有客户的资料和档案。 2. 安排销售拜访以及在酒店接待重要客户。 3. 记录销售活动或其它相关活动。 4.提交销售计划和计划总结等。 7.完成领导交代的任务并向领导汇报。 岗位要求 1.有工作经验优先。熟悉酒店领域的销售工作。 2.在当地有一定的客户群优先。 3.有较强的团队合作意识，及强的团队领导能力。 4.具有一定的外语水平，能够阅读预定函电并进行接待服务优先。 5.形象气质佳。

品牌：诺富特 【岗位职责】 1、负责酒店前厅部的接待和管理工作，熟知前厅服务设施的功能，处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划，完成工作报告。 3、使客房达到最高出租率，获取最佳的客房收入。 4、督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，有同岗位工作经验5年以上。 2、熟悉酒店前厅的经营管理工作，具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5、英语对话流利，有较强的协调管理能力，具有一定的销售能力。 6、全面掌握前台收银方面的财务基础知识，能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。

·按照设计理念为酒店的宣传资料，相关宣传品，主题装饰，在给出的制定主题基础上进行创作和执行。 ·把设计转换为相片版成品（可印刷或生产） ·设计制作广告牌，宴会的海报，横幅，背景 ·确保在创作物料（即酒店品牌、颜色、规格）上遵循高的标识准则 ·确保工作安排得当，做好时间管理，以满足设计和宣传品的设定的最后期限 ·建立（设计、制图、照片、书籍、参考资料、颜色指南）的创意库，以便于参考 ·为所需的宣传用品，纸张库存做好补充 ·执行可能需要的相关作业时间 ·维护艺术作品和设计文件系统 ·随时执行可能需要的相关工作 ·在合适的情况下，进行酒店新闻和促销活动的照片拍摄。 ·定期到现场进行检查，以确保所有酒店相关物品（内部/外部）的品牌标准实施。 ·持续提高的平面设计能力   工作要求： ·创新能力 ·对设计创作有深厚的基础知识 ·熟悉印刷工艺 ·手绘设计能力

岗位职责 1.协助住客搬迁行李。 2.代客交收信件、包裹、便条及电报等。 3.负责所有电话询问及柜台询问事宜。 4.保持行李搬迁能提供迅速及友善之服务。 5.代理行李保管事宜和签发行李索取标签事宜。 6.保养行李服务设备。 7.保持行李储藏室之整洁。 8.收集住客之退房门匙。 9.提供大堂正门之开门迎宾服务。 10.迎接客人，提供帮助，把客人引领到总台接待处。 11.在正门开门及欢迎客人时，如遇雨天，需拿伞方便客人上、下车。 12.从总台接待员手中接过钥匙后，再一次核对钥匙牌上的房间号码。 13.带领客人到指定房间及介绍房间设备及其使用方法。 14.住客退房时，引领其到收款台办理退房手续。 15.把行李装上出租车，盘点行李件数及恭请客人确认。 16.协助保持大堂区域清洁和整齐。 17.对上向行李组主任报告及负责。 18.负责其它由行李组主任所安排之任务。 岗位要求 1.拥有酒店相关工作经验者优先； 2.良好的英语学习能力； 3.身体健康，思维敏捷。

岗位职责 确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变 在工作中和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针。 在用餐期间确保及时纠正错误的餐位。 保持操作台的干净和整齐。 和厨房保持有效的沟通。 为团队准备培训课题。 在培训中借助餐厅经理。 良好的工作氛围和下属员工良好的工作关系。 在团队中展现个人精神和严守时间。 问候客人，处理评论和问题，无论何时都要在用餐中提高销售关注收入。 向客人推荐菜单的食品和酒水，适当的为客人点单和服务食品和酒水。 维护良好的客户关系和提高个人的修养。 依据库存的要求来采购物品。 准备每周排班。 在经理缺席期间负责运营。 接受餐厅经理安排的其它工作。 为客人服务酒水和食品。 提出好的主意和建议在设计菜单和食品促销的时候。 实施培训课程和时间表格。 全面的食品和酒水知识。 熟练运用客人维护技能。 领导素能。 岗位要求 全面的餐饮服务经验和时尚的管理主义。 至少3年的餐饮运营经验。 至少1年以上的同岗位工作经验。 良好的运营和管理技能。 良好的仪容仪表。 积极主动。 团队有良好的沟通才能，监督和刺激员工的积极性。 良好的英文书面和口语能力。

【岗位职责】 1、掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。 2、管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。 3、负责对结帐房间的查房工作。 4、负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。 5、负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。 6、负责杯具的清洁与消毒工作。 7、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。 8、完成易耗品的每期盘点工作。 【岗位要求】 1、有国际品牌酒店客房工作经验优先。 2、身体健康，相貌端正。 3、具备良好的服务意识。

·         Achieve monthly budget goals and new business targets. 每月实现预算目标和新的业务目标。 ·         Set up and maintain good working relationship with all other areas of the hotel’s operations, such as Front Office, Food and Beverage, Accounting, Reservations etc. 建立和维护与酒店的各部门的良好工作关系，例如：前台、餐饮、财务和预订部门。 ·         Establish and maintain regional accounts. 建立和维护与所有的地区客户的联系。 ·         Establish territories to do sales blitz 建立闪电销售拜访活动区。 ·         Follow-up with clients before, during and after the function/event/stay to ensure repeat business. 与客户在活动或者酒店居住期间的之前、之后保持联系，确保有再次的商业来往。 ·         Handle complaints and pass to Director of Sales. 处理投诉，并提交给销售总监。 ·         Reporting sales activity and result in daily or weekly sales meeting. 参加每日或每周销售例会并汇报销售成果及提出建议。 ·         Produces daily & weekly productivity reports stating leads, tentative and confirmed bookings and lost business, and corrective actions taken. 制作每天和每周销售报告，并初步确认预订及生意损失，并采取纠正措施。 ·         Attend various functions as when required. 参加所有需要的活动。 ·         Maintain familiarity with and analyze the competition from other hotels which will be designated. 保持熟悉并分析竞争酒店。 ·         Contribute to overall market plan for the Hotel. 辅助酒店所有的市场计划。 ·         Participate in training programs. 参加培训课程。 ·         React promptly to requests by the Director of Sales for reports and other assignments. 对销售总监要求的报告和任务能快速的反映。

·         Sell the AccorHotels products and services using up-selling and suggestive selling techniques. 运用销售技巧和房间销售升级技巧推广雅高酒店集团的产品和服务。 ·         Promote the Hotel’s products and services. 推销酒店的产品和服务。 ·         Maintain a high level of product and service knowledge about all AccorHotels in your region. 充分了解所在地区的雅高酒店集团成员的产品和服务。 ·         Develop and maintain a regular pattern of sales calls. 制定并保持定期销售拜访模式。 ·         Prepare and execute action plans which increase reservation sales and associated business. 准备和执行增加预订销售和相关业务的工作计划。 ·         Record and process reservations made by phone/fax/email. 记录和处理通过电话、传真、电子邮件进行的预订。 ·         Accept wait list reservations. 接受等候单上的客人预订。 ·         Process amendments to reservations such as extensions, early departures, etc. 修改延期和提前离店等特殊情况的预订记录。 ·         Manage “no show” reservations by investigation and recording of same situations. 调查和记录未按预订抵店的预订情况。 ·         Record special billing arrangements for groups and conventions. 对团队或会议的特别账单安排进行记录。 ·         Liaise with Front Office Manager or Finance Manager for all reservations requiring credit approval. 与前厅部经理或财务经理联系要求信用审批的预订事宜。 ·         Maintain knowledge of special rates/ offers/ promotions. 掌握关于特价、酬宾、促销活动的信息。 ·         Monitor reservation levels and inform Managers of current and future occupancy rates. 监测预订情况，并向经理通报目前和将来的入住率。 ·         Prepare reports as requested (e.g. to travel agents, business houses, etc). 按照要求准备报告（如给旅行代理人和商业机构的报告等）。 ·         Prepare reservation sales reports. 准备预订销售报告。 ·         Ensure that account information confidentiality. 确保客户资料高度机密性。

【岗位职责】 1.负责酒店水泵、暖通、锅炉等设备运行维护保养工作； 2.中专、高中及以上学历，专业不限； 3.具备电工上岗证； 4.做好酒店设施设备的安装、管理、维修保养，改进新进设备； 5.做好酒店各区域的日常维修工作和对客服务。

【岗位职责】 1.中专、高中及以上学历，专业不限；  2.具备1年及以上相关岗位工作经验； 3.检查各自使用的设备，炉台煤气灶运转是否正常； 4.严格执行有关食品卫生制度，认真按照菜肴的规格要求烹制菜品，严格把关菜肴出品质量。

岗位职责： 1.中专、高中及以上学历，专业不限；  2.具备1年及以上客房服务岗位工作经验； 3.有责任心，身体健康，并具备吃苦耐劳精神； 4.按照标准清洁规程和质量要求，做好每日客房和责任区域的日常清洁及计划卫生。

1.岗位：上什主管 2.职务: 主管级 3.直接上级：行政总厨 4.工作概述：协助行政总厨工作，负责上什的日常生产与管理，督导厨师及时完成任务，确保出品工作正常进行。 5.岗位职责 5.1协助行政总厨完成各项工作计划和工作标准，并贯彻实施。 5.2负责上什岗位的行政事务管理，参加厨房每日工作例会，汇报上什工作状况和员工意 见，接受厨师长的任务安排。 5.3负责中厨房上什岗人事管理工作。 （1）    合理安排工作班次，科学定岗分工。 （2）    协助厨师长与人力资源部选聘厨师。 （3）    配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习 （4）     协助厨师长完成对下属员工的考核与绩效评估，对下属优秀员工进行推荐晋升。 5.4参与菜品加工工作，监督控制操作流程。 （1）    督导上什厨师浸泡涨发各种干货。 （2）    严格验货，检查和剔除杂质，退回不合格产品，确保干货质量。 （3）    督导上什厨师用水发、盐发、沙发、油发等方法涨发各种相应干货（燕窝、鲍鱼、 鱼翅、海参、干贝、鱼肚及冬菇、趸皮、蚝豉等，要求努力提高起货成率。 5.5煲汤。 （1）    督导完成订单和工艺要求取合适煲仔、熬制顶汤、上汤、二汤、例汤。 （2）    要求选料精细，把握时间、火候和调料。 5.6制作各种蒸、煲、扣、炖、焗 类菜品。 （1）    接受订单，按订单要求和生产工艺制作各类蒸、煲、扣、炖、火局类菜品。 （2）    操作过程中注意各种设备与炊具的规范使用与及时清洁，确保安全、高效使用，贯 彻节约原则，做好设备设施的日常清洁保养。 5.7负责中厨房上什食品生产质量管理。 （1）    严格监督浸泡涨发、蒸、煲、扣、炖、火局类成品质量，保证食品的安全质量。 （2）    做好每日开餐前的准备工作，检查各种酱料调味品，器皿准备并及时补充。 （3）    负责领取所需的各类调味品，保持各种用具、餐具，工具的清洁和所管辖区的环境 卫生。 （4）    努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。 5.8完成上级交派的其他任务。 6.任职要求： 6.1 自然条件：身体健康，仪表端正，年龄30-45岁为佳，宜男性。   6.2 文化程度：中专、职高以上学历或具同等学历。 6.3工作经验：五年以上大、中型酒店凉菜厨师工作经历和相关技术，曾任荷台厨师管理职务一年以上，有国家特级厨师技术职称优先。 6.4业务素质：有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的 人际关系。 6.5专业能力及技能水平 （1）     熟练掌握有关涨发干货及制作蒸、煲、炖、扣、焗  类食品的技艺。 （2）     熟悉菜单上各种热菜的烹饪工艺。 （3）     熟悉各种设备和厨具的使用规范和保养规定 （4）    熟悉厨房各规章制度及饮食业有关法规。 （5）    具有食品原料、营养与卫生、烹饪、饮食服务与管理知识。