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  • 酒吧经理

    8千-1万
    广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、完成公司下达经营管理目标,保证各部门计划任务的顺利完成; 2、制定酒吧的发展规划、经营策略、市场定位、经营方针等各种方案及工作计划; 3、完善客户管理制度,接待重要客人,处理重要投诉,提升服务品质; 4、关注营业现场气氛,对各部门的工作提出指导性意见。 5、处理各项外联工作,掌握店内各项经营动态。有解决突发事件的能力; 6、了解同行业市场竞争情况及同行的新趋势、新潮流; 7、制定酒吧的经营策略,市场策略及营销方案。挖掘新的经济增长点,提升酒吧市场占有率; 8、督促部门工作的顺利进行,考核部门工作指标完成情况; 9、定期向领导汇报工作,执行公司的各项决议。 【岗位要求】 1、个人形象气质佳,工作责任心强,品行端正; 2、有5年以上酒吧或音乐餐吧等服务行业独立管理工作经验,具有较强的店务实操经验; 3、熟悉和掌握的各类酒品的品种、产地、度数、特点和销售价格,并有较强的销售技能; 4、精通团队管理、客户管理、易耗品管理、陈列管理; 5、熟悉店务的各项流程的制定、执行。善于处理人际关系和团队建设。
  • 成都 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    岗位职责 1.协助酒店高级管理层负责及整个饭店的运作收集对客服务过程中所产生的问题信息。 2.在前厅部经理的直接领导下,在当班期间负责整个酒店的正常运作。 3.要负责处理宾客的问题和投诉。 4.要负责重要宾客的迎领工作。 5.进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作。 6.解决当班期间发生的安全问题。 7.向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。 岗位要求 1.大专以上学历,有同岗位工作经验2年以上。 2.形象气质佳,精通电脑操作,具备较强的英文听说读写能力。 3.热爱酒店工作,反应敏捷,善于交际具有较好的管理和协调能力,能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。 4.注重细节,工作有责任心,敢于承担责任,执行力较强。 5.有上进心和良好的学习能力和抗压能力。
  • 销售经理

    6千-8千
    南昌 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    1.2年以上四星级酒店同岗位工作经验; 2.有品牌酒店同岗位工作经验优先。
  • 无锡 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    · 在菜单菜目基础上,检查菜单上菜目的成本情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整 · 参与为所有特别活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。 · 监管厨房工作,按照酒店员工餐厅标准规定对所有菜目进行制作和装饰。 · 监督制作标准以确保质量。 · 监督酒店员工餐厅清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。 · 与库管人员一起控制食品采购水平。 · 管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。 · 熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。 · 与库存部门一起协助对所有与酒店食品管理相关的各个方面进行持续性的监控。 · 按酒店的供应商名单购买所有食品,该名单由库存人员提供。 · 积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。 · 依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的标准。
  • 冷菜厨师

    4千-6.5千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有2年厨房冷菜工作经验. 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 前台接待

    4千-4.5千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限

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    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、查看交班记录,了解上一班的移交事项,并负责处理。 3、熟悉预订资料,了解客情,尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名,了解酒店的所有活动。 4、熟悉酒店有关客房销售的各项政策,向来店宾客推销客房,努力争取最好的经济效益。 5、熟练总台各项专业业务和技能,搞好对客服务。 6、熟练掌握店内外信息,提供准确的问讯服务。 7、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9、制作有关报表,为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 1、性格开朗、头脑灵活、工作踏实,具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 2、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 3、相貌端正,身体健康。
  • 中厨厨师长

    8千-1.2万
    湘潭 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 管理规范
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    任职资格:1.男性,身体健康,接受过厨师专业培训。 2.具备星级酒店相关管理经理。 3.荣获“湘菜大师”等荣誉者优先。 4.特别优秀者可适当放宽条件。 岗位职责:1.负责中厨房、宴会厨房的正常运营与日常管理,确保中厨房优质高效完成生产任务。 2.合理管控食材成本,积极进行菜品创新,并努力为下属员工创造良好工作氛围。
  • 东莞 | 5年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    岗位职责 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联。 2、高效认知和掌握销售线。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活。 4、发挥创造力,为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面,对预定的客户实施客户关系管理,完成销售目。 6、在所负责的市场区域内,监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告,确保市场及客户信息的准确性,以便于工作的跟踪。 8、积极地传播产品信息,在负责的市场内营造酒店的知名度。 岗位要求 1、具备领导才能,了解所负责部门对各职位的责任。 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 3、掌握应用销售及前台的电脑系统。 4、了解商务旅游、旅游业国际市场,会议旅游及餐饮销售。 5、能够掌握和理解市场和竞争。 6、必须具备良好的中,英文读写能力。 7、良好的人际交往和沟通技巧。 8、5年以上销售与市场推广方面的经验, 包括在国际连锁酒店的管理经验并有最少2年的销售经理经历。
  • 东莞 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    岗位职责 1.拟定酒店促销活动,完成会议团队销售目标。 2.监督销售量、调整销售活动,完成计划目标。 3.与会议相关部门的沟通,取得销售方面的信息和支持。 4.在部门年度预算内,推行销售计划。 5.保存以前、现在有潜力客户的资料。 6.制定临时时间表,记录上月的销售活动,收集每天的销售拜访记录并存档。 7.以周销售计划为基础,向市场销售总监提交销售拜访概况,和月销售拜访计划。 岗位要求 1.1年以深圳岗位工作经验。 2.有强烈的事业心,责任感和勇于开拓的精神,拥有良好的沟通协调能力。 3.精通市场开发,公共关系,经营策划,贵宾接待及形象推广等。 4.有独立组织项目营销工作能力,兼备项目策划和市场分析能力。
  • 佛山 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 人性化管理
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    • 管理规范
    • 年终奖
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店的库存物资的成本核算与控制,定期与有关帐目进行核对、 2、编制配餐卡,对每一种食品菜肴按消耗量编出成本计算单,为制定销售价格提供依据。 3、做好餐饮部总监和总厨的业务沟通,对酒店饮食管理控制系统提出提出改进意见。 4、定期与采购部、餐饮部共同对市场价格进行调查、分析,更有效地控制进价。 5、对仓库、收货部进行工作检查,严格各种物品、食品、饮料的购入、验收、入库、出库等有关手续和标准。 6、减少库存积压,配合库房每月汇总库存物资积压表,尽量利用库存积压物资以减低成本。 【岗位要求】 1、财务、会计等相关专业大专学历,有会计从业资格。 2、具有一定的管理、沟通、协调能力和团队协作意识。 3、熟练掌握酒店会计的基本理论及实际工作方面的知识。 4、基本了解酒店所需各种物品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。 5、了解同类产品不同共应商提供物资质量及价格差别。 6、熟悉酒店成本控制的方法,了解酒店物资消耗的基本情况。
  • 北京-西城区 | 经验不限 | 本科 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 2000人以上
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责机电工程部日常行政事务处理,包括文件收发、资料整理、会议记录及部门档案管理; 2、协助部门负责人制定工作计划、预算编制及执行情况跟踪; 3、协调机电工程部与其他部门的沟通对接,确保工作流程顺畅; 4、管理机电设备维修保养记录,定期汇总数据并提交报告; 5、负责部门物资采购申请、库存管理及设备台账更新; 6、配合完成部门员工考勤、排班及临时性行政支持工作; 7、参与部门安全巡检,协助落实安全生产相关制度及文档整理。 【岗位要求】 1、要求工程相关专业,对酒店机电设备有基础了解者优先; 2、熟练使用Office办公软件(Word/Excel/PPT),具备基础数据处理能力; 3、工作细致认真,有责任心,具备良好的沟通能力和团队协作意识; 4、具备较强的组织协调能力与执行力,能高效处理多任务; 5、试用期2个月,要求政治清白、政审合格、无犯罪记录、无案底;
  • 惠州 | 经验不限 | 本科 | 提供食宿

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    • 五险一金
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.根据安排完成包括但不限于凭证录入、费用报销审核、往来账款核对、月度/年度结转、报表填制等 基础财务工作。 2.完成所分配的例如成本管理、预算管理、稽核出纳及共享财务项目等工作。 3.按计划在财务部各版块各岗位进行轮岗学习,全面了解财务职能,并定期向工作导师或直属领导汇报工作,提出优化建议。 4.按计划在公司各业务板块进行轮岗学习,全面了解酒店业务,并定期向工作导师或直属领导汇报工作,提出优化建议。 5.贯彻执行公司关于管理培训生“能下基层、能动脑筋、能干实事”的行为要求,主动下沉一线、积极发现问题、善于提出措施,定期完成月度/季度工作汇报。 6.按计划积极参与有关管理培训生的各项培训及活动,不断提高业务技能和服务水平。 7.承办上级交付的其他工作。 任职要求: 1.本科及以上学历。 2.掌握财务会计基础知识,熟悉会计准则及法规政策。 3.熟练操作计算机及办公软件,持有会计类证书或职称,有财务系统操作经验者优先。 4.具有职业道德和较强的沟通及学习能力,服务意识较高,细心严谨。 5.符合酒店行业任职的健康要求,持有相关健康证明。 6.接受应届毕业生,具备相关实习经验者优先。
  • 惠州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责前厅的接待和问讯等工作,熟悉酒店的规定和程序及部门的运作情况,为客人提供高效优质的服务 2、按计划在公司各业务板块进行轮岗学习,全面了解酒店业务,并定期向工作导师或直属领导汇报工作,提出优化建议。 3、贯彻执行公司关于管理培训生“能下基层、能动脑筋、能干实事”的行为要求,主动下沉一线、积极发现问题、善于提出措施,定期完成月度/季度工作汇报。 4、按计划积极参与有关管理培训生的各项培训及活动,不断提高业务技能和服务水平。 5、承办上级交付的其他工作。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,酒店管理、旅游管理等相关专业优先。 2、熟悉酒店管理基础知识及对客服务流程,具备一定公关及客诉处理能力。 3、具有良好的思想品德和较强的沟通及学习能力,服务意识较高,工作踏实,有亲和力。 4、形象气质良好,符合酒店行业任职要求,持有健康证明。 5、接受应届毕业生,具备相关实习经验者优先。
  • 餐厅主管

    5千-8千
    惠州 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、为宾客提供热情、礼貌、周到、高效的用餐服务工作。 2、全面负责自助餐厅、中餐包房运营及管理,按要求做好餐前准备及用餐服务工作。 3、根据运营情况安排员工及自己的班次,监督营业、服务工作状况。 4、询问客人对食品、服务的意见和建议,处理客人的投诉,及时反馈,并与客人建立良好的人际关系,建立客户档案。 5、检查部门的摆设和清洁卫生、设施、设备、用品状况,监督各种物品的正常使用,控制部门的成本和费用。 6、负责落实楼面的培训制度、制定培训计划,组织实施部门培训工作。 7、完成上司交代的其它工作任务。 【任职资格】 1、大专及以上学历,酒店管理、旅游管理等相关专业优先。 2、具有2-5年四星或五星级酒店相关职位工作经历,熟知餐厅管理和运营经验。 3、有较强的责任心和具备良好的团队意识以及沟通表达和应急处理能力。 4、良好的形象气质,健康体能。
  • 贵阳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    会展/会务 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    1.负责分管区域的市场拓展,参与制定营销策略,实施部门工作计划,确保为客户提供优质的服务。 2.参与部门销售计划的制定、修改和实施。主动收集市场信息和客源情况,将销售情况统计分类、归档并提出建设性意见,供上级参考。对同行业的营销举措要及时收集并向部门负责人汇报,积极完成和超额完成经营指标。 3.进行市场调查和竞争对手分析,协助上级完成销售数据的整理分析并参与制定出销售策略。参与公司产品推广、销售方案、产品定价等策略的讨论和制定并组织实施。   4.与相关部门建立联系,掌握预订情况,及时处理好销售工作中的日常事务工作,并按程序将信息传递到有关部门或责任人,做好客户的接待工作。 5.根据部门总监的指示和销售计划,确定销售重点,制定具体的销售拓展计划,并认真加以实施,确保销售计划的完成。   6.参与销售技能培训工作,增加部门凝聚力和向心力,为企业树立良好的形象和声誉。 任职条件: 1.大专及以上学历,酒店管理、市场营销等相关专业。 2.3年以上酒店会议销售岗位相关工作经验。 3.具备较强的文字功底,能熟练草拟相关文件、工作总结和业务报告。 4.执行力、沟通协调能力强,有丰富的商务谈判经验和团队管理能力。 5.熟练操作计算机。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    医院/医疗机构 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助经理管理客房部的各项事务; 2、经理不在岗时,做好部门的各项工作; 3、随时对房间和设施设备及各项物品进行检查; 4、完成其他工作 【岗位要求】 1、高中毕业学历或同等以上。 2、有3年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有一定的管理经理
  • 人事主管

    6千-8千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    医院/医疗机构 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责员工日常招聘工作,建立用工渠道及人才储备库。 2、负责办理普通员工的入职、离职手续, 及人事变动的审核工作。 3、企业文化相关事宜。 4、负责各部门人员编制的审核工作。 5、负责员工人事档案的管理, 及对外公文之草拟和处理。 6、协助建立人事管理相关制度、员工保险 及福利方面的政策。 7、负责各种人事政策的具体实施及检查工作。 【岗位要求】 1、本科学历,有相同岗位工作经验2年以上。 2、熟悉员工的有关法规和条例。 3、熟悉员工的规律、特点和岗位培训工作程序。 4、了解员工的服务工作规范和质量标准的要求。 5、具有良好的沟通能力和协调能力。 6、 具有较强的文字综合能力和口头表达能力。
  • 前厅部经理

    8千-1.1万
    鄂尔多斯 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责酒店前厅部的接待和管理工作,熟知前厅服务设施的功能,处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定部门工作计划,完成工作报告。 3、使客房达到最高出租率,获取最佳的客房收入。 4、督导下属部门主管,委派工作任务,明确岗位责任,随时调整工作部署。 5、保持良好的客际关系,能独立有效地处理宾客投诉。 6、协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 岗位要求 1、大专以上学历,有同岗位工作经验2年以上。 2、熟悉酒店前厅的经营管理工作,具有较强的工作责任感和敬业精神。 3、督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5、英语对话流利,有较强的协调管理能力,具有一定的销售能力。 6、全面掌握前台收银方面的财务基础知识,能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。
  • 美容师

    5千-1万
    合肥 | 经验不限 | 学历不限

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    美容院/会所/养生馆/SPA | 1-49 人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    要求:1.喜欢美容养生健康行业; 2.有无经验都可; 3.年龄:23-45岁; 4.五官端正,口齿清楚; 5.为人真诚,工作认真负责,有团队精神。 ​躺平虽好,但钱包不允许啊 !!! 工作虽累,但收获的满足无法替代机会就在眼前!!! 抓住它让你的钱包和能力一起充实起来!!!
  • 湖州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    发布于 06-06
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、确保所有的维修和预防维修计划都在该班内按时执行。 2、接受,分配并且跟进所有的工作单核维修单。 3、处理技术图纸,以及备货的记录和库存。 4、故障查找,操作,修理并且保养,确保区域内所有设备的清洁和正常工作。。 5、在保证安全运行和营业格调的前提下,力图节省能耗,注重环境保护的新概念。 6、督导重要维修及增改工程施工,控制质量与进度。 7、协助外施工单位在本酒店的施工,保证工程质量。 【岗位要求】 1、高中以上文化程度;一年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设备的基础知识。 3、能充分领会工上级的经营意识,能组织和指挥本岗位工作计划的实施,确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神,秉公办事,不谋私利。 5、身体健康,精力充沛。
  • 苏州 | 经验不限 | 大专 | 食宿面议

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    房地产综合开发 | 1000-2000人
    发布于 06-06
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    【岗位职责】 1、执行会议、政府代表团及散客的销售及跟进接待工作。 2、组织销售代表走访客户,管理客户资料。 3、掌握内外商务、散客市场动态,组织销售人员走拜访,审核销售代表的走拜访计划及拜访记录。 4、检查销售代表的工作,审核《会议接待通知》,完成季度销售任务。 5、编写、修改报价信函、合同及推销文书及《备忘录》。 6、积极宣传酒店服务和设施,树立酒店形象。 7、填写《工作报表》,将工作中存在的问题反映给总经理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度; 2、行为举止端正大方,仪容仪表符合酒店行业要求。 3、应征者需具备以下领导素能:行动力、决策能力、变更管理、适应能力、沟通能力、以客为尊、人际关系技巧、群策群力、组织理解力、诚信、发展人的能力、解决问题的能力、战略方向、商业头脑、时间和任务管理能力。
  • 广州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    岗位职责 1.执行员餐厨师长指示委派的所有任务。 2.监督运营以确保所有餐饮政策,标准和程序的执行。 3.注重食品的质量,呈现方式及风味。 4.做好备菜及履行正确的贮藏标准。 5.维持采购,收货及食品贮藏标准。 6.确保遵守当地政府(卫生部门)的规定。 7.支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制。 8.遵循食品的适当处理及正确的保存温度。 9.操作及维护所有部门的设备,并汇报设备故障。 10.有效的调查,报告及跟进员工事故。 11.负责所有部门的财产和设备的管理。 任职资格 1.中专或以上文化程度。 2.全面的食品加工及卫生标准知识 3.身体健康,能吃苦耐劳,为人正直,有责任心。
  • 郑州 | 3年以上 | 中专

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    • 人性化管理
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    • 管理规范
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    西式餐饮 | 1-49 人
    发布于 06-06
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    有多年西餐/法餐工作经验,人品好性格好有上进心,沟通能力强,操心负责,踏实肯干,严谨自律,以身作则,积极阳光,对团队有个正能量的引领;团队意识强集体感强,能积极配合餐厅经理工作,带领团队保持学习,创新的热情,不断增长知识提高技能的前厅管理人员  
  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 做五休二
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-06
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    宴会厨房厨师长 承担起行政总厨赋予的宴会厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。他控制、监测并领导整个厨房的运作。协助中餐行政总厨负责每天厨房的运作。 提供高标准的服务并提出建议。保证高效率且有利润的厨房运作。负责厨房的运作。 1.       食品知识 ·         负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观。 ·         确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。 ·         协助行政总厨制定菜单及食品节。 ·         发展新菜肴和产品。 ·         确保优秀的烹饪技术不外传。 ·         控制食品出产的标准。 ·         监测收货的食品质量和数量。 ·         控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 ·         及时将变质食品拿出并通知行政总厨。 2.       标准和程序 ·         了解并熟知所有食品准备的标准和程序。 ·         保证所有的政策和程序和标准和程序是。 ·         参与 制定和发展标准和程序。 3.       卫生 ·         同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。 ·         监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。 ·         确保个人卫生并对于员工过失作以相应处罚。 ·         确保不使用破损餐具及检查瓷器、玻璃器皿是否有裂纹并指导 ·         确保食品安全记录是副厨师长或者主管根据集团的卫生标准亲自完成的,防止不实情况产生。 4.       控制 ·         同中餐行政总厨共同研究如何发展食品质量控制程序。 ·         保证按照成本和食品质量控制程序进行。 ·         协助成本制定菜单价钱,其他食品及服务也要考虑到酒店预算的盈利差。 ·         同行政总厨共同监测食品成本并及时纠正其中出现的问题。 ·         保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。   5.       采购和存货控制 ·         按照存货控制程序处理和储存存货。 ·         持续检查食品供应的质量确保食品质量达到威斯汀标准。 ·         在中餐行政总厨不在时厨师长要负责食品采购,同采购部经理共同以最低的价钱买到最好的食品。   6.       维持一个安全可靠的工作环境 ·         强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序. ·         采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患.。 ·         坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序。 ·         熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序。 ·         遵守酒店和公司的所有工作指南。 7.       培训 ·         厨师长要在食品准备部门的培训中起到重要作用。 ·         上岗培训 ·         新菜单种类的培训。 ·         对于相关食品知识作课堂式培训。 ·         协助管事部经理作好卫生及健康的培训。 ·         协助制作完整的厨房员工发展计划。 8.       员工管理和沟通 ·         同中餐行政总厨、人事经理及管理层共同制定本部门各岗位所需人员的编制计划。 ·         协助招聘员工和面谈。 ·         维护现有员工记录。 ·         控制和参与每天的正常工作。 ·         使用²威斯汀人力资源管理系统”来管理员工培训和发展.。 ·         协助计划和实施入店教育。 ·         进行员工表现评估. ·         实施员工离职面谈。 ·         给予所管辖的员工以不断的建议和支持。 ·         必要时对员工进行面对面指导。 ·         实施合适的管理方式给予员工动力和沟通.。 ·         同时也要同其他餐厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见。 ·         以职业的,肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密以促进团对精神和有效的双向交流。 ·         与具不同文化背景的客人和同事有效沟通。 ·         在团对内有效工作。 9.       厨房计划 ·         协助中餐行政总厨设计新的厨房计划并提出改进方案。 ·         同中餐行政总厨共同讨论如何精选厨房设备。 ·         保证食品、机器不断更新并指导员工如何正确使用。 10.    电脑 ·         维护电脑系统. ·         掌握和使用文字处理软件包.   11.    遵守威斯汀行为准则. 12.    遵守威斯汀员工手册. 13.    遵守威斯汀和酒店的规章制度. 14.    程序管理 ·         准备和维护文档,报告,信函,备忘录和其它相关业务资料. ·         保证所有报告和服务都能按时完成. 15.    总体 ·         同中餐行政总厨一起编排厨房员工工作时间,同时也要考虑到节约成本,他有权根据工作需要安排员工休息时间。 ·         明确、细致的分配所有员工的工作并监督其工作效率。 ·         要紧密的同管事部协调员沟通使厨房区域干净、有次序并持续保持。
  • 金华 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-06
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    岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、高中及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、星级酒店相关工作经验。 3、有丰富的技术及行政经验,懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
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