工作地点：江西升九江市义门陈景区 1.熟悉各种宴会的预订。                                                                           2.检查落实操作规程的执行情况。 3.安排、督导、检查员工做好开餐前的各项准备工作，根据预订情况，合理分配人力。 4.每日检查餐厅内摆设、环境卫生和员工工作着装和仪容仪表，餐前例会向员工通报当日厨房估清、特别推介，布置当日接待任务。 5.营业期间现场指挥，随时注意餐厅的就餐人员动态和督导员工服务工作，遇VIP 客人或重大活动，亲自操作，确保服务质量。 6.加强与客人沟通，了解客人对服务、出品的意见，妥善处理客人投诉，并及时上报部门经理。 7.定期检查设备设施、使用情况，发现问题及时报告，安排维修。

1.做好宾客迎送服务；根据通知单建立团队账单，按照要求进行分房。 2.对当日应退客做好退房准备，在规定时间内做退房处理。 3.清点管理备用金。 4.准确记录客人需求，及时报给相关部门进行解决。 5.按时接听客人电话，记录客人提出的问题以及投诉，第一时间进行解决，解决不了及时向上一级反应。 6.为客人提供行李寄存，快递邮寄等服务。 7.客人离店后的遗留物品，进行记录保存，并及时联系客人。 8.及时关注网络后台，对已售完的房型及时关闭房态。

职能概述：在西餐热菜主管的领导下，熟练掌握并执行酒店制度和操作规范，负责 西餐热菜的切配、烹制与出品工作。 工作职责 职务说明 1 根据营业状况，及时备齐原料，并适当提前切配，保证开餐的正常进行； 2 切配和烹制菜肴，并及时进行盘饰，保证出品符合规定质量要求； 3 妥善保藏各种原料及食品，定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐； 4 严格按有关规定维护、保养炉头及各种烹调设施，安全使用和妥当保管各种用具，出现故障及时报修； 5做好食品及生产操作的卫生工作，随时保持个人、工作岗位、设备用具、及包干区的卫生整洁； 6 用餐结束后及时关闭气、电、煤等阀门； 任职标准 1 学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历； 2 外语水平：初级英文水平 3 体貌要求：五官端正 4 工作经验：有一年以上西餐制作工作经验； 5 培训纪录：参加过专业厨房培训班 6 专业资格要求：具有一定的西餐烹饪基础知识 7 基本素质：热爱本职工作，工作勤恳，认真负责，具有一定的团队协作精神；

【岗位职责】 1、负责厨房炉灶区域的日常运营管理，确保菜品出品质量、速度及标准化流程的执行。 2、根据酒店经营需求，设计并优化炉灶菜品的菜单，定期推出创新菜品以提升竞争力。 3、监督食材的验收、储存及使用，确保原材料新鲜、安全且符合成本控制要求。 4、指导并培训炉灶厨师团队，提升团队专业技能及工作效率，确保厨房操作规范。 5、协调与其他厨房部门（如冷菜、面点等）的工作配合，保障整体出餐流程顺畅。 6、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房环境符合国家卫生标准。 7、定期检查厨房设备运行状态，及时报修或维护，确保设备安全高效运转。 【岗位要求】 1、年龄25-45岁，中专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先。 2、5年以上炉灶厨师工作经验，其中至少2年主管或同等管理岗位经验，熟悉酒店厨房运作流程。 3、精通鲁菜、川菜或粤菜等主流菜系，具备扎实的烹饪技术及创新能力。 4、熟悉食材特性及成本控制方法，能独立完成菜单设计与成本核算。 5、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性并解决突发问题。 6、持有健康证及厨师职业资格证（如中式烹调师证），熟悉食品安全法规。 7、责任心强，能适应高强度工作及弹性排班（含节假日）。

【岗位职责】 1、负责客房及公共区域的日常清洁与维护工作，确保房间整洁、设施完好，符合酒店卫生标准。 2、按标准流程更换床单、毛巾等布草，补充客房用品（如洗漱用品、茶包等），并检查设备运行状态。 3、及时上报客房内设施故障或损坏情况，并跟进维修进度。 4、协助处理客人提出的合理需求（如加床、物品补充等），提供高效友好的服务。 5、定期执行深度清洁计划（如地毯清洗、家具保养等），保持楼层整体环境品质。 6、遵守安全操作规范，正确使用清洁剂及工具，确保工作安全。 【岗位要求】 1、初中及以上学历，年龄18-45岁，身体健康，能适应体力劳动及站立工作。 2、具备酒店客房服务或相关清洁工作经验者优先，无经验可培训上岗。 3、工作细致认真，责任心强，具备良好的服务意识和团队协作能力。 4、能适应倒班制（含周末及节假日），服从工作安排。 5、基本普通话沟通能力，无不良嗜好及犯罪记录。

1、接收并确认所有的房间预订。 2、接受通过电话,信件,传真等方式的预订并发回确认。 3、回答关于酒店服务和设施的询问；回答房价和房间类型的询问。 4、回答关于预订的投诉并把问题向预订主管汇报。 5、按顺序把预订分为几类，例如贵宾，商务公司，团队和散客等。 6、在接到通知后修改确认，例如修改预订，取消预订，如需押金等书面确认。根据计算机内的详细信息确定确认书是否正确。

岗位职责 1、各类西厨房菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、专科毕业学历或同等以上。 2、有1年以上星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。