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  • 客服

  • 厨房领班

    3千-4千
    青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 岗位晋升
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    • 年底双薪
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类西厨房菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有2年厨房工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 杭州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、做好工作区域及食品的准备工作,协助完成食品的出品标准。 2、遵守酒店领取原料的规定,按厨师长所签署的领料单,领取每日厨房菜品制作所需原料。 3、负责制作当天所需半成品配制和补充各种调料。 4、服从厨师长的工作安排。 任职要求: 1、无传染性疾病,无不良嗜好、相貌端正。 2、年龄20-35岁 3、烹饪专业毕业  
  • 客房主管

    5千-6千
    上海-崇明区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    教育/院校 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    (一)严格执行酒店的各项经营计划、经营指标以及规章制度,协助客房开展工作; (二)督导检查客房的接待服务、客房内整理环境卫生清洁状况,了解顾客需求,协助布置客房; (三)汇总核实客房状况,及时向前台接待提供准确的客房状况报表、顾客信息等; (四)协助工程部落实客房设备设施的保养,及时报修,提出设备设施更新、布置更新等的计划; (五)负责各班组布草的日常更换,掌握客房用品的消耗情况,日清月盘,账目清楚,节约各项开支; (六)对于各班组满足不了的顾客需求或者难以解决的问题,主动提供帮助或者寻求其他部室的帮助; (七)组织在职培训,确保业务技能、仪容仪表等达到运营管理要求; (八)协助做好员工的排班、考勤、休假、考核等管理工作; (九)完成上级领导交办的其他任务。
  • 成都 | 1年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    岗位职责 1、全面了解相关的食品、饮料、服务知识。确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工,并执行统一的品牌标准; 2、按照宴会订单确保所有活动的摆台。确保摆台工作在活动开始前一小时按要求完成。对各种活动的更改、取消做出及时反应; 3、及时向员工及帮工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目; 4、督促食品和饮料的准备工作并符合酒店服务标准。确保活动后账单的准确性并交由客人签字; 5、对新入职员工和兼职工进行培训。在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 岗位要求 1、成熟稳重,平易近人,形象良好; 2、自信心强、英文良好者优先考虑; 3、可以承受相当的工作压力,可以独立完成工作; 4、有国际酒店品牌工作经验者优先考虑,担任相同职务至少1年以上;
  • 海口 | 1年以上 | 大专

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    • 五险一金
    • 员工生日礼物
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    • 内部调动
    • 年终奖
    • 集团内部福利
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    【职位描述】 1.遵守酒店的相关财务规章制度和相关管理规定。 2.与本班组和相关部门密切配合,为宾客提供问讯等服务。 3.熟练掌握Opera的操作,为宾客快速准确的办理入住及退宿手续。 4.做好班前准备工作,了解房态及VIP房、预定房的卫生及跟进。 5.保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊。 6.保证备用金完整,熟悉外币。 7.健全各种流程制度资料。 8.掌握客房预订情况,向部门经理报告重要团体和客人的订房情况,检查VIP通知单的发送情况,负责VIP接待工作的落实。 9.处理前台工作中的差错,处理宾客有关投诉。 10.负责前台财产、设备的使用管理和保养工作,及各类资料的收集、存档及管理工作。 11.检查每日的报表是否有误,并及时纠正。 12.建立体质良好的宾客关系,努力增加客房销售。 13.协助经理参与部门日常运营,清楚各类运营数据。 14.协助经理参与部门预算的制订与计划实施。 【任职要求】 1.大专以上文化程度,1年以上同岗位工作经验。 2.有良好的团队领导精神及执行力。工作认真负责,作风正派。 3.熟练掌握前厅部工作的各个环节和程序。 4.身体健康,品貌端正,气质高雅。 5.掌握酒店管理基础知识,善于同宾客交往、沟通,处理周到、果断,能独立处理各种投诉。 6.英文听说读写熟练。
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    岗位要求 1.大专以上学历,工程类专业,工程师职称,有内审员资格优先。 2.五年以上工作经历,其中有三年以上星级酒店或知名物业公司住宅物业或办公楼工程部副经理工作经验。 3.精通强/弱电、空调、给排水、暖通、消防、装饰等专业知识与经验;具有一定的管理能力和组织协调能力。 4.良好的职业形象,工作认真、负责,原则性强、廉洁奉公,能吃苦耐劳,精力充沛。 5.能熟练操作word、excel等办公应用;精通ISO9000质量体系,有体系文件制作能力。
  • 成都 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    工作职责: 为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 支持厨房运作方面工作,保证提供高效率的服务。 协助自助餐的装饰和装饰品 。 发展食谱卡和产品 。  参与菜单的制作发展 。  遵守酒店和公司的所有工作指南 。 保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。 保证安全和正确的使用设备、工具和机器。 负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 保持仪容仪表和个人卫生。 保持安全和可靠的工作环境。 采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。  熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。 参与制定食品需求和当天市场采购单。 制定提货单。 上级领导安排的其他工作。 岗位要求: 1.为人正直,有责任心。 2.有1年厨房工作经验。 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    • 岗位晋升
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    岗位职责 1. 熟练掌握厨房设备的操作,并能迅速解决突发问题; 2. 严格执行卫生标准,确保食品出品符合卫生标准和公司要求; 3. 高效完成上级安排的工作; 4. 负责员工对食堂的服务质量和菜肴的意见或建议的处理。 岗位要求 1. 必须具备1年以上相关工作经验; 2. 开朗的性格; 3. 具有较强的管理能力、及良好的人际关系。
  • 济南 | 1年以上 | 大专 | 提供吃

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    §  仔细计划将销售咨询电话转变成详细的工作目标 Carefully plans Sales Calls into defined objectives. §  协助进行广泛的竞争者研究,保证对酒店产品良好认知 Assists to conduct extensive competitor research and maintains excellent Product Knowledge of the Hotel. §  通过电话销售、合同和文字联系方式等手段保证酒店高知名度 Ensures a high level of exposure for Hotel through direct sales solicitation via telephone, contracts and written communications. §  专业地进行常规电话销售,开发新客户 Professionally conducts routine telemarketing activities to identify new accounts. §  确保所有指定客人账户信息被定期在记录中和在电子数据库系统中更新 Ensures that the relevant information of all allocated Accounts is being updated regularly in the record or electronic database system. §  在助理销售部副总监/销售经理不在办公室期间应答所有电话和咨询,保证精确并及时地接收并向相关经理传达信息及口讯。 In the absence of the Associate Director of Sales/ Sales Manager/ Sales Executive, responds to all telephone calls or inquiries, ensures information/ messages are accurately received and relayed to the managers concern in a timely manner. §  根据要求跟进销售经理要求或指派的销售机会或任务 Follows up sales leads whenever required or assigned by the Sales Managers/ Executives. §  及时准备、编辑和分发周度/月度报告 Prepares, compiles and distributes the weekly/ monthly reports in a timely manner.  §  集会和活动等原始记录要正确保存 Ensures the activities/ events log book is being accurately maintained. §  协助编辑市场调查和竞争者研究报告 Assists in the compilation of Market Surveys and Competitor Researches report. §  协助向索取酒店信息的客人分发相关材料 Assists in the distributions of relevant hotel information to clients when required. §  协助/参加突击销售活动 Assists/ participates in sales blitz. §  与确定的客人保持良好联系,在必要时尽可能提供帮助 Maintains good relationship with the established clientele and provides all necessary assistance when required. §  与相关运营部门紧密合作确保满足客人需求和期望 Liaises and works closely with the related operation departments ensuring guests needs and expectation are being met. §  准备并保证客人预订的所有集会和活动被及时分派到相关部门。 Prepares and ensures all Events Orders are distributed to concerned department on a timely manner. §  在销售经理不在办公室时协助跟进所有事务 Assists the Sales Manager/ Executives to follow up on all matters in the absence of the Sales Manager/ Executives. §  在职时确保总是向外界传达专业并且适当的形象 Ensures that a professional and appropriate image is projected at all times while on duty. §  保证进行专业电话销售时使用凯悦咨询型销售原则和凯悦销售锦囊 Ensures professional Sales Calls using Hyatt’s Consultative Selling principles and SMART Selling philosophies. §  确保根据确定标准高效、一致并礼貌地完成为客人提供的服务,详情请见部门运营手册 Ensures services provided are always carried out according to defined standards with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operation Manual. §  拥有对酒店设施、特色和服务的详尽知识 Maintains a detailed knowledge of hotel facilities, features and services.
  • 常州 | 经验不限 | 本科 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    岗位职责 1、制定及执行市场销售计划 2、酒店市场开发、客源组织和酒店商品客房、餐饮、会议的销售工作。 3、分析市场动向、特点和发展趋势,设立市场目标。 4、走访客户,根据市场变化,并不断改进服务工作。 5、审核服务活动的策划方案,组织员工工作。 6、签定住房优惠协议、旅行社房价协议及各种合作协议、认报刊合同、广告宣传服务协议。 7、统筹酒店内外的公关宣传工作;审阅酒店对外发布的宣传稿件。 8、对外通过接待、出访、新闻媒介等,对内做好各部门的推销和宣传活动等,管理美工制作,以达到酒店经营的宣传目标。 岗位要求 1、大专以上文化程度;1年以上同岗位工作经验。 2、按照公司整体要求,制定和组织实施公司在市场策划、销售管理、客户服务的战略规划。 3、负责项目可行性比选阶段的市场研究、客户分析、市场定位和营销推广方案设计。 4、负责监督和考核公司各项目的营销推广、销售进度、销售回款和客户服务等,支持和保障项目实施。 5、负责组织营销推广、销售执行、客户服务等方面专业人员的培训。 6、英语良好。
  • 采购助理

    4千-5千
    杭州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    1.依据采购需求计划,协助搜集供应商信息,整理并提交采购订单,跟进订单执行并记录;2.负责跟进采购订单执行,余供应商沟通并协调相关事宜,处理退款/退货等善后工作;3.参与采购物品的验收工作,对样品/产品进行记录并跟进产品进度;4.协助采购履行过程中异常的处理等工作。任职资格:1.大专及以上学历,1年以上相关工作经验,无相关经验 优秀者亦可考虑;2.掌握计算机技能,包括熟练使用常用office办公软件;3.工作细致认真,责任心强,善于处理工作中的各种问题,有团队意识。8小时工作制 月休4天
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 节假日购物卡
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    招聘:强电工 要求: 1.有同岗位工作经验优先; 2.身体健康,45岁以下。
  • 销售经理

    4.2千-6千
    烟台 | 3年以上 | 大专 | 提供吃

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    有限服务中档酒店 | 1-49 人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    主要从事市场营销,对外拓展市场及树立酒店品牌,拉动团队业务等。
  • 咨客领班

    4.5千-5.7千
    湖州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店大堂区域的宾客接待工作,热情主动问候并引导宾客至指定区域 2、统筹安排咨客团队日常排班及现场工作协调,确保各岗位服务标准执行 3、处理宾客特殊需求及突发事件,及时反馈至相关部门并跟进解决 4、监督维护大堂区域秩序与环境品质,定期检查设施设备运行状态 5、收集宾客意见并整理分析,提出服务流程优化建议 6、协助前台完成VIP客人的专属接待服务 7、负责新入职咨客的岗位培训及业务技能指导 【岗位要求】 1、具备优秀的服务意识和职业素养,形象气质佳 2、普通话标准,掌握基础英语会话能力(需能处理简单外宾接待) 3、具有较强的应变能力和跨部门协调能力 4、能适应早晚轮班工作制(含周末及节假日) 5、有酒店前台/礼宾部工作经验者优先 6、具备基础办公软件操作能力(Word/Excel) 7、持有酒店管理相关证书或受过专业礼仪培训者加分
  • 宴会厅领班

    4.5千-5.7千
    湖州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责宴会厅日常运营管理,包括场地布置、设备检查、服务流程监督等工作 2、协调宴会活动的前期准备与现场执行,确保活动顺利进行 3、带领服务团队完成接待任务,指导服务员规范操作,提升服务质量 4、处理宴会过程中的突发事件及客户投诉,及时解决问题 5、负责宴会物资的领用、保管及盘点工作 6、协助上级制定服务标准与流程,参与员工培训工作 7、监督宴会厅卫生清洁及安全检查工作 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和团队管理能力 2、能够承受工作压力,适应弹性工作时间(含周末及节假日) 3、具备较强的沟通协调能力和突发事件处理能力 4、熟悉宴会服务流程及标准优先考虑 5、身体健康,形象端正,身高要求女性160cm以上/男性170cm以上 6、有酒店餐饮服务经验者优先
  • 中餐厅领班

    4.5千-5.7千
    湖州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责中餐厅日常运营管理,确保服务流程规范、高效,提升顾客用餐体验; 2、督导服务员工作,包括排班、培训、绩效考核及现场工作协调; 3、处理顾客投诉及突发事件,及时解决问题并反馈至上级; 4、检查餐厅环境卫生、餐具摆放及设施设备运行情况,确保符合标准; 5、协助制定并执行促销活动方案,推动餐厅营业额提升; 6、定期盘点餐厅物资,控制损耗,协助成本管理; 7、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业相关经验,有领班或基层管理经验者优先; 2、熟悉中餐厅运营流程及服务标准,具备较强的现场协调能力; 3、良好的沟通表达能力,能有效处理顾客关系及团队协作; 4、工作细致认真,责任心强,能适应倒班及高强度工作节奏; 5、具备基础的数据分析能力,能协助优化运营效率; 6、无学历及年龄限制,欢迎有服务热情者加入。
  • 西餐厅领班

    4.5千-5.7千
    湖州 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西餐厅日常运营管理,确保服务流程规范、高效,提升顾客用餐体验; 2、监督并指导服务员的工作,包括摆台、点单、上菜、撤台等环节,确保服务标准统一; 3、协助处理顾客投诉及突发事件,及时解决服务中的问题,维护餐厅声誉; 4、负责餐厅开市和收市的检查工作,确保设施设备完好、卫生达标; 5、配合厨房协调菜品出品时间,确保餐品质量与上菜效率; 6、定期对服务员进行业务培训和考核,提升团队服务水平; 7、完成上级交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和职业素养,能够灵活应对各类顾客需求; 2、有较强的团队管理能力,能有效调动员工积极性; 3、熟悉西餐厅服务流程及标准,具备一定的餐饮行业经验者优先; 4、具备良好的沟通协调能力,能与厨房、前台等部门高效配合; 5、工作细致认真,责任心强,能适应早晚班及节假日排班; 6、身体健康,形象端正,无不良嗜好。
  • 会所阿姨

    4千-5千
    苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 午餐补贴
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    房地产综合开发 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    1 厨房的帮厨工作和会所的保洁工作 2 协助管家其他事宜 3 形象得体优先考虑 福利待遇 1.可提供住宿 包吃 2 险金缴纳
  • 客房服务员

    3.8千-4.5千
    上海-崇明区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 人性化管理
    • 领导好
    教育/院校 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    1.在规定时间内完成客房卫生清洁;2.保证卫生质量,服从工作安排;3.积极.主动.有热情等良好的服务意识;4.负责酒店客房内整理及卫生清洁;任职资格1.身体健康.热爱酒店行业;2.具有酒店同等工作经验者优先; 薪资:做五休二3800/月,做六休一4500/月 所需技能: 保洁、客房服务员、酒店、包吃包住、意外险、保底工资
  • 苏州 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、掌握当日客情及餐饮活动。 2、参与各项前台的工作。发现并上报工作中出现的问题。 3、掌握当天到店及离店的重要宾客,回头宾客。 4、在宾客到店之前准备好登记表、钥匙卡等以确保入住手续方便、快捷。 5、与住店宾客保持良好沟通以了解宾客之喜恶(喜好),协助宾客解决疑难事宜。 6、做好每日对住店宾客的电话拜访工作,搜集宾客意见并及时采取跟进措施与向上级反映。 7、在前台及大堂与商务楼层接待及迎送住离店的宾客。 8、协助入住商务楼层之宾客办理登记入住及离店手续。 【岗位要求】 1、全日制大专以上学历,有同岗位工作经验2年以上,有良好英文沟通能力。 2、具有良好的服务意识,团队协作精神以及良好的沟通、协调和应变能力。 3、注重细节,工作有责任心,敢于承担责任,执行力较强。 4、有上进心和良好的学习能力和抗压能力。
  • 客房服务员

    2.7千-4千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    • 包吃包住
    • 五险
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    岗位职责 1检查房态并记录 2、将“请勿打扰”房间汇报给楼层主管 3、清理打扫房间这主要包括、吸尘、擦拭家具、清理垃圾、做床、清理面盆浴缸马桶毛巾镜子和地面、Ø抹尘等 4、为房间补足酒水与日用消耗品 5、清洁并整理客房洗手间里的客用物品 6、为客人悬挂衣服和清理客人随带的小物品 7、更换我们可以触及的电灯泡 7、清理已退的房间 8、将送餐桌或托盘从房间内撤出 9、汇报房间内是否有损坏物品 岗位要求 1、身体健康,而且适应长时间工作 2、能够承受工作压力 3、视力好
  • 客房主管

    4千-5千
    烟台 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    综合性酒店 | 2000人以上
    发布于 05-12
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、专科毕业学历或同等以上。 2、有1年以上星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识,熟练使用电脑,持有客房部经理上岗证或资格证书。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。
  • 黄山 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-12
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    工作地点在安徽黄山,熟悉江浙沪市场。薪资面议。 您如果拥有相关8年以上的工作经验,大专以上学历,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。 拥有与他人交往的沟通技能; 愿意代表酒店,品牌和公司的利益; 乐于成为彰显古徽州的形象代表; 十分乐意把个人技能和您的热情融入到工作中。 我们期待您的加入,开启职业新境界!   我们将为您提供学习新技能和拓展职业生涯的际遇; 提供富有市场竞争力的薪酬; 您选择的不仅仅是一个注重卓越品质的服务团队; 同时拥有顶级度假酒店的品牌; 而且需要富有热情的你,引领客人探索黄山胜景,与客人共享古徽州文化,为客人营造难忘体验。 最重要的是,我们会为您提供一个“身随简单,顺其自然”的发展空间。
  • 洗碗工

    4千-4千
    上海-崇明区 | 经验不限 | 学历不限

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    教育/院校 | 100-499人
    发布于 05-12
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    1.正确使用洗碗机清洁盘,杯,碟子,银具,玻璃杯等。 2.负责餐具的接收,分类,清洗和摆放的工作。给待洗餐具清除残渣,将瓷器,玻璃器皿,和银具分类。 3.开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境。 4.保证开餐结束后的整洁卫生,达到下一次的开餐要求,总之做好收尾工作;
  • 厨师

    5千-6千
    伊犁 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 企业规模
    发布于 05-12
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    一、菜品制作与质量把控 1. 严格遵循酒店菜品的烹饪标准与操作流程,负责热菜、凉菜、主食等各类菜品的烹制工作,确保每一道菜品的色、香、味、形达到规定要求,保证出品质量稳定。 2. 根据每日订餐和客流量情况,合理安排烹饪节奏,高效完成菜品制作任务,确保出餐及时,满足顾客用餐需求。 3. 对于特殊客人的饮食需求(如忌口、过敏等)或个性化订单,认真对待,严格按照要求制作菜品,避免差错。 二、食材处理与管理 1. 协助完成食材的验收工作,对不符合质量标准的食材及时上报,拒绝使用变质、过期或劣质食材。 2. 负责食材的清洗、切割、腌制等预处理工作,严格按照规格和要求操作,保证食材处理的准确性和统一性,同时合理利用食材,减少浪费。 3. 了解各类食材的储存条件和保质期,按照“先进先出”原则合理存放食材,定期检查库存食材状态,发现问题及时处理,防止食材变质和损耗。 三、厨房设备使用与维护 1. 正确操作和使用厨房内的炉灶、烤箱、蒸箱、搅拌机等各类设备,严格遵守操作规程,确保设备安全运行和使用寿命。 2. 每日对所使用的设备进行清洁和基本保养,及时清理设备表面的油污、残渣等,发现设备异常或故障时,立即停止使用并上报维修,做好设备使用和维护记录。 四、卫生与安全管理 1. 严格遵守食品卫生安全法规和酒店卫生管理制度,保持个人卫生,工作时穿戴整洁的工作服、帽、口罩和手套,不留长指甲、不佩戴首饰。 2. 负责工作区域的卫生清洁,包括操作台、灶台、地面、储物架等,每日工作结束后进行彻底清扫和消毒,保持工作环境干净整洁,防止细菌滋生和交叉污染。 3. 正确使用和管理厨房内的燃气、刀具、电器等危险物品,下班前检查水、电、气阀门是否关闭,消除安全隐患,确保厨房安全。 五、团队协作与学习提升 1. 与厨房其他岗位人员(如切配、打荷、炉灶厨师等)密切配合,相互协作,及时沟通菜品制作进度和需求,共同保障厨房工作的顺利进行。 2. 积极参加酒店或部门组织的技能培训、菜品研发交流等活动,不断学习新的烹饪技术和菜品制作方法,提升自身业务水平和创新能力,为酒店菜品更新和品质提升贡献力量。
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