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    2.5千-3.5千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-07
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    【岗位职责】 1、熟悉部门工作细则和流程; 2、接待和服务客人(实习岗位主要有餐饮服务、前台接待)。 3、执行公司安排的其他相关工作。 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生; 2、对担任酒店管理人员具有高度期望; 3、热爱服务行业,具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。
  • 深圳 | 经验不限 | 本科 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 07-11
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    卓越雇主
    卓越雇主
    The Voyage Global Leadership Development Program Voyage: Training tomorrow’s leaders today Marriott International welcomes recent university graduates to experience the career development adventure of a lifetime and a world of leadership opportunities. Our global leadership development program, Voyage, propels participants on a mentored, learning-inspired journey to prepare you for a successful career. Voyage is a full-time, paid development program. As an associate and trainee, you’ll build upon the skills you developed in school by participating in real world assignments. About the journey Voyage is an elite, award-winning program that provides a combination of hands-on, discipline-specific training and a leadership-focused curriculum. The program takes place at a Marriott International managed hotel, not a classroom, and is offered in 50+ countries.  When you join Voyage, you gain access to Marriott’s senior leaders and coaches and have many opportunities to stand out. You’ll participate in mini-rotations across the disciplines to learn firsthand how to manage various hotel functions and to connect with current and former Voyage participants through our social collaboration tools. Each individual’s Voyage journey is unique, spanning 18 months dependent upon your career interests, passions, goals, and location. You’ll immediately be immersed in our rich culture and portfolio of global brands to learn how Marriott sets the standard of industry excellence. The experience you’ll gain Voyage participants learn by doing! You’ll be fully immersed in the day-to-day operations of a hotel.  If accepted into this elite program, you will: • Cultivate customer relationships • Be a champion for innovation within the organization • Get exposure to managing projects & people • Improve processes & pitch new initiatives through your Voyage project • Take on special projects that will draw upon all your training Besides, when you accept into an IT Voyager, you are expected to learn from very beginning that includes but not limited to:   Provides end-user support to hotel staff. Assists in creating and maintaining secure server environment.  Performs server securities and routine preventative maintenance. Assists to conducts periodic inventories of applications and hardware; prepares reports for property management. Provides exceptional customer service. Works with vendors to troubleshoot guest-facing technologies to support market positions and ensures compliance with SLAs. Ensures technology assets are secured. Assists in works to ensure hotels are in compliance with appropriate Marriott International Policy and Information Security Manual.  Implements solutions as directed to resolve discrepancies.  Assists in disaster recovery and business continuity as it relates to technology.  Assist in planning hotel operating and capital investment budget.   Destination: Marriott leadership You’ll participate in management meetings and collaborate with Voyage participants worldwide. You’ll be expected to solve challenges, as well as offer ideas and innovative solutions. You will also have an opportunity to provide feedback on your curriculum and have an impact on future Voyage hires’ experiences. After graduation, you’ll be well-prepared to pursue your passion and take on new challenges. Many program graduates are ready to step into a Marriott supervisory or entry-level management role right away, because the program has provided a foundation for future leadership.   Ready to embark? To become a Voyage participant, you are a citizen or permanent resident in applied location; Other qualifications include: • A full-time undergraduate and above students graduating between June 2023 and June 2025 • Superior critical-thinking & interpersonal communication skills • The ability to foster relationships & work collaboratively • The ability to self-manage & be a self-starter • A real desire for personal & professional growth
  • 客房服务员

    2.8千-3.5千
    西安 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 07-07
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    岗位职责 1.按照酒店规程清扫客房,及时补充客房用品,控制物料消耗。 2.发现房间设备损坏,地毯、墙纸污迹应做好记录,及时通知客房中心。 3.严格执行安全制度,确保客房安全。 4.及时反馈宾客信息和意见。 5.在早班不在时协助楼层完成对客服务工作和相关后勤保障工作。 6.完成领导交办的其它工作任务。 岗位要求 1.高中以上学历。 2.有1年以上客房工作经验或相关经验 3.身体健康,相貌端正。 4.接受过正规客房服务培训。
  • PA技工

    3千-3.5千
    成都 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-07
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    1.负责地毯、沙发、椅子的清洗、保养 2.负责石材地面、台面墙面的清洁保养 3.负责木地板的清洁、保养 4.负责客房、公区的玻璃清洁 5.负责金属家具的保养 6.负责房间异味清理 7.负责机器设备的保养 8.负责处理突发情况 9.负责所辖区域内的日常清洁保养维护 10.负责大堂区域的清洁卫生工作及对客服务 11.负责工作区域的安全巡检
  • 前台接待

    3.5千-3.9千
    南通 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-16
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    岗位职责 1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、查看交班记录,了解上一班的移交事项,并负责处理。 3、熟悉预订资料,了解客情,尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名,了解酒店的所有活动。 4、熟悉酒店有关客房销售的各项政策,向来店宾客推销客房,努力争取最好的经济效益。 5、熟练总台各项专业业务和技能,搞好对客服务。 6、熟练掌握店内外信息,提供准确的问讯服务。 7、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9、制作有关报表,为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、1年以上文化程度,会基础生活英语。 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实,具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4、相貌端正,身体健康。
  • 宁波 | 经验不限 | 本科 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-06
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    【岗位职责】 1、负责酒店人力资源相关事务的日常管理,包括但不限于招聘、员工关系、绩效考核、工资考勤等工作; 2、根据酒店业务需求,制定并执行招聘计划,筛选简历、安排面试及跟进录用流程; 3、协助完善酒店人力资源管理制度,优化招聘、培训、员工发展等流程; 4、协助培训提升员工专业技能与综合素质; 5、处理员工关系事务,包括员工沟通、矛盾调解、离职面谈等,维护良好的工作氛围; 6、定期整理和分析人力资源数据,为管理层提供决策支持; 7、完成上级交办的其他人力资源相关工作。 【岗位要求】 1、本科及以上学历,人力资源管理、工商管理、心理学等相关专业优先; 2、熟悉人力资源管理六大模块,具备扎实的理论基础和实践能力; 3、具备良好的沟通协调能力、团队合作精神及服务意识; 4、工作细致认真,责任心强,能够高效处理多任务; 5、熟练使用Office办公软件及人力资源管理相关系统; 6、对酒店行业有热情,愿意长期从事人力资源工作; 7、应届毕业生或有一定相关工作经验者均可。
  • 临沂 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 07-07
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    【岗位职责】 要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向客人推荐各种食品及饮料。 清洁并擦亮所有器皿。 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 添加所需的布品及操作设备。 从仓库内领取物品。 根据标准的手册来完成服务工作。 根据餐厅的规定来摆放餐桌。 结束服务后,要清理所有的饭菜,并清洁桌面。 【岗位要求】 中专学历,不限工作经验。 对工作认真踏实,工作态度端正,能吃苦耐劳。 掌握必需的食品、酒水知识,有一定的西餐服务技能。 身体健康,仪表端正。
  • 临沂 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 07-07
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    • 投递简历
    【岗位职责】 查看交班记录,了解上一班的移交事项,并负责处理; 熟悉预订资料,了解客情,尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名,了解酒店的所有活动; 熟悉酒店有关客房销售的各项政策,向来店宾客推销客房,努力争取最好的经济效益; 熟练总台各项专业业务和技能,搞好对客服务; 熟练掌握店内信息,提供准确的问讯服务; 负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续; 负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度; 制作有关报表,为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 大专以上文化程度,懂得英语; 性格开朗、头脑灵活、工作踏实,具有较强的服务意识、推销意识和责任感; 通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 相貌端正,身体健康。
  • 贵阳 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-10
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    • 投递简历
    岗位要求: Position Qualifications: 1.Complete the work according to the requirements of each department. 按各部门要求完成工作。 2.Mainly in the FO, HSKP, F&B, KIT and other departments. 主要是在前厅,客房,餐饮,厨房等部门。 3.Aspire to a career in the hotel industry. 立志在酒店行业发展。 4.Have a hard-working spirit. 拥有吃苦耐劳精神。 5.Good English is preferred. 英语良好为佳。
  • 会计助理

    3千-4千
    崇左 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 07-08
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    • 投递简历
    一、职责描述 任职会计助理,协助会计主管完成日常财务工作,确保财务数据的准确性和及时性。 二、工作及岗位职责 1、负责酒店原始凭证的整理、核对、录入和装订。 2、协助财务主管完成酒店财务报表及相关分析报表的编制。 3、协助财务主管完成税务申报工作。 4、负责集团下属公司的财务工作(包括原始凭证的整理、核对、录入、装订、财务报表的编制及税务申报工作)。 5、负责酒店及集团下属公司的工商年检申报工作。 6、负责酒店工资的审核工作。 7、负责酒店对外房屋租赁等相关的工作(包括房租合同的整理存档,租金、水电等相关费用的核算、收取、开票等对接工作)。 8、复核酒店营收和应收、应付数据。 9、执行上级分配的其他工作。 三、职位要求 1、中专及以上学历;品牌酒店同职位1年以上工作经验者优先。 2、熟练使用金蝶财务软件,熟练使用Office等办公软件;熟悉会计基础理论、酒店财务与会计,熟知财会制度。 3、具备一定的协调能力、沟通能力及应变能力,原则性和保密意识强。
  • 救生员

    5千-6千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    其他 | 50-99人
    发布于 07-14
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    • 投递简历
    1.具有高度的安全意识和责任感,对会员安全负责; 2.做好游泳者的安全管理; 3.密切注意池内情况,对于各种异常情况,果断迅速的采取有效求助措施; 4.定期进行业务技术学习,相互交流经验,不断提高业务水平。 5.有救生员证;
  • 济南 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-21
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、处理来函文件、登记、归档、统计资料、打印、复印函件资料。 2、编制每月办公用品,做好领用发放工作。 3、办理月票、工作餐卡、药费报销及其它日用品的发放工作。 4、协助编制部门工资、资金写入表格。协助做好工程部月材料、资金消耗表,水电、油、气月度能耗表。 5、保证工程部办公室的清洁卫生和接传电话。 6、负责登记员工考勤表。 7、协助工程部对所有图纸、技术资料、图书进行分类、编号、建卡、存档、建帐和保持资料的完整性。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度。 2、有酒店行业工作经验者优先。有工程相关工作经验者优先。有仓库管理经验者优先。会使用CAD者优先。 3、责任心强,工作细致、稳重、踏实、耐心、热情。 4、身体健康、精力充沛。
  • 厨工

    3.8千-3.8千
    福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 单休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-04
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    • 投递简历
    1.配合主管工作,服从安排。牢记食品安全、生产安全、消防安全。严格做好餐前准备工作。 2.确保所有食品新鲜、准备充分,确定服务。 3.控制成本,经常清点存货,控制及利用剩余食品。 4.对菜肴有创新和开发。 5.检查厨房的卫生并做纪录包括工具。保管好所使用的器皿。 6.参与部门会议,培训等等,及时传达信息。 7.可建议给予厨房员工过失单。 8.检查厨房设备并确保正常运转、保养及维修。 9.履行其上司给予的其他职责。遵守法律、法规与酒店的规章制度。
  • 冷菜厨师

    6千-6.5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 07-09
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    岗位要求 1.已达中级烹饪技师水平; 2.全面掌握中餐各类冷菜的制作技术,开发新菜肴的能力;熟悉食品原料知识,有较强的班组管理能力; 3.工作勤恳,认真负责; 4.身体健康、精力充沛。
  • 福州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 07-03
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    • 投递简历
    工作职责: 1、全面负责酒店前厅部的接待和管理工作,熟知前厅服务设施的功能,处于完好状态。 2、进行有关的市场计划分析制定本部门经营指标、规章制度和工作计划,并组织落实。 3、使客房达到最高出租率,获取最佳的客房收入。 4、督导下属部门主管,委派工作任务,明确岗位责任,随时调整工作部署;严格按照各项服务标准和流程做好员工工作培训与监督。 5、保持良好的客际关系,及时处理突发事件,解决客人的需求,提供高标准服务,维持酒店形象。 任职资格: 1、大专(含)以上学历,具备三年以上高星级酒店相关岗位工作经验,具备新酒店筹开经验者优先; 2、掌握前厅运营管理技能,熟悉前厅服务流程与质量标准、服务设施与功能;具备前台收银等基础财务知识,具备市场营销、应急管理、采购管理、成本管理、预算管理知识和能力; 3、熟练操作计算机办公软件与酒店系统; 4、具有良好的沟通技巧和对客沟通能力;具有较强的销售能力、综合协调能力和独立工作能力,较强的创新能力和应变能力;有良好的团队意识,高度的责任心,擅长流程组织与计划实施。
  • PA技工

    3.5千-3.8千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 店龄补贴
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-04
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    • 投递简历
    1、具有良好的关于PA基本运作方面的专业知识。 2、确保在餐厅出口、多功能厅、大堂和洗手间进行合适的卫生清理,以及大理石清洗、使用吸尘器等。 3、检查清洁工具及清洁设备的使用情况,保证各种用品、工具和清     洁设备性能良好。 4、了解公共区域内各种设备设施和家具的使用情况,发现问题及时   报修和报告主管。
  • 成都 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 午餐补贴
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    服务式公寓 | 50-99人
    发布于 07-07
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    KEY RESULTS AREAS 职位概要 1.         Maintain the cleanliness and functionality of Apartments and Surroundings (e.g. Corridors, lift lobbies, carpets) reporting defects, achieving zero referrals from Residents. 保持房间及外围环境的清洁、完好状态。及时报告需维修项目,实现零缺陷服务。 2.         Maintain operational readiness of equipment and distributions of supplies. 保证设施设备的良好使用状态,及时补充消耗品。 3.         Assist with the removal and replacement of curtain, furniture, fixtures and soft furnishings and maintenance of furniture store. 帮助住客搬移窗帘、家具、及其它家用设备。 4. Assist with the cleaning of Apartments, e.g. cleaning of, windows, upholstery, rugs, carpets, walls, lighting, air-con vents and ceiling 帮助清洁房间设施(例如:窗户、地垫、地毯、墙面、灯、空调口、天花等)。 5. Uphold company policy and procedures to ensure the safety, security and welfare of the Residents. 严格遵照公司的规章和程序,保证住客的安全、舒适。 6.         Anticipate Residences’ needs and exceeded their expectation. 预期住客的需要,并完美地实现。 7.         Clean Apartments when necessary. 在需要时清洁房间。 8.         standards and procedures 按照既定标准和工作程序,对客房、走廊、布草房和餐具柜进行清洁。 9.         Attends meetings and training sessions as required, improve work efficiency and service quality. 积极参与部门员工的培训和会议,提高工作效率,提升服务质量。 10.         Complies with hotel’s health, safety and hygiene policies and adheres to conduct personnel grooming and hygiene standards 遵守酒店的健康、安全和卫生政策,并遵守个人仪容和卫生标准 11. Meets with superior and takes on daily assigned tasks 与上级会面并承担每日分配的任务。
  • 济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 提供住宿
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责迎接客人,引导客人入座,为客人介绍场所设施和服务项目。 2、根据客人的需求,提供酒水、小吃等餐饮服务。 3、协助客人点歌、调节音响设备,确保娱乐活动的顺利进行。 4、保持包房或座位的整洁,及时更换烟灰缸,清理桌面垃圾。 5、协调与其他服务员或工作人员的工作,确保服务的连贯性和高效性。 6、确保场所内的消防安全,熟悉消防设备的使用方法,并在紧急情况下能够迅速疏散客人。 7、协助客人进行结账,确保账单准确无误。 【岗位要求】 1、服务意识强,能够主动为客人提供优质服务。 2、具备良好的沟通能力,能够与客人进行愉快的交流,解决客人的问题。 3、具备良好的身体素质,能够适应快节奏的工作环境。
  • 监控中心

    3.3千-3.8千
    济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 07-04
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店监控中心的日常值守,确保24小时不间断监控酒店各区域的安全状况。 2、实时监控视频画面,发现异常情况(如安全隐患、可疑人员、突发事件等)及时上报并记录。 3、操作和维护监控设备,定期检查设备运行状态,确保系统正常运转,发现问题及时报修。 4、配合安保部门处理突发事件,提供监控录像资料协助调查。 5、严格遵守酒店安全管理制度和保密规定,确保监控数据的安全性和隐私性。 6、完成上级交办的其他与安全监控相关的工作任务。 【岗位要求】 1、安保、电子技术或相关专业优先。 2、具备1年以上监控中心或安保相关工作经验,熟悉监控设备操作及维护。 3、责任心强,具备良好的观察力和应变能力,能冷静处理突发事件。 4、熟悉酒店行业安全规范及消防知识者优先。 5、能适应倒班工作制(含夜班),无不良嗜好及犯罪记录。 6、具备基本的计算机操作能力,能熟练使用办公软件。
  • 消防经理

    6千-9千
    宜昌 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-29
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店消防安全管理体系的建立、实施与维护,确保符合国家及地方消防法规要求; 2、制定并执行消防安全检查计划,定期对酒店各区域进行消防设施、设备的巡检与测试; 3、组织消防演练及员工消防安全培训,提升全员消防意识和应急处理能力; 4、监督消防设备的维护保养工作,确保设施完好有效,及时处理故障或隐患; 5、配合相关部门完成消防验收、年检及突发事件的应急处置; 6、建立消防档案,整理并保存相关检查记录、维修报告等文档; 7、与当地消防部门保持良好沟通,及时跟进消防政策及法规更新。 【岗位要求】 1、具备消防安全管理相关经验,熟悉消防法律法规及操作流程; 2、持有消防设施操作员证或建(构)筑物消防员资格证者优先; 3、具备较强的责任心及安全意识,能独立处理消防突发事件; 4、良好的沟通协调能力,能够有效组织培训及跨部门协作; 5、身体健康,能适应不定时巡检及应急值班工作; 6、退伍军人或相关行业背景者优先考虑。
  • 三亚 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 06-25
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    岗位职责: 1、根据品牌标准,负责制作酒店的宣传印刷品及设计; 2、管理酒店的照片库,为酒店的活动负责拍摄照片并根据品牌标准编辑调整; 3、与合作团队就宣传品设计及制作进行良好合作; 4、负责酒店网站、微信公众号等的视觉设计和维护; 5、负责通过公关和促销活动实现集团和酒店在本地和国际上的定位目标; 6、与媒体、本地社区、客户及集团总部保持密切联系,代表、宣传酒店形象; 7、确保所有的宣传资料和广告都达到集团的标准,维护酒店的良好形象和定位; 8、开发并跟进酒店的各项市场活动。 岗位要求: 1、熟练运用PS、AI、PR等设计类软件; 2、有较好的文案功底,可操作新媒体平台“公众号、抖音、小红书”等; 3、有较好的拍摄及剪辑技术及经验。
  • 无锡 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    岗位职责 1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。 3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。 4.负责安排管事部员工的工作班次。 5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。 6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。 岗位要求 1.有较强的责任心,工作认真踏实。 2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。 3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。 4.具有高中以上的文化程度或同等学历。 5.身体健康,精力充沛。
  • 苏州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 06-06
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    【岗位职责】 1、负责酒店客房、会议及餐饮等产品的预订管理工作,确保预订流程高效顺畅; 2、监控和分析预订数据,制定收益管理策略,优化房价和库存分配; 3、定期生成收益分析报告,评估市场趋势、竞争对手动态及客户需求,提出改进建议; 4、与销售及前厅部门协作,推动预订转化率及整体收益提升; 5、维护并优化预订系统,确保数据准确性和系统稳定性; 6、处理客户特殊预订需求及投诉,提供专业解决方案; 7、参与制定年度预算及收益目标,并跟踪执行情况。 【岗位要求】 1、熟悉万豪酒店集团系统、预订流程及收益管理原理,具备万豪集团相关工作经验者优先; 2、具备较强的数据分析能力,能熟练使用Excel等工具处理数据; 3、逻辑清晰,对市场敏感,能快速响应行业变化并调整策略; 4、良好的沟通协调能力,能与跨部门团队高效合作; 5、责任心强,注重细节,能承受一定的工作压力; 6、具备酒店管理系统(如Opera等)操作经验者优先; 7、对酒店行业有热情,愿意长期发展。 8、苏州本地候选人优先。
  • 凉菜主管

    8千-9千
    开封 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-03
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    • 投递简历
    一、人员与培训管理 团队调度与协作根据酒店运营需求和凉菜间工作量,合理安排凉菜厨师及帮厨的工作班次与具体任务,确保高峰时段及日常运营中凉菜制作高效、有序。 营造团队协作氛围,促进凉菜间员工与厨房其他岗位人员的沟通协作,保障菜品供应的整体协调性。 技能培训与提升制定凉菜岗位培训计划,对新员工开展基础技能培训,涵盖食材处理、刀工技巧、调味方法等,助其快速适应岗位。 为资深员工提供进阶培训,如创新菜品研发、不同地域特色凉菜制作工艺等,提升团队整体专业水平。 定期组织内部交流活动,分享经验技巧,激发员工创新思维。 二、菜品质量把控 遵循标准规范严格要求员工依照酒店制定的标准食谱与操作规范制作凉菜,确保每道凉菜在口味、色泽、摆盘等方面符合质量标准,维护酒店菜品的一致性与稳定性。 对于新推凉菜,协助厨师长进行试菜与调整,确定最佳制作流程与标准。 食材与调料管理仔细检查进入凉菜间的食材质量,拒绝使用变质、过期或不符标准的食材,从源头保障菜品品质。 监督调料的使用,确保用量精准,避免浪费或因调味不当影响菜品质量。 根据营业状况,预估食材与调料用量,提前与采购和库房沟通,保证供应充足,同时防止库存积压。 出品检查在凉菜出品前,对每一道菜品进行严格检查,对不符合质量标准的菜品及时返工处理,确保上桌菜品达到酒店要求。 收集顾客对凉菜的反馈信息,针对问题与团队共同分析原因,提出改进措施,持续提升菜品质量。 三、成本控制 食材成本管理协助厨师长优化凉菜食材采购规格与价格,通过与供应商协商、集中采购等方式降低成本。 监督食材使用过程,指导员工合理利用食材,减少浪费,提高食材利用率。 分析菜品成本构成,对成本较高的菜品提出改进建议,如调整食材搭配、优化制作方法等,在保证菜品质量前提下降低成本。 用品与设备成本控制合理控制凉菜间一次性用品(如保鲜膜、包装盒等)的使用,避免浪费。 负责凉菜间设备的日常维护与保养,制定设备维护计划,督促员工正确使用设备,延长设备使用寿命,降低维修成本。 四、安全与卫生管理 安全操作规范对凉菜间员工进行安全培训,使其熟悉设备(如冷藏柜、切片机等)的正确操作方法,掌握防电、防割伤等安全知识与应急处理措施。 定期检查设备安全状况,发现隐患及时报修,确保工作环境安全。 卫生标准执行严格监督凉菜间的卫生清洁工作,确保工作台、刀具、砧板、冷藏设备等每餐进行清洁消毒,保持环境整洁。 要求员工遵守个人卫生规范,如穿戴清洁工作服、口罩、帽子,勤洗手消毒等,防止食品污染。 配合酒店卫生检查,对不符合卫生标准的问题及时整改,确保凉菜间符合食品安全法规要求。 五、沟通与协作 内部沟通与厨房其他岗位主管保持密切沟通,如热菜主管、面点主管等,协调菜品制作流程,确保出菜顺畅。 及时向厨师长汇报凉菜间的工作情况、存在问题及改进建议,为厨房整体管理提供参考。 跨部门协作与餐厅服务人员保持良好沟通,了解顾客对凉菜的特殊需求、反馈意见等,及时调整菜品制作。 配合采购部门,提供食材需求信息,协助其做好采购工作,确保食材新鲜、优质。
  • 南京 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 05-06
    • 收藏
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    【岗位职责】 1、全面负责酒店前厅部的日常运营管理工作,确保接待服务高效有序; 2、制定并优化前厅服务流程与标准,提升客户入住体验,落实希尔顿欢朋"友善、可靠、关怀、周全"的服务理念; 3、统筹前台、礼宾、总机等岗位的协作,处理突发事件及客户投诉,确保服务品质; 4、分析客房销售数据,制定营收策略,挖掘潜在客户资源,完成部门业绩目标; 5、负责前厅部员工培训、排班及绩效考核,打造专业高效的接待团队; 6、配合酒店筹备期的开业工作,包括系统调试、物资准备及人员岗前培训。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,30-40岁,5年以上国际连锁酒店前厅管理经验(希尔顿体系优先); 2、精通西软系统操作,熟悉酒店前厅运营全流程及收益管理逻辑; 3、具备出色的团队领导力,能激发员工主动性,践行"人性本善"的管理哲学; 4、拥有敏锐的服务意识与危机处理能力,擅长通过细节提升客户满意度; 5、持有效的酒店经理人资格认证(如CHIA)或同等资质者优先; 6、适应筹备期高强度工作,具备新店开业筹备经验者更佳。
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