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  • 景德镇 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-11-10
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    一、岗位职责 1. 负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2. 负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3. 制定中西餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 4. 与行政总厨筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。根据季节差异、客人情况研究制定时令菜单。 5. 进行员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行服务意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录。 6. 督导完成餐饮日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况,检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。 7. 负责餐饮的清洁卫生工作,保持环境卫生,负责餐厅美化工作,抓好餐具、用具的清洁消毒。 8. 热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断改善服务质量。加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和纠正服务中出现的问题。 9. 建全物资和能耗管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。并做好餐厅安全和防火工作。 10. 协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 二、岗位要求 1. 大专及以上学历或同等文化程度。 2. 精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、大堂吧的技能及管理技巧。 3. 熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4. 具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5. 具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
  • 销售总监

    1.5万-2万
    合肥 | 8年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 01-09
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    【岗位职责】 1、为商务发展部总监提供专业、有力的支持,以达到战略目标。 2、实施并发展部门和酒店的政策。 3、同商务发展总监和收益经理一同制定市场推广战略和促销活动。 4、通过发展并实施销售市场推广策略达到收益目标。 5、根据外部环境可能对销售产生的因素,制定不同的方案。 6、根据市场变化趋势,寻找竞争优势,提高市场份额。 7、分析市场机会,制定具体目标,发展并有效实施策略和计划。 8、根据酒店的住房及会议情况,评估市场机遇,并协助其他部门(如:餐饮部,公关部等)宣传和推广促销活动。 9、评估、掌握市场动态和趋势。 10、制定销售目标,对于与实际完成销售任务的差额,如何采取补救措施。 11根据客户的需求,不时向客户更新酒店优惠政策。 12、针对特殊客户群体制定特殊的市场销售方案。 13、有效管理时间。 14、分配销售市场、划分客户类型。简而言之,把时间管理概念有效灌输给销售、宴会的同事。 15、维护客户关系,了解客户需求,掌握服务技能、销售沟通技能,做好客户反馈。 16、通过对酒店销售人员的培训、引导,提升住房率,给酒店带来收益。 17、通过对销售人员的培训、引导,制定相应的规则,使团队销售潜力发挥到最大,建立荣誉感,提升忠诚度。 18、与商务发展总监、总经理、部门经理和客户保持良好的沟通。 19、能够为客户呈现良好的酒店介绍及描述。 【岗位要求】 1、具备优秀的销售技能和技巧。 2、通过探讨和聆听,具备善于发掘客户需求的能力。 3、具备果断、自律的性格 4、具备高度的自信心,工作的热情和主动权。 5、擅长交际 6、擅长与不同的人打交道 7、懂得运用心里学技巧 8、具备销售的相关经验 9、酒店专业或相关经验的优先
  • 合肥 | 10年以上 | 本科

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 01-09
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    • 投递简历
    职责描述: 1.负责富茂品牌酒店的投资业务管理(直营、并购、收购、托管)工作。根据公司投资战略规划,制定和落实年度投资计划,规范部门各项规章制度; 2.组织部门团队完成投资项目的信息调研与投资分析报告,组织并主持项目评审会议; 3.主导项目谈判沟通等相关事务,确保项目进度; 任职要求: 1.本科及以上学历,有酒店管理集团开发选址部门负责人工作经验; 2.了解国家相关法律法规政策;具有丰富的行业、投资知识及经验; 3.具备丰富的关系资源以及商务谈判能力和沟通协调能力。
  • 长治 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-11-08
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    1. 负责全面主持餐饮运营及服务管理工作 2. 负责团队建设及人员培训与培养工作 3. 带领所属部门完成年度销售指标 4. 协调各部门之间的关系,提高整体工作效率和服务质量 5. 负责处理日常客户投诉及客诉事件的处理 6. 维护好客户资源 7. 负责制定店铺营运计划并实施执行 8.完成上级领导交办的其它工作任务
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-12-23
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1. 负责整个餐饮部正常/有效的日常运作。确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。 2. 保持高水平的产品和服务的知识,以便为客人解释服务和便利设施并将这些服务和便利设施销售出去 3. 负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 4. 负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 5. 与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 6. 熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 7. 协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 8.  制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 9.  建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。  【岗位要求】 1. 本科及以上学历,3年以上同岗位工作经验。 2. 精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3.  熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4. 具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5. 具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 餐饮总监

    9千-1.3万
    郴州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 帅哥多
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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 2023-09-12
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、XX以上文化程度;X年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。
  • 西安 | 5年以上 | 大专

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-09
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    • 投递简历
    1、落实公司经营战略,负责景区工程维修、安全、绿化、保洁的全面管理; 2、制定物业管理方面的管理目标,包括制度完善,组织健全等; 3、主持部门日常工作,合理分配工作任务,解决实际问题,改进经营管理方法,促进工作发展; 4、监督下属各职能工作落实情况,检查服务质量,及时发现问题,并积极解决问题; 5、提报团队凝聚力,激发员工工作积极性;做好后备人才培养及日常考核; 7、协调公司内、外相关部门或政府机构关系,保障公司相关业务的正常开展; 8、认真完成公司交办的其它工作。 任职条件: 1、大学专科以上学历,房地产、物业管理等相关专业; 2、八年以上相关工作经验,至少三年以上相同岗位管理经验,有景区物业或商业物业工作经验优先; 3、熟悉物业管理工作流程和环节;熟悉国家相关法律法规政策;接受过企业管理技能开发、公共事件危机管理、房地产和物业管理知识等方面的培训; 4、有较强的计划、组织、领导、协调、控制、督导能力; 5、有较高的职业素质、责任感,良好的管理理念、服务意识、应急处理能力,为人热忱有礼,工作仔细认真。 职位福利:包吃、包住、通讯补助、交通补助、每年多次调薪
  • 餐饮总监

    2万-3万
    上海 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 1-49 人
    发布于 2023-03-03
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    • 投递简历
    (1)五年以上国内国际五星级大体量酒店餐饮部门经验,三年以上同等岗位筹开工作经验。 (2)中英文流利。 (3)精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技;熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程;具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 (4)擅长创新与融合,对四川及九寨沟当地餐饮市场较熟悉。 (5)具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;良好的团队管理能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。 (6)职业操守较好,为人诚恳,工作认真负责,具有较好的奉献精神。 工作地点:四川九寨沟  万豪旗下双品牌酒店 筹建项目
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
    天津-滨海新区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 01-09
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    • 投递简历
    • 参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用,重点监督食品、酒水与人力成本。 • 与其他部门领导合作,发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 • 确保安全处理信贷与财务交易。 • 处理员工日常事务,计划并分配工作,为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈,协助解决各种员工矛盾,提高团队成员的绩效。 • 按照政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得质量与服务标准方面的恰当培训,并为员工配备完成全部工作所需的工具与设备。 • 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作,提高服务质量。 • 根据公司规定和政策,对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。 • 确保所有餐饮场所及设施设备的整洁、除尘到位并根据预期业务量储备适量库存。若有任何维修需求,应立即通知工程部。 • 制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保达到较高的客户满意度。 • 站在宾客的角度分析他们的需求,识别并满足宾客的期望,树立宾客忠诚度。 • 与宾客联络互动,确保达成宾客的期望。 • 为酒店管理本地餐饮市场营销计划;参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动。跟踪本地竞争酒店动向及行业趋势。 • 确保食品、饮料、库存及设备的安全储存,及时、高效地补充供货,同时降低浪费的情况。 • 如运营繁忙积极参与其他部门服务工作安排。 • 完成领导交给的其他工作。
  • 南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 领导好
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    • 人性化管理
    • 管理规范
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    • 帅哥多
    全服务中档酒店/4星级 | 2000人以上
    发布于 2023-12-08
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    • 投递简历
    岗位职责:  1、在集团总裁的带领下配合餐饮总监对集团旗下17家综合体酒店及20多家连锁餐饮品牌门店做质检巡检工作及餐饮培训工作;  2、负责培训需求调查分析,并结合企业的实际情况拟定培训计划并组织实施,在培训过程中,根据培训课程做好培训的前期准备工作;  3、负责企业内部(酒店及连锁餐饮店)培训课程的开发与讲授,并考察培训效果;  4、负责结合市场实际,针对门店经营中的问题诊断,找到对应的提升、改善培训方案,汇总培训报告及培训计划;  5、负责协助做好外训事项的安排及过程跟进; 6、每月督促门店做好培训计划,针对各店餐饮经理做好培训计划的收发与跟踪检查。  职位要求:  1.热爱餐饮事业,具有执着的敬业精神和高度的责任感,可接受出差;  2.5年以上餐饮连锁经验、有优秀的培训和带领团队的经验、品牌运作经验;  3.年龄27-45岁,条件优秀者可适当放宽;  4.对市场的餐饮消费动态具有敏锐的洞察力,分析力和优秀的项目组织能力、市场开拓能力,有成功案例者更优;  5.具备严谨的策划组织能力、沟通能力、商务谈判能力。 薪资待遇:面议,工作时间:8:30-6:30,双休,薪资面议 工作地点:江苏省南京市江宁区九竹路2号世纪缘酒店集团8A楼3层。
  • 餐饮总监

    1万-2万
    昆明 | 5年以上 | 学历不限

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    • 职业规划
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-01-20
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    • 投递简历
    岗位职责:  1.负责门店餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1.大专以上文化程度;五年以上同岗位工作经验。 2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧的技能及管理技巧。 3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。 6.有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。  7.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。 8. 购买社保,8小时工作制,月休6天。
  • 餐饮总监

    1万-1.5万
    合肥 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-07-20
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    • 投递简历
    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 6、可接出差或者外派:成都/合肥。
  • 莱芜 | 5年以上 | 本科 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五险
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 2023-08-19
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    • 投递简历
    (工作地点济南,本岗位为业主公司“济南轨道交通酒店管理有限公司”招聘) 岗位职责: 1.负责餐饮公司的日常运营、管理及人员组织工作; 2.制定餐饮公司运营管理体系的建立并指导运行; 3.控制餐饮运营成本及餐饮项目菜品研发; 4.负责处理餐饮项目的对外关系,维护公司的良好形象。 岗位要求: 1.40周岁及以下; 2.酒店管理相关专业,本科及以上学历; 3.具有5年及以上餐饮、团膳的实际运营工作经验; 4.具有良好的人际交往、沟通、组织、协调能力; 5.特别优秀的,条件可适当放宽。
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    苏州 | 3年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 技能培训
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 年度旅游
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-12-22
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    • 投递简历
    女,身高:168cm以上 体重:60kg以内 要求: 1.形象气质佳,有多年餐厅管理经验,可带领厨师长和餐厅经理有序进行各项接待和菜品出新等工作 2.有丰富餐饮管理经验(中、日、铁板烧)者优先考虑
  • 餐饮总监

    2万-3万
    上海-浦东新区 | 8年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 管理规范
    • 氧吧里的酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2022-12-26
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    Number of employees supervised – 管理的员工 Direct Restaurant Manager / Rooms Service Manager / Banquet Services Manager 直接 餐厅经理,客房送餐经理,宴会服务经理 Indirect NA 间接 无 Annual Operating Profit/Payroll Budget – 年度经营利润和薪金预算 • Department Budget and Headcounts • 部门预算和雇用员工 Key Metrics – 主要绩效指标 • Departments Budget • 部门预算 • Food Cost • 食品成本 • Employee Satisfaction Survey • 员工满意度调查 Decision Making Responsibilities (Decision Rights) – 决策职责(决策权) • Department Budget • 部门预算 Required Skills – 技能要求 • Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. • 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 • Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. • 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。 • Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities. • 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力 • Good writing skills • 具有良好的写作技能 • Leadership Skills • 具有领导能力 Qualifications – 学历 • Bachelor’s Degree or Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. • 酒店管理,餐饮或相关专业的学士学位或大专学历。 Experience – 经历 • 3 years related experience, including supervisory experience, or an equivalent combination of education and experience • 3年相关工作经历,包括管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 西安 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-09
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    岗位职责: 1.全面负责餐饮店的日常运营工作,完成餐饮店每月的营运指标。 2.制定餐厅经营方向、管理目标、规章制度和服务操作规程,制定各级管理人员和员工职责,并监督贯彻执行。 3.健全餐厅的组织架构及各部门岗位标准化流程、操作手册编制,使之合理化、精细化、效率化。 4.协调各部门之间的关系,与餐饮店的设计、工程、采购、营销的协商沟通,建立内部合理而有效的运行机制及管理制度。 5.监督餐厅服务质量,确保为所有客人提供最优质的服务。 6.完成餐厅年度业绩计划及预算,审批各类款项的支付与收入。 7.负责酒店各类紧急事件、安全、卫生问题的处理。 任职资格: 1.酒店管理相关专业,大专以上学历; 2.五年以上同岗位工作经验,有新店筹备经验者优先考虑; 3.具有较强的领导能力,预判能力和决策能力; 4.具有丰富的餐厅运营管理经验,并在品牌及客户维护方面拥有成熟的商业经验; 5.熟悉餐饮店推广渠道和方法。 职位福利:包吃、包住、绩效奖金
  • 餐饮总监

    1.5万-2万
    十堰 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 社保五险
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2023-08-06
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    【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 6、人品端正、无不良嗜好,积极上进,抗压能力强。
  • 餐饮总监

    2万-3万
    南通 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-09
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    岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 8、合理有效控制餐饮部的人力资源、人工成本及相关费用及其他费用; 9、监督和指导团队员工的日常工作,与员工和同事间建立良好的合作关系,形成良好的团队精神和士气。 岗位要求 1、5年以上五星级酒店餐饮管理工作经验。 2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧等的技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。
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