岗位概要： 依据万豪殷勤待客的服务标准和工作指导在前台向客人提供最高水准的，高效的，礼貌的，专业的服务。 工作职责： 1.处理所有的工作都要依照酒店政策，程序，内部规定及标准 2.了解日常酒店的运作，检查电子公告牌并更新的所有程序以及宴会 3.在每日例会中了解额外的事件，以便快捷的处理所有可能发生的情况 4.掌握房价，包价，折扣和促销的说有信息，并知道如何去处理 5.掌握客人房间，位置，客房礼物，特色以及酒店提供的所有其它的服务 6.在为客人提供快捷结账的同时严格遵守财务及银行的各项规定。 7.熟练的使用MARSHA和Opera系统并会使用Onity钥匙系统。 8.每班次结束时严格遵守投账程序平账。前台经理/主管检查班次的账目并输入到系统中 9.时刻遵守前台纪律并保持警醒及时问候客人，在客人未开口之前为之提供帮助。集中所有的注意力在客人身上 10.知道酒店的贵宾/回头客/长住客/重要客人并给予特别的关注，以让客人拥有一个难忘的入住经历 11.熟悉所有付款方式,包括: 现金,支票, 借记卡和信用卡 12.熟悉帐务的处理：调帐，退款，减帐和杂项收费 13.确保在班次结束后备用金准确无误 14.提供兑换业务和旅行支票的现金兑换 15.确保备用金在班次开始时是准确无误的，并且备有相应的零钱

岗位职责     1、负责网络及其设备的维护、管理、故障排除等日常工作，确保公司网络日常的正常运作； 　　2、负责公司办公环境的软硬件和桌面系统的日常维护； 　　3、维护和监控公司局域网、广域网，保证其正常运行，确保局域网、广域网在工作期间内安全稳定运行； 　　4、安装和维护公司计算机、服务器系统软件和应用软件，同时为其他部门提供软硬件技术支持； 　　5、解决排除各种软硬件故障，做好记录，定期制作系统运行报告； 　　6、维护数据中心，对系统数据进行备份。 岗位要求     1、通信、电子工程、自动化、计算机等相关专业，有网格系统与IT系统维护工作经验优先考虑； 　　2、熟悉和掌握各种计算机软硬件，可独立进行安装、调试及故障排除； 　　3、精通局域网的维护及网络安全知识，可熟练进行局域网的搭建和网络设备的基本维护和故障处理； 　　4、熟练运用Windows服务器运维及网络管理； 　　5、有良好的专业英语读写水平；工作主动性强，耐心细致，有责任心，具备团队合作精神。

1. To receive the Daily Market List and Purchase Requests submitted by various departments. 收集各部门提交的每日厨房申购单及采购申请单。 2. To obtain competitive bids by actively and aggressively test the market to obtain the merchandises as specified at the lowest price available while meeting the date of delivery, quality and quantity requirements. Bids from at least 3 suppliers are required. 积极进行市场调查，获得具有竞争性的报价且该报价能以最低的价格满足酒店送货日期，质量和数量方面的要求。采购至少需要3个供应商的报价。 3. The prices obtained from various vendors should be comparable and without prejudice. 从各家供应商处获得的价格是可比的和不存在偏见的。 4. To contact suppliers by phone or personal visit; to confer with present or prospective suppliers concerning new products, discounts, promotions, reciprocal business deal etc. 电话联系或拜访供应商，与现有的或潜在的供应商商谈新产品的供应，折扣，促销优惠以及互惠交易等。 5. To keep track of price movements and inform department concerned of any changes in prices by updating the Purchasing System regularly. 保存价格变动记录，通过定期更新采购部记录通知各部门有关的变动。 6. To ensure prompt delivery of all supplies and to follow up outstanding orders and undelivered portion. 确保所有供应物品及时到货并跟进未解决的订单和未送达的物品。 7. To travel to other cities to procure needed supplies whenever required. 在必要时出差到其他城市采购所需商品。 8. To initiate cash payment of merchandises on “Cash on Delivery” basis through the purchasing fund as per hotel’s policies and procedures. 根据酒店政策和程序，使用采购备用金支付现金采购物品。 9. To coordinate with Store Supervisor and department concerned on needs to re-order based on adequacy of current stocks, purchasing lead-time and other prevailing conditions. 与仓库保管员配合了解当前的存货是否足够，采购所需时间和其他条件确认是否有必要再下订单。 10. To maintain as much as possible files of quotations, catalogues, photos, samples on all equipment and supplies. 尽可能多地保管和按序排列所有设备和物品的报价、目录、相片和样品。 11. To coordinate with Director of Finance on credit arrangements with suppliers. 与财务总监协商确定与供应商的信用额度。 12. To implement controls over purchasing to ensure that locally available foodstuffs are for immediate needs, that quantity of the food is optimum for the intended use and that the lowest prices on the market is paid for merchandise of the desired quality and form. To guard against excessive quantities of supplies being purchased. 对采购进行控制，确保其购入量与使用量相适宜，并能以市场最低价购入质量和形式令人满意的物品。 13. To attend personally and to supervise the proper handling of purchasing problem such as non-delivery, late delivery, inferior quality, poor services, price changes etc. 出面解决关于采购方面的问题如：未送货、迟送货，质量次、服务差以及价格方面的变动情况等。 14. To assist in requests for sponsorships from regular suppliers for hotel’s events whenever required. 在酒店活动需要时，负责向固定供应商寻求赞助费。 15. To familiarize with the import procedures, documentation and custom requirements for all overseas purchases. 熟悉所有海外采购物品的进口程序，所需文件和海关的要求。 16. To attend related meetings when required. 参加相关会议。

岗位职责 1、 每天审查并更正收入帐目。 Controls all balance sheet accounts by preparation of monthly account reconciliations and actions accordingly 2、 通过编制月度对帐单并进行相应的帐目调整，控制资产负债表的所有科目 Control accommodation advance deposits 3、 酒店预付款项的控制工作 Monitor house banks and investments 监 4、 控酒店的现金及投资 Prepare bank reconciliations such as agency imp rest and replacement reserve 5、 编制诸如周转金及换置备用金等银行往来调节表 Review accounts payable monthly inventory reconciliations 6、 审查月度存货应付帐款对账单 Review accounts payable purchase journal 7、 审查采购应付帐目 Review and prepare input in the general ledge from various sources 8、 审查不同来源的帐目，然后准备将其录入总帐 Prepare month end journals 9、 编制月末各类帐目 Prepare balance sheet record and identify and reconcile all items therein 10、 编制资产负债表，并进行必要的对帐工作 Prepares all journal vouchers for month-end closing 岗位要求 1、有国际品牌酒店经验。 2、熟悉SUN系统的使用。

【岗位职责】 1、负责酒店会议及社交活动的销售及统筹协调工作，包括但不限于商务会议、婚宴等活动的接洽、谈判及签约 2、开发并维护客户资源，建立长期稳定的合作关系，完成年度销售目标 3、根据客户需求制定个性化活动方案，协调酒店各部门资源确保活动顺利执行 4、定期进行市场调研，分析竞争对手动态，提出销售策略优化建议 5、跟进活动执行全过程，处理客户投诉及突发事件，确保客户满意度 6、协助财务部门完成活动款项的结算及催收工作 【岗位要求】 1、年龄25-35岁，形象气质佳，具备优秀的沟通表达能力及商务谈判技巧 2、熟悉酒店会议及宴会销售及接待流程，具备较强的市场开拓能力 3、能够承受工作压力，适应弹性工作时间（包括周末及节假日） 4、具备优秀的客户服务意识及团队协作精神 5、熟练使用Office办公软件及酒店管理系统 6、有酒店行业销售经验者优先

【岗位职责】 1、负责西厨房热菜区域的日常运营和管理工作，确保菜品质量和出品标准 2、根据菜单要求，设计和开发新菜品，定期更新菜单内容 3、监督食材的采购、储存和使用，控制成本并减少浪费 4、培训和管理厨房员工，提升团队专业技能和工作效率 5、严格执行食品安全和卫生标准，确保厨房环境符合相关规定 6、协调与其他厨房部门的工作，保证出餐速度和整体运营顺畅 【岗位要求】 1、具备西餐热菜制作经验，熟悉各类西式烹饪技术和流程 2、能够独立设计菜单并创新菜品，对食材搭配有独到见解 3、具备良好的团队管理能力，能够有效指导和培训下属员工 4、工作细致认真，责任心强，能够在高压环境下保持高效工作 5、了解食品安全和卫生管理相关法规，持有健康证 6、具备良好的沟通协调能力，能与各部门顺畅合作

热招岗位：预订员、预定领班 ------------------------------------------------------------ Tel招聘电话: + 86 (898) 36303333-转人力资源部 Cellphone招聘手机：+86 18689858360 （微信同号） （working period is 8:30AM-5:30PM in working days工作时间为工作日上午8点30分至下午5点30分） Email招聘邮箱: hr@ichaikou.com

岗位职责 1.确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2.查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3.熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4.熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益。 5.熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。 6.熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8.负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9.制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1.懂得英语。 2.性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3.通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4.相貌端正，身体健康。

1、负责店内商品销售，确保服务质量与顾客满意度； 2、制定并执行销售策略，带领团队完成业绩目标； 3、处理顾客反馈，解决顾客问题，维护良好的工作环境； 4、配合上级领导完成相关工作。

【岗位职责】 1.积极地寻找获取客人反馈意见。 2.同意并实施以行动去提高对客服务的质量。 3.向每一位客人介绍希尔顿荣誉客会以及其优惠政策。尽可能的招募更多的客人加入希尔顿荣誉客会。认知会员客人，确保希尔顿荣誉客会会员客人收到个性化、专业的服务以及相应的优惠政策。  4.以明确地的态度、正确地对待和处理客人投诉和反馈意见，跟进并向礼宾司报告，并从中学习。 5.根据希尔顿品牌标准，确保所有的客人要求和问题都迅速和有效地响应和处理。 6.积极主动的面对客人，协助他们接近合理的需求。 7.将客人送至客房，介绍客房布局，确保行李及时寄存等。 8.团队工作，在礼宾部扮演积极角色，有效率的和客人沟通，确保达到目标。 9.采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，适当的时候告知礼宾司或宾客服务经理。回访客人，确保客人对解决方法满意（服务补救）。 【岗位要求】 1.具有较强的组织协调能力。 2.强烈的责任感及自我激励能力。 3.有耐心，高度责任感并且积极的应对各种问题。 4.所有员工保持良好关系。 5.能够承受工作压力。 6.会说基本英语口语。

【岗位职责】 1、全面负责酒店总机部门的日常运营管理工作 2、监督总机接线员的服务质量，确保电话接听规范和专业 3、处理OTA平台预定，确保预订单有效记录PMS系统 4、处理酒店接送服务车单，准确无误预约宾客接送服务车单 5、处理重要客户来电及特殊需求，提供VIP专属服务 6、定期检查通讯设备运行状况，及时报修维护 7、制定总机服务标准流程并持续优化改进 8、负责新员工培训及团队绩效考核管理 9、建立客户来电记录档案，定期分析服务数据 【岗位要求】 1、具备优秀的语言表达能力和电话沟通技巧 2、熟悉酒店各部门职能及服务流程 3、能熟练操作酒店PMS系统及电话交换机设备 4、具有2年以上酒店总机或前台管理工作经验 5、工作细致耐心，具备较强的应变能力 6、能适应弹性排班制度，节假日值班 7、持有酒店管理相关证书者优先考虑 其他要求 国际联号工作经历：优先 国内管理公司经历：优先 计算机能力：良好

岗位职责： 1.协助所在的部门负责人确保集团或其附属公司的顺利有效运作； 2.根据集团或其附属公司的标准汇报及完成各项工作计划； 3.与集团或其附属公司协调相关项目并按要求完成工作； 4.根据集团或其附属公司的需求，可接受调动到不同的地区或城市工作(香港、澳门和大陆) ； 5.与集团或其附属公司各员工保持和谐的工作关系、进行有效工作； 6.确保遵守国家及地方的相关法律、法规。 任职要求： 1.具备较强的学习能力，能够快速适应不同部门的工作环境与业务要求； 2.具备较强的能力素质，有较强的学习能力和适应能力，能够快速掌握新知识和新技能； 3.具有良好的沟通能力与团队协作精神，能够与不同性格、专业背景的同事有效合作。有一定的领导潜力，具备组织和协调团队的能力； 4.具备较强的逻辑思维能力与问题解决能力，能够独立分析问题并提出解决方案； 5.具有高度的责任心与敬业精神，能够承受一定的工作压力，积极主动地完成各项任务； 6.具有良好的职业道德与职业操守，遵守集团各项规章制度，保守商业机密； 7.具备良好的性格特质：积极主动，责任心强，对工作充满热情。具备良好的抗压能力，能够在高压力的工作环境中保持积极的工作态度； 8.具备创新思维和开拓精神，能够提出新的想法和解决方案。 能力要求： 1.精通粤语、英语的沟通能力和读写能力； 2.熟练使用各种办公软件（如Word、Excel、PowerPoint等）。

保持并严格遵守卫生/健康管理的规章制度及酒店的要求。 确保所有设备都完好无损并得到最佳维护。 充分理解、 执行和维持员工政策及程序的标准。 执行厨师长安排的所有相关工作任务。 确保每个班次的员工按规定做好一定准备工作。 协助盘点总库存以及食品库存 。 依照部门的标准及指定的配方制作菜单的上菜肴。 为确保对客的服务,在繁忙时间如需任何帮助应通知总厨。 依照部门的标准保持食品加工表。 控制并保持食品的成本,并将浪费降到最低。 根据卫生部门的要求和酒店保持储存食物的正确方式。 消毒并清洗砧板和工作台。 将脏的及空的平底锅, 罐等送至清洗处。 为帮助管事部更有效的完成清洁工作,应给予指导和协助。 根据部门的要求分配工作岗位并完成工作任务。 确保所有员工在离岗前完成当日所分配的工作。 下班前与厨师主管沟通当天工作，并做好下一步安排。

1、负责通过公关和促销活动实现集团和酒店在本地和国际上的定位目标。 2、协助市场销售总监开发公关促销计划及制作预算。 3、与媒体、本地社区、客户及酒店总部保持密切联系，代表、宣传酒店形象。 4、保证所有的宣传资料和广告都达到集团的标准，维护酒店的良好形象和定位。 5、开拓并实施公关活动，负责制作促销资料、对媒体宣传资料及安排在媒体对饭店的报道。 6、开发并跟进酒店的各项市场活动。积极地与主流媒体交流去提高酒店在市场的曝光率或撰写文章。 7、有数字营销经验，与媒体、各营销渠道及组织机构沟通并提供合适的材料以确保他们有足够的资料促销酒店的服务。 8、积极主动组织丰富的市场公关及广告媒体的会议活动。建立保持与广告商和公共组织的关系。 9、发布酒店重大事件及促销新闻。在本地市场内，通过参加各种营销活动，树立饭店的形象。 10、负责各类材料、图片、数据库，资料库和文档等。 11、监视并确保对竞争对手的活动有完全的了解，以便在制定战略时使用这些信息。 12、发现并组织有关赞助活动去提高酒店在市场的形象。开发并执行市场公关/广告媒体计划去完成整个酒店的目标与媒体，并与公关客户保持联系。 13、在销售总监的指导下，组织活动包括邀请媒体，本地重要人物，公司客户，旅行社和其他相关客人。在团队内有效的工作。 14、有良好的文字功底，较好的内容策划，有一定的摄影和图片处理基础。

 根据不同的要求，切配各种肉类和蔬菜。 Cuts various meats and vegetables as per established specification.   根据菜单和客人的数量来烹制食品。 Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served.   从仓库领取原料并保存好记录。 Collects supplies from stores and keeps records and accounts.   组织干货及蔬菜的储存。 Organises the storage of dry goods and vegetables.   一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物。 Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept.   严格执行食品分摊政策以控制成本。 Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs.   严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.   保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy.   始终保持厨房所有设备的干净整洁。 Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times.   及时报告任何食品加工设备的故障。 Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner.   严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。 Strictly adheres to the food safety management system requirements, accord with the hotel and local government requirements in daily operations.

【岗位职责】 1、负责酒店餐饮部各类蒸制类菜品的制作； 2、根据标准食谱严格把控食材用量和烹饪流程，确保出品质量稳定； 3、负责蒸柜设备的日常维护与清洁保养工作； 4、协助研发时令新菜品，定期更新菜单； 5、做好每日食材的验收、储存及预处理工作； 6、保持工作区域卫生符合食品安全标准； 7、厨师长其他工作安排。 【岗位要求】 1、3年以上同岗位工作经验； 2、有团队协作意识，能配合厨房其他岗位工作； 6、对菜品呈现有审美要求，注重细节把控。

岗位职责： 1.熟悉公司产品，负责公司产品的销售及推广，完成部门销售指标。 2.开拓新市场，发展新客户，增加产品销售范围。 3.及时、准确的完成日常汇总。 4，负责区域内高星级酒店以及大型餐饮商家的业务开发，签约，维护等工作 5，制定个人销售计划，管理销售团队。高效调动及组织公司内部资源推动业务落地，确保目标达成 6，行业动态信息收集及分析 7，负责市场调研和需求分析 8，负责年度销售的预测，目标制定及分析 岗位要求： 1，22至35岁，大专及以上学历 2，具有软件SaaS销售，地推销售相关经验者优先 3，形象良好，诚信正直，有良好的团队合作精神和服务意识 4，具有较强谈判能力，分析能力和沟通能力 5，有酒店行业从业工作经验，软件销售经验和销售管理工作经历者优先 6，具有丰富的客户资源和客户关系，优先考虑 7，具备较强的市场分析，营销，推广能力和良好的人际沟通，协调能力，分析和解决问题的能力

岗位职责： 1.全面负责厨房的日常管理、出品质量及人员统筹工作； 2.严格把控菜品口味、造型与卫生标准； 3.负责菜单设计、菜品更新、成本核算与定价工作。 任职要求： 1.3年同岗位管理经验，熟悉中式/西式烹饪体系； 2.具备扎实的厨艺功底与菜品创新能力，有成功的菜单研发案例； 3.精通餐饮成本控制方法，熟悉各类食材的特性及市场价格。

156间房，站岗。 早班8:00-16:00 中班16:00-00:00 夜班00:00-8:00（00点-6点坐岗） 任职要求： 1. 年龄18-30周岁，男女不限。 2.普通话标准流利， 持有健康证，无不良嗜好，能适应轮班、夜班及节假日工作。 3.无酒店相关经验不考虑。 岗位福利： 无责底薪实习3200，转正3500，有希尔顿欢朋酒店前台经验可以免实习期。 包吃包住（宿舍就在酒店楼上，3-4人寝），月休4天，节假日补休（上一补二）。 化妆补贴50元，工龄奖60元（每年递增），夜班补助15元/天。 提成：散客（提成3%）、钟点套票（提成30元）、好评（按评价内容10/20/30元）。

岗位职责（常州本地资源优先考虑） 1、为商务发展部提供专业、有力的支持，以达到战略目标。 2、实施并发展部门和酒店的政策。 3、制定市场推广战略和促销活动。 4、通过发展并实施销售市场推广策略达到收益目标。 5、根据外部环境可能对销售产生的因素，制定不同的方案。 6、根据市场变化趋势，寻找竞争优势，提高市场份额。 7、分析市场机会，制定具体目标，发展并有效实施策略和计划。 8、根据酒店的住房及会议情况，评估市场机遇，并协助其他部门宣传和推广促销活动。 9、评估、掌握市场动态和趋势。 10、制定销售目标，对于与实际完成销售任务的差额，如何采取补救措施。 11根据客户的需求，不时向客户更新酒店优惠政策。 12、针对特殊客户群体制定特殊的市场销售方案。 13、有效管理时间。 14、分配销售市场、划分客户类型。简而言之，把时间管理概念有效灌输给销售的同事。 15、维护客户关系，了解客户需求，掌握服务技能、销售沟通技能，做好客户反馈。 16、通过对酒店销售人员的培训、引导，提升住房率，给酒店带来收益。 17、通过对销售人员的培训、引导，制定相应的规则，使团队销售潜力发挥到最大，建立荣誉感，提升忠诚度。 18、与总经理、部门经理和客户保持良好的沟通。 19、能够为客户呈现良好的酒店介绍及描述。 岗位要求 1、具备优秀的销售技能和技巧。 2、通过探讨和聆听，具备善于发掘客户需求的能力。 3、具备果断、自律的性格 4、具备高度的自信心，工作的热情和主动权。 5、擅长交际 6、擅长与不同的人打交道 7、懂得运用心里学技巧 8、具备销售的相关经验 9、酒店专业或相关经验的优先

【岗位职责】 全面了解相关的食品、饮料、服务知识。 确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工，并执行统一的品牌标准。 按照宴会订单确保所有活动的摆台。 确保摆台工作在活动开始前一小时按要求完成。 对各种活动的更改、取消做出及时反应。 向活动主办方负责人介绍自己。 及时向员工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目。 督促食品和饮料的准备工作并符合酒店服务标准。 确保活动后账单的准确性并交由客人签字。 对新入职员工和老员工进行培训。 对员工进行季度评估和进行相关奖惩。 在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。 确保所有的设备设施的合理摆放、维修及维护。 负责宴会厅房及周边区域的年度维修、维护以及清洁计划。 对所管辖区域提出合理化建议意见以不断提高。 及时更新每日工作报告并向部门负责人汇报。 协助餐饮部经理完成宴会推广活动的宣传册。 对有可能举行的活动随时保持关注。 运用关键信息及财务目标评估部门发展和制定相关发展计划。 通过财务Micros系统所提供的信息做出相关决定。 按餐饮部总监要求完成正常的财务及工作报告。 随时对部门收入及相关成本控制保持关注。 控制成本并向本部门员工传达重要财务信息。 分析和解释财务差异并制定相关预案。 按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。 及时向员工传达酒店重要信息 【岗位要求】 成熟稳重，平易近人，形象良好。 自信心强。 可以承受相当的工作压力。 可以独立完成工作。 在酒店担任相同职务至少1年以上。

具备湘菜经验者和单独管理餐厅经验者优先 （一）运营管理 1.制定并执行餐饮部年度、月度工作计划及预算，确保部门目标与酒店整体战略一致。 2.统筹餐厅、宴会厅、大堂吧、客房送餐等多业态的日常运营，协调前厅与后厨的衔接配合。 3.监督开餐前的备餐检查（食材、餐具、布草、调味品等）及收餐后的收尾验收。 4.根据客情预测合理安排人力排班，确保高峰期人手充足、低峰期不冗余。 （二）菜品研发与质量管理 1.负责菜单设计及更新（季节性菜单、主题自助餐、宴会菜单等），确保菜品结构合理、毛利达标。 2.制定并监督执行菜品出品的标准化流程（投料标准、切配规格、烹饪时间、装盘标准）。 3.每日亲自品控把关，对重点菜品及宴会菜品进行出品检查，不合格菜品立即返工。 4.定期组织菜品研发及试菜，结合宾客反馈及市场趋势推陈出新。 （三）成本控制 1.食材成本控制：审核每日采购订单，监督食材验收、储存及领用流程，将食材成本率控制在预算范围内（通常为35%-45%）。 2.库存管理：定期盘点冻品、干货、调料等库存，推行先进先出，杜绝积压过期。 3.能耗控制：监督后厨水、电、燃气使用情况，推行节能措施，降低能耗成本。 4.餐具及低值易耗品管理：控制餐具破损率及低值易耗品（牙签、纸巾、一次性手套等）消耗。 （四）前厅服务管理 1.监督餐厅服务标准的执行（迎宾、点餐、上菜、巡台、撤盘、结账等），确保服务质量。 2.处理宾客关于餐饮服务的投诉及特殊需求（过敏餐、特殊忌口、私人定制等），确保满意度。 3.制定并推行服务流程及话术标准（菜品介绍、酒水推荐、个性化服务等）。 4.组织VIP接待演练，确保重要接待的流程顺畅、细节到位。 （五）食品安全与卫生 全面负责食品安全管理，严格执行《食品安全法》及HACCP标准，确保无食品安全事故。 落实食材索证索票及台账记录，确保食材来源可追溯。 监督后厨生熟分开、刀具砧板分色使用、冰箱分类存放等操作规范。 组织员工年度健康证办理，落实晨检制度（体温、手部伤口等）。 定期检查留样记录（宴会及自助餐按标准留样48小时）。 （六）团队管理 1.负责餐饮部员工的排班、考勤及绩效评估，根据营业情况合理调配人力。 2.组织新员工入职培训及在职员工的技能提升培训（烹饪技术、服务礼仪、食品安全等）。 3.召开餐前会（每日开餐前）及周例会，传达酒店政策、通报问题、布置重点工作。 4.营造积极团队氛围，降低员工流失率，培养后厨及前厅骨干力量。 （七）营销与营收 1.配合市场销售部制定餐饮促销方案（自助餐主题、节日套餐、团购活动等）。 2.分析菜品销售数据（点击率、满意度、毛利率），优化菜单结构及定价策略。 3.维护OTA及点评平台的餐饮评分，跟进差评整改，提升线上口碑。 4.拓展宴会及团餐业务，参与宴会销售洽谈及菜单定制报价。 （八）跨部门协作 1.与采购部协作：审核采购订单，开发优质供应商，确保食材品质及价格合理。 2.与财务部协作：按时提交部门经营报表，配合成本核算及盘点。 3.与工程部协作：跟进厨房设备及餐厅设施的维修保养。 4.与销售部协作：配合宴会、会议、婚宴的餐饮保障

【岗位职责】 1、检查每日活动订单和工作日志对所有活动和临时更改做到了如指掌。 2、带领并指导团队成员对库存物品和各种设备设施进行管理级盘点。 3、带领并指导团队成员摆台。 4、配合餐厅经理、销售经理协调宴会活动。 5、问候客人，并和客人从头至尾沟通活动细节，且适时提出合理化建议。 6、向工程部递交工程维修单。 7、工作结束后检查宴会所有区域，确保厅房和各种设备设施的正确摆放并干净整洁。 8、告知所有团队成员有关活动细节。督促工作并按高标准执行。 9、能为各种活动做好台型图及设备方面的准备。 10、能够高效完成所有正当活动需求。 11、能够胜任所有班次及经理安排的工作。 12、全面掌握各种类型活动的摆台方法。 【岗位要求】 1、有上进心、责任心，具有良好的英语口语交流技能。 2、具有中西餐宴会服务知识，可以独立的完成工作。 3、有同岗位3年工作经验者优先考虑。

优秀的工作态度 优秀的电脑技巧 熟练的英语口语及书写 大专及本科以上学历 不限专业要求 要求实习期为半年至一年 实习部门：餐饮部、前厅部、厨房部、客房部