【岗位职责】 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房； 4、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务； 5、熟练掌握店内信息，提供准确的问讯服务； 6、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度，流利的英语口语； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4、优选能专职夜班岗；

We are looking for a Duty Manager with following duties and requirements: 我们在寻找一位具备以下特质，并可独立承担相应岗位职责的值班经理人选： As a Duty Manager, we rely on you to: 作为酒店值班经理，需承担以下主要工作职责： 1、Take full charge of the Front Office's overall operations during the shift, including coordinating and monitoring front desk reception, concierge services, and switchboard operations to ensure seamless service workflows.   全面负责当班期间前厅部的整体运营，包括前台接待、礼宾服务、总机等模块的协调与监控，确保服务流程顺畅。 2、 Address complex requests and complaints during guests' check-in and check-out processes, deliver personalized solutions, and uphold guest satisfaction.   处理宾客入住、离店过程中的复杂需求及投诉，提供个性化解决方案，维护宾客满意度。 3、Oversee team service quality, promptly rectify service discrepancies to ensure compliance with hotel standards; assist in staff training to enhance the team's professional capabilities.   监督团队服务质量，及时纠正服务偏差，确保符合酒店标准；协助开展员工培训，提升团队专业能力。 4、Manage room reservation dynamics and inventory control, optimize room occupancy rates, and collaborate with the sales team to meet revenue targets.   把控客房预订动态与房态管理，优化客房使用率，配合销售团队达成营收目标。 5、Respond to on-duty emergencies (e.g., facility malfunctions, security incidents), coordinate rapid responses from relevant departments, and ensure operational stability.   应对当班期间的突发状况（如设施故障、安全事件等），协调相关部门快速响应，保障运营稳定 6、Maintain detailed shift logs and handover records, report guest feedback and operational issues to management, and propose improvement recommendations.   做好值班记录与交接，向管理层反馈宾客意见及运营问题，提出改进建议。  We are looking someone who: 我们寻找的人选需具备： 1、Minimum 3 years of experience in hotel Front Office, including at least 1 year in shift management. Familiar with front office operational workflows; experience in star hotels is preferred.   3年以上酒店前厅部工作经验，其中至少1年值班管理相关经验，熟悉前厅运营流程，有星级酒店从业经历者优先。 2、Excellent problem-solving and emergency handling skills, with the ability to respond calmly to various unexpected situations.   具备出色的问题解决能力与应急处理能力，能沉着应对各类突发情况。 3、Strong service awareness, adept at anticipating guest needs, and equipped with good communication, coordination, and cross-departmental collaboration abilities.   服务意识强，善于洞察宾客需求，具备良好的沟通协调与跨部门协作能力。 4、Proficiency in hotel Opera system and office software.   熟练操作酒店Opera系统及办公软件。 5、Fluent in English (listening, speaking, reading, and writing), capable of communicating with international guests without barriers.   英语听说读写流利，可无障碍对接国际宾客。 6、Strong sense of responsibility and ability to adapt to shift work.   具备较强的责任心，能适应轮班制工作。 7、Good personal image and demeanor, with strong stress tolerance and team spirit.   形象气质佳，具备较强的抗压能力及团队合作精神。  If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now! 如果您就是合适的人选，那还等什么？马上点击申请按钮吧！

1. To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 2. To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel. 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 3. To actively promote the service and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the hotel. 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 4. To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace. 在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 5. Making sure all customer requests and queries are responded to promptly and effectively while assisting on the floor during meal periods each day. 在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 Required Qualifications 任职要求 1. To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance. 具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作，并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 2. To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements including the performance of any tasks requested of you. 具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 3. To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in the pursuit of team goals. 具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 4. Strong leadership and people management skills, added with good training skills. 强壮的领导和人员管理技能，附加培训技能。

Responsible for Membership Sales, Fitness Programming and Cross-support in Spa Operations. ·  Oversee the Membership Program especially the arrangement of group, PT class and workshop. ·   Responsible for sale of memberships and its revenues and expenses including increasing personal training and private class revenue of wellness members and hotel guests. Proactively engaging members whose memberships are expiring to renew.  ·   Responsible for the budgeted lines of Wellness Memberships as they relate to monthly fees ·   Responsible for Wellness membership retention ·    Along with Fitness Lead, provide concierge support to all Wellness members ·    Develop program content and offerings to increase utilization of Wellness membership ·   Quarterly offer and promotion to achieve marketing need and guest expectation ·    Work with team, develop and implement sales & marketing strategy to recruit new members for Wellness and increase spa sales in the event that the Wellness program is not at capacity. ·    Develop and recommend operational processes and internal procedures to enhance Wellness Membership program

【招聘前台主管+前台接待员】 【岗位职责】 1、负责前台日常接待工作，包括客人登记、退房手续办理及问询服务 2、维护前台区域整洁有序，确保服务台各类物品摆放规范 3、处理客户投诉及突发事件，及时向上级汇报特殊情况 4、协助管理前台物资库存，定期盘点并提交申购需求 5、监督接待员服务质量，定期进行业务培训指导 6、核对每日账目报表，确保数据准确无误 7、配合其他部门完成接待相关的协调工作 【岗位要求】 1、熟练使用Office办公软件及酒店管理系统 2、具有较强服务意识和应变能力，能承受工作压力 3、形象气质良好 4、可适应轮班工作制（含夜班） 5、有酒店前台工作经验者优先考虑

1.在领班的领导下负责客衣，工服及其它客房，餐饮，棉织品的洗涤工作。 2.每日做好班前准备工作，按工作程序，开启，操作，关闭设备。 3.按工作程序及标准做好客衣，工服和棉织品的洗涤和烘干工作。 4.严格按洗涤标准定时，质量，加放洗涤原料，确保洗涤物品的质量。 5.掌握水洗机，烘干机的性能，使用和保养方法，定期做好设备的维护和每日清洁工作。 6.工作期间应随时查看机器的运转情况，发出故障时报修，机器运转中，不得离岗。 7.对于出现的洗涤质量问题，应及时向领班，主管汇报，并分析原因，采取适当补救措施。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅日常菜品的烹饪制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客用餐体验 5、维护和保养厨房设备，确保设备正常运转 6、配合团队完成大型宴会及特殊活动的餐饮服务工作 【岗位要求】 1、具备烹饪基本功，能独立或辅助完成各类热菜、冷菜制作 2、熟悉厨房工作流程，了解食品安全及卫生管理规范 3、有较强的责任心和团队合作精神，能适应酒店行业工作节奏 4、具备一定的创新能力，对菜品研发有热情 5、身体健康，持有健康证 6、有星级酒店或知名餐饮企业工作经验者优先

【岗位职责】 1、负责酒店内各类设施设备的日常检查、维护及维修工作，包括但不限于水电系统、空调系统、管道系统、门窗锁具等； 2、及时响应各部门的维修需求，快速解决突发故障，确保酒店设施正常运行； 3、定期对酒店公共区域、客房及后勤区域的设施进行巡检，预防潜在问题； 4、协助完成小型装修、改造及设备安装工作； 5、按照酒店标准执行维修记录，确保维修档案完整； 6、负责工具及维修材料的保管与申领，合理控制维修成本； 7、配合其他部门完成临时性工作任务。 【岗位要求】 1、具备基础的维修技能，熟悉水电、木工、泥瓦等常见工种的操作； 2、动手能力强，能独立完成一般维修任务； 3、工作认真负责，具备较强的服务意识和团队协作精神； 4、能适应弹性工作时间，包括夜班或节假日值班； 5、持有相关职业资格证书（如电工证、焊工证等）者优先； 6、无不良工作记录，身体健康，能胜任体力劳动。

工作内容： 1、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理； 2、熟悉预定资料，了解客情，尤其要记住即将来电的贵宾、常客的姓名，了解酒店所有的活动； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取较好的经济效益。 职位要求： 1、中专以上文化程度； 2、性格开朗、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、有一定的服务意识； 4、形象气质佳，男女不限。 工作时间： 12小时，做二休二。

Supervises the day-to-day operations of the Kitchen@K Restaurant activities to ensure compliance with all policies, procedures, standards and aiming at satisfying and exceeding the clients' expectations. 督导全日餐厅的日常工作和服务，以确保各项政策，程序和标准的正常运作以满足和超越客户的期望为目标   Coordinates and supervises the work of subordinates, assists in the preparation of the schedule to ensure there is an adequate number of staff on duty based on the forecast and submits for approval. 协助和监督下属的工作，协助全日餐厅经理完成日常工作计划的准备，以确保有足够数量的服务人员为顾客提供服务   Participates at times in the selection of all reporting staff. Motivates them to bring about excellent performance, enforces discipline when required and participates in the evaluation of their performance once a year. 参加所有工作人员的甄选工作。激励员工并使其发挥完美的工作表现，并在必要时对他们进行的绩效评估   Assists in the identification of training needs and the development of a training plan. Implements the training activities and assists in the follow up to ensure compliance and their effectiveness. 协助和确定培训需求及计划，并确实执行已制定的培训活动   Inspects the Kitchen @K Restaurant areas to ensure that the physical facilities and equipment's are well kept and that all health and safety regulations are adhered to, by coordinating the cleaning and maintenance and arranging for repairs and other services such as linen laundering, plants servicing, etc. 定时检查全日餐厅的设施及设备并确保所有的设备运转正常和安全，及定期清洁，保养维修   Maintains high visibility during meal service in order to ensure smooth running of operations, promotes good public relations, takes corrective actions and handles customers’ complaints to ensure their satisfaction. 保持高度集中，以确保服务的顺利进行，促进良好的公共关系，纠正员工的错误行为和处理客户的投诉，以确保他们得到满意的回复   Coordinates the service activities with the kitchen on order to achieve a timely delivery of food whilst ensuring effective communication. 与厨房建立有效的沟通，同时确保食品及时的送达   Controls stock from the beverage / bar operation effectively ensuring pars are respected. 确保足够的库存以便运作的需要   Anticipates and maintains all materials and supplies ensuring their availability. Controls usage of all food items and appropriate usage of equipment, tools and service equipment ensuring all equipment is used in a correct and safe manner. 预期并保持所有的物料和用品的有效期。确保所有食品、生产设备、工具和服务设备的正确和安全使用   Monitors operating expenses to ensure the cost of sale is in line with the annual budget. 监控营运开支，以确保销售成本与预算一致   Keeps abreast of all emergency procedures, hotel promotions, product knowledge, VIP arrivals, upcoming events and brief direct subordinates accordingly so that they are able to anticipate and answer clients' requests and questions. 确保对所有应急程序、 产品促销、产品知识、重要客人、宴会活动的了解，以便能答复他们的要求和问题   Accomplishes a set of administrative duties such as leading and attending meeting, writing reports, maintaining a logbook and other specific duties related to the job function. 完成设定的行政职务，如主持和参加会议、撰写报告、工作日志和工作职责相关的文件   Is knowledgeable about the Food and Beverage and Hotel Product 充分了解餐饮及酒店产品知识

工作职责 根据酒店政策和执行程序协调，制定相关行政管理规划，建立、完善酒店行政管理政策并组织实施，提供行政管理策略支持、综合服务，以满足酒店发展的需求。 负责人力行政部各类报告、请示、通知、规章制度等文件的送签、公布、存档。 负责协助人力资源行政总监接待来访客人和相关的外联工作。 协助计划开展组织员工活动，如生日会，员工文娱活动，店庆等。 对酒店营业执照、卫生、食品等各类证件年检及变更工作，每年工商公示信息申报工作。 负责酒店员工宿舍的管理。 负责酒店员工餐厅的管理。 负责收集各部门行政办公用品的需求，统一下单采购，登记，发放。 负责日常办公用品的库存管理。 负责组织员工餐厅活动和宿舍评比活动。 负责部门内部的固定资产盘点。 负责员工更衣室的管理。 负责部门费用报销。 严格执行酒店的行政规章制度，认真履行其工作职责。 负责安排好部门的各类会议，做好会议记录。 负责部门会议室的使用申请。 执行健康及安全法规、政策及程序。 执行酒店安全及紧急情况政策及程序。 熟悉酒店安全、急救及消防紧急情况程序。 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 按时完成上级交代的其他任务。 任职要求 本科及以上资历。 至少2年相关行政管理经验。 熟练使用Word，Excel和Power point。 具有强烈责任感，较强的执行力。 能和不同级别员工共同工作。 具有较强的组织及沟通能力。 工作细致认真，谨慎细心，责任心强。

职责描述： 工作职责包括但不限于： - 严格遵守酒店的各项规章制度，包括酒店的消防安全政策，卫生法规，包括HACCP - 保证并维持部门产品及服务质量的高标准 - 熟悉酒店提供的所有服务和产品 - 始终提供礼貌、专业、高效的服务 - 确保正确执行日常操作程序，包括：欢迎客人、布置餐厅、餐前准备充分，用餐中为客人提供可靠、准时和热情服务等 - 礼貌主动地处理客人的询问和投诉，向上级汇报客人的投诉和反馈，确保对客人的投诉进行跟进 - 确保工作场所和周围区域始终保持整洁有序 任职要求： - 具有国际品牌酒店相关工作经验 - 能够在快节奏的环境中按时完成各项任务 - 具备良好的中英文沟通及书写能力

工作职责： 全面负责宴会厨房运营，牵头筹备、设备调试、团队搭建、菜单制定； 制定宴会菜品、出餐标准，保障品质与节奏； 管控食材成本、批量采购及损耗，统筹高峰期调度； 负责团队培训、考核，督导卫生及维保，配合宴会接待 任职资格： 4年及以上高星级酒店宴会厨房管理经验，精通批量餐食制作； 具备优秀现场调度、成本管控能力，抗压性强，大型宴会经验优先

工作职责： 协助中餐行政总厨管理厨房日常，负责现场管控、出品及人员调度； 参与菜品研发、菜单制定，督导各岗位规范操作； 管控食材损耗、成本核算，落实卫生及食品安全要求； 负责员工培训、排班，协助处置突发问题，配合前厅保障用餐 任职资格： 4年及以上高星级酒店中餐厨房管理经验，精通中餐烹饪流程； 具备现场管控、团队协作能力，责任心强，厨房筹备经验优先

工作职责： 1. 负责宾客接待、咨询与投诉处理，提供专业、友善、及时的全流程服务支持； 2. 协调内部相关部门，跟进并落实宾客需求及特殊服务安排，提升宾客满意度与忠诚度； 3. 收集、整理并反馈宾客意见与市场信息，协助优化服务流程与客户体验； 4. 维护宾客关系管理系统（CRM）数据，确保信息准确、完整、及时更新； 5. 参与客户服务标准制定与培训支持，持续提升团队服务专业性。 任职资格： 1. 大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、市场营销或相关专业优先； 2. 具备2年以上高端酒店、度假村或优质服务行业宾客关系、前台、礼宾或客户服务相关工作经验； 3. 具备优秀的中英文书面与口头表达能力，能熟练使用办公软件及主流CRM系统； 4. 具备较强的沟通协调能力、应变能力与服务意识，善于处理复杂客诉与多任务并行场景； 5. 持有普通话水平测试二级乙等及以上证书，具备基础第二外语能力者优先； 6. 遵守职业操守，尊重多元文化背景的宾客与同事，无就业歧视倾向。

【岗位职责】 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行餐饮服务标准与流程 2、监督食品质量、卫生安全及成本控制，确保符合国家相关法规要求 3、统筹餐饮活动策划与执行，提升宾客用餐体验及满意度 4、管理餐饮团队，包括人员排班、培训及绩效考核 5、分析经营数据，制定营收增长策略并落实执行 6、协调与其他部门的合作，保障酒店整体服务衔接 【岗位要求】 1、具备餐饮服务行业管理经验，熟悉餐饮运营全流程 2、掌握食品安全法规及卫生管理标准 3、具有较强的组织协调能力和团队管理经验 4、能够承受工作压力，适应景区旺季高强度工作节奏 5、具备成本控制意识和经营数据分析能力 6、对服务品质有高标准要求，注重细节管理

1.与所有的酒店客人建立并保持积极的关系。 2.努力去预知客人需求以便满足并超出他们的需求。 3.在与国内外的客人交流时，努力保持酒店的正面形象。 4.坚持酒店的品牌标准。 5.保持高水平的酒店产品和服务知识，以便向客人解释和介绍相关的服务设施。 6.在酒店内部，如果客人要求，一定要帮助客人并把他带到要去的酒店内的任何地方。 7.对特殊活动和事件要有了解以便回答客人的需求。 8.了解最新的酒店知识以提供给客人最新信息。 9.执行正确的程序以提高客人的体验。 10.有礼貌，有技巧与客户进行接触。 11.根据预测、宴会预订、团体餐的安排及重要宾客的人数来安排工作。 12.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。

工作职责： 1. 以专业、热情的态度迎接每一位到店宾客，高效完成接听电话、准确转接分机、及时接收并妥善处理传真和快递等工作，确保各类信息准确无误且迅速传递，为酒店的顺畅运营提供基础支持。 2. 以饱满的热情和真诚的微笑接待来访宾客，主动了解宾客需求，为其提供详细的酒店信息、周边环境指引以及其他必要的帮助，确保每一位宾客都能感受到贴心、周到的服务，提升宾客的入住体验。 任职资格： 1. 【英语熟练】学历与素养：学历不限，需具备出色的沟通能力和强烈的服务意识，能够以热情、耐心的态度接待每一位宾客，为宾客提供优质的服务体验。 2. 工作经验：拥有酒店前台接待或相关领域的工作经验优先，熟悉酒店前台接待流程，能够迅速适应工作环境并独立胜任各项接待任务。 3. 形象与表达：具备良好的形象气质，举止大方得体；拥有优秀的语言表达能力，能够用标准、流利的普通话与宾客进行顺畅交流，为宾客提供清晰、准确的信息。

1. 负责员工餐食的制作，按要求、比例配制食品，控制食品成本。 2. 及时向员餐主管汇报食品储存量，协助员餐主管制订食品采购计划。 3. 严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4. 当日所剩制品按要求放入冰箱或指定地点，切勿生熟不分。 5. 协助打扫员工餐厅的卫生。 【岗位要求】 1. 为人正直，有责任心。 2. 有5年以上大锅菜烹饪工作经验。 3. 身体健康，能吃苦耐劳。

1.十年以上厨房工作经历包含两年相关岗位工作经验； 2.认同铂尔曼企业文化； 3.指挥和组织出品部的各项工作，提高出品质量，满足宾客需求； 4.根据员工业务水平进行合理的人员调度； 5.加强与各方合作、协调，妥善处理与各部门之间的关系； 6.根据当地季节及饮食市场制定美食节、美食周、多方面的餐饮活动； 7.加强新产品研发； 8.按照酒店制度要求合理管理员工；

【岗位职责】 1.按标准完成分配菜品的烹制控制单菜出餐时间≤35秒； 2.班前灶具安全检查炒锅区域5S清洁； 3.参加周度技能培训，掌握3大菜系基础技法。 【岗位要求】 1.中专及以上（烹饪专业优先）； 2. 精通粤菜/川菜等菜系技法； 3.5年炒锅经验（含2年二级厨师经历）特别优秀者可适当放宽； 4.盲辨火候温度（误差±10℃内）； 2. 应急控火能力（30秒内处理油锅起火）；

【热菜优先，中炒优先】 【岗位职责】 1.高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 4.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7.正确操作所有的设备设施。 8.及时的按要求准备菜单。 9.协助管理员工，为员工发展提供帮助. 【任职要求】 1. 二年以上厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅，有国际品牌酒店经验优先，有西厨亚档或热菜相关工作经验优先。 2.良好的沟通表达能力。 3. 熟知食品卫生安全。 4. 持有健康证。

厨房副主厨招聘｜深圳餐饮团队新项目 关于我们 团队深耕深圳中高端餐饮多年，覆盖日式、融合料理、餐酒体验等方向。现因新项目筹备，招募具备产品研发、出品统筹与厨房落地能力的核心成员。 旗下品牌包括： • BON YAKI：深圳现代日式料理品牌，目前两家门店 • La Tablée：融合料理餐厅，连续两年获黑珍珠指南一钻 招聘岗位 Fine Bistro项目 厨房副主厨 希望你具备： • 协助行政总厨、门店主厨进行日常出品管理与菜品研发； • 在主厨缺席时，能够独立带领团队完成服务； • 负责厨房团队的培训与日常工作分配； • 熟悉多元食材处理与火候控制； • 重视产品稳定性、效率与执行细节。 你将获得： • 参与新项目从0到1的筹备与落地； • 与成熟品牌团队协作，参与产品与菜单打磨； • 薪资面议，根据经验与岗位匹配度沟通； • 深圳核心商圈项目实践机会。 工作地点 深圳（项目筹备中） 联系方式 简历 + 作品 + 期望薪资发送至： [邮箱] [电话]

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；五年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。