岗位职责： 1.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3.在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。 4.正确操作所有的设备、器具和机器。 5.必须关注培训手册和SOP的持续改进。 6.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 7.自愿尝试和开发新菜式。 8.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 9.时刻保持自己和所辖员工的纪律性和规范操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 10.遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日限定菜单、促销活动所采取的任何方法。 11.紧密配合行政总厨对于当天食品数量的定购，杜绝浪费以获得良好的收益率。 12.检查所有属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政总厨汇报所有问题。准备递送维修单至工程部。 13.确保菜谱和成本的存在和更新。 14.监控食品的质量和数量是确保节约原材料。 15.检查员工准备的食品质量，按需求标准做出必要的调整。 16.管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 17.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 18.负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域更高的标准。 岗位要求： 1.专业烹饪学校者优先。 2.三至五年国际酒店管理厨房经验。 3.良好的英文听说读写能力。 4.具备丰富的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。 5. 本科及以上学历，特别优秀者可适当放宽条件至专科。

·           Be responsible for managing Staff locker, completely register and record all Staff locker number and to ensure Staff return it back when separation. 负责管理员工更衣柜, 完整地记录员工的更衣箱号码，确保在职员工准确登记及离店员工更衣箱的收回。 ·           Assist to contact the Health Quarantine for Staff pre-employment medical check-up and yearly update. 协助联系卫生防疫站进行有关员工首次报到的健康体检及年检。 ·           Assist update and manage the notice board, newsletter, bullet etc, and disseminates personnel policy and hotel regulations to employees. 协助更新、维护员工布告栏，通过员工布告栏，信函或直接联系等方式，向员工宣传好人事制度和酒店规章。 ·           Maintains the T&C Manual filing and keep in order. 维护人才与文化部的管理手册并保持其条理性。 ·           Updates Staff personnel files. 更新员工的档案。 ·           Type personnel correspondence, memo, circulars, reports, Staff letters, meeting minutes, and maintains all the files. 打印及管理人才与文化部的来往信函，备忘录，传阅文件，报告，员工书信，会议记录等，并准确存档。 ·           Type and translate the memo and files for manager and send the files appropriately. 打印、翻译上级布置的备忘、文件；按要求发送各类文件。 ·           Prepare the necessary stationary and other office suppliers for the T&C Department and keep all working area in the department clean, all equipment well maintained and keep all files in order. 准备人才与文化部必须的文具和办公用品；保持部门内部工作区域的整洁，合理维护设备。 ·           Coordinates functions and activities with other departments. 协调与其它部门的工作和活动。 ·         Check the attendance record of outsources workers and part-timers from each department. 审核薪酬福利各部门外包工及临时工的考勤 ·         Assist the Staff Canteen Chef to hold the food festival and decorate the staff canteen. 每月协助员工餐厅厨师长举办美食节，美食节员工餐厅的装饰。 ·         Prepare the meal card and meal coupon for the outside people (including the outsources company employee , part-timers and so on),and supervise and manage it. 外来人员(包括外包工，临时工等)餐卡/餐券的制作及监督管理。 ·         Prepare and manage the employee ID card /Name tag/ Pin. 员工卡/名牌/店徽的制作及管理。 ·         Perform any related duties and special projects as requested by the Director of Talent & Culture 根据人才与文化总监要求完成其他职责或特殊项目 PERSONAL ATTRIBUTES 个人特质 ·         Excellent planning and Organizing skills 良好的计划和组织能力 ·         Ability to communicate with colleagues at all levels 能与酒店各层面的员工进行交流沟通 ·         Experience of working in a multi-cultural environment 有在多元文化环境中的工作经验 ·         Ability to manage a number of tasks at any one time 能同时承担多项任务 QUALIFICATIONS 学历要求 ·         Post-secondary school education 大专及以上文凭 EXPERIENCE 经验要求 ·         Previous experience in a similar HR role is desirable within a 5 star hotel 有五星级酒店人力资源或相同类型工作经验者为佳