岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 3、协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督各厨房收到的食品的质量与数量。 9、将相关信息传达给行政总厨。 10、经常检查厨房设备，做好维护工作。 11、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 12、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 13、与本各部门建立良好的联系。 14、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 15、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 16、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 岗位要求 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

【岗位职责】 1、负责酒店客房的日常清洁与整理工作，确保客房卫生标准符合酒店要求 2、及时补充客房内的各类消耗品，如洗漱用品、纸巾等 3、检查客房设施设备是否完好，发现问题及时上报维修 4、按照酒店流程处理客人遗留物品 5、保持工作区域整洁有序，遵守安全操作规程 【岗位要求】 1、身体健康，能适应体力劳动和工作强度 2、具备基本的清洁卫生知识和操作技能 3、工作认真负责，注重细节，有服务意识 4、能够遵守酒店规章制度和作息时间 5、有酒店客房清洁工作经验者优先

【岗位职责】 1、制定餐饮经营策略，负责公司餐饮部门的规划和发展，确保餐厅的运营高效益。 2、管理餐厅人员，确保餐厅员工的工作效率，同时保持良好的员工关系。 3、负责餐厅预算和成本控制，制定合理的餐饮费用预算，控制餐厅成本，确保餐厅利润。 4、制定餐饮菜品，根据公司战略和市场需求，制定合理的餐饮菜品，确保餐厅餐饮质量。 5、定期对餐厅进行检查和维护，确保餐厅的正常运营，及时处理餐厅问题和隐患。 6、与其他部门协调合作，确保餐厅与公司其他部门的配合和协调。 7、完成公司交办的其他餐饮方面的工作。 【岗位要求】 1、大专以上学历，餐饮、食品或相关专业背景，5年以上餐饮行业工作经验，有潮州菜餐饮管理经验。 2、熟悉餐饮行业法规和标准，具备较强的数据分析能力。 3、 具备良好的沟通和领导能力，具备较强的团队管理能力。 4、热爱餐饮行业，具备良好的职业道德和责任心，能够承受较大的工作压力。 5、具备良好的服务意识和技能，能够提供优质的服务。

店长招聘 | BON YAKI 品牌新项目 关于我们 专注高端餐饮近9年，深耕Bistro、日料、法餐等业态，具备葡萄酒专业背景。旗下品牌包括： • BON YAKI：深圳知名日式烧鸟居酒屋，新项目主打炭火烧烤 + 日式创意料理 + Bistro氛围 + 餐酒搭配。 • La Tablée：融合料理法餐，黑珍珠指南一钻餐厅，具备与黑珍珠厨师团队交流合作的资源与机会。 岗位职责： 1、负责餐厅前厅的日常管理工作与执行； 2、前厅人员调配与培训； 3、事物处理与客户意见投诉处理与反馈； 4、前厅成本控制与团队建设； 5、领导交办的其它工作。 6、有日料店、西餐店，高端中餐店工作经验都优先 任职资格： 1、2年以上餐厅主管工作经验； 2、能独立管理团队与培训； 3、适应性强，能按照企业的规定完成工作； 4、有上进心。

工作职责 定期对本地区市场进行调研，根据市场动向和发展趋势，结合部门实际，调整和开发部门经营发展计划。 在餐饮总监的带领下，与总厨合作研发和创新菜品，依据时令调整水果供应。 按照公司经营目标制定或调整本部门近期经营目标，并报送餐饮总监。 定期分析和总结部门工作和经营业绩问题，合理调整部门经营方向，消费群体。 合理制定部门预算，保证餐厅经营正常运行。 组织部门不断思考，研究创新营销方式，提高营业收入。 负责制定中餐厅各部门的管理、服务工作计划，合理安排员工工作班次和布置各项工作指标落实，并保证员工能按规定的标准和程序去工作。 负责督导、检查中餐各班组主管、领班的日常管理工作，并定期进行工作业绩评估，实施奖惩制度。 开餐时间负责督导、检查中餐厅班组员工，在工作中执行饭店规章制度的情况和服务质量情况，及时纠正错误和进行岗中培训，使服务员能得到亲身锻炼，保证客人能得到优质服务。有VIP客人时，要亲自为客人服务，并询问客人对餐厅各方面的意见。 与中厨房厨师长一起，完成日常开菜单的工作，监督上菜过程中各个环节，检查各个包间的客人就餐情况。有VIP客人时，要随时掌握上菜速度，确保宾客的就餐满意度，并保证按照VIP程序接待好客人。 加强中餐厅节能降耗管理，控制成本开支，提高营业利润。 负责督导中餐各营业场所的物品设备、装饰、照明等运行情况，检查营业区域的环境卫生状况，保证餐厅环境的整洁、高雅和舒适。 负责控制好中餐各项客用品、易耗品、棉制品、玻瓷银等服务用品，保持各项物品的完好、减少丢失率，每月按时上报破损情况，填写报损单。 根据餐饮部年度计划，配合人力资源行政部，控制部门人员成本。 负责向人力资源部协商小时工人员，以保证足够的人员服务顾客。 制定餐厅员工的培训计划，加强员工业务技能和餐饮知识，提高员工业务素质。 在部门主管协助下，定期对部门内物品进行盘点。 检查部门内固定资产使用情况。 根据部门物品使用情况及时申购，保证部门工作正常运转。 根据公司物品破损率和物品经费指标，结合部门营业情况，合理控制本部门的物品成本。 搞好餐厅设备管理和安全管理，做到每件物品都有人负责并保证物品的完好使用。安全制度要上墙，坚持每天例会重申有关安全制度，并对其中安全隐患较大的问题有相应的预案。 配合保安部，积极组织员工学习消防安全知识，并在工作中关注消防安全隐患。 对部门内员工培训，对顾客财产安全，公司财产安全进行教育，并在实际工作中检查。 做好客户档案的管理工作，进行经营分析。查阅工作日志（LOG BOOK）并做重要批示，和餐饮部经理一起定期走访客户，针对客户反馈意见，出台一些改进服务方面的措施，争取更多的回头客。 每日检查中餐酒水库的盘点工作，审核前天酒水员和财务部的酒水盘点表。检查出现酒水数量长短原因，及时上报餐饮经理知晓。 负责制定中餐酒水的成本卡，按照饭店规定的成本率，制定中餐厅酒水单。 按年计划做好餐厅美食节的宣传、组织活动。 主持召开餐前会议，做餐前工作布置工作和餐前动员，检查员工的仪容仪表，特别是大型宴会前的工作安排和有关注意事项。 参加每星期餐饮部周例会。 完成领导交办的其他工作任务。 任职要求 酒店管理或相关专业，大学专科以上或同等学历。 三年以上中餐厅管理工作经验。 能处理突发冲突事件，具有解决问题能力和果敢决策能力。 能够熟练运用办公电脑软件，能独立完成业务表格设计并具有撰写工作总结的能力。 极佳的语言表达能力和文字书写能力。

- 监督酒店采购要求的完成情况，确保所有采购都符合及时、经济并且符合酒店的质量标准。 - 采购时，遵守酒店采购政策和程序，包括所需要的批准和报价。 - 公正的选择供应商，按照价格、是否达到产品规格、效率和操作的质量，是否能按要求及时送货以及是否能就近采购货物以避免长途运输造成的时间耽搁来选择。 - 联系部门负责人确认了解所需产品的规格。 - 确保所有的采购订单都已经录入及时采购系统以保证收货时能与采购订单一致。 - 跟进未完成的订单，并且将采购状态通知运作部门负责人。 - 准备和审核任何进口声明以及所需执照。确保及时缴纳进口货物的海关关税。 - 与政府部门联系，例如动植物检疫检验部门和卫生部门以确保填写完通行证/检验。 - 定期检查承包的供应以确保价格仍有竞争力。通过定期调查其他酒店供应商的价格表，保持对竞争对手的同类产品的了解。 - 协调新鲜食物产品和鲜花的市场调查。 - 分析市场趋势以预测可能会出现的价格波动，以保持长期或短期的库存。 - 联系仓库管理员和部门负责人，通过定期检查最低和最高的库存水平来优化营运供应和库存的经营成本。 - 为采购过程中可能有的改进以及可提高采购效率或降低库存水平的控制程序等方面的管理提供建议。 - 联系使用部门以确保供应商提供的产品满足质量和服务的要求。 - 维护供应商合同相关的信息机密。 其他要求 国际联号工作经历：优先 语言能力：英语-良好 计算机能力：良好 年龄要求：25-45岁

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到出品标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 7、擅长中西融合菜，中菜西做。 【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验8年以上。 2、接受过专业技术训练，有筹开经验。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责1、负责酒店成本核算体系的建立与完善，制定并执行成本控制相关制度及流程； 2、监控酒店各部门运营成本，定期分析成本数据，提出优化建议并跟进落实； 3、审核采购申请及供应商报价，确保采购成本合理，协助采购部门进行价格谈判； 4、定期编制成本分析报告，向管理层提供成本控制建议及决策支持； 5、监督库存管理，定期盘点，确保账实相符，减少库存损耗； 6、与其他部门协作，推动成本节约措施的落地实施； 7、具备团队合作精神，能适应快节奏的工作环境； 8、完成上级交办的其他与成本控制相关的工作。 任职要求 1、具备财务、会计或相关领域的知识背景； 2、有酒店行业成本控制经验者优先考虑； 3、具备较强的数据分析能力，能独立完成成本报表及分析报告；  4、能对成本核算指标进行针对分析并合理提供合理的建议； 5、工作细致严谨，责任心强，具备良好的沟通协调能力； 6、熟练使用财务软件及办公软件（如Excel、PICC）； 7、人品正直诚实，具备良好的职业道德和素质，责任心强。

【岗位职责】 1、编制上报各种财务报表，提供各种财务数据，上交各种税费。 2、审核当月员工的工资汇总表和记帐证。 3、根据酒店支付情况随时向财务总监提供分析报告，控制费用开支，不超预算。 4、做好各项税收的申报和交纳工作，填制营业税、教育税附加、流转税、个人所得税、粮补金等申报表并按规定时间申报交纳。 【岗位要求】 1、大专以上学历，具有2年以上财务管理经验。 2、具有中级会计师以上职称，熟悉酒店帐务税务流程。 3、熟悉办公软件及财务软件，熟悉银行、锐务、工商的工作流程。 4、能独立核算企业的账务工作，懂得相关法律法规。 5、工作细致、严谨，具有较强的工作热情和责任感，为人诚实可靠，品质正直，有吃苦耐劳的精神。 【岗位福利】 交五险，健康保险，包食宿，员工生日福利，节日福利，带薪休假，品牌培训，团建活动

岗位职责 1、确保所有的维修和预防维修计划都在该班内按时执行。 2、接受，分配并且跟进所有的工作单核维修单。 3、处理技术图纸，以及备货的记录和库存。 4、故障查找，操作，修理并且保养,确保区域内所有设备的清洁和正常工作。。 5、在保证安全运行和营业格调的前提下，力图节省能耗，注重环境保护的新概念。 6、督导重要维修及增改工程施工，控制质量与进度。 7、协助外施工单位在本酒店的施工，保证工程质量。 岗位要求 1、大专以上文化程度，2年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设备的基础知识。 3、能充分领会工上级的经营意识，能组织和指挥本岗位工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神，秉公办事，不谋私利。 5、身体健康，精力充沛。 6、服从上级领导管理

【岗位职责】 1、直接负责礼宾部的工作。 2、对酒店的宾客提供礼貌专业的服务；协助重要宾客的入住和离店。 3、管理行李房，确保所有的行李有行李标签并且安全存放在合适的位置。 4、负责所有的特殊事情和酒店服务的有关信息的公告。 5、确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态。 6、参与员工的培训工作。负责员工的日常培训，制定培训计划。 7、宾客有要求时，为预计离店的宾客安排出租车、机场班车的服务。 8、车辆做到勤保养、勤擦洗，解决问题。为酒店节省费用。 9、上岗前检查车况，认真擦洗，做好出车准备。 10、车辆有故障要及时向主管汇报，安排修理，严禁开带病车上路，做到每5000公里换机油及三格（机油、汽油、空气格）。 11、执行交通安全法规和有关条例，确保安全行车。 12、执行酒店关于在岗员工仪表着装规定，执行车队有关管理规定，优质高效完成出车任务。 【岗位要求】 1、大专毕业或同等学历。有1年以上驾驶经验。 2、身体健康，品貌端正，形象气质佳。 3、优秀的组织管理能力。 4、优秀的交际能和沟通技巧。 5、善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。 6、熟悉交通法规，懂得驾驶操作细则。 7、能够按照出车通知单安全行车。 8、熟悉当地及周边城市的交通路线。

岗位职责 1、确保服从集团品牌的方针政策，程序以及品牌标准。 2、确保每个时段的餐桌摆放都是正确的。 3、确保边台在任何时候都保持干净整洁的状态。 4、注意个人形象的展示和恪守时间标准。 5、热情迎接客人，适当的处理客人的意见和问题，并促进销售，以达到预期的收益效果。 6、正确介绍菜单，适当的时候为客人提供好的建议。 7、根据品牌标准为客人服务酒水和食品。 8、与客人保持良好的关系，提供人性化得服务。 9、执行培训计划，合理安排时间，掌握相关的食品，酒水以及服务知识。 10、与同事和其他部门保持良好的合作关系、 岗位要求: 1、最少一年相关的餐饮运作经验。 2、具备酒水和食品的基本知识。 3、性格开朗，年轻并且有动力。

【岗位职责】 必要的时候操作洗衣机，甩干机，滚筒，以及干洗机。 掌握对洗衣房设备全面的和最新的了解 确保所有客人衣物被仔细对待，把损坏率降到最低 申领洗衣房各类物品并确保化学剂等被恰当地使用，使用正确的数量以降低成本、提高质量，避免事故 维持客房布巾和制服的质量 保持简单的供应记录 管理督促员工 向客人提供优质服务 指挥和保持部门间的工作流动 检查成品的数量和品质 维护设备 节约使用产品供给 培训新员工 观察员工表现并向上级汇报 在副经理不在的情况下负起责任 检查洗衣程序 处理客人急需的清洗服务 通过记录客人的评论并以此为实践，不断地寻找机会发展对客服务 促销酒店的产品与服务 完成上级安排的特殊任务 汇报出故障的机器，以便及时维修 调整水温的变化 保持工作进度 维持员工纪律 【岗位要求】 至少1年相关公司的工作经验。 具备服装面料方面的知识 有洗衣房详细操作的基本知识 身体健康，能适应长时间工作 能承受工作压力

Provide prompt, efficient and courteous services to guests; 向客人提供及时、高效和礼貌的服务； Conduct regular inspections of pool grounds to ensure cleanliness standards are maintained; 对游泳池进行定期视察，以确保其达到清洁标准； Maintain thorough knowledge of all emergency procedures and first aid skill; 具有全面的应急措施知识及急救技能； lifeguard certificate preferred. 持有救生员证。

主要职责： 1、熟悉政府及VIP团队接待工作，提供优质服务； 2、协助运营总监管理餐厅运营，保持餐厅高质量服务、专业水平； 3、实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责； 4、高度重视政府接待，做好相关接待工作，统筹相关物资与人员； 5、每月更新政府接待客史，及整理相关资料； 6、带领VIP接待团队，不断提高政务接待技能； 任职要求： 1、从事3年以上中餐管理经验，熟悉中餐运营管理流程； 2、具有出色的团队管理和辅导能力，良好沟通及执行能力； 3、具备较高的处理突发事件的能力；  4、性格开朗，热爱服务行业；

【岗位职责】 1、根据酒店年度业务计划，制定并执行人力资源战略规划； 2、确保国家劳动法律法规及集团人力资源政策在酒店得到彻底贯彻与合规执行； 3、负责关键岗位的招聘与发展； 4、组织实施酒店的绩效管理体系，包括目标设定、绩效评估、反馈与面谈； 5、负责月度工资核算的审核与人力资源相关预算的控制； 6、建立并维护积极、健康、合规的员工关系，作为员工与管理层沟通的关键桥梁； 【岗位要求】 1、至少5年以上人力资源工作经验，其中3年以上在国际品牌酒店或高端服务业担任人力资源经理或同等职位的经验； 2、熟练掌握人力资源全模块操作，尤其在招聘、员工关系、培训发展方面有突出能力； 3、优秀的数据分析能力，能基于数据做出人力资源决策。

任职要求： 1.大专及以上学历，酒店管理、旅游管理、工商管理等相关专业优先。 持有专业认证证书优先，如 AHLEI 前厅管理认证、酒店收益管理师证书、国际注册饭店职业经理人（CHA）等。 2.形象气质佳，着装得体，言行举止符合高端酒店服务礼仪规范，具备亲和力与职业素养。 无明确年龄限制，需具备成熟稳重的处事风格，能适应高强度、轮班制工作。 3.5 年及以上星级酒店前厅部工作经验，其中至少 2-3 年前厅主管 / 副经理管理岗经验，熟悉前厅全流程运营。 具备同星级酒店同岗位经验者优先，有五星级酒店或国际酒店集团（万豪、洲际、希尔顿等）工作背景者优先。 4.参与过酒店新开业筹备、前厅服务流程升级、PMS 系统切换等项目者优先。 有大型会议、VIP 团队接待统筹经验者优先。 5.熟悉房务部内部（前厅、客房、洗衣房）协作逻辑，能协调客房清洁、房态更新等工作。 可高效对接销售部、餐饮部、工程部等，统筹团队接待、VIP 礼遇、设备维修等需求。 岗位职责： 项目前厅运营的直接管理者，核心职责是统筹前台、礼宾、总机、行政酒廊等前厅模块的日常运转，以 “高效流程 + 优质服务” 为核心，保障客人从入住到退房的全流程体验，同时协助房务总监达成客房营收、客户满意度等核心指标。

万丽轩副经理的主要作用是提高和确保客人的满意度，通过其个人能力发展和维护对团队有利的环境。迅速准确的传达经理的指令和维护谦恭的服务态度，并着力于员工满意度的工作。副经理应该对其所在区域的销售和收益负责。

岗位职责: 一、质量管理 1. 建立并完善酒店服务质量标准、操作流程、质检体系。 2. 日常巡检、暗访、宾客满意度调查，发现服务问题并整改。 3. 处理重大客诉、服务事故，分析原因并制定预防措施。 4. 对接集团/第三方质检、星级评定、品牌标准检查。 5. 定期输出质量报表、整改追踪，推动各部门服务提升。 二、培训管理 1. 制定年度/月度培训计划（新员工入职、在岗技能、服务礼仪、安全等）。 2. 组织新员工入职培训、管理层培训、技能比武、服务演练。 3. 搭建内部培训师队伍，开发课程、制作培训教材。 4. 跟踪培训效果，做考核、评估、复盘与改进。 三、团队与体系建设 1. 推动企业文化、服务理念落地，打造服务标杆。 2. 负责员工行为规范、仪容仪表、纪律督导。 3. 配合人力、运营部门完成人才培养、晋升考核。 四、其他 1. 完成上级安排的质量、培训、品牌标准相关工作。 任职要求： 1. 学历与专业：大专及以上学历，旅游管理、酒店管理、人力资源管理相关专业优先。 2. 工作经验：3年及以上高星级酒店或连锁品牌酒店质量管控+培训管理同岗位工作经验，熟悉酒店全岗位服务标准与运营流程。 3. 专业能力： ◦ 精通酒店质检体系搭建、服务标准制定、日常巡检、客诉复盘与整改追踪 ◦ 具备独立制定培训计划、开发课程、组织授课、评估培训效果的能力 ◦ 熟悉星级评定、品牌标准、集团审计、第三方暗访等迎检工作 ◦ 熟练使用Office办公软件，能独立制作PPT、报表、培训教材 4. 综合素养： ◦ 具备优秀的沟通协调、现场督导、问题分析与解决能力 ◦ 工作严谨细致，责任心强，抗压能力强，能适应酒店运营节奏 ◦ 具备良好的服务意识、培训感染力与团队推动能力 5. 其他条件：有内部讲师认证、质量管理相关证书、品牌酒店工作背景者优先。

岗位职责 1.根据餐饮部的经营目标和方针，负责制订厨房市场开发及发展计划，设计、更新零点、宴会、西餐菜谱。   2.制定厨房各岗位的岗位职责制及操作规程，确保厨房各岗位有效运转。   3.参与市场询价，根据厨房原料使用情况和库房存货数量，制定原料月采购、日采购计划，并且严格控制进货数量。   4.督导厨房员工对设备、用具进行科学管理，审定厨房设备用具更换添置计划。  5.严格执行《食品卫生法》及饭店厨房安全管理规定，检查厨房安全生产情况，及时消除各种隐患，保证设备设施及员工的操作安全。 6.负责签批原料出库单、填写厨房原料使用报表，定期对原材料、调料库进行盘点，协同财务正确核算餐厅周成本率。 7.正确核算原料出成率，合理利用各种下脚料，按照标准食谱出品。  8.定期总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本。  9.负责征求宾客以及餐厅对菜品出品质量和速度得意见，督导实施改进措施。   10.参加酒店及餐饮部召开的有关会议，保证会议精神的贯彻执行。  11.制定厨房各岗位培训计划并负责组织实施。  12.根据部门总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作。   13.完成厨艺总监临时安排的其他工作。 岗位要求 1.拥有烹饪领域的学位或证书 2.至少2年同岗位经验 3.至少3年的管理工作经验，或教育背景加烹饪/厨房运营经验达到同等水平

Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is looking Chef de Cusine to join our Food & Beverage Culinary team. Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.  Mandarin Oriental Hotel Group is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognized for creating some of the world’s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Mandarin Oriental Pudong, Shanghai is a five-star luxury hotel which located on the banks of the Huangpu River. In the heart of Pudong’s financial district, we offer the perfect combination of style, comfort, and world-class service. We pride ourselves on our innovative restaurants, serene spa and contemporary design.   About the job Based at the Mandarin Oriental Pudong, Shanghai within the Food & Beverage Culinary Department, The Chef de Cuisine reports to the Executive Chef. As Chef de Cuisine. you will be responsible for the following duties: Plan in conjunction with the Executive Chef and outlet managers, activities, promotions, menu implementations according to the annual plans. Assist the Executive Chef in compiling the annual marketing plans and budgets. Plan co-ordinate and supervise menu implementations in a timely manner with necessary plating guides, recipes, food pictures and costing completed prior to implementation Create and develop new dishes and recipes by keeping up with the latest market trends. Prepare evaluation report for his employees as required by policy and procedure. Handle customer comments and complaints and take swift corrective action to resolve issues to the customer’s satisfaction. Ensure consistent quality of all food stuffs purchased, monitoring quality at receiving point, ensuring value of purchases matching to correct food costs. Constantly strive to reduce energy consumption through awareness Monitor cleanliness and hygiene of all areas of responsibility with the stewarding department and lead HACCP program together with Hygiene Officer As Chef de Cuisine.we expect from you:  Minimum of 8 years cooking experience in restaurant and/or 5 star hotel kitchen （or relevant work experience） Fluently English skills Mandarin speaking 5 years CDC experience + buffet experience Our commitment to you Learning& Development. Your success is our success. We craft unique learning and development programmes for various stages in your career so that you grow, continuously. MOstay.When you work as hard as our colleagues do, it’s important to take time off. Asa member of the #MOfamily, you can stay with us wherever you go in the world.The MOstay programme offers complimentary nights and additionally attractive rates on rooms for you and your loved ones. Heath &Colleague Wellness. Finding the right work-life balance is important. Your wellbeing matters to us. A variety of health benefits and wellness programmes are offered to all our colleagues, globally (after working for6 months, you can enjoy supplementary commercial medical insurance). Competitivesalary and benefits package, providing superior four-person sharing dormitory with independent bathroom, independent washing machine and refrigerator, free high-speed Wi Fi, free gym and shuttlebus. Delicious work buffet meals &various team building activities. Support the internal talent transfer plan of the group worldwide. We’re Fans. Are you? 上海浦东文华东方酒店正在寻找厨师长加入我们的餐饮厨房团队。 您是精雕细琢的大师吗？您想在一个共同荣耀的团队中茁壮成长，在尽心尽责的同时彰显诚信与尊重吗？您拥有成长思维吗？我们邀请您成为非凡卓越的粉丝。 文华东方作为一家屡获殊荣的酒店集团，也是一些全球知名目的地的最豪华酒店、度假村和住宅的运营者，同时拥有丰富的开发渠道。集团因打造一些全球最受欢迎的酒店、提供受亚洲传统启发的传奇服务，同时代表最前沿的奢华体验，而受到越来越多的认可。 上海浦东文华东方酒店是一家坐落在黄浦江畔的豪华酒店。酒店位于浦东金融区中心，将时尚风范、舒适和服务完美集于一身。我们对酒店的创意餐厅、宁静的水疗中心和现代设计倍感自豪。 关于工作 工作地点位于上海浦东文华东方酒店，在餐饮厨房部，厨师长向行政总厨汇报。 作为厨师长，您将负责以下职责： 厨师长负责管理和带领指定的厨师团队为客人提供一个良好的用餐体验， 全面管理所在厨房的各方面事务。 保持与行政总厨的良好沟通， 包括相关的内部沟通， 及时汇报客人的意见和建议。 传达必要的信息给厨师团队。 管理厨师团队以确保烹饪符合酒店标准的高质量的食物并良好的摆放在所在餐厅和酒店。 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作， 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识， 了解并达到厨房及酒店的各项标准。 培训厨房员工使其可以达到酒店和厨师办公室制定的相关要求和标准， 并保留相应的文件。 保证部门培训计划，有效的、连续的实施培训计划给厨房员工。 保证食品的卫生、许可及安全标准总是被了解并认同的。 遵守酒店各项规章制度及程序。 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 作为厨师长，我们对您的期望： 全球认可的厨师资格证书                       在相关领域有很强的竞争力具有3年以上管理经验 8年以上4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验 能够培训、发展和领导一个拥有不同技巧层次的厨师团队，坚持提高顾客及员工满意度， 创造最大的经济效益 具备HACCP、食品安全知识 能够迎接新的挑战， 承担相关职责及分配的特殊项目 英语流利                      具备欧洲和/或不同亚洲国家的工作经验 积极创新 具备良好的自制力及团队合作精神 能够适应快节奏的工作环境 我们对您的承诺 学习与发展。您的成功就是我们的成功。我们为您职业生涯的各个阶段制定独特的学习和发展计划，让您不断成长。 MOstay（同事住宿福利）。当您像我们的同事一样工作非常努力，那么必要的休息是很重要的。作为 #MOfamily（文华东方大家庭）的一员，无论您身在何处，都可以入住我们的酒店。 MOstay 计划为您和您的亲人提供免费住宿和优惠房价。 健康与同事福利。找到正确的工作与生活平衡很重要，您的健康对我们来说意义重大。我们为全球所有同事提供各种健康福利和健康计划（工作6个月后可享有补充商业医疗保险）。 有竞争力的薪酬和福利待遇，提供优越的四人间宿舍，拥有独立卫浴，独立洗衣机和冰箱，免费高速Wi-Fi，免费健身房和上下班班车。 丰富多样兼顾各地口味的美味自助工作餐及精彩纷呈的文娱活动。 支持集团全球范围内的人才内部调转计划。 我们是粉丝。您呢？

岗位职责 1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，确保服务质量与运营标准。 2、制定并执行餐饮部年度预算、经营计划及成本控制方案。 3、监督食品卫生安全及服务流程，处理突发事件与客户投诉。 4、负责菜单开发、菜品定价及供应商管理，优化采购成本。 5、组织员工培训，提升团队专业技能与服务意识。 6、协调与其他部门的合作，完成酒店整体经营目标。 岗位要求 1、具备餐饮管理相关经验，熟悉酒店餐饮运营流程。 2、出色的团队管理能力，能有效激励与培养下属。 3、较强的成本控制意识与经营分析能力。 4、良好的沟通协调能力及客户服务意识。 5、能适应高强度工作压力，具备灵活应变能力。

Job Summary The role is responsible for planning, executing, and overseeing all engineering-related construction, renovation, maintenance, and technical operations within hotel. Their role ensures that all engineering projects are delivered on time, within budget, and in compliance with safety and brand standards—ultimately supporting operational efficiency and enhancing guest experience. 工程项目经理主要负责统筹酒店工程相关的建设、改造、维修及技术管理工作，确保工程项目按期、高质量、合规地完成。他们在整个项目周期中承担计划、执行、监督、沟通与验收的关键职责，以保障酒店设施安全运行并提升宾客体验。   Experience Solid experience in Engineering Management / Projects in Hotel or related field is a must, including more than 5 years as manager in-charging certain capacity Engineering Team / projects, with related certifications.  必须具备酒店或相关领域的工程管理/项目管理的扎实经验，并拥有至少5年以上管理经验，负责一定规模的工程团队或项目，且具备相关专业资质证书。

Assistant Director of Food & Beverage Are you a passionate foodie who is not afraid of thinking outside the box? Then, we have the job for you! As an Assistant Director of Food & Beverage, you will strategically lead the team to take guest satisfaction to the next level. What is in it for you: •Employee benefit card offering discounted rates in Accor worldwide •Learning programs through our Academies and the opportunity to earn qualifications while you work •Opportunity to develop your talent and grow within your property and across the world! •Ability to make a difference in the local community through our Corporate Social Responsibility activities, like Planet 21 • What you will be doing: •Lead, mentor and train the Food & Beverage Operations team •Ensure Food & Beverage relevant brand standards are maintained •Strategize on new products and service offerings •Create unforgettable experiences for our guests • Your experience and skills include: •Service focused personality is essential and previous leadership experience required •Proven ability to build and maintain good relationships with all stakeholders •Communicate thoughts, actions and opportunities clearly with strong networking skills •Ability to lead by example, believe in a strong team culture and set the scene for high performance Our commitment to Diversity & Inclusion: We are an inclusive company and our ambition is to attract, recruit and promote diverse talent. Why work for Accor? We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor’s limitless possibilities. By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo!