工作职责 1.对特别事件以及活动保持警惕 2.了解酒店信息并做及时更新 3.为客人提供尽可能礼貌的服务，即时满足客人的要求 4.把客人对我们的建议报告经理，以便作出合理地分析和判断 5.始终贯彻本岗位工作标准。工作标准的使用是为了建立统一的服务标准并让为您服务部给人以深刻的印象 6.确保记录好所有的叫醒服务。必须由另外一个同事复查记录。标准的叫醒服务意味着确保客人接起电话被告知 7.在上岗之前确保良好的仪容仪表和制服整洁 8.清楚了解并时常练习紧急情况的处理过程 9.当接到客人需求时清楚填写客人要求记录单,必须做到20分钟的跟进 10.确保给予员工及客人最新的电话信息 11.在与客人的对话中及时收集客人的喜好 12.在三声铃响内接起电话，正确而礼貌的应答 13.了解当日的餐饮促销活动，供客人参考 14.与客人建立良好关系 15.不要把客人的信息或房号告知来电者 16.时刻保持办公室的清洁 任职要求 1.高中同等及以上学历 2.流利的口头及书面英语 3.计算机知识 4.文件管理知识 5.适应翻班工作 6.热衷于服务

1.参与制定改进西餐厅各项服务工作规范与标准； 2.做好西餐厅销售工作，协助经理制定促销计划； 3.协助经理完成员工培训工作，不断提升员工业务能力； 4.带领员工积极完成各项接待服务任务； 5.负责与厨房等相关部门沟通、协调合作。  岗位要求 1.中专及以上学历，2年以上服务经历，1年以上同岗工作经历； 2.有一定的组织和管理能力，具有熟练的西餐服务技能； 3.热爱本职工作，工作勤勤恳恳，认真负责； 4.身体健康，仪表端庄。

1. Only applicable for STUDENTS     只适用于学生申请 2. For the minimum duration of SIX months     最短实习期为六个月 3. Familiar with MS Office     熟悉MS Office 4. Proficient in written and oral English     良好的英文听说读写能力 5. Good command of reading, writing and editing in Chinese     优秀的中文读写和编辑能力

岗位职责 1.负责酒店前厅部的接待和管理工作，熟知前厅服务设施的功能，处于完好状态。 2.进行有关的市场计划分析制定部门工作计划，完成工作报告。 3.使客房达到最高出租率，获取最佳的客房收入。 4.督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。 5.保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。 6.协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 岗位要求 1.大专以上学历，有同岗位工作经验2年以上。 2.熟悉酒店前厅的经营管理工作，具有较强的工作责任感和敬业精神。 3.督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4.有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5.英语对话流利，有较强的协调管理能力，具有一定的销售能力。 6.全面掌握前台收银方面的财务基础知识，能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。

工作职责： 1.热情友好的问候客人，确保提供高效一致的服务，对宾客入住期间的各种需求和问题予以快速解决，销售酒店各项产品。 2.为客人安排房间，协调客户关系； 3.协助客人入住登记和退房登记； 4.与住店客人保持良好的关系，争取做到超前服务； 5.充分了解酒店的产品和服务，以便更好地为顾客解释和营销酒店的服务和设施。 任职资格： 1.形象良好，谈吐礼貌； 2.具备良好的中英文沟通及书写能力； 3.具备热情的工作态度、良好的执行力及一定的抗压能力； 4.具有国际品牌酒店同岗位工作经验1年以上。

•协助餐厅经理确保根据经营理念对部门进行高效地管理，根据标准提供有礼的、专业的、高效并且富有弹性的服务。 •为确保日常运作和质量，与厨房以及其它相关部门进行联络。 •通过参与管理，对所有餐饮服务人员进行紧密督导，使他们的工作表现符合政策、程序及有关法律。 【任职要求】 酒店管理或旅游管理专业专科/本科学历。至少2年的餐厅副理/主管工作经验。优秀的处理问题能力，行政能力和人际沟通能力。

全面维持和保障西餐厅的正常运作，管理餐厅的服务和出品确保能令客人满意，负责对西餐厅全体员工通过不断的培训，提高职业技能 1处理客人投诉，与客人建立良好关系， 2不定期的征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及时进行研究调整相应对策，以便为客人提供良好的消费环境， 3 熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日 VIP 客人的接待情况。 4 开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况，收餐后检查列柜内餐具备放情况。 5熟悉酒店所有的设施设备和服务 6 鼓励在不同环境下尽可能高标准地处理问题。 7、需要跟进酒店会议布场，会前会中会后人员调配 有大型宴会、会议接待相关经验、有希尔顿欢朋餐厅经理工作优先考虑，或者有希尔顿同品牌工作经验、有自助餐、团餐等接待相关经验优先考虑

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、负责本部门员工培训及工作考评。 【岗位要求】 1、大专及以上学历。 2、至少二年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

【岗位职责】 1、全面负责餐厅日常运营管理，包括人员调配、服务标准制定及执行监督 2、制定并优化餐饮服务流程，提升顾客用餐体验及满意度 3、控制餐饮成本，定期分析经营数据，制定改进方案 4、负责食材采购质量把控及库存管理，确保食品安全标准 5、处理顾客投诉及突发事件，维护品牌形象 6、培训考核员工服务技能，搭建人才梯队 【岗位要求】 1、45岁以下，具备餐饮行业运营管理经验，熟悉中西餐服务流程 2、出色的团队管理能力，能有效协调前厅后厨协作 3、具备成本管控意识及数据分析能力 4、持有健康证，熟悉食品安全法规及卫生管理制度 5、抗压能力强，能适应弹性工作时间 6、有星级酒店/连锁餐饮管理经验者优先

一、岗位职责 1. 全面统筹餐饮部日常运营，制定并落地餐饮服务标准、出品规范，把控菜品质量、服务流程及环境卫生，保障顾客用餐体验，提升复购率。 2. 负责餐饮部团队管理，包括人员招聘、培训、排班、绩效考核及激励，搭建高效服务团队，降低人员流失率，提升团队专业素养。 3. 制定餐饮营收目标与成本管控方案，管控食材采购、库存、人力及能耗成本，分析营收数据，优化菜品结构与定价策略，达成营收指标。 4. 统筹各类餐饮活动（婚宴、宴会、主题餐会等）的策划、筹备与执行，对接客户需求，协调前厅后厨及其他部门（销售、客房、工程），保障活动顺利落地。 5. 处理顾客投诉与突发情况，快速响应并妥善解决，维护酒店餐饮口碑；定期收集顾客反馈，推动服务与菜品优化升级。 6. 落实酒店食品安全与消防安全管理制度，监督后厨卫生、食材储存、餐具消毒等环节，排查安全隐患，确保合规运营。 7. 对接供应商（食材、酒水、餐具等），筛选优质合作方，洽谈合作条款，保障物资供应稳定且性价比最优。 8. 定期调研行业竞品餐饮动态（菜品、价格、服务），结合酒店定位制定差异化经营策略，提升餐饮部市场竞争力。 二、任职要求 （一）学历与经验 1. 大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业。 2. 5年及以上酒店餐饮行业工作经验，3年及以上餐饮管理岗位经验，有高星级酒店餐饮部管理经验者。 （二）专业能力 1. 精通酒店餐饮运营全流程，熟悉前厅服务规范与后厨菜品出品标准，具备菜品研发、菜单优化能力。 2. 具备较强的成本管控与数据分析能力，能通过数据调整运营策略，达成营收与成本目标。 3. 擅长团队管理与沟通协调，能有效统筹前厅后厨协作，协调跨部门资源，推动工作落地。 4. 具备较强的客户服务意识与应急处理能力，能快速化解客诉，维护客户关系。 5. 熟悉食品安全法、消防安全相关规定，具备餐饮合规运营管理能力。 （三）素质要求 1. 具备较强的责任心与抗压能力，能适应轮班及节假日工作。 2. 沟通表达流畅，逻辑清晰，具备良好的商务洽谈与统筹规划能力。 3. 注重细节，服务意识强，有较强的执行力与团队协作精神。 4. 熟练使用办公软件（Excel、PPT等），能独立完成数据统计与报告撰写。

岗位职责 1.接待重要贵宾，收集宾客的意见，处理投诉，改进工作。 2.主要管理运营部门平日工作，协调酒店各部门之间的关系。 3.对各部门主要管理人员进行考核、评估。 4.审定公关宣传、对外营销、开拓客源市场计划，以及审定部门业务计划的实施细则。 5.分析酒店经营情况，收集同行业信息，制订客源市场的开发计划。 6.督导公关营销部制订月度、季度、年度工作计划、营销方案、营销目标等。 7.了解重要来宾的有关情况和特殊要求，做好准备工作，并亲自参与，督导对贵宾的接待。 岗位要求 1 大专以上学历，年龄38岁-45岁。 2 在酒店市场销售工作方面有充足经验，对酒店运行管理有独特见解。 3 有中端连锁酒店工作经验优先。

【岗位职责】 1、负责主持楼面服务工作，服从餐饮总监和上级领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。 2、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。 3、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师长，并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。 4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。 5、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好VIP客人，妥善处理客人的投诉。 6、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。 7、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。 8、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。 9、协助配合本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。 10、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。 11、协调本部门与其他部门的关系，做好总监和总经理交办的其他工作。 【岗位要求】 1、五官端正，沟通能力良好，处事灵活，服务意识强； 2、有丰富的大型中餐管理经验； 3、具备良好的职业道德和餐饮服务精神。

You will be responsible for the efficient running of the department in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting associate, guest and owner expectations. To function as the Director of Food & Beverage for the Food and Beverage Department, to ensure that all the outlets and banquets operate successfully,in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable.

JOB DESCRIPTION 岗位职责 1.     First point of contact for all computer related issues within the hotel.  酒店内所有与电脑相关的问题的第一联系人。 2.     Solve technical or operational problems as reported by the users. 解决用户反映的技术或操作问题。 3.     Ensure that equipment is in proper working order and application performance is optimized. 确保设备处于正常工作状态，优化应用性能。 4.     Ensure that all 24/7 systems (i.e. front office, point of sale, email and internet) are monitored and that technical service is available any time. 确保所有系统（即前厅、营业点、电子邮件和互联网）在7天24小时都受到监控，随时提供技术服务。 5.     Ensure that backups are performed and checked on a regular basis. 确保定期执行和检查备份。 6.     Ensure that hotel network, systems and data is secured from unwanted intrusion and in line with stated Kempinski standards and rules and regulations given by law. 确保酒店网络、系统和数据免受不必要的入侵，并符合凯宾斯基标准和法律规定。 7.     Ensure that IT contingency systems for all key business areas are in proper working order and that staff are trained in the switching to, and use of, these contingency systems. 确保所有主要业务领域的IT应急系统都处于适当的工作状态，并对员工进行转换和使用这些应急系统的培训。 8.     Follow Kempinski policies as they relate to the security and operation of the computer systems. 遵循凯宾斯基有关计算机系统安全和操作的政策。 9.     Ensure that the IT organizational requirements for legal, data protection and PCI compliance are in place. 确保IT组织对法律、数据保护和PCI遵从性的要求到位。 10.   Update all computer systems with the latest security patches to minimize internal and external access security risks. 使用最新的安全修补程式更新所有电脑系统，以减低内部及外部访问的安全风险。 11.   Train and maintain back-up staff for each server-based application. 为每个基于服务器的应用程序培训和维护后备人员。 12.   Ensure first level support backup is in place for all systems and network. 确保所有系统和网络都有一级支持备份。 13.   In cooperation with all other department heads; design and implement new computer based procedures that will improve profitability, operations and work efficiencies.  与其他部门总监合作，设计和实施新的基于计算机的程序，以提高盈利能力，运营和工作效率。 14.   Coordinate the installation of all new applications or upgrades of existing applications. 协调所有新应用程序的安装或现有应用程序的升级。 15.   Coordinate and review all new software development specific to the hotel, in accordance to Kempinski policies and standards. 根据凯宾斯基的政策和标准，协调和审查酒店的所有新软件开发。 16.   Implement all corporate IT related policies and procedures and carry out an annual self audit. 执行公司所有与IT相关的政策和程序，并进行年度自我审核。 17.   Provide advice to better expedite access and to improve the use of information in the Hotel. 提供建议，以更好地加快访问和改善酒店信息的使用。 18.   Take direction from the Corporate IT department as it relates to the technical operation of computer technology hardware and software. 接受集团IT部门的指导，因为它涉及到计算机技术硬件和软件的技术操作。 19.   Communicate status, risks and opportunities as it relates to IT to Corporate & Regional IT, General Manager and Hotel Management. 与集团和区域的IT、总经理和酒店管理层沟通IT的现状、风险和机遇。 20.   Responsible for communication with computer vendors and Kempinski Corporate IT Department. 负责与计算机供应商和凯宾斯基集团IT部门的沟通。 21.   Responsible for timely preparation and submission of all IT budgets. 负责及时编制和提交所有IT预算。 22.   Responsible for the management and control of all IT budgets according to an agreed plan and budget. 根据商定的计划和预算，负责管理和控制所有IT预算。 23.   Ensure a business continuity plan is established and tested together with the department heads for all part of the business supported by IT. 确保与部门总监一起为IT支持的所有业务部门建立和测试业务连续性计划。 24.   Maximize employee productivity and morale within the department and consistently maintain discipline within hotel guidelines and local regulations. 在部门内最大限度地提高员工的工作效率和士气，并始终遵守酒店的规章制度。 25.   Schedule employees in line with varying business levels in order to maximize productivity and minimize payroll costs. 根据不同的业务水平安排员工，以最大限度地提高生产力和降低工资成本。 26.   Select and recruit suitable employees for the department using prescribed set of policies and procedures. 根据规定的政策和程序，为部门挑选和招聘合适的员工。 27.   Identify employees with potential for promotion and/or transfer and makes appropriate development plans for him/her together Director of People Services. 确定有晋升和/或调动潜力的员工，并与部门总监一起制定适当的发展计划。 28.   Work within all pre-set budgetary limits. 在制定的预算范围内开展工作。 29.   Additional responsibilities and tasks can be added at any time according to the needs of the business and of the hotel. 根据业务和酒店的需要，随时可以增加额外的职责和任务。 JOB PROFILE 岗位要求 1、 EXPERIENCE 工作经验 Preferably, combination of a company area or regional position involved with Hotel systems configuration and administration and working knowledge in service industry operations, managerial and international experience. Any combination equivalent to experience that provides the required skill and knowledge is qualifying. Minimum of 10 years experience in IT and the hospitality industry. 理想情况下，应聘者应具备公司区域或地区职位的相关经验，涉及酒店系统配置与管理，并且熟悉服务行业运营、管理以及具备国际经验。任何等同于上述经验且能提供所需技能和知识的组合均符合要求。至少有 10 年的 IT 行业和酒店业工作经验。 2、 LANGUAGE 语言要求 Ability to work and communicate in a multinational environment: 在多国环境中工作和交流的能力： English – excellent oral and written skills 英语——出色的口语和书面表达能力 Additional language – beneficial dependent on region 额外语言——视所在地区而定，对其有益性有影响 3、COMPETENCIES 职位要求 Planning & organizational skills 规划与组织能力后续行动 Follow-up 跟进 Customer focus 以客户为中心 Interpersonal and intercultural skills 人际交往及跨文化沟通能力 Excellent communication and listening skills 出色的沟通与倾听能力

岗位职责 确保遵循酒店的政策方针和品牌标准。 确保正确解释酒店的服务标准和酒店政策给员工并且让员工正确的执行。 提供良好的工作氛围和建立和谐的团队，增加团队的士气和工作效率。 对于认可的员工实施培训课程，进行全体员工的培训和评估他们的能力。 和厨师建立有效的沟通和友善的工作关系。 确保培训和监管新的团队成员，同时需要配合其他的员工。 负责团队的季度评估和团队纪律。 提前意识到缺少服务标准的对客服务并及时制定发展计划，跟踪和执行改变。 和其它部门建立关系。 准备每周班次表 管理时间表格，出席记录和所有员工的津贴。 根据餐饮办公室最后的期限完成所有需要的报告。 在中餐厅有活动或者大型宴会时候准备分析报告。 出息餐饮部和每日会议。 每餐前的员工会议。 为以后的活动和促销制定客人邮箱明细。 实施部门会议。 运营时候处理所有的客人建议并且记录在部门日志上面。 设计客人和VIP客人的记录并且维护。 计划和实施每日，每周和每月的清洁计划。 为家具和设备提供卫生及好的工作状态。 监督和保持餐饮部的预算收入完成。 岗位要求 良好的语言的沟通能力。 全面的餐饮部运营知识。 两年相关的工作经验，一年管理经验。 良好的管理技能。 持有商业的敏锐感。 积极主动和精力充沛。 领导才干，和团队有良好的沟通。 整洁干净的仪容仪表。 党员优先。

岗位职责: 西餐厅经理是对餐厅的各方面都要负责的管理者，根据酒店的标准，要懂得运用服务和管理哲学去指挥和领导员工。 能够积极的对食物和葡萄酒进行推销。 能够准备收入，客人数和薪资的预算和预测。 菜单的所有内容，烹调方式，成份，酱汁，分量，装饰，摆放和价格。 检查仓库地区的存货量，摆放陈列和卫生情况。派专人去保持卫生清洁和整理货品陈列。 预见客人的需求，无论多忙和无论多晚对所有的客人的要求都要迅速的作出回应。与客人建立一个良好的关系。 建立一个竞争的工作气氛，做大程度的提高员工的士气和工作效率。 根据员工的岗位职责为新员工作一个每周培训项目和部门培训。并对在岗员工进行持续性的培训。

工作内容： 1、负责管理客衣、客房、餐饮布巾、制服等的洗涤、熨烫； 2、负责检查洗涤的方法和过程； 3、负责检查洗衣流程，如果必要进行修正和改善； 4、根据客房入住率和餐饮布巾需求量，安排好布巾、制服的洗涤工作，保证提供足够的布巾； 5、按照工作程序、培训员工和员工开会时讨论工作问题、工作精华、沟通信息并安排工作； 6、熟悉清洗、去污、上浆、干洗和熨烫等洗衣房的全部知识； 7、洗衣房机器的操作等。 职位要求： 1、35-50周岁，男女不限； 2、高中或中专以上学历； 3、有洗衣房管理工作经验5年以上。

1、协助财务总监，指导和监督部门工作的正常运行，及会计资料的存档工作。 2、指导和监督应付主管以及总出纳工作。 3、确保进入不同科目的各种费用和借贷方数字的准确性，并且及时入账。 4、协助审核由成本控制经理，总出纳，工资主任，应付账款，应收账款和收入审计提供的会计分录。 5、确保账表相符，资产负债表的各项均已记账并且数额和各自的明细账目相符，每月底过渡账户全部结清。 6、及时为损益类科目的入账准备时间表。 7、确保月底和年底账户准确的结账。 8、准备酒店、管理层和业主所需的财务报表及财务分析报告。 9、做好每年度的预算和结算报告。 10、持有会计上岗证，具有星级酒店工作经验。

岗位职责 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 岗位要求 1、有3年以上五星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

【岗位职责】 1、负责度假村餐厅的日常运营管理，确保服务质量和顾客满意度。 2、制定并执行餐饮服务标准、流程及管理制度，监督员工操作规范，提升整体服务水平。 3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及损耗控制，确保部门运营符合预算要求。 4、策划并组织季节性餐饮活动、主题晚宴及特色菜单设计，提升宾客用餐体验。 5、协调与其他部门的协作，确保餐饮服务与度假村整体运营无缝衔接。 6、负责餐饮团队的人员招聘、培训、排班及绩效管理，打造高效专业的服务团队。 7、处理宾客投诉及突发事件，及时解决问题并优化服务流程。 8、关注行业趋势及动态，提出创新性餐饮服务方案。 【岗位要求】 1、具备餐饮管理相关经验，熟悉高端酒店或度假村餐饮运营模式者优先。 2、出色的团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队凝聚力。 3、具备较强的成本控制意识及数据分析能力，能独立制定预算并优化运营效率。 4、优秀的沟通协调能力，能与各部门及外部供应商高效合作。 5、对餐饮市场趋势敏感，具备创新思维和策划能力。 6、能适应弹性工作时间，包括周末及节假日值班。 7、身体健康，形象端正，具备良好的职业素养和服务意识。

【岗位职责】 1. 协助财务经理负责行政管理、财务和内部控制 2. 监督各部门的账务 3. 管理度假村保险箱及现金流动 4. 每日和每月结账 5. 管理和收取客人付款 【岗位要求】 1. 财务管理能力，例如：分析损益表，完成经营预算、短期和长期的预测和主持完成资本支出计划。 2. 较强的沟通能力（口语、听力和书写） 3. 较强的分析能力 4. 熟练使用应用软件和度假村系统，技术能手 5. 熟练掌握和维护关系，例如员工关系、客户关系和供应商关系 6. 具备度假村运作知识 7. 较强劳动力管理能力 8. 该岗位需每周工作6天 【G.O福利】： 双人住宿； 一日三餐国际自助餐厅； 吧台饮料畅饮； 度假村内所有娱乐活动及场地设施免费使用； 机场接送服务； 工作满一年往返度假村和住址机票； 完善的工作意外伤害保险及社会保险； 国际化G.O团队； 拥有登台演出的机会； 每年轮换海外及大中华区度假村工作机会； Club Med海外度假村免费房间； 快速晋升通道。

【岗位职责】 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 【岗位要求】 1、高中以上文化程度；10年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

职责义务： 实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面为达到目标。 1. 餐饮部 1.1. 餐厅运作 协助按照饭店的标准程序制定服务标准及规则 确保员工按照标准与程序完成任务协助管理餐厅服务 协助管理现金的兑付和每日的结账工作 监督每日财务报告 · 指导员工了解信用政策和设备 · 指导员工了解现金安全兑换程序 · 负责设备的维护 · 监督客用设施和对客服务的标准 · 控制存货并监督存货安全程序 · 参与菜单和酒单的创造 2. 管理/战备计划 2.1. 协助制定和开发战略计划 · 参与准备和制定部门/单元/服务点的目标 · 参与准备战略计划和经营计划 · 掌握市场营销数据 · 根据经营情况，制定每年和每月预算。 · 根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备 2.2. 协助市场营销战略的计划和实施 · 协助准备市场营销计划 · 协助发展新产品和服务 · 协助发展营销战略 · 协助评价市场营销活动 2.3. 考虑与部门相关的经济因素的资料 · 在制定计划和决策时考虑外部经济因素 · 预测经济波动水平 · 解释经济数据 · 在经营中考虑政治和社会影响 2.4. 质量管理系统 · 监督质量管理系统的实施 2.5. 考虑与部门相关的旅游事件 · 在做计划和决策时考虑旅游事件 · 分析旅游数据 · 与相关团体保持联系 · 确认质量管理系统的大环境 3. 财务管理 3.1. 收银系统、现金、点菜单的管理 · 每天检查收银机工作系统 · 保证所有现金收入和收银系统按照标准和程序操作 · 确保所有账单输入、打印正确 · 确保取消账单、点菜单必须由餐厅经理签字和注明原因 · 检查使用和没使用的点菜单和账单 · 指导怎样读和作收银系统开启、关机报告 3.2. 日常财务管理 · 协助准备和监督单元/小组的账务 · 协助准备和管理单元/小组的预算 · 控制、分析和报告预算的变动 · 协助准备单元/小组表现报告 · 协助进行和解释比率分析 · 协助分析趋势性数据 · 为制定价格决策作贡献 · 分析销售结构 4. 采购/存货 4.1. 管理采购/存货控制与采购经理/餐饮总监配合 4.2. 存货控制 · 按照存货控制程序处理和储存存货 5. 人力资源 5.1. 管理证书 · 获得TSW培训技巧、MFT、SOFT SKILL 培训技巧及管理技巧证书 5.2. 培训 · 培训、发展和管理员工 · 根据员工实际情况实行因材施教的培训 5.3. 操作管理 · 在部门/单元/服务点内进行协调 · 建立部门/单元/服务点的实际工作水平 · 评估工作表现，并在必要时制定调整计划 · 与其它部门/单元间运转协调 · 监督单元工作效率 5.4. 公共关系 · 避免和调解报怨 · 与员工沟通避免与工作相关的矛盾 · 解决争端 · 约束员工遵守纪律 5.5. 员工管理 · 明确和制定本部门各岗位所需人员的编制计划 · 招聘员工 · 准备员工花名册 · 鼓励员工掌握多技能以保证员工在工作繁忙时最大的工作适应性 · 维护现有员工记录 · 协助计划和实施入店教育 · 进行员工表现评估 · 实施员工离职面谈 5.6. 管理员工 · 给予所管辖的员工以不断的建议和支持 · 指导员工表现 · 实施合适的管理方式给予员工动力和沟通 5.7. 一对一指导员工 · 必要时对员工进行个别面对面指导 6. 菜单、酒水知识 6.1. 菜单 · 熟悉餐饮知识和餐厅菜单 · 协助餐厅经理与行政总厨共同磋商制定菜单 · 了解并熟知所有食品准备的标准和程序 · 控制食品出产的标准 6.2. 酒水 · 熟悉酒水知识 · 酒水服务知识 7. 对客服务/销售 7.1. 管理对客服务 · 加强、提高服务水准以超出规定的服务要求 · 承担起客人满意的责任。 · 负责向客人传送高水平服务 · 负责对客服务战略的发展和实施 7.2. 负责销售和促销产品与服务 · 不断为酒店产品与服务发展销售和促销战略 7.3. 对客服务/关系 · 为客人提出有创造性的建议 · 传送高水平对客服务 · 确保客人的需求和合理的要求被满足 · 不断寻找机会改进对客服务 · 建立和维持有效的对客关系 · 以职业化的态度和形象展示有效的和合适的对客服务技巧 · 用可以增进友好、信任和满意的态度与客人交流 · 采取合适的行动解决客人抱怨 · 确保所有的问题被依次解决并亲自确认客人对所有问题都满意 7.4. 销售和促销产品与服务 · 维持对产品和服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务和设施 8. 电脑 8.1. 维护电脑系统 · 与信息经理和餐饮总监配合 · 维护安全数据 · 解决系统和设备问题 8.2. 人力资源电脑系统 · 掌握和使用瑞吉人力资源管理系统 8.3. 餐饮电脑系统 · 掌握DELPHI 电脑宴会销售系统 · 掌握MICROS 电脑收银系统 · 掌握和使用餐饮电脑软件 8.4. 文字工作 · 掌握和使用文字处理软件包 9. 安全/清洁/养护 9.1. 管理安全/清洁/养护 · 与安全保卫经理配合为部门/单元/服务点建立并实施安全保卫政策和程序 · 与合适的人员一起为部门/单元/服务点建立和实施清洁/养护程序 9.2. 维持一个安全可靠的工作环境 · 强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序 · 采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患 · 坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序 · 熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序 · 依照酒店要求记录安全日志和事故记录 9.3. 清洁/养护工作 · 坚持酒店的清洁和养护 · 保持维护所在工作区域的高度整洁 10. 沟通/日常工作 10.1. 会议 · 准时出席各种会议 · 组织召开餐前会议，传达信息 10.2. 管理工作关系 · 准备和主持会议或小组展示向员工/管理者/其它组织通告酒店运作和其它方面的情况 · 安排工作小组的体系和结构 · 根据酒店/部门目标、政策和实际情况与工作小组成员一起制定小组目标 · 管理跨文化交流 10.3. 维持和实施有效的人际交流技巧 · 使个人表现达到酒店和瑞吉标准 · 随时表现出职业态度和行为 以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现 10.4. 质量体系 · 实施酒店质量保障原则 10.5. 遵守酒店和公司的所有工作指南 10.6. 沟通 · 以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工建立起亲密关系以促进团队精神和有效的双向交流 · 与具不同文化背景的客人和同事有效沟通 · 在团队内有效工作 10.7. 程序管理 · 准备和维护文档、报告、信函、备忘录和其它相关业务资料 · 确保在餐厅的每日工作日志中记录下餐具情况，收入和利润，特殊事件，客人表扬和投诉及其它需记录下的事件。工作日志每天工作结束前需交给餐饮总监过目和签字 · 保证所有报告和服务都按时完成 10.8. 其它任务 · 完成你上级交待的其它任务 · 遵守所有酒店政策和流程

【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员排班等 2、制定并执行标准化烹饪流程，确保菜品出品质量稳定，符合酒店餐饮标准 3、根据季节变化和市场趋势，定期更新菜单，创新特色菜品，提升餐厅竞争力 4、严格把控食品原材料采购、验收及储存环节，确保食品安全与卫生达标 5、负责厨房设备维护保养，合理控制能源消耗，降低运营成本 6、组织厨房员工技能培训，提升团队整体专业水平和工作效率 7、配合餐饮部完成各类宴会、会议及VIP接待的菜品制作任务 【岗位要求】 1、具有扎实的中餐烹饪功底，精通淮扬菜、粤菜 或川菜系优先 2、熟悉厨房各岗位操作流程，具备5年以上中厨房工作经验，2年以上厨师长管理经验 3、具备食品安全管理相关知识 4、具备较强的成本控制意识和菜品创新能力，能独立完成菜单设计 5、具有良好的团队管理能力和沟通协调能力，能承受高强度工作压力 6、身体健康，无不良嗜好，符合餐饮行业从业人员健康标准