With Sales Manager plan sales strategy and implement tactics to achieve budget与销售经理一起计划并执行销售策略并完成预算。 Sell all facets of the hotel and cross sell other InterContinental Hotels Group properties销售酒店的所有设施，并跨酒店销售其它洲际酒店。 Establish new business and maintain existing business accounts through the preparation and execution of action plans通过制定和执行工作方案来开发新业务客戶，维护现有业务客戶。 Convert sales leads转化销售线索。 Handle accounts/prospects jointly with senior positions与高职位员工一起处理客户或可能成为客户的业务。 Solicit and close business according to established parameters根据建立起来的监测数据接收和拒绝业务。 Conduct familiarizations and site inspections执行使客人熟悉环境的现场考察活动。 Maintain a regular sales call pattern保持定期的电话销售模式。 Monitor competitive set and communicate tactical changes to Manager监测同档次酒店并与经理就策略的更改进行交流。 Attend regular meetings参加例会。 Entertain prospects and existing key accounts with the view to sustain business and generate further sales招待潜在客户和现有重要客户以获得业务和创造更多销售额。 Report as required on sales activities and successes按要求汇报销售工作和战绩。 Participate in conducting client interviews参加客户拜访。 Maintain regular contract with the ICHG regional network of hotels and reservation center与所在区域内的洲际酒店集团成员和区域预订办公室保持定期联系。 Monitor competitor activities监测竞争对手的工作。 Build profile in market place在市场上创造声誉。 Assist Sales Manager with collateral distribution and direct mail campaigns协助销售经理分发宣传品和直邮广告。 Develop and maintain contact with business generators, meeting and convention planners, visitors/Convention Bureau travel agents, tour operators, airlines, corporate accounts, Government Departments and other producers closely allied to Hotel Business与业务供应方，会展策划人，游客或会展旅行代理，旅行社，航空公司，公司，政府部门及其它与酒店业务密切相关方建立和保持联系。 Work in line with business requirements依照业务需求开展工作。

岗位职责1、负责楼层的运作；分配员工工作，制定工作计划。2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。4、确保部门的经营费用控制在预算之内。5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。6、组织编制部门工作程序及工作考评。岗位要求1、中专毕业学历或同等以上。2、有5年以上同星级客房管理工作经验。3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

岗位职责： 1.负责全酒店公共区域设备设施的清洁与保养的检查工作。 2.指引员工正确使用清洁剂及清洁工具。 3.保证员工妥当使用和保养设备，并维持清洁设备干净和工作正常的使用状态。 4.保证员工妥当使用和保养设备，并维持清洁设备干净和工作正常的使用状态。 5.员工能够正确使用化学药品， 尽可能减少浪费。 6.严格执行安全操作规程，防止意外事故发生。 岗位要求 1.身体健康，相貌端正 2.有良好对客服务意识，吃苦耐劳 3.同等岗位1年以上经验

【岗位职责】 1、遵循酒店政策，程序，规定和标准，履行前台员工的责任和义务，保持良好仪容仪表； 2、积极维护并提升酒店各大OTA平台的分数及宾客满意度； 3、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，保持高效的内部沟通，向来店宾客推销客房，增加酒店经济效益； 4、熟练掌握店内信息、产品知识，提供准确的问讯服务； 5、热情礼貌、快捷有效地为宾客办理入住和退房； 6、确保宾客档案信息及时准确地录入公安申报系统； 7、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度； 8、严格遵守现金收付手续，确保收银员的现金帐目准确无误，收支平衡。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度，具备良好的沟通技巧及中英文的读写能力； 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感； 3、具备用专业和礼貌的方式处理事宜的能力； 4、有团队合作精神和良好的职业操守。

岗位职责 1.按照经理的检查表来开始和结束一天的营运。 2.与客人进行积极的互动，来寻求反馈。 3.在餐厅中，培训、维持和执行所有的服务标准。 4.执行规范的酒吧指南，并进行展示，以确保给客人提供的饮料具有一贯的品质。 5.在班次上正确执行收入和账单控制程序。 6.处理日常员工的协作关系（例如时间调整）。 7.为所有的员工和客人，建立一个安全及卫生的工作环境。 8.为餐厅营运提供尽可能的帮助（例如工作时间表，楼层安排，预定）。 9.找到解决如电话服务，最后一分钟的预定，或其他每天可能发生的问题的方法。 10.确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。 11.通过使用工作指令和检查，管理一个有效的工程维护及保养程序。 12.理解和教导授权原则，以确保客人的满意度。 13.运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。 14.熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 15.以身作则来激励我们的员工取得成功。

岗位职责 1、 熟悉酒店一切规章制度、服务标准和规程。 2、 与宾客保持良好的工作关系，适时了解宾客需求并及时准确地反映到相关部门。 3、负责管理前台员工，办理客人入住及退房手续。 4、 熟悉酒店的各种服务设施的位置、经营特色和营业时间。 5、 掌握酒店的各种大型会议、宴会及其他重要活动的情况，了解本市交通、商业、旅游、气象、风俗等基本情况以满足客人的问讯要求。 6、 按照服务规程做好留言及查询工作。 岗位要求 1、大专以上文化程度，英语会话流利。 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4、熟悉OPERA系统。 5、相貌端正，身体健康。

【岗位职责】 1.确保执行酒店政策方针和公司的品牌标准； 2.协助部门经理开展员工培训； 3.协助部门经理保证对客服务质量并制定餐厅运营计划，及时跟踪和执行改变； 4.在工作中及时和下属员工沟通，维护已确定的政策和方针； 5.热情问候客人，处理评论和投诉，时刻关注餐厅营收； 6. 完成领导交待的其他工作。

职位概述： 作为跑菜员，您将是连接厨房与餐厅前场的重要纽带，确保菜品高效、准确地送达客人桌旁，协助维护西餐厅优雅而高效的用餐环境。我们需要您以饱满的热情和充沛的体力，适应快节奏的工作氛围，为客人的用餐体验提供有力支持。 --- 核心职责： 1. 准确、迅速地将厨师制作完成的菜品从厨房传送至相应客人的餐桌，并协助服务员完成上菜工作。 2. 熟悉餐厅菜品名称、桌号及传菜流程，确保送餐无误、及时。 3. 保持跑菜动线顺畅，协助整理传菜区域卫生，维持用具整洁有序。 4. 与后厨及前厅服务员保持密切沟通，及时反馈菜品准备情况和送达状态。 5. 协助进行餐前准备与餐后整理工作，包括补充餐具、收拾空盘等。 6. 遵守食品安全与卫生规范，在传菜过程中注重菜品保护和清洁维持。 --- 任职要求： 1. 性别要求：男性 2. 体力充沛，能适应长时间站立、快节奏走动及搬运餐盘的工作状态。 3. 性格积极、有活力，具备团队协作精神和良好的沟通意愿。 4. 注重细节，有责任心，能高效执行任务并抗压。 5. 有餐饮行业相关经验者优先，无经验者如态度积极、学习能力强也可考虑。 6. 能适应排班制度，包括周末、节假日轮班。 --- 我们提供： · 具有竞争力的薪资及绩效激励 · 系统的岗位培训与团队协作环境 · 晋升机会与职业发展空间 · 员工餐及友好互助的工作氛围

根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。

1. 岗位职责- 协助经理统筹宾客服务中心日常运营，监督服务流程执行，确保宾客咨询、投诉等需求高效解决。- 参与团队管理，包括排班调度、新员工带教、服务质量考核，提升团队整体服务水平。- 对接前厅、客房等相关部门，协调处理宾客服务中的跨部门问题，保障服务衔接顺畅。- 协助制定服务标准优化方案，收集宾客反馈并提出改进建议，提升宾客满意度。2. 任职要求- 大专及以上学历，酒店管理相关专业优先，2年以上高星级酒店宾客服务或前厅管理经验。- 具备优秀的沟通协调能力和应急处理能力，能妥善应对各类宾客突发情况。- 英语听说读写流利，可作为工作语言开展服务与沟通。- 熟悉酒店Opera系统，熟练操作办公软件。- 具备较强的服务意识和团队协作精神。

1、检查、督导清扫员按程序完成客房清洁和客用品的补充情况，并使其处于良好的工作状态。2、管理好本区域固定物资，严格控制客用消耗品； 3、确保客房设备实施完好，卫生符合标准。 岗位要求 1、中专及以上学历或同等文化程度 。2、熟练掌握查房技巧，确保品质，提高效率。 3、男女不限，45周岁以下。

· 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。 · 了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。 · 能够达到TBS 产品知识的要求。 · 可以根据客人不同的国籍推荐菜单上的食品。 · 了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐。 · 熟悉所有餐厅及饭店其他部门的营业时间。 · 可以向客人推荐其他具有吸引力的餐厅或场所。 · 在工作中随时检查员工的产品知识。 · 检查餐厅当天预定，保证员工能够按照预定准备及正确摆台，做好相应的准备，并能致电确认预定。 · 确保所有员工提前了解换班详细安排。 · 完成TBS账单表以准备餐厅服务。 · 微笑服务，协助顾客就座、挂外套、背包等，并作自我介绍。 · 保证客人都被引导入座并询问他们希望在吸烟区或非吸烟区就座。 · 确保所有服务都符合标准。 · 保证询问客人的饮料是否续杯，保证不发生空杯的情况。 · 各尽其职，向客人做自我介绍，注意收集客人满意度的反馈。 · 满足客人的各项要求，如不能立即回答客人的问题请与经理联系。 · 作为主管需熟悉掌握部门的各项标准。 · 可以为团队成员解释介绍服务标准。 · 以积极的态度为客人服务，协助各种合理要求，并对餐厅其他员工进行客人需求的培训。 · 以积极主动的态度为客人服务，协助各种合理要求，并对餐厅其他员工进行客人需求的培训。 · 在客人用餐接近尾声的时候，询问客人对用餐是否满意。 · 在客人结帐时，账单要与客人满意程度调查及其他宣传单一起放在账单夹中。 · 鼓励客人在用餐结束之后填写调查表。 · 帮客人取回外套及书包。 · 感谢客人的光临，并祝愉快。 · 在生意变化的基础上调整员工排班，做任何变化要确保餐饮部服务质量及财务预算。 · 管理每个班次所安排的人力资源，在一定人力资源的基础上满足客人的期望。 · 协助餐厅经理进行就职培训，及在职培训。 · 为提高员工的工作技能及自信心，在每个班次的工作之后总结他们的工作表现。 · 通过体现自身的专业素质，为餐厅的其他员工树立良好榜样。 · 了解整个餐饮部的食品、饮料，工资成本及其他杂项目成本的预算。 · 与工程部及客房部通力合作，以确保对科服务设施的完好整洁。 · 确保每个班次的回顾，交接班及例会的召开。 · 了解生意潜在的增长或减低的态势。 · 能够一时到潜在的销售并向经理汇报。 · 创造出一种每个人都在推销的工作环境。 · 与团队成员沟通有关的财务状况。 · 理解相关OH&S法规，并在餐厅的日常运营中执行。 · 在服务过程中确保严格遵守卫生及安全守则。 · 向上一级主管或经理汇报发生的任何事故。 · 餐饮部的工作使命在所有员工当中被建立并贯彻。 · 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

中餐厅领位在中餐厅领班领导下开展工作，负责餐厅服务员的日常工作安排、考核。确保每餐接待的质量并有效完成。廉洁奉公，坚持原则，不徇私情，不谋私利，以严谨的工作作风和较高的工作效率为酒店客人服务。Work under the relationship of the captain, in charge of the daily work arrangement and assessment of the restaurant staff. Ensure the service quality of every meal and complete effectively. Be honest in performing official duties, adhere to the principle, neither act wrongly for personal considerations nor seek for personal gain, serve customers with prudent work style and high work efficiency. 岗位职责： 1. 餐厅服务Outlet Service  在工作区域确保制服整洁、大方Wear appropriate uniforms for the area, as supplied by the hotel 向客人问候并安排为其安排座位 Greet and seat guest  记住客人姓名并称呼客人姓名Remember guest’s names and address them by their surname 接收餐饮定单、传递餐饮定单 Take and process food and beverage orders  协助员工按照标准与程序完成任务。提供彬彬有礼的专业餐饮服务Assist all associates to carry out the tasks according to the S&P, Serve Food & Beverage in a friendly and professional manner 获得客人反馈意见、记录客人反馈意见 Obtain Feedback from guests regularly， Record the guest feedback 作好结算工作 Present finalized accounts  完成你上级交待的其它任务tother tasks as directed by your Section Heads 2. 菜单、酒水知识Menu and beverage Knowledge  熟悉餐饮资识和餐厅菜单Good command food product used in the restaurant and menu knowledge  熟悉红酒，烈酒和鸡尾酒的知识Good knowledge of Wines, spirits and Cocktails 酒水服务知识Good knowledge of beverage service 3. 协助餐厅服务的准备工作Assist in preparing Outlet for Service  确保任何时间工作区域整洁Ensure that the work area is clean at all the times  保持领位台清洁Keep the reception area clean and tidy 标准接听电话 Answer the phone as per the standard Phone answering procedures  接收和记录预订Take and record reservations  记录和传达信息Record and pass information 4. 培训Training  参加酒店的各种培训Attend all kinds of hotel training  接受部门培训Attend the department training  培训新员工Provide training support to new associates 任职要求： 1. 仪表整洁Neat and pleasant appearance 2. 表达能力强Articulate 3. 身体健康Good Health 4. 精通本地语言Good understanding of local languages 5. 具有5星级以上酒店餐厅同级工作1年以上相关工作经验With 1 years above 5 starts hotel working experience at restaurant

以服务顾客为中心确保稳定的运作，并有效监督员工，围绕酒店的核心价值和品牌精神开展工作。Ensure the smooth conduct of the shift through customer focused service delivery and effective staff supervision. Promotes the desired work culture and the brand ethos. 岗位职责： 1. 保证提供热情，专业，高效高质的服务；做到符合酒店的规章制度和MCIL的产品服务标准To provide a courteous, professional, efficient and flexible service at all times, following MCIL Products & Services Standards 2. 具有丰富的工作知识和管理能力，在工作区域根据标准准确地完成工作职责和任务及起表率作用To have a full working knowledge and capability to supervise, correct and demonstrate all duties and tasks in the assigned Place of Work to the standard set 3. 在其他的餐饮部门或者是酒店的其他部门，尽可能地灵活地去适应所分派的工作To be entirely flexible and adapt to rotate within the different sub departments of the Food & Beverage Division or any other Department of the hotel as assigned 4. 当转去或分派到其他部门工作，需按照此部门的任务列表细致地完成工作任务To perform all duties and tasks when rotated or assigned to another department as per Master Task List for that department 5. 熟悉酒店所提供的服务和设施To be fully conversant with all services and facilities offered by the hotel 6. 与客人建立友善的关系。合理的处理客人所有相关的服务要求To establish a rapport with guests. Handle all guest requests and inquiries on food, beverage and service 7. 必须严格履行服务标准To be demanding and critical when it comes to service standards 8. 保证整个团队的融洽，专业和好客的形象To ensure that the outlet team projects a warm, professional and welcome image 9. 根据规定完成开档和收档的工作To perform opening and closing procedures established for the Place of work as assigned 10. 彻底的理解和掌握所有菜单中的食物和饮料的知识，并且运用在工作中进行推销销售To have a thorough understanding and knowledge of all food and beverage item in the menu and the ability to recommend Food & Beverage combinations and up-sell alternative 11. 保持工作环境的整洁To ensure that the place of work and surrounding area is kept clean and organize at all times 12. 监控所有营运用品，减少破损和损耗To monitor operating supplies and reduce spoilage and wastage 13. 依照规定做好判定工作，及时补充To assist in conducting inventory check on all operating equipment and supplies according to the policy 14. 通过电话有礼貌的，有效率的处理客人的询问和投诉。如果问题不能马上解决，必须告诉客人，及确保问题得以解决。同时，及时地报告上级主管To handle guest enquiries either by telephone in a courteous and efficient manner and report guest complaints or problems to supervisors if no immediate solution can be found and assure follow up with guests 15. 在餐厅营运中根据需要提供服务To assist in the operation and service as required 16. 与客人建立和善的关系，受到客人的赞赏和肯定To establish a rapport with guests, providing guest recognition and good customer relationships 17. 不断的更新客人在客房用餐的纪录To maintain and update the room guest history records 18. 参加或组织部门的培训和会议，以及出席酒店安排的培训和相关活动To attend and contribute to all staff meetings departmental and hotel trainings scheduled and other related activities 19. 根据部门安排全面支持部门的培训计划To fully support the departmental trainers function in the department assigned 20. 根据酒店仪容仪表的标准, 穿好制服,带好工牌准时到部门报到,保持个人的卫生To report for duty punctually wearing the correct uniform/attire and name tag at all times. To maintain a high standard of personal appearance and hygiene and adhere to the hotel and department grooming standards 21. 时刻提供给客人友好的,有礼貌的个性化服务To provide friendly, courteous and professional service at all times 22. 灵活的接受并完全合理的工作，包括在需要的情况下调换部门/区域，合适的商业需求和客人的需求To flexible and to carry out any other reasonable duties and responsibilities within the job capability as assigned, including redeployment to alternative department/ areas if required, to meet business demands and guest service needs 岗位要求： 1. 大专及以上学历；University degree; 2. 具有5星级以上酒店餐厅同级工作2年以上相关工作经验。With 2 years above 5 starts hotel working experience at restaurant.

岗位职责 1、致力于酒店工作，为酒店发展提供建议，有创新精神，为顾客提供品质服务。 2、及时有效的和宾客沟通，确保给顾客及时的答复。每个客人的投诉要求必须要在二十四小时内解决。 3、登记客人，确保客人信息完整填写并确认，按照酒店荣誉会员和飞行里程会员的要求服务和发展会员，同时确认付款方式。 4、将客人送至客房，介绍客房布局，确保行李及时递送等。 5、采取必要行动，及时有效的处理顾客的不满，适当的时候告知其他宾客关系经理。回访客人，确保客人对解决方法满意。 6、关注客户信息和喜好，确保满足客人的要求。 7、作为接待VIP客人的酒店员工，要确保为客人提供人性化服务。 8、按照客人的预定或喜好安排房间，控制房间。 9、确保为会员顾客提供优质专业的服务，发展客人加入会员。 10、和销售，预定和商业发展团队共同为客人提供服务 11、及时准确的将客人的信息录入公安报告系统。 12、遵循酒店品牌标准。 13、了解酒店周边地区信息，名胜风景等，为顾客提供方便。 14、确保前台和其他部门间的沟通交流，特别是客房部，餐饮部等。 15、维持前台设备的正常运做和工作区域的清洁。 16、及时将信息传递至相关人员，确保尚未完成的事情移交至有关人员，让宾客满意。 17、有前台主管经理，英语良好，沟通能力强。

【岗位职责】 1、负责酒店的安全保卫工作，负责酒店的客人、员工的生命财产安全。 2、疏导过往车辆，保障大堂门前过往车辆行人的安全，使门前畅通无阻。 3、服务周到热情，见宾客主动问好，协助迎宾员迎接宾客下车，送宾客上车。 4、保持好与大门岗、停车楼、地下停车场岗位的联系使车辆有序出入停放。 5、做好巡查工作，发现可疑情况，视情况处理或及时向上级报告。 6、一般性纠纷和事故立即按程序处理，并及时请示汇报。 7、一旦酒店发生火灾应立即报警，按火灾处理程序向有关人员进行报告。 8、熟悉和掌握消防控制室设备的功能及操作规程，按照规定测试自动消防设施的功能，保障消防控制室设备的正常运行。 9、 监控所有安全系统，如监控系统、警钟、入室行窃警报，根据监控画面追踪可疑分子和分配警报资源。 【岗位要求】 1、仪表端庄，有责任感，工作主动认真。 2、处事迅速，果断、准确。 3、具有较好的协调能力，懂得一定安全保卫知识。 4、能适应12小时两班倒工作时间。

岗位职责 1.Responsible for the cleanliness of assigned guest rooms and service areas. 负责所分配的客房和服务区域的整洁。 2.Respect guest privacy when room is on “Do not disturb” status. 当客房处于”请勿打扰”状态时,尊重客人的隐私。 3.Offer all possible assistance to guests and respond to guests request. 尽可能地为客人提供帮助,响应客人的要求。 4.Cleans and supplies guest rooms according to standards and procedures. 按照程序和标准打扫和补给客房。 5.Ensure keys are kept secure at all times. 随时保证钥匙的安全。 6.Keep trolley neat and adequately supplied. 保持手推车的整洁和充分的补给。 7.Maintain all equipment in good working condition. 维持所有的装备处于良好的工作状态。 8.Keep linen room neat and in good order. 保持布草间的整洁和井井有条。 9.Report any loss or damage of linen, furniture, fixture or equipment to the Floor Shift leader. 向楼层主管汇报任何布草,家具,固定物或装置的丢失或损害。 10.Report maintenance deficiencies to the Floor Shift leader. 向客房主管报告养护的不足。

职位描述: 根据既定的标准和程序，清洁和整理所负责的客房或区域，包括铺床、掸灰、吸尘、清洗和消毒浴室、清除垃圾等。 完成服务后请告知主管，以便销售客房或安排宾客入住。根据既定的程序向主管报告任何无法整理的客房。 根据部门和地方法规要求，处理和存放化学品。 问候并识别宾客。 具有团队精神，按照酒店规程与其他部门沟通，确保优异的品质和服务。 职位资格和技能: 高中或相当程度学历。 有客房工作经验优先。 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能。 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 能够适应弹性工作时间，包括晚上、周末或假期。

岗位职责 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 岗位要求 1、具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、遵守操作规程及酒店规章制度。 2、按计划检修客房，检修公共区域，根据客房损坏情况排出先后次序。 3、完成综合性临时任务，如检查VIP房、监督客房、餐厅、大堂等外包大修工作。 4、完成宾客提出的小修工作。 5、完成维修领班安排的其它工作。 6、提供客房设施现状、公共区域现状，提出补救意见。 【岗位要求】 1、1年以上同岗位工作经验。 2、以电工优先，对钳工、管工、空调、木工、油工专业知识有一定的了解，具备一专多能，动手能力强。 3、五官端正。 4、身体健康，精力充沛。

1、3年以上本岗位工作经验； 2、热爱酒店行业，能把工作当做事业； 3、品行端正，能吃苦耐劳； 4、性格活泼开朗，善于与人沟通； 5、富有团队意识、服务意识、奉献精神。

岗位职责 1、负责落实中餐厅各个时期的工作任务； 2、制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施； 3、协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略； 4、监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度； 5、处理宾客的投诉，不断改善服务质量； 6、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1、熟练掌握中餐的技能技巧； 2、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

【岗位描述】 1、监督厨房员工的工作，控制设施及成本； 2、负责菜品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准； 3、检查存货及成品； 4、检查所有食品的准备情况； 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 【岗位要求】 1、3年以上酒店西厨房工作经验；炒锅优先。 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握西厨的各种操作技术的质量要求； 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术标准； 4、良好的沟通表达能力； 5、工作细致，有责任心。