工作职责： • 妥善处理食物，设备和设施。 • To prepare food according to Chef‘s specification and recipes. • 根据菜谱备货。 • To set up daily mis－en－place. • 每日备货。 • To assist Sous Chef in food requisition to ensure sufficient stock but no wastage. • 协助部门经理确保食品仓库库存充足无浪费。 • To ensure attractive display of food items, show pieces, etc, on display counters, buffets or where required. • 确保食品，展品，展示柜，自助餐等达到规定的要求。 • To receive food checks, event orders and prepare them as required. • 宴会开始前检查所有食品的准备工作。 • To clean and maintain his working place, store, equipment and utensils. • 确保工作环境干净,厨房设备设施清洁和保养。 • To send for requisitioned items from storeroom and personally double check quantities and qualities. • 亲自检查从仓库领出货品的数量和质量。 • To check the sauces, meats and all pre－cooked and raw items and to prevent spoilage,to give special attention to all meats and seafood items. • 检查所有酱料，肉类食品，所有半成品和生食，防止食品腐蚀尤其是肉类和海鲜产品。 • To check mis－en－place in all areas of the kitchen. • 检查厨房所有食品。 • To ensure that mis－en－place has to be ready 30 minutes before a meal period. • 确保餐点开始前30分钟准备好所有食品。 • To arrange lunch break: half of the crew from 11:00 am － 11:30 am, the other half from 11:30 am － 12:00 noon. To ensure that at 12:00 noon, everybody has to be on his assigned post. • 安排员工分批就餐并于十二点到岗。 • To check the kitchen before service begins. To ensure that all sauces are ready for use and if required in bain－marie, everything is neat and tidy and cooks are in proper uniforms. • 用餐开始前检查厨房备料，如酱料等。所有食品干净整洁，员工着制服。 • To supervise and participate in the meal service. • 参与食物的监督和出菜过程。 任职资格： • To follow and enforce the hygiene and safety standard set by the Hotel and Food & Environmental Hygiene Department. • 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。 • To know the Hotel‘s fire and safety procedures and operation of kitchen and fire fighting equipment. • 知道酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。 • To co－operate and delegate work properly and in fair manner. • 确保工作程序正常运行。 • To supervise the general cleaning and proper handling of food. • 监督食品的清洁和处理。 • To re－organize refrigerators, re－stock items up to par and re－organize section for next meal period. • 整理冰箱，整理仓库，计划下一次的用餐安排。 • To minimize wastage and optimize yield. • 减少浪费优化产量。

岗位职责： 1.工作有积极的态度，有自我约束力和工作主动性，为所有的同事树立良好的工作榜样； 2.按工作程序迅速、准确地转接每一个电话,保证通讯畅通,并做好相应记录； 3.遵守员工纪律和行为规范，并帮助新人提高技能； 4.履行所分配的职责，尽自己所能提高工作效率，确保为客人提供快速入住和退房手续； 5.要不断提高对客服务水平，以确保得到客人最大程度的满足； 6.同客人建立良好的公共关系，处理客人的一般投诉； 7.确保为客人提供最新，最准确的信息； 8.为酒店保持良好的声望，并帮助酒店增加利润； 9.支持、鼓励和帮助所有的同事，同酒店的所有同事保持良好的工作关系； 10.熟练操作酒店的管理系统； 11.向客人力推广酒店产品与设施，使得收益最大化； 12.迅速而准确地向当地公安局传输客人的登记单上的信息资料； 13.尊重客人的隐私并采取相应的安全措施； 14.依据银行政策和酒店培训的标准为住店客人换取钱币； 15.根据客人要求，按照相应的工作标准和程序受理叫醒、留言服务； 16.熟悉酒店火警与应急程序，并在紧急时间发生时实施整套程序； 17.参加部门交接班，阅读并理解所有的交接班本内容； 18.参加培训和会议，理解和遵守酒店的政策与程序； 19.对酒店发生的所有活动和事件充分地了解； 20.发生突发事件或困难的工作情况下，要自觉自愿服从管理者的需要或分配，到需要帮助的岗位工作； 21.确保所有账目都准确无误的输入相应的房间或帐号内； 22.制作各种报表，为酒店经营管理提供准确，详细的资料； 23.处理订房传真、订房电话； 24.下网络预订单,并将信息准确录入酒店管理系统； 25.必须清楚酒店营业区域的各项促销内容和相关价格； 26.准备按照管理者的要求或分配承担其它的任何职责。 岗位要求： 1.大专及以上学历，有酒店管理专业知识背景优先考虑； 2.同星级酒店前厅部工作资历优先考虑； 3.男女不限，年龄 20—30 岁，男身高 1．70 米以上，女 1．60 米以上； 4.良好的思想道德品质、心理素质和健康体能，能承受处理繁琐事务的工作压力。

【岗位职责】 1、营运通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的分析入住率已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 保证知晓和实施标准操作程序和本地标准操作程序。 定期的回顾和执行运营标准。 任何时候都要保持餐厅的安全和卫生标准。 执行FSQM卫生审计表，所有部门每月检查。 有责任管理好餐厅的所有财产和设施。 保持每月进行防护维修检查一次坚持执行所有的待客原则。 最重要的是，通过自身的榜样和亲自动手去领导和激励员工。能 预测市场变化并在需要的情况下回顾运营。 对市场竞争者进行分析。 2、人力资源 每季度与人力资源总监一起为下属经理和主管制定和实行管理培训计划。 实行部门的每天15分钟培训项目。 负责专业和及时地完成所有员工的表现评估。 负责与餐饮总监一起进行员工管理，包括雇佣、辅导等。 对每位员工实行“打开大门”的政策。 3、 行政管理 负责餐厅所有的财务和帐单的处理程序。 有责任和财务部和人事部一起，正确地管理每位员工的加班时间和考勤系统。 定期的计划员工外出活动促进团队合作精神。 在24小时内用合适的方式回应客人疑问或顾虑。 4、市场推广 熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。 发展和执行计划以达到餐厅的市场占有率。 每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、3年及以上餐饮部工作经验和至少1年西餐厅管理岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力 4、具备优秀的对客服务经验和餐饮运营经验

1.按照服务流程认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感； 3.运用礼貌语言，为客人提供优质服务， 4.善于向顾客介绍和推销中餐厅的服务项目； 5.服从安排，团结及善于帮助同事工作； 6.积极参加培训，不断提高服务技能。 任职要求 1.年龄18-28岁，身体健康，女身高1.58m以上、男身高1.68m以上，能吃苦耐劳。 2.具备良好的沟通能力。

【岗位职责】 1、接受线上、线下客户对酒店的预订需求，并予以妥善解决。 2、接听客户对酒店等产品信息的咨询电话，予以解答并作好相关记录。 3、熟悉处理房间预订的程序，给宾客提供给准确的房况信息。 4、落实“预订未到宾客”的名单和每日团队取消情况。 5、调节和控制房间预订、销售。 【岗位要求】 1、具备热情的工作态度、拥有良好的执行力和团队精神； 2、具备较强的语言表达能力和人际沟通能力； 3、大专以上学历，普通话标准，具备一定英语基础； 4、熟练掌握基本办公软件操作，打字熟练； 5、具有星级酒店相关实习或工作经验者优先。

岗位职责： 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划； 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标； 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品； 4、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务； 5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 6、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理； 7、制订服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理； 9、抓好管理人员的基本建设和企业人才梯队培养，熟悉和掌握管理人员的思想状况、工作表现和为务水平，注意培训、考核和选拔人材； 10、负责范围（西餐厅+中餐厅+宴席+会议） 任职要求： 1、大专以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

实习生 我们正在寻找前厅/餐饮部实习生 作为前厅/餐饮部实习生，我们希望您: 1. 为客人提供热情周到的接待。 2 .熟悉部门工作细则和流程。 3. 执行主管/经理安排的其他相关工作。 我们希望寻找这样的您: 1. 热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。 2. 有对客服务相关实习/兼职经验。 3. 有强大的人际关系技巧。 4. 具有较强的宾客服务意识及专业技能。 5. 有志在酒店行业发展。

岗位职责 1. 负责中式凉菜（含冷拼、卤味、酱菜、凉拌菜等）的食材处理、腌制、卤制、凉拌及摆盘出品，遵循中式凉菜“鲜、香、爽、脆”的风味要求； 2. 熟练掌握凉菜刀工技巧（如切丝、切片、切丁），精准把控卤汁、酱汁的配方比例与熬制工艺，保证凉菜口味统一； 3. 参与凉菜菜单设计与更新，结合季节变化、顾客口味偏好研发特色凉菜，注重菜品颜值与口感的双重提升； 4. 负责凉菜间的卫生清洁、工具消毒及食材管理，做好卤制品、半成品的保鲜存储，控制食材损耗； 5. 严格执行食品安全操作规范，确保凉菜制作过程符合卫生标准，杜绝交叉污染。 任职要求 1.身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病； 2. 6年以上中式凉菜独立制作经验，熟练掌握冷拼造型、卤味熬制、凉拌调味等核心技能，能独立完成各类凉菜出品； 3. 熟悉中式凉菜食材搭配与处理技巧，对口味轻重、色泽搭配有敏锐把控力，具备一定的创新能力； 4. 工作严谨细致，注重细节与卫生，具备良好的团队协作精神与抗压能力，能适应餐饮行业高峰期工作； 5. 了解食品安全法规及凉菜制作卫生标准，有中高档餐厅或连锁餐饮凉菜岗位经验者优先。

工作职责： Monitor guest relations’ personnel to ensure maximum guest satisfaction through personal recognition and prompt cordial attention from arrival through departure 在入住期间，监察和督促客户关系，个人化的重视和提供温馨的服务满足客人 Ensure Priority Club members consistently receive all benefits, repeat guests and other VIP’s receive special recognition and service 督促和保证所有会员能够享受所有的福利，回头客人和贵宾能够享受特别的待遇和服务。 Prepare monthly report on Priority Club Rewards members. 准备会员的月度报表 Inspects all VIP rooms prior to arrival 检查贵宾的房间 Liaise with other departments and necessary outside contracts to ensure excellent service delivery 和其它部门紧密配合提供优质服务 Input guest data into Opera history system 录入客人数据到相关系统 Assist to promote Inter－Hotel sales and in－house facilities 协助推广酒店销售和设施. 任职资格： Communication skills are utilized a significant amount of time when interacting with others; demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 拥有在与他人交往时大多数时间所使用的沟通技能；完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 Able to read and write English 能够读写英语 Proficient in the use of Microsoft Office and Front Office System 熟练使用微软办公软件和前台系统

【岗位职责】 1、确保食品出品质量与安全标准 2、控制食材成本，协助制定菜单及新菜品研发 3、检查厨房设备运行状况，维护工作区域卫生标准 4、处理厨房突发情况，及时协调前后台沟通 【岗位要求】 1、具备西式烹饪专业技能 2、能适应早晚班轮换工作制，承受高强度工作压力 3、掌握食品安全法规及厨房管理标准 4、持有健康证及相关职业资格证者优先

工作职责： o 团队领导与监督：  领导和监督餐饮团队，确保他们在保持餐饮门店的质量和效率标准的同时，提供卓越的客户服务。  管理员工排班、任务分配和绩效评估，确保在服务时间内顺利运营。 o 卓越的客户服务：  确保所有客人得到及时、礼貌和个性化的服务，处理特殊请求并及时解决客人的问题。  监控客人的满意度，收集反馈并实施改进措施，以提升用餐体验。 o 运营监督：  管理餐饮门店的日常运营，包括开店和关店程序、库存控制和现金处理，确保符合酒店政策。  与厨房人员协调，确保食品和饮料的及时准确交付，保持服务和质量的一致性。 o 培训与发展：  为餐饮团队提供持续的培训和发展，确保他们具备提供高质量服务的必要技能。  定期进行绩效评估，并提供反馈以提高员工的表现和客户互动。 o 库存与库存管理：  监督食品、饮料和用品的库存水平，确保库存及时补充，并且所有物品均得到有效存储和使用。  与供应商和采购部门紧密合作，管理订单、交付和成本控制措施。 o 问题解决与问题处理：  专业且高效地处理客人的投诉和运营挑战，确保所有问题都能令人满意地解决。  在问题影响客户体验之前，识别并主动处理潜在问题，确保服务顺畅。 o 合规与安全标准：  确保餐饮门店符合健康、安全和卫生标准，定期进行检查并立即处理任何问题。  遵守酒店有关现金处理、库存管理和服务交付的政策和程序。 任职资格： o 具备在餐饮或酒店行业担任主管或团队领导角色的相关经验。 o 具有出色的领导能力和团队管理技能，能够培训和激励员工。 o 具备卓越的沟通和人际交往能力，注重提供优质的客户服务。 o 了解餐饮运营、库存控制和健康安全标准。 o 英文良好；会其他语言者优先考虑。 o 能够灵活工作，包括周末和节假日。 o 熟悉系统（POS）和基本财务报告。

【岗位职责】 1、负责宴会厅日常运营管理，包括活动策划、场地布置及服务流程监督 2、协调餐饮部、厨房等部门确保活动顺利执行 3、制定服务标准并培训服务团队，提升服务质量 4、处理客户特殊需求及现场突发事件 5、控制物资损耗，管理设备维护与库存 【岗位要求】 1、具备宴会服务或酒店相关领域工作经验者优先 2、熟悉宴会服务流程及标准操作规范 3、具备较强的组织协调能力和团队管理经验 4、良好的沟通技巧及客户服务意识

此岗位为同集团物业板块岗位，专业方向覆盖高压、弱电、暖通、维修、电梯、装饰。 【岗位职责】 1、负责酒店工程各板块和专业条线设备维护、维修和保养。 2、按计划检修客房，检修公共区域，根据客房损坏情况排出先后次序。 3、完成综合性临时任务，如检查VIP房、监督客房、餐厅、大堂等外包大修工作。 4、完成宾客提出的小修工作。 5、完成维修领班安排的其它工作。 6、提供客房设施现状、公共区域现状，提出补救意见。 【岗位要求】 1、3年以上同岗位工作经验。 2、对钳工、管工、空调、木工、油工专业知识有一定的了解，具备一专多能，动手能力强。 3、动手能力强，具备较强的服务意识。 4、具备一定的英语对话能力。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1.日常酒水配制。 2.吧台服务及日常准备清洁工作。 3.作好与宾客的沟通及好推销工作。 4.准确无误的提供鸡尾酒。 5.作好每日的盘点。 6.协助培训新员工。 岗位要求 1.五官端正、热情开朗大方，服务意识强。 2.具有1年以上调酒经验，懂得各种酒类知识。 3.热爱咖啡文化，同时会制作咖啡，或有中级以上调酒师技术证书或咖啡师资格者优先。

此岗位招聘【西餐厅主管】 工作职责： 1. 负责西餐厅日常运营，确保服务流程规范、高效，提升顾客满意度； 2. 组织并监督员工完成餐前准备、接待服务、结账离店等各环节工作； 3. 协调厨房与前厅协作，及时处理运营中出现的突发问题和服务投诉； 4. 执行酒店制定的服务标准和卫生规范，定期开展内部检查与整改； 任职资格： 1. 大专及以上学历，具备2年以上餐饮行业一线管理经验； 2. 熟悉餐厅运营流程，具有较强的现场协调与应急处理能力； 3. 具备良好的沟通能力和服务意识，能够带领团队达成运营目标； 4. 能够适应轮班工作安排，承受一定工作压力，责任心强； 5. 有深圳市食品从业人员健康证，符合当地政府食品安全相关健康要求。

【岗位职责】 1、负责酒店前台日常接待工作，包括客人入住、退房手续办理及问询服务 2、准确处理客房预订信息，及时更新房态管理系统 3、受理客人投诉及特殊需求，协调相关部门解决问题 4、管理前台现金收支及账目核对工作 5、维护客户资料信息，执行会员积分兑换操作 6、保持前台区域整洁有序，确保服务用品充足 【岗位要求】 1、具备基础英语沟通能力，能处理简单涉外接待 2、掌握基本办公软件操作，适应酒店管理系统 3、五官端正，身高女性160cm以上/男性170cm以上 4、可适应倒班工作制（含夜班） 5、具有服务意识，应变能力强 6、有酒店前台工作经验者优先

【岗位职责】 1、负责酒店各类设施设备的日常巡检、维护及保养工作，确保设备正常运行； 2、及时处理酒店内出现的各类工程维修问题，包括水电、空调、管道、门窗等设施的故障排除； 3、按照维修计划执行预防性维护，降低设备故障率； 4、协助完成酒店小型改造及装修工程，确保施工质量符合标准； 5、做好维修记录，定期提交设备运行及维修报告； 6、配合其他部门完成临时性维修任务，保障酒店运营顺畅； 7、遵守安全操作规程，确保维修作业符合安全规范。 【岗位要求】 1、具备基本的工程维修技能，熟悉水电、暖通、木工等至少一个领域的维修工作； 2、动手能力强，能独立完成常见设施设备的维修任务； 3、工作认真负责，具备较强的服务意识和团队协作精神； 4、能适应倒班工作制，具备一定的应急处理能力； 5、持有相关职业资格证书（如电工证、焊工证等）者优先； 6、无不良工作记录，身体健康，能胜任体力劳动。

工作职责： 1. 迎接宾客，引导宾客落座 2. 注意听取宾客意见和问题，及时向上级反映 3. 做好每天餐厅桌椅及餐具的摆放 4. 完成领交办的其他事宜   任职要求： 1. 18-35岁 2. 高中及中专以上学历 3. 外表端庄，普通话流利

1、具备酒店或高端餐饮行业服务或管理经验者优先；  2、熟悉餐厅运营流程及服务标准，掌握基本食品安全与卫生规范；  3、出色的沟通协调能力，能高效处理团队协作与客户关系；  4、具备较强的抗压能力，适应倒班及高强度工作节奏；    5、性格开朗，服务意识敏锐，注重细节与执行力。

•Work closely with the reception to ensure the correct room at any time. •与前台接待密切合作确保任何时间内正确的房态。 •Maintain good communication and coordination with other departments. •同其他部门保持良好沟通协调工作。 •Ensure that all work on the guest room floor follows butler department operating procedures. •确保客房楼层的所有工作遵循管家部操作程序。 •Ensure high quality cleaning and maintenance standards for guest room floor areas. •确保客房楼层区域的高质量清洁和维护标准。 •Provide high-quality customer service. •提供高品质的对客服务。 •Check the room that pre-arrived at the VIP. •检查预抵VIP的房间。 •Personalized and value-added services for long-time and long-term guests. •为常住客人和长住客人提供个性化和超值服务。 •Ensure that guest needs are met with reasonable requirements. •确保客人需求与合理的要求被满足。 •By aggregating guests' opinions, look for opportunities to continuously improve customer service and maintain consistency. •通过汇总客人的意见，寻找机会不断提高对客服务并保持一惯性。 •Take appropriate action in a timely manner to resolve guests' complaints. •及时的采取合适的行动解决客人的抱怨。 •Ensure proper handling of guests' lost items and claims. •确保恰当地处理客人的失物与招领。 •Responsible for strictly controlling the use of room keys, especially the control of the universal card. •负责严格控制客房钥匙的使用，特别是万能卡的控制。 •Manage and control all guest room floor operations, support and supervise the work of floor supervisors, foremen and provide assistance when needed. •管理和控制所有客房楼层运营，支持和监督楼层主管、领班的工作并在需要时提供帮助。 •Managing and recording guest items in the room includes borrowed items and doing monthly inventory and related reports. •管理和记录客房的客人用品包括借用物品，并做好每月的盘点和相关报告。 •Properly manage the in-room minibar to ensure the safety of its food, beverages and maximize revenue. •合理管理客房迷你吧，保证其食品、饮品的安全，以及收益的最大化。

岗位职责 1.关注宴会时间, 日期, 地点, 客人人数的改变, 安排员工服务。 2.负责所有座位安排表, 保证餐前准备的充分, 提前检查管事部的准备工作。 3.协助其助手或员工摆台,清洁。 4.负责重要人物的宴会, 密切注意他们的任何需要。 6.在宴会后确认所有的宴会帐单已经结清并显示在帐目上。 7.关注会议服务的质量。 岗位要求 1.具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养. 2.有1年以上餐厅管理经验，具有餐饮管理、市场营销学等方面知识。 3.掌握餐厅服务的标准和要求，了解宴会、会议服务程序，善于处理各类客人的实际问题。 4.具有很强的语言表达能力，善于评估员工、培训员工并激励下属员工工作。

岗位内容：                                                                                                                                      1.指导所辖部门的卫生质量及服务水准等全面工作，高效率、高水准地完成公共区域卫生; 2.负责安排属下各岗位员工的服务班次、工作时间和假日轮休的考勤工作; 3.做好各项清洁工作的长、短期计划; 4.检查当值员工仪容仪表及操作程序是否符合标准；检查所辖区域的环境是否整洁美观；检查所辖区域的用品、公共设施设备是否完好无缺并符合酒店标准。发现问题及时纠正、处理; 5.检查和指导地毯、云石、木器和不锈钢等的保养状况以及酒店大楼主体外窗、外墙清洁的专业工作; 6.每月负责各类物品、消耗品的使用情况盘点、分析报告呈部门经理; 7.制定PA部员工在岗服务技能培训计划并予以具体实施; 8.熟悉了解管辖区内的消防、监控设施设备的分部和性能、作用、掌握酒店消防常识和消防器材的使用方式; 9.负责对所管辖的地下室、大堂、外围、中庭、走道、电梯、电梯厅、各餐厅、会议室、包房、宴会厅等公共区域日常消毒工作的监管; 10.完成上级临时安排的工作任务。 任职要求： 1.有公共区域卫生工作的专业知识，包括有关设备、清洁用具、各类清洁剂的使用和操作知识; 2.团队合作、有耐心、有较好的宾客服务意识。

岗位职责： 1.遵守操作规程及酒店规章制度。 2.按计划检修客房，检修公共区域，根据客房损坏情况排出先后次序。 3.完成综合性临时任务，如检查VIP房；监督客房、餐厅、大堂等外包大修工作。    4.完成宾客提出的小修工作。 5.完成工程经理安排的其它工作。 6.提供客房设施现状、公共区域现状，提出补救意见。 任职资格： 1.中专以上文化程度；3年以上酒店同岗位工作经验。 2.以电工优先，对钳工、管工、空调、木工、油工专业知识有一定的了解，具备一专多能，动手能力强。 3.五官端正。 4.具备一定的英语对话能力。 5.身体健康，精力充沛。

岗位职责 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合食品自检要求，发现问题及时向上级汇报； 3.按厨师长分工，完成大型围桌、酒会的菜品制作任务； 4.掌握厨房的工作程序， 及时处理运行工作中出现的问题。 岗位要求 1.熟悉厨房饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 3.三年以上相关工作经验； 4.懂得食物原料及食品营养知识； 5.身体健康，精力充沛。