岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、在技术学院或酒店学校完成酒店烹饪课程 2、曾在高级餐厅，酒吧或酒店任职的类似经验 3、多年管理领导，食品生产，成本控制，培训人员在西餐/意餐餐厅的经验 4、有效的人际交往能力，团队合作精神，领导能力。

岗位职责 1. 预订管理与服务：统筹餐厅用餐、场地预订及活动对接事务，依托订餐系统（Tablera系统）优化预订流程，提升效率，解决预订难题；在客户到店前，为潜在客人、媒体等提供专业友好服务，维护与提升餐厅口碑，及时向餐厅团队分享更新预订信息。 2. 根据餐厅需求及标准，合理处理客人预定时所遇到的情况，确保过程顺利。 3. 日常运营  a.     与前厅团队共同完成每日开餐前的筹备工作； b.     以热情，专业，亲和的姿态迎接每一位到店的客人，按照预定情况为客人合理安排就坐时间以及其他相关事物； c.      参与餐厅的每日服务运营，为客人提供高标准的用餐服务；深入了解菜单中食材、菜品和酒水知识，在服务过程中准确、专业地回答客人的询问。 d.     熟知餐厅服务项目及周边配套（如停车场位置、出租车落客位置，附近其他地点推荐等）具备深厚知识储备，面对顾客问询能清晰、专业、细致作答。 e.     用餐结束，高效、准确核对账单明细，清晰向顾客展示消费项目与金额，熟练操作收银设备完成多种支付方式（现金、银行卡、电子支付等）结算，依餐厅规定处理发票开具、积分兑换等事宜，礼貌致谢送客并邀请再次光临。 4. 客户需求洞察与跟进：在与客户互动交流时，捕捉其对菜品口味、用餐环境、服务质量等方面期望与需求，迅速转达给厨房、服务团队等相关部门，并跟踪落实，力求满足合理诉求。 5. 跨部门协同服务：充当客户与餐厅各部门（厨房、服务、采购、市场公关等）的沟通桥梁，保障部门协作顺畅，合力为客户打造优质、连贯服务体验。 6. 环境维护与物料管理：负责前台区域整洁美观，打印，整理菜单；定期盘点前台物资，按需申请补充，维护良好工作环境与充足物料供应。 7. 品牌维护与推广：关注餐厅相关社交媒体反馈，统计好评差评，特殊情况妥善处置维护品牌形象，协同市场公关策划执行推广活动，助力提升餐厅品牌知名度与美誉度。 任职要求： 1. 3年以上在高级餐厅或五星级酒店的对客服务经验； 2. 了解西餐厅运营模式及高级精致西餐的服务流程和服务细节； 3. 具备优秀的口头与书面沟通能力及出色应变与问题解决能力，能用热情、专业、亲和的态度及语言处理问题； 4. 热爱餐饮行业，热爱美食与美酒； 5. 做事仔细，认真负责;  6. 具有较强的团队合作精神，能够被团队信任依赖； 7.  能够在快速及有压力的工作环境中，高效高质的完成工作； 8. 情绪稳定，为人正直，态度端正，无不良嗜好。 9.     形象良好，举止优雅得体。

崗位概述： 高级销售经理负责达到其负责细分市场的客房与餐饮销售指标；通过系统和有效的客户关系管理，代表酒店与客户保持持续的接触来推广酒店并实现销售业绩。 管理下属有效地完成每日任务，并根据要求及时更新并记录销售结果。。 职责和义务： 遵守所有公司政策和流程 1.驱动经营业绩 锁定每一笔可能的生意 将适当的房间在适当的时间以适当的价格销售给适当的顾客 呈交财务成果 有效的利用科技手段去支持生产力和利润率 与客户和商业合作伙伴建立良好的合作关系 持续地接触并维护现有及潜在顾客 高效地发现并处理潜在的销售机会。. 代表酒店参与国内国际的销售活动. 通过有计划的顾客拜访，达到销售目标并履行客户关系管理的职责。 在独自的细分市场中监控并报告市场变动及竞争状况。 在市场及具体细分市场中积极传达产品信息和创造品牌认知度。 在拜访客户过程中,在符合集团和部门的指导大纲的情况下进行交叉销售。 在拜访客户过程中，联系酒店特点及优势运用酒店的独特卖点。 按酒店和部门的要求完成酒店市场推广和销售任务。 对产品及销售和发展做出创造性贡献。 与销售总监和市场销售总监一起，参与规划及实现在明确的细分市场中的销售活动 协助规划及协调销售活动 协助、协调所有促销活动的开发 对管辖下的员工提供积极有益的工作建议和支持。 2.关注顾客忠诚计划 提高万豪旅享家加入率. 增加明星计划会员加入率， 通过对订房人的个人认知、待遇和奖励来建立客人的忠实感 增加集团内部交叉销售 至少负责一种万豪计划。 3.建立个人效力 做合理的决定. 呈现自信. 有效沟通. 诚信工作 4.顾客满意 展现对顾客的热情与积极性 通过对顾客所关注的信息收集，确认改进项目和计划. 5.创建团队凝聚力 建立良好工作关系. 促进开放坦诚沟通. 与团队伙伴紧密工作，以达到共同目标 促进团队多样性. 6.其他 持续地分析，评估及提高个人表现 执行由销售总监或市场销售总监分配的任务。 遵守喜来登酒店员工守则。 遵守喜来登酒店的政策及程序。 遵守喜来登酒店的行为准则。 在任何时候表现专业态度和行为。 根据酒店及万豪标准保持个人形象。 在工作中遵循万豪关爱对客服务标准。 工作知识/技巧: 要求员工具有主人公意识，在团队合作的指导原则下独立完成工作。 了解产品。能够克服阻力。（如价格） 自信能够销售较高的房价 掌握基本的核算能力和经营意识。 有广泛的关于酒店及其设施的知识。 了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 了解市场及其竞争对手 在相关领域和市场有非常杰出的表现和经营绩效 在日常工作中起到模范带头作用 有职业发展的意愿 教育： 大学本科或专科学位或学历，或相等学历 经历： 至少3-5 年销售与市场推广方面的经验, 包括最少2年在国际连锁酒店的管理经验和销售经理经验 其它技能要求： •24-35岁之间, 男性或女性. •良好的仪容仪表, 有领导者品质. •身体健康 •语调标准，发音正常 •必须有优秀的中，英文口头表达及书写能力。 •良好的电脑技能 •良好的执行力 •基本的领导力 •良好的人际交往和沟通技能技巧 独立工作以及在压力下工作的能力

欢迎各位同学们来到常州高新索菲特酒店。 Welcome  to Sofitel Changzhou Hi-Tech.

【岗位职责】 1、负责西餐热菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准； 2、制定并执行热菜菜单，根据季节和市场变化调整菜品结构，提升菜品创新力； 3、监督食材的采购、验收及储存，确保原材料新鲜、安全且符合成本控制要求； 4、组织厨房员工培训，提升团队专业技能及服务意识，确保操作流程规范化； 5、协调与其他厨房部门的工作配合，保证出餐效率及整体运营顺畅； 6、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房环境符合卫生标准； 7、定期分析厨房运营数据，优化成本控制及工作效率。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐热菜烹饪技能，熟悉各类西式烹饪技法及食材特性； 2、有一定的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务； 3、具备菜品研发能力，对市场趋势及顾客需求有敏锐洞察力； 4、责任心强，注重细节，能够承受高强度工作压力； 5、良好的沟通协调能力，能够与各部门顺畅合作； 6、了解食品安全法规及厨房卫生管理要求，持有相关健康证明者优先。

工作模式 1、兼职销售的工作内容聚焦于业务拓展和客户关系维护，具体包括: 客户开发与关系维护:您需要主动寻找和开发新客户，例如有住宿、会议、团餐需求的企业、旅行社、会展公司等，同时，与现有及潜在客户保持密切联系，维护良好的合作关系； 2、产品推广与销售达成：您必须熟悉酒店的所有产品、服务和价格(包括客房、餐厅、宴会场地等)在此基础上，向客户有效推介，并通过积极的沟通和谈判，最终促成订单的达成； 3、薪酬结构：面议 岗位要求 1、全日制专科及以上学历，有从事酒店前台、销售、公关等相关工作经验； 2、具备独立开发客户渠道、撰写市场调研报告、起草工作计划、总结及业务汇报的能力；  3、有较强的语言表达能力、具有亲和力，做事认真，态度端正； 4、了解合同法、企业法、旅游法以及有关涉外法规。

工作职责概述： 负责酒店前厅、客房管理工作；随时掌握酒店客房的入住情况，检查和确保客房的预订途径畅通；配合预订和销售做好预订工作，最大限度的提高客房出租率；负责管辖部门的物资、布草的控制管理；为住店客人提供高效、体贴的服务。 工作职责： 1、向部门负责人及有关部门提供全面、准确的业务数据; 2、负责贵宾和重要团队的接待准备接待服务工作; 3、合理控制安排每日客房清洁保养，使房间利用率最大化，争取最大的利润;保证客房部的服务质量; 4、制定部门操作程序，明确的工作目标与要求，并检查、指导部门的日常工作； 5、管理、控制客房钥匙; 6、与酒店其它各部门，尤其是销售部、餐饮部保持紧密的联系，成为部门与其它部门沟通协调的桥梁; 7、负责对前厅、客房员工进行现场工作管理; 8、处理客人特殊要求及投诉； 9、参加、召集部门会议，传达上级会议内容，布置有关工作; 10、完成上级领导布置的其它事宜。

【岗位职责】 1、负责酒店日常财务运营管理工作，包括但不限于收入审计、成本控制、应付账款、应收账款等环节的监督与优化； 2、编制并审核月度、季度及年度财务报表，确保数据准确性和及时性，为管理层提供决策支持； 3、监督酒店预算执行情况，定期分析财务数据，提出成本节约及收益提升建议； 4、完善财务内控制度，确保财务流程符合集团标准及当地法规要求； 5、协调与银行、税务、审计等外部机构的对接工作，确保合规性； 6、管理财务团队，制定培训计划，提升团队专业能力及工作效率； 7、参与酒店运营会议，从财务角度提供专业意见，协助达成经营目标。 【岗位要求】 1、具备扎实的财务专业知识，熟悉酒店行业财务运作流程及特点者优先； 2、熟练使用财务软件（如SAP、Oracle等）及办公软件（Excel、PPT等），具备较强的数据分析能力； 3、逻辑清晰，责任心强，能够独立处理复杂财务问题并提出解决方案； 4、具备良好的沟通协调能力，能高效对接跨部门及外部合作方； 5、抗压能力强，适应快节奏工作环境，能接受必要的加班或临时任务； 6、对数字敏感，注重细节，具备风险管控意识及合规思维； 7、有团队管理经验者优先。

岗位职责 1.掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。 2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。 3.负责对结帐房间的查房工作。 4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。 5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。 6.负责杯具的清洁与消毒工作。 7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。 8.完成易耗品的每期盘点工作。 岗位要求 1.女性，初中以上学历。 2.身体健康，相貌端正。

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、有2年以上同星级客房管理工作经验。 2、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。 3、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 4、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

【岗位职责】 1、遵守操作规程及酒店规章制度。 2、按计划检修客房，检修公共区域，根据客房损坏情况排出先后次序。 3、完成综合性临时任务，如检查VIP房、监督客房、餐厅、大堂等外包大修工作。 4、完成宾客提出的小修工作。 5、完成维修领班安排的其它工作。 6、提供客房设施现状、公共区域现状，提出补救意见。 【岗位要求】 1、高中以上文化程度；3年以上同岗位工作经验。 2、以电工优先，对钳工、管工、空调、木工、油工专业知识有一定的了解，具备一专多能，动手能力强。 3、五官端正。 4、具备一定的英语对话能力。 5、身体健康，精力充沛。

Job Summary:To supervise the Front Reception staff and other required sections and activities during the shift and handle guest relations and other requests. Act as Duty Manager in the absence of senior management and department heads. Support guest service in all areas and assistance to ensure proper deliver of all Guest request.Job Knowledge / Skill:1. Good knowledge and very familiar with all front office area operation2. Good English language skill3. Good supervisory skill4. Good communication skill5. Be good at organize and problem solving6. Good finance knowledgeExperience:Min. 3 years front office working experience required in supervisory position

岗位职责: 1、根据酒店制定的房务营收及利润预算目标，与市场营销部密切配合，带领房务部各分部制定实施计划并组织落实。 2、与市场营销部密切合作，严格监控并执行既定的房价体系规定，合理分配房间，争取提升每房收益。 3、审核房务部各分部的服务标准，规范运营流程，设定例行检查、考核机制。 4、确保作为酒店门面的前厅部员工的仪容仪表、微笑服务时刻达到标准，给重要客人提供管家式服务，为客人营造宾至如归的氛围。 5、指导、控制、协调房务各分部的工作及与其它相关部门的联系，加强沟通，提升客人满意度。6、加强酒店公共区域检查，确保酒店日常经营的运转正常，起到对客服务沟通枢纽的作用，圆满完成各项接待任务。 7、维护好与政府各主管部门、接待单位、大客户、金卡会员、常客的关系，为每一位客人提供优质服务， 树立酒店良好的市场口碑。 8、发挥团队的力量，加强与客人的沟通，了解客人喜好，特别是VIP的特殊要求，建立客史档案与分享机制，在标准化服务的基础上提供客人满意的个性化体验。 9、与工程部密切沟通，协调酒店客房、公共区域及部门运营设备的维护保养及预防性维修及时进行，给对客服务做好后勤保障。 10、与房务部各部门经理一道，分析经营数据，采取有效行动，管理好各项运营成本，实现利润目标。 11、做好各分部的资产盘点与运营物资的现场管理及账务档案更新， 管理好客用品、布草、清洁用品、制服等的采购维护等各项工作。 12、招聘、培养房务部管理团队成员，打造一支有战斗力的核心管理团队与技术骨干力量。 13、督促房务部各分部根据运营需要，制定、完成各项培训任务，提升员工的整体服务水平及工作效率。 14、营造关爱文化氛围激励团队士气，稳定员工队伍降低流失率。 15、督促各分部负责人管理好各自部门员工的劳动纪律、工作表现、并遵守酒店的各项管理规定。 16、完成上级交给的其它各项工作。 岗位要求: 1、十年以上星级酒店管理经验，五年以上同岗位工作经验。 2、形象气质良好，有较强的亲和力。 3、了解熟悉市场客人的消费心理关注客户需求。 4、全面负责房务部的运营、管理及使客房利益最大化。 5、具有良好的沟通技巧和对客沟通能力，和超前的创新意识、营销思路和丰富的房务管理经验。

工作职责： 1.负责酒店所有产品的宣传与推广工作，提升酒店在本地知名度； 2.与媒体、政府、社区等维持良好关系； 3.策划和组织酒店各类公关活动，如品牌推广联名活动等； 4.监测和分析媒体及社交平台上的舆论动态，及时应对公关危机； 5.协助管理酒店官方社交媒体账号，确保内容质量和发布时效； 6.收集整理行业动态和竞争对手信息，为决策提供支持； 7.协调内部各部门，确保公关活动的顺利实施。 任职资格： 1.有电子商务及新媒体工作经验，能够进行线上渠道管理及开发。 2.拥有丰富的市场传讯部工作经验，有媒体及渠道资源，优秀的人际沟通能力，紧急事务的公关处理能力。

【职责内容】 品牌经理 职责说明： 1、建立并完善品牌形象及中长期市场战略发展规划； 2、负责区域年度市场推广计划的制定和实施； 3、负责新老客户的维护与定期回访，跟进和监控重要客户销售； 4、对各环节业务人员的工作绩效进行监督评定 5、负责本部门内部管理工作。 职位要求： 1、有2年以上品牌操作实战经验。具备新品上市、市场推广、品牌形象建立及维护成功经验。 2、良好的职业素质，具备成熟的市场意识。做事有主见，果断，原则性强。 3、能组织召开各类招商会、终端会、培训会 公司目前处于快速发展阶段，大量需要优秀美容行业人才加盟，公司新时代美业合伙人。

【职责内容】 项目经理 是否出差：不定时出差 岗位职责： 1.根据经营计划，完成品牌项目销售，梳理渠道，建设品牌服务团队； 2.开拓新市场,管理新、老客户,增强团队竞争力； 3.策划、监督执行品牌产品的不同层面的会议活动、会议管理、总结反馈以致达成预期目标； 4.负责辖区市场信息的收集及竞争对手的分析，制定有效的营销发案； 任职要求： 1.2年以上同岗位工作经验，系统的销售、渠道开发经验丰富，了解国内美容院线产品渠道开发及售后工作方法； 2.反应敏捷、表达能力强，具有较强的沟通能力、谈判能力及交际技巧，具有亲和力； 3.具备一定的市场分析及判断能力，良好的客户服务意识； 4.专科及以上学历，市场营销、医疗美容及其他美容、养生相关专业优先考虑； 公司目前处于快速发展阶段，大量需要优秀美容行业人才加盟，公司新时代美业合伙人。

【职责内容】 市场总监/岗位职责： 1、负责公司项目的运营，开拓美容行业的市场销售渠道； 2、负责制定月度、季度、年度的业绩目标，带领团队完成公司的目标任务； 3、负责起草各项营销会议的流程及落实实施。 任职要求：  1、3年以上美容行业经历，3年以上产品销售和渠道管理经验；  2、熟悉美容行业的趋势，具有优秀的客户开发管理能力；  3、能独立开展会务营销；   4、 有敏锐的市场意识、谈判技巧、应变能力，良好的协调、组织能力以及高度的团队精神和责任心。 公司目前处于快速发展阶段，大量需要优秀美容行业人才加盟，新时代美业合伙人

【岗位职责】 负责每日楼层的工作及交接情况的安排和督查。 随时掌握楼层客房的入住状况。 关注宾客动态，处理临时发生的问题，有重大问题时及时向部门经理汇报。 做好对客房抽查工作。 关心员工的工作和生活问题，及时向部门经理汇总。 及时了解预定资料，了解客情，特别是酒店贵宾及常客的姓名。 熟知酒店内外信息，为客人提供准确的问询服务。

岗位职责 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、具有高中以上的文化程度或同等学历。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、与既有的客户和潜在的客户及合作伙伴保持密切的联系。 2、高效认知和掌握销售线索。 3、代表酒店参加国际及国内的销售活动。 4、发挥创造力，为酒店的产品及部门做出应有的贡献。 5、仔细计划与客户的会面，对预定的客户实施客户关系管理，完成销售目标。 6、在所负责的市场区域内，监视和报告市场及竞争者的情况。 7、准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。 8、积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度。 9、在所负责的区域内，与市场销售总监一起计划销售攻势，并确保其实现。 10、主动参与，完成各种销售报告。 11、协助计划和配合销售活动。 12、协助配合开发制作所有酒店促销材料。 13、管理客户档案数据库，手工或以电脑更新客户档案。 14、不断地对下属员工给予持续建议及支持。 15、执行上级要求的任务，完成市场销售目标。 16、遵守酒店酒店的员工守则。 17、遵守酒店酒店的政策及程序。 18、坚持不断的对自己的表现进行分析评估。 19、完成上级交给的其他任务 【岗位要求】 1、具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任。 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识。 3、掌握应用销售及前台的电脑系统。 4、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。 5、能够掌握和理解市场和竞争。 6、必须具备良好的中，英文读写能力。 7、良好的电脑技能，至少会使用微软2003或以上操作系统、微软办公软件2003或更高版本、互联网及其它的流行出版软件。 8、良好的人际交往和沟通技巧。 9、独立工作和团队工作的能力。

We are currently looking for a Service Leader - Public Area to join our HSKP team. 我们正在寻找一位宾客服务主管-公共区域加入我们客房部团队。 As a Service Leader - Public Area, we rely on you to: 作为一名宾客服务主管-公共区域，需要独立承担以下岗位职责： To have complete knowledge of the Shangri-La's standards operating policies and procedures.      具有全面的香格里拉标准的运作政策及程序方面的知识。 To have complete knowledge of the Shangri-La's experiences and Group specifications.      具有香格里拉质量标准、服务标准及集团规范之运作知识。 Inspects all public areas and back of house areas daily.      每日检查所有的公共区域和后区。 Ensures that all tasks are completed on time and in accordance with standards.      确保所有的工作按照标准按时完成。 Ensures public area attendants' work assignments are completed.      确保公共区域员工完成所分配的工作。 We are looking for someone who: 候选人应具备以下特质： At least 2 years’experience in a similar capacity      2年类似工作经验 Cheerful personality, practical work, have a strong sense of service and responsibility      性格开朗、工作踏实，有较强的服务意识和责任感 Basic English ability      具有基本的英语能力 5* hotel preparation experience is preferred      有五星级酒店筹备工作经验者优先

— 宾客服务经理 — 具有良好的对客及沟通能力 — 具有相关工作经验者优先考虑

【岗位职责】 1、负责公司日常财务核算工作，包括但不限于账务处理、凭证审核、报表编制等； 2、定期编制财务报表（资产负债表、利润表、现金流量表等），确保数据准确、及时； 3、负责税务申报及税务筹划工作，确保公司税务合规，合理降低税务成本； 4、监督公司资金流动情况，确保资金使用合理、安全，定期进行资金分析； 5、负责公司固定资产管理，定期盘点并核对账实情况； 6、协助完成年度审计工作，提供相关财务资料及数据支持； 7、配合其他部门完成财务相关事项，如成本核算、预算编制等； 8、完成上级领导交办的其他财务相关工作。 【岗位要求】 1、具备扎实的会计基础知识，熟悉企业会计准则及相关财税法规； 2、熟练使用财务软件（如用友、合泰等）及办公软件（Excel、Word等）； 3、具备较强的数据分析能力，能够独立完成财务报表编制及分析工作； 4、工作细致、责任心强，具备良好的沟通能力和团队协作精神； 5、有酒店行业财务工作经验者优先考虑； 6、持有初级会计职称及以上证书者优先。

职位描述 1.保证相应餐厅有效并成功的营运。 2.控制，检查并监督厨房营运并在必要时可以亲自示范。 3.负责所有下属的相关技能培训。 4.协助厨师长/总厨管理日常厨房营运，并在他不在岗时顶替，并承担责任。 5.注重营运的健康和安全规范和食品卫生规则。