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  • 楼层主管

    4千-5千
    南昌 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    1、负责客房部的整体经营和运作;分配督导员工工作,制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准,随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算,并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。
  • 上海-普陀区 | 3年以上 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    1. Departmental/Section Operation 1) To workout daily checklist by shift for chiller temperature control 2) Control of dry store food rotation 3) Establish a regular temperature recording and filing 4) Establish a checklist for the maintenance and inspection of the area 5) To maintain specification/quality/delivery records for perishable food items 6) To make sure the safety process of items to be removed from delivery packaging and transferred in washable containers 7) To check Sufficient and well maintained refrigeration equipment functioning at correct temperatures 8) To conduct daily spot check on storage conditions and holding temperatures 9) To make sure that food stock rotation practices are adhered to the government requirement 10) To make sure that food not consumed must be disposed of immediately 11) To conduct regular audit of all food preparation areas as per requirement 12) To hold regular meeting of Hygiene Committee 13) Making sure that hotel meets the 5-start standard and its’ product & services meet international and national standards 14) Setting up and maintaining controls and documentation procedures 15) Monitoring performance by gathering relevant data and producing statistical reports 16) To ensure hotel products and services are being kept at high standard, consistent and meet both external and internal requirement. 17) To ensure produces and services meet legal compliance and customer expectations. 18) Undertaking any quality assignment under the instructions of the General Manager 2. Management/Strategic Planning 1) To educate and train the food handlers in all the aspects of food hygiene as per the local authorities requirements. 2) To lead in-house training with managers and employees about health and safety issues and risks. 3) To ensure that all safety legislation is adhered to and policies and practices are adopted. Help to plan, implement, monitor and review the protective and preventative measures that companies are required or choose to follow, and work to minimize operational losses, occupational health problems, accidents and injuries. 4) To contact Executive Chef for all matters related to quality of food items received 5) To contact Director of Engineering for all matters related to refrigeration system. 6) To conduct regular tour of the house with Executive Chef/Chief Steward and Duty Engineer 7) To make sure the management team is fully aware of high risk areas for food-borne illnesses 8) Devising and establishing a company's quality procedures, standards and specifications 9) Defining quality procedures in conjunction with operating staff 10) Making suggestions for changes and improvements and how to implement them 11) Using relevant quality tools and making sure managers and other staff understand how to improve the business 12) Making sure the company is working as effectively as possible to keep up with competitors 13) Working closely with Department Heads to determine performance gaps and learning needs. 14) Resolving conflict & misunderstanding at time with the tool from key quality measures. 3. Finance Management 1) Working with Cost Controller for all matters related to suppliers’ storage and receiving 2) Looking at ways to reduce waste and increase efficiency 4. Purchasing/Stock 1) Advises EXCOM on hygiene and HACCP related FF&E Capex requirements. 2) Tracking system for control of supplier operating licenses 3) Working with purchasing manager to establish quality requirements from external suppliers    5. Human Resources 1) To corporate with HR to trace on the employees’ Health Certificates renew  2) To conduct the hygiene training on Orientation. 3) To encourage the employees to participate on the risk-control activities 4) Benchmarking of standard and establishing of new KPIs 5) Consistently keeping informed ability on any new standard and to implement and new standard in the hotel. 6) Works with Training Manager to review key metrics (glitches, LQA, Matrix, GAP Analysis or and GES scores) and plans training activities accordingly. 7) Is involved in ensuring the necessary training and learning is conducted in departments on a consistent basis. 8) Trains managers to train their employees in the needed skills area 9) Maintains an effective Departmental Trainer (or Learning Coach) program 10) Manages an effective standards training program and ensures Standards Training Manuals are updated regularly and training checklists are turned in for new hires. 11) Responsible for an indirect reporting relationship with the Departmental Trainers, ensure their roles and responsibilities are supported, developed, and adhered to in standards achievements and improved guest satisfaction. 12) Trains new Departmental Trainers when required and regularly coaches and develops Departmental Trainers in their role and responsibilities in relations to Quality Assurance Program 13) Bases the direction for learning on a thorough Learning Needs Analysis 6. Hotel/Concerned Department Knowledge 1) To ensure and maintain hygiene standers as per the requirement of local authorities. 2) To ensure and verify the implementation of food hygiene standers within the hotel with regards to temperature control requirements for the food, monitoring personal hygiene practices, receiving of the raw materials, storage, preparation and serving is done as the required standers. 3) To monitor and implement recommendations made by pest control services. 4) To ensure checklists are filled and action plan in place to address areas of noncompliance. 5) Setting standards for quality as well as health and safety 7. Guest Service/Sales 1) To liase with the National & Shanghai Food & Drug Administration for all related issues. 2) To attend the meeting and training regularly arranged the Food & Drug Administration 3) To deliver the message and coordinate the related events required by the government 4) To be the main contact person and to accompany the whole process of any spotcheck, inquiry, report from the government. 5) Reviewing customer requirements and making sure they are met 6) Maintain and advising on key performance of quality management standard of producing data and reporting on performance, measuring against the standards. 7) Meticulous in meeting high standard of customer expectations 8) Commit to importance Business Performance.
  • 中餐厨师

    5千-6千
    大理州 | 经验不限 | 学历不限

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    其他景区 | 100-499人
    发布于 07-22
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    1、负责厨房相关工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐接待的准备、烹饪工作,以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场,极积开创新菜。 7、对川菜或云南菜有比较好的烹饪经验。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    负责相应领域的食物准备工作的卫生和安全。 在相应领域的厨房里,对烹饪员工的监督工作要到位,并时刻使之保持五星级的操作水准。 确保员工是积极的并且有着相当高的士气。 必要时将任务委派给下属。 在相应的领域内,为烹饪员工的培训和个人发展为目的,做相应的示范。 注重餐饮的财务预算和目标。 确保所有食品项目都按照食谱的标准制作,并保持分配控制来减少浪费。 确保所有厨房设备都被安全正确的使用,并被妥善维护保存。 确保所有自助餐和展示的相关布置要在客人入席之前安排好,并符合酒店的标准。
  • 前台接待

    4千-6千
    北京 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 07-22
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    岗位职责 1.确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2.查看交班记录,了解上一班的移交事项,并负责处理。 3.熟悉预订资料,了解客情,尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名,了解酒店的所有活动。 4.熟悉酒店有关客房销售的各项政策,向来店宾客推销客房,努力争取最好的经济效益。 5.熟练总台各项专业业务和技能,搞好对客服务。 6.熟练掌握店内外信息,提供准确的问讯服务。 7.负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8.负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9.制作有关报表,为其它部门提供准确的接待信息。10.其它工作的完成。岗位要求 1.大专及以上文化程度,英语口语能交流沟通。 2.性格开朗、头脑灵活、工作踏实,具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3.通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4.相貌端正,身体健康。
  • 实习生

    3千-4千
    上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    1.招聘大量实习生,主要可提供岗位:餐饮部服务员、酒店各部门文员。 2.实习期不少于半年。
  • 销售经理

    4千-5千
    济南 | 2年以上 | 大专

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    • 人性化管理
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 07-22
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    【岗位职责】 1、根据本组市场开发计划,制定个人销售活动计划。 2、通过开发新客户,稳定老客户,以力争达到所确定的销售收入目标。 3、向市场/销售总监汇报市场信息,包括本市场状况、竞争对手情况、客户反馈意见等。 4、以外出销售、电话联络等方式与所辖区客户保持高度联系。 5、处理客户的来电、来函。 6、协调安排自己所辖客户在酒店的大型活动及VIP的接待工作。 7、熟悉自己客户分类情况及各客户的需求特点和主要的竞争对手。 【岗位要求】 1、大专以上学历,2年以上销售相关工作经验。 2、具有市场调查和预测能力,能及时掌握市场动态,并能综合分析,及时地提出相应的措施和合理的建议。 3、独立工作和团队工作的能力。 4、良好的语言表达能力。 5、能撰写市场调研报告,具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 月休八天
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    • 丰富员工活动
    • 万豪发展机会
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-21
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    • 投递简历
    岗位职责 1.向厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.负责厨房高效率顺利运转。并控制、监测领导整个厨房的运作,同时也要负责员工岗位培训 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作. 6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.同岗位工作经验1年以上,必须具备良好的日餐烹饪知识,擅长寿司、和食等。 2.接受过专业技术训练。 3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。
  • 司机

    4千-5千
    宜昌 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、车辆做到勤保养、勤擦洗,解决问题。为酒店节省费用。 2、上岗前检查车况,认真擦洗,做好出车准备。 3、车辆有故障要及时向主管汇报,安排修理,严禁开带病车上路,做到每5000公里换机油及三格(机油、汽油、空气格)。 4、执行交通安全法规和有关条例,确保安全行车。 5、执行酒店关于在岗员工仪表着装规定,执行车队有关管理规定,优质高效完成出车任务。 【岗位要求】 1、有5年以上驾驶经验。 2、熟悉交通法规,懂得驾驶操作细则。 3、能够按照出车通知单安全行车。 4、熟悉当地及周边城市的交通路线。
  • 楼层主管

    4.5千-6千
    南京 | 2年以上 | 中专

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 07-22
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    1. 巡视管辖区,检查清洁卫生及客房服务的质量,并掌握客房状况; 2. 检查客房的维修保养事宜,安排客房的大清洁计划; 3. 留意宾客动态,有重大事故时及时向上级领导报告; 4. 负责所辖员工的工作安排与调配,督导客房员工的工作; 岗位要求: 1.中专及以上学历; 2.有2年以上客房工作经验; 3.可合理的为客人解决问题; 4.身体健康,相貌气质佳; 5.接受过正规客房服务工作培训。
  • 宁波 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 集团发展
    • 员工活动
    • 天然氧吧
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    DUTIES AND RESPONSIBILITIES 责任和义务   1.Supervises, co-ordinates and participates in the activities of the Front Desk staff such as: 主管,协调并参与前台员工的日常工作,如: (a)rooming guests 为客人分房 (b)controlling and handling guestroom keys, messages, mail控制和处理客人房间的钥匙,信息和信件 (c)giving out information 提供信息 (d)keeping and up-to-date minute inventory of rooms for room sale 及时更新房间情况以便销售房间 (e)maintaining relevant records for statistical report 保留相关记录以备统计报告 (f)maintaining accurate file of guest history/registration cards 保留准确的客人历史/登记卡的档案 (g) accuracy of room rack and the alphabetical rack 提供准确的客房入住率 2. Ensures that the activities of all Front Desk staff are performed on the basis of established procedures and standards. 确保所有前台员工的日常工作根据拟定的程序和标准进行。 3.Ensures correctness of information in guest folio, i.e. bills, room rates etc; initials them before handing to the Front Office Cashier. 保证客人编码,电子账单,房价等信息的准确性,在将他们交给前厅出纳之前检查一遍。 4. Ensures that guest needs, inquiries, complaints are properly handled and accommodated. 确保客人的需求,询问,投诉适当处理和调解了。 5.Checks list of arrivals for the day, takes note of VIPs and other special instructions and requests and implements them. 监察每天的到达客人名单,记录下贵宾客人和其他特别指示或要求并根据要求完成 6. Co-ordinates closely with Housekeeping in keeping-up with the status of the guest rooms; maintains proper functioning of room status systems. 与客房部密切合作留意客人的房态,适当操作房态系统。 7. Reconciles room status report of Housekeeping with that of Front Office, advises Assistant Front Office Manager of any discrepancy. 将客房部的房态报告与前厅部的比较,一旦有任何差异通知前厅部经理助理。 8.Advises Housekeeping, Room Service, Telephone and other affected departments through proper form or by telephone of all check-ins and checks-outs, cash basis and advance payment registrations, rate and 以适当方式或通过电话通知客房部,客房服务部,电话和其他有关部门所有客人登记入住和结账的情况,付现金和预付金登记,放假,等等。
  • 上海-黄浦区 | 1年以上 | 初中 | 提供吃

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 07-21
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    工作内容:本岗位为公司直招!请各位求职者放心投递、面试! 全市分公司可就近安置!无需抢单,公司统一人工发单,告别骑车上路一心多用。 岗位要求: 1、学历不限,性别不限,18-43岁(有无经验均可)会骑电动车。用餐时段外出送餐,其余时间在后勤帮忙,夏天有高温补贴,长期稳定可增加送餐绩效 2、公司为每位员工购买平安人身伤害保险。免费提供春夏秋冬工作服、头盔等全套装备。无押金费用。 3、自备电瓶车,公司提供充电处,充电方便。 4、配送的物品:将本公司自行生产的快餐餐品,及时、准确送达客户手中。 人工派单,更智能,更合理!保证充足单量!且送餐区域固定,送餐单路况好! 公司定期发放劳保用品,节日礼品。
  • 南京 | 5年以上 | 学历不限

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 07-21
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    • 投递简历
    岗位职责: 负责公司南京区域三个项目点办公区多联机空调及分体空调的维修,有独立维修多联机空调及分体空调的能力,水冷空调机组的运行保障工作,负责项目空调机组的换季保养工作,具有较强的责任心和安全意识。 工作时间: 8:00-18:00(每周休二天) 岗位要求: 1.年龄要求46岁以下 2.有空调维修证、低压维修证等职业资格 3.具备五年以上工作年限。 4.会修多联机空调及分体空调,能独立判断、排除空调故障。 5.入职之后与第三方劳务派遣公司签订劳动合同。
  • 大连 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-22
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    • 投递简历
    岗位职责: 1. Liaise closely with Sales Team in proposing the best deal when handling leads /inquiries (pricing strategy, special requirements) passed over, in order to convert the leads / inquiries to confirmed event. 当得悉一些商机或问询(价格,策略,特殊要求),要与客房销售团队保持紧密的联系,提出最佳方案,从而将商机/问询转化为确认的业务。 2. Welcome the client to the hotel and inform them upon arrival of the facilities and reconfirm the arrangement made. 当客户抵店时亲自迎接以示欢迎,同时向客户介绍酒店的各项设施,并与客户再次确认宴会安排。 3. Prepare proposals / contracts for leads / inquiries received from Director of Events/Assist. Director of Events/Senior Manager. 当从宴会销售总监/宴会销售副总监/高级经理方面获得业务线索和问询时,准备计划书/合同等。 4. Follow through from negotiation until departure for events assigned. 对于分派的宴会活动,要从谈判到客人离店,全过程一一跟进。 5. Liaise with clients on finalizing details and give professional advice on set-ups and planning of events. 和客户一起商谈敲定最终细节,并在活动计划和布置上给予专业的建议。 6. Practice up-selling at all opportunities to maximize revenue. 不错过任何促销酒店机会,以扩大收益。 7. Ensure effective communication with clients and internal departments. 保证与客户和酒店内各部门有效的沟通。 8. Be responsible for the dissemination of group related information to other departments e.g. issue Banquet Event Orders, Group Resumes and attends pre-event meeting. 负责将团队宴会客户涉及信息分发至酒店各相关部门。例如,发送宴会活动通知单,团队简介并参加宴会准备会议。 9. Maintain close co-ordination with respective departments on organizers’ requirements and last minute event requirements. 在会议组织者要求或有突发紧急需求的情况下,保持与各部门之间的沟通协调。 10. Be visible to organizers and clients during their event/group dates and monitors guest satisfaction. 会议组织者与客户在酒店期间要与之保持联系,并关注客户的满意度。 11. Oversee the operation of banquet functions and work closely with various departments to ensure quality service is delivered to our clients at all times. 检查宴会运行和与相关各部门的工作,确保随时随地客人都享受到高品质的服务。 12. Regularly review Master A/C postings to ensure postings are correctly done. Reviews bills with organizers regularly so as to eliminate adjustments needed on final invoice. 定期回顾总账户的入账情况并确保其准确性,经常性地和客户一起审核账单以避免最终发票出现任何问题。 13.  Involve concerned Director of Events during post-event meeting and post-event follow up such as sending Thank you letter & Post-Event Critique forms together 在宴会活动结束后,与宴会销售总监一起进行总结会议和跟进事项,例如一起发感谢信和会议跟踪调查表等。 14. Obtain feedback from clients and follows through with the necessary actions. 从客户处获得意见反馈并采取必要行动来进行跟进。 15. Refer leads and sends Event Profile information to relevant sister hotels or NSO/ISO (if any). 如有需要,向其他洲际酒店或全球销售总部介绍生意机会,并寄出相应的会议活动档案。 16. Maintain the active Event Profile Database & Group Chart. 制定并保持有效的会议活动数据档案及团队结构图。 17. Establish good working relationship with internal customers (other departments of the hotel) and external customers (clients, event contractors, suppliers) 与内部客户(酒店其它部门)和外部客人(客户,会议承办人,供应商)等建立良好的工作关系。 18. Actively participate in achieving the departmental goals which contribute to department budget. 积极参与完成部门目标,达到销售预算。 19. Closely monitor accounts revenue and business production. 密切监控客户收入和业务产量。 20. Provide feed-back on market trends and keep updated with client relationships and achieved overall business goals through close communication with Event Sales Managers and Director of Events. 通过与其他宴会销售经理和宴会销售总监之间紧密的沟通联系,提供市场趋势的反馈,不断发展客户关系,完成总体销售目标。 21. Assist the Director of Events in the forecasting of group room nights and Events revenue. 协助宴会销售总监预测房间销售数目和宴会收入。 22. Arrange relationship building visitations when necessary. 视需要安排营造业务拜访。 23. Cross-sell other sister Hotels. 交叉销售其他姐妹酒店。 24. Handle inquiries for re-booking of business and new leads when Director of Events/Senior Manager is not available. 当宴会销售总监/高级经理不在时,处理问询再次预定和新的业务。 25. Conduct site inspections for potential clients when other Event Sales Managers and Coordinators are not available). 当其他宴会销售经理、协调员不在时,带领潜在客户参观酒店。 26.  Attend regular communication meetings with operations staff to update on event details. 参加正常的沟通会议与运作部门更新宴会细节。 27. Ensure effective and close communication within the department and other departments. 确保和其它部门有效而密切的沟通。 28. Maintain timely and responsive communication with clients. 及时满足客户需求并保持有效沟通。 29. Liaise with Food & Beverage Department in ensuring that the hotel hygiene and food safety control standards are maintained. 与餐饮部沟通一起保证酒店食品卫生控制管理体系的实施。 30. Adhoc assignment from the hotel management. 完成酒店管理层交代的其他任务。 岗位要求 1. 具有国际品牌酒店同等职位工作经验优先考虑。 2. 具有一定客户资源,了解本地客户的情况并具有很强的市场分析能力。 3. 较强的团队合作意识及团队领导能力。 4. 较强的人际交往能力, 优秀的沟通和商务洽谈技能。 5. 较强的组织协调能力和问题解决能力
  • 实习生

    2千-3千
    济南 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    【岗位职责】 1、熟悉部门工作细则和流程; 2、以项目方式,参与相关的公司管理工作; 3、需每个工作计划阶段针对公司日常管理上交书面化建议; 4、执行公司安排的其他相关工作。 【岗位要求】 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生; 2、对担任酒店管理人员具有高度期望; 3、热爱服务行业,具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。
  • 采购主管

    4千-5千
    郑州 | 经验不限 | 学历不限

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    发布于 07-23
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    【岗位职责】 1、负责酒店日常运营所需的物资采购工作,包括但不限于食品原料、客房用品、办公用品等,确保采购物品的质量、价格和交货期符合酒店要求; 2、根据各部门需求制定采购计划,合理控制采购成本,优化采购流程,提高采购效率; 3、与供应商建立并维护良好的合作关系,定期评估供应商的资质、价格及服务质量,确保供应链稳定; 4、负责采购合同的谈判、签订及执行,确保合同条款符合酒店利益; 5、及时跟踪采购订单的执行情况,协调解决采购过程中出现的问题,确保物资按时到货; 6、定期进行市场调研,掌握市场价格动态,为采购决策提供数据支持; 7、负责采购相关单据的整理、归档及台账管理,确保采购记录的完整性和准确性; 8、协助财务部门完成采购款项的核对与支付工作。 【岗位要求】 1、具备较强的采购专业知识,熟悉采购流程及供应链管理; 2、具有良好的谈判能力和沟通协调能力,能够独立完成供应商开发及管理工作; 3、工作细致认真,责任心强,具备较强的抗压能力和问题解决能力; 4、熟练使用办公软件(如Excel、Word等),具备基本的数据分析能力; 5、具备良好的职业道德,廉洁自律,能够严格遵守公司的采购制度和流程; 6、有酒店行业采购经验者优先考虑。
  • 成都 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    工作地点:青城山 日料烤肉厨师长是日式烧肉餐厅厨房的核心管理者,肩负着确保菜品质量、厨房运营效率、团队管理及成本控制的重任;其主要岗位职责通常包括以下方面: 一、核心运营与菜品管理 1. 菜单设计与研发: * 根据餐厅定位、季节变化、市场趋势及顾客反馈,主导或参与新菜单的研发。 * 设计具有特色和竞争力的日式烧肉、日式料理(如刺身、寿司、小菜、主食等)菜品。 * 制定标准化食谱,精确规定食材用量、切割规格、腌制方法、烤制时间/火候、酱汁调配及摆盘标准。 2. 食材管理与质量控制: 严格选材:负责关键食材(特别是肉类如和牛、牛舌、内脏等,以及海鲜、蔬菜、调料、酱料)的评估、选择和验收,确保符合品质、等级及安全标准。 库存管控:监控食材库存水平(特别是高价值肉类),实施先进先出原则,减少损耗和浪费。管理冷冻、冷藏库。 成本控制:密切监控食材成本,分析成本率波动原因,采取措施优化采购、加工和出品流程以控制成本。 3. 厨房生产管理: 统筹安排:根据预订情况和客流预测,高效安排厨房各岗位(切配、烤肉、刺身、炸物、煮物、小菜、洗碗等)的工作任务和人员配置。 标准化执行: 确保所有菜品严格按照标准化食谱和操作流程制作,维持出品口味、品质、温度、份量及呈现方式的高度一致性。 烤肉技术核心: 精通各种肉类的切割、腌制、调味技术;熟练掌握不同部位肉类的烤制火候、时间及炭火/烤炉控制技巧;确保烤肉达到最佳风味和口感。 食品安全与卫生:严格执行食品安全法规和餐厅卫生标准,确保厨房环境、设备、用具及人员操作符合HACCP要求,防止交叉污染,保障食品安全。 设备维护: 监督厨房设备(烤炉、冰箱、切片机、排风系统等)的正常运行、日常清洁和基本维护,及时报修。 二、团队建设与管理 1. 人员招聘与培训: * 参与厨房人员的招聘、面试和选拔。 * 制定并实施全面的员工培训计划,包括新员工入职培训、岗位技能培训(尤其是烤肉技术)、食品安全卫生培训、服务意识培训等。 * 持续进行在岗培训和技能提升,培养团队成员的专业素养。 2. 排班与调度: * 科学合理地安排厨师团队的排班,确保高峰时段人手充足,同时控制人力成本。 3. 绩效管理与激励: * 设定清晰的绩效标准,定期对团队成员进行工作表现评估和反馈。 * 营造积极向上的团队氛围,激励员工士气,提升工作热情和责任感。 * 处理团队内部的沟通协调和冲突。 4. 以身作则: * 作为技术标杆和管理者,需具备高超的日料和烤肉专业技能,并能亲自示范和指导。  三、成本与行政 1. 成本核算与分析: * 监控每日/每周/每月的食材成本、人力成本及其他厨房运营成本。 * 分析成本数据,识别异常和优化点,制定并执行成本控制方案。 2. 订货与采购协调: * 根据销售预测、库存情况和菜单需求,制定或审核食材采购订单,与采购部门或供应商紧密沟通协作。 3. 行政工作: * 完成必要的厨房行政工作,如排班表、考勤记录、库存盘点报告、成本报告、培训记录等。 * 参与厨房预算的制定。  四、沟通协作与顾客满意度 1. 跨部门协作: * 与前厅经理、服务团队保持密切沟通,及时了解顾客反馈(表扬、投诉、建议),协调解决与菜品和服务相关的问题。 * 参与餐厅营销推广活动的策划与执行(如节日菜单、主题活动)。 2. 顾客反馈响应: * 高度重视顾客对菜品的评价,快速响应投诉,分析原因并改进出品或流程。 * 根据顾客需求和市场变化,灵活调整菜品或服务细节。  五、持续改进与创新 1. 市场洞察: 关注餐饮行业动态、竞争对手情况及新兴的日料、烤肉技术和食材。 2. 技术提升: 持续学习和研究新的日料烹饪技法、烤肉技术、调味方法。 3. 流程优化:不断审视和优化厨房工作流程、设备布局,提高效率和出品稳定性。 日料烤肉厨师长是一个集 精湛技术专家 (烤肉 & 日料) 严格质量把控者 高效运营管理者 成本控制精算师 食品安全守护者 优秀团队领导者 于一身的综合性管理岗位。其核心目标是持续稳定地提供高品质、高标准的日式烧肉及料理体验,同时有效控制成本,带领团队高效运转,最终提升顾客满意度和餐厅盈利能力
  • IT经理/副经理

    6.5千-7.5千
    南昌 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    【岗位职责】 1、全面负责酒店计算机管理系统,确保系统正常运行。 2、负责与其他电脑使用部门之间的协调工作。 3、负责及时解决电脑系统中出现的故障和问题。 4、检查酒店电脑系统数据备份,确保数据的安全和有效的保存。 5、设立酒店电脑系统的档案,并负责档案的管理。 6、掌握电脑业的发展动态,为酒店电脑系统的管理提出有效的建议。 【岗位要求】 1、大专以上学历,具有2年以上高端星级酒店IT主管经验。 2、熟知酒店各项电脑管理系统的原理。 3、熟悉酒店所有运营系统,包括但不限于Cambridge、 Opera、Delphi、财务、餐饮、采购、人事等。 4、熟悉酒店down机操作流程,熟悉酒店数据备份标准和要求。 5、工作细致、严谨,具有较强的工作热情和责任感。 6、一定的组织管理协调能力。
  • 前台

    5千-6千
    杭州 | 经验不限 | 大专 | 提供吃

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 07-22
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    【岗位职责】 1、负责酒店前台的日常接待工作,包括为客人办理入住、退房手续,提供准确、高效的登记服务。 2、解答客人咨询,处理客人需求及投诉,确保客人满意度,维护酒店良好形象。 3、熟悉酒店产品及服务,主动向客人推荐酒店会员计划、餐饮、会议等增值服务。 4、管理客房状态,协调客房部、工程部等部门,确保房间分配及设施问题及时解决。 5、处理现金、信用卡等支付方式,确保账目清晰、准确,完成每日对账及交接工作。 6、维护前台区域整洁有序,确保相关设备(如电脑、打印机、电话等)正常运行。 7、协助完成上级安排的其他临时性工作任务,如会议接待、团队协调等。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,酒店管理、旅游管理或相关专业优先,有前台接待经验者优先。 2、形象气质佳,普通话标准,具备良好的语言表达能力和沟通技巧。 3、熟练使用办公软件(如Word、Excel)及酒店管理系统(如Opera),打字速度不低于40字/分钟。 4、服务意识强,能灵活应对突发情况,具备较强的抗压能力和团队协作精神。 5、工作细致认真,责任心强,能适应早晚班轮班制(含周末及节假日)。 6、具备基础的财务知识,能独立完成收银及对账工作。
  • 德州 | 3年以上 | 中专

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
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    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 技能培训
    • 帅哥多
    • 美女多
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-21
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责面点厨房的日常运营管理,确保面点出品质量稳定、符合标准; 2、协助厨师长制定面点菜单,研发创新面点产品,提升顾客满意度; 3、监督面点制作流程,把控原材料选用、成本控制及食品安全; 4、培训并指导面点厨师团队,提升团队专业技能和工作效率; 5、维护厨房设备,确保工作环境整洁及操作规范; 6、配合其他部门完成酒店餐饮服务需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的面点制作技能,熟悉各类中式面点工艺及西式点心制作; 2、有较强的厨房管理能力,能有效协调团队工作; 3、对食品安全、卫生标准有深刻理解并严格执行; 4、具备创新意识,能根据市场需求开发新菜品; 5、工作细致认真,责任心强,能承受高强度工作压力; 6、有酒店或大型餐饮企业面点工作经验者优先。
  • 工程技工

    4千-5千
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供住

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 午餐补贴
    • 年底双薪
    • 年度旅游
    服务式公寓 | 2000人以上
    发布于 07-22
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    • 投递简历
    工作职责: 1、每日对物业、公共区域和后台办公区域的设备作必要的维护。 2、对管理部门开出的工作进度表及时跟进并避免影响到客户服务。 3、处理设备的突发性故障,确保设备及时恢复正常运转。 4、相关设备发生故障后立即通知上级领导。 5、完成工程部领班下达的各项任务。 岗位要求: 1) 有电工操作证。 2) 年龄18-45岁,有物业或酒店工作经验。 地址:广州市海珠区叠景路164号合生广场C栋 福利待遇:销售提成,五险一金,赠送商业保险,餐费补贴
  • 中山 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-25
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责酒店员工薪资核算、发放及个税申报工作,确保薪资数据准确无误; 2、管理酒店日常现金收支,包括备用金管理、银行对账及资金调拨; 3、审核各类费用报销单据,确保票据合规、审批流程完整; 4、编制薪资报表、资金流水表及相关财务分析报告,按时提交管理层; 5、配合完成月度、季度及年度财务审计工作,提供所需薪资及出纳数据; 6、优化薪资及出纳流程,提出合理化建议以提升工作效率; 7、妥善保管财务印章、票据及重要财务文件,确保资金安全。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,财务、会计、审计等相关专业优先; 2、熟悉薪资核算流程及劳动法规,具备基础财务知识; 3、熟练使用Excel等办公软件,能独立处理数据报表; 4、工作细致严谨,责任心强,具备良好的数据敏感度; 5、具备良好的沟通能力及团队协作意识; 6、有酒店行业或相关岗位经验者优先,无经验者可接受系统培训。
  • 乌鲁木齐 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-21
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    • 投递简历
    【岗位职责】 针对小宴种、婚宴等宴会及餐厅包厢销售和餐饮总监一起制定餐饮宴会销售计划 协助酒店新产品及服务的开发和推广 协助酒店市场战略的制订。 做计划或做决定时,要考虑外界经济情况 管理财务报告,财务分析、预算,制定部门的定价策略。 确保按照收入和开支预算实现经营目标。 与本部门及其他部配合工作。 预防和处理客人所关心的问题。 与客户谈判,确保满足客人的需要,同时又能够实现酒店的利润。 与客户保持有效的适当地交流,同时表现出专业的形象及工作方式。 对酒店 产品及服务要有高度了解,以便更好地向客人推销酒店的服务及设施。 根据酒店的目标和方向,制订合适的行政及沟通规定及程序。 拜访有潜力的客户,发展并保持与客户合作的关系。 遵守酒店酒店的员工守则。 遵守酒店酒店的政策及程序。 坚持不断的对自己的表现进行分析评估 完成上级交给的其他任务。 【岗位要求】 必须具备良好的说读写能力并理解工作中的主要语言 具备良好的读写能力,以便使沟通的过程更方便 需要良好沟通技巧包括口语及书写 最主要的任务是在团队中与其他员工工作中表现为团队的主管,这是最基本的直接管理 熟悉运用Internet, Delphi及其他主要计算机程序 对酒店及相应施设具有专业知识 具有公司,旅游中介公司及宴会销售知识 在责任范围内掌握领导才能和所有工作任务的知识 掌握并具有互联网及其它主要电脑软件方面的知识和经验 能够使用销售和前厅部电脑系统 对本地市场及国际市场有基本的了解 至少拥有XXX年国际连锁酒店的相关工作经验
  • 收益主管

    4千-5千
    杭州 | 经验不限 | 大专

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    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、鼓励预定团队实现一贯的Reservation高分。 2、实施宾客意见调查问卷,提高部门服务质量。 3、熟悉处理房间预订的程序,给宾客提供最新和最准确的房况信息。 4、落实”预订未到宾客”的名单和每日团队取消情况。 5、为所有的预订部员工准备工作时间和日程表。 6、管理每日/每月/每年的所有的日常通信的书写。 7、根据预订情况更改现有的预订并且预测现有的和未来的预订情况。 【岗位要求】 1、大专以上学历,有同岗位工作经验2年以上。 2、普通话清晰。 3、具有良好的产品电话销售技能,能够实现酒店客房预订率最大化。 4、具有销售业务谈判能力,能合理调配酒店产品,分清先后,实现客房销售目标。 5、具有良好的语言组织和文字表达能力,清楚,条理地表达销售意向。 6、能够督导团队成员的预订工作,指导下级提高电话销售能力。
  • 审计主管

    4千-5千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
    • 收藏
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、审计每日收入数据,支持报告和凭证、确保每日及每月收入和付款及时调节、确保所有收入被记录和报告、确保所有礼券或免费券根据政策得到控制、审查所有宴请账单及高职用餐,以确保所有被授权和签署并有合理的解释、检查免费房被合理批准、审计电话自动挂账报告以确保所有电话收入已被挂账、审计宽带链接报告以确保所有因特网收入被挂账、确保相关前台人员和零售点报告被打印,审计并按日期存档、核对挂入每日报告中的交易,包括但不限于信用卡,城市分类帐,员工折扣,支出,折扣及减免,杂费,作废,停车场收入及房间安全钥匙、准备折扣和减免汇总表及减免凭证、在电子信用卡机和销售点系统之间每日调节信用卡收入、协助准备准备每日收入报告给财务总监、确保所有特许/租赁收入被调节,并被正确记录、审计每日总出纳员的报告、检查房价差异报告以确保所有价格变动,升级等被合理批准、检查并确保每天两次打印房间差异报告,任何不合理差异需及时报告、在相关报告中记录收银员现金多余/不足,并同零售点经理或前台经理跟进相关事宜、与相关部门跟进一切差异,未完成的工作或丢失的信息、确保所有支出凭证拥有合理批准,签名和支持、与营收/预订团队跟进,以确保任何放弃预订的项目被查阅并收费、审计每日餐饮报告并核对在总出纳员报告中出纳员的交款额、确保所有餐厅和酒吧的账单被正确记账、确保所有宴会收入被记入、在电脑系统出现故障全面熟悉酒店手工操作紧急计划,以确保所有手工处理程序遵照执行。 2、维护足够的最新的文档、进行每月备用金的盘点、进行前台保险箱的审计、及时并有效地处理所有要求和询问、收入审计主管分配的其他工作、灵活的工作时间,特别是在月末、执行一切额外的工作,以确保酒店职能顺利运作. 【岗位要求】 1、始终使自己的工作以顾客为核心,积极主动及时地对待顾客的需要和要求、承担个人责任并主动解决问题,清楚地与客户和同事沟通,以取得积极影响、自我激励和承诺,主动承担所有工作并抓住机会学习新的技能或知识,从而提高个人业绩。 2、对改变的要求能够灵活,快速并积极响应,包括要求的任何任务、通过展示对同事的合作和支持,以团队目标为追求,保持以团队为重点、提供意见和建议,以提高酒店的运营/环境程序。 3、积极推销酒店的服务和设施给客人和酒店的供应商。 4、执行所有义务和责任以确保工作中自身和他人安全。 5、通过积极的态度提供礼貌和无障碍服务给客人和下属员工,始终保持愉快的工作环境
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