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  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-18
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    Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 Establishes and maintains effective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议。 Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动。 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 Cleans and re-sets his/her working area清洁并整理工作区域。
  • 南京 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 07-18
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    岗位职责 1、在经理缺席时主持交接班说明会,确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 2、在自己当班期间尽可能解决所有的投诉,做好餐厅的接待服务。 3、监督现金的处理和存放程序。 4、制定并指导员工执行现金安全制度。 5、处理异常的付款情况。 6、监督服务设备的维护保养。 7、监督客用设施和服务的标准。 8、协助菜单和酒水单的设计工作。 9、随时注意餐厅的动态,及时妥善处理发生的各种问题。 岗位要求 1、1年以上餐厅管理经验,有较好的服务精神和沟通技巧; 2、英语口语流利,形象佳
  • 南京 | 2年以上 | 大专

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    发布于 07-18
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    岗位职责 1、在经理缺席时主持交接班说明会,确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 2、在自己当班期间尽可能解决所有的投诉,并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 3、监督现金的处理和存放程序。 4、制定并指导员工执行现金安全制度。 5、处理异常的付款情况。 6、监督服务设备的维护保养。 7、监督客用设施和服务的标准。 8、控制存货和监督保安成序。 9、协助菜单和酒水单的设计工作。 10、监督餐厅的服务。 岗位要求 1、1年以上餐厅管理经验,有较好的服务精神和沟通技巧; 2、英语口语流利,形象佳
  • 南京 | 经验不限 | 大专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-18
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    Plan and co-ordinate the provision of friendly, efficient services to guests 进行相关计划和协调工作,以确保向客人提供友好和高效的服务 Schedule activities for guests 安排客人的活动日程 Plan and co-ordinate all promotional activities targeting clients 计划和协调所有针对客户的促销活动 Trace relevant statistics about clientele 对客户的相关统计数字进行跟踪 Co-ordinate and supervise all activities for guests 协调和监督对客人开展的所有活动 Assist with check-ins/check-outs of clients 协助客人办理入住和退房手续 Greet Guests upon arrival 在客人抵店时进行迎接 Room Guests 为客人安排客房 Cover guest relations desk 负责客户关系台的工作 Assist guests with airline bookings and reconfirmation’s 协助客人进行航班预订和确认 Assist all departments in being receptive to the needs of guests 协助所有部门满足客人的各种需求 Attend recreation activities when necessary 如有必要,可参加一些相关招待活动 Assist in any other duties when required by the Guest Relations Manager 按照客户经理的要求对其它任务进行协助 Provide feedback from Guests to Front Office Manager for action 将从客人处得到的反馈向前厅部经理汇报,以期采取相应行动
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    发布于 07-18
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    1、对单位内各消防、监控系统、设备的安全监控、操作控制工作; 2、按照公司部门各项规章制度、作业规范,配合上级安排执行单位内消防安全检查和监督工作;对消防重点部位做好防火措施; 3、按照部门所制定的消防安全培训和应急演练计划方案,配合上级主管安排员工开展对应的培训和应急演练工作。 任职资格: 1、高中以上学历,具有退伍证、消防设施操作员资格证(初/中级及以上)优先考虑,1年以上同等工作经验; 2、掌握各种报警设备、广播系统联动系统的性能及操作方法; 3、能接受三班倒工作制,仪表端正、具备一定抗压能力及亲和力。
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    发布于 07-18
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    主要负责餐厅的收银和领位工作 有收银工作经验优先考虑
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-18
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    岗位职责 1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、查看交班记录,了解上一班的移交事项,并负责处理。 3、熟悉预订资料,了解客情,尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名,了解酒店的所有活动。 4、熟悉酒店有关客房销售的各项政策,向来店宾客推销客房,努力争取最好的经济效益。 5、熟练总台各项专业业务和技能,搞好对客服务。 6、熟练掌握店内外信息,提供准确的问讯服务。 7、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9、制作有关报表,为其它部门提供准确的接待信息。 岗位要求 1、大专以上文化程度,懂得英语。 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实,具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4、相貌端正,身体健康。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-18
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    岗位职责: 1.为客人高效率的提供食品,并做到物美价廉。 2.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 3.在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。 4.保证安全、正确的使用设备、工具和机器。 专业知识技能: 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作
  • 深圳 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 双休
    • 年底双薪
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 07-18
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    负责酒店早餐厅明档的面点制作,要求会制作北方面食:如包子、馒头、煎饼、饺子、馄饨等。仅招聘退休人员,不符合条件勿投。
  • 西厨主管

    5.2千-5.3千
    佛山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 夜班津贴
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-18
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    岗位职责: 热菜主管,协助厨师长跟进部门的出品。 该岗位接受西厨领班晋升。
  • 厦门 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 舒适员工公寓
    • 合理薪酬体系
    • 完善培训体系
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    • 员工免费住房
    • 集团内部调动
    • 优秀工作团队
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-18
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    §  Responsible for maximisation of room sales and revenue for the Hotel. 负责为酒店创造最大限度的卖房收入。 §  Supervises the taking of reservations and operates systems in accordance with expected company standards. 监督预定系统和operate系统的操作是否符合公司的标准。 §  Ensures the department operates with a sales attitude and all personnel are aware of sales opportunities within the Hotel, which will assist, with the maximisation of revenues. 确保“销售部所有人员都知道酒店里面的销售机会”的部门销售态度,并相互协助,,以此实现收入的最大值化。 §  Ensures commercial management techniques of availability control are applied to achieve the maximisation of room sales and revenues. 确保商业广告管理的技术及控制能达到最大限度的卖房收入。 §  Ensures availability is reviewed as per minimum required standards and all restrictions are recorded. 确保每个最小的必需标准被有效检查且所有的限制被记录。 §  Ensures all waitlisted business is recorded appropriately. 确保所有的不确定的业务被适当地记录。 §  Ensures accurate advance booking count and forecasting is carried out. 确保正确的预订计数且预测被实行。 §  Develops and maintains a high level of communication with all major sources of business, and advises Rooms and Marketing Division of feedback where necessary. 发展且维持所有主要业务来源的高度沟通,并通知房务部和销售总监那些是必须回应的。 §  Adheres to all company credit policies to ensure all revenue expected will be received. 跟踪所有公司的信用卡政策,确保所有的收入能被准确的收回。 §  Develops and maintains a high level of communication relating to business opportunity between the Hotel and the Sales office. 发展且维持与酒店和销售办公室之间有关商务机会的高度沟通。 §  Works within all pre-set budgetary limits. 确保所有的预售都在固定的预算极限里面。 §  Complies with all systems and procedures, established by Marketing Division. 遵从由销售部建立的所有系统和程序。 §  Confirms all overbooking decisions with the Front Office Manager. 与前台经理确认超出可以容纳最大极限的房间。 §  Receives contracts detailing room allotments for Tour Operators and conventions from Sales department and updates Property Management Systems. 收到来自销售部和更新财产管理系统为团队分配房间的详细合同及会议事项。 §  Maintains and answers all correspondence within 24 hours or in accordance with established standards. 维持和答案所有的通信在 24 小时之内或符合确定的标准。 ·         Delegates appropriately duties and responsibilities to equipped and resourceful associates, nurturing and developing them whilst ensuring standards of operation and safety are maintained. 适当地分配职责和责任,以使员工掌握技能并获得资源;在确保保持运营及安全标准的同时,关心并发展员工。 ·         Instils and supports the Training initiatives and philosophies of the company and works closely with the Learning Manager in developing a team of active Departmental Trainers. 灌注公司的培训理念,并紧密配合进修发展部经理发展一支部门培训员 。 ·         Develops and assists with training activities focused on improving skills and knowledge. 发展和帮助培训活动并把重心集中在提高技能和专业知识。 ·         Assists with the development and maintenance of a detailed Department Operations Manual that reflects Policies & Procedures, work processes and standards of performance within the Division. Ensures annual review to accurately reflect any changes. 协助从部门运作看部门的发展、维持和更新是否符合部门总监的操作政策 & 程序、操作手册里的标准,确定年度检讨正确地反映任何的变化。 ·         Attends daily Marketing briefing – highlighting important details/ guests for on-day arrival. 叁加每日销售的班前会,关于当天抵达的一些重要客人及应注意的细节。 ·         Assists with the preparation of the annual Rooms Business Plan, ensuring Divisional Objectives fully address business objectives of the Hotel and needs of associates. 协助做年度房间商务计划的准备,确定完全酒店计划上的商务目的和职员提出的需要。 ·         Assists with the preparation and regular update of the Reservations Departmental Budget in close cooperation with the Front Office Manager, ensuring targets are met and costs are effectively controlled. 协助准备和正常更新预订部的预算,配合前台经理确定目标被达到,而且费用有效地被控制。 ·         Ensures services provided by the department are always available and are always carried out to define Standard with the utmost efficiency, consistency and courtesy as detailed in the Department Operations Manual. 确保部门提供的服务与部门操作手册上的标准相一致并被高效率的使用。 ·         Attends and contributes to all Meetings as required. 参加所有有需要的会议并提出有用的建议。 ·         Ensures all associates provide courteous and professional service at all times. 确保任何时间都提供礼貌且专业的服务。 ·         Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. 与客人和同事保持基于良好工作关系的接触。 ·         Exercises responsible management and behaviour at all times and positively representing the Hotel Management Team and Hyatt International. 始终保持负责任的管理方式和行为,积极代表酒店管理团队和凯悦国际。 ·         Responds to requests to undertake any reasonable tasks and secondary duties and to changes as dictated by the Hotel, industry and company. 根据酒店、行业和公司的指引,回应需求、改变,执行任何合理的任务及额外职责。
  • 深圳 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 07-18
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    岗位职责/职位描述 1. 熟悉酒店前厅部工作流程与对客服务技能; 2. 熟悉酒店前台对客系统的操作与客人投诉的解决; 3. 拥有良好的仪容仪表与沟通表达能力; 4. 热爱酒店行业,有较好的服务意识,性格外向开朗; 5.女生身高160以上,男生身高175以上。
  • 万能工

    5千-6千
    深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 07-18
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    [岗位职责] 1、负责酒店强电系统(包括配电、照明、动力等)及弱电系统(包括网络、电话、监控、门禁等)的日常巡检、维护及故障排除,确保设备正常运行。 2、定期对酒店电力设备、线路进行安全检查,及时发现并处理隐患,确保用电安全。 3、配合工程部完成强电、弱电设备的安装、调试、改造及升级工作。 4、负责酒店会议、宴会等活动的临时用电保障及设备调试。 5、记录并整理设备运行、维修及保养数据,提交相关工作报告。 6、遵守酒店安全操作规程,严格执行电力作业规范,确保工作安全。 [岗位要求] 1、具备以上酒店或相关行业强电系统维修工作经验,熟悉电力设备及弱电系统操作流程。 2、掌握基本的电气知识,能独立完成电路检修、设备维护及故障排查。 3、持有电工操作证(高压/低压)或相关职业资格证书者优先。 4、具备较强的安全意识,熟悉电力安全规范及应急处理流程。 5、工作认真负责,能适应倒班及紧急抢修任务,具备良好的团队协作能力。
  • 客房服务员

    3.5千-6千
    深圳 | 1年以上 | 初中

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 07-18
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    岗位职责: 1.负责打扫辖区内的房间,包括更换床单、替换毛巾、清洁浴盆、卫生间、地板吸尘等客房内的清洁工作,并及时补充客用品,例如:饮料、香皂和洗漱用品等; 2.负责打扫楼层的公共区域; 3.负责客房大清洁工作; 4.及时回应客人的需求,例如:清理垃圾桶,额外更换布巾,清洁浴室等; 5.正确使用各类设施设备,并做好基本保养工作;发现问题及时上报、及时维修,确保一切设施设备的正常运作; 6.对辖区内的安全问题有足够的警觉,做好防火、防盗防事故工作;发现异常立即报告; 7.对辖区内的物品要保管清点,做到节能降耗,发现问题及时报告; 8.发现客人遗忘物品,及时交回或上交; 9.如实全面地填写工作报告中的每一项,提供真实数据和记录; 10.熟练掌握礼仪礼节常识并灵活运用到日常服务工作中; 11.严格按照员工手册上的标准、部门规章制度、工作操作流程执行日常工作; 12.服从领班及以上管理者的工作安排,听从工作指令,并注重团队合作; 13.遵守酒店的环境健康安全方针政策,日常工作中注意节能和安全操作; 14.完成上级领导所交办的其它任务。 岗位要求 1.有1年以上客房工作经验。 2.态度礼貌,可合理的为解决客人问题。 3.身体健康,相貌端正。 4.接受过正规客房服务工作培训。
  • 销售经理

    4千-6千
    杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    游乐园 | 2000人以上
    发布于 07-18
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    卓越雇主
    卓越雇主
    岗位职责: 1.市场开发与客户拓展,挖掘潜在客户(企业、旅行社、会展公司等),制定销售策略 2.维护协议客户及大客户,提供个性化服务,处理投诉与反馈 3.分解并完成销售任务,制定报价方案,推广酒店客房、宴会场地 4.参与行业推广活动,调研竞品动态,协助制定差异化营销策略,提升酒店知名度 5.与各部门做好配合,完成客户接待
  • 管事主管

    4.5千-5.2千
    苏州 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    • 午餐补贴
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-18
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    工作职责: 1.    负责在工作中指导管理管事部员工的工作执行力。 2.    协助管事部副经理/经理控制厨房的卫生标准,如:厨房设备,厨房用具破损和丢失。 3.    负责提供厨房或相关分部门符合卫生标准及状态良好的设施设备。 4.    每个班次结束前向管事部副经理 报告意外事故,破损和丢失并于餐厅、厨房进行面对面登记破损。 5.    知道管事部每天,每周,每月的清洁任务需求。 6.    完成酒店管理层交代的其他任务。   职位要求: 1.    至少2年以上管事部工作经验。 2.    掌握基本的计算机知识优先考虑。 3.    具备吃苦耐劳精神。 4.    具有一定的抗压能力。 5.    服从工作安排。
  • 康乐主管

    4千-5千
    舟山 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-18
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    有投必应
    有投必应
    【岗位职责】 1、根据部门服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析,想出整改建议。 2、对员工进行业务培训,编制值班表,负责员工的考勤。 3、掌握出勤情况,安排救生员出勤,维护日常秩序,做好安全保卫工作。 4、班前、后检查水、电、空调节能情况,做好安全、节能工作。 5、落实卫生工作计划,保持室内、外清洁整齐,物品用具归位。 6、熟悉客源,征求宾客对引领位置的意见。 7、上级领导交办的其他事宜 【岗位要求】 1、有相同岗位工作经验一年以上。 2、熟悉娱乐服务和成本管理,了解康体服务规范和质量标准,懂得卫生消毒和安全救护知识。 3、熟悉公共娱乐场所公安管理法规和卫生条例。 4、有较好的业务指导和组织协调能力。
  • PA主管

    4千-5千
    舟山 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-18
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    岗位职责 1、负责酒店公区清洁卫生;分配督导员工工作,制定工作计划; 2、确保部门成本及各项费用,得以良好的控制; 3、根据酒店的运营标准,随时对设施设备及各项物品进行检查; 4、检查所负责区域的设施和管理,抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率; 5、组织编制部门工作程序及工作考评。 岗位要求 1、三年以上同岗位管理工作经验; 2、熟悉PA专业知识,熟练使用电脑; 3、掌握熟悉PA管理、服务流程和质量标准; 4、身体健康,具有组织协调能力、应变能力; 5、有地毯、大理石专业保养技能经验者优先。
  • 舟山 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-18
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    【岗位职责】1、遵守酒店员工手册及酒店酒店的规章制度;2、完成岗位工作任务,保障酒店、员工、客人的安全;3、值守消防和监控设备,及时发现和处理各种报警;4、发生火情时执行饭店的消防应急程序;5、准确操作中控室的各种设备处置发生在饭店的紧急情况;6、确保在规定的时限内完成工作。【岗位要求】1、在指定岗位上,完成安全保障和安全服务任务;2、持消防设施操作员中级证;3、发生火情时执行酒店的消防应急预案;4、利用监控设备发现可疑情况和可疑人;5、确认中控室的设备和其辅助设备处于良好工作状态;6、妥善保管各部门寄存的钥匙,钥匙借领手续齐全;7、高中以上学历,消防系统操作、计算机等专业;8、熟悉消防监控设备的使用和操作规程、电视监控等专业知识。
  • 舟山 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-18
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    【岗位职责】 1.确保所有织品和制服始终保持整洁以及工作的正常进行。 2.确保制服以及所有仓储物品充足供应,并保存完好。 3.对保存在仓库里的物品, 如制服,工服,布草以及织物进行精确的登记并依变化不断更新记录。 4.控制新员工制服、工鞋长短袜的发放工作,并保存记录。 5.负责每月布草盘点。 6.辅助客房部经理管理洗衣房运作。 【岗位要求】 1.同岗位工作经验1年以上。 2.良好的沟通协调能力。 3.有良好的服务意识及风险精神。
  • 舟山 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    发布于 07-18
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    【岗位职责】 1、遵守酒店员工手册及酒店酒店的规章制度。 2、向部门领导报告发现的安全问题。 3、对酒店员工和保安部员工进行消防安全培训。 4、检查消防设备,协调工程部使消防设备处于良好状态。 5、有一定的文书能力,熟悉英语。 【岗位要求】 1、按照要求对酒店区域的巡视与消防检查。 2、在饭店区域进行专项的消防安全检查,发现和消除隐患。 3、对饭店备用钥匙的管理,执行酒店钥匙管理的规定。 4、执行部门对外来访客及施工人员的管理政策。 5、与工程部和供应商积极的协调,使中控设备处于良好的状态。 6、对来店的重要宾客的安全保卫。 7、拥有同级别酒店相关工作经验两年以上,有中级消控证书。 8、对安全隐患采取必要的措施,并将检查结果和整改措施报保安部经理。
  • 舟山 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-18
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    岗位职责 1.协助经理指导并管理全体水疗部员工:确保每日运作工作及时完成并获得客人满意; 2. 协助并引导理疗师行使工作职责; 3. 监督所有疗程:确保员工按照服务标准执行,或服务超出客人预期. 4. 协助准备部门排班表,安排假期计划和公休假日程; 5. 检查水疗部各区域的服务流程,卫生标准,维修保养,员工仪表,礼仪规范,并在必要时给予协助; 6.负责精品店的日常运营工作 岗位要求 1.形象气质佳,大专及以上学历,管理专业优先; 2.良好的组织沟通能,英语良好; 3.掌握水疗部各项业务标准化操作程序、知识、了解顾客心理和推销技巧; 4.有1年以上同等职位工作经验者优先。
  • 贵阳 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-18
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    Produces and presents the dishes for the section inline with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.           根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴 May be asked to carry out some food preparation inthe dining room in front of guests, depending on events or how the F&Boffer is organized 视活动或餐饮提供方式而定,可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 Ensures that dishes are well presented, of a highstandard and at the right temperature.              确保在合适的温度下,高质量、高标准的呈现菜肴。 Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望 Depending on the hotel, may be asked to receivedeliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。  Organizes his/her work and timing to suitfluctuations in guest numbers and special events. 根据客人数量和特殊活动的变化,合理安排他/她的工作和时间。 Evolves working methods in line with brandphilosophy.   工作方式符合品牌理念。 Develops team spirit and motivation by creating agood working atmosphere.                      通过营造良好的工作氛围来培养团队精神和提高团队积极性。 Organizes and supervises the work carried out bycommis chefs and apprentices in the area under his/her responsibility.                                                         管理和监督所属范围内的厨师及厨工的工作。 Informs the team about cost optimisation and thereduction of raw material wastage; tracks implementation. 告知团队关于节省成本和减少原材料的浪费,并跟踪实施。 Trains commis chefs, apprentices and interns to ahigh standard.        培训厨师,厨工及实习生,以提高其工作标准。 Attends meetings and briefings for kitchen talent.  参加厨房的会议及例会。 Have good working relationships with the other hotel departments.  与酒店其他部门保持良好的合作关系。
  • 保安部主管

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    惠州 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-19
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    【岗位职责】 1、保证酒店内所有人员的人身安全和财产安全,确保酒店安全的经营环境。 2、遵循所有安全政策和方针,确保每位保安人员明确其工作职责。 3、做好酒店员工的安全培训。 4、巡视所有区域并做好详细记录,避免安全事故发生。 5、健全安全和消防条例;完成材料的收集和档案整理工作。 6、对安全消防各类设施、设备、器材等进行检查、维护、保养。 7、配合当地公安部门的工作,一旦发生问题要协助调查。 【岗位要求】 1、消防员操作证(中级) 2、具备保安工作经验,接受过保安培训,有一定的管理经验。 3、 熟悉有关安全保卫工作知识,有较强理解与判断能力,头脑清醒,办事敏捷,具有语言组织能力,善表达。
  • 惠州 | 2年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-19
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    1、受出品部、厨师长直接领导,带领下属积极完成热菜制作工作,保证出品质量和及时供应。 2、负责热菜所属部门范围卫生达到要求标准,严格执行食品安全法,保证菜品使用安全。按检查部门标准执行。 3、负责对开档前准备工作的检查、督促,检查荷台、炉灶原材料准备工作是否充足,及时对短缺品种及时补充。 4、监督原材料的验收质量关、数量关,并认真签字确认,确定当天重点推销菜品,防止出现原材料积压,做到先进先出。 5、严格控制各项费用消耗,成本控制,掌握菜品量化,带领下属不断提高出品质量。 6、负责本部门出品,推陈出新,带领下属员工积极开发,精品研制,不断提高出品质量。 7、根据当日销售情况,审查次日原材料申购计划单,了解当日营业指标,做好次日指标准备工作。 8、定期给下属员工培训业务技能、企业规章制度、安全操作规程。 9、对下属员工操作安全督导指导,菜品安全加强管理,担负部门员工操作安全0事故,菜品安全0事故,第一责任人。 10、有强烈的事业心和责任感,心理素质好,有不断学习及研发能力,熟悉餐饮行业人员动向。忠于企业,工作效率高、团队协作能力强。
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