加入我们 我们在寻找 大堂吧中庭酒廊初级领班 ，需要你对工作具有热情，热爱你所从事的职位。 坐落于精心策划的珠江新城，103层的国际金融中心把广州的地平线以崭新的姿态展现出来。处于这座现代化地标的顶端，四季酒店将改写这个一直被视为中国南部经济推动力城市的个人服务及设施的标准。从70层的酒店大堂伸展到100层高的餐饮和娱乐设施，是一个璀璨夺目的充满灯光的中心庭，而客人能从处于100层高的餐厅尽览毫无遮拦的广州及珠三角全景。 我们的信念，首重于如何互相对待，彼此树立榜样, 在与宾客，商业伙伴和同事间的交往之中，我们致力寻求互相沟通谅解的方式，也希望能夠得到别人同样的对待。   工作职责 1. 负责使用酒店最高标准，完成上级指示的所有准备工作和餐厅/酒吧布置。 2. 根据部门服务流程和标准为客人提供或者协助其他工作人员为客人提供餐饮用品。 3. 根据酒店服务流程和核心标准为客人提供一个完整并且令人满意的客户体验。 4. 负责把餐饮送达给客人。 5. 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 6. 熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。   工作要求 1. 工作态度端正，能吃苦耐劳。 2. 掌握必需的食品、酒水知识，有一定的服务技能。 3. 仪表端正。 4. 具备良好的英语沟通能力。 5. 能够讲普通话及具备在中国工作的许可。   加入我们你能够享有： 1. 建立一个长期的、全球性的职业发展机会 2. 最优秀的行业培训 3. 免费入住四季酒店，餐饮折扣优待 4. 红利分享及优厚的工资 5. 雇员服务奖 6. 年度员工派对/社交和体育活动   想要了解更多，请登录以下网站并关注我们： 四季酒店官网职位空缺：http://jobs.fourseasons.com/ 四季酒店领英网站：https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts

【岗位职责】 参与菜单的计划和成本核算工作； 制订并编写标准菜谱； 开发新菜和新产品； 确保优秀的餐饮技巧得以保持； 协助组织特别活动和特别食品促销活动； 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整； 保持厨房的卫生； 清洁厨房和设备； 保持个人卫生； 管理和培训属下员工； 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求； 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求； 和行政总厨一起编制和管理部门预算。 【岗位要求】 技能要求 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力； 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证； 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 学历 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 经历 3年厨师工作经历，包括1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

1.保证健身用具的洁净卫生，负责布草送洗； 2.负责场地物品摆设，做好服务前准备工作； 3.补充出售的健身用具； 4.熟悉服务项目，了解其价格，掌握服务方式； 5.按所规定的服务程序与标准，为宾客提供服务。 岗位要求 1.高中或大专及以上学历 2.熟悉健身中心的服务特点和服务项目； 3.至少实习半年

【岗位职责】 全面了解相关的食品、饮料、服务知识。 确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工，并执行统一的品牌标准。 按照宴会订单确保所有活动的摆台。 确保摆台工作在活动开始前一小时按要求完成。 对各种活动的更改、取消做出及时反应。 向活动主办方负责人介绍自己。 及时向员工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目。 督促食品和饮料的准备工作并符合酒店服务标准。 确保活动后账单的准确性并交由客人签字。 对新入职员工和老员工进行培训。 对员工进行季度评估和进行相关奖惩。 在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。 确保所有的设备设施的合理摆放、维修及维护。 负责宴会厅房及周边区域的年度维修、维护以及清洁计划。 对所管辖区域提出合理化建议意见以不断提高。 及时更新每日工作报告并向部门负责人汇报。 协助餐饮部经理完成宴会推广活动的宣传册。 对有可能举行的活动随时保持关注。 运用关键信息及财务目标评估部门发展和制定相关发展计划。 通过财务Micros系统所提供的信息做出相关决定。 按餐饮部总监要求完成正常的财务及工作报告。 随时对部门收入及相关成本控制保持关注。 控制成本并向本部门员工传达重要财务信息。 分析和解释财务差异并制定相关预案。 按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。 及时向员工传达酒店重要信息 【岗位要求】 成熟稳重，平易近人，形象良好。 自信心强。 可以用英语流利的沟通 可以承受相当的工作压力。 可以独立完成工作。 最少7年酒店管理工作经验。 在酒店担任相同职务至少3年以上。 全面的餐饮部运营及中餐、西餐知识。 有酒店开业经验优先。

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、大专学历或同等以上。 2、有3年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

岗位职责 1、熟悉部门工作细则和流程； 2、以项目方式，参与相关的公司管理工作； 3、需每个工作计划阶段针对公司日常管理上交书面化建议； 4、执行公司安排的其他相关工作。 可提供实习岗位全日制餐厅 岗位要求 1、有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生； 2、对担任酒店管理人员具有高度期望； 3、热爱服务行业，具有良好的顾客服务意识、亲和力、沟通技巧和团队合作精神。

【岗位职责】 1、全面负责酒店餐饮部门的运营管理，制定并执行餐饮经营策略，确保完成年度经营目标； 2、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升客户满意度，处理重大客户投诉及突发事件； 3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化，确保利润率达标； 4、策划并执行各类餐饮促销活动，提升餐厅营收及品牌影响力； 5、组建并管理餐饮团队，包括招聘、培训、考核及员工职业发展规划； 6、协调与其他部门（如前厅、厨房、市场等）的协作，确保整体运营顺畅； 7、定期分析市场趋势及竞争对手动态，调整经营策略以保持竞争优势； 8、确保餐饮部门符合卫生、安全及环保法规要求。 【岗位要求】 1、具备丰富的餐饮行业管理经验，熟悉高端酒店或大型餐饮企业运营模式； 2、出色的团队领导能力，能够有效激励员工并提升团队绩效； 3、精通餐饮成本控制及财务管理，具备较强的数据分析能力； 4、优秀的沟通协调能力，能够处理复杂客户关系及跨部门协作； 5、对市场趋势敏感，具备创新思维及营销策划能力； 6、具备较强的抗压能力及突发事件处理能力； 7、熟悉食品安全、卫生及相关法律法规； 8、具备良好的职业素养及敬业精神，能够适应高强度工作。

岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包.面包卷.西点等食品； 2.确保有足量的面包供应； 3.负责操作间的日常卫生.工具清洁及收藏； 4.负责工作结束后的原料收藏.工具清洁.环境卫生的清洁.能源的关闭； 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及食品安全管理。 2、制定并执行厨房操作标准流程（SOP），确保菜品出品质量稳定且符合酒店品牌定位。 3、统筹厨房人员排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能与工作效率。 4、监督食材采购、库存管理及供应商合作，优化成本结构并减少浪费。 5、定期分析厨房运营数据（如毛利率、客诉率等），提出改进方案并落实执行。 6、协调与其他部门（如餐饮部、采购部）的协作，确保宴会、会议等大型活动的餐饮服务顺利开展。 7、严格把控食品安全与卫生标准，确保符合国家相关法律法规及酒店内部规范。 【岗位要求】 1、具备丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及高端酒店厨房运作模式。 2、出色的菜品创新能力，能根据市场趋势和客户需求设计差异化菜单。 3、精通成本核算与供应链管理，具备较强的预算控制及资源调配能力。 4、具备高度责任心、抗压能力及跨部门沟通协调能力。

【岗位职责】 1、全面负责酒店工程安全部的日常运营和管理工作，确保酒店设施设备的正常运行及维护保养； 2、制定并执行工程安全部的年度、季度、月度工作计划及预算，合理控制成本； 3、监督酒店各类设备（包括电力、空调、给排水、消防、电梯等）的维护、检修及技术改造； 4、统筹安排工程部安全部人员的工作任务，优化团队分工，提升工作效率； 5、负责酒店节能降耗方案的制定与实施，确保能源使用高效、环保； 6、处理突发性设备故障及紧急维修事件，制定应急预案并组织演练； 7、协调与其他部门的沟通合作，确保工程维修工作不影响酒店正常运营； 8、负责工程部安全部员工的培训、考核及团队建设，提升员工专业技能和服务意识； 9、定期检查酒店设施设备的安全性能，确保符合国家相关法规及行业标准。 【岗位要求】 1、具备扎实的工程管理或相关技术背景，熟悉酒店设施设备的运行原理及维护流程； 2、有较强的组织协调能力和团队管理经验，能高效处理多任务及突发事件； 3、具备良好的沟通能力和服务意识，能与各部门有效协作；

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量。 7、监督厨房收到的食品的质量与数量。 8、经常检查厨房设备，做好维护工作。 9、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 10、与本各部门建立良好的联系。 11、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策。 12、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。

1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安 全生产，保证食品的质量.。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材 料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时 也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5. 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化 验，确保宾客食品的绝对安全。

1.引导顾客进行游园活动，待游园结束后引领就餐，带客人入席； 2.严格按照服务程序与标准的要求，为客人提供高质量的餐饮服务； 3.做好餐前准备工作，检查所有盘子、酒水车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐； 4.了解菜单上所有食品和饮料、每日特色菜单以及菜品成份、制作方法、搭配建议，为客人提供用餐建议和点菜服务； 5.做好结账服务工作，结账前与客人确认消费账单，确认无误后进行收款； 6.发生客户投诉及时处理，如自己无法处理立即通知主管和经理； 7.当班结束后，及时关闭电源、空调，收好各类物品，做好收尾工作； 8.完成上级交办的其他工作。 岗位要求： 1.学历专业：中专及以上学历。 2.行业经验：餐饮行业相关从业经验。 3.掌握必须的食品、酒水知识，有一定的西餐/中餐服务技能。 4.形象气质佳优先

【岗位职责】 1、负责酒店餐饮仓库的日常管理工作，包括物资的验收、入库、保管、出库及盘点工作； 2、确保仓库物资分类存放整齐，标识清晰，保持仓库环境整洁、安全； 3、定期检查库存物资的质量及有效期，及时处理过期或损坏的物资； 4、根据各部门需求，及时、准确地发放物资，并做好相关记录； 5、配合财务部门完成月度、季度及年度盘点工作，确保账实相符； 6、协助采购部门进行物资采购计划的制定及供应商沟通； 7、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、具备基本的仓库管理知识，熟悉仓储流程及操作规范； 2、工作认真细致，责任心强，能够严格遵守仓库管理制度； 3、具备良好的沟通协调能力，能与各部门有效配合； 4、身体健康，能适应仓库工作环境及一定的体力劳动； 5、有相关餐饮仓储或酒店行业工作经验者优先； 6、能熟练使用办公软件（如Excel、Word等）进行数据记录及统计。 【福利待遇】 1、提供住宿，包工作餐； 2、月休6天排休； 3、节日及生日福利； 4、带薪年假。

【岗位职责】 1、营运 通过使用历史数据和预测数据来制定一份可行的部门年度指标。 正确的预计商业需求已确保最有效率的人员配备和食物供给。 制定最有效率的管理者和员工的排班表。 每个季度要熟悉市场上的竞争者并加以分析。 【岗位要求】 1、至少3年以上同岗位经验 2、具备优秀的专业的餐厅运营知识 3、具备优秀的英语和普通话表达能力

岗位职责 1、在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。 2、保持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 3、能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 4、能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 5、在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 6、建立一种每个员工都关注如何能为客人创造“一次特殊经历”，提供非凡客户服务的工作环境。 7、在服务期间积极收集客人及服务人员的反馈。 8、就如何改进对客服务采取相应的措施。 9、以积极的态度处理客人的投诉及建议，并把必要的信息反馈给餐厅经理。 10、在服务时间内以积极的态度，高效、准确的定位及满足客人要求及需要。 11、积极主动的为客人服务，满足客人任何合理要求，并且培训员工能够预见客人的需求。 12、确保在对客服务指南，标准服务手册中的所有标准都能够在整个部门持续有效的贯彻。 13、熟悉部门服务标准。 14、可以清楚的向其他员工解释服务标准。 15、能够按照服务标准评估其他员工的工作表现。 16、确保日常部门的培训能够按照服务标准进行。 17、通过反复检查，督导服务标准的实施工作。 18、制定每位员工的排班表及工作安排。（考虑内部活动，客人入住率， 特殊活动及产品促销等） 19、有效的与前台及团队领队协调，尽可能的增加餐厅生意，与领队保持直接联系。 20、了解酒店其他部门的经营活动及其与自己部门的影响。 21、预先准备并确保各种经营设施设备的充足。 22、有效管理部门运作，为保证服务及餐厅的正常运营采取必要的措施。 23、与客房部及工程部通力合作，保证部门设施的完好及清洁。 24、确认每个班次之间做好总结，并与下个班次进行工作交接。 25、确保岗位所需知识的更新。 26、保留餐厅活动记录。 27、与厨房的员工建立良好的沟通渠道。 28、为团队提供正确的信息渠道。 29、理解酒店的目标，清楚部门在完成目标过程中所扮演的角色。 30、与团队沟通要达到的目标。 31、随时更新团队成员与酒店其他部门的交流，了解酒店其他部门的活动，包括特殊活动，餐厅促销等等。 32、协助餐厅经理，准备促销活动宣传册。 33、共同鉴定和沟通与潜在的销售线索。 34、建立一个每个人都进行促销的工作环境。 35、遵守酒店的各项财务制度。 36、坚决执行各种成本制度。 37、为团队成员解释分析财务计划中的异常情况。 38、制定部门休假计划。 39、根据酒店现状及发展趋势，选择，培训，发展员工的技能以满足酒店需要。 40、了解部门正常运转所需要的人员及人员素质。 41、辅助并进行高效的招聘工作。 42、保证应聘人员在入职前得到一切相关信息。 43、辅助制定并执行部门入职培训计划。 44、确保部门的培训指南定期更新。 45、确定标准培训及评估的实施。 46、确保客人及员工的健康及安全。 47、了解 OH&S 的各项规定，并熟悉其与日常经营中的关系。 48、通过与员工交流使其了解 OH&S规定的责任及义务。 49、确保所有安全及卫生程序的执行。   岗位要求 1、三年及以上四/五星级酒店的相关管理经验。 2、良好的英语口译及书写能力。 3、精通计算机程序。 4、具有积极合作的精神。以热心的态度对待所有的工作， 并乐于利用一切机会学习技能以便于改进自己的工作的技巧。 5、具有极强的应变能力。灵活反应并以积极的态面对需求更改的事情，包括任何工作要求的改变的。 6、具有较强的团队精神，通过合作及对同事工作的支持达到团队的共同目标。 7、优秀的领导和人员管理技能，附加培训技能。 8、以客户为导向，并能够自信地建立和超过服务标准 。 9、具有全面的关于服务,劳动力控制, 饮料, 维修, 广告, 电脑和财务方面的知识。 10、优秀的人际处理能力并关注细节。 11、展示自己的能力并设定向餐厅经理发展的目标。 12、外向性格、可以长时间的工作。

一、部门运营与团队管理 1. 制定计划：统筹酒店设备设施（如机电、暖通、装修等）的维护、检修计划，保障正常运转。 2. 团队建设：管理工程团队，分配工作任务，组织技能培训，提升服务效率与专业性。 3. 应急响应：建立设备故障应急预案，带领团队快速处理突发维修问题（如停电、管道泄漏等）。 二、设备设施管理与维护 1. 日常巡检：监督定期巡检，记录设备运行状态，及时发现并解决隐患（如老化、损耗）。 2. 更新改造：评估设备老化情况，提出更新、升级方案（如节能改造），控制成本并提升性能。 3. 外包协作：管理外包维修项目，监督施工质量与安全，确保符合酒店标准。 三、安全与合规管理 1. 安全管控：落实消防、用电、特种设备（如电梯）等安全规范，配合政府部门检查。 2. 合规运营：确保设备设施符合行业标准及环保要求（如排污、噪音控制），规避法律风险。 四、跨部门协作与成本控制 1. 协作支持：与客房、餐饮、安保等部门沟通，及时响应设施维修需求，保障运营顺畅。 2. 成本优化：控制维修材料、能耗成本，优化备件库存管理，避免浪费。 五、其他职责 • 收集行业新技术信息，推动智能化设备应用（如智能温控、能源管理系统）。 • 整理工程档案（如设备说明书、维修记录），为后续维护提供依据。

1、负责督导本部下属员工，维持日常工作的顺利运作转； 2、保持本区域的卫生清洁，督导检查清洁工的工作； 3、负责向厨房，餐厅，酒吧提供所需用品和设备，筹划和配备宴会等活动的餐具，物品； 4、根据使用量配发各种洗涤剂和其他化学用品。 5、协调管事部主管进行各种设备，餐具的盘点工作。 6、监督本区域员工按规定的程序和要求工作，保证餐具的完整，降低破损，保证卫生质量，做好员工考勤。 7、与厨房，餐厅保持良好的关系，加强沟通。 8、熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法； 9、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养放放； 10、有较强的责任心，工作认真踏实。

岗位职责： 1、服从冷菜主管的安排，做好上级交代的工作； 2、做好当班时所开餐的食品供应，保证质量，出菜及时； 3、做好各自区域的卫生清洁； 4、做好本部门设备的日常保养。 任职资格： 1、有2年以上星级酒店西厨房工作经验； 2、有较强工作责任心； 3、身体健康，有吃苦耐劳品质； 4、具有团队协作配合能力。

【岗位职责】 1、负责酒店各部门的人员招聘工作，发布招聘信息，筛选简历，安排面试，协助办理新员工入职手续（如签订劳动合同、录入员工信息等）； 2、协助完善酒店人力资源相关制度，确保符合劳动法规及公司政策； 3、负责新员工入职培训及员工档案管理，确保信息准确、完整； 4、协助处理员工关系，包括员工沟通、问题协调及离职面谈； 5、确保员工工资、奖金，确保按时发放。 6、办理社保、公积金等增减员及相关手续。 7、统计考勤数据，作为薪酬计算的依据。 8、办理办理员工离职、调岗、转正等手续，整理相关档案，登记好各类员工信息表单。 9、参与酒店内部绩效考核及薪酬福利相关事务的辅助工作； 10、完成上级交办的其他人力资源相关工作。 【岗位要求】 1、对人力资源工作有热情，愿意在酒店行业长期发展； 2、具备良好的沟通能力及团队协作精神，能高效处理多任务； 3、熟悉办公软件（Word、Excel、PPT等）的基本操作； 4、工作细致耐心，具备较强的责任心和抗压能力； 5、有酒店行业或人力资源相关经验者优先，无经验者可接受培训上岗。

1、与同级员工团结合作，对员工进行对客服务、操作和沟通技巧的培训。 2，各类西餐热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 3、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热菜原材料，合理用料，降低消耗成本。 4，负责工作区域的清洁、卫生和有序。 5，了解酒店防火规范、事故报告、安全规范及其具体职责，负责员工的防火安全规范培训及其他培训。 6，完成上级下达的其他任务。

岗位职责：‌ 收入核算管理‌‌ 1、每日审核前台系统(PMS)收入数据 2、核对银行收入流水、OTA渠道数据、处理第三方支付平台差异调整 3、核对宾客账/哑房账/银行存款以及现金等各项流水交易 3、日常前台、客房、餐饮等收入结转 发票管理‌ 1、开具增值税专用/普通发票 2、建立发票领用登记台账 应收管理   1、生成应收账龄分析表（按客户/账期分类） 2、信用评估，签协议客户信用调查，设置黑名单登记台账 3、账款催收，执行分级催收流程 任职要求：‌ 资质与经验‌ 1、财务/会计相关专业大专以上学历，持有初级会计职称 2、熟悉全盘账务，2年以上五星级酒店会计经验为佳 技能要求‌ 1、熟练使用Excel（数据透视表/VLOOKUP）及财务软件（金蝶/用友） 2、熟悉银行、税务、工商操作流程

 The Chopper Chef is responsible for the effective day to day operation of the Chopper team of the Chinese operation, he provides his immaculate product to the teams of the Chinese Restaurant, the All-Day Dining Restaurant, and the Banquet team. 砧板厨师（砧板1）负责中餐运营砧板团队日常的高效运作，他为中餐厅，西餐厅，宴会团队提供完美无瑕的产品。  The Chopper Chef is understanding, implementing, training and enforcing the goals, standards and requirements set by Marriott International, The Ritz-Carlton Hotel Company, The Ritz-Carlton, Harbin and the Executive Chef. 砧板厨师（砧板1）负责理解，实施，培训和加强万豪国际，丽思卡尔顿酒店，哈尔滨丽思卡尔顿酒店和行政总厨制定的目标，标准和要求。  The Chopper Chef supports the development of menus in cooperation with the Chinese Executive Chef and in line with the Concepts as provided by the Executive Chef, Banquet Menu Guidelines, Club Guidelines. He shares and communicates changes and adjustments on the different menus with his team and gives training to his team and those interested in learning from him. 砧板厨师（砧板1）和行政中厨合作支持菜单的设置，并需要符合由行政总厨，宴会菜单指南，行政酒廊指南提供的理念。他和他的团队分享和交流不同菜单的改变和调整，并且给他的团队以及有兴趣向他学习的绅士淑女们进行培训。  The Chopper Chef is responsible for the accurate creation of recipes for all items produced in his kitchen, he follows the template created by the Executive Chef and ensures all his fellow Ladies and Gentlemen are trained on the recipes and are able to flawlessly execute them with minimal supervision. 砧板厨师（砧板1）负责准确地为他厨房里生产的所有物品制作食谱，他遵循行政总厨创建的模板，确保他的所有绅士和淑女都接受了食谱培训，并且能够以最少的监督方式完美地执行它们。  The Chopper Chef ensures the right product is selected and purchased in the correct quality. He observes the purchasing process and evaluates the quality, price and competitiveness of the produce. 砧板厨师（砧板1）确保以正确的质量来挑选和采购正确的产品。他观察采购过程并评估产品的质量，价格和竞争力。  The Chopper Chef ensures storage, processing, preparation, plating and serving of the purchased product are aligned with the set standards by the Executive Chef and the Company. 砧板厨师（砧板1）确保采购产品的存放，加工，准备，摆盘和服务符合行政总厨和公司制定的标准。  The Chopper Chef participates in daily food tastings on a rotational base to evaluate the quality of food, presentation skills, and compliance with allergen policies and gives advice to the teams. 砧板厨师（砧板1）在各个餐厅轮流参加每日试菜，来评估食品质量，展示技巧，过敏原政策的遵守情况，并给团队提供建议。  The Chopper Chef keeps an overview of the current inventory in all areas of his responsibility. He submits his orders to the Chinese Executive Chef or Chinese Sous Chef on a timely manner. 砧板厨师（砧板1）在他负责的所有领域对当前的库存进行概览。他需要及时地把他的订单递交给行政中厨，淮扬菜厨师长或行政副中厨。  The Chopper Chef ensures all costs related to other divisions in the hotel [e.g. Club Lounge, Lobby Ambassador, Amenities, Promotional costs, cost of sales] are transferred accurately prior to each month end closing. 砧板厨师（砧板1）确保与酒店其他部门相关的所有成本(例如：行政酒廊，大堂使者，欢迎礼物，推广成本，销售成本)在每个月结束前准确的转移。  The Chopper Chef controls all costs related to his related areas as mentioned above including operational costs, food cost, labor cost and is responsible to ensure all occurring costs are in line with the budget. 砧板厨师（砧板1）控制上面提及的与他相关区域的所有成本，包括运营成本，食品成本，人工成本，并负责确保所有发生的成本与预算一致。  The Chopper Chef fosters a learning environment and is hosting and participating in trainings in the hotel. He constantly researches and develops his skills for his benefit and the benefit of the company. 砧板厨师（砧板1）营造一个学习的环境，并在酒店举办和参与培训。 他需要为自己的利益和公司的利益不断研究和发展自己的技能。  The Chopper Chef is supporting all annual promotions in the Chinese Restaurants, He participates in Banquet Food tastings, promotional events and is sharing his experiences to generate business to the Hotel. He this opportunity to develop key personnel in the team and involves them in the planning of the work affecting them. 砧板厨师（砧板1）需要支持中餐厅的所有年度推广。他参加宴会试菜，推广活动，并分享他的经验为酒店创造业务。他利用这种机会来培养团队中的关键人物，让他们参与影响他们的工作计划！

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织员工制作各种甜点等产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 【岗位要求】 1、大专学历以上，具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式甜点制作，有一定的创新意识 。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。