1、依照酒店标准确保餐饮部成功运作并独立盈利； 2、确保餐饮部运作符合酒店策略，执行酒店规章； 3、监督部门营运手册的准备和更新工作； 4、确保所有员工遵循品牌承诺并始终提供优异的对客服务； 5、对经营业绩进行战略分析以便于得到准确而有意义的预测； 6、以主要的业绩表现指数为基础，对成本进行预先管理控制。

【岗位职责】 1.    全面负责酒店厨房日常运营管理工作 2.    制定并执行厨房操作标准及流程，确保菜品品质，符合酒店餐饮标准及品牌方要求 3.    监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本 4.    负责厨房员工排班、培训及考核 5.    定期检查厨房设备，确保运行正常，符合卫生安全标准，及时处理突发问题 6.    与其他部门协调配合，确保餐饮服务流程顺畅，满足客需 7.    关注市场动态及行业趋势，持续优化菜品结构，提升客户满意度 【岗位要求】 1、具备扎实的星级酒店ADD餐品制作及管理经验 2、中专及以上学历 3、有丰富的技术及行政经验，星级酒店工作不少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、全面负责饼房日常运营管理，包括西点、面包、甜品的生产制作与质量控制 2、根据酒店标准研发创新甜品菜单，定期更新产品以满足市场需求 3、精确控制食品成本，制定原料采购计划并监督库存管理 4、督导饼房团队操作规范，确保符合食品安全及卫生标准 5、负责饼房员工技能培训、排班安排及绩效考核 6、协调宴会、餐厅等部门的甜品供应需求，保障出品时效性 【岗位要求】 1、精通各类西式糕点、巧克力工艺、艺术装饰及现代甜品制作技术 2、具备扎实的烘焙理论知识及5年以上星级酒店饼房工作经验

岗位职责 1. 管理公区员工的工作。包括酒店和花园。确保所有公共区域，室内和室外、花园、餐厅、宴会厅、洗手间、办公室和饭店后台极其清洁，没有污迹。 2. 将所有工作分配给服务员。 3. 确保所有设备保持良好状态。 4. 按工作需求安排员工上班。 5. 处理所有清洁方面紧急事件。 5. 与楼层、工程部、和其它部门合作以确保所有问题都得到沟通和处理。 6. 每日与客房部经理会面交流。 7. 保证工作区域干净整洁。 8. 与其它部门合作完成任何必要的工作以确保酒店的有效运作。 9. 确保个人仪表、仪容符合铂尔曼酒店要求。 10. 能够适应变动的工作时间，可以上早班和夜班，并可以在周末和公共假日上班 岗位要求  1.至少2年的相关经验 2.了解酒店的环境知识 3.有同岗位工作经验者优先考虑

1.确保所有食物在准备和制作期间符合所定的标准 2检查每日零点的所有食物 3.准备食物的申购单及检验货品的质量和数量。 4. 确保所有的机器设备及器具的清洁，并能正常工作 5协助厨师长指导和培训厨房人员的工作 6.采用标准食谱，并确保所有工作人员正在使用 7.履行行政总厨或厨师长指派的其他职务 8.任何上级布置的合理的与工作相关的任务。

必须有2年以上高端民宿店长工作经验，不符合请勿扰

1. Ensure day-to-day operational efficiency of the section: 确保每天工作被有效的完成。 a. Responsible for the cleanliness, orderliness, sanitary conditions and maintenance of all public area throughout the hotel under his / her jurisdiction. 指导并负责整个酒店的清洁卫生维修保养，并使PA工作井然有序的运行 b. Orient and train new employees. Conduct continuous training and retraining and on-the –job training to subordinates according to approved systems and procedures. 培训新员工，并按酒店操作程序对新员工进行在岗培训和其他形式的再培训。  Train staff on proper handing and use of equipment and cleaning supplies.培训员工正确使用清洁剂和正确使用设备  Make sure all public area attendants attend the ECOLAB chemical training program.确保每位员工都参加艺康清洁剂培训 c. Perform daily inspection of Public Area:对公共区域进行日常检查  Inspect daily all Executive Offices. Food and Beverage outlets / restaurants, conference rooms, banquet halls, public restrooms and toilets, back of the house offices, shopping arcade, lobby and other areas of responsibility. 每日对餐厅、大堂、会议室、宴会厅、客用卫生间后区办公室、更衣室等区域的清洁情况，更衣室进行检查  Ensure that all public area supervisors are doing their jobs according to established and approved systems and procedure. 确保PA主管按照标准检查工作。  Inspects while work is in progress to ensure that proper methods and procedures are being used 工作的检查，确保员工的工作按照操作程序来完成。  Check subordinates’ works frequently to make sure best performance are maintained. 经常检查下属的工作并促使他们出色的完成工作  Maintenance public area quality program. 制定公共区域的维修保养计划 d. Initiate and schedule special cleaning in areas of responsibility. 制定各类清洁计划  Check spring-cleaning and general cleaning schedules of public area supervisors.检查PA主管大清洁的检查情况  Keep records of special cleaning jobs completed in the public area. 对各类计划清洁进行记录  Record monthly, quarter, general cleaning schedules including carpet shampoo.按照月度、季度、年度日常对清洁计划进行分类登记包括清洁地毯

待招-汤泉水汇厨师长 【岗位职责】 1.  全面负责洗浴自助餐厨房的日常运营管理工作，包括餐品研发、菜单规划、食材采购监督、烹饪制作把控、厨房卫生管理及团队管理等，确保自助餐运营顺畅高效。 2.  根据洗浴行业顾客特点及市场需求，定期研发新菜品，优化现有菜单，打造具有特色且符合顾客口味的自助餐菜品体系，提升顾客用餐体验和满意度。 3.  严格把控食材采购质量，与采购部门紧密协作，确保食材新鲜、安全、符合标准，同时合理控制食材成本，减少浪费，提高菜品毛利率。 4.  负责厨房团队的组建、培训、考核与激励，提升厨师团队的专业技能和服务意识，营造积极向上的工作氛围，保障厨房工作有序开展。 5.  严格执行食品卫生安全法规及企业卫生标准，做好厨房环境卫生、餐具消毒、食材储存等工作，确保食品安全无事故。 6.  合理安排厨房各岗位工作流程，优化工作效率，确保自助餐菜品及时供应，满足顾客在不同时段的用餐需求。 7.  收集顾客对菜品的反馈意见，及时调整菜品口味和种类，不断提升自助餐的品质和竞争力。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，精通主流西餐菜系 2、具有 5 年以上餐饮行业烹饪工作经验，其中至少 3 年以上自助餐厨房管理经验，有洗浴行业自助餐工作经验者优先 3、熟悉厨房各岗位工作流程，能有效统筹安排厨房人力及物料资源 4、持有有效的健康证及食品安全相关证书 5、具备较强的成本管控意识和菜品创新能力 6、 能适应洗浴行业的工作时间，包括轮班、节假日值班等。具备良好的抗压能力和团队管理能力

岗位职责 1.制定和实施房务部的运行计划、预算计划。 2.优化房务部的管理体系。下达房务部的运行管理目标. 3.全面控制部门的管理费用、固定费用和变动费用，节约开支。 4.定时查阅各部门的工作日记和每周总结汇报，督查各部门的工作进度及时发现问题，纠正偏差，作出处理。 5.对本部门的安全、消防、卫生工作负责，及时掌握新的规范、条例。因地制宜的实施好各种防范工作。 6. 熟悉本部门经营范围内的经营管理和行政管理知识，了解与商业、酒店等经营有关的法律法规知识。

岗位职责 1.负责餐饮部管理工作，完成酒店所确定的各项经营目标并抓好直接分管部门的工作。 2.制定酒店经营方针、管理目标，领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。 3.建立健全酒店组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实，创造一个高效率运行的酒店工作系统。 4.协调部门间的关系，对分管部门管理人员进行考核、评估。 5.开展调查研究，分析酒店经营管理情况，收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。 7.有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况，深入分管部门督导工作情况，及时发现问题并督办。 岗位要求 1.通晓中餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。 2.具有酒店预算管理知识，能够编制餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。 3.精通市场推销技巧，善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动；具有设计、安排和实施销售活动的能力。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。 5.善于同其他部门沟通与合作，具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。 6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力，大专以上文化程度，良好的沟通表达能力。 7.在深圳有三年以上同等岗位工作经验（必备）。

Responsibility 岗位职责 1.Complete responsibility for directing training supervising, coordinating, of all areas with the culinary department including any projects requested by the Hotel Manager / Resident Manager of the hotel and its board. 1.负责完成指导、培训、监督及协调各领域的烹饪部门包括酒店管理层所要求的任何项目 2.Develop menu and meet local market demand, comply with the trend, ensure competitive and forecast potential cost. 2.制定菜单，并符合及满足当地市场需求，顺应潮流，确保具有竞争性及预估潜在成本。 3.Manage the entire kitchen, including employee and facility management and cost control, to maximize the overall value of the restaurant. 3.管理整个厨房的运营，包括员工、设施设备管理及成本控制从而确保整个餐厅的收益最大化 4.Understand guest requirements, plan and design menu with F&B head, and develop food and beverage products that meet local needs. 4.了解宾客需求，与餐饮部负责人一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品 5.To be responsible for the interview, to hire personnel, to familiarize the staff with the hotel, to commend, train, advise and suspend work. 5.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职等工作 6.Motivate and train staff to build a strong and dynamic team. 6.激励并培训员工，能够建立一支强而有活力的团队 7.Focus on and ensure the quality of food safety meets the standards. 7.关注并确保食品安全质量符合标准 8.Ensuring a quality product for our guests. 8.确保为客人提供一个高质量的产品及服务 9.Complete kitchen organization, improve the layout of kitchen equipment. 9.组织全厨房，完善厨房设备的布局 10.Keep updating the cooking archive of all the dishes on the menu. 10.不断更新菜单上所有菜品的烹饪并存档 11.Secure profit margins while maintaining the Corporate image of the Company at all times. 11.始终做到令客人喜出望外，保持公司的企业形象 Job requirements 岗位要求 1.Minimum 3-5 years management experience in a five-star hotel. 1.至少3-5年同等规模五星级酒店的管理经验 2.Be familiar with the kitchen operation management and cost control method, familiar with the performance, use and maintenance of all the equipment in the kitchen. 2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法 3.Knowledge of cost accounting, food raw materials and food nutrition. 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识 4.Ability to understand, support, motivate and assist all restaurant operations. 4.能够理解、支持、激励并帮助所有的餐厅运营 5.Experienced in international buffet and restaurant. 5.具有丰富的国际自助餐及餐厅的运营经验 6.Familiar with food safety standards in restaurants. 6.熟悉餐厅的食品安全标准 7.Healthy and energetic. 7.身体健康，精力充沛 岗位提供：年终花红、五险一金、免费食宿、带薪年假及专业培训等福利 联系电话：0471-3366888-6604 简历投递邮箱：tms.slhh@shangri-la.com 面试地址：呼和浩特市锡林郭勒南路5号香格里拉大酒店B1层人力资源部 面试时请您携带身份证原件及一寸近期照片

According to the Bulgari Hotels and Resorts standard, Responsible for answering the telephone courteously and with consideration. 按照酒店制定的电话接听标准，热情周到的接听所有来电。 Always be briefed and updated important information of hotel. 了解酒店信息并做及时更新。 Service provided to all guests must be as courteous as possible and all inquiring must be fulfilled with guest’s satisfaction at the required time. 为客人提供尽可能礼貌的服务，即时满足客人的要求。

岗位职责 1.饼房厨师主管负责协助饼房行政总厨或副厨师长管理相关厨房的运转。 2.确保厨房按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。 3.与厨师长一起指导并进行有关食品准备、卫生及着装标准的培训。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能； 2.3年以上相关岗位工作经验。 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。

1. Communicates effectively both orally and in writing to provide clear direction to team member. Observes performance and encourages improvement. Interviews, selects, trains, supervises, evaluates, counsels, and administers disciplinary procedures for Fitness Centre team member. Makes team membering adjustments as required. 与员工有效的沟通，提供明确指示，关注员工的表现并给予激励。依相关程序面试、挑选、培 训、督导、评估、管理健身中心员工，根据需求进行人员调配。 2. Manage the Fitness Centre operations by completing a checklist of important daily tasks, making decisions that are in the best interest of the hotel. 监督健身中心的运转，日常工作的完成，争取利润。 3. Due to the cyclical nature of the hospitality industry, employees may be required to work varying schedules to reflect the business needs of the hotel. 能应酒店需求调整工作时间。 4. Resolves guest concerns, and implements resolutions by using discretion and judgments. 用敏锐的判断力和决断力解决客户的问题。 5. Leads and motivates team members by leading by example and employing competent and consistent management practices. 通过训练及一致的管理，领导和激励团队员工。 6. Actively takes part in training the team, facilitating formal training sessions and on the job training to ensure that all team members are of the same standard. Also attends training where and when required. 积极地参加职业培训，让员工保持水平一致。 7. Acts as a coach and mentor to team members, reinforcing standards and expectations and motivating team members to strive for established targets. 做团队的导师，提高员工水平，促进他们完成所设立的目标。 8. Contributes to the hotel and team by sharing new ideas and suggestions for improvements, being innovative and creative to provide quality service and customer care to team members and guests. 致力于酒店工作，为酒店发展提供创造性的建议，为顾客和整个团队提供高品质服务。

综合负责工程及安保部【岗位职责】 1、制定工程、安保在内的综合的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理。 2、总结归纳运行和维修、制定和审定设备设施及建筑装潢的预防性维修计划、 3、负责工程、安保部的节支运行、跟踪，控制水、电、油、等的消耗并严格控制维修费用。 4、根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。 5、负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。 6、审定所属部门员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度；3年及以上同岗位工作经验。有一定外语水平，能借助工具书阅读有关专业文献。 2、必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。 3、能充分领会酒店负责人的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1.负责酒店筹备期与运营期的工程安保部管理工作； 2.保证酒店设施不断的完善，始终处于正常完好状态，及时解决各类设备出现的故障问题，确保对客服务不受影响； 3.制定酒店设施设备的运行、保养、维修计划； 4.搭建酒店安全生产体系，制定安全生产制度、工作计划、应急预案等； 5.做好酒店节能降耗的管理工作； 6.完成总经理交办的其他工作任务。 【岗位要求】 1.3年以上工程安保经理岗位工作经验，工程管理经验优先； 2.掌握机电工程设计基础知识，熟悉电子通讯设备、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建，环境保护、安全生产，劳动保护方面的法规； 3.熟悉酒店安全生产体系，熟悉安全生产管理部门工作对接； 4.具有良好的口头表达能力及协调沟通能力； 5.有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利；

【岗位职责】 1、负责养老机构所有工程设备和系统的顺畅运行，对设备的维护和管理全面负责。 2、制定和实施设备的维修保养计划，保证设备运行效率。 3、负责养老机构、酒店等室内外装修与改造，提升环境质量。 4、对设备操作人员、维修工进行培训，确保操作安全有效。 5、监控设备运行情况，及时处理、维修各类故障，保证机构的正常运作。 【岗位要求】 1、具备工程项目管理经验，熟悉施工流程及规范，有养老/医疗建筑经验优先 2、较强的现场协调与问题解决能力，能高效处理突发情况 3、具备成本控制意识及数据分析能力，熟悉工程预算编制 4、工作严谨细致，责任心强，适应阶段性高强度工作

岗位职责 1.负责西餐菜品的研发和创新，结合市场需求和顾客反馈，推出新的菜品和特色菜肴。 2.督导西餐厨房团队的日常工作，包括厨师、助手和洗碗工等，确保厨房的高效运作。 3.严格把控菜品的质量，从食材的选择、加工到烹饪的各个环节，确保菜品符合餐厅的标准和顾客的期望。 4.负责厨房的卫生和安全管理，确保厨房环境整洁、卫生，符合食品安全标准。 5.激励和鼓励员工，营造良好的工作氛围，提高员工的工作积极性和满意度。 6.制定厨房工作流程和标准操作程序，监督员工的执行情况，保证菜品质量和食品安全。 任职条件 1.有5年及以上的厨房管理经验，拥有丰富的西餐烹饪经验和专业技能，熟练掌握各种西餐烹饪方法和技巧； 2.具有创新精神和创造力，能够不断推出新的菜品和特色菜肴，满足顾客的需求和市场的变化； 3.具备良好的卫生习惯和安全意识，能够严格遵守卫生和安全制度，确保厨房的卫生和安全。 4.5年以上厨房管理工作经验，特别优秀者可适当放宽

储备岗位 岗位职责 1.制定工程部的组织机构和管理运行模式，使其操作快捷合理。 2.总结归纳运行和维修、制定和审定设备设施及建筑装潢的预防性维修计划. 3.负责工程部的节支运行、跟踪，控制水、电、油、等的消耗并严格控制维修费用。 4.根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的计划和运行维修费用预算。 5.负责协调和酒店相关的市政工程等业务部门的关系，以获得良好的外部环境。 6.审定员工培训计划，定期对员工进行业务技能、服务意识、基本素质的培训。 岗位要求 1.大专以上文化程度；二年以上同岗位工作经验。有一定外语水平，能借助工具书阅读有关专业文献。 2.必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。 3.能充分领会总经理的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4.有强烈的事业心责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。 5.身体健康，精力充沛。

1. Follow all company policies and procedures 遵守所有公司政策和程序 2. Assist the Executive Housekeeper in the operation of the Housekeeping Department 协助行政管家管理管家部日常运作 3. Supervise and control all Housekeeping operations. Assist assign and supervise the Shift leaders in their work and assist if required. 管理和控制所有客房运行管理，分配和监督领班的工作并在需要时提供帮助。 4. Responsible for the Housekeeping Department in the absence of the Executive Housekeeper. 当行政管家因故不在时负责管家部的运行。 5. Train, motivate and evaluate staff. 培训并激励员工，对他们的工作进行评估。 6. Responsible for the overall cleanliness of the hotel, check all areas regularly 负责酒店全面的清洁,定期检查所有区域。 7. Ensure all work is done according to the department’s procedures and ensure the hotel’s regulations are being followed. 确保所有工作遵循管家部程序并确保酒店程序被遵守。 8. Ensure prompt reporting of maintenance issues 确保迅速报告维修数据 9. Maintain regular spring cleaning schedules 保持定期的清洁计划 10. Personally inspect VIP rooms. 检查预抵VIP的房间。

主要功能 : 这个职位是需要全面的监督和管理，控制，调整与客人的关系，对于客人的需要特别关注，并且全面的贯彻服务准则。 責任概要 : 餐饮服务经理是直接的和食物以及饮料的接触的管理阶层，同时需要关注成功的保证餐饮部的运行，在自己责任范围内，努力提高客人的满意度和营业额。 工作任務 : 1.监督员工在餐饮部的服务，同时关注对客服务以及满意度。 2.根据服务原则，按照最高标准指定准则，同时确保每位员工按照要求为客人服务，这个水准是高的标准。 3. 确保每一位员工，执勤人在遇见客人的需要的时候，能够负责完成。 4.确保每一件器具的安全运行，以及原料的安全使用，控制所有的器械和原料适当的储存使用。 5.每天检查所有的器械，家具，设备和其他器具，向房屋部或工程部报告必要的修理物品。 6. 确保食物和饮料遵守所有的酒店制定的规定，保证所有的有关于部门和酒店的都能准时，遵纪和拥有礼貌的行为。 7.按照酒店的规定，检查员工出现的有关于制服，个人卫生，破损和化妆等等方面出现的问题，确认各个项目符合酒店的标准。 8.确保按照酒店的饮料规定，监督饮料生产和服务。 9.帮助员工在客人较多时候能够更好的服务，确保在准则下，客人的满意度能够一直保持在较高的水平。 10.协调工作，用适当的方式向餐饮总监报告情况。 11.确保在每天结束工作之前，把所有有关于工作需要的信息填写在每日的进出帐簿上。 12.根据进出日志召开每月的交流会议。 13.确保每一位新进员工都可以接受正确的培训，同时指派一个部门实习。 14.确保每一位员工都需要向餐饮总监报告当日的值班人员里，是否有旷工，迟到等情况。 15.确保每天有足够的餐位和员工，运行的器械等等。一方面确定要遵守准则，一方面及时发 现需要替换的机器和补给，让餐饮准则和客人满意度都能维持较高水平。 16.保证每位员工都可以遵守规定和原则，在工作中遵守正确的程序办事。 17.在准则下，帮助餐饮总监顺利，快速的完成餐饮部的运行。 18.协助管理宴会厅及宴会厅员工，与销售部，宴会会议沟通协调确保为所有客人提供高质量高水准的服务。

We are hiring Executive Chinese Chef. 我们在寻找一位具备以下特质，并可独立承担相应岗位职责的中餐行政总厨人选： As a Executive Chinese Chef, we rely on you to:  作为酒店中餐行政总厨，需承担以下主要工作职责   岗位职责 负责设计中餐厨房及中餐宴会厨房菜单及研发菜品 确保食品及菜品质量符合品牌标准 管理中餐厨房及中餐宴会厨房的日常运营 维护品牌形象，确保经营利润 支持行政总厨日常工作   We are looking for someone who: 候选人应具备以下特质： 岗位要求 国际品牌酒店2年及以上同岗位工作经验 高端宴会餐饮工作经验 具有带领团队达成目标的能力 乐于面对挑战，具有迅速适应市场变革的能力 英文及普通话流利

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营及管理工作，确保菜品质量、出品标准及食品安全符合希尔顿品牌标准； 2、协助行政总厨制定菜单、研发新菜品，并监督执行，确保菜品创新与成本控制平衡； 3、负责厨房团队的人员管理，包括排班、培训、绩效考核及团队建设，提升员工专业技能与工作效率； 4、监督厨房设备的维护与清洁，确保符合卫生及安全规范，定期检查并落实整改措施； 5、控制厨房运营成本，包括食材采购、库存管理及损耗控制，优化工作流程以提升效益； 6、与其他部门（如餐饮部、采购部）密切协作，确保宴会、会议及日常餐饮服务的高效执行； 7、处理厨房突发问题，及时解决客诉，确保宾客满意度。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉中西餐烹饪工艺及厨房运作流程； 2、优秀的领导能力与团队管理经验，能够有效激励并培养厨房团队； 3、熟悉食品安全法规及卫生标准，持有相关健康证明或食品安全培训证书者优先； 4、具备较强的成本控制意识及数据分析能力，能通过数据优化厨房运营； 5、良好的沟通协调能力，能与各部门高效配合，适应高强度工作环境； 6、对菜品创新有敏锐洞察力，能根据市场趋势及宾客需求调整菜单；

1. Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe. 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 2. Buffet food is delivered on time, 15 minutes, before opening the restaurant or banquet function. 餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保一切就绪。 3. That mise enplace is fresh, correct size, portioned and according to business. 确保食品新鲜美味，可口诱人并且配料合理。 4. Will learn and execute the 49-point hygiene standards at all times, train young associates on it and will self inspect his area at least once a month. 认真学习并积极贯彻执行卫生标准49条、对新进员工进行培训并且每月至少亲自检查自己所负责的工作范围一次。 5. Train subordinates with Marriott standards and assures that it meet all times. 按照万豪标准培训员工，并确保他们遵循这些标准。 6. Ensure that Marriott International documents are filled in correctly and necessary changes are done. 确保正确地存档万豪文件，并作必要的更新。 7. Proper handling, maintaining and cleaning of equipment. 正确合理使用设备，及时维修保养。 8. Take temperature checks as required and keep record on the company standards sheets. 按要求检查温度并做好相关记录。 9. Hold periodically class room style training for younger associate in order to increase knowledge. 定期对新进员工进行课堂式培训，帮助其增加相关职业知识技能。 10. Focus every day on food cost and train our associates on doing the same. 坚持每天强调食品成本控制，并培训员工增强该方面意识。 11. Follow "Clean as you go" policy and keep work area clean at all times. 遵守“走到哪里都干净”的准则，随时保持工作区域干净整洁。 12. All food items must be covered with cling film (or proper lid), dated, labeled and initialed by person who made it or used it first. 所有食品需用保鲜膜或合适的盖子封好保存，并由制作者或最初使用者制作标签。 13. Rotation of foods – FIRST IN – FIRST OUT (F.I.F.O.). 翻转食品。 14. If sick, report immediately to your superior。 一旦生病，立即告知你的上级。 15. Creates recipes for associate to follow and key in into Material Control for food cost calculations. 制作食谱配方并存档至食品成本控制文档。 16. Creates user records for standardization of products and set ups. 建立档案记录食品制作及布置标准。 17. Cold food for straight consumption is handled with gloves and mouth mask is worn at all times in cold kitchen/pantry 冷房直接取用冷冻食品时需戴手套和口罩。 18. Usage of right chopping boards is maintained at all times. 一贯正确使用砧板。 19. Time card must be punched in and out. 出入酒店需拉考勤卡。 20. No associate to be on the property after working hours without authorization. 未经许可，任何员工下班后不在酒店逗留。 21. Conducts or supervise daily 15-minute training session and supervise taste panels. 管理并对员工进行15分钟培训。