康乐总监主要负责活动中心的日常运作，关注于客人满意度，部门运作标准和部门运作营收。 主要工作职责: 做好活动中心的季度和年度策划与更新 通过对活动中心活动和设施的管理以达到部门利润最大化，并同时保证提供给到客人产品和服务的品质 持续监督和控制部门成本以保证部门成本与部门预算一致 不断完善部门以客人为导向的标准与程序，并监督与执行 监督部门培训计划，并保证培训计划的按时执行 以身作则，确保度假村及部门标准与程序的安全执行，并保证部门员工按照同样的标准 安全操作

主要职责： 1. 研究市场，预测商情，及时掌握市场动向、竞争对手情况及客户反馈意见，完成销售目标； 2. 做好市场调研，市场分析，积极开拓新的市场及客户； 3. 按计划走访客户，了解客户对酒店的意见，增强与宾客的沟通，建立良好的客户关系； 4. 处理客户的来电、来函，及时跟进各项生意询价及报价； 5. 与会议相关部门的沟通，取得销售方面的信息和支持； 6. 做好会议、团队、重要客户的销售工作，保证各项生意活动的顺利开展； 7. 负责酒店信息资料的收集、整理和归档工作； 8. 以周销售计划为基础，向销售总监提交周销售拜访计划及提交每日销售拜访报告； 9. 积极地传播产品信息，在负责的市场内营造酒店的知名度 10. 准备销售报告，确保市场及客户信息的准确性，以便于工作的跟进。 任职资格： 1.大专以上学历 2.2年以上同岗位工作经验 3.有敬业心、责任心及开拓市场的能力，待人真诚友善。 4.具有良好的沟通能力和协调能力。 5.具有较强的文字综合能力和口头表达能力。 6.品行端正、有良好的职业操守、爱岗敬业、企业忠诚度高。 7.责任感强、原则性强 8.良好的人际交往和沟通技巧 9. 独立工作和团队工作的能力。 10. 英语口语流利。

【岗位职责】 1、达成团队客房预算收入指标，使客房利润最大化 2、通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效，为员工制定绩效和发展目标，表彰表现优异的员工 3、为员工提供培训，确保他们的服务符合相关规定和我们期望的标准，并拥有高效工作所需的工具 4、制定并执行客房销售计划，推动OCC & ADR，提升业务量 5、准备每月报表和销售预测，分析当前和潜在的营销趋势，规划各种活动以增加营收与市场份额，并监督员工工作绩效，确保业绩超出原先制定的营收计划 6、同客户和外部相关人员建立并保持良好的关系，借此增加团体和/或会议业务量，包括客房销售、餐饮销售和宴会服务等 7、发现市场营销活动和酒店整体销售绩效中的改进机会，与其他部门紧密合作 8、其他临时职责——需要全员出动完成任务的特殊时刻 【岗位要求】 1、2年至4年酒店销售与市场营销领域工作经验 2、具备客房销售团队的直接管理经验 【我们的福利】 1、免费营养工作餐 2、星级员工住宿 3、每周双休 4、带薪年假 5、洲际酒店全球员工价（低至2折入住） 6、洲际品牌学习

以支持和灵活的态度与其他餐厅经理紧密合作，着眼于整个酒店的成功和酒店客人的满意度。 确保餐饮部员工以支持和灵活的态度与其他部门合作。 在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下做出反馈。 监督餐厅的服务和餐饮标准。在必要时，与餐厅副理、行政副总厨和厨师长一起实施正确的措施。 与厨师长共同对餐饮营运进行频繁而全面的检查。 作为亲身实践操作的主管人员，应总是留在餐厅区域，尤其是繁忙时段 对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解，并能推荐菜品和饮料的搭配及促销。 确保餐厅的前、后线区域的洁净有序。 与客房部配合，确保严格执行既定的清洁计划。 菜单，饮料和酒水单的检查

• Monitors competitors activities and assists in marketing intelligence 监督竞争对手的活动并协助监察市场动态。 • Refers sales leads to appropriate personnel within the InterContinental Hotels Group 在洲际酒店集团的范围内将销售线索提供给适合的人员。 • Sells to new, existing and prospective customers considering goals set forth in the sales strategy, negotiating optimum rate for the benefit of the business 根据在销售策略中既定目标，向新的、现有的、有可能的客户进行销售，并与其谈判商定最适合的价格以争取最大的利润。 • Services existing business through management of account bases 通过客户管理，向现有的客户提供服务。 • Sell all facets of the hotel 销售酒店的所有设施。 • Manage the corporate head office and the preferred hotel history for that company 管理公司总部档案和了解公司优先使用的酒店记录。 • Develop and maintain a regular pattern of sales calls, meeting with principals of target market 设立和保持定期的销售拜访模式，与目标市场的主要人物会面。 • Provides direction on, and conducts market research and analysis 指导和进行市场调研和分析。 • Develops and maintains contact with business generators, meeting and convention planners, visitors/convention bureau, travel agents, tour operators, airlines, corporate accounts, Government Departments and other producers closely allied to Hotel business 根据酒店的营业需要，与业务联系人、会务策划者、游客和会展局、旅行社、旅游运营商、航空公司、公司客户、政府部门和其它客人发展并保持联系。 • Builds profile within local market place through attendance at various events and local market place 通过参与当地市场的各种活动在当地市场上树立良好形象。 • Conduct client interviews and Entertain clients 对客户进行拜访及招待。 • Plan and conduct familiarization tours and site inspections 策划并实施使客人熟悉环境的现场考察活动。 • Travel when required to promote the hotel and develop potential business 需要时出差对酒店进行推销，发展潜在的业务机会。 • Maintain regular contact with the IHG hotels in your region and the regional reservation office 与所在区域内的洲际酒店集团成员和区域预订办公室保持定期联系。 • Monitors existing business and inputs into sales strategy meetings to maximize business 监测现有业务，并在销售策略会上提出建议以扩大业务。 • Grows existing business and establishes and pursues leads which will develop business 发展现有业务，并建立和寻找发展业务的机会。 • Interfaces with operations on a timely basis 及时与运营部门进行沟通。 • Initiates and prepares tenders for business 起动和筹备业务招标工作。 • Assesses sales and marketing data 评估市场销售数据。 • Assists with the preparation of new products and services 协助新产品和服务的准备工作。 • Assists in the evaluation of sales and marketing activities 协助评估市场销售活动。 • Analyses sales mix and likely impact on hotel goals 分析销售综合计划和可能对酒店目标产生的影响。 • Implement direction from Director of Events and Director of Sales and Marketing 按宴会销售总监和市场销售总监的指示执行相关工作。 • Execute advertising/creative briefs in a timely manner 及时进行广告设计的说明工作。 • Works with superior on manpower planning and management needs 和上级领导一起进行人力规划和管理需求

【岗位职责】 1、协助酒店高级管理层负责及整个饭店的运作收集对客服务过程中所产生的问题信息。 2、大堂副理在前厅部经理的直接领导下，在当班期间负责整个酒店的正常运作。 3、要负责处理宾客的问题和投诉。 4、要负责重要宾客的迎领工作。 5、进行整个酒店的安全和日常的设备检查工作。 6、解决当班期间发生的安全问题。 7、向其它班次协调交班记录上需要沟通的事项。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有同岗位工作经验5年以上。 2、能用流利的英语从事前厅服务形象气质佳，精通电脑操作，具备较强的英文听说读写能力。 3、仪表端庄，热爱酒店工作，钻研业务，反应敏捷，善于交际具有较好的管理和协调能力，能够很好的发挥其管理、领导和监督的作用。 4、注重细节，工作有责任心，敢于承担责任，执行力较强。 5、有上进心和良好的学习能力和抗压能力。

岗位职责： 1.与专业广告发布公司联系，制定并执行酒店的广告预算和对外广告发布； 2.协调并执行与酒店所有营运部门的酒店活动和促销的沟通计划（如销售，餐饮等）; 3.与媒体建立良好的关系（出版物、广播等），执行酒店的市场宣传活动; 4.通过与酒店其他部门，或者外界组织，政府部门联络以协调并执行酒店不同项目; 5.负责酒店准备，策划和执行酒店公关活动的计划;

岗位职责 1.掌握所负责楼层的住客状况，提供对客服务。 2.管理好楼层定额物品，严格控制客用品消耗，做好废品回收。 3.负责对结帐房间的查房工作。 4.负责查收宾客洗衣、酒水的送回和补充工作。 5.负责楼层公共区域卫生的清洁工作和部分房间的清洁工作。 6.负责杯具的清洁与消毒工作。 7.负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠、摆放工作。 8.完成易耗品的每期盘点工作。 岗位要求 1.小学以上学历。 2.有1年以上客房工作经验 3.身体健康，相貌端正，吃苦耐劳。 4.接受过正规客房服务工作培训。

工作内容及职责： 1.在销售总监的督导下，通过有效的销售活动，使住房产量和收入化； 2.依照销售计划根据各自的市场执行相应的销售活动； 3.积极地参与完成部门销售任务，为整个部门达到销售预算做出贡献； 4.紧密的跟进所负责的客户的收入产量，以及与公司商务、散客、会务相关的生意； 5.协助销售总监预测未来房间的收入和公司/散客/会议/长住客/的平均房价； 6.参与主要的旅行社和会议的活动并促进酒店客房销售； 7.代表酒店通过客户关系管理，与本地和国际市场的客户保持密切的联系并推销酒店，向销售总监汇报潜在市场客户的需求范围。 要求： 1. 28-45，大专以上文化程度，3年以上同岗位工作经验； 2.精通市场开发，公共关系，经营策划，贵宾接待及形象推广等； 3.有独立组织项目营销工作能力，兼备项目策划和市场分析能力； 4.掌握应用销售及前台的电脑系统； 5.了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售。

【岗位职责】 1、完成公司下达经营管理目标，保证各部门计划任务的顺利完成； 2、制定酒吧的发展规划、经营策略、市场定位、经营方针等各种方案及工作计划； 3、完善客户管理制度，接待重要客人，处理重要投诉，提升服务品质； 4、关注营业现场气氛，对各部门的工作提出指导性意见； 5、处理各项外联工作，掌握店内各项经营动态。有解决突发事件的能力； 6、了解同行业市场竞争情况及同行的新趋势、新潮流； 7、制定酒吧的经营策略，市场策略及营销方案。挖掘新的经济增长点，提升酒吧市场占有率； 8、督促酒吧工作的顺利进行，考核酒吧相关工作指标完成情况； 9、定期向公司领导汇报工作，执行总经理的各项决议； 10、负责酒吧团队建设与人才培养，提升员工专业技能和服务意识；   11、优化酒吧内部管理流程，提高运营效率和成本控制能力；   12、协调各部门之间的合作，确保酒吧整体运营的高效与和谐；   13、关注客户反馈，持续改进服务质量，提升客户满意度和忠诚度；   14、策划并执行各类营销活动，增强酒吧品牌影响力与市场竞争力；   15、确保酒吧符合各项法律法规及行业标准，规避经营风险。 【岗位要求】 1、大专及以上学历,个人形象气质佳，工作责任心强，品行端正； 2、具有五年以上酒吧娱乐夜场或连锁餐饮酒店服务行业独立管理工作经验，具有较强的酒吧实操经验； 3、熟悉和掌握的各类酒品的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能； 4、精通团队管理、客户管理、易耗品管理、陈列管理； 5、熟悉店务的各项流程的制定、执行。善于处理人际关系和团队建设。

1、检查房态并记录 2、清理打扫房间这主要包括、吸尘、擦拭家具、清理垃圾、做床、清理面盆浴缸马桶毛巾镜子和地面、Ø抹尘等 3、为房间补足酒水与日用消耗品 4、清洁并整理客房洗手间里的客用物品 5、清理已退的房间 6、将送餐桌或托盘从房间内撤出 7、汇报房间内是否有损坏物品 8、报告房间内需要维修的问题 9、汇报有可疑行为的客人 10、汇报房间遗失物品 11、汇报是否有客人私占的酒店公有物品 12、上交给楼层主管拾到物品 13、为客房做清理后的最后检查 14、填写客房服务员每日报表

参与菜单的计划和成本核算工作 制订并编写标准菜谱 确保优秀的餐饮技巧得以保持 协助组织特别活动和特别食品促销活动 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作进行适当调整 保持厨房的卫生 清洁厨房和设备 保持个人卫生 管理和培训属下员工 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求 和厨师长一起编制和管理部门预算

1.Conduct a hotel-wide yearly training needs analysis and develop (with department heads’ input) an annual Training Plan that supports and contributes to business needs. 根据培训需求调查，进行酒店全年度培训需求分析，并制定年度培训计划，支持酒店业务拓展需求。 2.Administers the Training and Education Budget in keeping with HR Policy guidelines. 依照人力资源政策指南，管理培训和教育经费预算。 3.Communicate, plan & manage the implementation of HR/Training and Development initiatives to Team Members in accordance with HR strategies & priorities. 根据人力资源战略和优先顺序，传达、规划并管理旨在提高员工的积极性的人力资源培训和发展的实施。 4.Strictly follow , implement and monitor the training items on Quality Assurance (QA) checklist and Brand Training Requirement and ensure those training can be completed by relative leaner group within the required time range. 严格执行和监督QA检查表及品牌培训要求，保证相关学员在时间范围内按照要求完成其对应课程。 5.Assists in the selection of Departmental Trainers, then trains and develops them through ongoing workshops and monthly meetings. 协助进行部门培训师的选拔，并对其进行正在进行的培训课程和每月部门培训师会议等的培训。 6.Plans, implements, and coordinates periodic safety training events and actively promotes safe work practices as an integral part of all skills training. 规划、实施并协调定期的安全培训，并将安全工作提案例作为技能培训的组成部分进行积极提升。 7.Joins with the Director of Human Resources and respective Department Head in orienting and acculturating new team members. 与人力资源部总监及各部门主管配合参加对新员工进行的入职培训。 8.Proactively shapes a service-oriented culture within the operation that predisposes employees to take responsibility for guest satisfaction. Provide related Training and support to help SALT improvement as good Business Partner. 积极形成以服务为导向的酒店文化，使得员工以顾客满意为己任。关注SALT趋势，并协助营运部门做好有助于宾客满意度提升的培训与支持。

岗位职责： 1. 根据服务程序及服务标准为宾客提供优质、专业的足疗按摩服务； 2. 根据宾客需要，通过以专业的方式向宾客推荐理疗服务； 3. 保持水疗室环境清洁，遵守每个水疗室和设施的所有安全规程。 岗位要求： 1. 中专以上学历； 2. 具备足疗相关专业知识，熟悉足疗按摩手法（按摩疗法及足反射学）； 3. 三年以上足疗相关经验，具有品牌酒店相关工作经验者优先考虑； 4. 普通话流利，英语一般； 5. 专业的工作态度及良好的合作精神。

岗位职责： 1. 根据服务程序及服务标准为宾客提供优质、专业的足疗按摩服务； 2. 根据宾客需要，通过以专业的方式向宾客推荐理疗服务； 3. 保持水疗室环境清洁，遵守每个水疗室和设施的所有安全规程。 岗位要求： 1. 中专以上学历； 2. 具备足疗相关专业知识，熟悉足疗按摩手法（按摩疗法及足反射学）； 3. 三年以上足疗相关经验，具有品牌酒店相关工作经验者优先考虑； 4. 普通话流利，英语一般； 5. 专业的工作态度及良好的合作精神。

·           FINANCIAL RETURNS财务回报 ·           Develop deep understanding and knowledge ofkey sectors targeted by hotel, and gain sectorial/account expertise whennecessary to maximise lead conversion rate ·           加强对酒店主要目标领域的深度了解和认识，必要时获取各行业/客户的专业知识，使线索转化率最大化。 ·           Ensure the timely follow up and pursuit ofbusiness with customers’ leads in order to drive the highest levels ofconversion ·           确保及时的跟进并争取客户的业务线索，以推动线索转化达到最大程度。 ·           Conduct and/or assist Sales team in customernegotiation process ·           组织和/或协助销售团队的客户谈判程序。 ·           Conduct proposal negotiation process andassist Business Development team where necessary ·           组织报价谈判程序并在必要时协助业务拓展团队。 ·           Handle contract signing process ·           处理合同签订程序。 ·           Update lead status in relevant systems andcommunicate lead status to relevant Business Development staff (e.g. accountowner) ·           在相关系统中更新线索状态并与相关业务拓展员工（如客户负责人）沟通线索状态。 ·           PEOPLE员工团队 ·           Team up with counterpart Event Managementstaff to deliver sector/customer specific services when appropriate ·           与会务运营团队同等职位成员合作，在必要时为行业/客户提供要求的服务。 ·           Communicate to his/her superior any issuesencountered and other relevant information ·           与上级领导交流他/她所遇到的问题及其它相关信息。 ·           Attend and participate in and whereappropriate, organise training sessions, daily briefings and other meetings asrequired ·           出席并参与培训课程、每日例会及要求的其它会议。 ·           Where applicable, supervise, manage andtrain MICE Fulfillment Executives and MICE Fulfillment Coordinators in carryingout their responsibilities ·           适用时，监督、指导和培训会务销售主任和会务销售协调员执行其工作职责。 ·           Where applicable, act as escalation pointfor clients and members of the MICE Fulfillment Team when issues are not solvedat a proper level ·           如果问题不能在适当级别得到解决时，必要时作为客户和会务销售团队成员的升级点来解决问题。 ·           GUEST EXPERIENCE宾客体验 ·           Process customer inquiry in accordance tospecified service standards ·           根据具体的服务规范处理客户询价。 ·           Develop and deliver relevant documentationto the customer ·           为客户编制并提供相关文件。 ·           Prepare and deliver site inspections forpotential customers (when necessary) ·           准备并为有可能的客户提供现场考察服务（必要时） ·           RESPONSIBLE BUSINESS企业责任 ·           Prepare and submit proposals ·           编制并提交报价。 ·           Ensure accurate and timely updating of anaccurate record of all relevant activities and customer information in theprovided Sales System (i.e. Delphi; Opera; etc.) for future reference and controlpurposes ·           确保在所提供的销售系统中（即Delphi，Opera 等）及时准确的更新所有活动的准确记录，以便将来参考与管理。

Plan sales call activities under the direct approval of DOSM to major marketing areas, calling on existing and potential accounts within their specific areas; 在市场销售总监的批准下制定相关销售计划，并对现存及潜在客户进行针对性的销售； Connect with social platforms to maintain good cooperative relations; 对接社交平台，维持良好的合作关系； Handle the adjustment of the background parameters of the hotel OTA website to ensure the completeness of hotel product sales; 处理酒店OTA网站后台参数指标调整，确保酒店产品售卖的完整度； Responsible for the launch of new products, timely maintain and update online products, strive for activity resources, improve and beautify the program; 负责新产品的上线、在线产品及时维护更新，争取活动资源，完善及文化方案； Responsible for the pre-sales and after-sales work of customer service on the OTA platform; 负责OTA平台客服售前售后工作； OTA sales experience in hotel is preferred. 具有酒店OTA销售经验者优先。

岗位职责 1.了解酒店收益的组成，并以此去评估本地客户和集团的生意，便于为未来价格设置和磋商提供数据； 2.留意竞争对手所有收入部门的定价，了解本地市场的动态和需要的产生，并推荐适当有关酒店定价和市场组合策略的行动给收入室工作团队； 3.通过对历史数据和当前预订的分析，监控并确定市场需求并作出重大生意决策； 4.管理所有预订渠道。 岗位要求 1.3年以上同岗位工作经验； 2.英语口语及书面表达能力优秀； 3.具有同行酒店销售信息收集及分析能力。

 餐厅经理

主要工作职责： 1.负责民宿的运营管理，推动并确保营运指标达成； 2.通过培训、宣讲及跟踪辅导的形式，确保民宿服务质量和品质要求； 3.通过民宿团队努力，确保民宿各项OTA得分指标，达到公司要求。 任职资格： 1.大专以上学历，3年以上民宿管理岗位工作经验； 2.优秀的沟通能力、销售能力、团队建设能力及承受工作压力的能力； 3.执行力强，富有激情，能出色完成公司下达的各种指令； 4.为人热情，有敏锐的市场洞察力和经营管理能力。

岗位职责 1、根据本组市场开发计划，制定个人销售活动计划。 2、通过开发新客户，稳定老客户，以力争达到所确定的销售收入目标。 3、向销售部经理汇报市场信息，包括本市场状况、竞争对手情况、客户反馈意见等。 4、以外出销售、电话联络和信函等方式与所辖区客户保持高度联系。 5、处理客户的来电、来函。 6、协调安排自己所辖客户在酒店的大型活动及VIP的接待工作。 7、熟悉自己客户分类情况及各客户的需求特点和主要的竞争对手。 岗位要求 1、本科以上学历。有从事酒店前台、销售、公关等部门的工作经历。 2、具备酒店销售学、酒店管理学、旅游经济学、旅游心理学、公共关系学等知识的储备。 3、了解合同法、企业法、旅游法以及有关涉外法规。 4、具有市场调查和预测能力，能及是掌握市场动态，并能综合分析，及时地提出相应的措施和合理的建议。 5、有较强的语言表达能力，能撰写市场调研报告，具有起草工作计划、总结及业务汇报的能力

【岗位职责】 1、负责酒店客房、会议及餐饮等产品的销售工作，完成公司下达的销售任务 2、开发并维护客户资源，建立长期稳定的合作关系 3、定期拜访重点客户，了解客户需求并提供专业解决方案 4、收集市场信息，分析竞争对手动态，制定有效的销售策略 5、协调酒店各部门资源，确保客户服务质量和满意度 6、参与制定年度销售计划，并负责具体执行与落实 【岗位要求】 1、具备较强的市场开拓能力和客户管理能力 2、优秀的沟通协调能力和商务谈判技巧 3、能够独立完成销售目标，抗压能力强 4、熟悉酒店行业运作模式，有相关销售经验者优先 5、具备良好的职业素养和团队合作精神 6、工作积极主动，责任心强，能适应出差

【岗位职责】 1. 预测市场需求，为酒店争取市场关键时机。 2. 协助酒店营销部总监，提高市场份额，同时取得更好的收益。 3. 始终意识到独特的环境竞争和优化每间可销售客房平均收益。 4. 相应敏锐的洞察力，在酒店里利用收入管理策略的眼光来领导团队。 5. 适当调节以保证酒店房间销售和收益的，按照必需的标准执行并记录所有的规定。 6. 监督客房预订，并确保操作系统与公司标准相一致。 7. 保证部门运营一直保持良好的销售态度，所有人员都掌握酒店范围内的任何销售机会，以确保收益。 8. 具备设立最合适酒店的总体营业目标及行动方案的能力。 9．具备制定和执行营业预算及经营计划的能力，按时完成上级交办的其他工作。 【岗位要求】 1、具备领导才能，了解所负责部门对各职位的责任 2、掌握使用互联网及其它主要电脑系统的知识 3、掌握应用销售及前台的电脑系统 4、了解商务旅游、旅游业国际市场，会议旅游及餐饮销售 5、能够掌握和理解市场和竞争 6、必须具备良好的中，英文读写能力 7、良好的电脑技能，至少会使用微软2003或以上操作系统、微软办公软件2003或更高版本、互联网及其它的流行出版软件 8、良好的人际交往和沟通技巧 9、独立工作和团队工作的能力 10、做过5年销售与市场推广方面的经验, 包括在国际连锁酒店的管理经验并有最少3年的销售经理经历

岗位职责 1.主要负责中餐厅或会务部、宴会部，落实各个时期的工作任务。 2.制定中餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。 3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。 4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。 5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。 6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。 7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。 岗位要求 1.大专或以上文化程度；三年以上同岗位工作经验； 2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧； 3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动中餐部各级管理人员的积极性。 4.具有食品原料学、烹调学、食品营养卫生和粤菜管理等方面的专业知识熟悉中餐食品原材料采购、储藏和厨房生产、中餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。 5.具有中餐食品原材料加工、中餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方 ,各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。