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  • 北京-朝阳区 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-25
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    职位描述: 1. 制定菜单和标准工作流程,并确保所有厨师都遵守这些标准。 2. 确定所有菜单的采购规格和预算。 3. 安排和协调部门内部同事工作。 4. 定期进行检查,对菜品及服务质量、食品外观、生产和服务区域、设备的清洁卫生以及员工仪容仪表负责。 5. 编写所有报告。 6. 保持对所有公司政策/服务程序/标准的全面了解和遵守。 7. 具备厨房管理的工作知识。 8. 确保厨房所有工作符合食品卫生标准。 9. 完成领导交代的其他工作。 岗位要求: 1. 8-10年亚洲菜烹饪经验。 2. 至少5年在类似餐厅担任行政总厨/主厨的经验。 3. 计算机技能良好,熟练使用厨房各种设备。 4. 能创新菜品。 5. 工作时间灵活。 6. 保持学习新技术的热情。 7. 可以保持统一的高标准。
  • 北京 | 8年以上 | 中技 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-20
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    • 投递简历
    1.计划和组织领导、培训他的团队,监管他厨房内的所有生产活动,检查酒店内与自己部门相关的所有食品的质量和正确使用情况。 2.以身作则,培养自己所管理的厨房团队成员的技能、知识、态度、沟通能力和团队精神。 3.团队合作、支持、鼓励员工、培训员工和职业规划 4.负责自己部门内与各种食品相关的技术知识和工作技能培训,确保有效使用酒店提供的材料。 5.在下属之间营造一种乐于接受培训和个人发展学习的热情和积极性。 6.确保被培训人员在总经理和人力资源部门所规定的的培训时间内完成规定培训内容。 7.以身作则,发挥主动能动性。 将饮食趋势和市场需求告知给他的员工。 8.将当地要求、食品卫生法律法规、安全法规和其它事项告知所有员工。 9.根据年度市场营销计划,与行政主厨和行政西餐主厨协力,制定并执行各种活动、促销计划和菜单执行措施。 10.确保纪律和申诉程序得到正确贯彻执行和遵守。
  • 北京 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 03-04
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、配合工程部经理,制订和落实预防性维修保养计划有效保障酒店设备、设施安全经济运行完好。 2、统计、检查每日能源消耗及维修费用,确保酒店最大限度的节能、节支。 3、完成日常维修、报修及各项施工的现场督导,做好应急排查和解决。 4、协助工程部经理沟通汇报工程部相关的施工情况和协调工作,亲临现场检查施工与工程进度。 5、协助工程部经理做好消防,安全工作。 6、协助建立完整的设备技术档案和维修档案,参加会议和培训活动,做好工程部传帮带的技术指导。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度,工作经验丰富的学历可放宽;15年以上同岗位工作经验。 2、必须掌握机电工程设备的基础知识。 3、能充分领会工程部经理的经营意识,能组织和指挥工程部各项工作计划的实施,确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神,秉公办事,不谋私利。 5、身体健康,精力充沛,沟通表达能力较好,适应倒班轮休工作。
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