1. 带领团队筹开地中海料理 2. 团队搭建，团队管理 3. 地中海美食菜单的设计、优化 4. 后厨5s标准的执行 5. 结合市场调研进行菜品的研发

岗位职责 1.负责酒店前厅部的接待和管理工作，熟知前厅服务设施的功能，处于完好状态。 2.进行有关的市场计划分析制定部门工作计划，完成工作报告。 3.使客房达到最高出租率，获取最佳的客房收入。 4.督导下属部门主管，委派工作任务，明确岗位责任，随时调整工作部署。 5.保持良好的客际关系，能独立有效地处理宾客投诉。 6.协助酒店与更高一级领导处理突发事件。 岗位要求 1.中专以上学历，有同岗位工作经验2年以上。 2.熟悉酒店前厅的经营管理工作，具有较强的工作责任感和敬业精神。 3.督导前厅各分部员工服务质量标准、操作流程标准并对前厅部各项工作实施全面监管。 4.有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划。 5.英语对话流利，有较强的协调管理能力，具有一定的销售能力。 6.全面掌握前台收银方面的财务基础知识，能处理日常服务环节中所涉及到的财务方面的问题。 福利待遇 为了鼓励员工踏实工作，凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利： 1.本单位为国有控股企业，一经录用，即签订劳动合同； 2.酒店提供工作服； 3.外地员工免费住宿（独立床位、宿舍区有空调，4人间）和工作餐； 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金，（住房公积金按12%缴纳）； 5.劳保用品； 8.每年享受防暑降温费； 薪资待遇说明：加班费、全勤奖、工龄工资另计

有权在特定的场合对客人的投诉、员工放权及与其它部门的沟通作出相应处理决定。确保所有客人消费都正确无误的输入电子计算系统。另确保所有票据及现金都按照海冠建国的正确步骤完成。同时依照餐厅经理的指示对客人提供高质量的服务。带领小组成员出色完成上级交代任务确保员工给客人提供优质的服务并达到部门目标。                                                           在当班期间管理餐厅运行 l  确保员工按照标准与程序完成任务 l  遵守饭店的规章制度及海冠建国令客人满意计划推广相关系统的程序知识以尽可能的超越客人期望 l  监督付款情况和每日的结帐工作和每日的结帐工作 l  监督设备的维护工作 l  控制存货并控制存货安全程序 l  监督员工行使职责 监督餐厅服务采购存货 1．    监督采购及存货控制 l   监督采购程序的完成 l   按照存货控制程序处理和储存存货 人力资源 l  培训、发展和管理员工 l  根据员工实际情况实行因材施教的培训 监督操作管理 l  在部门单元服务点内监督操作管理 维持一个积极的职业关系环境 l  避免和调解报怨 l  与员工沟通避免与工作相关的矛盾 l  解决争端 l  约束员工遵守纪律 l  保持一个积极的工作态度     员工管理 l  参与员工招聘 l  协助计划和实施入店教育 l  协助准备员工花名册 l  协助维护现有员工记录 l  鼓励员工掌握多技能以保证员工在工繁忙时最大的工作适应性 l  协助员工培训与发展 l  建立员工工作表现测评 l  指导员工 l  给予所管辖的员工以不断的建议和支持 l  指导员工表现 l  实施合适的管理方式给予员工动力和沟通 l  （一对一）指导员工 l  必要时对员工进行个别面对面指 菜单、酒水知识 1． 菜单 l  熟悉餐饮知识和餐厅菜单 l  了解并熟知所有食品准备的标准和程序

岗位职责 1、依照餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供优质的酒水服务。 2、熟悉餐厅制定的标准程序和方法为宾客提供各类优质的酒水饮料的原料、制作、价格和所配相应的杯具，积极向客人推销。 3、负责吧台酒水的申领，补充和日常保管工作。 5、负责吧台的日常和月盘点工作，并填写销售盘点表。 6、按正确的配方负责酒水调制工作。确保酒水的质量。 7、做好吧台设备、用品的保养使其正常运转。 岗位要求 1、中专以上学历或同等学历，有从事酒吧工作1年以上经历。 2、热爱本职工作，有责任心，能吃苦耐劳。 3、有一定的酒水和酒水服务制作知识。 4、身体健康，仪表端庄。

1、会议前各项服务准备及设备设施检查工作； 2、参会人员的引导，签到及开会物品，资料的发放工作； 3、参会人员的接待服务，并负责导引其到指定位置就坐； 4、会议召开期间的茶水服务等工作； 5、会后会议室的检查，整理工作； 6、会前会后的迎送宾工作； 7、会议室设备设施检查工作，发现问题及时报修和整理； 8、完成领导交办的其他工作。 任职要求： 1、身体健康，五官端庄，举止文雅；待人亲切有礼、热情、亲和、气质佳，身高165cm以上； 2、具有良好的沟通协调能力及服务意识； 3、敬业乐业、具有较强的责任心和吃苦耐劳的职业素养； 4、中专及以上学历，1年以上相关工作经验。

【岗位职责】 1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2、 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 【岗位要求】 1、中专毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力。 2、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4、工作主动、热情、认真，责任心较强。 5、身体健康，仪表端庄。

岗位职责 1.各类西式热菜或者冷菜的烹调制作，并有创新精神. 根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有西厨房热菜/冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、服从领导，负责各款小吃点心的制作 2、严格执行有关规定，防止食品污染，确保符合卫生要求 3、懂得合理使用原材料，控制成本减少浪费 【岗位要求】 1、身体健康，品性良好 2、具有相关岗位工作2年以上 3、熟悉中式点心制作，有一定的创新意识。

任职资格： 1.工作两年以上经验，身体健康 岗位描述： 1.组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队 2.在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营情况

【岗位职责】 1、确保自己的服饰、发型整洁、淡妆等方面全部符合规定的要求。 2、查看交班记录，了解上一班的移交事项，并负责处理。 3、熟悉预订资料，了解客情，尤其要记住即将来店的贵宾、常客的姓名，了解酒店的所有活动。 4、熟悉酒店有关客房销售的各项政策，向来店宾客推销客房，努力争取最好的经济效益。 5、熟练总台各项专业业务和技能，搞好对客服务。 6、熟练掌握店内外信息，提供准确的问讯服务。 7、负责为下榻酒店的宾客办理入住登记手续。 8、负责客房钥匙的管理和发放工作并严格遵守验证制度。 9、制作有关报表，为其它部门提供准确的接待信息。 【岗位要求】 1、XX以上文化程度，懂得英语。 2、性格开朗、头脑灵活、工作踏实，具有较强的服务意识、推销意识和责任感。 3、通晓酒店各项对客政策、设施设备及服务种类以及总台工作程度和规范。 4、相貌端正，身体健康。

1.具备相关工作经验 2.履职本岗位职责 3.厨房日常清洁

岗位职责 1、熟悉酒店的经营政策，了解酒店电脑有关预订系统，协助前台主管做好客    房出租率预测。 2、负责完成有关记录及其报表。 3、负责督导预订部员工接受预订客房程序及其完成电脑输入及存档。 4、负责对新员工的预订程序培训。 5、负责处理团队预订以及特殊客人的预订。 6、负责解决宾客对订房的投诉。 7、负责与其他部门作好沟通并协作配合。 8、负责检查下属仪容仪表、行为规范及出勤情况。 9、负责做好部门的排班。 10、    负责对下属进行绩效评估。 11、    负责组织部门培训。 12、    负责做好每日当班记录。 13、    负责每月预订部员工的绩效评故。 14、    完成上级交给的各项工作。

岗位职责 1、安排当日工作重点，及时传达上级指示。 2、按工作程序做好餐厅与厨房及其他餐厅工作的沟通和协调。 3、协助制定餐厅经营目标和工作计划。 4、做好宾客资料的管理，保持与宾客的良好沟通。 5、关心所属员工的思想、工作生活。 岗位要求 1.两年以上餐厅从业经历，有相关餐厅收银经验； 2.熟练掌握服务技能及服务流程，了解餐厅菜肴基本特点及酒水品种。相关的管理经验和管理能力，具备一定的沟通协调能力和培训能力。 3.独立、乐观、热情、有责任心。 4、会计算机基础操作。 5、热爱酒店行业，身心健康，仪表端庄。有较好的服务精神和沟通技巧。 6、全程接种疫苗。

【岗位职责】 1、负责检查洗烫好的各类制服和布草，以保证其洗涤质量。 2、负责员工制服、布草的缝补、制作及改制工作。 3、负责保管好布草和员工制服，循环地使用棉织品，防止霉烂、虫蛀等情况的发生。 4、定期进行盘点工作，并详细记录。定期申报因报损而减少的棉织品补充数。 5、按时按质地完成缝纫工作。 6、本着精打细算、节约成本的目的，尽力做好酒店员工制服及棉织品的缝补改制工作。 7、负责缝纫机的清洁保养工作，保持工作场所的整洁。 【岗位要求】 1、中专以上的学历或同等文化程度。 2、精通裁剪和成衣制作，有两年以上的裁剪、缝纫制作经验。 3、懂得基本缝纫技术，吃苦耐劳，责任心强。 4、身体健康，精力充沛。 5、熟悉酒店制服、布草洗烫标准及管理方法。 6、工作认真负责、细致踏实。

岗位职责： 1、在经理的带领下，负责开展会场服务前准备、会中服务和餐后会后收尾工作，按会议要求的规格程序摆台、布场； 2.了解酒店会议室相关产品，掌握会议预订、摆台、会议茶歇等技能； 3、解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务。 4、接受客人预订，负责预订的落实并通知有关部门，做好预订资料的管理。 5.掌握会议室设施设备的基础维护知识；负责检查会场常用设施设备使用情况，及时报修。 6.负责会议结束后的会场恢复、卫生清洁等工作。 岗位要求： 一、形象良好，性格开朗，有服务意识和团队精神，年龄18-35岁 二、中专或以上学历，1年以上酒店同岗位工作经验优先。

【岗位职责】 1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2、 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 【岗位要求】 1、高中毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力。 2、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4、工作主动、热情、认真，责任心较强。 5、身体健康，仪表端庄。

岗位职责 1.管理本班的员工。负责班组的日常组织工作。 2.确认所有的叫早电话已经被记录并且落实。 3.有效地管理本市和长途电话设备以及接线员处理电话的礼貌,确保有效的总机服务。 4.管理对客留言和传呼服务,确保留言转接服务设施的有效运转。 5.对内部工作程序,员工考勤，三个班次的运转的组织和内部管理。 6.熟悉酒店的所有分机号码。 7.更新各种问讯资料。 8.白夜休休班次。 岗位要求 1.中专以上学历，有同岗位工作经验2年以上。 2.通晓酒店的服务设施、各营业点的服务项目、服务时间以及收费标准，掌握总机房所有设备的操作程序，机器性能。 3.口齿清楚，音质优美，待人热情，工作负责。 4.必须会说和听懂宾客使用的主要语种，英语流利。

岗位职责 1、负责酒店的所有给排水系统的正常运行和保养维修。 2、 参与蒸汽管路维修保养。 3、 负责冷热水管路的维修保养。 4、 负责酒店内的所有水龙头及卫生洁具的维修保养。 5、 对所有下水、污水道进行维护及疏通。 6、 配合做好所有下水系统设备的维修保养。 7、 负责各区域厨房内的煤气管道接口、阀门的检查保养。 岗位要求 1、中专以上文化程度；1年以上同岗位工作经验。 2、具有机电、装修、装潢等方面知识，具备一专多能的技术技巧，能够承担起综合维修任务。 3、从事维修工作1年以上有强烈的责任感和事业心，工作认真负责，且对业务精益求精，具有较强的分析能力和动手能力。在工作中能吃苦耐劳，不怕脏，不怕累。 4、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责宾客游泳的绝对安全、勤巡视池内泳者的动态，发现溺水者要迅速处理，做好抢救工作并及时向领导报告。 2、认真做好每天的清场工作。 3、负责游泳池水质的测验和保养及游泳场地的环境卫生。 4、上班集中精神，不得与无关人员闲谈，救生台不得空岗，无关人员不得进入池面。 5、勤在泳池边观察。注意游泳者的动向，防止发生意外，保证宾客的安全。对不会游泳者可作技术指导。 6、定时检查更衣室，杜绝隐患。 【岗位要求】 1、 中专学历，或相关院校毕业生。 2、 熟悉游泳池服务知识、掌握游泳和救生急救技术，懂得游泳卫生消毒知识，有救生证书。 3、 能按服务工作规范的质量标准独立进行工作。 4、 有在水中进行急救和在陆地上进行人工救护的能力。

【岗位职责】 1、管理所负责区域的正常运转。 2、管理岗位员工，安排岗位的工作班次和时间。 3、确保礼宾部交班本上记录的每一件事情都已经落实，记录未完成的工作交给下一个班次。 4、确保所接收的行李和包裹的安全，存放在合适的地方。 5、事先检查所有抵达和离店团队的分房名单，确保接待任务顺利完成。 6、管理行李房，确保行李房干净、接收、存放行李及宾客的遗留物品的处理。 【岗位要求】 1、专科以上学历，有同岗位工作经验1年以上。 2、工作认真、作风细致、吃苦耐劳、反应灵活。 3、能进行英语日常会话，开展对客服务。

岗位职责： 1、负责接听日常工作的电话，解决处理日常工作的问题； 2、熟悉公司所有应急预案处置程序，并能熟练的运用预案处置突发事件，达到临时指挥目的； 3、负责及时准确的汇报日常工作，传达布置上级领导交办的工作，并做好各值勤岗位日常管理和协调工作； 4、认真做好交接班工作，认真填写《值班记录》及《系统运行登记表》等。 5、熟练掌握楼内备用钥匙、门禁系统的分布状况及使用程序，并做好备用钥匙的日常管理工作； 6、认真参加每周例会，汇报总结每周工作； 7、积极参加消防、治安等专业培训，不断提高业务素质和业务知识； 8、熟练掌握重要联系人员电话和安全设施、设备分布情况，定期巡视更新； 任职资格： 1、具有2年以上相关工作经验，有消防中控证，退休军人优先； 2、处理事情要迅速、果断、准确； 3、具有较好的协调能力，服从工作安排。

身体健康，能吃苦耐劳；1年以上同岗位工作经验。有较好的责任感和敬业精神。熟悉本岗位的操作技能和服务流程。

【岗位职责】 1、负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2、确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3、根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4、制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5、检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6、组织编制部门工作程序及工作考评。 【岗位要求】 1、中专毕业学历或同等以上。 2、有三年以上同星级客房管理工作经验。 3、熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑，持有客房部经理上岗证或资格证书。 4、掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5、具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

岗位职责： 1.完成岗前准备工作，检查卫生情况，保证卫生符合厨房卫生标准 2.检查工作日志，了解班次存留货品与工作状况 3.根据岗位安排，烹制各种菜式，保证出品质量 4.完成收档工作，做好各设备的清洁消毒工作，做好维护保养 任职要求： 1.人品端正，身体健康 2.普通话表达流畅清楚 3.掌握厨房基本的操作和业务流程