岗位职责： 1. 协助上级全面开展部门每日生产管理工作； 2. 组织协调好部门班组各岗位的工作分工，保障各岗位正常运作，监督检查各项工作，依据工作成果进行考核评估； 3. 协助上级制订部门各岗位工作流程和工作标准，并监督检查执行情况； 4. 协助上级拟定餐厅出品餐单并适时进行更换，做好新菜品的研发工作； 5. 监督检查厨房卫生和部门员工的个人卫生，防范各种***、食品中毒等意外事件； 6. 严格按照部门规定做好食品原材料的采购验收工作，确保质量、安全、卫生符合标准； 7. 对部门各组出品工作的质量把关，严格监督食材加工程序，杜绝存管及加工变质，避免材料浪费； 8. 检查各类机器设备、器具的使用情况，确保各类设备安全使用，定期进行维保保养，如发现故障应及时进行维修或更换并上报； 9. 做好接待围餐工作，严格把关烹调出品并按时上桌； 10. 协助上级组织制定部门培训方案、培训计划，定期组织部门员工开展业务培训； 11. 协助上级做好厨房设备、工具、食材等仓储管理工作，按要求严格执行出入管理制度，做好信息登记，定期汇总上报； 12. 带头执行公司政策，服从公司的工作调配，完成上级交办的其他工作任务。 岗位要求： 1. 中专及以上学历，厨师烹饪、营养调理等相关专业； 2. 擅长制作接待围餐，有大型星级酒店宴会接待经验，熟练操作办公软件； 3. 具备独立工作能力，良好的团队合作精神和人际交往能力，责任心强。